Ontdooi grote gamba's in schelp zonder kop, spoel af, droog en marineer in citroensap, zwarte peper en geraffineerde olijfolie. Voor pittigheid kun je naar smaak pittig paprikapoeder, gedroogde knoflook of een paar snufjes hop-suneli toevoegen. Laat een paar uur of een nacht in de koelkast marineren, bij voorkeur.
Onlangs, als het de bedoeling is garnalen in de schaal te koken, zijn de darmen niet verwijderd. Niet-geopende garnalen zijn na het grillen veel sappiger en de zogenaamde darmader kan later bij het eten worden verwijderd.
Verwarm het apparaat voor op het Grill max-programma met grillinzet, plaats de garnalen vervolgens op de grillinzet, leg ze vrij op het oppervlak en bak de garnalen gedurende 5 minuten.
Serveer warm met Thousand Island Sauce, of wat je maar wilt.
De garnalen in deze grill zijn bijzonder sappig, koken snel en verrukken met hun smaak.
Klassiek Thousand Island-sausrecept
mayonaise - 200 g
ketchup - 50 g
witte wijn of appelazijn 40 ml
uien, bij voorkeur sjalotten - 30 g
suiker - 20 g, als de ketchup zoet is, dan minder
zoete groene paprika - 40 g
ingelegde komkommer of olijven, augurken - 30 g
gekookt ei - 1 stuk, twee kwartels klinkt zachter in deze saus
zout, knoflook en chili of tabasco-saus, of shiracha-saus - wat je maar wilt.
Wooscher-saus komt ook voor in authentieke recepten.
