Broodbakmachines Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

En waarom wordt het brood soms niet gebakken in de buurt van de mixer? Op deze plek is de kruim, zelfs na een paar uur, van binnen vochtig.

Het is raar, het blijkt daarentegen, een beetje gebakken met een korst is wat er naast de mixer zit.

ik ook. Ik zeg: "... in de buurt ..." en niet bij de mixer zelf. Ergens 1 ... 2 cm boven de bodem

[Vitaal]

Ik zeg: "... in de buurt ..." en niet bij de mixer zelf. Ergens 1 ... 2 cm boven de bodem

Vitaal , nou ja, als je erover nadenkt, is er een emmerbevestiging onder de mixer, en op die plaats zijn er sleuven waardoor de buitenlucht gemakkelijk binnendringt en de temperatuur in het gebied van de mixer verlaagt. verlaagde graden zijn niet voldoende voor volledig bakken. Misschien zijn er meer mogelijkheden
Ergens was het dat de kachel was ingepakt om de temperatuur binnen goed te houden, maar toen zag het er vreemd uit.
U kunt zelfs proberen om de kachel tussen de kachel en de tafel met handdoeken af ​​te dekken, u kunt een opening vrijlaten voor verminderde luchtcirculatie ... Wat denkt u? Probeer het, misschien zal dat veranderen

Natasha, dit gebeurt soms. Haar verpakking is niet voor Panasik. Er is nog iets. Ik ben al begonnen het probleem te onderzoeken volgens het ontwikkelde plan. Ik zal over de resultaten rapporteren.

Nou, ik zal wachten

[Svetlana]

kan ik melkbrood bakken in het Frans?

SvetlanaIk bakte melk in het Frans, ik vond het lekker.

Mijn stokbrood met de helft van de gist is geweldig

Natul, je brood is geweldig in de dieetmodus. Dit is de enige manier waarop ik het bak

[Elya]

Elya, oh, hoe gezondheid !!!
Al in het Frans, en in dieet, en in basis ...

[Vitaal]

Vitaalom zacht te zijn, moet er veel vocht en minder warmte zijn. Er is een stuk ijzer. Integendeel, het moet opwarmen en een korst geven. gezien datdat het opwarmt, net als de emmer die naast de tinten staat.
Er is een opening tussen de spatel en de bodem van de emmer, waardoor het stuk ijzer niet zo warm kan worden als de bodem van de emmer.
Als je in deze opening iets plaatst, bijvoorbeeld deeg, dan zal de spatel minder opwarmen. Als het deeg het bijvoorbeeld ook een beetje optilt, is hier een zachte plek voor jou.
Het lijkt mij dat dit kan zijn als je deeg dik is. Het tilt het blad op, isoleert het tegen hitte en vergroot de luchtspleet. Het mes is niet erg heet. Het blijkt zachtjes.

Het lijkt mij dat dit kan zijn als je deeg dik is.

Dit betekent dat er meer vloeistof moet zijn. Door op te tillen, een opening te vormen, blijft de spatel gegarandeerd in het brood. Maar de spatel blijft in de emmer! Iets is niet goed hier ...

[gebakken]

is geen feit. Er is nog een gat - de belangrijkste - op de voorraad. En de bouillon warmt meer op dan een peddel in een dicht deeg. Dat wil zeggen, het is daar plakkerig en de hoogte van de stengel is zodanig dat het brood de spatel niet hoger tilt. De spatel zal strakker op de bouillon zitten, niet in het brood

I. alleen de spatel zal meer koken op nat brood als het goed opwarmt en gebakken in een korst. Het moet meer aan het brood worden vastgelijmd dan aan de bouillon. En dit is mogelijk met een zeer goede verwarming.
En hoe minder het opwarmt, hoe groter de kans dat het in de emmer blijft.

Het hangt er eerder van af hoeveel het deeg in de opening op de staaf zal kruipen en het mes aan de staaf zal plakken.
Technisch gezien, als het deeg nat is, zal deze opening het mes nog steeds in de emmer houden.
Als het deeg erg dicht is, kan er een beetje deeg in de opening op de staaf komen en kan het mes eruit vallen, ondanks de zwakke verwarming in het midden.
Voor licht tot middelhard deeg moet de schouder in de emmer blijven.Het deeg kruipt in de opening op de stengel en lijmt de spatel aan de emmer.
Tegelijkertijd kan bij gemiddelde dichtheid zachtheid in het midden worden waargenomen.

Interessant is dat in mijn andere HP de spatel altijd met brood vloog, en het formulier zelf werd vuil, soms lukte het gewoon niet om het brood eruit te halen, het werd gepasseerd met een siliconen spatel aan de zijkanten, maar hier emmer is schoon en de spatel blijft, denk ik nog steeds etui in antiaanbaklaag, kleeft er niet aan en de scapula blijft in de emmer. En bij oude is het niet genoeg dat het brood eruit wordt gehaald met een spatel, dus je krijgt een scapula van vijgen, het breekt recht uit met een kruimel brood, daarom probeerde ik de spatel eruit te halen voordat ik het kon bewijzen, en ik deed de knokkel met de hand, door het geluid van de motor ... in het algemeen, vanwege al deze dansen, koos ik voor panasik, waar ik geen spijt van heb!

er is niets om over na te denken. Neem gewoon twee peddels en bekijk hun ontwerp. Om ervoor te zorgen dat het blad in de emmer blijft, moet het op de staaf worden bevestigd - de as. Als je goed kijkt - dan heeft Panasonic twee details die andere HP's niet hebben. De opening is groter aan de boven- en onderkant van de scapula; de onderkant is vlakker. Hierdoor glijdt het deeg in de bovenste opening en blijft de peddel aan de steel plakken. En van onderaf is het moeilijker voor het deeg om het schouderblad op te tillen.
En andere fabrikanten hebben precies het tegenovergestelde. Onderaan zijn er meer openingen, maar bovenaan helemaal niet. Het deeg drukt de spatel uit in plaats van te plakken

En ik heb vaak brood met een spatel bij elkaar, maar ik bak met toevoeging van roggemeel, pure tarwe is zeldzaam. Daarom haal ik de peddel eruit na de laatste training.

zorg er dan voor dat de schacht goed schoongemaakt is met een gat in het mes. Zodat het deeg er gemakkelijk doorheen kan kruipen en de spatel op de steel houdt.
Maar .. nogmaals, als de consistentie vloeibaar genoeg is om door de gaten te kruipen en vast te houden, lijm dan het mes aan de schacht.
Bij een bepaalde dichtheid van het deeg moet de spatel samen met het brood eruit vallen. Als de normale hoeveelheid deeg niet op de as past, of als het gat vuil is, zal het daar niet goed blijven plakken.

Ik bakte het brood opnieuw, maar zonder zaden en sesamzaadjes.
Broodbakmachines Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 2101

Broodbakmachines Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 2109

Ik heb zojuist de hoeveelheid Hercules verhoogd naar 70 g, dit is voor de liefhebber van havermoutsmaak. Ik hou heel veel van Hercules in brood, de rest heb ik ongewijzigd gelaten. Ik zal nu om de andere keer bakken. Op deze manier en die manier. Gelukkig

[fffuntic]

fffuntic, Lena, Ik maak het gat in het lemmet en de schacht altijd goed schoon, en blijkbaar is dit niet de reden, maar het feit dat er niet voldoende beslag in de gaten tussen het lemmet en de schacht komt, kan zo. Ik zal eerst proberen het beslag op de Dumplings te kneden, en dan een soort modus aanzetten en de rest van de bloem mengen. Ik zal zien wat er gebeurt.

Zeg me niet of het signaal in de Panasonic SD-2500 harder gemaakt kan worden, het is erg stil. Ik sla het einde de hele tijd over, en vandaag had de cupcake geen rozijnen.

[Galina]

Galina, Nee, het signaal kan niet luider worden gemaakt. En start gewoon een timer of wekker in je telefoon.

En hoe weet je wanneer het tijd is om in slaap te vallen rozijnen?

[Galina]

En hoe weet je wanneer het tijd is om in slaap te vallen rozijnen?

Galina, afhankelijk van wat en met welk programma u afdrukt. Voor de cake wordt eerst het deeg samen met de rozijnen in een aparte kom gekneed, daarna wordt het deeg overgebracht naar de emmer van de broodmachine en worden de bakprogramma's gestart met de indicatie van de tijd.
Voor andere gebakken producten met toevoegingen heeft uw oven programma's die u vertellen wanneer u toevoegingen moet toevoegen - de handvatten knipperen op het display, wat betekent dat u deze handmatig moet toevoegen. Gewoonlijk wordt de kachel op dit moment gepauzeerd, en na het toevoegen kunt u met kracht op start drukken om door te gaan, of de kachel zelf zal na een pauze automatisch de voortzetting inschakelen.

dit alles wordt beschreven en getoond in de instructies

Er is een basisprogramma met rozijnen. Ik wachtte tot de rozijnen in slaap vielen en miste het, een heel zacht signaal, in de volgende kamer kon ik het niet horen.

[Galina]

Galina, we hebben een bord waarop wordt vermeld wanneer de dispenser wordt geactiveerd (signalen voor handmatige toevoeging in uw kachel)
U moet het afdrukken en er doorheen navigeren, op welk tijdstip u terug moet naar de kachel en "er aandacht aan moet besteden"

Tijdschema van processen in Panasonic 2501

Als de link verloren gaat, kijk dan in het eerste bericht van deze thread

Nou, je kunt de tijd zien en onthouden hoe laat het signaal voor de rozijnenvulling gaat. En start de volgende keer een timer.

ja vijgen met haar met een schouderblad. Ik haal het er met twee vingers uit als het in het brood blijft. Ik heb al geschreven hoe. Het deert me niet.

Ik ga Sanadorin-brood bakken dat Natasha heeft gevonden
Broodbakmachines Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 1864

Het gebruikt bloem 1 s. : girl_cleanglasses: Ik heb een. met. en C. h. Als ik 400 g vervang. bloem 1 s. voor 260 g. in. met. + 140 g C. h. ?

Eergisteren bakte ik pure rogge, volgens het Europese recept, de eenvoudigste. Volgens de lay-out in het recept, 500 g bloem, nam ik 460 g bloem en 40 g rogge gefermenteerde mout, 2 theelepels gist, versus het recept 2,5 theelepel, al het andere is volgens het recept. Ik brouwde mout met karwijzaad en korianderwater voor een totaal van 440 ml.
Omdat de instructies zeggen dat een deel van het meel op de zijkanten van de vorm kan blijven, volgde ik het kneden, ik moest eerst een beetje helpen met een siliconen spatel, omdat het broodje zich natuurlijk niet vormde en het deeg probeerde erin te kruipen de hoeken ... Aan het einde van de batch keek ik opnieuw, ik zag dat een spatel met praktisch geen deeg in het midden zat, en al het deeg werd in de hoeken verdeeld, harkte het deeg met een spatel naar het midden en naar links het voor proofing. Ik heb de kachel pas weer geopend tot het signaal. Hier is wat er is gebeurd:

Zoals je kunt zien viel het deksel een beetje, direct na het bakken was het bijna plat, maar het brood van binnenuit was vochtig en zwaar, dus het midden viel in een dag. Het brood is heerlijk, maar de kruimel is rauw, ik vergat direct na het bakken de temperatuur in het brood te controleren.
Het lijkt me dat je de bloem-waterverhouding nog een beetje moet veranderen, ik zal geen gist toevoegen, ik geloof dat 2 theelepels. genoeg. Hoogstwaarschijnlijk zal ik in de toekomst in de handmatige modus bakken, omdat ik denk dat de rijsduur niet genoeg is ... Over het algemeen heeft de roggebroodmodus op Panasika me niet aangenaam verrast, er zullen dezelfde dansen zijn met tamboerijnen. Maar dit is niet eng, ten eerste ben ik er al aan gewend, en ten tweede begrijp ik dat roggebrood een zeer grillige klus is en van handen houdt, dus omwille van een resultaat dat bij mij past, vind ik het niet erg om te werken met handen.

Het gebruikt bloem 1 s. Ik heb in. met. en C. h. Als ik 400 g vervang. bloem 1 s. voor 260 g. in. met. + 140 g C. h. ?

Ik heb dat voor geschreven in een notitieboekje 2e rassen kunnen worden gemengd. met. en C. s 1:5... Informatie uit enkele oude dagboeken van mariana_aga.

[Hoge hoed]

Hoge hoed, bedankt. Ik was aan het zoeken, maar op internet is er een andere infa. Het is duidelijk hoe je met zemelen moet mengen, maar ik zal experimenteren met bloem.

zemelen het is duidelijk hoe te mengen

en met zemelen als?

[de eerste]

Resultaten rapporteren de eerste testfase voor het bakken van brood op de as van de scapula. Ik heb de gist veranderd - het brood was volledig gebakken.
Morgen start ik de tweede etappe - ik zal de emmer openen. 180 graden

[Mirabel]

Mirabel, Vika, in de Admin-thread staat beschreven hoe je verschillende soorten meel uit het. met. en zemelen.

waar?

Dit is voor fijnproevers. 180 graden

Dit is voor fijnproevers

is het een soort geheime club?

Haar, de situatie werd hierboven besproken, waar het brood met een schuin dak aan één kant was of aan één kant verbrand - ik kan het me niet herinneren. Het ging mij niet aan. En iemand stelde voor om de bak 180 graden te draaien. Het probleem is verdwenen. Iedereen haastte zich om de emmers te markeren. Iets zoals dit.

Iedereen haastte zich om de emmers te markeren. Op de een of andere manier

Hoor het voor de eerste keer ...
Ik hoorde over de emmer kraken bij sommige mensen ... maar over de ondoordringbaarheid en het dak ... nee!

Er zijn geen regels voor het plaatsen van een emmer, anders zouden de Japanners meteen emmers met markeringen maken.

Ik heb deze tweede kachel. Dus: in de eerste was alles SUPER en het maakt niet uit hoe je de emmer plaatst. Maar in de tweede positie klopt en bungelt het in één positie, en in de uitgebreide 180 * - alles is in orde. Daarom moest ik een merkteken maken om de emmer in te brengen en de batch was normaal gesproken stil.

Ik heb twee emmers vergeleken en er is maar één verschil: de houder zelf (ik vergat hoe hij heet) is hetzelfde, maar iets geïnstalleerd met een hoogteverschil. Dit is waar het hoger is en het schouderblad hoger wordt opgetild vanaf de bodem van de bak, dan klopt de bak.En waar het lager is, en dienovereenkomstig, het schouderblad is dichter bij de bodem, maar raakt niet, dan is de emmer stil en stevig aan beide kanten geïnstalleerd.

Ik moet nog steeds vergelijken, misschien zie ik iets anders

[Taille]

Taille, Natasha, maar ik weet het niet ... Er zijn enkele geluiden, maar ze storen me niet. En aangezien ik de emmer altijd op verschillende manieren legde, maar ik hoorde het verschil niet. Dus laat alles blijven zoals het is. Correct?

Ja, laat het voor iedereen blijven, als er geen verschil is en niet interfereert. Als er een verschil was, had je het al gemerkt

Vertel me alsjeblieft wat het verschil is tussen 2510 en 2512, het feit dat er geen dispensers in zitten, begreep ik, maar wat is het verschil in software? Heeft 2510 een programma voor paascake en roggebrood?

[Duimelijntje]

Duimelijntje, Olga, in het eerste bericht van dit onderwerp is er een link naar de vergelijkingstabel van de kachel. Er zijn veel meer nuttige links.

[Taille]

Taille, Natasha, maar je kunt geen foto geven of maken van het recept uit je nieuwe boek uit de nieuwe oven "Soda Khlebets"



Dat is allemaal eerlijk ~ alles is hoe ze schrijven. Interessant voor mij. Pliiiz!

Heeft 2510 een programma voor paascake en roggebrood?

Programma "Rogge" in de kachel 2510 - NEE, en cakes worden perfect gebakken op het programma "Dieet".
Vergelijkingstabellen HIER

Rita, ik heb een recept in de instructies - dit is een scone-recept, maar het is gebakken met een brood. De scones zijn licht zoet, misschien met rozijnen, etc. het is geen broodje, of een koekje ... Het is gewoon zoet ... Hier in de video kun je zien, Siri ... in het Engels, maar je kunt zien wat er gebeurt



De modus zelf: 10 minuten kneden en dan meteen bakken - dat is alles. Ik zal je het recept een andere keer laten zien, oké, ik moet het vertalen

Dank je, nu ik het door heb, koop ik 2512.

[Home Skon (brood)]

Hoewel wat ben ik?

Home Skon (brood)

200 gr bloem voor algemeen gebruik
160 gr broodmeel
60 g boter (in blokjes van 1 cm)
2 eieren + melk tot 160 ml samen
60 gram yoghurt
0,5 tl zout
40 g suiker
10 gram (2,5 tl) bakpoeder.

je kunt je favoriete toevoegingen gebruiken: noten, rozijnen, chocoladedruppels ... Giet in het begin samen met de rest van de ingrediënten.

Hoe je in slaap valt, wordt in de video getoond, niets bijzonders.
De eerste stop is om alles van de muren te schrapen en het met geweld dichter bij het centrum te brengen, zodat het interfereert en interfereert.
Stop in tweeën om het deeg te vormen en gelijkmatiger te verdelen.
Alles.

Controleer de gereedheid met een spies, laat volledig afkoelen.
Ze eten traditioneel gesneden, belegd met boter en marmelade.

Het moet worden vertaald

Natasha, ik zal het zelf vertalen, geen probleem voor mij. Maak een foto, hè?) Ik wil ook skony!
Mijn brood is op. Ik zal het nu halen. Frisdrank.

[Rita]

Trouwens, Ritaals je het gaat koken, vertel me dan alsjeblieft met welk van onze gebakjes het vergelijkbaar is

Duimelijntje, alstublieft

Hoewel wat ben ik?

Dat is het!
Bedankt!))))
En deze frisdrank die werd gebakken, kan ook niet worden geproefd totdat hij is afgekoeld, toch?

Rita, ik schreef het recept hierboven vanuit mijn instructies.
Ik wilde ook proberen om op deze manier te bakken, alleen voor nieuwsgierigheid en vergelijking, dit recept

Melkkoekjes (GOST) (Vogelverschrikker)

En deze frisdrank die werd gebakken, kan ook niet worden geproefd totdat hij is afgekoeld, toch?

Rita, zoals altijd, ja.




En kom naar het onderwerp met een fotoreportage

Natasha, ik schrijf daar een rapport in het frisdrankcentrum. Er is een foto.

Hallo!
Ik kocht een blikje zongedroogde tomaten in zonnebloemolie. Kun je me alsjeblieft een geverifieerd en getest recept vertellen voor heerlijk brood met zongedroogde tomaten, dat ik niet op het forum heb gevonden. Ik zou graag "Italiaans" brood willen bakken. Ik heb een Panasonic SD-257 broodbakmachine. Alvast bedankt.

[Tatiana_S]

Tatiana_S, Maar volg de link om de recepten voor Italiaans brood uit de instructies te zien. Ik bakte niet met tomaten, maar ik krijg altijd eenvoudig Italiaans volgens het recept uit de instructies

🔗