Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

[pop]

Het komt mij voor dat de geur van gras de boventoon voert, zeer aangenaam. Maar ik verwachtte iets anders. Misschien is dat hoe het zou moeten zijn, er is niets om mee te vergelijken.

pop, Yulia, niet ... Zo zou het niet moeten zijn. Kersen hebben een gekke smaak! Maar geen kruiden. Dit zijn de vragen die ik laniti onlangs heb gesteld toen haar kers faalde. Ik zal je herhalen:
Je moet weten hoe je thee hebt gezet in alle stadia, beginnend bij het verzamelen (aantal bladeren), verwelking, voorbereiding voor gisting (handmatig, vleesmolen?), De omstandigheden waaronder gisting plaatsvond (laagdikte, temperatuur, als je rolde rollen, was er onderdrukking), drogen (temperatuur, drooglaag). Wat voor soort kers heb je verzameld - ras of eenvoudig? En nog belangrijker: het is te vroeg om over thee te oordelen. Beantwoord de vragen alstublieft, dan kunt u begrijpen waarom dit is gebeurd.
Niet erg goede recensies van kersen - zwakke thee.

[pop]

De kers rook net als bladeren.

pop, dus je hebt een rassenkers. Het maakt slechte thee. Het moet gemaakt zijn van de eenvoudigste kers, die is zuur ... Overigens schreef ik hierover in het recept. Een eenvoudig kersenblad ruikt erg sterk en heerlijk.

[Ludmila]

je hebt een rassenkers. Het maakt slechte thee. Het moet worden gemaakt van de eenvoudigste kers, die zuur is

Ludmila, en ik maak van de voormalige variëteit Vladimirskaya. Het draagt ​​geen vrucht, het is erg oud, maar het is zo lommerrijk en geeft een geweldig aroma aan thee, het heeft je nooit in de steek gelaten. Ik wilde het allemaal ontwortelen, nu zal ik het niet doen, zelfs als het langs de zijlijn groeit, er zijn geen anderen, om de een of andere reden willen ze niet groeien op onze site, en op andere is het niet veel (hoewel kers is mijn favoriete bes)

[Yulia]

Yulia,

De kers rook net als bladeren.

mijn spanky bladeren in mijn thee ruiken naar kersenjam. En de bladeren van de onbekende kers begonnen te ruiken, zelfs als ze waren gedroogd. Toegegeven, tijdens de fermentatie begonnen ze naar verf te ruiken, maar toen veranderde de geur en kwam het theemix er erg goed uit
natushka, dus ik denk dat je zonder te proberen niet weet of er thee uitkomt of niet. Oude soorten zoals griots zullen zeker goede thee maken.

[natushka]

Ik maak van de voormalige variëteit Vladimirskaya. Ze draagt ​​geen vrucht, ze is heel oud,

natushkaals het geen vrucht draagt, is het hoogstwaarschijnlijk al herboren. Of misschien is dit soort goed. Ik probeerde thee te maken van kersen. Helemaal niet onder de indruk. Zelfs bij een batchtest bij het verzamelen van bladeren, werd het duidelijk - er was praktisch geen kersengeur. Maar die scheuten van de buren van wie ik de bladeren neem, ruiken al naar kersen in de oogstfase. En bij het verwelken, zo'n sterk aroma!
Trouwens, vorig jaar was het niet alleen mij die het merkte. Sommige meisjes "verbrandden" ook op een nobele kers, maar de wilde verrukte iedereen.
De nobele braam (variëteit Michurin) gedraagt ​​zich op dezelfde manier. Ze heeft zowel bessen als bladeren die groter zijn dan de gebruikelijke braam. En de thee is volkomen uitdrukkingsloos. Ik kwam zulke struiken tegen. De buurvrouw mocht alles afsnijden, maar toen ze de bladeren plukte, was ze erg verrast - er was bijna geen geur. En de thee is mislukt.

Ik veronderstel dat zelfs nobele variëteiten van zuidelijke kersen aromatischer zullen zijn dan noordelijke. De schoonmoeder heeft een variëteitkers in het land. Ik maak er voor het tweede jaar thee van. Ik kan het zelfs niet in een mix drinken - een wilde hoofdpijn begint bij het gekke aroma. Het ruikt naar heldere kersen met de geur van bittere amandelen en chocolade, voor mezelf gebruik ik het uitsluitend voor het maken van een aromatische tinctuur om toe te voegen aan zelfgemaakte martini. (Stel je de kracht van het aroma voor als er 5 ml is voor een 3L. Martini.van deze kerseninfusie en de geur van kersen is duidelijk te onderscheiden, zelfs tegen de achtergrond van alsem en een dozijn andere kruiden)

[Irina]

Irina, mee eens. En natuurlijk zijn de variëteiten anders. Ik heb 2 verschillende soorten kersen. Maar thee die ervan wordt gemaakt, is niet belangrijk. Maar van een wilde - een gek.
Het is trouwens net als met fruit en bessen. Onze lokale bevolking noemt sommige appels en peren bijvoorbeeld zoet. En voor mij zijn ze zuur, omdat ik aan anderen gewend ben geraakt door het leven in de appelsstad Alma-Ata (vertaald uit het Kazachs Alma-Ata - de vader van appels).
Over het algemeen, meisjes, testen we onze bladeren in het stadium van het verzamelen - als ze erg goed ruiken in de zak. nou, de thee is meestal geweldig.

van het leven in de stad van appels Alma-Ata (vertaald uit Kazachse Alma-Ata - de vader van appels).

Verbijsterd! En we hebben een vriend die voortdurend Poolse appels per vrachtwagens naar Alma-Ata rijdt! Ik vroeg me zelfs af of ze daar niet groeiden?

Na de ineenstorting van de USSR waren bijna alle tuinen aan de voet van Alma-Ata verlaten, verwoest en geprivatiseerd. De heropleving van het tuinieren in de bergen begint nu. Maar iedereen heeft appelbomen in zijn privétuin. Ik had veel soorten. De ene is beter dan de andere.

[Irina]

Irina,

En we hebben een vriend die voortdurend Poolse appels per vrachtwagens naar Alma-Ata rijdt! Ik vroeg me zelfs af of ze daar niet groeiden?

Zijn aan het groeien. Alleen worden ze niet goed bewaard.
Wij, in Oekraïne, groeien ook (groeien). En er zijn hele goede oude variëteiten. Sommige liggen tot de lente onder de juiste opslag. MAAR ... moderne zijn praktisch een jaar oud. Toegegeven, hun smaak is ... passend. En we hebben kwantiteit in plaats van kwaliteit. Helaas en ah.

MAAR ... moderne zijn praktisch een jaar oud.

Ja ... en we weten waarom ...

Meisjes, ik maak thee van verschillende bladeren - het is heerlijk, aromatisch. Maar kersenthee ruikt geweldig, heerlijk, maar de kleur van de theebladeren is bleek. De kers is wild. Ik doe dit: ik laat de bladeren een dag verdorren, een paar dagen in de vriezer, dan een vleesmolen, fermentatie gedurende 8-9 uur, drogen zoals in het recept. Trouwens, ik doe alle bladeren zo. Blackberry deed dat ook. Toen ik het verdraaide, rook het heerlijk, maar droog - de geur verdween. Wanneer gebrouwen, is de thee heerlijk, maar zonder een sterk aroma en bleek. Wat doe ik verkeerd?

[Nadyushich]

Toen ik het verdraaide, rook het heerlijk, maar droog - de geur verdween.

Nadyushich, gedroogde thee ruikt bijna niet. Als het ruikt, heb je het niet gedroogd. En dan zal het beschimmelen tijdens opslag.
Nadia, ik schreef in het recept, en op elke pagina in de reacties via de post schrijf ik dat HET IS VROEG NOG STEEDS CONCLUSIES VROEG! OH, ZO VROEG! De thee heeft gedurende 1 - 2 maanden geen droge gisting doorstaan ​​in een hermetisch afgesloten container en in het donker! Dan komt de geur van thee tevoorschijn.

Maar kersenthee ruikt geweldig, heerlijk, maar de kleur van de theebladeren is bleek.

Hoeveel bladeren waren er en welke laag was er tijdens de fermentatie? Op welke temperatuur werd thee gedroogd? Omdat kersen geen lichte thee mogen zijn. Maar het belangrijkste is dat je het leuk vindt.

Hoeveel bladeren waren er en welke laag was er tijdens de fermentatie? Op welke temperatuur werd thee gedroogd? Omdat kersen geen lichte thee mogen zijn. Maar het belangrijkste is dat je het leuk vindt

Lyudmila, de laag bladeren was ongeveer 10 cm, gedroogd gedurende ongeveer een uur bij 100-120 g, in een enigszins open oven, vervolgens gedroogd in een open oven. Daarna hangt het drie dagen of langer in een kussensloop.
En ook, mijn thee wordt niet warm tijdens het gisten, hoewel ik het inpak.

[lappl1]

lappl1, Ik wil verduidelijken - is het nodig om de thee in een kussensloop (zak) te drogen? Na het drogen wacht ik tot het is afgekoeld, dat wil zeggen, het ligt bij me totdat het volledig is afgekoeld, en pas dan giet ik het in de potten.

Ik laat hem altijd in de wind hangen, ook al is het goed gedroogd, kun je je voorstellen dat het beschimmelt, er waren vorig jaar zulke gevallen.

[Nadyushich]

Lyudmila, de laag bladeren was ongeveer 10 cm, gedroogd gedurende ongeveer een uur bij 100-120 g, in een enigszins open oven, vervolgens gedroogd in een open oven. Daarna hangt het drie dagen of langer in een kussensloop. En ook, mijn thee wordt niet warm tijdens het gisten, hoewel ik het inpak.

Nadyushich, de laag is normaal! En misschien voel je de warmte van de massa niet.Het duurt de eerste drie uur en koelt dan af. Dit is normaal als de temperatuur in huis minimaal 18 - 20 * was. Wacht! Thee zal zichzelf laten zien.

Ik wil verduidelijken - is het nodig om de thee in een kussensloop (zak) te drogen? Na het drogen wacht ik tot het is afgekoeld, dat wil zeggen, het ligt bij me totdat het volledig is afgekoeld, en pas dan giet ik het in de potten.

Yulia, zeker. U kunt het restvocht niet voelen. Het lijkt je niet, het zit in de korrels. Na drogen in de zak gaat het helemaal weg. Ik schreef onlangs dat ongeharde en te weinig gedroogde thee naar een bad kan ruiken. Ik neem hier meestal de tijd voor, zelfs een week kan hangen als het weer niet gunstig is. Overigens zijn de korrels heel anders - die die net in de oven zijn gedroogd, wat kruimelig als je ze probeert te breken. Degenen die in de tas hangen, worden erg hard. En natuurlijk waren er veel gevallen van beschimmelde thee, als die niet in de wind hing.
Als je trouwens nog steeds een doel stelt en de thee volledig in de oven droogt, verliest hij zijn smaak en aroma. Daarom schreef ik in het recept dat de thee niet overdreven droogt. Het zal in alle opzichten erg zwak zijn.

Lyudmila, bedankt voor je hulp en geduld bij de analyse van fouten. Ik maak al 30 jaar Ivan-thee. Mijn man sleept hem aan, maar ik vind het niet leuk. Nu pas besefte ik dat ik alles verkeerd deed. We hebben het niet gedroogd, maar meteen in een vleesmolen gedraaid, 12 tot 15 uur gefermenteerd met een laag van 20-25 cm, en vervolgens gedroogd waar nodig, in een enigszins open oven en in een droger. De laag bij het drogen was 3 cm, dus de thee rook naar bezems, maar mijn man houdt nog steeds van deze thee en kan niet zonder, mengt hem met zwart. Nu zou ik Ivan's thee willen pakken en het goed doen, maar totdat ik thuis ben, en totdat het bloeit, zal ik hem niet vinden. Maar aan de andere kant maak ik alle bladeren die ik hier kan vinden, voornamelijk uit verlaten tuinen. En het is jammer dat de elektrische vleesmolen thuis staat, maar hier is het alleen handmatig. Daarom moet u bevriezen om het proces te vergemakkelijken. Ik heb trouwens een pakje thee naar mijn man en dochter gestuurd om te testen. Ze hielden allebei van de Blackberry-thee zooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo smaak en smaak. Ik ging, pakte een potje thee, stak in mijn neus ... nou ja, er is geen geur! Gebrouwen ..... niet onder de indruk! Misschien rook ik het dorp, ik droog het bijna elke dag en de kussenslopen hangen aan het gangpad, ruiken overal in het appartement. Welnu, we zullen deze wetenschap blijven beheersen en verbeteren. En nogmaals bedankt voor de recepten en voor de ervaring! Lyudmila, het zou leuk zijn als je een boek met thee uitbrengt, anders de computer. niet iedereen heeft het, en dus zouden theemakers aanzienlijk worden toegevoegd.

Lyudochka, geef me een link, op welke pagina staat je foto uit de voorraadkast met een voorraad thee. Ik wil mezelf versterken !!!!

[lappl1]

lappl1, Dankje voor het antwoord! Een kussensloop klaargemaakt om te drogen! En ik doe de eerste mix. Het blijkt als volgt: perenbladeren - 13%, krenten - 18%, kersen - 33%, appel - 36%. Ik herinner me wat ze schreven over kersen - 10%, maar dit is hoe het bleek te worden verzameld, ik heb tot 10% niet gescheiden, ik zal het op deze manier proberen. Na het verwelken lag het pakket met de bladeren in de koelkast, daarna verfrommelde ik ze goed en draaide ze in een vleesmolen. Nu worden ze gefermenteerd in een laag van 7 cm. Ik hoop dat ik alles goed heb gedaan. Dan zal ik proberen te bakken in een pan, te drogen in een droger op 70 graden en daarna in een kussensloop te drogen. Ja, in een kussensloop moet je drogen in de zon of in de schaduw? Iets wat ik op dit moment heb gemist ...

Lyudochka bracht een theemix aan het werk: linde + peer + Pruim + Irga + aardbei + meidoorn + appelboom, die ik voor het eerst maakte op 05/05/15, de smaak is geweldig !!!, iedereen vond het meer dan allemaal lekker de theeën.

Lyudochka, geef me een link, op welke pagina staat je foto uit de voorraadkast met een voorraad thee. Ik wil mezelf versterken !!!!

Luda, er staat een foto van mijn thee van vorig jaar op de eerste pagina van het recept. Maar ook hier toon ik op uw verzoek vanuit verschillende invalshoeken. Alleen dit ligt niet in de kast, maar ik heb alles uit de kast gehaald om de resultaten van het seizoen te berekenen. Vorig jaar bleek het om 17,5 kg droge thee te maken. Maar op de foto is het 13 kg, omdat 4,5 kg op het moment van schieten al met zijn zoon was vertrokken naar Alma-Ata. Overigens wordt het gewicht van de thee genomen zonder rekening te houden met het gewicht van de bloemen om deze te versieren.

Ik heb een theemix meegebracht: linde + peer + pruim + Irga + aardbei + meidoorn + appelboom, die ik de allereerste 05/05/15 maakte, de smaak is geweldig !!!, iedereen vond het meer lekker dan al de theeën.

Luda, gefeliciteerd. Ik heb je gewaarschuwd dat hoe meer geur er in thee wordt gebruikt, hoe beter. En er is al meer dan een maand verstreken. Het moet gewoon heerlijk zijn. En als het tot de winter overleeft, wordt het nog beter.

[Julia]

Ik hoop dat ik alles goed heb gedaan. Dan zal ik proberen te bakken in een pan, te drogen in een droger op 70 graden en daarna in een kussensloop te drogen. Ja, in een kussensloop moet je drogen in de zon of in de schaduw? Iets wat ik op dit moment heb gemist ...

Juliaterwijl alles klopt! Alleen als je het in een pan droogt, moet je het in kleine porties doen en constant roeren zodat het niet opbrandt. Je moet in de schaduw drogen. Ik hang de tassen aan een touw onder de bomen. De zon vernietigt de thee. Als er soms een paar stralen komen, dan is het oké - het licht is diffuus.

[Nadyushich]

Lyudmila, bedankt voor je hulp en geduld bij de analyse van fouten.

Nadyushich, voor uw gezondheid! Ik ben erg blij dat ik zo'n ervaren theemaker met advies heb kunnen helpen.

Ze hielden allebei van de Blackberry-thee zooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo smaak en smaak. Ik ging, pakte een potje thee, stak in mijn neus ... nou ja, er is geen geur! Gebrouwen ..... niet onder de indruk!

Het is gewoon te vroeg om thee te beoordelen. Laat het nog steeds trekken. of is het niet jouw thee. Het belangrijkste is dat de man en dochter hem aardig vinden.

Lyudmila, het zou leuk zijn als je een boek met thee uitbrengt, anders de computer. niet iedereen heeft het, en dus zouden theemakers aanzienlijk worden toegevoegd.

Over het algemeen heb ik ervaring met het schrijven van studieboeken en andere educatieve literatuur. Maar meestal publiceerde de staat ze. En toen ik op eigen kosten probeerde te publiceren, bleek dat erg duur te zijn. Nou, dan was het niet mijn geld, maar de klanten. En nu zal het erg problematisch zijn om te doen. Ja, en ik verlaat het dorp een paar keer per jaar. Dus ik zou een boek schrijven om te schrijven, maar als iemand de moeite zou nemen om het te publiceren en op de markt te promoten. Met mijn huidige levensstijl zal het voor mij erg moeilijk zijn om dit te doen ..

zonder rekening te houden met het gewicht van bloemen om het te versieren

Het is gewoon een geweldig wonder, niet Lyudmila, de theemeester !!!!! Wat een uitstekend werkvermogen !!!! Lyudochka, bedankt voor de foto's, ze heeft me aangemoedigd !!!

meisjes, hallo)) Ik schep op - ik heb vandaag 750 gram thee rozenblaadjes op de markt gekocht))) Ik heb de vleesmolen opnieuw gedraaid en gedroogd, 105 gram kwam er droog uit. opgehangen in een zak om te drogen.
en gisteren bracht mijn moeder van het eiland (we hebben daar een perceel van 45 hectare, waarvan er 30 met aardbeien zijn beplant)))) verschillende bladeren - frambozen, aardbeien, krenten, kruisbessen, appelbomen, kersen - ongeveer 3 kg. Ik ben al half verwelkt en verdraaid. als de rest tot morgen of overmorgen in de koelkast wordt bewaard? (anders doet de hand pijn om de vleesmolen te draaien, en de elektrische warmt veel op, ik ben bang om hem te verbranden)

[Chillen]

Ik kocht vandaag 750 gram thee rozenblaadjes op de markt))) Ik heb de vleesmolen opnieuw gedraaid en gedroogd, 105 gram kwam er droog uit. opgehangen in een zak om te drogen.

Chillen, dat is lief! De bloemblaadjes zijn op de markt te koop! Zie je een foto van deze gedraaide bloembladen? Heel interessant!

45 hectare, waarvan 30 beplant met aardbeien))))

Dit is de schaal! het is zelfs moeilijk voor te stellen hoe je deze aardbei moet verzorgen.

als de rest tot morgen of overmorgen in de koelkast wordt bewaard? (anders doet de hand pijn om de vleesmolen te draaien, en de elektrische warmt veel op, ik ben bang om hem te verbranden)

Natasha, als je het morgen doet, kun je het in de koelkast zetten. Als het later is, is het beter in de vriezer. Ze worden dan beter gedraaid in een vleesmolen dan gewoon gedroogd. Sommige meisjes verdraaien helemaal niet alleen verdorde bladeren - alleen door de vriezer. Ik doe dit ook met herfstbladeren. Het proces wordt enorm vergemakkelijkt.

Ik maak morgen een foto van een roos)
vriezer vol fruit, geen ruimte. blijft tot morgen in de koelkast

[Chillen]

Chillen, Natalia, Bedankt, we wachten.

[Radushka]

Gisteren heb ik thee gemaakt van een mengsel van bladeren peer-70%, moerbei-25%, druiven, appel, aardbei-5%. Het bleek 800 g te zijn. Iets droogde hier hard, erg heet. Gedroogd gedurende 20 minuten op 150 g, 30 minuten op 100 g en gedroogd in Isidri. Bij het drogen rook het om de een of andere reden sterk naar pruimen, en daarna naar gedroogde peren, zoals in compotes. Heb hem nog niet gezet, maar de geur van de thee is heerlijk.
Radushka, Ik voeg goof toe aan de kers, pruim, kersenpruim, aan het feit dat het donkere theeblaadjes geeft.

[Alla]

Alla,

Radushka, ik voeg goof toe aan de kers, pruim, kersenpruim, aan het feit dat het donkere theeblaadjes geeft.

Dank je mijn liefste! Ik heb geen kersenpruimen, maar er zijn wel kersen en pruimen.
Loch zelf is erg naar mijn smaak. Alleen jammer dat de korrels afbrokkelen. Misschien worden ze in een mix met kersen sterker?
Ik heb mezelf al neergelegd bij het idee dat de goof laken moet worden, als dat zo is

[Radushka]

Radushka, Ik heb een laken gemaakt, het is gemakkelijk om ermee te werken.

[Alla]

Alla, maar zoals? Mono, en vervolgens met anderen bemoeid?

De eerste theeën werden mono gemaakt, en daarna vond ik de gemengde thee lekkerder. Ik heb verschillende monotheeën gemengd na het drogen, ze veranderen nog steeds het aroma door te roeren tijdens langdurige opslag, maar ik heb de zuignap apart gelaten, ik voeg het toe volgens mijn humeur.

Ik heb de zuignap apart gelaten, ik voeg hem toe volgens mijn humeur

Dus ik dacht van wel! Bedankt voor het advies!

[Alla]

Iets droogde hier hard, erg heet.

Alla, en rustiek droogt altijd langer, omdat zijn korrels dichter zijn. Maar het is het waard!

Goededag aan iedereen!
Ik rapporteer. 'S Nachts een mono-appelboom gedroogd. Gehaktmolen zonder bevriezing. De bladeren zijn een beetje droog. Ik dacht dat ze niet zouden verdraaien. Alles is verdraaid. Maar dan een beetje met water besprenkeld. Gisting 6 uur alleen in de kamer. Het was ongeveer 25 graden.
Droog met frituren op 150 gedurende 10 minuten, op 125 gedurende 10 minuten. Verdroogd om 60 uur. Ze hangt op de veranda, want in het weekend heeft ze vaak rook op straat. De kosten van de metropool. (maar je hoeft geen shish kebab te koken. Snuif eraan en dat is genoeg. Opslaan echter)
De thee bleek mooi bruin te zijn. Ook prachtig gebrouwen. De smaak van ... thee. Effen, zwart. Uiteraard wachten we op droge voorgisting. Maar zelfs als de smaak niet verandert, is het heel goed mogelijk om zwarte thee te vervangen.
Ik zal me nog nergens mee bemoeien. Ik vraag me af wat er in de herfst met appelthee zal gebeuren?

[Radushka]

Radushka, goed gedaan ! Thee zal in de herfst zeker verbeteren. Maar zelfs het feit dat het aan gewone zwarte thee doet denken, betekent al veel.
Radushka, na 125 *, zou je het nog steeds met 90-100 * drogen, anders ben ik bang dat het in 20 minuten niet genoeg droog was om het op 60 * te drogen. Hoewel je wel beter weet. Je oven heeft een normaal formaat, dus de laag kan bij het drogen dunner zijn dan in mijn mini. Ik denk nog steeds niet om uit te drogen in 20 minuten.
Ik raad ten zeerste aan om de appelboom met iets te mengen. Ze is zo goed in mixen.
wees er trouwens op voorbereid dat het nu altijd moeilijk zal zijn om de bladeren van de tuinplanten te verdraaien. Daarom is het beter om alles na verwelking in te vriezen.

Meisjes! Kun je me alsjeblieft vertellen, heeft iemand geprobeerd thee te maken van rode bosbessen? De bladeren zijn tenslotte dicht, is het geschikt voor het maken van gefermenteerde thee? Vroeger brouwde mijn grootmoeder altijd rode bosbessenblaadjes in plaats van thee, maar gewoon gedroogd, zonder enige extra bewerking. Thee werd een nacht op het fornuis gegoten, het kreeg een heel mooie kleur. Vandaag was ik rode bosbessen aan het plukken in het bos, ik wil proberen thee te zetten. Maar ik weet niet of het gaat lukken ... ik zou graag advies willen krijgen van de experts in de "theebusiness".

[BarsaRyza]

BarsaRyzaHeb je de lijst met actieve links naar recensies over thee van verschillende planten aan het einde van het recept in de comments gelezen? Er is ook een link naar het rode bosbessenblad. Kijk door op het woord "Lingonberry" te klikken.
Ik zette de thee en schreef een recensie op pagina 125 ..

Nu zag ik, vond ... Dank je! Maar ik zal het toch proberen, ik wil de smaken van blad en gefermenteerd vergelijken.

[Ludmila]

Ludmila,

Ik ben bang dat het in 20 minuten niet genoeg droog was om het op 60 * te drogen

Droog droog! Ik ben bang dat ik zelfs op mijn 60ste uitdroog.En de laag is niet helemaal dun in de oven.
Vandaag "per ongeluk" bracht, naast druivenbladeren (gepland), ook kersen en kersen. Ik was helemaal vergeten dat we kersen verzamelen nadat we een aantal takken hebben gekapt. En op hen bladeren. En nu zal mijn hand niet opstaan ​​om ze gewoon weg te gooien. En de schoonmoeder was boos op de kers vanwege het gebrek aan bessen en dreigde hem te kappen. Ik moest de boom redden door bladeren voor thee te bereiden.

Droog droog! Ik ben bang dat ik zelfs op mijn 60ste uitdroog. En de laag is niet helemaal dun in de oven.

Lieverd, kijk zelf maar. Waarschijnlijk heb je een goede oven, dus hij droogt snel.

En nu zal mijn hand niet opstaan ​​om ze weg te gooien.

Een bekend symptoom! Ik sleepte afgeknipte kersentakken van de buren naar mezelf.

En de schoonmoeder was boos op de kers vanwege het gebrek aan bessen en dreigde hem te kappen. Ik moest de boom redden door bladeren voor thee te bereiden.

Eh, hij begrijpt het niet! We moeten haar op de een of andere manier overtuigen.

Eh, hij begrijpt het niet! We moeten haar op de een of andere manier overtuigen.

En ik trakteerde haar op thee. Ik ben van gedachten veranderd

[Radushka]

Radushka, Oh hoe goed! Ik heb de boom gered! Maar nu neemt de schoonmoeder ... thee. Of misschien gaat ze het zelf doen.

Niet. Ze is 83. Het is moeilijk. Ze is een tuintuin en zelfs dan met moeite te onderhouden.

Goed gedaan schoonmoeder! Moge God haar kracht en gezondheid schenken! Trakteer haar dan vaker op thee.

Ik heb deze dag ook gewijd aan thee met appelblaadjes. En ik had wat druiven. Ik wilde deze bladeren gebruiken voor dolma. Maar ze bedacht zich en, samen met de appels, verwelkt, bevroor. Mijn vleesmolen ging met moeite om met de appelcider. Ik pauzeerde verschillende keren. Maar het resultaat was alle moeite waard. Na drogen waren de pellets prima en verschilden ze niet van industriële thee. Maar de smaak !!!!!! Ik denk dat deze mix mijn favoriet zal worden. Morgen neem ik een korte pauze in mijn theewinkel, en de volgende thee is weer appeldruif + aardbei. En dan, en dan ... ah, het is jammer dat er maar twee handen zijn.

[Lyudochka,]

Lyudochka, Ik kon er niet tegen ... ik zette thee (zoals ik al eerder schreef), na het bijna een week in een kussensloop te hebben gedroogd, staat het een week op de bank ... toen ik het opende ... de geur is gewoon verbluft! Gebrouwen ...
🔗

Hoe (uiterlijk)?
De smaak is erg lekker! Ik herinner je eraan: bladeren van wilde peer, zoete kers, kers, moerbeiboom, een beetje framboos ...

En gedroogd de thee rozenblaadjes. En ook ... ik weet niet eens of het zal gaan of niet ... Ik heb wat vlasbloemen gedroogd, ze zijn zo blauw, mooi ... Ik vraag me af of ze voor schoonheid aan thee kunnen worden toegevoegd? Ik kan morgen een foto maken.

Narwal gisteren kersenbladeren in het dorp. Ze liggen verdorren. En ze ruiken naar ROSE! En van dezelfde kersen, als ik eerder braakte, rook ze naar kersen. Ik vraag me eerlijk af hoe de thee ruikt?