Landthee (gefermenteerd) - zeven in één

[*]

Landthee (gefermenteerd) - zeven in één

Categorie: Spaties

Keuken: Russisch

Ingrediënten
Bladeren van ivan-thee, appel, bes, kers, peer, lijsterbes, linde	1000 gr en meer

Kook methode

• In een van de reacties op mijn recept Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten 🔗 - Marina vroeg of het mogelijk is om bladeren van verschillende planten te mengen bij het zetten van thee. Ik antwoordde dat ik thee maak van één plant, en tijdens het brouwen mix ik ze. Maar toen herinnerde ik me dat in de brochure van Margarita Voronina "Gorodets-thee is een vreugde voor de ziel, gezondheid voor het lichaam" * er is een oud recept op basis van wilgenthee onder de bescheiden naam "Country Tea". Het wordt bereid uit de bladeren van vijf plantensoorten. Ik wilde het koken, wat ik deed.
• "Gastronomische thee" - dat was de eerste gedachte die in me opkwam na het proeven ervan. En natuurlijk wilde ik het met jullie delen, beste forumgebruikers. Het zou mogelijk zijn om dit recept in een van de berichten van het bovenstaande onderwerp te plaatsen. Maar het leek me dat hij daar tussen de commentaren zou kunnen verdwalen. Daarom besloot ik het in een apart recept te posten.
• "Village tea" wordt bereid door fermentatie (fermentatie) bladeren. Tijdens fermentatie verandert een deel van de onoplosbare stoffen van plantenweefsel in oplosbare en licht verteerbare stoffen en wordt de smaak van de afgewerkte thee verfijnd en aromatisch. Je kunt meer lezen over het fermentatieproces en de stadia van het maken van gefermenteerde thee in mijn recepten hier en hier
• Ten eerste is hier een recept uit de brochure:
• Country thee
• Water, een paar blaadjes Ivan-thee, appel, bes, kers, lijsterbes, linde.
• Vouw 5-10 bladeren op een stapel, rol ze op een rol en rol ze tot er sap uitkomt. Doe in een geëmailleerde kom, dek af met vochtig gaas en zet op een warme plaats. Als de rolletjes bruin worden, leg ze in één laag en droog ze aan de lucht of in een licht warme oven, maar altijd op een donkere plaats. Gedroogde thee is klaar om te drinken.
• Nu zal ik beschrijven hoe ik deze thee heb gemaakt. Theevoorbereiding bestaat uit verschillende fasen.
• 1. Verzameling van bladeren.
• Ik verzamelde de bladeren van alle planten die in het recept worden vermeld - ivan-thee, appel, bes, kers, lijsterbes, linde + extra peren.
• 
• 2. Verdorren van bladeren.
• Dit proces is nodig om de bladeren in de toekomst gemakkelijker te kunnen verwerken. Bovendien zorgt overtollig vocht in de bladeren niet voor een hoogwaardige latere gisting. Als gevolg hiervan zal de thee van slechte kwaliteit zijn.
• We verspreiden de bladeren binnenshuis op katoen of linnen in een kleine laag (3 - 5 cm). Het is noodzakelijk om het proces te beheersen en de bladeren regelmatig te roeren zodat ze gelijkmatig verdorren. Probeer de zonnestralen uit de bladeren te houden, anders drogen de bladeren eerder uit dan verdorren. Om dezelfde reden mogen bladeren niet buiten worden gedroogd, omdat de zon en wind de bladeren snel zullen drogen, wat hun verwerking bemoeilijkt en de kwaliteit van toekomstige thee verslechtert.
• Gemiddeld duurt het proces 12 uur, afhankelijk van de luchtvochtigheid en luchttemperatuur. Op een droge, zonnige dag is het proces sneller, op een regenachtige en koele dag - langer (een dag of langer). De beste temperatuur voor verwelking wordt geacht 20 - 24 ° C te zijn bij een relatieve vochtigheid van 70%. Roer de bladeren regelmatig door zodat de bovenste of buitenste bladeren niet uitdrogen.
• 
• Het einde van het verwelkingproces wordt bepaald door het blad dubbel te vouwen. Als we in de meeste bladeren het "knerpen" van de centrale ader voelen, moet het verwelken worden voortgezet. Als de meeste bladeren geen "crunch" hebben, ga dan verder met de volgende fase.Het einde van de verwelking wordt op een andere manier bepaald - met een sterke compressie van een handvol verdorde bladeren mag de klomp niet opengaan.
• 
• 3. Bereiding van bladeren voor fermentatie.
• Leg de blaadjes een dag in de vriezer, zodat ze in de toekomst makkelijker kunnen worden gedraaid. Het is raadzaam om de bladeren in dunnere zakjes te verdelen, zodat ze gelijkmatig bevriezen.
• 
• U hoeft niet te bevriezen, maar na het invriezen is het veel gemakkelijker en sneller om met dergelijke bladeren te werken.
• Na een dag leg ik de bladeren van elke zak in een aparte kom. Ontdooide ze een half uur.
• 4. Rollende bladeren.
• Vouw de bladeren van wilgenroosje (ivan-thee) in een stapel, dan krenten, appels, peren, kersen, linden, lijsterbes - van groter naar kleiner. In eerste instantie probeerde ik het in willekeurige volgorde te doen, maar het bleek handiger te zijn. De rest van de bladeren verdraaide heel goed in de bladeren van het wilgenroosje.
• 
• Ze legde een stapel bladeren op een handpalm, bedekte ze met de andere handpalm en draaide de bal in twee of drie cirkelvormige bewegingen en vervolgens een rol, in een poging het sap eruit te persen. De rollen bleken nogal "ruig" te zijn, maar dat is oké - het had geen invloed op het resultaat. Lijsterbes en lindebladeren heb ik niet in elke rol gedaan.
• 5. Fermentatie.
• Vouw de broodjes in een plastic bakje (je kunt een geëmailleerde pan of kom gebruiken), strooi een beetje water uit een spuitfles om de massa vochtiger te maken
• 
• Druk neer met onderdrukking
• 
• Sluit de container met een vochtige doek en een deksel, dek af met een deken als deze koel is in huis (minder dan 18 * C) en laat gisten.
• 
• Gist gedurende 6 tot 8 uur. Concentreer je op de geur - na 7 uur werd het erg sterk voor mij. Kijk, de bladeren zijn lichtjes van kleur veranderd na fermentatie.
• 
• Als de temperatuur hoger is, kan de thee korter worden gefermenteerd. Het einde van de fermentatie is een sterk aroma.
• 6. Thee drogen.
• Snijd de rollen eerst in dunne ringen van ongeveer 3 mm dik.
• 
• Leg ze op bakplaten, maak ze iets los.
• 
• Zet 1 uur in de oven met de deur op een kier op een temperatuur van 100 * C. Houd de thee in de gaten en roer af en toe. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 50 ° C en droog de thee tot de meeste "theebladeren" droog worden. Deze thee droogt vrij snel uit.
• Kijk hoe mooi het is geworden!
• 
• Giet de thee in een zak van dunne doek, hang deze buiten in de schaduw en laat drogen tot het restvocht is verdwenen. Is het buiten vochtig, dan dient de thee in huis gedroogd te worden.
• 
• 7. Opslag van thee.
• Giet gedroogde thee in een bakje, blikjes, metalen dozen, sluit het goed, teken het en laat het op een donkere, droge plaats bewaren. De laatste thee zal een maand na de zogenaamde klaar zijn droge gisting... Maar hoe langer de thee wordt bewaard, hoe smakelijker en aromatischer het wordt.
• 
• 8. Thee zetten.
• Spoel de theepot af met kokend water. Giet er thee in met een snelheid van 1 - 2 el. lepels in een glas kokend water. Brouw gedurende 10 - 15 minuten. Giet in kopjes zonder te verdunnen met kokend water. Giet de gestoomde massa opnieuw met kokend water. Het zal ook goed werken. Deze thee kan tot 4 keer gezet worden.
• 
• 
• Heerlijke thee bleek! Mooi in welke vorm dan ook - droog en gebrouwen! En het is natuurlijk heerlijk! Je begrijpt niet meteen waar het van gemaakt is. Eerst hoor je de smaak van kersen, dan voel je ineens de krenten, en dan alles afwisselend. Je drinkt geen thee, je lost een raadsel op! We hielden van deze thee. Adviseren!
• Deze thee kan worden bereid en korrelige, verdraaide verdorde bladeren in een vleesmolen... Hier zijn foto's van het proces van het maken van gegranuleerde "Country Tea".
• Verdorde bladeren verdraaien in een vleesmolen:
• 
• Korrels en gedraaide massa:
• 
• Licht verdichte massa (ik klop gewoon de bodem van de container op de tafel, de massa comprimeert zichzelf). Het is niet nodig om de gegranuleerde thee met de bocht te persen:
• 
• Dek af met een vochtige doek en fermenteer gedurende 6 - 8 uur onder dezelfde omstandigheden als bladthee:
• 
• Leg na de gisting de massa in een laag van 1 cm op bakplaten bekleed met bakpapier:
• 
• Gedroogde thee onder dezelfde omstandigheden als losse thee:
• 
• Thee in zakjes drogen totdat het restvocht is verdwenen:
• 
• Thee in containers (voor opslag) en een metalen doos (voor dagelijks gebruik). In een metalen doos wordt thee gemengd met bloembladen van verschillende planten, bessen, appel- en perenschillen:
• 
• Gedroogde en gezette thee (kers + appel + framboos)
• 
• Thee samenstelling kan naar eigen inzicht worden gewijzigd door uw favoriete planten voor hem te kiezen. De verhoudingen van de samenstellende delen kunnen ook heel verschillend zijn. Om een ​​heerlijke en aromatische thee te maken, is het belangrijk om de juiste bladeren voor de bereiding te kiezen. Het belangrijkste principe bij het kiezen is de aanwezigheid van tannines (tannines) in de bladeren... Als er geen tannines in de bladeren zitten, zal de thee smaakloos blijken te zijn. Daarom moet u bij het kiezen van een plant om thee te zetten vertrouwd raken met de chemische samenstelling van de bladeren van de plant. Jonge bladeren zijn het rijkst aan tannine. In delicate grondstoffen is hun gehalte 20-30%. Bij een verhard blad zijn de reserves aan tannines sterk verminderd. Het is beter om thee te maken van die planten, waarvan we de vruchten graag eten - appel, aardbei, kers, braam, framboos, zwarte bes, peer. In de bladeren van elk van deze planten zitten tannines in voldoende hoeveelheden.
• Je kunt het hele seizoen theebladeren verzamelen. In het voorjaar zijn ze erg mals, krullen en fermenteren ze gemakkelijker. De thee blijkt delicaat te zijn, met een delicaat aroma. Het is beter om de bladeren voor thee te verzamelen tijdens de vruchtperiode van planten, dan zullen de bladeren, net als de vruchten, veel nuttige, smaakgevende en aromatische stoffen verzamelen. In de herfst zijn de bladeren grof, moeilijker te krullen en langer te fermenteren. Het rolproces kan worden vergemakkelijkt door de bladeren voor te bevriezen. Maar het is moeilijker om in de herfst kwaliteitsbladeren te verzamelen - ze worden beschadigd door tuinplagen en ziekten.
• Voordat u bladeren voor thee kiest, raad ik u aan om te lezen met de eigenschappen van een bepaalde plant, evenals mogelijke contra-indicaties voor verschillende ziekten.
• Lekkere en heerlijke thee!
• 
• 
• Ik wil Sea-Marina bedanken voor haar herinnering aan deze methode om thee te zetten, en Margarita Voronina voor het recept in de brochure.

De schaal is ontworpen voor

ongeveer 200 gr.

Tijd voor voorbereiding:

van 1 tot 1,5 dagen

Kookprogramma:

Gehaktmolen, oven

Opmerking

Belangrijk! In 2014 hebben onze leden van het forum een ​​rijke ervaring opgedaan met het maken van thee. Deze ervaring werd beschreven in de opmerkingen bij dit recept. ik maakte actieve links op de belangrijkste vragen met betrekking tot fermentatie van bladeren van verschillende planten. Ze zijn te vinden na Opmerkingen op dezelfde pagina. Ik heb ook gepost actieve links naar fragmenten uit het boek van Wu Wei Xin "The Encyclopedia of Healing Tea", waarin je veel nuttige informatie kunt lezen over alle stadia van het maken van thee. Lees al deze informatie.
Belangrijk! *Als Ivan-thee door bijna iedereen zonder beperking kan worden geconsumeerd, kunnen theeën uit de tuin en wilde planten contra-indicaties hebben. Daarom is het bij het kiezen van planten voor thee niet overbodig om een ​​arts te raadplegen. En verder. Je moet niet lange tijd maar één thee drinken. Ik zal je over mezelf vertellen. Ik maak theeën van een groot aantal planten, ik wissel ze constant af, dus ik heb geen problemen waargenomen bij het gebruik ervan.
Belangrijk! Gist geen kruidenbladeren van medicinale planten om thee te zetten (bijv. kamille, sint-janskruid, duizendblad, Rhodiola rosea, Echinacea, etc.). Je krijgt geen lekkere thee of een medicijn. Aanvankelijk, de eigenschappen van geneeskrachtige planten tijdens fermentatie kunnen verzwakken of zelfs helemaal verdwijnen, en zelfs veranderen. Daarom werken bij het bereiden van gefermenteerde theeën van medicinale planten die nuttige stoffen die aanwezig zijn in goed voorbereide medicinale grondstoffen niet altijd. Ten tweede is de smaak van thee gemaakt van gefermenteerde medicinale kruidenbladeren ver verwijderd van de smaak van de drank die we consumeren als thee. Precies thee, geen medicinale aftreksel... Daarom, als u iets voor medicinale doeleinden wilt bereiden, is het beter om het te doen zoals aanbevolen door kruidkundigen-farmacognisten, dat wil zeggen, droog de grondstof bij bepaalde temperaturen, die verschillend zijn voor verschillende soorten medicinale grondstoffen.
Bronnen:
1. M. B. Voronina "Gorodets-thee is een genot voor de ziel, gezondheid voor het lichaam" 🔗
2. V. Odintsov, Ing. - Vergeten drankje (109). "Science and Life", 1989, nr. 07
🔗
3. Fermentatie van Ivan-thee ... 🔗
4. Eigen ervaring.
5. Geneeskrachtige planten en kruiden, foto's, beschrijving, toepassing, eigenschappen, behandeling. 🔗

Links naar antwoorden op veelgestelde vragen:

Korte instructies voor het maken van thee Omschrijving, Regeling
Wat is het verschil tussen kruiden- en gefermenteerde theeën?
Wat beïnvloedt de kwaliteit van thee?
Natuurlijke gisting
Aromatest voor toekomstige thee
Slakken op bladeren
Om de bladeren te wassen of niet? 1 2 3
De bladeren in een vleesmolen draaien of met de hand draaien? 1 2
Bladdraaiende slijpmachines 1 2 3 4
Waarom brokkelen de bladeren af ​​als ze in een vleesmolen worden gedraaid? 1 2 3
Hoe blaadjes te snijden voor losse thee?
Effect op fermentatie van onvoldoende handmatige bladverwerking
Bladeren hakken op een maaidorser
Het effect van fermentatie op de geneeskrachtige eigenschappen van planten 1 2 3
Welke voorwaarden heb je nodig voor een goede gisting? 1 2
Hoe thee fermenteren met welke laag? 1 2 3
Op welke temperatuur moet thee worden gefermenteerd?
Waarom en wanneer heb je onderdrukking nodig tijdens fermentatie? 1 2 3
Fermentatie in een hammaker
Hoe thee te drogen 1 2 3 4 5
Droogtemperatuur 1 2
Thee drogen in een droger 1 2 3
Airfryer voor het drogen van thee (paramed1)
Hoe weet je of thee droog is?
Waarom ruikt er een 'bad'-geur (de geur van bezems) van kant-en-klare thee? 1 2 3 4 5
Waarom is thee geurloos?
Waarom is gebrouwen theelicht in kleur? 1 2
Waarom ruikt thee naar kruiden?
De reden voor de visgeur van thee
Hele bladthee gemaakt van bevroren bladeren (niet verwelken of krullen)
De methode om de bladeren te verharden ter voorbereiding op fermentatie - afwisselend invriezen en ontdooien van de bladeren (Zachary)
Thee zetten met behulp van de zweetmethode 1 2 3 4 5 6 7 8
Rada-dms 36-uurs fermentatiethee zonder grinder of curling
Hoe past u thee in uw persoonlijke schema? 1 2 3 4 5
Hoe de kracht en adstringentie van thee te bereiken?
Waarom wordt thee beschimmeld als ze wordt bewaard?
Hoeveel thee moet ik kopen?
Einde van het wilgenroosseizoen

Thee van de bladeren van sommige planten:
- Abrikoos 1 2 3
- Kerspruim - conventionele technologie, Kerspruim door verharding
- Amarant
- Druiven 1, 2, 3
- Vogelkers 1 2
- Sint-janskruid
- Viburnum
- Irga
- Linde
- De draai 1 2
- Badan 1 2 3 4 5 6
- Berberis 1 2
- Lingonberry
- Ouderling
- Voelde kers
- Braambes 1 2
- Perzik
- Spiraea
- Bosbes
- Rozenbottel
- Schisandra
- Cipres
- Loch Jigida 1, 2, 3, 4 (bekijk de pagina tot het einde)
- Duindoorn
- Roos 1, 2, 3, Foto, fermentatie van bloembladen
- Mulberry (zwarte thee), Mulberry (groene thee)
- Fermentatie van bessen 1 2 3 4
DIY thee cadeauverpakking 1 2 3 4 5, Karton voor verpakking, Cadeaustickers

Wu Wei Xin "Encyclopedia of Healing Tea" (fragmenten):
- Thee classificatie
- Rauwe thee oogsten
- Vervoer van theebladeren
- Verdorren
- Draaien
- Fermentatie
- Drogen
- Groene theeproductie
- Gele theeproductie
- Productie van rode thee
- Veranderingen in de chemische samenstelling van het theeblad
- Factoren die de kwaliteit van het theeblad beïnvloeden

Vergelijkbare recepten

Ivan-thee (fermentatie van wilgenroosblaadjes) - masterclass (lappl1)

Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass) (lappl1)

Vloeibare gist op basis van fruit, groenten, kruiden, thee ... (lappl1)

Een geweldig, gezond drankje bereid met ziel !!! Dit weekend beginnen we met het voorbereiden van grondstoffen, we hebben amper gewacht !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Jij bent weer de eerste die thee drinkt! Welkom! Bedankt voor je geweldige consistentie! Veel plezier met het zetten en drinken van thee!

En op onze datsja, terwijl ze nog leefde, hakte ze in een kuip een bloeiende oregano met een snee samen met bladeren en stengels. Daarna deed ze het in een pot en zette het drie uur in de afkoelende Russische oven. Toen haalde ze het eruit, legde het op een stalen plaat en droogde het daar op de "vrije geest", zoals ze zei.
De thee was super !!! Een roodbruine infusie met een oregano-geur, maar niet fris, maar een dieper aroma. Ik herinner het me nog.

Ze begonnen het in grote hoeveelheden te maken, toen er een couponsysteem was, en toen kwam het op het punt dat het onmogelijk was om zwarte thee met coupons te kopen.

PS Overigens raad ik je aan om van één kersenblad thee te zetten, de smaak en het aroma zijn super. Zeker als de bladeren goed "zweten" in een gesloten zak. Daar komt water vrij, condensatie. Maar ik droogde zonder oven, in de schaduw in de zomer en droogt zo goed.

Cool recept!
Maar met wilgenroosje hebben we een plug ((. Om de een of andere reden verlaat dit gras onze regio, drie jaar (zo niet meer), ik zie de enorme bloei van wilgenthee niet, voordat alle heuvels en vlaktes roze waren van het, maar nu nog maar een paar struiken en heel weinig.

Nog een proefschrift!
Lyudmila, bedankt dat je ons blijft onderwijzen en ons leert hoe we thee kunnen maken!
Wanneer heb ik peperkoektruck zal omrollen het zal grondstoffen blijken te krijgen

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, ik bewonder je thee nog steeds !!! Het is tijd om actie te ondernemen! Ik vond velden met wilgenroosje - in het weekend gaan we met mijn man (ik wilde er een, maar ik ben bang voor slangen!), En vanwege de slangen zal ik de kinderen niet meenemen, maar ik wilde ze er echt bij betrekken in het proces! Maar ik zal ze zeker belasten met krenten en kersen!
Bedankt voor de gedetailleerde rapporten !!!

[Elena]

En op onze datsja, terwijl ze nog leefde, hakte ze in een kuip een bloeiende oregano met een snee samen met bladeren en stengels. Daarna deed ze het in een pot en zette het drie uur in de afkoelende Russische oven. Toen haalde ze het eruit, legde het op een stalen plaat en droogde het daar op de "vrije geest", zoals ze zei.

Elenaja, onze grootmoeders wisten veel, maar we begrijpen nu pas hun wijsheid. Ze gebruikte gewoon de methode om oregano te fermenteren, misschien zonder deze term te kennen. Overigens werd deze fermentatiemethode ook gebruikt voor wilgenroosblaadjes. Ik wil ook deze methode proberen om ivan-thee te maken.

Overigens raad ik je aan om thee te maken van één kersenblad, de smaak en het aroma zijn super.

Ik maak deze thee al voor het derde jaar. En in het vorige recept "Gefermenteerde thee van bladeren van tuin en wilde planten" vertelde ik hoe je gefermenteerde thee niet alleen van kersenbladeren kunt bereiden, maar ook van vele andere planten. Je kunt dit recept hier bekijken https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

ElenaHeel erg bedankt voor het delen van de ervaring van je grootmoeder met ons. En ik nodig je uit om met ons mee te doen om haar ervaring te herhalen ter nagedachtenis aan je grootmoeder!

[vlieg tsetse-Elena]

vlieg tsetse-Elena, bedankt !

Maar met wilgenroosje hebben we een plug ((. Om de een of andere reden verlaat dit gras onze randen

Ja, het is jammer dat het wilgeroosje je verlaat. En dergelijke thee kan zonder wilgenroosje worden bereid. Het zal ook heel goed werken.

[Alyona]

Lyudmila, bedankt dat je ons blijft onderwijzen en ons leert hoe we thee kunnen maken! Als mijn vrachtwagen met ontbijtkoek omrolt, kan ik grondstoffen halen

Alyona, Bedankt voor de vriendelijke woorden !
Ja, het is tijd om bronnen van grondstoffen te vinden en thee te bereiden! Ik wens je veel succes bij je zoektocht peperkoek vrachtwagen !

[IRINA]

Lyudmila, ik bewonder je thee nog steeds !!! Het is tijd om actie te ondernemen! Ik vond velden met wilgenroosje - in het weekend gaan we met mijn man (ik wilde er een, maar ik ben bang voor slangen!), En vanwege de slangen zal ik de kinderen niet meenemen, maar ik wilde ze er echt bij betrekken in het proces! Maar ik zal ze zeker belasten met krenten en kersen!

IRINA, dank je ! Ik ben erg blij met je beoordeling!
Ik ben blij dat we hebben gevonden waar we wilgenroosje kunnen krijgen. Dus je hebt thee! Ik wens uw vriendelijke familie een prettige en nuttige rust bij het zetten van thee!

[Ludmila]

Ludmila, bedankt voor nog een theerecept! Ik zou het graag willen proberen, maar we hebben geen Ivan-thee en lijsterbes. Wat zou vervangen?
En ook, uit het laatste recept, geeft je zin me geen rust:

Ze draaide ballen van bladeren in twee of drie cirkelvormige bewegingen, dan - rollen, in een poging er sap uit te persen.

Ik begrijp niets van de ballen. Ik legde een blad op een blad, elk een beetje naar beneden verschoven, ongeveer 5-8 stukjes, het bleek een "kerstboom", en toen draaide ik het om. De zoon vouwde zojuist een paar blaadjes op een stapel en rolde ze op tot een rol. En hoe kan ik dit in eerste instantie niet in een bal begrijpen?

[Ludmila]

Ludmila, wat een mooie foto en beschrijving! Rende al om de helft van de bladeren te plukken. Ik heb geen wilgenroosje: pardon: nou, niets, ik zal het doen.

Lyudmila, je bent super, dit is wat ik nodig heb, alles in één vat. Als ik morgen geen wilgenroosje krijg, doe ik het alleen als ik uit Karaganda kom, na de 15e.

En ook, uit het laatste recept, geeft je zin me geen rust:

Citaat: lappl1 van vandaag om 03:19 uur
Ze draaide ballen van bladeren in twee of drie cirkelvormige bewegingen, dan - rollen, in een poging er sap uit te persen.

Annushka, ik zal proberen uit te leggen, ik hoop dat Lyudmila niet beledigd zal zijn, want met deze rollen bleek het een grap te zijn. Na het invriezen zijn de bladeren erg zacht en buigzaam. Je knijpt gewoon je stapel, alsof je een vel papier verfrommelt, en het tussen je handpalmen draait, het wordt een bal en het sap valt goed op op alle vellen. Maak deze bal dan een beetje recht, net als een papieren bal, en rol deze stapel dan pas op tot een rol. Het is niet nodig om even rollen te draaien, ik knijp er nog meer in als een accordeon en rol het dan weer tussen mijn handpalmen totdat het sap vrijkomt. Het blijkt dat er iets tussen een flagellum en een rol in zit. Anders, als je het voorzichtig in een rol rolt, zal het sap van binnen opvallen en zal het fermentatieproces erger worden. En als je snijdt, als de gesneden krullen strak zijn, drogen ze lang. Beter dat ze los zaten.

[Eva3]

Eva3, heel erg bedankt, ik snap het!

[Eva3]

Eva3, bedankt, terwijl ik naar mijn computer ging, legde je alles zo goed uit!
Anya, Ik heb het recept een beetje aangepast. Misschien wordt dit duidelijker?

[Anya]

bedankt voor nog een theerecept! Ik zou het graag willen proberen, maar we hebben geen Ivan-thee en lijsterbes. Wat zou vervangen?

Anya, voor uw gezondheid! Maak ook deze thee klaar! U kunt alle planten helemaal uitsluiten. Of je kunt degene die je leuk vindt vervangen! Experimenteer in het algemeen!

[Larissa]

wat een mooie foto en omschrijving! Rende al om de helft van de bladeren te plukken. Ik heb geen wilgenroosje, dus ik zal het doen.

Larissa, Ik ben blij dat je het recept lekker vond! Juist, dat ze thee begonnen te zetten, en de zaak niet voor onbepaalde tijd uitstelden! Ik denk dat thee ook zonder wilgenroosje erg lekker zal zijn! Kook het met plezier en drink het voor uw gezondheid!

[Lyudmila.]

dit is wat ik nodig heb, alles in één vat. Als ik morgen geen wilgenroosje krijg, doe ik het alleen als ik uit Karaganda kom, na de 15e.

Lyudmila., dank je ! Ik ben blij dat ik het recept lekker vond! Fijne reis naar Tanyusha en nieuwe heerlijke theeën! Succes!

Lyudmila, bedankt voor de recepten, je leest elk recept, en het is als een kindertijd op het platteland, de geur van gras, het kraaien van hanen. Na je volgende meesterwerk ga ik bladeren verzamelen en het kind meenemen, toen ik een kind was, toen ik bessen ging plukken, zag ik hele velden met Ivan-thee en we plukken bladeren van aalbessen, kersen en andere planten in de tuin. Maar ik heb vragen, maar moeten ze gewassen worden voordat ze in de vriezer gaan? Is het mogelijk om bessen aan thee toe te voegen, want nu zijn de bessen al zowel rood als zwart rijp. Kan er indien mogelijk een speciale manier zijn om bessen te drogen?

[natKa_I]

natKa_IBedankt voor het waarderen van het recept! Ik ben blij dat ik je met dit recept in ieder geval niet veel terug naar de kindertijd heb gebracht! Het is goed dat u het kind bij nuttig werk betrekt.

Moeten ze gewassen worden voordat ze in de vriezer gaan?

Ik heb een hele schone tuin, omdat ons dorp ver van wegen en bedrijven ligt, dus ik was de bladeren niet. Maar als je twijfelt aan hun zuiverheid, dan moet je ze natuurlijk wassen. Maar voordat ze worden ingevroren, moeten de bladeren worden gedroogd zodat er geen water op staat.

Is het mogelijk om bessen aan thee toe te voegen, want nu zijn de bessen al zowel rood als zwart rijp.

Ik heb deze vraag al beantwoord in het volgende recept. Als je gemalen bessen aan thee toevoegt, is de massa te nat om te fermenteren en vervolgens te drogen. En als je hele bessen toevoegt, blijkt tijdens het drogen dat de thee al droog is, maar de bessen niet. Je zult moeten drogen totdat de bessen droog zijn.En dit zal de thee zelf uitdrogen en het zal zijn aroma en smaak verliezen.

Kan er indien mogelijk een speciale manier zijn om bessen te drogen?

Misschien is er. Maar ik droog in een elektrische droger. De bes is snel gedroogd en er wordt veel nuttiger in bewaard dan gewoon aan de lucht gedroogd.

Dus ik kwam bij de moestuin :) Het proces is al begonnen, ik was zo ongeduldig dat ze in het donker de bladeren al oppakten, ze wasten en een beetje nat naar de vriezer stuurden.
Er waren vragen! Denk je dat het de moeite waard is om hysop te vergisten, de plant is nog steeds erg geurig. Kunnen calendula- en echinacea-bladeren worden gefermenteerd en gebruikt?
Hoe smaken gefermenteerde viburnumbladeren? Wat kun je zeggen over fermentatie van berkenbladeren?
En toch, is de temperatuur niet 100 graden hoog in termen van behoud van nuttige eigenschappen?

viburnum bladeren

Kalina is bitter. Inbegrepen in de adstringerende collectie

van, sorry, diarree. En sloten. Doe voorzichtig.

Wat betreft de smaak na fermentatie, ik zal niet zeggen, ik niet.

Heel erg bedankt voor het delen van de ervaring van je grootmoeder met ons. En ik nodig je uit om met ons mee te doen om haar ervaring te herhalen ter nagedachtenis aan je grootmoeder!

Bedankt dat je mij er ook aan herinnert! Ik zal zeker mijn favoriete, onverdiend vergeten thee zetten, en ik zal proberen de jouwe ook te herhalen.

[Rada-dms]

Dus ik ging naar de moestuin

Rada-dms, Tenslotte ! Wachtte, wachtte! ...

Denk je dat het de moeite waard is om hysop te vergisten, de plant is nog steeds erg geurig. Kunnen calendula- en echinacea-bladeren worden gefermenteerd en gebruikt? Hoe smaken gefermenteerde viburnumbladeren? Wat kun je zeggen over fermentatie van berkenbladeren?

Van alle dingen die je hebt opgesomd, heb ik niets gefermenteerd. En niemand lijkt dat ook te zijn. Naast viburnum en echinacea. Sommige meisjes maakten een viburnum, maar ze vonden het niet leuk. Echinacea is gemaakt en niet gerapporteerd.
Mijn mening is dat "smakelijke" bladeren naar de thee moeten worden gestuurd. We maken tenslotte vooral een heerlijk drankje, geen medicinale collectie. Calendula en berk geven je thee waarschijnlijk geen goede smaak. En de viburnum, ook te oordelen naar de beoordelingen van de meisjes.

En toch, is de temperatuur niet 100 graden hoog in termen van behoud van nuttige eigenschappen?

In aangrenzende onderwerpen paramed1 (apotheker van beroep) schreef over dit onderwerp. Terwijl ze zwijgt, zal ik antwoorden wat ik hiervan vind.
Bij het zetten van onze thee blijven enkele nuttige eigenschappen van de planten zelf over (bijvoorbeeld micro- en macro-elementen). Sommige zijn verminderd of verloren gegaan (vitamines). Weer andere worden tijdens het fermentatieproces gewijzigd (bitterheidsbladeren of een nieuwe smaak verschijnt).
Ik zal opmerken dat we in de eerste plaats zijn thee zetten... Wat is thee in het algemeen? Dit is een heerlijke en aromatische drank. Daarom, wanneer mensen de gebruikelijke Indiase of Chinese thee drinken, zien ze het (voor het grootste deel) niet als een medicijn. En ze volgen hem naar de winkel. Als iemand gezondheidsproblemen heeft, gaat hij naar de apotheek of oogst hij die planten die deze problemen kunnen helpen oplossen. En hij denkt er niet echt over na of deze bouillon lekker zal zijn, ook al is het bittere alsem of walgelijk zoete drop. Het is nodig, dan is het nodig.
Zo is het met onze thee. De technologie voor het maken van gefermenteerde thee die in het recept wordt beschreven, is vergelijkbaar met de technologie voor het produceren van thee over de hele wereld.
Dus als u thee wilt zetten, moet u de voorwaarden voor de bereiding volgen, die in het recept worden beschreven. Als u allereerst medicinale voordelen van planten wilt krijgen, hoeft u geen thee te maken, maar droogt u eenvoudig de bladeren of andere delen van de planten. Bovendien moet dit gebeuren bij een temperatuur die niet hoger is dan 40 ° C.

Over echinacea-thee. Deze medicinale plant met verschillende eigenschappen - een immunomodulator, een reiniger van bloed, lymfe, lever, verhoogt de efficiëntie, vermindert de eetlust. Maar om deze eigenschappen te laten werken, hoef je de plant niet te fermenteren. Het gras (dat wil zeggen, het hele bovengrondse deel, samen met bloemen) hoeft alleen maar te worden gedroogd. Verschillende vormen (alcoholtincturen, afkooksels, infusies) worden in verschillende gevallen gebruikt.En als u gefermenteerde thee van deze plant maakt, wees dan voorzichtig - soms veroorzaakt echinacea allergieën in droge vorm en in gefermenteerde vorm wordt deze eigenschap versterkt. Ja, en niet erg smakelijke thee zal blijken ...
Ik onderschrijf Lyudmila's woorden dat we thee maken om het heerlijk te maken. Het is niet nodig om zaken met plezier te combineren en medicinale planten met alles te fermenteren - u kunt ongewenste gevolgen krijgen. Vergisting is immers vergisting. En tijdens fermentatie veranderen veel stoffen hun chemische samenstelling.

[Veronica]

Veronica,

Hallo, Lyudmila. Ik heb uw fermentatieonderwerpen vanaf dag één met interesse gevolgd. Heel interessant en leerzaam, en, ik zal niet ontkennen, nuttig. Ik herinner me dat er vele jaren geleden in een Sovjetvrouwenblad een artikel stond over Russische thee, een methode om ze door fermentatie te maken werd beschreven. Ik deed het toen, het resultaat was aangenaam, maar het proces van draaien tot de vorming van sap was nogal moeilijk en daarom herhaalde ik de prestatie niet. Dus daar, ik herinner me vaag, duurde de fermentatie veel langer dan 4-7 uur, zoals je aanbeveelt. Nu kan ik niets beweren zonder te redeneren, aangezien ik dat fragment nauwelijks kan vinden. Maar in je artikel over door jou gegeven landthee beveelt de auteur aan om tot bruin te gisten, en die van jou is bijna groen. Waar is de waarheid? Misschien moet je het doen zoals het al eeuwen is uitgewerkt, of wordt de ongefermenteerde thee beter?
En voor de door u ontdekte invriesmethode, hartelijk dank! Ik denk dat het curling enorm vergemakkelijkt, wat betekent dat het moeilijke proces degenen die van hun eigen aromatische thee willen genieten niet zal afschrikken.

[Natasha]

Natasha, Hallo! Bedankt voor je interesse in mijn onderwerpen! Verheugt uw nieuwsgierigheid en verlangen om de problemen te begrijpen die verband houden met de fermentatie van bladeren voor het maken van thee.

Ik herinner me dat er vele jaren geleden in een Sovjetvrouwenblad een artikel stond over Russische thee, een methode om ze door fermentatie te maken werd beschreven.

Ik herinner me ook dit artikel - mijn grootmoeder had een dossier uit de tijdschriften Rabotnitsa en Krestyanka. Mijn grootmoeder had een grote tuin. Als ik op vakantie bij haar kwam, zette ze altijd thee van verschillende bladeren. Ik hield vooral van thee gemaakt van zwarte bessenbladeren. Voordat ik vertrok, heb ik deze bladeren gedroogd en mee naar huis genomen in de hoop in de winter van heerlijke thee te genieten. Maar je begrijpt zelf dat ik teleurgesteld was, omdat alleen gedroogde bladeren niet de smaak en het aroma hadden die ik me herinnerde. Voor de volgende vakantie vroeg ik mijn grootmoeder waarom dit gebeurt en wat er kan worden gedaan om de smaak en het aroma van vers geplukte bladeren te behouden. Oma gaf me deze aanvraag. Toen kwam ik voor het eerst het woord fermentatie tegen. Nadat ik had gelezen over de duur van het proces, wilde ik in mijn jeugd zo'n thee niet zetten. Ik herinner me de details van dat recept niet, maar ik herinner me voor altijd dat je door fermentatie heerlijke thee kunt maken van de bladeren.

Dus daar, ik herinner me vaag, duurde de fermentatie veel langer dan 4-7 uur, zoals je aanbeveelt. Nu kan ik niets beweren zonder te redeneren, aangezien ik dat fragment nauwelijks kan vinden. Maar in je artikel over door jou gegeven landthee beveelt de auteur aan om tot bruin te gisten, en die van jou is bijna groen. Waar is de waarheid? Misschien moet je het doen zoals het al eeuwen is uitgewerkt, of wordt de niet-gefermenteerde thee beter?

Toen ik voor het eerst thee begon te maken van bladeren van wilgenroosje (ivan-thee), vertrouwde ik op het verkeerde artikel uit vrouwenbladen (het heeft het niet overleefd), maar op een artikel van ingenieur Odintsov "Forgotten drink", gepubliceerd in het tijdschrift "Science and Life "in 1989 jaar. Ik schreef hierover in het recept voor Ivan-thee en gaf een link naar dit artikel - 🔗... Let op de duur van de fermentatie aangegeven door V. Odintsov - 6 - 12 uur.
Hier is een pagina uit "Science and Life" en het artikel zelf:



En dit is de paragraaf waarin de auteur schrijft over het fermentatieproces en de tijd, inclusief:



In die tijd ontmoette ik ook andere internetbronnen.Helaas heb ik ze tijdens het schrijven van de recepten niet kunnen vinden en er natuurlijk naar linken. In die bronnen las ik dat thee heeft verschillende fermentatiegraden, afhankelijk van hoe lang de bladeren zullen fermenteren... D.w.z. de smaak, het aroma en de kleur van de afgewerkte drank zijn afhankelijk van de fermentatietijd... Ik heb dit moment ook weerspiegeld in het recept voor Ivan-thee:

Het einde van de fermentatie is een verandering van de kleur van de massa van groen naar bruin of zwart, evenals een verandering van de kruidengeur naar een sterk bloemig fruitig aroma. Er zijn drie graden van theegisting: licht, medium en diep.
Wanneer lichte gisting de bladeren worden gefermenteerd tot de eerste tekenen van een fruitig-bloemige geur (3 - 6 uur). Na het drogen blijven ze groen. De gezette thee heeft een lichte kleur, milde smaak en een delicaat maar sterk aroma.
Thee gemiddelde gisting (10 - 16 uur) wordt verkregen met een uitgesproken aroma, matig zure smaak met een lichte zuurheid. De kleur van deze thee is rijk, roodbruin.
Thee diepe gisting (20 - 36 uur) - scherp, zonder zuur, met een relatief licht aroma. De kleur van deze thee is vergelijkbaar met de kleur van de gebruikelijke zwarte thee.

Ik merkte in het recept op dat ik thee van verschillende graden van gisting maak en ze meng om de volle smaak, kleur en aroma van de drank te krijgen.

Uit mijn ervaring zal ik dat zeggen als je je alleen op kleur concentreert, kun je alleen een zure massa krijgen. Verduistering komt mogelijk helemaal niet voor (bij sommige planten). EN Ik zag alleen een bruine kleur aan het einde van de gisting op de appel- en perenbladeren... De appelboom is lichtbruin, de perenboom is zwartbruin.

Aangezien alle bladeren tijdens de bereiding van "Dorpsthee" ik in wilgenroosje gedraaid heb, zie je ze op de foto. Ze veranderen hun kleur niet in bruin, hoe lang ze ook niet op fermentatie blijven. Maar ook peren- en appelbladeren zijn zichtbaar op de foto. Het is duidelijk dat ze precies de kleur hebben waarover de auteur M. Voronin schrijft - bruin.



Daar wil ik op wijzen Ik laat me nog steeds niet leiden door de kleur van de massa, maar door de geur... Deze de geur moet sterk en zeer aangenaam zijn... Bij de sterkste geur stop ik het fermentatieproces, want dan begint deze geur te verzwakken en verdwijnt dan helemaal. Als we wat langer wachten, kunnen we een over het algemeen zure massa krijgen en zal de afgewerkte thee een zure geur hebben. Hier in verschillende onderwerpen schreven de meisjes hierover:

De geur ziet er nu uit als "Bad" zoals van bezems,

De geur bleek zo vertrouwd te zijn, ze herinnerden zich en herinnerden zich met mijn man - en herinnerden zich. Het ruikt naar een badhuis! Berkenbezems wanneer gestoomd

Dit heb ik vandaag ook kunnen zien. Gisteren heb ik gekorrelde linde thee gezet voor fermentatie. Ik heb het 's nachts aangetrokken. In de ochtend, na 9 uur gisting, begon het te drogen. En ik voelde alles - en de geur van bezems tijdens het stomen, en de geur van het bad, en de zure geur was goed voelbaar. Dat wil zeggen, de thee werd in fermentatie bewaard. Omdat ik gegranuleerde thee heb gemaakt, moet deze maximaal 5 - 6 uur gisten. En bij voorkeur 3 - 4. Over het algemeen heb ik deze partij thee verpest. Daarom wordt de tweede batch linde-thee nu gefermenteerd. Ik denk dat 3 uur genoeg voor hem zal zijn, aangezien het vandaag warm weer is en het zou minder tijd moeten kosten om te gisten. Dan zal ik hierover rapporteren in het onderwerp over thee uit de bladeren van de tuin en wilde planten.

Ik hoop, Natasha, dat ik je vragen heb kunnen beantwoorden. Ik raad je aan om je succesvolle ervaring te herhalen en gefermenteerde thee te maken van je favoriete planten. En deel het resultaat dan op de pagina's van een van de onderwerpen over thee hier https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389191.0 , hier https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 of in deze thread over "Rustic Tea".

Om het werk van het voorbereiden van de bladeren voor gisting te vergemakkelijken, neemt u een vleesmolen als assistent en maakt u gegranuleerde thee. Of vries de bladeren eerst in. Dan draaien de rollen snel en gemakkelijk. Sommige meisjes vergelijken dit proces zelfs met meditatie.

Ik wens je veel succes, Natalia!

Bedankt, Lyudmila.We hebben alle vragen verwijderd. Op de een of andere manier heb ik de bruine kleur in je dienblad niet opgemerkt, ik heb alleen aandacht besteed aan het groen, nu kijk ik, er is zeker bruin. Deze reeds seniele Cyprioot heeft waarschijnlijk een zeer delicaat blad, waardoor het snel "hergist". Helaas groeit het hier niet. Ik denk erover om de bladeren ergens uit te drogen, ze dan te laten weken en te proberen te fermenteren. Als dit gebeurt, kunt u op internet droog wilgenroosje voorschrijven en er thee van zetten. En de geur van gestoomde bezems is mij ook onbekend, omdat het Russische bad met een stoomcabine niet erg gebruikelijk is. Vaker kun je een sauna vinden.
Ik ga een kersenblad buiten het raam typen en meedoen aan het proces, vooral omdat je mijn taak gemakkelijker hebt gemaakt door bevriezing uit te vinden.

[Natasha]

Natasha, blij dat ik je vragen heb beantwoord!

Ik denk erover om de bladeren ergens uit te drogen, ze dan te laten weken en te proberen te fermenteren. Als dit gebeurt, kunt u op internet droog wilgenroosje voorschrijven en er thee van zetten.

Ik denk niet dat je op deze manier goede thee kunt krijgen. Na het drogen verliezen de bladeren veel stoffen die betrokken zijn bij het fermentatie-fermentatieproces. Het is gemakkelijker om geen gedroogd blad te bestellen, maar Ivan-thee zelf. Velen bieden het nu aan.
En probeer zeker de kersen. Er wordt edele thee uit gewonnen. Probeer de verdorde bladeren door een vleesmolen te rollen. De taak wordt nog eenvoudiger.

Bedankt allemaal voor je antwoorden, ik heb ook besloten om de doornenbladeren te proberen, morgen begin ik!

[Rada-dms]

Rada-dms, voor uw gezondheid! En niemand lijkt de beurt te hebben gemaakt. Dus we wachten op uw indrukken.

[lappl1, Lyudmila!]

lappl1, Lyudmila! Opnieuw gaven ze het commando "tot actie!" ... Ik heb al verschillende partijen wilgenroosje klaargemaakt, alle tuinplanten afgesneden, voorbereid. Ik denk, nou ja, een pauze en ... aan de tweede ronde. An, no ... Emmers in de hand en marcheren, marcheren, marcheren ...
Bedankt Sea en de auteur van het recept rechtstreeks!

[Jachthaven]

Jachthaven, voor uw gezondheid!

Opnieuw gaven ze het commando "tot actie!"

maar hoe zit het met? Wij rusten hier geen dag, jij blijkbaar ook! Niets, nu gaan we een beetje werken, maar in de winter rusten we uit met onze thee!
Hoe is wilgenroosje thee? Wat heb je gedaan? Bladgroen of korrelig?

Luda, kun je nog een vraag stellen?
Wilgenroosblaadjes liggen een dag in de vriezer. Als er geen tijd is voor thee, hoe lang kunnen ze dan nog staan ​​zonder aan kwaliteit in te boeten?

Hoe is wilgenroosje thee? Wat heb je gedaan? Bladgroen of korrelig?

Ik ben gek op hem! Tot nu toe heb ik alleen korrelige, maar verschillende graden van fermentatie gemaakt. Als we hem dit weekend weer achterna gaan, draai ik de rollen om.

[Jachthaven]

kan je nog een vraag stellen? Wilgenroosblaadjes liggen een dag in de vriezer. Als er geen tijd is voor thee, hoe lang kunnen ze er dan nog zijn zonder aan kwaliteit in te boeten?

JachthavenJa, dat mag u zeker. Stel vragen, ik beantwoord ze graag.
Bladeren kunnen zo lang je wilt in de vriezer liggen - er gebeurt niets met ze. Zet, zoals je kunt, thee.

[Jachthaven]

Ik ben gek op hem! Als we hem dit weekend weer achterna gaan, draai ik de rollen om.

Jachthaven, Ik ook ! Magische thee! Ik waarschuw je dat je een jaar lang veel thee nodig hebt! Dus je moet voor wilgenroosje gaan. Bovendien had hij weinig meer. Zodra de pluisjes verschijnen, kun je geen thee meer zetten - het streeft ernaar om in de bladeren te komen. En thee met pluisjes is niet hetzelfde.

Tot nu toe heb ik alleen gegranuleerde, maar verschillende graden van fermentatie gemaakt.

En welke fermentatiegraad vindt u het lekkerst?

Het is moeilijk te zeggen welke beter is, ik heb het nog niet geproefd. Maar volgens het aroma tijdens het drogen vond ik de lichte gisting waarschijnlijk beter. Ik denk dat ik zal beslissen voor de winter.

[Jachthaven]

Jachthavenja, lichte gistingstheeën hebben het sterkste aroma. Ik vind het ook leuker. Maar ik meng deze thee met thee van een andere gisting en krijg een sterk aroma en een donkere kleur in de afgewerkte drank.

[Ludmila]

Ludmila, vertel me alsjeblieft of het de moeite waard is om citroengrasbladeren te vergisten. Papa gaat het uitknippen in de tuin, dus er zullen bladeren zijn! ...

Ik giste vroeger. De geur leek op een of andere manier op een appel

[Tashenka]

Tashenka, Ik woon sinds relatief korte tijd in Rusland. En ik heb nog geen tijd gehad om de planten die hier groeien te bestuderen. Er is geen citroengras in ons dorp. Daarom kan ik niets over hem zeggen. Misschien zullen onze meisjes antwoorden. Of probeer het zelf. Bovendien wordt het vernietigd. Maar de titel is veelbelovend. Ik zou het zeker proberen.

Tijdens het typen van het bericht ben jij, Natasha, al beantwoord. Bedankt, Tusya Tasya. De appelgeur is erg goed! Dus probeer het, Natasha. Succes!

[Tusya Tasya]

Bedankt meiden, als het vandaag kers wordt, dan zal ik citroengras proberen.
Tusya Tasya, en op welke manier heb je gefermenteerd?

[Natalia.]

Natalia.Terwijl Tusya Tasya zwijgt, zal ik je vertellen wat ze over deze ervaring schreef in antwoord # 28 van dit onderwerp.

Hier is mijn "5 in 1" - kers, appel, pruim, lijsterbes, ivan-thee.

Is het nog steeds opgedroogd?
Het is goed dat ze de linde daar niet heeft meegenomen. In "6/1" heb ik er niet veel van gedaan. En ik hield helemaal niet van de linde.