Aromatische ontstekingsremmende gefermenteerde of gestoofde thee

[gestoofde thee]

Aromatische ontstekingsremmende gefermenteerde of gestoofde thee

Categorie: Dranken

Ingrediënten
geit wilg bladeren	30-32%
frambozenblaadjes	30-32%
hazelaar- of elzenblaadjes	30-32%
pittige aromatische kruiden (munt, oregano, salie, lavendel, basilicum ...)	5-10%

Kook methode

• Deze geurige, smakelijke thee met een lang aanhoudende zoetzure afdronk en lichte bitterheid werkt ook ontstekingsremmend. Je kunt het laten fermenteren, dan heeft het een meer uitgesproken smaak en aroma, maar minder uitgesproken ontstekingsremmend effect. Of je kunt het laten stoven, dan zijn de smaak en het aroma minder uitgesproken, maar het ontstekingsremmende effect zal groter zijn.
• Verzamel in ieder geval de bladeren, laat ze enkele uren drogen met regelmatig schudden. Ik heb gemaakt van een mix van wilgenblaadjes, hazelaar, frambozen en munt.
• 
• Harden door deze methode... Het aroma van de mix is ​​zeer uitgesproken kruidig-bloemig-fruitig.
• Voor koken gestoofde thee Doe het bereide mengsel van bladeren in een slowcooker of in een bakpan en laat 8 uur sudderen onder een deksel met een open klep op een temperatuur van 60-70 * C. Ik kwijnde weg in een multikoker in de "Verwarming" -modus, ik heb het 60 * C.
• 
• Bij het wegkwijnen is in eerste instantie een zeer uitgesproken kruidig-bloemig-fruitig aroma met tonen van munt, framboos en groene appel voelbaar. Geleidelijk aan neemt de intensiteit van het aroma af en verandert het in een zoetig aroma van frambozenjam met muntkaramel.
• Scroll dan twee keer door de vleesmolen
• 
• Bak de korrels in de oven op een temperatuur van 120 * 20 minuten, droog ze bij een temperatuur van 60 * C tot een karakteristiek crunch. Ik heb 4 uur in de droger gedroogd. Giet de korrels in een kussensloop en droog ze 2-3 dagen in de wind, giet ze in een luchtdichte container voor droge gisting. Tijdens de droge gisting begint het aroma terug te keren. Tijdens het brouwen is de thee kruidig-bloemig-fruitig met het aroma van frambozenjam met kruiden, zoetig, dik met een lange fluweelzachte zoetzure afdronk en een lichte bitterheid op het einde. Erg fijn.
• Voor koken gefermenteerde thee Tweemaal het bereide mengsel van bladeren door een vleesmolen
• 
• Gist gedurende 3 uur onder het deksel. Het aroma is uitgesproken kruidig-bloemig-fruitig, dik en omhullend, met duidelijke tonen van groene appel en munt. Bak 15-20 minuten op een temperatuur van 110-120 * C en droog bij een temperatuur van 60 * C tot een karakteristieke crunch (ik heb 5 uur gedroogd). De korrels verkruimelen gemakkelijk, maar houden over het algemeen vast. Droog 2-3 dagen in een kussensloop in de wind en giet het in een luchtdichte container voor droge gisting. Hoewel het aroma afneemt na het drogen, blijft het behouden en neemt het vervolgens duidelijk toe tijdens het proces van droge fermentatie. Bij het zetten is de kleur thee, met een roodachtige tint. Smaak en aroma zijn uitgesproken, dik, honing, kruidig-bloemig-fruitig met een zeer lange zoetzure afdronk en bitterheid op het einde.
• 

[Linadoc]

Hoera! Nieuw recept!
Linadoc, bedankt! Ik neem een ​​kopje

[Licht]

Licht, kom op!

[Linadoc]

LinadocDus wanneer heb je voor alles tijd? Zoals altijd BEAUTY !!! En ik zal veel thee inschenken, ik hou van thee, vooral lekker

Bedankt voor het recept! Ik zal zeker zowel gestoofde als gefermenteerde ...

[Linadoc]

Ndaaaa ... geen woorden voor jou,Linadoc,

[Linadoc]

Licht, kom aan

Linadoc,

Ja, meiden, laten we thee drinken! Ik schenk thee in, je hebt heerlijk

[Linadoc]

heerlijk voor jou

Linadoc, Ik heb rozen. Gisteren gebakken

Het zal gaan! En ik heb pizza's op mijn "correct" deeg, mijn pittige tomatensaus, mijn tomaten en paprika's, mijn sous vide carbonade en mijn basilicum. Wij dekken de open plek!

Over de open plek

Ik ga het zeker doen. We moeten op zoek naar de geitwilg. Ik weet zeker dat dit geen tekort is

Ik weet zeker dat dit geen tekort is

Dat is het! Het groeit bij elke stap, nou ja, misschien bij elke stap!

Geitwilg (of wilg)

Aaaaaa! Doorzichtig

[Linochka]

Linochka, een heel interessant recept.
Maar we hebben nog nooit els, hazelaar en zelfs wilg gezien die niet groeit.
Je moet kijken.

[Alla]

Alla, alle dingen groeien. Kijk els recht in de rivieren, hazelaar in het bos, wilg, het is wilg (alleen niet huilend) ook naast het water.

[Linadoc]

Linadoc, Lina. Dank je! Bladwijzer gemaakt. Alle bladeren zijn daar, ik kom naar Moskou. gebied in 3 dagen en ik zal kijken of je zo'n thee kunt maken.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, in de regio Amoer. We snijden de wilg voor de Aankondiging zelf, maar hier kopen we hem.

Linochka, bedankt voor het recept
Hoe kun je de smaak en het aroma prachtig omschrijven, trekt meteen de velden-bossen in.

________________________ ________________________ ________________________ _______________

Ongeveer 5-7 jaar geleden bracht ik wilgentakjes mee naar huis van de kerk op Palmzondag, ik herinner me dat het een heel vroege lente was, en ze zijn zo mooi, nou ja, ik deed ze in een vaas met water en zette ze. Ze stonden heel lang, en toen ik op het punt stond ze naar buiten te dragen, zie, er waren wortels. Ik prikte in de schuur, waar niemand vertrappelt, de takken zijn allemaal verlicht ... nou, nu heb ik mijn eigen wilg elk jaar op Palmzondag, goh))) Ik strekte me 5 meter uit.

Maar wat zou haar thee?
Ik zal hier thee hebben gezegend.

Ik zal thee hebben geconsacreerd

Aha! De meest bruikbare en genezende zal uitkomen. Nou, aromatisch en smakelijk - dat spreekt voor zich!

[Linochka]

Linochka, een zeer interessante meeuw Het is de geitwilg die hier niet groeit, hoewel de beek stroomt, maar er zijn veel andere, en de geiten zijn er dol op. ik denk van wel, omdat er aspirine in alle wilgen zit, misschien kan hij dit nog proberen te maken op onze smalbladige wilgen "collectie". Wat denk je?

De gegevens van de tyrnet zijn alarmerend: "De traditionele geneeskunde heeft de schors van jonge takken van witte wilg al lang aanbevolen als antipyretisch middel, bijvoorbeeld voor het bereiden van een afkooksel. De schors heeft van artsen erkenning gekregen onder de naam Salicis cortex. alle bestaande therapeutische middelen uit wilgenschors hadden een zeer ernstige bijwerking: ze veroorzaakten hevige buikpijn en misselijkheid. "
Ik hoop dat het afkooksel van de bladeren dit niet geeft

[Luda]

probeer op onze smalbladige wilgen zulke te maken

LudaIk proefde smalbladig, de bitterheid is verschrikkelijk, maar er is geen smaak en zoetheid. Zoek daarom naar een andere, of doe frambozen + els (of hazelaar), nou ja, en kruidig-aromatisch daar. Vooral salie en munt zijn goed. Maar tempeer alles volgens Zakhar! Alleen dan is het zo lekker en aromatisch!

[Linadoc, Linochka]

Linadoc, Linochka, dank u, ik zal rekening houden met Hazel (hazel) we hebben onze eigen, en els, godzijdank - struikgewas, en met wilg, namelijk geit - een spelbreker. Dus ik zal de salie en munt breken, weer de mijne. En ik wil een aspirine toevoegen, "nee, we zullen zoeken"

En ik wil een aspirine toevoegen, "nee, we zullen zoeken"

Waar je op moet letten, frambozen zijn dezelfde aspirine

Ik deed het met 30% els, samen met frambozen en Ivan-thee - gooide het eruit ..
Toegegeven, ik deed het niet in een multikoker, maar volgens het gebruikelijke recept .. zeer sterke bitterheid ..
Vernietigt de multikoker het op de een of andere manier?

zeer sterke bitterheid

Ja, er is bitterheid. Maar ik voelde me niet sterk. Toegegeven, ik deed het met hazelaar, en niet met els. In gestoofde thee komt bitterheid over het algemeen meer voor dan in gefermenteerde thee. Verlaag het percentage els, er zal minder bitterheid zijn. Ik en mijn vrienden genoten erg van de thee in deze compositie die ik beschreef.

Deze thee heb ik niet gemaakt met 30% els, maar een elzenmix. Bitterheid is licht, bijna bij de laatste slok verschijnt. Erg fijn.
En ik heb Rakita nog niet bereikt

Linochka, bracht je BEDANKT!
Ik heb deze zeemeeuw gemaakt. Hazelaar en els, hoewel niet voorradig, voegden krenten toe. Deed de gestoofde.
Niet alleen is het heerlijk gebleken (mijn favoriete thee is nu), maar ook de helende eigenschappen zijn erg uitgesproken, het is dit najaar al vele malen getest. Zodra ik in huis een niesgeluid hoor, zet ik meteen twee potjes van drie liter van deze thee en zing rijkelijk met honing. Godzijdank zijn er nog geen ziekteverlof geweest. Dank je wel, van de hele familie

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Ik ben blij dat je deze meeuw ook leuk vindt! Geniet en genees!

Goede dag. Omdat ik geen zuignap, hazelaar en els heb gevonden, in ieder geval om de geitwilg af te breken. Oma noemde haar waanvoorstellingen. Ik hoop dat het geen sterke bitterheid geeft? Afzonderlijk, waarschijnlijk deed niemand dat, welke smaak geeft het?

Geeft het geen sterke bitterheid? Afzonderlijk, waarschijnlijk deed niemand dat, welke smaak geeft het?

Voordat ik het in thee gebruikte, heb ik niet alleen een "batch" -test uitgevoerd, maar ook een mono-thee bereid om te testen. Het smaakt helemaal niet bitter. Mono-wilgenthee is zoetig, licht zuur, zonder bitterheid. Maar niet uitgesproken smaak, kleur en aroma.