We versieren peperkoekkoekjes, koekjes

Meisjes, ik wil degenen vragen die al een aantal jaren met peperkoek te maken hebben - als ik bijvoorbeeld op levende kwarteleitjes glazuur, hoeveel ONTWORPEN peperkoekkoekjes kunnen er dan worden bewaard? Na welke tijd kan het glazuur beginnen te verslechteren of gaat het helemaal niet achteruit met een dergelijke hoeveelheid poeder? Wie heeft er ervaring? De klant vroeg me en ik was op de een of andere manier verloren ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Masha, er gebeurt niets met het glazuur, en binnen een jaar wordt het een beetje harder en zal de peperkoek uitdrogen. Maar over het algemeen las ik dat de houdbaarheid zes maanden is, de peperkoek en dan bruikbaar blijven, maar na zes maanden, zoals daar, veroudert de boter erin en verschijnt er zo'n oude geur. Ze schrijven het zo, maar ik heb zoiets niet opgemerkt in de mijne. Meestal beantwoord ik dergelijke vragen over de houdbaarheidsdatum als volgt: "Ze worden zes maanden of langer bewaard. Honing en kruiden zijn natuurlijke conserveermiddelen. Maar peperkoek is nog lekkerder als je ze in de eerste maand eet."

Meisjes, ik roep weer om hulp. Ik begrijp dat ik moet reageren op alle peperkoeken die zijn neergelegd, ze zijn allemaal geweldig, ik heb er nog steeds veel om naar Parijs te lopen, maar ik probeer het. We hebben de verwarming nog niet aangezet, maar de huizen zijn warm genoeg, en het probleem is dat de luchtvochtigheid 80% is, en de peperkoek wordt geabsorbeerd als een spons (((de glazuur is opgedroogd en de peperkoek is net als nat of zoiets (koel en heel zacht ((21 - ga de bestelling geven, maar ik ben bang om in te pakken (ineens gaan ze schimmelen. Hoe te drogen? In de oven? En het glazuur?



Ik legde alles op tafel op een doek, zette de airconditioner een nacht op om te drogen. Als het niet helpt, zet ik het in de oven op 50 graden, zal het droge glazuur bederven? Ik heb gelezen dat het glazuur op deze manier wordt gedroogd na het gieten, en of het al droog is? (((((



Het hielp niet (((ik koos 2 zachte en in de oven op 50 graden, ze liggen al een half uur ((((

[Alla]

AllaAlla, ik denk dat de oven je probleem heeft opgelost. Helaas zag ik nu pas je bericht. Ik deed de ovendeur soms even open, voor het geval dat, zodat het glazuur niet barst, het daarentegen al droog is en niet mag barsten. Dus deel je ervaring, wat heb je gedaan😃

[Alla]

AllaAlla, ik denk dat de oven je probleem heeft opgelost. Helaas zag ik nu pas je bericht. Ik deed de ovendeur soms even open, voor het geval dat, zodat het glazuur niet barst, het daarentegen al droog is en niet mag barsten. Dus deel je ervaring, wat heb je gedaan😃

Over het algemeen heb ik, terwijl ze staan, op ongeveer 50 graden, de oven geopend, convectie werkt .. Ik leg een bakplaat met rijst in de oven, die lijkt ook vocht op te nemen. nu lijkt de tweede taak te zijn opgedroogd. In één keer verpakken? Ik ben gewoon bang dat ze weer water uit de lucht zullen halen (((

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Masha, er gebeurt niets met het glazuur, en binnen een jaar wordt het een beetje harder en zal de peperkoek uitdrogen. Maar over het algemeen las ik dat de houdbaarheid zes maanden is, de peperkoek en dan bruikbaar blijven, maar na zes maanden, zoals daar, veroudert de boter erin en verschijnt er zo'n oude geur. Ze schrijven het zo, maar ik heb zoiets niet opgemerkt in de mijne. Meestal beantwoord ik dergelijke vragen over de houdbaarheidsdatum als volgt: "Ze worden zes maanden of langer bewaard. Honing en kruiden zijn natuurlijke conserveermiddelen. Maar peperkoek is nog lekkerder als je ze in de eerste maand eet."

Bedankt, alles is duidelijk!

Alla, ik droog mijn peperkoek voor de ventilator, maar niet die draait, maar die hete lucht uitblaast. Dat wil zeggen, ik heb de peperkoek ingeschonken (of geverfd) - zet hem voor de ventilator. De ventilator staat op de vensterbank, het blaasgebied is groot, er kan veel peperkoek tegelijk worden gedroogd, de temperatuur is gemiddeld.Ik vind het echt lekker - en de peperkoekkoekjes krijgen geen vocht, en het glazuur droogt snel. Vooral als sommige fase-voor-fase werk (volumetrische vulling, schilderen op vulling, etc.) over het algemeen schoonheid is! Het glazuur is zelfs glanzend. Ik schilder bijvoorbeeld vanaf de lunch - 's avonds laat is het al mogelijk om in te pakken. Nou ja, of als het glazuur dik is, pak ik het 's ochtends in. Ik hou echt van dit drogen! Probeer het!

Bedankt, alles is duidelijk!

Alla, ik droog mijn peperkoek voor de ventilator, maar niet die draait, maar die hete lucht uitblaast. Dat wil zeggen, ik heb de peperkoek ingeschonken (of geverfd) - zet hem voor de ventilator. De ventilator staat op de vensterbank, het blaasgebied is groot, er kan veel peperkoek tegelijk worden gedroogd, de temperatuur is gemiddeld. Ik vind het echt lekker - en de peperkoekkoekjes krijgen geen vocht, en het glazuur droogt snel. Vooral als sommige fase-voor-fase werk (volumetrische vulling, schilderen op vulling, etc.) over het algemeen schoonheid is! Het glazuur is zelfs glanzend. Ik schilder bijvoorbeeld vanaf de lunch - 's avonds laat is het al mogelijk om in te pakken. Nou ja, of als het glazuur dik is, pak ik het 's ochtends in. Ik hou echt van dit drogen! Probeer het!

Heel erg bedankt voor het idee. Het is noodzakelijk om zo'n luchtverwarmer te kopen. We hadden (de badkamer was verwarmd in een gehuurd appartement), maar het ging kapot. En oh, hoe nuttig is het nu voor mij. Bedankt!
Ik vroeg het aan mijn man, het blijkt dat hij het gerepareerd heeft))) en ik werd gekweld) legde alles onder de motorkap. Ik ben aan het drogen.

Meisjes, wat zijn jullie geweldig! iedereen heeft geweldig werk
Ik zal het je ook een beetje laten zien))

Ik ben gewoon bang dat ze weer water uit de lucht zullen halen (((

Ja. Ik heb hetzelfde probleem. gedroogd in de oven. begrepen. tijdens het afkoelen heeft zelfs het glazuur zijn "eikigheid" verloren. hard als het nat is met kruiden

Meisjes, en ik ben gisteren gaan studeren. Ik was bij MK op de piping-techniek, helaas, het is nog niet voor mij bezweken, je kent mijn problemen met de pennen heel goed, maar het was erg interessant, hier zijn de resultaten

was bij MK op piping-techniek

Vikulya, gefeliciteerd !!! Goede peperkoek !!! Zo interessant !!!

[kirpochka]

kirpochka, bedankt Natulya, het enige goede aan hen is dat wat niet door mij werd gedaan, maar werd getoond door de meester, maar ik zal op een dag proberen om deze techniek onder de knie te krijgen

Ik zal deze techniek ooit proberen onder de knie te krijgen

Natuurlijk doe je dat! Je bent een hardnekkig meisje)))

[kirpochka]

kirpochka, bedankt voor je steun, vriend! :)))

[Kinglet]

Kinglet, onstuimige problemen ... Alles komt goed
Het uiltje is zo stout)))

[Kinglet]

Kinglet, Vikus, nou, je bent klaar! Het is heel belangrijk en goed om te studeren, het belangrijkste is om te beginnen, alles komt alleen met ervaring. Het lukte ook niet meteen, niet meteen.
Het belangrijkste is om ervan te genieten, er plezier aan te beleven! Met wie heb je gestudeerd?

het belangrijkste is om te beginnen, alles komt alleen met ervaring.

Bedankt, Lizonka, en ik troost mezelf hiermee :)))) Maar het werkte niet voor mij alleen in een groep van negen mensen, kun je je voorstellen? Maar ik raak nog steeds niet van streek, ik kan me voorstellen dat het is als het schrijven van cirkels en stokken in de eerste klas: sommigen doen het meteen, anderen pas na een lange, harde training, de derde ... we zullen er niet over praten, echt waar Ik hoop dat ik tot de tweede behoor

Het belangrijkste is om ervan te genieten, er plezier aan te beleven!

Ja, Liza, hier ben ik het helemaal mee eens, want het plezier dat ze me peperkoek geven is met niets te vergelijken, ik ben zelf verbaasd: ondanks dat het niet werkt, voelt ze zich steeds meer aangetrokken tot peperkoek. Nu begrijp ik het dat dit niet van mij is, maar in mijn gedachten is er maar één ding: zo snel mogelijk alle zaken opnieuw doen - en voor de spinners, nou, ze wenken me, ze laten niet los :)))

Met wie heb je gestudeerd?

Lizonka, MK werd geleid door Yulia Syrba, ze studeert en woont in Kiev.

[Kinglet]

Kinglet, Vika, alles is heel schattig en de hond en het uiltje zijn zo schattig. Peperkoek is goed, maar niet iedereen wordt tegelijk kunstenaar. Ik zweef er al twee jaar overheen en van tijd tot tijd komt het gehuil van Jaroslavna niet uit. Als het droog is, wordt het glazuur kristallijn, niet dof of glanzend.en zelfs gebocheld. Het voordeel van thuisgebruikers is voldoende.

[mamo4ka]

mamo4ka, bedankt, Larochka, ik zal de peperkoek nog steeds niet opgeven - ze wenken me, voor mij is het een hele wereld, zo divers en zo warm)) En ik eet ook peperkoek beter dan cakes, en hun uiterlijk heeft geen invloed op de smaak, dus ik zal trainen-trainen-trainen :)))

Meisjes, hallo allemaal! Ik maak ruzie dat ik op niemand commentaar geef, er is bijna geen tijd, en als ik die heb, wil ik gewoon ontspannen, lezen of iets leren. Na het nieuwe jaar heb ik nog minder tijd, zo lijkt het)
In de zomer dacht ik aan peperkoekkoekjes voor het nieuwe jaar, maakte er vormen voor volgens schetsen en ... Wat zou je ervan vinden. Die maat is niet hetzelfde, dan is de stijl, dan iets anders. Daardoor pas sinds kort de formulieren besteld😅 Kortom, alles is nieuw. Ik zal me niet meer van tevoren voorbereiden, niets goeds, na een tijdje houden oude ideeën niet meer op, komen er nieuwe, enzovoort. Ik zal je laten zien wat ik hier niet heb laten zien. Tijdschriftendoos en wat nieuwjaars. Maar er is nog zoveel te doen. Ik zal ook truffelsets maken met winter- en nieuwjaarsmaken voor ng)




Nou ja, een beetje voor de vakantie








Ik heb geleden met de sterren, ik kan de glitters gewoon niet laten zien, ik zal blijven lijden 🦌

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva, Dat is heel mooi !!!

Tatiana Borshcheva, verkoop je video masterclasses, zoals Rokitskaya bijvoorbeeld? Ik zou graag kopen, en niet alleen ik, waarschijnlijk - ik woon ver van Moskou, we hebben het hier niet over dergelijke masterclasses ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Nee, ik verkoop niet. 🌸

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva, wat betekent het om te "glinsteren"?

[Ik wil een peperkoek]

Ik wil een peperkoek, Oh, ruzie, gecorrigeerd. Show) Peperkoekkoekjes zijn volledig bedekt met voedselglitter

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Nee, ik verkoop niet. 🌸

1
Het spijt me heel erg !!!

Hallo! En de vraag. De klant wil mijn peperkoek kopen voor een fotoshoot. Het bleek dat hij een soort nieuwjaarskalender maakt en daar zullen mijn peperkoeken voor de compositie zijn. Maar dus realiseerde ik me dat hij alleen foto's vanuit verschillende hoeken zou maken en ze vervolgens naar zijn klant in de VS zou sturen. En degenen die al van de vergiftigde zijn, zullen ze op de een of andere manier gebruiken voor deze kalender. De vraag is. Moet mijn auteurschap ergens in deze kalender worden vermeld? En is het de moeite waard om ergens in de aftiteling tenminste in kleine letters te posten dat de peperkoeken voor de foto's gemaakt zijn in mijn atelier en een link naar mijn sociale pagina (of zonder link). Het is onwaarschijnlijk dat hij dit op de foto's zal schrijven, zijn klanten zullen het moeten doen. Maar heb ik het echt nodig? Het is onwaarschijnlijk dat ze bij mij zullen bestellen, hun douane laat nog steeds geen eten binnen, en ik kan nauwelijks iets van mijn DPR naar waar ik op een beschaafde manier iets kan sturen))) Bovendien werk ik als het ware onofficieel , misschien is het beter om niet te schijnen ... Mijn man grapt: "Ja, ze worden gearresteerd en in een Amerikaanse gevangenis gestopt.)))" Aan de andere kant plagiaat hij niet op mijn foto's, geeft hij de peperkoek niet door zoals hij op de foto hoop), eigendom?) en fotografeert ze gewoon en plaatst zijn foto's met een soort nieuwjaarsgezelschap in de kalender. In principe zal ik ze aan hem overmaken, zelfs als hij zegt dat hij de link niet kan plaatsen. In principe kon hij eindelijk niet zeggen dat hij peperkoek nodig had voor een foto, ik zou het nooit weten, vooral omdat ze in Amerika zullen zijn. En nog een interessante vraag - maar je weet maar nooit, Shaw is dit voor een kalender? Misschien is er een type voor mannen en is het niet bekend op welke delen van het lichaam mijn peperkoek zal verschijnen. Wat is voor mij dan zo'n glorie? Dit zijn de gedachten. Wie denkt er over dit onderwerp?

Hallo meiden.
Ik heb al honderd jaar niet geschreven, maar vandaag kreeg ik een bericht per post. Vreemd ... ik ga naar binnen, en dan heeft Tanin een vraag)))

Tanya, ik zou me hier geen zorgen over maken. U redeneert correct, u kunt kopen en niet zeggen waarom. En dus, als hem een ​​vraag wordt gesteld over uw peperkoek, zal hij in ieder geval naar u verwijzen ...

Hallo feeën !!!! Heel vaak kijk ik naar het onderwerp, maar helaas is er geen tijd om foto's te schrijven en weg te gooien, ik beloof het in de nabije toekomst te repareren !!!
Ik vond de peperkoekkoekjes voor het nieuwe jaar erg leuk, ik wilde ook echt iets maken !! Meisjes, jullie zijn geweldige slimme meiden met geduld en creatieve doorbraken !!!

Goede fan! Meisjes, bakt er iemand volgens het recept van Dasha Rokitskaya? Ze heeft een masterclass op de test. Wat vind je van haar peperkoek?

bakkers, deel, maakt iemand peperkoekhuisjes?
we deden het maar één keer met mijn moeder, dus we hadden zulke stenen dat we ze toen met onze handen vasthielden tot ze bevroor
deel misschien het beste recept, anders denk ik al om mijn gezin te plezieren voor de vakantie

Zal niemand antwoorden? Ik wil deze masterclass kopen, maar ik wil weten dat de peperkoekkoekjes nog steeds heerlijk zijn ...

[Maria]

Maria, hier koken de meiden voornamelijk volgens het recept van Lera Sahara

[wall-e]

wall-e, probeer het geitendeeg voor huizen, het recept staat op het Julia Small-kanaal.poglazowa2011, Masha, ik heb iets gehoord over het recept, maar het is lang geleden en ik kan het me niet herinneren 😅 Daarom valt er niets te schrijven

[wall-e]

wall-e.Maak voornamelijk lodges van Gerdy
Ik deed het voor de eerste keer, en de tweede keer voor Lena's recept lenkor
Wat beter is - voor een amateur vond ik Lena leuker. Nou, vorig jaar heb ik van mijn eigen deeg een huis gemaakt, waar ik ook peperkoek van maak. Ik heb mijn eigen recept, dat enigszins lijkt op Lera Sahara, en verder lenkor en voor nog een paar internetrecepten, heb ik in één keer veel informatie bestudeerd, zoals ik denk, elke meester hier. ook al wordt iemands recept als basis genomen, maar ze passen het toch aan de eigenschappen van hun producten, bijvoorbeeld hun bloem, aan. Ergens meer bladeren, ergens minder.
Over het algemeen ging je een beetje naar de huizen niet hier, hier alles, daar in de inhoudsopgave links naar het deeg en andere wijsheid
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2187.0
Trouwens, op de eerste pagina van het huis vond Temko geen link naar het recept l 🔗 ... Ik zal het hier posten
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=201040.0

En nog een interessante vraag - maar je weet maar nooit, Shaw is dit voor een kalender? Misschien is er een type voor mannen en is het niet bekend op welke delen van het lichaam mijn peperkoek zal verschijnen.

Wie denkt er over dit onderwerp?

Ik denk dat je zelf een zakelijk idee hebt!

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva, Mona1, Hartelijk dank!

Wie denkt er over dit onderwerp?

Tanyusha, een heel eerlijke man werd betrapt), zou het natuurlijk niet erg zijn als ze gewoon zouden aangeven wiens specerij. Ik denk dat je hierover met hem kunt praten.
maar in principe weten we niet wat ze doen met onze specerijen - cakes. eten, bewaren, foteren, weggooien, dieren voeren, etc.
en zelfs als u na verloop van tijd uw producten op iemands agenda zou zien, zou u dan kunnen bewijzen dat ze van u zijn?
in dit verband hebben we het auteursrecht meer dan eens besproken. hoeveel waren er dat ze zelf foto's van vreemdenrobots toonden en zelden probeerden ze te verwijderen?

Ik denk dat je zelf een zakelijk idee hebt!

en zelfs als u na verloop van tijd uw producten op iemands agenda zou zien, zou u dan kunnen bewijzen dat ze van u zijn?

Ja, weet je, ik ben een van die mensen die van streek kunnen raken als ik zie dat iemand, onder het mom van hun eigen, mijn peperkoek uitspreidt. Als iemand wat van mijn peperkoek heeft gekopieerd - dit is één ding, en wanneer, zonder een hand te steken, zonder de moeite te nemen, mensen zo'n peperkoek beloven, maar mensen geloven en verwachten precies hetzelfde te krijgen als op de foto. In dit geval zal ik het waarschijnlijk niet bewijzen en vechten. Het is jammer om je leven te verspillen aan gekibbel. Bovendien ben ik niet meer jong genoeg om kostbare tijd aan onzin te verspillen.

meisjes, vertel me wat de reden is ... als ik de peperkoek giet, valt de contourlijn op. Misschien is het glazuur dik of droogt de contour lang zonder vulling of niet? of misschien iets anders?

[lilycha]

lilycha, De omtrek is droog en zichtbaar. Teken de omtrek met een dunne lijn om te voorkomen dat het zichtbaar is. Of laat het niet drogen, vul direct

Meisjes, heeft iemand voorbeelden van peperkoek in de vorm van vulkanen? Heeft een vraag gesteld op Google en geen opties. Dezelfde vond niets in de inhoudsopgave van ons onderwerp. U moet deze peperkoek op de taart doen.

[Ludmila]

Ludmila, Google geeft alleen dit uit

Misschien een vectortekening als basis nemen?

Irina, bedankt. Tekeningen zijn nuttig voor mij. Ik hoopte te zien hoe glazuur kan worden aangebracht om structuur te geven. Ik ben sowieso niet zo goed in het glazuur van de peperkoek, maar hier moet je ook wat volume met glazuur toevoegen.

Volume met goedgeklopte glazuur kan worden gegeven, niet vloeibaar, maar opgeklopt tot luchtig, je kunt zelfs een droog mengsel of poedersuiker toevoegen om zo'n hard ijs recht te maken. Als je goede volumetrische hobbels wilt, kun je een beetje glucose aan het ijs toevoegen. Maar een klein beetje, anders blijft hij drijven.Je kunt helemaal niet toevoegen, maar eerst de vulkaan gieten, en dan strepen aanbrengen op de gedroogde lava, loop met een kwast voor meer realisme)))

Verrassend genoeg geen populair onderwerp. Ik had het zo druk met de koekberg.

Ik zou de basislagen van glazuur aanbrengen, ze laten drogen en bovenop met een penseel met een nieuwe laag bracht ik meer aan, wat textuur gaf.



Na volledig drogen kunt u voor geloofwaardigheid met droge kleurstoffen lopen.



Verdomme, de foto's zijn zo groot, ik kan het gewoon niet verkleinen

meisjes, vertel me wat de reden is ... als ik de peperkoek giet, valt de contourlijn op. Misschien is het glazuur dik of droogt de contour lang zonder vulling of niet? of misschien iets anders?

je hoeft alleen maar de peperkoek te schenken en de contour te sluiten. Eigenlijk is dit in de klassieke Engelse glazuurtechniek de eerste vereiste en regel nummer één. De contour moet altijd gevuld zijn met een vulling! Anders zijn het slechte manieren en onprofessioneel gedrag. Maar niet iedereen claimt deze hoge titel))
Met een bepaalde ervaring en vaardigheid kost dit niet eens veel tijd, maar in eerste instantie is dit allemaal lang. In principe is niets bijzonder ingewikkeld, maar u kunt het niet met uw vingers uitleggen, u hoeft het alleen maar te laten zien.
Maar aangezien klassieke glazuur werd gebruikt bij het decoreren van cake en peperkoek een andere klasse van producten is, is alles hier eenvoudiger en goedkoper, daarom is het niet nodig om de contour te sluiten voor doorlopende peperkoek en niet voor peperkoekschilderijen / kunstwerken. Handel eist zijn tol.

Goedenavond allemaal!) Ik ben nog helemaal nieuw in de peperkoekbusiness, ik heb een paar keer geprobeerd koekjes te maken en te versieren met glazuur. Ik denk nog steeds of het de moeite waard is om dit bedrijf voort te zetten. Ik zet een paar foto's van mijn koekjes ter discussie, kan iemand me wat vertellen? Natuurlijk zijn er nog veel tekortkomingen) en heb ik nog veel vragen voor de professionals in deze branche)

[Irina_Deni]

Irina_Deni, Ik hou van Pts. Je tekening met een penseel op ijs, gewoon cool !!! Ik denk dat je de consistentie van glazuur moet uitzoeken)), op sommige plaatsen wil ik echt volume toevoegen. Waarom niet doorgaan? Natuurlijk verder !!! Vooral als je het leuk vindt))) experimenteer, probeer en alles komt goed))

[Moveton]

Moveton, dank je) ja, ik doe het nog steeds niet zo goed met de consistentie van glazuur) Ik kan het nog steeds niet goed krijgen. Ik zal het opnieuw proberen))