We versieren peperkoekkoekjes, koekjes

[Vera]

Verawat coole foto's!

[Albinka (Alya)]

Albinka (Alya), Sahara, Meisjes, bedankt. 2 maanden geleden kwam het tijdschrift uit, maar ik besloot het gewoon te vertellen 🙈 ... ik heb waarschijnlijk informatie verteerd 😅

stil meisje! Ze deelde niet zoveel vreugde!

[ledi]

ledi, Hartelijk dank! Ik wilde nog steeds wachten op mijn tijdschrift, maar ons postkantoor faalde. Ze verloren of vonden 😭 ... ik wilde wachten en laten zien 🙈

Had een beetje plezier voor de Medic's Day

Tanya, de katten zijn cool! Ik bewonderde ook VK

[ledi]

ledi, Verun, heel erg bedankt voor de foto's!

[Mona1]

Mona1, Tanyusha, wat coole! Aky-gezichten zijn grappig!))



Sahara, Lera, blij je te zien in de feed! Ik vertel over de boer - eerst maakte ik een vulling, daarna met vleeskleurig glazuur een deel van de boer boven het glas. Dan een diep grijs glas. Daarna, op het glas, met verf, zit een deel van de man al in het glas en de finale met witte verf en borstels is het effect van glas, waar het een beetje wit wordt, waar het sterker is. Trouwens, de eigenaar van die peperkoek heeft het nog steeds niet gegeten. Sorry voor haar)



Sahara, een foto van een Oekraïens stel

Anyutka, heel erg bedankt voor de mondelinge MC)) Ik vroeg me af hoe ik het effect "achter het glas" kon maken. Ik zou graag een soortgelijke ontbijtkoek willen maken, maar tot nu toe is er helemaal geen tijd.
Oh, vertrouwde peperkoek))) Bedankt voor het idee!

En vandaag heb ik besloten om te oefenen met het werken met siliconen stempels. De eerste ervaring was niet succesvol, mijn recente zeilen, als u zich herinnert. Maar op die foto's - ze waren al na het tekenen met een penseel, en aanvankelijk was er een vreselijke gruwel en waren de contouren van de tekeningen achter de stippen en vlekken slecht geraden. Dit is wat er toen gebeurde:

Daarna heb ik Ateko-gelverf verdund in wodka. Maar om de een of andere reden kon de verf op de matrijs, die in stippen was gerold, bij het aanbrengen niet over de volledige lijn van de matrijs schilderen. Ik zocht het hele internet af en kreeg een paar waardevolle opmerkingen over het werken met siliconenmatrijzen.
Deze momenten heb ik geleerd van het scrapbooking en stempelen (spijkers printen met siliconen stempels). Omdat ik nergens een gedetailleerde beschrijving en de nuances van de toepassing heb gevonden, specifiek voor het gebruik van stempels op peperkoek. Daarom zijn hier de punten:
• Was de matrijzen met water en zeep, en ook voor het eerste gebruik (om het fabrieksvet eraf te wassen).
• Voor gebruik is het nodig om het oppervlak van de siliconen minder glad te maken (ruwer voor een betere hechting op de verf). Er zit een glimmende laag op de stempels, die voor het eerste stempelen met een slijper (met een fijne nagelvijl of polijst op het oppervlak) moet worden gewreven, en meer en meer mag dit nooit gebeuren, de stempel is klaar voor gebruik.
• Sommige acrylstempels zijn 'niet op vriendschappelijke voet' met sommige verven - verf op de stempelrollen in druppels. In dit geval moet u, om indruk te maken, het oppervlak van de stempel goed voorbehandelen met denim, waardoor het een beetje ruw wordt.
• Vervolgens moet u de stempel en tegel afnemen met nagellakverwijderaar en alle overtollige pluisjes verwijderen (en ze hechten zeer snel aan siliconen).
• En het is ook aan te raden om een ​​paar ruwe afdrukken op papier te maken om aan te wennen en om de matrijs werkend te krijgen.

Na al deze punten bestudeerd te hebben, deed ik uiteindelijk precies dat, en dit is wat er gebeurde


Ik heb de stempels van tevoren met zeep gewassen, gespoeld en gedroogd. Daarna heb ik een stempel op een acrylblok geplakt. Waarom zoals - omdat de gekochte erg duur zijn, heb ik verschillende vierkanten van verschillende maten van plexiglas besteld, het bleek een aantal keer goedkoper. En toen wreef ze het oppervlak van het reliëf op de postzegel met een glazen nagelvijl, legde het plat en wreef het in de ene richting en vervolgens in de andere.Ik blies het stof weg dat mogelijk was verkregen, maar ik veegde het niet af met een nagellakremover, ik merkte daar geen pluisjes))). De kleurstof werd gebruikt - droge Ukrasovsky. Verdund in wodka. Hier moet je je aanpassen zodat het water niet recht is, maar geen kefir. Vervolgens met een platte spons (ik kocht ook zulke coole dingen met parolons, in manicure waar ze voor worden gebruikt), klopte ik de verf op de dobbelsteen met klopbewegingen, stempelde het meerdere keren op het papier, vulde het toen weer een beetje en al - voor het vullen. Dit zijn de kleintjes die ik heb
Ik goot de overblijfselen van glazuur in een houten snijplank, speciaal voor de training, terwijl het volledig droogde - gestempeld. Eerst verdunde ze de verf met water, alles bleek een soort vlekken te zijn. Of misschien heb ik het gewoon heel vloeibaar gegooid. Maar toen verdunde ze zich met wodka - en er gebeurde niets. Dit is wat er op de foto staat. Natuurlijk moet ik nog steeds trainen en trainen, maar het is veel beter dan wat ik eerder deed.
Boven op de foto links en rechts, was ik het toen ik het verdunde met water en de rest - met wodka. De kever kwam er echter vettig uit, mijn acrylblok viel uit mijn handen, ik moest de kever er de tweede keer onder stampen.

[Mona1]

Mona1, Tanya !!!! Je deed het zo goed 🤓 Ik ben heel blij! Ik heb alles met veel interesse gelezen! ❤ Ik hoop dat het ooit nuttig voor me zal zijn!

Ze slijpt al heel lang haar tand voor deze stempels en er is nergens informatie over het gebruik van peperkoek. Er is veeleer informatie van velen die niet normaal verloopt. Ik wilde de redenen achterhalen en erachter komen en een uitweg vinden. Nou, in de winter kocht ik deze postzegels voor Ali met waanzinnig geld, dat zijn ze. En nu, terwijl de zomer, meer vrij met tijd in mijn peperkoekplan, besloot ik te gaan trainen.
Het zou leuk zijn om op de eerste pagina een verwijzing naar deze "roman" te geven. Of kun je het met zelfgemaakte apparaten, stencils en formulieren naar Temka overbrengen? Verander dan op de een of andere manier de naam van die Temko een beetje, anders zijn dit geen zelfgemaakte postzegels.

Tanya, wat ben je een fijne kerel! Ik heb zoveel nuttige informatie geschreven! Bedankt dat je niet te lui bent om zo gedetailleerd over je experimenten te vertellen.
Ik kijk al heel lang naar postzegels, nu weet ik hoe ik ermee moet werken!



De meisjes brachten wat Kalochaevsky-ornamenten, een test van de pen, om zo te zeggen, mijn nachtwaken))
Ik zal ondubbelzinnig zeggen, er is niets om 's nachts het gaas te tekenen, het blijkt een soort leem.
Maar ik wilde oefenen, het lukte niet zo goed, maar ik heb wat ervaring toegevoegd en nu ga ik aan de fouten werken.

[Mona1]

Lera, blij jou en je werk te zien. Ik hou van alles, behalve dat de kleur van de peperkoek gevernist moest worden. Dan zou er een gaaf contrast zijn!



Mona1, Tanya, bedankt voor de waardevolle informatie! Jij bent zo geweldig! Ik heb allemaal hetzelfde gegraven en het resultaat bereikt! Bedankt voor het delen met ons!

[Lera]

Lera, slimme meid !!! Ik vind het erg leuk! Zeker op de derde foto, de bovenste in de rechterhoek. Zit er vloeibaar glazuur op de franje?
En hoeveel bloemen plant u ??? !!!

Meisjes, hallo! Waarschijnlijk zal ik een grappige vraag stellen ... Vertel me alsjeblieft iemand - hebben we op ons forum in een apart onderwerp hoe je een peperkoekkleuring kunt maken? Ik zou graag details willen ... Ik ben onlangs "in peperkoek" geweest, elk klein ding is belangrijk voor mij ... Ik keek in de inhoudsopgave op pagina 1 - ik heb het niet gevonden ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011, in Temko was ergens. Zie je de zoekbalk bovenaan de pagina aan de linkerkant? Je schrijft daar wat je wilt vinden, bijvoorbeeld - peperkoek kleurplaten en deelt een hoop uit in Temko, ga daarheen, kijk, het zou gevonden moeten worden.
Tot nu toe heb ik onderaan deze pagina een bericht gevonden Alinka M
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.2660
En bekijk de opmerkingen van dit bericht voor een paar pagina's. Misschien worden bij de zoekopdracht nog andere plaatsen met dit onderwerp weergegeven

[Sahara]

Sahara, Lera, heel mooie peperkoek! Wat mij betreft, de mesh is gewoon uitstekend)

[Sahara]

Sahara, Lera, heel mooie peperkoek! Wat mij betreft, de mesh is gewoon uitstekend)

Ja, de mesh is super! En de bloemen zijn zo feestelijk, ik heb dit soort patroon maar één keer gedaan, ik werd meteen gemarteld. Er moeten veel verschillende kleuren worden gekweekt, als ik er meer dan twee heb, is het al gespannen. En ik hield ook van de rand van de Lera-peperkoek. Zo delicaat.

Meisjes, bedankt voor de lof! Het was training. Het is de bedoeling om 1200 van deze peperkoekkoekjes te maken, om de klant geld te besparen, ze zijn gemiddeld 10-11 cm per stuk. Naar mijn mening zijn ze te klein om kant, borduursels en kanten randen in één peperkoek te passen. .
Het is jammer dat ik niet weet hoe ik moet fotograferen, en ik heb niets, ik heb een oude camera en mijn handen trillen veel. Levende bloemen zijn in reliëf gemaakt en niet alle kleuren werden normaal verzonden, op de foto, welke kleurvlekken))

Zit er vloeibaar glazuur op de franje?
En hoeveel bloemen plant u ??? !!!

Tanyusha, ik breng vloeibaar glazuur aan met een kwast. Er zijn slechts 10 zakjes gekleurd glazuur, er zijn er enkele in twee tinten (rood, groen).

Hier moest de kleur van de peperkoek worden gelakt.

Verun, ik ben het met je eens, het was te lui om 's nachts de vernis met vernis op te roeren. Maar ik zal de volgende batch zeker met vernis bedekken, ik zou ook graag zwarte vernis met wit kant en witte bloemenpatronen willen proberen.

Ik vond de rand van de Lera-peperkoek leuk. Zo delicaat.

Tanyusha, ze heeft haar hoofd gebroken met deze randen, ik wil dat ze niet eentonig zijn, en dat ze vlak en netjes zijn, maar helaas ... mijn handen trillen vreselijk. Over het algemeen merkte ik dat het moeilijk is om op één dag te bakken en te tekenen, mijn handen worden moe en beginnen te trillen tijdens het rollen, vooral als je 5 porties tegelijk bakt.

Het is de bedoeling om 1200 van dergelijke peperkoek te maken ... Naar mijn mening zijn ze te klein om kant, borduursels en kanten randen in één peperkoek te passen ...

[Lera]

Lera, bij, zorg voor je ogen 10 bloemen, mama daragaya, hoe lang meng je ze al. : hi: en ik zou geen mesh doen, alleen met bloemen. Bij het redden van gezondheid.
Mona1Tanya, dit is hoeveel werk je hebt gedaan, maar de conclusies die je deelde. Ze zeggen echt, een appel van een appelboom ... Je bent een waardige dochter van je vader.



Tatiana_Borshcheva, Gefeliciteerd met uw nieuwe functie. We hebben deze tijdschriften net zo duur als voor mij. Maar in de struiken volg ik al je werken en heb net een beetje live in de lucht. Ik heb een positief bericht.
Ik mis peperkoek, maar kinderen komen op de eerste plaats.



Iri_Na, Alisa tegen stranechudes, welkom in onze gelederen. De werken zijn goed en zichtbaar Iri_Na, gedurende 2 jaar heeft ze zelf met ijsvorming omgegaan via het forum. De dichtheid op de peperkoek geeft zelfstudie. Zelf is ze.Alisa tegen stranechudes, uw peperkoekkoekjes zijn goed, zelfs perfect. Maar je kunt zo'n succes niet in 3 maanden bereiken. Of een goede MC of een goede leraar.



Ik, eerlijk gezegd met glazuur, ben nog steeds op je. Ik heb het nooit gedaan op een levende eekhoorn. Voor mezelf concludeerde ik dat de mixer, mijn oude Filippok, hem niet aankan, maar op albumine ben je altijd welkom. Ik heb albumine niet gebruikt in Oekraïne, ik heb er ook geen vrienden mee gemaakt.

[mamo4ka]

mamo4kaLarissa, blij je te zien op Instagram, alleen heb je nog geen publicatie

Hallo! Ik ben er al een hele tijd niet meer geweest .. ik zal het je laten zien vanaf de vorige ..

[mamo4ka]

mamo4kaLarissa, blij je te zien op Instagram, alleen heb je nog geen publicatie

Ik ben gisteren net thuisgekomen en het is geen feit dat het definitief is. Handen jeuken, maar er is geen tijd om te creëren. terwijl je je robots bewondert.

Meisjes, ik ben weer met de vraag: wat zijn de theepotten die zo supergoud zijn geverfd? Ik heb alles al geprobeerd - ik kan de kers met niets kleuren om zo'n "gouden" te bereiken ...

Kandurin

Hier is een kind

[poglazowa2011]

poglazowa2011, er zijn speciale gel kleurstoffen parelmoer, hele mooie tinten bij RAINBOW DUST

[poglazowa2011]

poglazowa2011, en wat heb je geprobeerd?

Ik heb geprobeerd de Golden Shine en Amerikolor gouden kleurstof aan het glazuur toe te voegen - het blijkt gewoon een vuile gele massa ... Misschien wordt het goud als het droogt? Of ik doe over het algemeen onzin ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011, kunt u het glazuurgoud op deze manier niet schilderen. Pas na het drogen, top. Of kandurin verdund met alcohol of water, penseel of airbrush met goudverf. Of een goudgelverf of een spuitbus. Maar alles is gewoon bovenop gedroogd glazuur

[poglazowa2011]

poglazowa2011, https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=136&topic=35010.0

Hoe wordt dit gedaan? Is het een penseel over witte patronen?

[poglazowa2011]

poglazowa2011ja, borstel over het patroon

Blik ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011Maria, waarom tin? Een ongecompliceerd patroon ... Na het drogen snel lopen met een borstel en klaar. Wat verwart je?

Het lijkt me dat het zo lang duurt - met een dun penseel op een draadje glazuur ... Bovendien, om de vulling niet te vangen ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Het lijkt jou alleen maar. Het glazuurpatroon is hoger dan de rest van de vulling, je raakt het niet eens aan met een korte en dunne borstel) En als je het een beetje aanraakt, is het helemaal niet zichtbaar.

En ik zal ook vragen - als je goud aanbrengt met een airbrush, heb je een speciale nodig. verf of kunt u de gebruikelijke gel vullen met Amerikolor, Top-product?



En hier is er nog een - ik heb hier al de tweede partij peperkoek met zulke vlekken op de vulling. Wat ik gewoon niet deed: ik heb het op verschillende manieren gedroogd (met en zonder ventilator) en de vulling dikker gemaakt - het resultaat is hetzelfde, en in één batch kunnen de peperkoekkoekjes anders en bijna perfect zijn en met dergelijke vlekken. Wat moeten we doen?

Ik gebruik een mengsel van Soft icing. Het oppervlak lijkt te barsten, poreus ... Help! Alstublieft!!! Ik ben al bang om de volgende wedstrijd aan te gaan ... En dit is nog niet eerder gebeurd. De vulling is vrij dik, je moet de peperkoek op tafel kloppen om er gelijkmatig uit te komen. Wat is de reden - ik weet het niet ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Nee, de gebruikelijke hoeft niet in de airbrush te worden gegoten. Als u geen speciale wilt kopen, kunt u de gel verdunnen met wodka of water (maar met water zal het moeilijker voor u zijn). Als je met goud wilt bedekken, is het beter om de kandurin te verdunnen. Maar hangt nog steeds af van je airbrush (mondstuk)



poglazowa2011Ik kan je niet vertellen over de laatste peperkoek. Ik gebruikte al heel lang alter icing premix. Daarna heb ik alles aan mijn vriend gegeven. Misschien heb je hem gemist ... Maar het is moeilijk voor mij om te zeggen wat er aan de hand is. Ik weet niet hoe en hoeveel je het hebt opgeklopt, hoeveel kleur en water je hebt toegevoegd. Misschien was de peperkoek te nat en reageerde het glazuur zo ... Probeer te observeren hoe en wat je doet en wat het resultaat is. Zoek de reden

Wat ik gewoon niet probeerde - en min of meer klopte, en de vulling op verschillende manieren verdunde, en het op elke manier droogde ... Wel, het is gewoon een soort doodlopende weg ... Mijn handen vallen ... ik Ik zal proberen glazuur op kwarteleitjes te maken - door in het begin met ze samen te werken. En er zijn nu zoveel bestellingen, maar ik kan het glazuur niet achterhalen ... En dit was tenslotte niet het geval, ik werkte met dezelfde mengsels. En het meest onbegrijpelijke is dat er in EEN LOT een poreuze en normale vulling is. Gewoon een soort nachtmerrie ...

poglazowa2011, Nee, de gebruikelijke hoeft niet in de airbrush te worden gegoten. Als u geen speciale wilt kopen, kunt u de gel verdunnen met wodka of water (maar met water zal het moeilijker voor u zijn). Als je met goud wilt bedekken, is het beter om de kandurin te verdunnen. Maar hangt nog steeds af van je airbrush (mondstuk)

Ik heb een gouden Amerikaanse gel en een vloeibaar topproduct Golden. Kandurin is er ook. Kan ik ze verdunnen met wodka? Begrijp ik het goed? Airbrush-mondstuk 0.3. En in welke verhouding te verdunnen?

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Masha, schrijf in de zoekbalk bovenaan de pagina: peperkoekvlekken op de vulling en geeft je een aantal links waar je het op het forum hebt gevonden. Er is al verschillende keren een discussie geweest in Temka, verschillende versies, de icing is niet gedaan zoals het hoort, of het is van gisteren en de stratificatie is verdwenen. Er ergens elena88 met zo'n probleem vind je ook tussen de links, ze deed het volgens Spence, misschien deed ze iets verkeerd, ik weet het niet, ik raadde haar glazuur aan, niet volgens Spence, ze deed het en het probleem verdween helemaal . Er is een link naar het recept op de eerste pagina van Temka, maar daar heb ik iets veranderd en er iets in toegevoegd, als je besluit het te doen, schrijf me dan, ik zal schrijven wat de veranderingen zijn.

Tanya, vertel het ons ?! Wat dacht je daar te veranderen?

[Verun]

Verun, het is gemakkelijker voor mij om het volledig te herschrijven dan om de wijzigingen uit te leggen. Hier is het recept, zoals ik het eerder heb gegeven
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0
Maar met de wijzigingen-toevoegingen:
We nemen 1 gekoeld eiwit, wegen het, wegen het precies in de mengkom, nadat we een lege kom op de weegschaal hebben gezet en afvallen, gooien we citroenzuur 1 / 5-1 / 6 theelepel zonder glijbaan in het eiwit (recht kristallijn, niet verdund met water), en misschien iets minder, is het moeilijk om alles samen met een mixer op de laagste snelheid een paar minuten af ​​te meten en te kloppen tot een sterk schuim, totdat wanneer de kom wordt omgedraaid, het eiwit op de hoofd))).
Dan giet ik daar al het poeder tegelijk ... Ik weeg het poeder ook van tevoren en zeef het door een zeef (ik heb het niet via organza nodig voor mijn patronen). Ik tel de hoeveelheid poeder als volgt: ik deel het eiwitgewicht door 2 en wijs rechts een nul toe aan het resulterende cijfer. Bijvoorbeeld: als het eiwit 34 g weegt. Dit betekent dat je er 170 g poeder voor nodig hebt. , Ik roer met een lepel om alles gewoon te mengen en klop met een mixer op de laagste snelheid gedurende letterlijk 15-20 seconden, daarom zet ik het uit en bedek ik de kom met de garde met een vochtige, goed uitgeknepen katoenen doek. En ik laat het 20-30 minuten staan, en er is meer mogelijk. Ik gebruik deze tijd om spuitmonden, tassen voor te bereiden, alles op tafel klaar te maken om te schilderen. Dan zet ik de mixer weer aan, ook op de minimale snelheid en klop gedurende 5 minuten tot alle klontjes poeder zich verspreiden en de massa wit wordt, nou ja, de consistentie is al hetzelfde, het lijkt op tandpasta voor mij))). Dat zijn alle nuances. Het poeder is voor ons allemaal anders, het eiwit is ook dikker of dunner, dus je zult +/- moeten doen qua hoeveelheid, maar er zijn andere nuances onder de link. Dit is glazuur - voor lijnen, dan verdun ik met water tot de gewenste. Trouwens, voor beginners is het niet nodig om te verdunnen met een theelepel water toe te voegen, maar met druppels, of het is erg handig om het met een spuitfles te besproeien, roer het dan en kijk - als het nog steeds dik is, is het ook een beetje meer.

Ik begrijp natuurlijk dat niemand twintig keer op hetzelfde zal kauwen, en het is al onhandig om te vragen ... Maar ik herlees ALLES dat op het forum aan het begin van het onderwerp staat, ik kocht 6 (!) Master lessen van Dasha Rokitskaya, ik heb alles bestudeerd ... Nou, ik weet niet waar ik anders mijn hoofd moet steken met deze vulling ... Ik maak de kers altijd vers, het is het niet waard en wordt niet bewaard ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011Maria, wees niet ontmoedigd! Maar in feite hebben premixen veel tekortkomingen (((ik heb nog nooit iets beters gezien dan zelfgemaakte glazuur ... Hoewel op levende eiwitten, nog beter op droge) ❤ Als je bestelling in brand staat, maak het dan af met zelfgemaakte glazuur! in ieder geval vullen met zelfgemaakt, en de patronen zijn zoals ze gewend zijn) Misschien is die premix verkeerd bewaard of iets anders. Nu is het echt moeilijk om erachter te komen. Ik heb suikerpoeder gekocht van hetzelfde bedrijf als je glazuur. aangekoekt en viel als een steen. Ik kon niet met hem werken, gooide het eruit !!! Hoewel ze suiker in dezelfde zilveren zakjes hebben. In welk stadium ze het bedierven, is niet bekend. Maar het resultaat is dat ik niet meer bij hen kopen.

Nou, lach) En ik weet niet eens wat ik je moet laten zien, zodat je kalmeert ...

Bedankt voor je steun, ik zal het afmaken op kwarteleitjes, waar kun je heen ... Ik heb nog 5 kilo van deze premix ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011, en zelfgemaakt glazuur, als je dat doet, gebruik dan een mixer, de tijden dat handmatig kneden al lang voorbij is en dan zijn er veel adviseurs, wat de enige manier is om het handmatig te doen. Dus - nifiga! Mixer en mixer opnieuw.

[poglazowa2011]

poglazowa2011, en waarom geen kip, volgens Andy Spence. Was ze grondig en verwerk ze als je bang bent. Daar, in de kwarteleekhoorn, huilde de kat 😿 En ik ben het met Tanya eens, alleen met een mixer en langer)))

Meisjes, heel erg bedankt voor je advies! Ik begon net in paniek te raken met deze vulling ... En waarom op kwartel - ja, ik ben bang voor salmonella van kip. Een klasgenoot maakte schuimgebakjes en likte gewoon een vinger af die was bevlekt met eiwitten - met als resultaat een ziekenhuis voor infectieziekten, salmonellose. Ik ben bang dat dat alles is! Daarom heb ik gewerkt aan premixen ... En hoe kun je de eieren "zorgvuldig" verwerken?

[Industriële Opleidingsmeester]

Hoe kun je de eieren "zorgvuldig verwerken"?

In de patisserie Industriële Opleidingsmeester Dans, leerde hoe om te gaan met eieren voor het eten:

het ei is niet doorweekt of verouderd. Eieren worden gewoon GEWASSEN in een soda-oplossing!
~1 eetl. l frisdrank per liter warm water... En dan spoelen ze!

Nou, een heel voorbereidende les. Warden Merri. Aflevering 7: Biscuits # 5790

Een andere optie is om zelf te pasteuriseren en het een bepaalde tijd in water te houden + 57-60 *. Lees erover op internet.