Yoghurt met bacteriële starterculturen (narine, VIVO, etc.) (2)

Ze haalde de gefermenteerde gebakken melk eruit. Het bleef 5 uur staan, het werd normaal verdikt, er waren wat rimpels aan de zijkanten van de potten, het kwam er zelfs uit, ik heb het een beetje overbelicht. Nu zet ik het in de koelkast, morgen zullen we zien wat er is gebeurd.

Monych, ik raap gefermenteerde gebakken melk op in dezelfde pan waarin ik kwelde. Ik leg het op yoghurt in de tekenfilm, zet het na een uur uit en haal het er met gesloten deksel nog anderhalf uur uit. Het is genoeg. En in de cartoon - want ik doe veel tegelijk - 2,5-3 liter.
Volgens mijn waarnemingen is gefermenteerde gebakken melk minder grillig in zuurdesem dan yoghurt. De melk is moe, na dergelijke procedures is er gewoon geen kracht meer voor grillen

Ik doe veel tegelijk - 2,5-3 liter.

Tan, je maakt me bang! En waar kan je deze 3L neerzetten?

Tan, je maakt me bang! En waar kan je deze 3L neerzetten?

Eten! Ik hou van gefermenteerde gebakken melk! Deze emmer van een dag is genoeg voor mij voor drie of vier

Nou, het lijkt erop dat er gefermenteerde gebakken melk (of iets dergelijks) is gebeurd. Hier kun je zien wat er is gebeurd
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147095.0

Goede dag!
Ik had niet de kracht en tijd om de onderwerpen over yoghurt opnieuw te lezen, maar ik begrijp niet wat ik deed) Mulinex yoghurtmaker, Evital ferment, gepasteuriseerde melk 3,2%. Ik kookte 1 liter melk, koelde het ongeveer 42 graden af. Ze verwijderde het schuim, verdunde het zuurdeeg met melk in een flesje, schonk het in een pan en mengde. Gegoten in potten, bleek het onvolledig, ongeveer 2/3. Ik zette het om 8 uur. Ik nam het er nu af, de melk was gefermenteerd, het bleek "iets" met een dichte consistentie, en de wei (wat water + een soort film, zoals schuim erop), geeft een beetje wrongel af. Nu zit ik me af te vragen of het zuurdesem is of overgegiste yoghurt? Wat ermee te doen, kan het verder als zuurdeeg worden gebruikt?

Goede dag!
Ik had niet de kracht en tijd om de onderwerpen over yoghurt opnieuw te lezen, maar ik begrijp niet wat ik deed) Mulinex yoghurtmaker, Evital ferment, gepasteuriseerde melk 3,2%. Ik kookte 1 liter melk, koelde het ongeveer 42 graden af. Ze verwijderde het schuim, verdunde het zuurdeeg met melk in een flesje, schonk het in een pan en mengde. Gegoten in potten, bleek het onvolledig, ongeveer 2/3. Ik zette het om 8 uur. Ik nam het er nu af, de melk was gefermenteerd, het bleek "iets" met een dichte consistentie en de wei (wat water + een soort film, zoals schuim erop), geeft een beetje wrongel af. Nu zit ik me af te vragen of het zuurdesem is of overgegiste yoghurt? Wat ermee te doen, kan het verder als zuurdeeg worden gebruikt?

Ik las in de instructies dat één fles Evitalia is ontworpen voor 2 liter melk. Misschien druipt je melk gewoon door het grote aantal bacteriën ...

Misschien is je melk gewoon zuur vanwege het grote aantal bacteriën ...

dit kan niet, alleen vanwege het grote aantal bacteriën, wordt het fermentatieproces meestal aanzienlijk versneld

[Tasha87]

Tasha87
Het leek niet zuur, ik mengde het met suiker, mijn man at het met plezier op, je kunt het geen yoghurt noemen.

irysska
En als het fermentatieproces wordt versneld, wat gebeurt er dan als je overbelicht bent? Welk product blijkt dan?)) Ik schonk het in een pot en in de koelkast, kan dit nu als zuurdeeg worden gebruikt?

Ik zal vandaag fermenteren op gewone yoghurt, ik wil het resultaat.

[Tasha87]

Tasha87
Het leek niet zuur, ik mengde het met suiker, mijn man at het met plezier op, je kunt het geen yoghurt noemen.

irysska
En als het fermentatieproces wordt versneld, wat gebeurt er dan als je overbelicht bent? Welk product blijkt dan?)) Ik schonk het in een pot en in de koelkast, kan het nu als zuurdeeg worden gebruikt?

Ik ga vandaag fermenteren op gewone yoghurt, ik wil al het resultaat.

Als de yoghurt niet naar behoren werkt, mag je hem niet als zuurdesem gebruiken. Nogmaals, er zal niets goeds van komen.

vertel me - ik heb een VIVO kufir-starter gekocht - hoeveel moet je van het eindproduct gieten om opnieuw te starten? voor yoghurt gebruik ik bijvoorbeeld een lege pot Activia - dat is genoeg.hoeveel heb je nodig op kefir?

[lege pot Activia]

Hoeveel moet er worden gegoten voor opnieuw zuurdesem van het eindproduct? bijvoorbeeld op yoghurt, ik gebruik lege pot Activia - genoeg. hoeveel heb je nodig op kefir?

Ja, dezelfde hoeveelheid, als er meer zijn - het kan verzuren

[Lozja]

Lozja
Bedankt, en giet het dan uit.

En nog een vraag. Ik heb vloeibare Narine F-Balance. Is het geschikt voor fermentatie?

[Lozja]

Lozja
Bedankt, en giet het dan uit.

doei, wat ik zal uitgieten - je kunt pannenkoeken bakken, wat muffin, het is niet zuur, niet bitter - waarom uitgieten

doei, wat ik zal uitgieten - je kunt pannenkoeken bakken, wat muffin, het is niet zuur, niet bitter - waarom uitgieten

Ja ja. Alle gebakken goederen in plaats van kefir zijn een leuke zaak.

Breng me niet in verlegenheid, ik val af))) En over Narina, weet vloeibare ntikto niets? Ik heb het gekocht, ik wist niet welke ik nodig had. Nu weet ik niet wat ik met hem moet doen.

Meisjes, gisteren heb ik besloten om van de startercultuur van de moeder een hercultuur van Good Food-yoghurt te maken. Ik verwarmde de melk met zuurdesem tot 38-39 graden, schonk het in potten, schroefde de deksels erop, stopte het in een yoghurtmaker, die ik vergat aan te zetten. Na 4 uur, zoals ik meestal yoghurt eruit haal, haalde ik de potjes met het absoluut ingedikte product eruit. Ik wilde het naar de koelkast sturen en merkte plotseling dat de yoghurtmaker was uitgeschakeld. In, interessant. De potten stonden daar, warm, stomp en bedekt met een gewoon deksel. Het was voorbereid en zo. De potten waren warm toen ik ze eruit trok. Voor het geval dat, ik stop ze terug in de yoghurtmaker, die ik een uur aan zette. Toen haalde ik eindelijk de yoghurt eruit. Dit Good Food blijkt erg lekker te zijn. Maar ik denk dat het mogelijk was om nog een uur niet te wedden, het was al dik.

Ik verwarmde de melk met zuurdesem tot 38-39 graden, schonk het in potten, schroefde de deksels erop, stopte het in een yoghurtmaker, die ik vergat aan te zetten.

Cool en vaak ook

Cool en vaak ook

Eerste keer. Het lijkt erop dat ze verliefd werd, en misschien sclerose podkralsi.

Dit Good Food blijkt erg lekker te zijn. Maar ik denk dat het mogelijk was om nog een uur niet te wedden, het was al dik.

Ze hebben een nieuw pakket, er staat geschreven dat het aantal bacteriën is verdubbeld, dus vermenigvuldigden ze zich en fermenteerden ze zonder verwarming. Ik vind dit yoghurtstarter ook lekker.

Meisjes, gisteren heb ik besloten om van de startercultuur van de moeder een hercultuur van Good Food-yoghurt te maken. Ik verwarmde de melk met zuurdesem tot 38-39 graden, schonk het in potten, schroefde de deksels erop, stopte het in een yoghurtmaker, die ik vergat aan te zetten. Na 4 uur, zoals ik meestal yoghurt eruit haal, haalde ik de potjes met het absoluut ingedikte product eruit. Ik wilde het naar de koelkast sturen en merkte plotseling dat de yoghurtmaker was uitgeschakeld. In, interessant. De potten stonden daar, warme kolf en bedekt met een gewoon deksel. Het was voorbereid en zo. De potten waren warm toen ik ze eruit trok. Voor het geval dat, ik stop ze terug in de yoghurtmaker, die ik een uur aan zette. Toen haalde ik eindelijk de yoghurt eruit. Dit Good Food blijkt erg lekker te zijn. Maar ik denk dat het mogelijk was om nog een uur niet te wedden, het was al dik.

Ik gebruik altijd goed voedsel, het duurt 3 - 4 uur om te koken, altijd dik. en lekker
Maar gisteren maakte ik voor het eerst biokefir van hen in een thermoskan, de yoghurtmaker was bezig met yoghurt voor haar zoon. Het bleken zo'n zure kapets te zijn, ik vergat het ook echt ... na 4 uur haalde ik de yoghurt in de koelkast, en mijn vergeten kefir stond 7 uur. Ik nam nog een gefermenteerde melk met deze zure kefir, haalde er na 2,5 uur uit de dikke wei was al gescheiden en weer zuur.
Dus ik denk dat dit zure biokefir-zuurdesem is, of omdat ik te veel belichtte, bleek het zuur te zijn, en de tweede is ook zuur vanwege de eerste?
Wie maakte biokefir lekker eten, hoe vond je het lekker?

Dus ik denk dat dit zure biokefir-zuurdesem is, of omdat ik te veel belichtte, bleek het zuur te zijn, en de tweede is ook zuur vanwege de eerste?
Wie heeft biokefir lekker eten gemaakt, hoe vond je het lekker?

Nee, het is alleen dat je azijnzuurbacteriën hebt, die zich vermenigvuldigden in de stagnerende kefir, en alle goede zijn al gestorven, wat waarschijnlijk de reden is waarom ze zich niet hebben vermenigvuldigd. Over het algemeen groeide wat gefermenteerd was. En toch weet ik niet hoe goede Fudovskiy kefir en VIVovskiy kefir op 30 graden wordt bereid. De kefir-schimmel is hoger - hij sterft. En vroeger fermenteerde ik melk met Tyoma's babykefir, zoals in een klein tetrapakverpakking, minder dan een glas daar. En ook gefermenteerd op 30 graden. Het bleek goed, heel erg lekker, niet zuur.

En Evitalia en ik hebben een of ander probleem. Batch nr. 26 smaakt niet normaal en dat is het, er is geen zuur, wat te doen? Activering fermenteert deze melk goed, maar de smaak is voor mij slechter dan die van Evitalia

[Sandy]

Wie heeft biokefir lekker eten gemaakt, hoe vond je het lekker?

Sandy
Monochka heeft gelijk

Nee, het is alleen dat je azijnzuurbacteriën hebt, die zich vermenigvuldigden in de stagnerende kefir, en alle goede zijn al gestorven, en ik heb ook ooit melk gefermenteerd met Tyoma's babykefir, zoals in een klein tetrapak-pakket, minder dan een glas van het daar. En ook gefermenteerd op 30 graden. Het bleek goed, heel erg lekker, niet zuur.

Zowel Good Food biokefir als zuurdesem met kinderkefirchik Tema of Zlagoda blijkt DICHT en PRACHTIG, alleen bij een bepaalde temperatuur tot 31 gr. alles van bovenaf zal een hap of de essentie zijn
Pas de temperatuur aan of verwijder de blikjes eerder uit de yoghurtmaker, zodra ze 30 gram bereiken. zet hem uit en laat ze gisten op tafel of in de yoghurtmaker onder de motorkap!

Goedemorgen iedereen:-)
En ik ben in je vriendelijke gezelschap :-)

Ik op NG Kerstman mijn man gaf een redmond-yoghurtmaker, nu probeerden ze het op evitalia, het bleek heerlijk, ze namen het in 2 dagen met mijn zoon :-) hoewel ik het waarschijnlijk 12 uur heb bewaard, en deze ampul was geen 2 liter , maar bijna 1,5, of misschien normaal, scrubde niet, matig zuur, totdat het mengde - de lepel stond :-)

Vandaag heb ik lactine gefermenteerd in gebakken melk ... ik vraag me af hoe het smaakt naar budep, we zullen het nu proberen als ontbijt :-) Ik was bang om de melk zelf te laten sudderen, ik kan het proberen in een tekenfilm over de soepmodus

Ik was bang om de melk zelf te laten sudderen, ik kan het proberen in de cartoon in de soepmodus

Meestal gebeurt dit in tekenfilms in de suddermodus, indien van toepassing, het punt is de lage temperatuur en de duur van het proces vanaf 5 uur, en bij de soep is de temperatuur hoogstwaarschijnlijk hoog en zal het gewoon koken, misschien zelfs zeer goed. sterk, maar gebakken melk lust het niet

Meestal gebeurt dit in tekenfilms in de loomheid, indien aanwezig

Nou, dat heeft mnu niet ...
Ik lees het internet, iemand doet blussen, maar ik ben bang om ergens mee te experimenteren en dan het verwarmingselement van de ontsnapte melk te scheiden ... het is jammer

En yoghurt voor topl. Melk met lactine bleek erg lekker, mals, dik genoeg en niet zuur :-) Ik heb de helft gemaakt met peer (ik heb het 5 minuten gekookt met suiker, echt een beetje, maar ik hou van suiker) ...

Nou, dat heeft mnu niet ...
Ik lees het internet, iemand doet het blussen, maar ik ben bang om ergens mee te experimenteren, en dan het verwarmingselement te scheiden van de ontsnapte melk ... het is jammer

Ik heb een "kindermenu" -modus in mijn snelkookpan, ik gebruik het om gebakken melk te maken. Na verloop van tijd, ongeveer 30 minuten, en ik neem de melk vetter, het blijkt het meest in kleur, smaak en geur. Van deze melk fermenteerde ik gebakken melk in een yoghurtmaker.

Nou, dat heeft mnu niet ...
Ik lees het internet, iemand doet blussen, maar ik ben bang om ergens mee te experimenteren en dan het verwarmingselement van de ontsnapte melk te scheiden ... het is jammer

En yoghurt voor topl. Melk met lactine bleek erg lekker, mals, dik genoeg en niet zuur :-) Ik heb de helft gemaakt met een peer (ik heb het 5 minuten gekookt met suiker, echt een beetje, maar ik hou van suiker) ...

En ik maakte gefermenteerde gebakken melk op gekocht gesmolten vlees. Het bleek iets bitter en smaakloos te zijn, en een andere keer dat ik een andere gebakken melk kocht, van een andere fabrikant, bleek het zo lekker te zijn. En in de cartoon, over loomheid, maakte ik gesmolten melk, zet het 's nachts, maar om de een of andere reden vond ik de smaak meer lekker bij de tweede gekochte, hoewel ik het fermenteerde met Genesis bioreactor en het fermenteerde met verschillende eetlepels gekochte zure room, waarin een eetlepel cottage cheese werd ingewreven. Het bleek erg lekker, maar het smaakte naar zure room, en met biorezhenka het ontstaan ​​- hoe de gefermenteerde gebakken melk eruit kwam. En het leek me ook dat het beter zou zijn om melk te verwarmen in de stoofmodus dan in de suddermodus, als je gesmolten vlees maakt in de tekenfilm, bleek het niet zo rijk in de suddermodus (vergeleken met de winkel) .

Gefermenteerd met Genesis biorezhenka en gefermenteerde multi-melt met verschillende eetlepels gekochte zure room, waarin een eetlepel cottage cheese werd ingewreven. Het bleek erg lekker, maar het smaakte naar zure room, en met biorezhenka het ontstaan ​​- hoe de gefermenteerde gebakken melk eruit kwam. En het leek me ook dat het beter zou zijn om melk te verwarmen in de stoofmodus dan in de suddermodus, als je gesmolten vlees maakt in de tekenfilm, bleek het niet zo rijk in de suddermodus (vergeleken met de winkel) .

En ik kan in Moskou het ontstaan ​​van nmiti niet vinden, maar ik wilde zo graag, na jullie feedback ...
En welk vetgehalte van zure room heb je nodig?

Neem het risico van blussen ...

En ik kan in Moskou het ontstaan ​​van nmiti niet vinden, maar ik wilde zo graag, na jullie feedback ...
En welk vetgehalte van zure room heb je nodig?

Neem het risico van blussen ...

Zure room moet worden ingenomen met een korte implementatieperiode, we verkopen het in plastic zakken en heeft een langere bewaartermijn, dus er mogen geen melkzuurbacteriën zijn, ik heb het ooit op tv gekeken, een analyse gedaan en daar - palm olie, verdikkingsmiddelen en smaakstoffen met de smaak van zure room. De smaak en geur is zure room, de stroming verslechtert niet lang, omdat er niets te zuur is, er zijn daar geen melkzuurbacteriën.
En ik wilde ook zeggen dat als je geen gesmolten melk kunt maken in een tekenfilm, en dan gekochte gebakken melk koopt, het door jou wordt verkocht, hoop ik. Dat zal ik doen. Ik zal niet het risico lopen te blussen, het is noodzakelijk om de wacht te houden, en de elektricien zal eindigen, denk ik, het zal niet veel goedkoper zijn dan de gekochte.
Hier is trouwens een kijkje waar je deze biomassa voor fermentatie kunt kopen. Daar staan ​​telefoons in Moskou.
🔗

Zure room moet worden ingenomen met een korte implementatietijd
En ik wilde ook zeggen dat als je geen gesmolten melk kunt maken in een tekenfilm, en dan gekochte gebakken melk koopt, het door jou wordt verkocht, hoop ik.
Hier is trouwens een kijkje waar je deze biomassa voor fermentatie kunt kopen. Daar staan ​​telefoons in Moskou.
🔗

Ja, ik realiseerde me, ik zal op zoek gaan naar een korte houdbaarheid, we hebben één keten zuivelproducten, ze staan ​​in aparte snacks in supermarkten, verkopen hun snoep, ze hebben daar maar 5 dagen voor een totale houdbaarheid, precies daarna 5 dagen heb ik hun wrongel beschimmeld, misschien is het echt echt) maar nu kan ik het zelf maken en veel goedkoper)
Bedankt voor de link, ik heb ze per post geschreven! Ik bel morgen weer)

Ik probeerde Eco Italian lactoferm ferment, 3,5% gefermenteerd op een gebakken huis in het dorp, 4-6 uur staat op de zak, na 4 uur was het nog steeds vloeibaar, nog een uur gelaten.
De yoghurt bleek helemaal zuurloos te zijn, maar ik zou waarschijnlijk wel een beetje willen :-) en ik heb ook de helft ervan eenvoudig gemaakt voor mijn zoon, en een lepel gecondenseerde melk toegevoegd aan de andere 4 potjes zuurdesem, en zo de simpele bleek een soort stroperig te zijn ... hoewel niet vloeibaar ... met gecondenseerde melk is minder tanty ... nou, in het algemeen hou ik niet van de hardheid ... en het spijt me dat ik weggooi 9 meer zakken van deze gist;) maar ik zal niet meer kopen

Uiteindelijk bleek Evitalia te fermenteren. Ik ben er zoals altijd van overtuigd dat 90% van het geluk de juiste temperatuurinstelling is. Het "werkende zuurdesem" bleef de hele nacht staan. En de tweede gisting in 1,5 uur. Het smaakt geweldig zuivelproduct, niet zuur. De consistentie is erg dik, heel weinig wei (een klein beetje bovenop). Het temperatuurverschil tussen de thermostaat en de banken is aanzienlijk (ik heb de thermostaat op de bovenkant = 46, de onderkant = 45,5). In potjes op verschillende manieren van 39 tot 41. U kunt er meer toevoegen.Ik vraag me af hoeveel ervan opnieuw kan worden vergist als het "werkende zuurdeeg" voorbij is?

Elena, ik heb een vraag over Evitalia. Ik heb het gekocht, ik wil het ook proberen, maar het is gênant dat ik het met 2 liter moet verdunnen. Is het mogelijk om om te beginnen per liter te verdunnen?

Ik was ook in de war door dit feit. Eerst deed ik er een glazen pot van twee liter in en niets werkte voor mij. Ze raakte oververhit of warmde niet op. Ik besloot tot het laatste experiment, nam vier halve liter glas (ze waren eigenlijk 0,6, maar mijn Severinka bevatte er 3, dat wil zeggen, er was 1,8 melk.
Alles zoals gewoonlijk. Eerst maak ik een "werkend zuurdesem":
1. Giet kokend water over potten, deksels, lepels.
2. Kook melk (ik neem ELKE en bewaar en vat, vetgehalte 3,2)
3. Ik koel af tot 45, terwijl de banken worden voorbereid, koel af. Ik breng flesjes Evitalia binnen.
4. Ik zet de yoghurtmaker eerst aan zonder thermostaat, zodat hij opwarmt.
5. Banken 0.6 zijn te hoog van de yoghurtmaker, dus ik bedek het met iets warms zodat er geen warmteverlies is.
6. De thermostaat heb ik ingesteld op de onderste 45,5, de bovenste 46. in banken bereikt het amper 41 (dat wil zeggen, je kunt rustig een graad toevoegen)
7. Banken stonden 's nachts (7 uur, hoewel de instructies 14 zeggen),' s morgens was het al zuur, ik hield ze niet meer vast. Koel af en zet in de koelkast.
8. 's Avonds fermenteerde ik al met "werkend zuurdesem" (4 eetlepels per 1,5 liter) in "inheemse" potjes, ik was verrast dat in 1,5 uur de yoghurt klaar was.
9. Vandaag heb ik opnieuw gezuurd, en opnieuw, in 1,5 uur is het klaar.
Ik maak het niet meteen schoon. Ik zet de yoghurtmaker uit, hij koelt met de potjes ongeveer een uur af, dan haal ik de potjes er zelf uit en ze koelen af ​​op kamertemperatuur en in de koelkast. Alles.
Ik denk dat je een liter kunt gisten, maar de gisting is niet goedkoop. Het is beter om het maximaal te gebruiken. We hebben op een dag alles al opgegeten (er staat nog een gistingspot). Ik weet niet of het open kan worden gehouden en hoe het moet worden bewaard. Dus ik heb alles gebruikt. Het experiment werd 4 keer herhaald. Het eindigde, zoals u kunt zien, met succes. Wat ik jou ook wens!

[

Meisjes, en vandaag probeer ik ook yoghurt te maken op Evitalia. Ik nam 1 liter melk en 1/2 startercultuur. Ik maak in vier blikken in MultiVark. Morgen kijk ik naar het resultaat, het is heel interessant. En zelfs als je de "werkende pot" niet verlaat, komt het voor mij nog steeds goedkoper of in ieder geval veel nuttiger uit dan het kopen van dezelfde Activia. Als deze bel voor 60 p. is genoeg voor 2 liter. yoghurt. : girl_curtsey: En ik hou er niet echt van dat de houdbaarheid van Activia ongeveer een maand is, dus deze yoghurt is niet zo nuttig als we zouden willen. Ik probeer Sourdough Brest-Litovskaya te kopen, het heeft een houdbaarheid van 14 dagen.

Vandaag heb ik ook besloten om Evitalia een plezier te doen met "uitgaan". Melk opgewarmd, gekoeld, met een vinger geproefd, normaal. Ik verdeelde de inhoud van de pot in twee delen en gooide er een in de melk. Ik begon me ermee te bemoeien ... Vader, maar de melk is te heet. Ik heb het gemeten met een thermometer - 45 en besefte helaas dat de bacteriën allemaal dood waren ... Maar ik ben geen moordenaar, ik denk dat we ze goed moeten begraven ... en stuurde de resterende helft van Evitalia in gekoelde melk ( laat ze een goede begrafenisstoet organiseren en maak dan een wandeling bij de begrafenis)
Er is weinig tijd verstreken, het is te vroeg om de resultaten te beoordelen. Denk je dat er iets zal lukken? Of is de "publicatie" van mijn Evitalia vandaag mislukt?

Meisjes, heb je een voorlopige zuurdesem gemaakt van een yoghurtmaker of niet?

Ja, dat doe ik altijd. (Zie hierboven op pagina 12-15, ik schreef een beetje hoe ik het doe)

Ik deed het, mijn man vond het niet lekker, hij zei dat het meer op zure room leek, maar hij verwachtte yoghurt. Het leek me dat het qua consistentie dichter bij kefir lag en ik had wat kleine klontjes, hoewel het goed verdikte en er heel erg uitzag, zelfs niets totdat ik een lepel kreeg.
Eerst maakte ik zuurdeeg, daarna fermenteerde ik ermee.

Ik heb het gemeten met een thermometer - 45 en besefte helaas dat de bacteriën allemaal dood waren ... Maar ik ben geen moordenaar, ik denk dat we ze goed moeten begraven ...en stuurde de resterende helft van Evitalia in gekoelde melk (laat ze een goede begrafenisstoet organiseren en dan een wandeling maken bij de begrafenis)
Er is weinig tijd verstreken, het is te vroeg om de resultaten te beoordelen. Denk je dat er iets zal lukken? Of is de "publicatie" van mijn Evitalia vandaag mislukt?

Kalm, alleen kalm. Het afgeknotte komt eruit, maak je geen zorgen. Allereerst, waar kwam je op het idee dat ze allemaal stierven? Misschien waren er enkele van de meest hardnekkige onderontwikkelde. Ja, en je laat de overgebleven zinger daarheen, dus alles zal normaal zijn.

Bovendien was het zuurdeeg niet warm. Het betekent dat ook zij de temperatuur heeft verlaagd. Mabut, net aan de grens van overleven (42 *).

Het zou mooi zijn als alles goed komt ... Terwijl er dunne melk in de potten zit, varieert de temperatuur van 38 tot 40. Nu denk ik, vriezen ze daar niet bij 38?

[eerste sneeuw]

Vandaag, of liever gisteravond, heb ik bij deze zuurdesem ook yoghurt in MV gedaan. Ik maakte 1 liter melk en nam een ​​1/2 pot zuurdesem. Dus 's ochtends veranderde de melk helemaal niet in wat nodig was. : girl_cray: Het bleek een beetje geleiachtige melk te zijn. Nu verwarmde ze de hele massa opnieuw en voegde het resterende zuurdeeg toe. Ik wacht. : (Ik vond het ook niet zo lekker, ik heb niet de zuurheid die ik eraan gewend ben, als het lukt eet ik het met jam.

eerste sneeuw, Heb ik me vandaag al in een ander topic afgemeld over mijn falen met Evitalia. : girl_cray: En het script is één-op-één met jou, maar ik hoop dat het je uiteindelijk zal lukken. (y) Na de tweede verzuring kreeg ik een onbegrijpelijke consistentie, meer als kefir. Kortom, er is iets niet samen gegroeid.

Over een paar uur zal ik zien wat er is en hoe (de zuurdesem staat al 9 uur), en als er niets verandert, zet ik de yoghurtmaker uit en laat ik Evitalia de nacht erin doorbrengen. En morgen schrijf ik over mijn successen.

Meisjes! alles verdikte, zet het in de kou, boem, probeer morgen

Oh, al bemoedigend, we wachten op de proeverij!

Ik kocht opnieuw biorezhenka Genesis en gesmolten melk Dobrynya. De laatste keer met deze tandem, kwam er zo'n lekkere uit! Ik zal het vandaag doen.