Yoghurt met bacteriële starterculturen (narine, VIVO, etc.) (2)

Ik ging naar de site. Vochtigheid en verwarring.
Ik heb zuurdesem gekocht voor yoghurt, maar ik wil zure room, kwark, misschien wat eenvoudigere kaas maken.
Ik las het in de beschrijving, overal schrijven ze over gepasteuriseerde melk en kookt iemand op UHT-melk.
Vraag meisjes en jongens om de juiste bestelling te plaatsen.
Ik ben nu yoghurt aan het bereiden voor een zogende moeder, ik wil dat mijn kleindochter vanaf de geboorte eet.

[Alla]

Alla, Ik heb mijn zoon gevoed met bifivit van Vivo, we houden tot nu toe veel van alle bifivit. Ik raad je aan om ermee te beginnen! In UHT-melk, in een gewone yoghurtmaker. Het product wordt verkregen zonder zuurheid, zoetig, dicht (afhankelijk van melk). Het belangrijkste is om je aan te passen aan de modi en temperatuur van je yoghurtmaker, om niet overbelicht en niet oververhit te raken.
Zure room van Vivo wordt ook zeer gerespecteerd! Ik maak het met 4% melk, het wordt geweldig! De modus is warmer nodig, zure room coccus houdt van hogere temperaturen, meer tijd.
De rest heeft op de een of andere manier geen wortel geschoten bij ons. Maar bifivit en zure room zijn favorieten.

PS Zelfs een echtgenoot die brandend maagzuur heeft door zure melk, of de zure smaak niet lekker vindt, drinkt en eet bifivit met plezier en zonder gevolgen voor de maag.

[Tricia]

Tricia, Nastya, ik heb Fit-yoghurt gekocht van Vivo, er zijn 4 zakken van elk 0,5 g. Ik heb één zakje gebruikt, ik ben er niet blij mee en het is duur. Daarom neem ik kant-en-klare natuurlijke yoghurt: Grieks, activia, danon. Interessant is dat dik en smakelijk wordt verkregen met melk met een vetgehalte van 1,5%.
Ik ben erg blij met mijn yoghurtmaker, houdt de temperatuur goed, in een keer gebruik ik 1350 g melk + 150-170 g yoghurt.

[Alla]

Allakunnen volwassenen echt verschillende dingen proberen, zoeten met suiker of iets anders, maar niet alle zuurdesem is geschikt voor aanvullend voedsel. Of ben je nog niet gekomen tot aanvullende voedingsmiddelen?
Eh, ik vertrouw deze fabrikanten niet, ik neem het helemaal niet, er is helemaal geen vertrouwen, ik neem de activering ook niet - het bevat een soort micro-organisme dat niet met mij bevriend is.
Ik vond handige potjes met deksel die goed in de yoghurtmaker passen (het deksel van de yoghurtmaker is hoog, er passen 5 potjes van 300 g, dat is 1,5 liter melk), ik verdeel het zakje met de zuurdesem in 2 delen (de rest van de zuurdesem in het zakje sluit ik goed af, bewaar het in een zak met ritssluiting in een koelkast in een speciaal vakje), 1,5 liter per zak blijkt elk 3 liter te zijn, ik kan een keer hergisten als volwassenen eten. Ze maakte altijd een klein brouwsel van verse zuurdesem.
Kefir van starterculturen ging helemaal niet, we hebben acidophilus geprobeerd, maar bifivit is het meest delicate en heerlijke

[Nastya]

Of ben je nog niet gekomen tot aanvullende voedingsmiddelen?

Nastya, de kleindochter is nog klein, werd geboren op 21 april, ik kook voor mijn schoondochter en de kleindochter krijgt borstvoeding.
Ik las een enthousiaste recensie over Danone-yoghurt voor zuurdesem, zette het op en over een paar uur zal ik kijken wat er is gebeurd.
Maar ik hield niet van de fabriekssmaak, het is zuur voor mij.

[Alla]

kleindochter is nog klein, werd geboren op 21 april

Het is duidelijk, zojuist kan er van alles gebeuren, de voedingsmethoden zijn anders en vanaf 4 maanden. zijn al aan het eten. We zijn sinds 6 maanden. begon te proberen.
Alla, we nemen helemaal geen Danone-producten, er was een slecht verhaal mee, dus we lopen al 10 jaar langs. Dus ik kan niets zeggen over hun zuurdeeg, ik heb het niet geprobeerd. Het belangrijkste hier is dat mama het leuk zou vinden en dat de baby geen uitslag heeft.

En voor mij zijn veel gefermenteerde melkproducten erg zuur. In! Ik herinnerde het me! We houden ook van Mechnikovskaya-gestremde melk van de Piskarevsky-plant (deze is van ons, St. Petersburg). Velen schelden deze plant uit, maar hun Mechnikovskaya-yoghurt is uitstekend.Misschien heb je ook Mechnikovskaya van je lokale producenten, ik fermenteer het liever als het een korte houdbaarheid heeft.

[francevna]

francevna, Alla en starterculturen in de apotheek? Je kunt acidophilus ook gebruiken voor zuurdesem, ook wel narine genoemd. Het blijkt erg budgettair en nuttig te zijn.
Ik gebruik Narine forte van LaktoMir nu al een aantal jaren, maar we hebben productie in Novosibirsk, dus flessen zijn goedkoper. De laatste keer is twee weken geleden genomen, 160r. voor 250 ml. Daar zijn de open 2 weken houdbaar, in feite kost het een maand in de koelkast aan de verre muur. Nou, voor zuurdesem heb je 2-3 eetlepels nodig. lepels voor anderhalve liter. Dus net genoeg om een ​​maand, drie keer per week te bezorgen.
Het ging goed voor ons, de oudste van atopische dermatitis, de jongere had niet eens koliek (ik dronk mezelf eerst, daarna aanvullend voedsel), ik heb het niet over allergieën, ze begonnen niet eens

Ik las een enthousiaste recensie over Danone-yoghurt voor zuurdesem, zette het op en over een paar uur zal ik kijken wat er is gebeurd.
Maar ik hield niet van de fabriekssmaak, het is zuur voor mij.

Verrassend genoeg fermenteerde de melk perfect, na vijf uur is hij dik en zit er helemaal geen zuur in, zoals ik wil. Vandaag voor mezelf gefermenteerd, 1l 1,5% + 350 ml 3,2% + 150 g Danone 3,7%

[francevna]

francevna, Schreef ik al, ik herhaal, ik gebruik Bakzdrav-starters. En ik maak yoghurt en kwark en zure room en yoghurt en kefir en probiotische fermenten die ze hebben. Ik hou echt van yoghurt en zure room. Gefermenteerde gebakken melk is geweldig, met 10 procent room, een lepel is het waard, en erg lekker. Ik weet niet alles wat ik heb gebruikt, ik ben overal blij mee. Ze verzenden per post, de verzendkosten worden gecompenseerd met zuurdesem. En ze hebben ook kaaszuur.