Hoe maak je met chocolade bedekte kersenjam

[Toegewijd om te haken!]

Hoe maak je met chocolade bedekte kersenjam

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Verse kersen	1 kg
Suiker	1 kg
Cacao	1 pak (100 g)
bittere chocolade	1 tegel

Kook methode

• Als u meer jam wilt maken, kunt u de voedselset verdubbelen. Kook niet meer dan dubbele porties per keer, want als u een grote hoeveelheid neemt, zal het moeilijk zijn om de integriteit van de bessen te behouden. Vervolgens zul je begrijpen waarom.
• Maken van met chocolade bedekte kersenjam
• 1. Verwijder de zaden van kersen, doe ze in een grote kom en bedek ze met suiker.
• 2. Als de kersen geperst zijn, zet de kom op het vuur en heel veel !!! breng onder zachtjes roeren aan de kook.
• 3. Laat de kersen “rusten” en voed ze, terwijl ze afkoelen, met de resulterende siroop.
• 4. Haal met een vergiet of zeef de kersen uit de siroop en breng de siroop aan de kook.
• 5. Doop de kersen in een vergiet in de siroop. Laat het brouwen en afkoelen.
• 6. Herhaal procedure 4 en 5 nog 3 keer. Gedurende deze tijd moeten de kersen goed doordrenkt zijn met suikersiroop en wat stevigheid krijgen. Zo kunnen kersen 5 keer met tussenpozen met warmte worden behandeld totdat ze volledig zijn afgekoeld.
• 7. Als er veel siroop is, kan het teveel afzonderlijk in een pot worden afgevoerd en worden gekurkt.
• 8. Breng bij de laatste, vijfde onderdompeling de kersen voorzichtig over in een kom met siroop, voeg porties cacao, geraspte pure chocolade toe, onder voorzichtig roeren, en laat sudderen op laag vuur.
• 9. Zet na 5 minuten het vuur uit en doe de chocoladejam in kleine (250 g) steriele potjes. Sluit af met metalen deksels en bewaar bij kamertemperatuur.

Tijd voor voorbereiding:

2 dagen

Opmerking

Toegewijd om te haken!

De plaatsing van het recept is tijdelijk!
Aangezien dit een broodgedeelte is en het eenvoudigweg nodig is om het recept aan Kroshi over te brengen, plaats ik het recept hier tijdelijk, met verdere overdracht naar het corresponderende forumonderwerp of verwijder het als niet-opgeëist!

Ik ontving dit recept per mail, en het leek me erg interessant!
Zelf eet ik zulke dingen niet, vooral niet met chocolade (ik vind het niet lekker!), Maar ik zou het graag aan alle forumgebruikers willen laten zien, en vooral Aan de hoofdjam-maker van het forum Kroche - boem om de kwaliteit van dit recept erop te testen!

Aandacht! U moet kersen in chocolade bewaren buiten het bereik van uw man en kinderen. Geef op feestdagen een eetlepel na de maaltijd. Maar dit is natuurlijk hoe het zal aflopen. De instructies voor het maken van kersen in chocolade bleken lang te zijn en het proces zelf was lastig. Maar het is het waard !!! Geniet van je thee!
Ten eerste krijgt u een heerlijke chocolade-kersenpasta, een “spread” voor kinderen op sandwiches.
Ten tweede een geweldige vulling voor taarten en gebak, of een toevoeging aan ijs, yoghurt of gelei bij het bereiden van een dessert.
Ten derde kan een potje met chocolade bedekte kersenjam aan iedereen cadeau worden gedaan, en iedereen zal erg blij en verrast zijn door het originele en heerlijke geschenk.

Eet smakelijk

Vergelijkbare recepten

Kersenjam (in een broodbakmachine) (DJ)

Kersen in hun eigen sap in een multikoker Scarlett 411 (* Anyuta *)

Jam "Cherry in chocolate" met cognac (ang-kay)

Oh dank je! Nu weet ik waar ik een reep ooooooo bittere chocolade moet bevestigen! Ik ging de kers uit pitten bevrijden, of pitten uit kersen.

[Hoe maak je met chocolade bedekte kersenjam]

Hoe maak je met chocolade bedekte kersenjam

Toegewijd om te haken!

De plaatsing van het recept is tijdelijk!
Aangezien dit een broodgedeelte is en het eenvoudigweg nodig is om het recept aan Kroshi over te brengen, plaats ik het recept hier tijdelijk, met verdere overdracht naar het corresponderende forumonderwerp of verwijder het als niet-opgeëist!

Oh, niet verwijderen !!! Hij is nog steeds gewild! Nu breng ik het tot leven, en tegelijkertijd regel ik een fotosessie voor hem. Ik plaats de foto's en besluit dan wat ik ermee ga doen.

Zhdemssss

Bezig met uploaden naar Radikal

Ik wil je meteen waarschuwen! Het zal niet mogelijk zijn om het op te rollen, nou ja, misschien een heel klein, aantrekkelijk potje. Ik wil meteen eten, hier en nu. En dit ondanks het feit dat de kinderen op dat moment niet thuis waren, anders had ik geen potje opgerold.

Dus laten we beginnen om ...

Ik verwijderde de zaadjes van de kers, bedekte het met suiker ... ik nam het er niet af.
De kers gaf sap, en ik bracht alles aan de kook en zette het uit.



Toen alles afgekoeld was, ving ik de kersen niet op in de siroop, ik schonk de siroop gewoon door een zeef in een andere pan. Dus het stroomde van de een naar de ander ...







En kookte het



Toen schakelde ze uit en stuurde de kersen in de siroop ... Het staat alleen op de foto, dus eigenlijk heel netjes ...





En dus vijf keer ...
Daarna pakte ze een pakje cacao en een reep zoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo bittere chocolade. Ondanks al mijn liefde voor chocolade, kon ik het niet eten. Dus de zakdoek lag eenzaam in de koelkast ... heel lang ... heel lang ...
Eerst wilde ik het echt op een rasp wrijven ... Toen kwam de gedachte bij me op - WAAROM? !!! Er is een blender gebruikt, smelt toch ...



De laatste keer dat de kers samen met de siroop werd gekookt. Geleidelijk toegevoegde cacao



toen werd chocolade gebruikt



vijf minuten gingen voorbij



En hier is het resultaat


Op de achtergrond is de beruchte pot, nou ja, heel klein

Zeggen dat het heerlijk is, is niets zeggen! Het is Ooooooooooo heerlijk.

PS Cherry heeft me al verlaten. Dit jaar heeft één boom helemaal geen vrucht gedragen.
En ik heb al een ander gewas verwerkt. Toen ik dit recept las, haalde ik twee weken geleden een zak bevroren kersen uit de vriezer ... Het resultaat is uitstekend. Zo kun je in de winter ook van bevroren kersen maken.

GEWELDIG Het recept heeft recht op leven, dankzij de auteur van het recept

We wachten op de volgende pot, die de volgende is

Welke smaak heeft de jam? Erg zoet?

Oh, wat jammer, we blijven dit jaar zonder zulke jam, ik zou het graag koken, maar onze kersen zijn al vertrokken

En wat is de smaak van de jam? Erg zoet?

Gewone kersenjam is zoeter. Hoe kan ik het uitleggen? De smaak van chocoladetruffels, wanneer er zo'n bitterheid is van cacao + zure kers.
Van kinds af aan ben ik dol op deze zelfgemaakte truffels - eerst kookte mijn overgrootmoeder ze, dan mijn grootmoeder, daarna kookte ik voor mijn kinderen, mijn kleinzoon telt nog niet, hij is pas twee en een half jaar oud. En van alle jam hou ik alleen van kersen. Over het algemeen heeft dit recept voor mij twee favoriete smaken uit de kindertijd gecombineerd tot één heerlijk IETS!

Als u niet oprolt, kunt u misschien minder suiker nemen. En als je rekening houdt met wat er wordt verkregen uit bevroren kersen, dan kun je niet oprollen, maar koken als dat nodig is.
Nou, je moet echte cacao nemen, zonder suiker ...

Zure kersen - ik hou van chocolade en suiker - ik niet

En wat nu te doen

Zure kersen - ik hou van chocolade en suiker - ik niet

En wat nu te doen

Vervang chocolade door reuzel, suiker door peper. Geen optie?

Vervang chocolade door reuzel, suiker door peper. Geen optie?

Nee, geen optie reuzel, we eten ook niet

Er blijft maar één kers over, SUPER heerlijk

En zo gebruikte ik wat ik niet kon eten
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=103717.new#new

Meisjes, en wogen kersen die al kilo of met hen hebben ontpit, en hoeveel zal het dan blijken?

Meisjes, en wogen kersen die al kg of met hen hebben ontpit, en hoeveel zal het dan blijken?

Ik maakte van bevroren kersen en woog ze ingevroren met zaden. Gisteren ben ik naar de markt geweest en daar verkoopt de oma kersen! Ze had iets 1.8 kg. Over het algemeen heb ik het al op siroop. Ik besloot het te doen met dezelfde hoeveelheid suiker als voor chocolade, d.w.z. als voor 1 kg kersen. Vanavond zal ik me uitschrijven hoeveel het is geworden.

En zo gebruikte ik wat ik niet kon eten
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=103717.new#new

Goed gedaan, plus voor uitvinding

Alleen dit recept zou op een apart onderwerp moeten worden geplaatst, we hebben nog niet zoiets gehad om de ingewanden van koekjes in kruimels te malen en terug te plaatsen. , en zelfs met chocoladekersen

[Toegewijd om te haken!]

Toegewijd om te haken!

Aan de hoofdjam-maker van het forum Kroche - boem om de kwaliteit van dit recept erop te testen!

RomchkaHeel erg bedankt voor het verstrekte jamrecept! Het recept is heel erg interessant! Af en toe (als de kers tegen een redelijke prijs is) zal ik het zeker proberen! Ondertussen probeerde ik alleen deze met chocolade:

JAM PRUIMCHOCOLADE

CONFITURE FRAMBOOS-CHOCOLADE

we hebben nog niet zoiets gehad om de ingewanden van koekjes in kruimels te malen en terug te leggen

Romchka Het was : TAART DOOS"

[Inna]

Inna, nou, ik bleef achter bij het zoete leven, blijkbaar hopeloos

[Inna]

Inna, nou, ik bleef achter bij het zoete leven

Romchka, dus kan het het beste zijn?

Goededag aan iedereen! Zeg me de meiden die deze heerlijke jam hebben gekookt, de kersen in een vergiet op kokende siroop doen en ze meteen uitzetten, of laten koken op siroop? Kunt u reageren! De kers heeft het sap al opgestart en ik denk: hoe is het goed?

Bedankt voor het heerlijke recept!

Ik zal de Temka opvoeden zodat de mensen lekker kunnen koken. Ik heb het dit jaar niet gedaan, omdat alle kersen bevroren waren, maar er is een foto van vorig jaar. Mijn excuses voor de kwaliteit, maar wat ik heb is wat ik laat zien.
Wordt voornamelijk gebruikt met ijs

Dit jaar heb ik deze jam gemaakt. Ik vraag me af hoe ik het uit de pot kan halen? Daar bleek het een vrij dichte chocolade te zijn, geen schenkmassa .. Uitzoeken met een lepel, of wat? Misschien had iemand zo'n situatie, reageer dan alsjeblieft.

Roma, schat!
Bedankt voor zo'n ongelooflijk betoverend recept! Het is niet eens jam - het is fantastisch - een voortreffelijk dessert! Ik heb eerst 2 kg kersen gemaakt en daarna nog eens 3 kg. Iedereen die het heeft geprobeerd - eerst verliezen ze hun spraak, dan vragen - hoe? wat zit er in? geef een recept! Nogmaals bedankt! Al uw recepten zijn het toppunt van smaak, stijl en algemeen koken!
🔗

[Lyubasha]

Lyubasha, BEDANKT voor de vriendelijke woorden, leuk om te horen!

Tot grote vreugde van uw gezin hoop ik dat er iets overblijft voor het nieuwe jaar, voor een verjaardagstaart

Moet ik ook chocoladejam nemen?

Ik herinner me dat toen ik het voor het eerst kookte, ik bang was dat mijn man het niet lekker zou vinden. Hij vond het zo leuk dat hij persoonlijk de zaden van de kersen 4 kg per keer verwijderde en me stilletjes naar chocolade reed. Vervolgens vond de volgende dialoog plaats:
-Tan, maar dit is ook een winstgevende jam
-Waarom?
- Nou, hoeveel kost een chocoladereep en hoeveel suiker? (Toen ging de prijs van suiker uit de schaal. Dit jaar is suiker daarentegen veel goedkoper dan chocolade)
Over het algemeen zei ik niets, dat er naast chocolade ook suiker en cacao is en dat er om de een of andere reden boter in mijn hoofd draait. Ik ga het recept in mijn hoofd opfrissen.
En de kersen zijn dat jaar voor velen bevroren, ook voor mij, zodat ik van dit noch dat jam krijg. Hoewel ik mezelf bespaar met pruimen, heb ik gisteren aandacht besteed aan frambozen.
Voor wie er een kers is, heb geen seconde spijt. En zoals bij pannenkoeken en ijs gaat, kun je niet aan je oren slepen.

Tanya, erg lekker, maar een beetje En hoevelen koken niet Bedankt voor het lekkere

[Larissa]

Tanya, erg lekker, maar een beetje En hoevelen koken niet Bedankt voor het lekkere

Larissa, voor uw gezondheid! Moge het u met smaak behagen

Tan, mijn dochter vraagt ​​om meer, en de neef met zijn vrouw en twee jongens. Mijn zus vond het leuk, mijn tante, maar mijn oom snapte het niet.

Tanya, mijn dochter vraagt ​​ook naar de neef met zijn vrouw en twee jongens. Mijn zus vond het leuk, mijn tante, maar mijn oom snapte het niet.

Hoeveel kersen en chocolade heb je nodig voor het hele bedrijf ?! Nou, laat ze eten voor hun gezondheid!

Vrienden en collega's hebben het nog niet geprobeerd. Ik ben bang om te denken wat er zal gebeuren.

Meisjes, kun je deze jam maken van andere bessen, aardbeien of frambozen, krenten bijvoorbeeld?

Meisjes, kun je deze jam maken van andere bessen, aardbeien of frambozen, krenten bijvoorbeeld?

Ik las ergens op het forum, deed het, ik vond het leuk, maar ik weet niet meer waarmee ik al met een knal vlieg

[Dwergooruil]

Dwergooruil Dankje voor het antwoord.

Wauw, wat heb ik er zo lekker doorheen gekeken, nu zou ik het niet missen als de kers rijpt

Vertel eens, zit er veel cacaopoeder in deze jam + meer chocolade? Een dubbele portie gemaakt. Cherry nam al 2 kg zonder pit.
Morgen kook ik de siroop 5 keer en moet ik cacao met chocolade toevoegen. Ik stelde me voor dat ik 200 g moest schenken. cacao: - \ Ik vind het te veel. Nu is de jam ongeveer 2 liter. zullen samen met siroop zijn.

Prima. En wat houden we van deze jam met ijs ...

weer * meisjesachtige vreugde *, chocoladejam
hoewel .. kersen geen pruimen zijn .. zaden verwijderen uit onze kleine, vergeleken met de zuidelijke, is somber, maar ik deed het vorig jaar een beetje, wat de procedure enigszins vereenvoudigde: girl_pardon: ik heb de bes niet verwijderd tijdens het koken van de siroop

3 liter ontpitte kersen + 1,5 liter suiker
= de nacht stond, het sap begon
= 's morgens langzaam aan de kook gebracht = 10 minuten gekookt op laag vuur = afgekoeld tot avond
= 's avonds weer langzaam tot koken = 10 minuten rustig vuur = tot morgen
= 's morgens schepte ik de bes op, stak het vuur aan + een half pak cacao tot warme siroop, roerde met een garde + bracht de bessen terug = langzaam aan de kook gebracht, roerend (het meest * tijdrovende * deel van het werk , Ik moest bij het fornuis staan), uitgeschakeld en + 2 honderd gram repen pure chocolade, brak het in stukjes en deed het in jam, tijdens het roeren brak de chocolade uit elkaar = alles, heet in potten
- Ik hoefde het niet lang te bewaren, het was erg lekker

[Irsha]

Irsha, deed het juiste dat cacao naar mijn smaak toevoegde !!!!! Ik dronk met een dwaas 200gr ((((Dit bleek vreselijk veel te zijn voor mijn gezin (((((Moeder is mijn werk en chocolade, die ik graag beter zou eten. Over het algemeen is dit een amateur!)

Dus mijn kers zingt! Ik heb wat chocoladejam gemaakt. Maar ik werk zelden strikt volgens het recept. Dus ik veranderde de dosering naar eigen goeddunken - het bleek verbazingwekkend lekker voor mij, gewoon niet genoeg. Hoewel de kers 1,5 kg was.

[Irsha]

Irsha, Ik zie dat je de siroop niet hebt uitgelekt, maar er gewoon in hebt gelaten? En als u het "bouillon" -recept volgt en uitlekt, hoeveel ongeveer. tijd om kersen te laten weken en af ​​te koelen? Een uur, twee, drie? Als je het in de gang zet. water, dan sneller of zal de tijd kort zijn voor impregneren? En nog belangrijker, zo niet andersom, giet dan kokend sap in een pan met kersen? (Drie keer) Wat zou de bessen niet roeren door ze opnieuw te gieten? En dan (bij het mengen) is het niet nodig om aan de kook te brengen?

[Palych]

Palych, Igor, of koken volgens het voorbeeld van Tanya-Admin, ze schrijft recepten altijd heel zorgvuldig, of "wees lui" zoals ik, ik heb het proces ook vrij nauwkeurig beschreven. En meestal wordt de siroop gekookt nadat deze volledig is afgekoeld, de afkoeltijd is afhankelijk van het volume.
Hallo van Innusi-Krosh, en van Qween, en Tatiana-Admin houdt van koken met een lange infusie, en ik hou ook van deze niet-ingewikkelde manier om jam te koken Wortel-citrus jam. Dik en vezelig.
We gaan naar elkaar toe "op bezoek" - we verzamelen wat we leuk vinden in onze handvol

[Irsha]

Irsha, een uur geleden in slaap viel met suiker, ik zal het proberen. Ik begrijp de procedure niet voor het extraheren van kersen die op siroop zijn gekoeld en dan, na het koken van de siroop (nou ja, zelfs na slechts 5-10 minuten), teruggooien in dezelfde siroop. Wat is het punt? En in het laatste stadium, zou je niet, net als de gezwollen, cacao zoals chocolade in één kom kunnen oplossen zonder over te lopen?

[Palych]

Palych, Igor, de bes uit de siroop halen voordat je hem kookt = denken dat de bes minder kookt? Voor een delicate bes is het goed dat deze geen kleur verliest. Ik denk het. Tanya-Admin zou beter zeggen over deze methode. Ik haalde de pruim er pas voor het eerst uit, toen ik hem marineerde volgens het Qween recept, maar dat deed ik niet meer, ik liet de bessen-fruit-groenten in de siroop. Dus kijk zelf - wat voor u het beste uitkomt.
Wat betreft cacao - het is beter om het op siroop zonder bessen te roeren, om ze niet te beschadigen, en het cacaopoeder is zwaar en roert niet onmiddellijk. Breng de cacao aan de kook, deze moet samen met de bes worden gekookt.

En chocolade kan niet worden gekookt, afhankelijk van de variëteit, het zal ofwel in granen of in vlokken gaan, dus de chocolade + aan het einde, wanneer de jam helemaal klaar is, is I + chocolade al in de uitgeschakelde jam.
De jam zal sowieso lekker zijn. Ik wil geen cacao roeren, + één chocolade - de waarheid zal nog lekkerder zijn, een beetje duurder.

8. Breng bij de laatste, vijfde onderdompeling de kersen voorzichtig over in een kom met siroop, voeg porties cacao, geraspte pure chocolade toe, onder voorzichtig roeren, en laat sudderen op laag vuur.

Nou, cacao en chocolade zijn allemaal samen en koken.

[Palych]

Palych, Igor, probeer het. Ik heb het ook voor het eerst gekookt, maar de chocolade ging vlokken. En die van jou misschien ook niet. Als je voor de eerste keer kookt, is het beter om het recept te volgen, en dan kom je erachter. als je beter smaakt.
Tanya schrijft haar ervaring, ik ben van mij. Probeer dit en dat - u zult ook uw eigen hebben.

En als de kersen met suiker bovenop worden gestrooid, interfereren ze vaak met wat sap zou laten? En hoe bepaal je wanneer je moet koken? Tot alle suiker smelt?

[Palych]

Palych, IgorHandiger is om kersen in laagjes met suiker te strooien, dan hoef je nauwelijks te mengen. Over het algemeen geeft de kers snel sap af en kun je de bes zonder angst roeren, en ja - het is beter om te beginnen met koken als de suiker oplost, de bes wordt dikker en raakt minder gewond tijdens het verder koken.

[Irsha]

Irsha, Ik werd later voor het feit gezet, in een kom was er een gebakken kers en ik woog het allemaal (1234), zodat ik wist hoeveel ik een sacher moest nemen. Precies de helft en ingeschonken. Een steelpan van 3 liter met een dikke dubbele bodem (roestvrij), een glazen deksel met een gat (ik gebruik hem niet), zodat hij niet zou hinderen bij het op een kier zetten in de oven. Ik denk dat ik om 22.00 uur - 23.00 uur zal koken en terug zal gaan tot de ochtend.

Ik denk dat ik om 22.00 uur - 23.00 uur zal koken en terug zal gaan tot de ochtend.

Je hebt een kleine kers, je kunt het 's morgens en' s middags koken, dan weer 's avonds en nog een paar keer, zoals Tanya adviseert.