Shchi "Uralskie" (multikoker-snelkookpan merk 6051)

[Voor bouillon:]

Shchi "Uralskie" (multikoker-snelkookpan merk 6051)

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Zuurkool	2 handenvol
Aardappelen	3 stuks.
Wortel	1 stuk.
Uien	1 stuk.
Parelgort	2-3 st. l.
Droge eekhoorntjesbrood	2 stuks.
Tomatenpuree	1 eetl. l.
Knoflook	2-3 tanden
Zout
Bouillon	1,5 liter
Voor bouillon:
Varkensvlees (ik heb een schouderblad)	300-500 gr.
Uien	1 stuk.
Kleine worteltjes	1 stuk.
Selderij	1 bladsteel
Laurierblad	1 stuk.
Zwarte Peperbollen	3 stuks.
Ongepelde knoflook	1 kruidnagel
Zout	smaak
Plantaardige olie en boter (om te frituren)	1 eetl. l en 20 gr. respectievelijk
Peterseliewortel	2 cm
Voor archivering:
Zure room en verse kruiden: dille, peterselie

Kook methode

• We koken bouillon * (ik deed dit 's avonds).
• Schil en was groenten.
• Bereid ook het vlees voor: wassen, drogen, aderen en overtollig vet verwijderen.
• Het vlees kan in één stuk worden gekookt of in porties van 30-40 g worden gesneden, wat ik deed.
• Ik had ook 4 kippenboutjes, die werden ook in bouillon gedaan. Maar ze zijn niet verplicht en ze gingen niet naar koolsoep.
• Doe een stuk boter in de kom van de snelkookpan en verwarm dit een minuut in de stand FRITUREN. Fruit de groenten, snij de ui en wortel doormidden, 3-4 minuten.
• Voeg vervolgens vlees (in plakjes of gehakt) toe en bak een minuut aan alle kanten.
• 
• De FRITUUR-modus wordt uitgeschakeld en laat de kom een ​​beetje afkoelen door hem uit het multikokerlichaam te verwijderen.
• Voeg laurier, peperkorrels, knoflook en peterseliewortel toe aan de kom. Zout naar smaak. Giet er 2 liter koud water bij.
• Kook de bouillon gedurende 8 minuten in de SOEP-modus. Na het signaal van gereedheid, laat je de bouillon ongeveer 20 minuten trekken (ik had de bouillon een nacht in een gesloten snelkookpan. Ik heb van tevoren de verwarming uitgezet).
• Verwijder vlees en groenten uit de afgewerkte bouillon met een schuimspaan. U kunt zelfs spannen.
• Kook koolsoep.
• Bereid groenten voor: schil, was en snijd: ui - in blokjes, rasp wortelen of een Berner-versnipperaar (bijvoorbeeld op Roco), aardappelen - in grote blokjes of reepjes.
• Giet kokend water over droge champignons en laat 30 minuten trekken.
• Giet ook kokend water over de gewassen parelgort.
• Gooi de zuurkool in een vergiet om overtollig vocht af te tappen.
• Giet 1 eetlepel in de kom van de snelkookpan. l. plantaardige olie. Schakel de FRITUUR-modus in.
• Fruit uien en wortelen tot ze zacht zijn. Voeg tomatenpuree toe en laat 5 minuten sudderen.
• Zet het frituren uit.
• Voeg aardappelen, kool, parelgort en champignons toe aan de kom (giet het water af en hak ze fijn als ze groot zijn).
• Giet alles met bouillon (zonder vlees). Zout.
• Schakel de SUP-modus gedurende 10 minuten in.
• Na het signaal van gereedheid, kunt u de druk handmatig laten ontsnappen (voorzichtig! Hete stoom!), Of u kunt 15 minuten wachten, de druk zal gelijk worden en de koolsoep zal trekken.
• Als de druk daalt, opent u het deksel en voegt u gekookt vlees toe aan de koolsoep (als het vlees in één stuk gekookt is, moet het in stukjes worden gesneden), gehakte knoflook en gehakte dille. Sluit het deksel nog eens 5-10 minuten.
• Giet de koolsoep in kommen, besprenkel met gehakte peterselie en serveer met zure room.
• 
• Eet smakelijk!

Opmerking

* Meer informatie over het koken van bouillon is te vinden in het onderwerp Kippenbouillon in Engelse stijl

[Ksyusha]

Krasivooooo, geen woorden! En het lijkt gewoon koolsoep!

Ksyusha, BEDANKT!!!

[Tatjana]

Tatjana, Hartelijk dank ! Maar vandaag is het me niet gelukt iets bijzonders, de kinderen klopten met lepels op tafel.

[Tatjana]

Tatjana, Hartelijk dank ! Maar vandaag is het me niet gelukt in iets speciaals, de kinderen klopten met lepels op tafel.

Goed teken! Betekent geweldig gekookt

[Ksyusha]

Ksyusha, de koolsoep is gewoon geweldig! Ik nam het mee naar de boekenleggers. Zodra we de kool fermenteren, zal ik ze zeker koken

Wat heerlijk is, dat is zeker. Ik hou niet van zuurkool, mijn dochter. En ik at de koolsoep en begreep niet dat ze niet van verse kool waren. En de jongste at niet alleen van zijn bord, maar ook van het mijne. Voor mij is dit beter dan enige lof - dat kinderen met plezier eten.

[Lenochka]

Lenochka, kook voor de gezondheid! Hoop dat je het leuk vindt!

Ik vind het al lekker Ik hou van zuurkool

Dan zul je de koolsoep lekker vinden!

Ik weet zeker dat het 100 is. Trouwens, ik heb een soortgelijk recept in mijn notitieboekje (overgenomen uit een boek) Alleen daar op runderbouillon en met rijst. Ik heb deze koolsoep nog steeds niet kunnen koken. Nu ga ik hem zeker maken

[Linnen]

Linnen, Ik zal je een groot geheim vertellen, de Ural-koolsoep kan van elk vlees worden gekookt, je kunt een klein borststuk aan het magere vlees toevoegen. En de gries kan elk zijn: rijst, parelgort of zelfs gierst. Kool mag alleen zuur zijn. En dit zal allemaal Ural-koolsoep zijn.

Ksyusha Dank je, ik heb de duisternis verlicht, ik heb nog nooit koolsoep gegeten, en zolang ik leef dacht ik dat ze gemaakt zijn van zaden en zuurkool Nu zal ik proberen het te koken, maar je hebt heerlijke koolsoep, zoals ik lees de ingrediënten MMMM hoe lekker het moet zijn

[Linnen]

Linnen, Ik zal je een groot geheim vertellen, de Ural-koolsoep kan van elk vlees worden gekookt, je kunt een klein borststuk aan het magere vlees toevoegen. En de gries kan elk zijn: rijst, parelgort of zelfs gierst. Kool mag alleen zuur zijn. En dit zal allemaal Ural-koolsoep zijn.

Aaaaa ... ik kende de duisternis niet, hoewel ik in de Oeral woon. Dank je, ik zal het weten. Ik kookte altijd koolsoep met zuurkool en kip zonder korrels. Nu is er waar te dwalen

[Olesya]

Olesya, bedankt!
En de bouillon kan op de botten worden gekookt. Maar met vlees. Vlees smaakt beter voor mij. Iemand is het tegenovergestelde. Over het algemeen is thuiskoken daar een thuis voor, dat je hier en nu kunt koken zoals je wilt. Van die producten die voorhanden zijn. Soms worden sommige regels verpest en nieuwe gemaakt. Creëer in één woord! Oh, wat gebogen.

Aaaaa ... dus ik kende de duisternis niet, hoewel ik in de Oeral woon

Leef en leer!
Zelf leer ik nu veel nieuwe dingen. Hoe is het nieuw? Mam kookte jarenlang, nu zelf. En pas nu leerde ik over veel gerechten de geschiedenis van oorsprong, oorsprong, enz.

Ksyusha. Heerlijke koolsoep bleek - ik zal het op de een of andere manier proberen te koken.

[Jachthaven]

Jachthaven, bedankt! Probeer het! Ik hoop echt dat je ervan geniet!

Ik ben natuurlijk dol op magere koolsoep.

[Tanyush]

Tanyush, maar ik heb het onlangs geproefd. Ik herinner me dat ik ze als kind helemaal niet herkende. En nu kan ik niet meer zonder toevoegingen.

[Tanyush]

Tanyush, en ik heb het onlangs geproefd. Ik herinner me dat ik ze als kind helemaal niet herkende. En nu kan ik niet meer zonder toevoegingen.

En hier, integendeel, in de zomer gaat koolsoep op de een of andere manier niet, zonder kvashkaapustka, maar herfstwinter, soulvol, daar schimmels, aardappelen en zure room. Onze grootmoeders voedden ons altijd op die manier, dat was wat ik niet kon uitstaan ​​... als ze varkensvlees namen voor deze koolsoep, niet mager, maar met reuzel, ik hield er niet van, maar ik hield altijd van mager.

[Bruinen]

BruinenVertel me nu hoe je grootmoeders je te eten hebben gegeven en ik ga mezelf een bord koolsoep inschenken. Ze hebben het net gebrouwen, mm-mmmm!

[Bruinen]

BruinenVertel me nu hoe je grootmoeders je te eten hebben gegeven en ik ga mezelf een bord koolsoep inschenken. Ze hebben het net gebrouwen, mm-mmmm!

Choooo, morgen zullen ze nog lekkerder zijn. En jij dringt erop aan met zure room, brood met mosterduitstrijkje of mierikswortel .. mmm .. morgen kook ik de koolsoep langzaam.

[, Tanya,]

Jouw waarheid, Tanya, de volgende dag koolsoep eindelijk een sprookje! Ik heb ze koud in de koelkast gezet, dus ik stak mijn neus - paaaaaahnut, klootzak! Maar verdomme, ik wilde al eten. Ik ga wat water drinken. Alleen wat water, eerlijk gezegd.

[, Tanya,]

Jouw waarheid, Tanya, de volgende dag koolsoep eindelijk een sprookje! Ik heb ze koud in de koelkast gezet, dus ik stak mijn neus - paaaaaahnut, klootzak! Maar verdomme, ik wilde al eten. Ik ga wat water drinken. Alleen wat water, eerlijk gezegd.

Drink wat water, en laat de koolsoep maar staan ​​voor morgen

[Ksyusha]

Ksyusha, neem het verslag zooo lekker! Bedankt!

[Lena]

Lena, bedankt voor het uitproberen van het recept! En Bon Appetit!

Comp lick iets .... Ik heb geen kracht om te verdragen, ik wil zo'n verrukking !!!

Laten we samen likken
Ksyusha, geweldig recept !!!

Oh dames, nee, je hoeft de computer niet te likken. Het is beter om koolsoep te koken.

: meid: geen paddenstoelen.
Hier is wie het zou hebben ingeschonken zonder te koken

En wat heb je nodig om in te schenken? Snatch bier.

Shchey
Het lijkt erop dat mijn oma's gekookt hebben. Wij zijn Siberiërs, we koken soortgelijke koolsoep. Rijk, geurig.

Helaas hebben we de koolsoep gegeten. Maar begin volgende week zijn het volgens het plan weer moedervlekken. Ik woon in Siberië. Dus ik neem een ​​bord of misschien wel twee.

En we woonden zelfs nog verder, in Krasnojarsk.
Luister, hoe slaag je erin om plannen te maken zo ver weg, ik denk alleen maar voor morgen wat te koken.
Ik kook ook vaak koolsoep, echter zonder champignons, maar met zuurkool. Champignons zijn alleen champignons, ze zijn smakeloos.

Ik probeer de eerste cursussen minstens twee weken niet te herhalen, bij voorkeur langer. Ze kookte koolsoep zelfs vóór NG, koolsoep - op 31 januari. Hier in Maslenitsa-week zal er weer soep met zuurkool zijn. Alles is heel eenvoudig.

Doorzichtig. En ik heb niet elke dag soep, dus aten we er een, de volgende maar een dag of twee.
In het weekend altijd, want de kleindochter wordt binnengebracht en hij respecteert de soepen.

En ik heb streng - elke dag soep als lunch. Zelden kan ik de eerste ongedaan maken.