Ovenmodi

Hallo iedereen!
Nergens op het forum vond ik een discussie over ovenmodi. Is het echt zo dat alle fabrikanten het zo verstandig hebben geschreven, of ben ik het die zo dom bleek te zijn ... Ik kocht een EOC96851AX oven met stoomfunctie, omdat ik af en toe lekker brood bak. Dus de handleiding van de electrolux lijkt exclusief geschreven te zijn voor de pro's of gewoon om uit te schrijven. Ik heb nog niet kunnen achterhalen welke modi ik wanneer moet gebruiken. Misschien heeft iemand het al door?!

Hier zijn de modi uit de beschrijving:
- Hete lucht - zoals ik het begrijp, is convectie normaal
- Hete lucht + stoom is een soort convectie met stoom
- Pizza - wat voor soort modus wordt niet beschreven, dat wil zeggen, welke elementen werken, is niet duidelijk. Nou, laten we zeggen dat de bodem + stoom + convectie, maar niet het feit.
- Vochtige hete lucht (in de tweede versie van de documentatie omgedoopt tot Eco-modus) is over het algemeen een mysterie. niet opgewassen. Hier komt uit de beschrijving (Energie besparen tijdens het bakken, inclusief
gebakken goederen met een laag vochtgehalte. Wordt ook gebruikt voor het bakken in vormen op het 1e ovenrek. Deze functie werd gebruikt om de energie-efficiëntieklasse te bepalen in overeenstemming met EN50304. Eerst moet u de kooktijd instellen. Zie de kooktabellen voor meer informatie over de aanbevolen instellingen.)
- Brood - het is ook niet duidelijk uit de beschrijving welke elementen zijn opgenomen. wanneer stoom wordt geleverd, etc. in de documentatie stilte.

Verderop in de documentatie in de frituurtabellen worden om de een of andere reden twee modi gebruikt voor het bakken van brood: boven + onderwarmte of convectie. Wanneer het beter is om te gebruiken die niet is geschreven ... Alleen gezien de temperaturen, tijden en posities van de pan.
Waarom was het onmogelijk om te beschrijven welke elementen in welke modi zijn opgenomen?! Natuurlijk begrijp ik dat de helft van de continue marketingmodi en ze overlappen of zelfs volledig samenvallen in parameters en alleen verschillen in namen ... maar wat moet de gebruiker doen?! Dus om brood te bakken, moet ik bijvoorbeeld 220 onder en 250 boven instellen en stoom geven. Ik heb nog geen van deze modi in zo'n recept kunnen aanpassen. Natuurlijk zal ik na verloop van tijd experimenteel een geschikte optie vinden, maar verdomme, de 21ste eeuw ligt in de tuin ...!

Ik stel voor hier mijn observaties en kennis over de modi van uw ovens, empirisch verkregen, te delen. Terwijl ik in alle modi probeerde witbrood te bakken. Tot dusver leek de modus "hete lucht + stoom" het meest logisch, wat helemaal niet wordt aangegeven in de documentatie voor het bakken van brood!

P.S. Als er een soortgelijk onderwerp was, bied ik mijn excuses aan en laat me alsjeblieft zien waar!

[Konstantin]

Konstantin, en voorbeelden van gerechten die aangeven welke kookwijzen niet in de beschrijving staan? Op zo'n bord raakte ik min of meer gewend aan mijn oven. Toegegeven, alles is veel eenvoudiger voor mij - boven, onder, convectie en grill. En enkele van hun combinaties. Koppel nr. Daarom zal ik u niet rechtstreeks vertellen over de Electrolux-modi.

[kogor]

Ik heb nog geen stoomoven gekocht, maar hoe je hem in Electrolux moet gebruiken, is voor mij ook interessant om te weten!

kogor, en je bent erin geslaagd om iets al empirisch onder de knie te krijgen met de modi?

Nou, om eerlijk te zijn, niet echt. Tot nu toe probeer ik met ze te spelen. Maar we moeten hulde brengen aan het feit dat alles voor iedereen goed komt. Aan de ene kant warmt het om de een of andere reden altijd meer op, dus een kant brandt. Gisteren bakte ik ham in brood, een erg handige restwarmtefunctie. Bijna emulatie van een rustieke oven. Het bleek erg lekker. Nou, uiteindelijk gebruik ik niet al deze modi, omdat het niet duidelijk is wat en met wat ze combineren. Als ik brood bak, geef ik gewoon een van de modi met stoom gedurende 10-15 minuten, en dan draai ik gewoon de bovenkant + onderkant aan. Ik gebruik bijna nooit de convectiemodus. Bovendien zijn er verschillende mogelijkheden om stoom te leveren, maar daar kwam ik uiteindelijk niet uit.
P.S. Overigens vroeg ik de ondersteuningsdienst van Eletkrolux (die niet echt de waarheid van illusies koesterde) en natuurlijk antwoordde niemand me iets.

[kogor]

Ik heb nog geen stoomoven gekocht, maar hoe ik hem in Electrolux moet gebruiken, is voor mij ook interessant om te weten!

kogor, en je bent erin geslaagd om iets al empirisch onder de knie te krijgen met de modi?

Ik kocht mezelf een oven zonder stoom ...

Toegevoegd op dinsdag 13 dec. 2016 22:41

Als ik brood bak, geef ik gewoon een van de modi met stoom gedurende 10-15 minuten, en dan draai ik gewoon de bovenkant + onderkant aan.

Ik heb brood in blikken, dus ik neem het gewoon op onder + boven, mijn korst komt er zacht uit en niet dik.
En als je de oven opent om de sonde in het brood te steken, komt er wat hete stoom uit de oven.

Toegevoegd op dinsdag 13 dec. 2016 22:43

Bovendien zijn er verschillende mogelijkheden om stoom te leveren, maar daar kwam ik uiteindelijk niet uit.

Dit is nauwelijks een wondermiddel, maar de Ikeevsky-website heeft een oven met stoom, dus daar kun je de instructies ervoor downloaden in een bestand (pdf).
U moet op de ovenpagina zoeken naar de blauwe woorden "gedownloade bestanden".
Wat als het helpt?

Nou, om eerlijk te zijn, niet echt. Tot nu toe probeer ik met ze te spelen. Maar we moeten hulde brengen aan het feit dat alles voor iedereen goed komt. Aan de ene kant warmt het om de een of andere reden altijd meer op, dus een kant brandt.

Het is niet goed! Ik kijk in de richting van de Electrolux-oven, en hier is zulke informatie! Dit is waar mijn oude Neff-oven mee begon te zondigen voordat ik klaar was ...
Dit is erg belangrijk bij het bakken, vooral bij het bakken van grote taarten of taarten op een hele bakplaat!
In welke modi bakt het ongelijk, vertel het me alsjeblieft!

[svstasya]

svstasya,

Ik heb brood in blikken, dus ik draai gewoon de onderkant + bovenkant aan, mijn korst komt er zacht uit en niet dik.

Zowel brood als ander gebak zijn zacht. Noch een elektrische mini-oven, noch een gasoven gaven me zo'n charme. En wat taarten! Ik heb het geprobeerd, zelfs voor Pasen en voor China met een cent. De hoed is mooi, uit één stuk - de voorspelling van het leven van Pasen tot Pasen is de beste!

[Sonya sadova]

Sonya sadova, in welke oven zit het?

[svstasya]

E.

Sonya sadova, in wat voor soort oven zit dit?

Electrolux EOC 95651BX. Hebben svstasya, Ikeevskaya identieke functies, we kozen parallel Selectiviteit in bruin worden niet opgemerkt - zowel aan de muur als aan de deur.

[svstasya]

E.
Electrolux EOC 95651BX. Hebben svstasya, Ikeevskaya identieke functies, we kozen parallel Selectiviteit in bruin worden niet opgemerkt - zowel aan de muur als aan de deur.

Als de modus "boven + onder" is, dan gelijkmatig, maar convectie bruint dichter bij de ventilator!

In feite eerder 1998 Ik gebruikte gas (dansen met stenen) en met 2006 Ik heb Russische kachels met de functie van een open haard en een barbecue. En sinds november een oven van Ikea. Ik kocht daar al bakvormen.

Je kunt echt foto's van Russische kachels zien op onze website = "Danilov Circle", ik waarschuw je meteen, we plaatsen voor niemand kachels ....

[svstasya]

svstasya, Ik gebruik geen convectie bij het bakken van ongebruikelijk, en toch werkt alles beter dan ooit. Convectie gevogelte, ja. Ik bewonder altijd hoe je de Russische oven zo lang met succes hebt gebruikt om te koken ... Ik werd er veel sneller moe van

[svstasya]

svstasya, Ik gebruik geen convectie bij het bakken van ongebruikelijk, en toch werkt alles beter dan ooit. Convectie gevogelte, ja. Ik bewonder altijd hoe je de Russische oven zo lang met succes hebt gebruikt om te koken ... Ik werd er veel sneller moe van

Ik ben nog steeds in het Russisch, als het deeg + de temperatuur overeenkomt, dan bak ik daar.

Ik heb pizza gemaakt op convectie. Er kwam een ​​vreemde ervaring uit. Maar de rand werd sneller rood bij de ventilator. Feit.

Ik ben nog steeds in het Russisch, als het deeg + de temperatuur overeenkomt, dan bak ik daar.

Nee, nee, nee ... Ik heb een rijke bakervaring, zelfs op een tagan op een vuur. Ik wil het niet doen of onthouden. Eerlijk. Dit is nu al dit ambachtelijke eten ...

Nee, nee, nee ... Ik heb een rijke bakervaring, zelfs op een tagan op een vuur.Ik wil het niet doen of onthouden. Eerlijk. Dit is nu allemaal ambachtelijk eten ...

Ik heb een Russisch fornuis voor de oven, of beter gezegd, ik moest de oven voor de oven zetten.
En daar, en er is pyrolyse.
In de oven moet je hem aanzetten, maar in de oven "automatische functie"

Het was niet moeilijk voor mij om de bloem eronder te controleren, en in plaats van de oven, het brood in de vorm in de oven te doen. Ik heb de gereedheid gecontroleerd met een temperatuursonde. De snelheid waarmee brood wordt gebakken in een Russische oven is sneller dan in een oven (ik bedoel het bakken zelf in een voorverwarmde oven).
Maar we verwarmen de kachel nog steeds om de twee of drie dagen ...

Nee, nee, ik voer geen campagne om boven het vuur te koken, ongewassen koolwortelen te knagen.

heb gewoon ervaring ...

[svstasya]

E.
Electrolux EOC 95651BX. Hebben svstasya, Ikeevskaya identieke functies, we kozen parallel Selectiviteit in bruin worden niet opgemerkt - zowel aan de muur als aan de deur.

Ik koos voor een zomerverblijf, ik wilde ook voor een zomerverblijf met stoom ... Dankjewel, ik ben gaan lezen over dit model. Voor het huis koos ik Neff met stoom en pyrolyse.

Ik koos voor een zomerverblijf, ik wilde ook voor een zomerverblijf met stoom ... Dankjewel, ik ben gaan lezen over dit model. Voor het huis koos ik Neff met stoom en pyrolyse.

NEFF = SIEMENS

Is het u gelukt om NEFF over te nemen?
Persoonlijk werd ik door allerlei soorten afgeschrikt zwerver online winkels, dus ik kocht in Ikea (gemaakt in Italië, Electrolux) ...
Maar in Mediamarkt en MVideo vond ik dergelijke functies niet tegelijkertijd (PAR + PYROLYSE) ..

En met pyrolyse waren ze niet goedkoper dan in Ikea ...
Dus ik heb geen stoom, maar met pyrolyse.

Vandaag heb ik broodvormen gekocht in Ikea (we kopen geen brood in de winter, we reizen ver) en twee glazen vormen (om parelhoen te bakken zonder zak) ...

[Stasya]

StasyaHoe worden de broodvormen gebruikt? Niet dun?
Laatst was ik in Ikea, verdraaide het en durfde niet ...

[Stasya]

StasyaHoe worden de broodvormen gebruikt? Niet dun?
Laatst was ik in Ikea, verdraaide het en durfde niet ...

Misschien een beetje dun, maar het is moeilijk om ze te buigen.
Maar de tinnen voelen veel zwakker aan (ik zat in de Brownie op Dubrovka, ik reed langs naar de MCC).
Deze aluminium exemplaren voelen zo sterk aan als mallen gemaakt van koolstofstaal met een "Teflon" -coating (dezelfde Brownie, daar waren ze ongeveer duizend roebel)

Ik liet ze op de grond vallen in Ikea, legde drie formulieren in elkaar en langs de zak op de vloer, ze rommelden goed, maar ik vond de plaats van inslag niet, er zijn geen deuken.
De kachel zal rond 20 december zijn, als ik thuiskom.
Ik reed speciaal voor hen, het waren er in totaal drie.

Ik koos voor een zomerverblijf, ik wilde ook voor een zomerverblijf met stoom ... Dankjewel, ik ben gaan lezen over dit model. Voor het huis koos ik Neff met stoom en pyrolyse.

Olya, ik haast me om je te waarschuwen, een week geleden is mijn favoriete NEFF-oven met pyrolyse kapot gegaan. Ik besloot het schoon te maken voor het nieuwe jaar, zette de pyrolyse aan, werkte 15 minuten en gaf een fout E15, nu gaat geen modus aan, hoewel er een indicatie is. De servicetechnicus aan de telefoon vroeg om op de knoppen te drukken, aan de knop te draaien en sprak het vonnis uit: "Elektronica vloog, oververhit tijdens pyrolyse." Er is geen elektronische eenheid in het magazijn, zal bestellen vanuit Duitsland, al deze gimmick zal resulteren in een rond bedrag. Oven sinds 2010. Over het algemeen ben ik van streek, in het nieuwe jaar - geen oven

[Stasya]

De kachel zal rond 20 december zijn, als ik thuiskom.

Stasya, schrijf dan hoe je het moet gebruiken!

Toegevoegd woensdag 14 dec 2016 11:44 uur

Cvetaal, Sveta lijkt een waardig bedrijf te zijn .... ja ..... geen woorden.

Cvetaal, Light blijkt een waardig bedrijf te zijn .... ja ..... geen woorden.

Lilia, nu weet ik niet welk bedrijf het waard is ... Ingebouwde oven, er is niets op gemorst, 6 jaar werk voor premium technologie is heel weinig, en het werd niet meer dan één keer per week gebruikt, of zelfs minder vaak. De kosten van de reparatie zijn gelijk aan de kosten van een conventionele oven.

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetochka, ik heb het nog niet gekocht - mijn model kost 146.000! Zelfs als ze me een grote korting geven, is het nog steeds duur! Mijn oude Neff ging kapot na 11 maanden, de magnetron vloog, ze bestelden ook het Duitse ministerie van Volksgezondheid, wachtten twee maanden, maar toen werkte het bijna 10 jaar bij het dagelijks bakken.Ja, en nu werkt het in de Micra-modus, je moet zien wat er met de schaduwen is gebeurd ... Hoewel ik een nieuwe wil! Totdat ik het appartement koop, grazen we nu meer tijd in de datsja en is er doordeweeks geen tijd om te bakken. Dank je mijn liefste! De huidige techniek van elke klasse is een loterij!

De huidige techniek van elke klasse is een loterij!

Zeker nadat ik heb gelezen wat de meesters schrijven op een speciaal forum voor elektronicareparatie ...

Ze ontmantelen de hersenen van wasmachines en ovens en andere dingen, en er is dit: - dat het gewoon eng is om te kopen ...

Toegevoegd woensdag 14 december 2016 14:48

en werd niet meer dan eens per week gebruikt, of zelfs minder

Heb je zelfs pyrolyse gebruikt? Hoe vaak?

Heb je zelfs pyrolyse gebruikt? Hoe vaak?

Natuurlijk heb ik dat gedaan. Pyrolyse was doorslaggevend bij de keuze van een oven. Hoe vaak ik het heb aangezet - ik zal het niet met zekerheid zeggen, ongeveer eens in de 3-4 maanden, de laatste paar jaar, ongeveer eens in de zes maanden.

Natuurlijk heb ik dat gedaan. Pyrolyse was doorslaggevend bij de keuze van een oven. Hoe vaak ik het heb aangezet - ik zal het niet met zekerheid zeggen, ongeveer eens in de 3-4 maanden, de laatste paar jaar, ongeveer eens in de zes maanden.

In, en toen "verzekerde" mijn man dat - waarschijnlijk werd de pyrolyse om de dag ingeschakeld....

Ik nam het zelf met pyrolyse, ik had het ook nodig ..

En hoe de hersenen kunnen worden beschadigd door heet ??? Misschien was er condensatie door het temperatuurverschil ??
een andere meester kan niet worden opgeroepen, maar wat als deze het niet begrijpt?

Ook ik met pyrolyse vind ik altijd griezelig van het geluid tijdens het schoonmaken

een andere meester kan niet worden opgeroepen, maar wat als deze het niet begrijpt?

Meester van het NEFF-servicecentrum

Lily, en ik hadden geen griezelig geluid tijdens de pyrolyse

Ik wilde ook voor het nieuwe jaar pyrolyse gebruiken, nu denk ik, misschien na NG?

Meester van het NEFF-servicecentrum

Aha! Doorzichtig!

Ik wens je een succesvolle terugkeer in de oven!

Ik wilde ook voor het nieuwe jaar pyrolyse gebruiken, nu denk ik, misschien na NG?

Nadia, gouden woorden! Ik zou tenslotte ook gaan schoonmaken na NG, maar het trok me ...

en op zondag ging de vacuumsealer kapot en smolt de pan in de

Stasya, bedankt, we moeten gewoon wachten op een reserveonderdeel uit Duitsland

Nadia, gouden woorden! Ik zou tenslotte ook gaan schoonmaken na NG, maar het trok me ...

en ik wilde nu afzien ...

[Cvetaal]

Cvetaal, Sveta, bedankt voor de waarschuwing, hoewel deze onder de garantie valt, maar de reparatie kan nog lang duren.
Over het algemeen is het jammer dat dergelijke apparatuur kapot gaat, zelfs merkmerken zijn nu ontworpen voor een korte levensduur.

Nou, dat is het, Svetlana, dus je hebt genoeg pech gehad. Zodat niets anders zou breken

[Olechka.s]

Olechka.s, Olya, ik hoop dat het pechplan is vervuld en overschreden!

Meisjes, bedankt voor jullie steun!

Stasya, en schrijf dan hoe je het moet gebruiken!

1 keer gebruikt.
De zijkanten "spelen" niet, ze behouden hun vorm.
Gebakken op papier geolied met plantaardige olie.
Na lichtjes schudden vond ik plakkerige stukjes brood waar geen papier en boter in zat.

Tarwedeeg met mout en kruiden.

Ik zal foto's toevoegen als internet het toelaat .. (later)

[svstasya]

svstasya, bedankt!
Kan worden gesmeerd met antiaanbakvet (er staat een recept op het forum)

Over de oven met stoom: ik kocht voor mezelf een kookgelegenheid met stoom in Ikea en verzorgde ook de programma's, omdat het eng was om te benaderen. Toen vond ik aan de telefoon een applicatie van Electrolux met recepten. Daar kies je een oven en er verschijnt een reeks recepten ervoor. Dus - voor stoomovens is er een video - welke modus met welke temperatuur en duur te kiezen. Ik heb de hele eend met stoom gemaakt, het bleek super: het vlees is nooit droog, terwijl de gouden korst gewoon heerlijk is. Voor brood raden ze aan om de modus "hete stoom" te kiezen, bakken op 170 graden en in een tijd van 1-10.Ik weet niet hoe correct dit is. In deze modus wordt er tijdens de bereidingstijd zonder onderbreking stoom geleverd. Eerlijk gezegd, een beetje teleurgesteld dat er geen meerdere niveaus van stoomintensiteit zijn, nou, we komen er wel doorheen.

[svstasya]

svstasya, bedankt!
Kan worden gesmeerd met antiaanbakvet (er staat een recept op het forum)

Ik heb er al een bladwijzer van gemaakt.

Maar ik was altijd van plan om op papier te bakken, en dan zullen we zien ...

Toegevoegd donderdag 22 december 2016 17:30 uur

Over de oven met stoom: ik kocht voor mezelf een kookgelegenheid met stoom in Ikea en verzorgde ook de programma's, omdat het eng was om te benaderen.

Het blijkt dat de "native" instructie niet duidelijk is?

Ik vraag me af wat voor soort korst het brood zal hebben als je met stoom in je oven bakt.

Omdat ik in blikken bak zonder stoom en het brood is zacht, met een dunne korst.

Ik heb ook naar deze oven gekeken, maar ik gaf de voorkeur aan pyrolyse ...

Een-op-een instructie met elektrische suites, er is een kookboek op de site, het heeft tabellen voor stoom, er lijkt een aanbevolen hoeveelheid water te zijn, maar de recepten zeggen niet welke modus je moet kiezen. Ik dacht niet eens aan pyrolyse - bedrading zou het niet toelaten. En ik ga volgende week brood bakken - dan schrijf ik me uit. Vandaag probeerde ik een charlotte te portretteren (hoewel ik hem overdreef met appels) met behulp van een elektrische sonde en gestoomd, de temperatuur op 96 graden gezet, de taart werd in 17 minuten op temperatuur. en de oven uitgeschakeld. Ik was bang dat dit niet genoeg is voor een charlotte en heb nog 13 minuten tot een half uur gebakken. Over het algemeen moet je er even aan wennen.

[Foto's !!!]

1 keer gebruikt.
De zijkanten "spelen" niet, ze behouden hun vorm.
Gebakken op papier geolied met plantaardige olie.
Na lichtjes schudden vond ik plakkerige stukjes brood waar geen papier en boter in zat.

Tarwedeeg met mout en kruiden.

Ik zal foto's toevoegen als internet het toelaat .. (later)

Foto's !!!

deeg voor het rijzen






kant-en-klaar brood