Thuisvriezer - wat kan erin worden bewaard en hoe het te gebruiken

Ik steun eerdere sprekers! De vriezer is een ding !!!
We vriezen al 5 jaar in Atlanta. Alles is gewoon geweldig: krenten, yoshta, kersen, frambozen, aardbeienpuree; van groenten: rauwe aubergineblokjes en tongen, erwten, paprika, asperges. Het enige is: het leek me dat peper extra nodig heeft. verpakking - als het in één zak is gevuld, deelt het heel graag de geur. Of zijn dit misschien hallucinaties?

En ik zal ook adviseren, misschien niet in het onderwerp (wees niet boos) droog de courgette. Ik heb geen speciale aanbiedingen. drogers. Ik snijd ze in plakjes en leg ze op de deksels van de pannen. Dun gesneden droogt zeer snel. En in de winter kook ik soepen en stoofschotels. Courgette lijkt erg op paddenstoelen. Als je de soep met zure room vult, is het over het algemeen moeilijk te onderscheiden. Ik hoop dat je ervan zult genieten.

Het enige is: het leek me dat peper extra nodig heeft. verpakking - als het in één zak is gevuld, deelt het heel graag de geur. Of zijn dit misschien hallucinaties?

Precies! Ik ben ook van mening dat peper een geur afgeeft, en mijn man blijft me herhalen dat ik kieskeurig ben met geuren.
En bedankt voor het advies met courgette, dit jaar ga ik het proberen.

We hebben afgelopen zomer een vriezer gekregen. Ze dachten er ook over om het op de loggia te plaatsen, maar durfden het niet. Ptom dacht eraan om de keuken te beperken en hem naast de koelkast te zetten, zelfs de keukentafel werd veranderd in een kleinere omwille van zo'n geval. Ondertussen dachten we, de vriezer is gebracht en hebben we tijdelijk in de woonkamer achter een openstaande deur in een hoek gezet. Daar viel ze niemand lastig en bemoeide ze zich met niemand. Over het algemeen veranderden we de tafel, maar de vriezer bleef in de woonkamer staan. We besloten dat het wel uitkwam, niemand er last van had en we hebben zelden gasten die het interieur bederven. Over het algemeen lieten ze haar daar achter. We hebben gebruikte exemplaren meegenomen uit Italië (onze jongens hebben gebruikte exemplaren of met een gescheurde verpakking (dus in het buitenland afgeprijsd) uit Europese landen.
Ik vertel je meteen mijn eerste ervaring - het eerste jaar met een vriezer. Ik hield van bevroren fruit (tot nu toe allemaal), ik hield NIET zo van bevroren courgette van groenten, bij het koken met wat gras stinken ze en smaken ze niets. Ik heb veel peper ingevroren - ik vond het lekker, bijna als vers in kant-en-klare gerechten. In het algemeen zal ik volgend jaar van groenten alleen paprika's, sperziebonen, erwten enz. Invriezen. Tomaten zijn ook zo-zo, niet de moeite waard. Ik wil ook pompoenen invriezen om te proberen. Maar fruit en bessen waren altijd bevroren, alles is heerlijk.
Over het algemeen is een vriezer erg handig in huis. Nu kan ik in een paar dagen een hoop dumplings, dumplings opdoen, alles in de vriezer doen (ik heb er een hele shukhlyad vol mee), en altijd een snel diner of lunch bij de hand hebben. Vlees kan nu zelfs een heel varken worden geladen en niet achterom kijken.
Zit je in het algemeen nog zonder vriezer? Dan gaan we naar jou toe!

Goedenavond!
Ten koste van courgette ?! Probeer als volgt te bevriezen: snij de jonge courgette in cirkels en vries ze in als een hele courgette. En als we ontdooien, leggen we het op een handdoek, laten het vocht goed weken, rollen het in bloem, bakken het aan beide kanten en nemen dan traditioneel 2 knoflook met mayonaise in het midden. Ik garandeer hoe vers het wordt, ik gebruik al 17 jaar diepvriezers en doe het altijd zo. Als je de courgette in blokjes invriest en dan in een groentestoofpot doet dan echt NIET.

.... Tomaten zijn ook zo-zo, niet de moeite waard.

IMHO - de moeite waard !!! Ik ijs veel tomaten, in helften, in vieren, plakjes. In soepen, vlees, sauzen etc. etc.

en peper - dan ruikt de hele vriezer ernaar

Goedenavond!
Ten koste van courgette ?! Probeer als volgt in te vriezen: snij de jonge courgette in cirkels en vries ze in als een hele courgette. En als we ontdooien, leggen we het op een handdoek, laten het vocht goed weken, rollen het in bloem, bakken het aan beide kanten en nemen dan traditioneel 2 knoflook met mayonaise in het midden. Ik garandeer hoe vers het wordt, ik gebruik al 17 jaar diepvriezers en doe het altijd zo. Wanneer je de courgette in blokjes invriest en dan in een groentestoofpot doet dan echt NIET.

Bedankt voor het advies! Laten we proberen!

IMHO - de moeite waard !!! Ik ijs veel tomaten, in helften, in vieren, in plakjes. In soepen, vlees, sauzen etc. etc.

en peper - dan ruikt de hele vriezer ernaar

Het is dus een kwestie van smaak. Nou, ik vond de tomaten uit de vriezer absoluut niet lekker. En ik ruik niet naar peper in de vriezer.

Natuurlijk ruikt de peper en kom je er niet onderuit, maar aan de andere kant heb ik altijd verse Bulgaarse peper om te bakken! In de herfst neem ik een zak uitstekende grote paprika's, ik selecteer een hele dikwandige paprika voor vulling en ijs, en de rest wordt op een rij gehakt zoals voor frituren en tot juli, totdat er verse peper verschijnt, gebruik ik deze ! , dus ik heb een kleine vulling gemaakt op DR, de geur was als wanneer je in de zomer kookt: nyam: de gasten vonden het zoooo lekker!
En ik ijs de tomaten in cirkels, maar dit jaar heb ik besloten om de schil eraf te pellen voor het invriezen, ik hou er niet van om er later op te vissen, maar het is erg lekker en ik stop het in pilaf en vissoepen en pizza

Ik vries de tomaten in hun geheel en in de schil. Dan staan ​​ze onder koud water, ontdooien een beetje en de huid glijdt er meteen van af! Maar je moet de tomaten niet ontdooien, ze in stukjes snijden en in een kookpan doen.

Ik snijd de vlezige paprika's meteen in grote stukken, vries ze in zakjes in.
Daarna leg ik ze in soepen en andere gerechten rechtstreeks uit de vriezer zonder te ontdooien - de peper behoudt zijn smaak, kleur en vooral zijn vorm.

Meisjes! Misschien heb ik het gemist ?! Heeft iemand de pompoen ingevroren en hoe?

De pompoen bevroor nooit ... we vinden het niet zo lekker, maar mijn meloen, geschild en in blokjes gesneden, houdt erg van me in de winter met honing erop

Malaya houdt erg van pompoenpuree, er is geen kelder, hoe kun je de pompoen bewaren voor de lente?

Ik denk aan een rasp en in een bak, en dan meteen koken zonder te ontdooien en alles komt goed

ttvttv, ik heb de pompoen ingevroren, in blokjes gesneden, waaruit ik vervolgens pompoenpap in een slowcooker heb gekookt zonder te ontdooien.

[ttvttv]

Twee maanden geleden begon ik mijn kind aanvullend voedsel te introduceren, en toen rees de vraag hoe ik de pompoen kon bewaren tot nieuwe niet-nitraatgroenten, omdat hij al de hele winter had gelegen en een beetje begon te verslechteren. Ik besloot het van de dikke schil, van de zaden te schillen, in porties te snijden en in de vriezer te leggen. Als ik de soep kook, een stuk eruit haal en in de pan gooi, komt alles goed. Small houdt gewoon van pompoensoep.
Zodat ttvttvkun je de pompoen veilig invriezen.

Meisjes! Dank je

mijn lege plekken in de vriezer:

1 voor borsjt, sauzen - tomaten en paprika's (ik verwijder de schil niet, luiheid) verkruimeld in een pan, verwarmd tot de tomaten waren geperst, gemalen met een blender, afgekoeld, toegevoegd gehakte uien, wortels gehakt op een grove rasp, je kunt ook kruiden en peterseliewortel toevoegen, dille, roeren. Ik vond het leuker dan optie nummer 6, vooral omdat ik niet van tomatenpuree hou.
2 verse paprika's in bootjes om te vullen
3 serum,
greens dille, ui, peterselie
gekookte champignons
rauwe bessenjam met een minimum aan suiker (naar smaak) - niet op de foto, al voorbij
gelei vlees (ook al gegeten)
4 jonge bieten met toppen
5 ook paprika's, maar gebeitst - ik was te lui om het klassiek in potten te doen, gebeitst in een grote pan, stop ze twee dagen later in zakken, voegde geen marinade toe
6 ook een set voor borsjt, restjes (ik vond optie # 1 meer leuk) - tomaten, paprika's, uien, wortelen, peterselie. Voordat je de kokende bouillon erin doet, kneed je deze lichtjes met een hakhamer in de zak
7 wortelen - geraspt op een grove rasp
8 bieten - ook geraspt

Ik doe alles in porties - ik nam het eruit en gebruikte de hele portie in één keer, het was niet genoeg, ik nam twee porties.
Verpakking - wegwerpverpakkingen, inpakzakken, huishoudfolie.
Wat ik in zakken vorm, stamp ik in een gewone plastic container zodat het als een baksteen in vorm is, het is handiger om het later op een plank op te slaan dan vormloze tassen.

[LyudmilaN]

LyudmilaN, uitstekende blanco's. Bedankt voor het laten zien
Mijn beken kriebelen om iets te bevriezen. De nieuwe vriezer staat te wachten.

Olya, gefeliciteerd !!!! Vriezer is een puinhoop !!!!
Ik heb al 15 kg aardbeien ingevroren, en na Trinity, de dille is al gegroeid, moet ik scheuren en invriezen!

Vandaag heb ik ook dille gegeten, een bos ingevroren en de aardbeien zijn duur vandaag, maar ik heb 5 flessen van twee liter ingevroren, mijn mensen vinden dit geweldig

Ik heb 5 flessen van twee liter ingevroren

Hoe haal je aardbeien later uit deze flessen? Ik koop er gewoon plastic glaasjes van 0,5 liter in en vries het in, in de winter neem ik er een en eet het meteen op, maar het neemt veel ruimte in beslag.
Ik heb ook 3,5 kg aardbeien, dille ingevroren. Ik sneed de groene ui en bevroor hem in een emmer mayonaise zonder hem aan te stampen, dus ik vries de ui voor de eerste keer in.

Hoe haal je aardbeien later uit deze flessen?

Indien nodig uitnemen en direct met de fles afsnijden.

Indien nodig uitnemen en direct met de fles afsnijden.

Ik haal de fles eruit en snijd er zoveel af als nodig is, wikkel de rest van de fles in een zak

Heeft u waarschijnlijk speciale messen die diepvriesproducten snijden? Maar ik heb zoveel kracht om een ​​bevroren stuk af te snijden, of is er een geheim om af te snijden?

ja, alleen een scherp mes, alles wordt normaal gesneden

Vandaag heb ik dille ingevroren in siliconen muffinvormpjes, prachtig

Lenok, in de zin van de vorm duwen en overspoelen met water, of wat?

Heeft u waarschijnlijk speciale messen die diepvriesproducten snijden? Maar ik heb zoveel kracht om een ​​bevroren stuk af te snijden, of is er een geheim om af te snijden?

Er zijn zulke messen.

Ze zijn gekarteld als broodmessen. Alleen broodmessen hebben grote tanden, deze hebben kleine. Ze zijn handig om bevroren te snijden.

Als het interessant is, maak ik een foto.

En aardbeien in flessen zijn ..... Dit is de enige manier om aardbeien ijs te maken.

Ik heb gewoon in containers van 300-500 ml, ingevroren, gemengd en een beetje suiker ..., en onze aardbeien zijn ook niet goedkoop, maar wat te doen, in de winter eet dan hotts ...

Dit jaar zal ik komkommers nog steeds invriezen voor okroshka, ik vond het lekker. De mijne begreep in de winter niet eens dat ze niet vers waren, maar ijs

Dit jaar zal ik komkommers nog steeds invriezen voor okroshka, ik vond het lekker. De mijne begreep in de winter niet eens dat ze niet vers waren, maar ijs

Leka, of meer over komkommers. om ze te knippen of hoe? En waarin? Ik wil ze ook invriezen
En ook al zijn onze aardbeien duur, ik zal nog steeds 10-15 kilo invriezen. Ik gooide ook 2 eetlepels in de vriezer. aardbeien. Ze legde het in zijn geheel neer, in bulk. In de winter, dumplings met haar oh smaak

Leka is een heel goed idee voor komkommers! Het kwam nooit bij me op, blijkbaar hou ik er heel veel van en lukt het me om alles vers te eten, maar omwille van zoiets kun je er extra kopen!

Lenok, in de zin van de vorm duwen en overspoelen met water, of wat?

net gehakte natte dille gevuld in vormen

sorry voor het instappen
stop de kruiden gewoon stevig in de container, maar zodat het deksel sluit

het blijft nog steeds vrij los, met een lepel kun je gemakkelijk zoveel plukken als nodig is

In flessen en grote containers wordt natuurlijk ruimte bespaard, maar door de veranda's kun je de vriezer twee keer minder openen en het temperatuurregime doorbreken. Voor mezelf ben ik hiervan uitgegaan. Ja, en mijn handen zijn nogal zwak om bevroren af ​​te snijden.

Meisjes, het allereerste jaar maakte ik komkommers op advies van een vriend en ik vond het leuk. Ik nam komkommers toen het al in het seizoen was en een cent kostte, als de schil dik was, volledig schoongemaakt of alleen van de ezel was gepeld, en sneed het vervolgens in blokjes zoals okroshka.Je moet zoveel als je okroshka per keer doet invriezen. Omdat ze niet hoeven te worden ontdooid (byaka zal het lukken), maar meteen in de afgewerkte okroshka rechtstreeks uit de container en zet het, ze bevriezen geleidelijk in ongeveer 5 minuten en de klas kan voor iedereen in borden worden gegoten, dat doe je begrijp niet dat ijs en, belangrijker nog, gemalen, en niet winterkassen met nitraten

Lyudmilan, wat is dat witte kleintje in bakjes op je eerste foto? Misschien heb ik dit ook nodig

Ik denk dat dit een serum is

Lyudmilan, wat is dat witte kleintje in bakjes op je eerste foto? Misschien heb ik dit ook nodig

Ik ben ook geïnteresseerd

Ik ben ook geïnteresseerd

En het leek me bouillon ... Ik bewaar de bouillon tenminste zo als ik te veel kreeg ...

Ik stop ook bouillon en wei en melk in de vriezer

Het is alleen, Lyudmila, ze vermeldde voordat wat bevriest, en van de witte op haar lijst, alleen wei

ja, in dit specifieke geval is het serum
Over het algemeen kunt u alles gieten dat vloeibaar / halfvloeibaar is (melk, bessenjam, allerlei soorten dressings ...), selecteer gewoon het juiste containervolume voor een portie
deze is voor 250 ml, ik ontdooi hem, voeg 30 ml toe aan mijn hoofdbroodrecept, waarvoor 280 ml vloeistof nodig is

OVER!!! Hoeveel vriezer heb ik dan nodig ...? Zodat alles wat je leuk vindt, wordt bevroren ...

mijn lengte is ongeveer 1,70, ik herinner me het volume niet
in de herfst is het volume zeker niet genoeg, maar tegen het einde van de winter is het gemakkelijker

De geschiedenis van de vriezer.
Vroeger zat alles natuurlijk in potjes.
Ik hou erg van gefrituurde courgette (het lijkt alsof het naar gras-gras smaakt, vers, maar ik vind het heerlijk ...) en met zure room, eh ...
En ergens in de winter kom ik ijsjes in de winkel tegen. Hier ben ik als een blok op mijn kop (de rest van de houtstapel vloog naar mijn mening ook niet voorbij), en waarom zou je geen vriezer kopen? En wat interessant is - mijn gedachten gingen ALLEEN over courgette.
Dus liefde (niet alleen voor courgette natuurlijk) doet echt wonderen en is de motor van alles.

De geschiedenis van de vriezer.
Vroeger zat alles natuurlijk in potjes.
Ik hou erg van gefrituurde courgette (het lijkt erop dat het naar grasgras smaakt, vers, maar ik ben er dol op ...) en met zure room, um ...
En op de een of andere manier kom ik in de winter ijsjes in de winkel tegen. Hier ben ik als een blok op mijn kop (de rest van de houtstapel vloog naar mijn mening ook niet voorbij), en waarom zou je geen vriezer kopen? En wat interessant is - mijn gedachten gingen ALLEEN over courgette.
Dus liefde (niet alleen voor courgette natuurlijk) doet echt wonderen en is de motor van alles.

En in welke vorm is het beter om courgette in te vriezen, en voor de toekomst aubergines?

Ik kook in de winter koolsoep van courgette, stop het, maak kaviaar. Daarom ijs ik met krullen voor koolsoep en wasmachines voor de rest

Ik kook in de winter koolsoep van courgette, stop het, maak kaviaar. Daarom bevries ik met krullen voor koolsoep en wasmachines voor de rest

En ze dan in bedrijf laten zonder te ontdooien, of bijvoorbeeld als je frituurt met wasmachines, dan ontdooien?

Je moet groenten uit de vriezer niet ontdooien, ze zullen vloeien en vormen, ze zullen kleur verliezen. Doe de koolsoep erbij en vul het met ijs, en dan onmiddellijk om te stoven.

En in welke vorm is het beter om courgette in te vriezen, en voor de toekomst aubergines?

Ik snijd de hoofdmassa in stukjes (die worden verkregen als de ring van 1 cm dik driemaal langs en driemaal in dwarsrichting wordt gesneden). Ik scrol en bak deze stukjes in koteletten met vlees (ik gooi de bevroren exemplaren in de bloem, haal ze eruit met een grote schuimspaan, schud ze een beetje en doe ze in de koekenpan). Voor soepen snijd ik kleinere. En vorig jaar heb ik bekers gemaakt om te vullen - de wasmachine is ongeveer 3 cm hoog, in het midden uitgesneden, maar niet helemaal (ik heb speciaal een mes gekocht, het lijkt te zijn om boter te snijden, zoals een vraagteken, het was erg handig voor hen om te kiezen). En de beheerder heeft gelijk, het is niet nodig om het te ontdooien - er zal een zuurkool zijn. Als ze bevroren zijn, breken de celwanden en als ze ontdooid zijn, stroomt het sap eruit.
Over het algemeen probeer ik het product in deze vorm te bevriezen, omdat ik het onmiddellijk zal gebruiken.

[LyudmilaN, beheerder]

LyudmilaN, beheerder
Hartelijk dank

Ik was blij om te helpen