Thuisvriezer - wat kan erin worden bewaard en hoe het te gebruiken

[Galina]

Galina, vries de aubergines niet rauw in - de mest is bitter. Ofwel drogen, of sudderen / blancheren. Persoonlijk gecontroleerd, ik ben dol op aubergines, maar ik heb alles rauw gegooid. Nu alleen verwerkt ijs.

[Nathalte]

Nathalteoh, wat interessant, bedankt voor de waarschuwing. Blancheer het een paar minuten in kokend water en zet het in de koelkast, begrijp ik het goed?

Ik ook, rauw blauw ijs smaakt vreselijk, ik heb alleen ijs gebakken. Ik heb in mijn profiel een recept voor halffabrikaten voor kaviaar, kijk maar.

[svetta]

svetta, bedankt.
Naar mijn mening is dit te verwarrend, het maximale waarvoor ik klaar ben, is in stukjes hakken, een beetje koken, drogen en invriezen. Het water moet waarschijnlijk worden gezouten en aangezuurd (zure bouillon versterkt groenten).

[Galina]

GalinaJa, dat kan, elke warmtebehandeling is eerst nodig.

Ik vond de aubergine in dit ontwerp leuk, in de droger

Gedroogde aubergine in stukjes, in droge marinade (Beheerder)

Het smaakte heerlijk, en je kunt ze tijdens het koken aan verschillende gerechten toevoegen.
Gestoofde kalfsvlees met gedroogde aubergine hier

[Kroon]

Kroon, aubergines "geblancheerd" in de magnetron. Ik leg de hele op een bord, zet zelf de tijd, het hangt af van de micra, van de grootte en het aantal aubergines. Daarna haalde ze eruit, maakte ze schoon en soms maakte ze niet schoon, en sneed ze in blokjes. Ik hield niet van bevriezen met cirkels. Ik gebruikte blokjes in stoofschotels, borsjt, groentesoepen.

Ik begrijp alles met aubergines, maar ik heb geen droger of magnetron en zit nog niet in mijn plannen, dus blancheer ik in kokend water.
Hebben paprika's geheime kenmerken? Ik wil zowel fijngesneden stoofschotels als hele stoofschotels invriezen om te vullen, de binnenkant uit te halen en in elkaar te steken, zullen ze elkaar niet uit elkaar scheuren, zoals bevroren water in een pot?
Wie heeft hete pepers ingevroren, behouden ze hun structuur en scherpte?

We zijn dol op aubergines, maar alleen vers. zodra het niet vroor, een resultaat - in een emmer, nou, mijn ijsjes vinden het niet lekker en dat is het, dus ik verliet deze onderneming met alleen invriezen.
Ik vries paprika's altijd in, schil en leg ze in elkaar, er gaat niets kapot, ze zijn perfect bewaard tot de lente, ik heb het niet langer geprobeerd, want we eten het. Tijdens het koken vul ik de paprika's met gehakt, zonder te ontdooien.
Sharp probeerde niet te bevriezen, het zou interessant zijn om het resultaat te weten als iemand verstijfde.

Vries hete pepers in. Verliest zijn kwaliteiten niet. Ligt voor het tweede jaar in de vriezer.

En ik bevries constant hete pepers, ongeveer 3 kg per seizoen, omdat we er erg van houden. Zelfs na het ontdooien verliest het zijn vorm niet. Ik kies altijd voor vers en stevig om in te vriezen.
Dit is hoe bevroren eruit ziet

[De scherpte blijft behouden en de structuur wordt verbroken]

Wie heeft hete pepers ingevroren, behouden ze hun structuur en scherpte?

Paprika voor de vriezer (Beheerder)

Paprika om te vullen als bladwijzer in de vriezer (Beheerder)

De scherpte blijft behouden en de structuur wordt verbroken als je het ontdooit

Ik maak hete pepers als volgt:

Gezouten chilipepers (pasta) (Beheerder)

Hete chilipeper, gedroogd in de oven, in geurige olie (Beheerder)

Filet van hete gemarineerde rode peper (Beheerder)

Bittere peper in olijfolie (Beheerder)

Ingemaakte bittere peper (Beheerder)

Ingeblikte bittere peper. (Beheerder)

Hete peper in augurk, gefermenteerd (Beheerder)

Rode chili-jam (Beheerder)

Chilipeperjam met Antonovka (Beheerder)

[Nadyusha]

Nadyusha, ziet er goed uit, je moet ook proberen te bevriezen.



Tanechka, dus ik ga een wandeling maken, anders moeten we een goede peper kopen met een net, ik maak meestal hete kruiden van de helft, en ik weet niet waar ik de helft moet bevestigen. Op de een of andere manier heb ik de restjes gedroogd, dus ik heb alles uitgedeeld, omdat we geen problemen hebben met droge paprika, we brengen het constant uit Hongarije. Bedankt Tanyusha voor zo'n mooi lint

[Tatyana]

Tatyana , Ik was het, droog het in een diepvrieszak. Perfect gesneden bevroren.



Heerlijke pepers uitgehard in olie en jam van Tanya Admin: rose: ik maak zelfs in de winter jam van bevroren.

[Hoop]

Hoop, Ik zal het ook proberen, maar wat voor soort jam, er zijn er twee

[Tatyana]

Tatyana, deze
Rode chili-jam
onze geliefde, bedankt Tanechka
Rode chili jam # 107

[Nadyusha]

Perfect gesneden bevroren

Nadyusha, en ik bedoel dat het ontdooien van paprika's ongewenst is - net als ijs en gebruik

onze geliefde, bedankt Tanechka

Voor uw gezondheid!

Biet bladeren
Was, droog, knip de centrale ader uit en snijd in punt
We hielden van de taarten met rode bietblaadjes en kaas

[Katya]

Katya, uw bietenbladeren moeten aan het onderwerp worden toegeschreven Bietenbladeren oogsten in de vriezer , je hebt een goed advies

[beheerder]

beheerder, moet ik iemand vragen het te dragen?

[Katya]

Admin, moet ik iemand vragen om het te dragen?

Was ik maar, ik ben hier de moderator

Katya, je hebt al nieuwe foto's in het onderwerp gegeven, dit zal genoeg zijn

[Tatyana]

Tatyana, oh, het spijt me, ik heb niet gezien dat je hier moderator bent
Ja, ik heb nieuwe foto's in dat onderwerp gepost, maar ik heb het gewoon geknipt

Ja, oké, maar wat is er ... het gebeurt

Ze vroegen in een persoonlijk gesprek over het blancheren van aubergines. Ik zal hier antwoorden. Dat deed ik, aubergines zeep, de staart afgesneden en eventuele stippen. En ze legde de hele stukjes in de micra precies op het bord van de micra. En maximaal ongeveer 3-5 minuten. Het hangt allemaal af van de kracht van de micra, ik heb 800 en van het aantal verpakte aubergines. Het hangt ook af van hun grootte. Ik schoof meestal tot het maximum, zo veel als ik fit was en er waren niet te veel kleine aubergines. Leg ze in één laag. Tijdens het proces kun je de mikra stoppen en ze aan hun andere kant draaien. Zodra ze de kleur van de schil hebben veranderd, kan alles eruit worden gehaald. Ik heb het niet tot volledige zachtheid gebracht. De schil greep en dat is genoeg. U kunt schoonmaken, u kunt niet schoonmaken, zoals u wilt. Maar ik snijd alleen in blokjes. In groentestoofpot en soep, borsjt. Ik hield er niet van om ze in cirkels te bevriezen. En over het algemeen hou ik van veel diepvriesgroenten die alleen in kleine blokjes zijn gesneden. Om er een groentestoofpot van te maken, maar grote stukken zijn niet lekker. Ik maak alleen grote paprika's, in helften voor verdere vulling en tomaten maak ik kleine cirkels voor pizza. De rest is wrijven of kleine blokjes.

Dit jaar is een geweldige oogst van meidoorn.

De bes is lekker en gezond, en erg groot (ter vergelijking: kers is vlakbij).

Gedroogde bessen en likeur zijn overgebleven van vorig jaar en er staan ​​drie emmers op het balkon en daar moet iets mee gebeuren. Dus mijn vijzelspers kwam mij te hulp.

Het resultaat was erg aangenaam: een dikke, zoetige puree, die nog bevroren was in het glas van de sapcentrifuge.

Meer als agar-marmelade qua consistentie. Ik heb geen suiker toegevoegd, want het gaat naar de vriezer.

[knop]

knop, Ik heb elk jaar een meidoorn, en ook een grote. Het is interessant om door een sapcentrifuge te gaan en te bevriezen. En wat te doen?

Svetta, en dan eet, verslindt en eet goed, zoals ze in een ander onderwerp schreven.
Voeg suiker toe en kook - een snelle, smakelijke en gezonde soort jam of jam.

[Oksana]

OksanaNou, ik wil de jam niet echt, we proberen zo min mogelijk suiker te gebruiken. Ik dacht dat het ineens interessanter was.

Ik heb ook een grote meidoorn! Maar er zijn zoooo botten !! Of zit het hele ding in de sapcentrifuge?

Of zit het hele ding in de sapcentrifuge?

Precies! Auger juicers scheiden de bottencake goed met een aparte stroom

[beek]

Precies! De fruitpersen scheiden de bottencake goed beek

Tanya, ik begrijp eerlijk gezegd niet hoe de meidoorn naar de vijzelknijper gaat. Het is niet sappig zoals tomaten, en de botten zijn hard. Ik had de ervaring om de viburnum te verdraaien, ik gooide de pers bijna weg.

[Sveta]

Ik had de ervaring om de viburnum te verdraaien, ik gooide de pers bijna weg

Sveta, Ik heb het niet geprobeerd, alleen theoretisch en zag het op internet. En dus ben ik meer geneigd u te geloven, uw botten

Meisjes, het is beter om de meidoorn te drogen en er dan afkooksels van te koken, het is net als bij wilde roos. Knijp het sap er niet uit.

[Sveta]

SvetaIk heb het niet geprobeerd, alleen theoretisch en zag het op internet. En dus ben ik meer geneigd u te geloven, uw botten

Natuurlijk heb ik alles uitgevonden en voor de lol een foto gepost.

Meisjes, het is beter om de meidoorn te drogen en er dan afkooksels van te koken, het is net als bij wilde roos. Knijp het sap er niet uit.

Nadya, het sap zou daar niet werken. Pureer, die heel snel veranderde in een marmelade-achtige massa en perfect in dunne platen werd gesneden.

Knijp het sap er niet uit.

Enkele jaren geleden heb ik meidoornjam gemaakt (er is ergens een recept).
Ik heb eerst de meidoorn gekookt en daarna door een Kenwood-zeef gewreven. Over het algemeen leed ik en herinnerde ik me alle duivels - stevige botten zijn scherp, die nog steeds moeten worden schoongeveegd
Ik experimenteer niet meer, en ik zie de meidoorn niet van dichtbij op de markt, ik passeer hem

Meidoorn kan alleen worden gedroogd en thee worden gezet, want meer is het niet geschikt

Meisjes, help! Zelfs mijn geheugen was volledig uitgeschakeld
Ik was vergeten hoe ik bloemkool invroor. Blancheren of niet? Nou, het is duidelijk wat je in bloeiwijzen moet demonteren. En hoe dan?

[Nelya]

NelyaIk zou blancheren

En hoe dan?

Blancheer verder

Blancheren voor een paar of een paar minuten dippen in kokend water?

[Nelya]

Nelya, Ik geblancheerd in kokend water. Ik heb het op een been geprobeerd - als een tandenstoker met een kleine inspanning binnenkomt, is hij klaar. Ik nam het onmiddellijk in koud water om het kookproces te stoppen.

Ik zou de meidoorn niet in een sapcentrifuge draaien. Puree ervan is gemakkelijk en snel gemaakt. Kook in de magnetron, sla een beetje in met een staafmixer, wrijf door een zeef. En dat is alles. En heerlijke marshmallow. Geen suiker nodig
Maar ik kan niet drogen. Het wordt bruin, ziet er erg lelijk uit en ik gooi het weg.

[Lind @]

Lind @, als meidoorn wordt gedroogd in een droger of in de zon, wordt hij bruin. Verliest geen eigenschappen. Waarom zou je het weggooien?
Droog je hem in de schaduw en niet in de hitte, dan blijft hij rood. Ik heb dit al meegemaakt.

veeg door een zeef. En dat is alles.

Het is niet zo eenvoudig - wrijf het door een zeef. De zeef is verstopt met botten en je moet hem constant schoonmaken

En gewoon doen, en meidoornjam en jam voor een amateur om te proeven

[svetta]

Hmm. Misschien veeg ik het niet op die manier af, maar op de een of andere manier krijg ik het gemakkelijk. Een gewone zeef en een grote lepel. En ja, niet iedereen houdt van de smaak. Daarom gaat het naar de marshmallow. In deze vorm wordt het snel weggevaagd.
svetta, droog in de schaduw, helaas, de meidoorn rijpt laat. Vaak verzamel ik al in de sneeuw. Je kunt het appartement niet uitdrogen. Dacht dat het bruin was = verwend. Ik zal overwegen. bedankt

Munt voor water en dranken, invriezen versterkt het aroma en de smaak van verse munt.

[Ilona]

Ilona, er bestaat. Versheid wordt versterkt door zoiets als munt

Ik voeg dan groenten toe aan de vriezer (tussen fruit) en vergelijk twee manieren om aubergines te bereiden - in blokjes snijden en blancheren in gezouten aangezuurd water of in tweeën snijden en op de grill verwarmen. Ik vond de tweede methode leuker, minder gedoe en groenten zijn compacter in opslag. Ik zal er meer in detail op ingaan, ineens komt iemand van pas (de grill kan de oven gemakkelijk vervangen): voor mooi rijp fruit, bij voorkeur zelfs (rondingen - snijden / blancheren), snij ik de staart af, snijd ik hem doormidden , maak een of twee fractionele sneden in het vruchtvlees, zonder de schil te bereiken, en leg het op de grill gedurende 15 (warm) - 20 minuten (koud) met het gesneden.Er is weinig ruimte in mijn Travola-grill en ik verwarm de laatste 10 minuten hele dikke aubergines met het deksel open.
Ik smeer de groenten met niets voor of na, ik laat de helften volledig afkoelen op een schaal, dan stamp ik ze stevig in zakken en in de vriezer, omdat ze zacht worden en elke vorm aannemen.

[Kroon]

Kroon, en ik bak ze meteen - de plaats is klein en meteen klaar

[Kroon]

Kroon, en ik bak ze meteen - de plaats is klein en meteen klaar

In de vorm van?
Gewoon op de grill worden ze licht gedroogd en gedroogd, wat goed is om in te vriezen.