Verse komkommers (om in de vriezer te leggen)

[snijd komkommers in ronde plakjes]

Verse komkommers (om in de vriezer te leggen)

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Verse komkommers

Kook methode

• Nogmaals, een wetenschappelijk en educatief onderwerp, uit een reeks vragen "is het mogelijk om verse komkommers in te vriezen, en wat ermee te doen.")))
• Ik antwoord: je kunt verse komkommers invriezen!
• Ik kies verse, smaakvolle komkommers, groen en stevig knapperig.
• 
• Schil de komkommers, spoel af onder warm water, spoel af met koud water.
• Breng over naar een vergiet om overtollig water te verwijderen. Ik veeg de komkommers bovendien af ​​met een handdoek, zodat ze droog worden en dus verkleinen, om de aanwezigheid van vloeistof erin te minimaliseren.
• Snijd de uiteinden af, en snijd komkommers in ronde plakjes ongeveer 0,5-1 cm dik.
• 
• Doe de komkommers in een zak.
• Het is erg handig om een ​​portie komkommers te nemen met zo'n "spatel" van plastic. Het is erg dun en flexibel, wat erg handig is om komkommerrondjes over te brengen naar een gieter en van daaruit in een zak.
• 
• Ik gebruik een gieter met een wijde hals om zakken in te doen, dan vallen de komkommers niet door de zak en vallen ze niet op de grond tijdens manipulatie ermee. Heel handig, deze gieter! Ze deed er komkommers in, tilde ze over de zak en ze vallen in de zak - het is handig!
• 
• Ik sluit de zakken goed, plak een etiket met de naam van het product.
• Gedaan! Kan in de vriezer bewaard worden!
• 
• Komkommers in blokjes snijden - salade-optie
• Ik heb knapperige augurken, in blokjes gesneden, aan mijn blanco's toegevoegd voor gebruik in salades in de winter.
• Eerst snijd ik de komkommers met wieltjes ongeveer 1 cm dik en daarna door een groentesnijder om kleine blokjes te maken, handig voor in de salade.
• 
• 
• Snijden in deze groentesnijder. Er wordt ook een glas van bovenaf geplaatst, waarmee u plakjes erin kunt verzamelen en onmiddellijk in een zak kunt overbrengen.
• Tip: je hoeft niet veel komkommerblokjes in één keer te snijden, zodat ze geen tijd hebben om hun sap weg te geven, maar bewaar het binnen. Dus ik sneed snel in blokjes en snel in zakken, en snel in de vriezer voor schokbevriezing.
• 
• Na het invriezen zien de komkommers in de verpakking er als volgt uit:
• 
• Links onderaan vielen een paar stukjes komkommer uit de zak, je kunt zien hoe ze eruit zien - ze zien er best goed uit. De zak kan nu in de vriezer worden bewaard. Als je de zak omdraait, vallen de komkommerkubussen uit elkaar en verspreiden ze zich als bevroren erwten))
• En zo zien bevroren komkommers eruit op een bord, voorbereid op een salade
• 
• Als u ingevroren komkommers uit een zak gebruikt, hoeven ze niet te worden ontdooid !!!
• Anders komt er veel vloeistof uit de komkommers en verliezen ze hun uiterlijk volledig en worden ze doorweekte "lompen".
• Voor koken, ingevroren komkommers worden in bevroren toestand onmiddellijk in gebruik genomen (in soep, in een koekenpan, in pasta, salades enzovoort ..), dan blijft het uiterlijk van komkommers en smaak volledig behouden!

• Groentesalade met bevroren komkommers (Beheerder)

• Haring garnituur van bevroren komkommers (Beheerder)

• Avocadopasta met bevroren komkommers en groene uien (Beheerder)

Opmerking

De manier waarop je komkommers snijdt, kan verschillen.:
- blokjes voor salade, okroshka
- rondjes voor Provençaalse salade gemarineerd met kool. Bij zo'n salade passen de ronde broden beter, ze zijn erg knapperig na het beitsen
- frietjes, rietjes, aardappelpuree enzovoort zullen nuttig zijn voor iemand ...

De snijmethode hangt af van waarvoor u de ingevroren komkommers in de toekomst gaat gebruiken.

Persoonlijk heb ik niet zoveel ruimte in de vriezer om ijskomkommers in te slaan voor alle gelegenheden met culinaire ideeën
Maar een zakje ronde, voor Provençaalse kool - daar word ik erg blij van

Tijdens het bespreken en becommentariëren van het onderwerp, veranderde ze van gedachten en sneed ze ongeveer drie kilo komkommers in blokjes en legde ze in de vriezer.
Zeker nadat ik de groentesalade met komkommerblokjes uit de vriezer had geprobeerd

Hier, wat je niet moet doen is de komkommers heel invriezen, vooral als ze groot zijn!
Hoe je later hele komkommers snijdt, ze zijn als een ijspegel Dus ze moeten worden ontdooid zodat ze een beetje zacht worden om in plakjes te snijden - en dit is al slecht, ontdooide komkommers, dit is ronduit walgelijk, sorry
Daarom snijden we ze op de gewenste maat om ze niet te ontdooien en gooien we ze meteen in de salade. Daar worden ze snel geweekt in slasaus-saus en daarna snel ontdooid (aangezien ze fijngehakt zijn) en de smaak blijft behouden en kruipt niet.

Meisjes, om te begrijpen "maar ik heb het nodig"? bevries komkommer per keer in verschillende delen (rond, blokjes), en dan kook binnen een paar dagen iets met zebijvoorbeeld Oliviersalade, okroshka (blokjes) of Provençaalse kool met kruglyashi, of ... iets anders naar smaak.

En dan zul je begrijpen of je komkommers moet invriezen, in welke mate en in welke hoeveelheid - en vooral, jijzelf en je gezin zullen begrijpen of je ingevroren komkommers nodig hebt of niet

Ik bevries speciaal een zakje komkommers, namelijk augurken, om ze in de winter in Provençaalse salade te verwerken

Koolsalade "Provençaals" (Beheerder)

Komkommers zijn knapperig en lekker

Commentaar door Natasha Chuchelka

Weet je, zware wintersalades zoals Olivier, capital, vis enzovoort zijn nooit een probleem geweest. Omdat ze een behoorlijke tankbeurt nodig hebben om "nat" te worden. Er is niets anders "nat". Als resultaat heb ik er gewoon minder mayonaise in gedaan (halleluja!))). Omdat het in komkommersap perfect over de salade wordt verdeeld, zelfs in niet erg grote porties. De salade is geen inzet en een droge klomp waard)). Maar er zit geen sap op de bodem, de salade blijft niet drijven, hij is gewoon niet droog. Ik hoop dat ik het min of meer duidelijk heb uitgelegd))). U zult uw verhouding tussen salade en aantal komkommers vinden: zodat deze niet nat is, maar u een aangename consistentie heeft.

Eet smakelijk, iedereen!

Vergelijkbare recepten

Huisgemaakte vleesbouillonblokjes (Beheerder)

Groente bevroren mixen (niamka)

Verse tomaten voor de vriezer (Beheerder)

[Tanyush]

Vandaag heb ik weer een partij komkommerjam gekookt, ben gaan vriezen
Bedankt, Tanyush, een andere manier om de komkommeroogst te benutten.

[Ira]

Komkommers!) Ik zal het verwijderen als je het repareert)

Ira, bedankt! regels, probeerde ik - en nee, er bleef iets over

[Tanyush]

Vandaag heb ik weer een partij komkommerjam gekookt, ben gaan vriezen
Bedankt, Tanyush, een andere manier om de komkommeroogst te benutten.

Linnen, wie heeft het over wat en ik ben de jam voor vandaag al beu - ik heb jamdag, nu worden er 'aardbeien met bosbessen' gekookt

Laat de meisjes nu uiten wat ze doen met ijskomkommers

Laat de meisjes nu uiten wat ze doen met ijskomkommers

Ik zal het voorlopig invriezen ... en dan wacht ik op de recepten ... waar doen ze ... ijs ... om te zetten.

Ik zal het voorlopig invriezen ... en dan wacht ik op de recepten ... waar doen ze ... ijs ... om te zetten.

het belangrijkste is om dieper te graven, en dan zullen we uitzoeken waar ze zijn ... Oh, Lenok!

[beheerder]

Ik gebruik een gieter met wijde mond om in zakken te verpakken

beheerder, Tatiana, al in welk recept je hebt Ik ontmoet deze gieter. En wat is het - zoals een trechter, toch? En waar kan ik het krijgen?

Laat de meisjes nu uiten wat ze doen met ijskomkommers

Ik bevries onmiddellijk komkommers, groene uien en voor okroshka gesneden kruiden in één pakket. Ik ontdooi het niet, maar laad het gewoon in de pan waar ik okroshka maak. Gecontroleerd. Werken. Maar ik heb komkommers nooit apart ingevroren. Interessant.

[beheerder]

beheerder, Tatiana, al in welk recept je hebt Ik ontmoet deze gieter. En wat is het - zoals een trechter, toch? En waar kan ik het krijgen?

Olya, hier is een speciaal onderwerp gemaakt Hoe snel en nauwkeurig kunnen de werkstukken in een zak of pot worden gedaan?

[beheerder]

beheerderTatiana, je bent slechts een opslagplaats van ideeën! Ik blijf verbazen ... en bewonderen ...

En ik ... ik borduur ook met een kruis BEDANKT voor de vriendelijke woorden

Komkommers heb ik absoluut niet ingevroren, het is interessant om te proberen! Tatiana, bedankt! Voor uw onschatbare ideeën en recepten !!!

Ik ijs het altijd in gesneden blokjes. In deze vorm gaan ze overal in de winter: in salades, okroshka. Niet ontdooien - vervagen met ijs.

ja, het is jammer om tuinkomkommers te verliezen, we vriezen alles in, en komkommers vergeet niet

in okroshka, ook een soort koeling van een portie bevroren komkommers

[Meisjes]

Meisjes, dit zijn wat voor soort vriezers we nodig hebben, welke maat, volume, en hoeveel moeten er zijn om al onze wensen-wensen in de winter te kunnen zetten
En vergeet ingeblikt voedsel in blik niet!
Oh, het is moeilijk voor het aandeel van een vrouw, oh het is moeilijk, om de hele tijd onder controle te blijven, hoe je al je eetbare dingen ergens kunt stoppen en bewaren, en het dan op tijd aan je huishouden kunt geven

Het is erger als dit niet in de voorbereidingen zit of als er geen middelen zijn om het voor te bereiden of als er geen verlangen is. En dus, laten we het uitzoeken)))

Meisjes, maar ik vond mijn ervaring met het invriezen van komkommers niet leuk, ik probeerde ze wel 20 jaar geleden in te vriezen (toen kregen we een vriezer) en natuurlijk wilde ik verse komkommer in de Olivier-salade, en in de winter bevroor ik de kleintjes, maar de geur bleef echt, maar de komkommers in de salade niet echt.

[Bruinen]

probeerde ze heel te bevriezen

Bruinen, en dan hoe je hele komkommers snijdt, ze zijn als een ijspegel.Dus ze moeten worden ontdooid zodat ze een beetje zacht worden om in plakjes te snijden - en dit zijn al slechte, ontdooide komkommers, dit is ronduit walgelijk, sorry
Daarom snijden we ze op de gewenste maat om ze niet te ontdooien en gooien we ze meteen in de salade. Daar worden ze snel geweekt in slasaus-saus en daarna snel ontdooid (aangezien ze fijngehakt zijn) en de smaak blijft behouden en kruipt niet.

de geur bleef echt, maar de komkommers in de salade waren niet erg lekker.

ja, de komkommer is erg sappig, het vocht erin bevriest en lijkt bij ontdooien uit de komkommerstukjes te stromen = sap wordt apart verkregen, tamelijk taaie komkommerstukjes apart

ongeveer 8 jaar geleden bevroor ik komkommers voor het eerst, op het werk hoorde ik - heerlijk, in cirkels gesneden, zoals geadviseerd, en ik had een komkommergeur en -smaak, maar de komkommer rond zichzelf, nadat ze alles uit zichzelf hebben gegeven, niet eten, niet kauwen, smaakloos

Hier is hoe ik een komkommer probeer te bevriezen, breek hem met een blender en bevries hem in ijspakken en de smaak en geur in de salade zal zijn.

[Ira]

de komkommer draait zich rond en heeft alles van zichzelf gegeven

Irakan de methode om komkommers in plakjes te snijden verschillen:
- blokjes voor salade, okroshka
- rondjes voor Provençaalse salade gemarineerd met kool. Bij zo'n salade passen de ronde broden beter, ze zijn erg knapperig na het beitsen.
- rietjes, aardappelpuree enzovoort zullen nuttig zijn voor iemand ...

Het hangt er allemaal van af waarvoor is het de bedoeling om in de toekomst bevroren komkommers te gebruiken.

Persoonlijk heb ik niet zoveel ruimte in de vriezer om voor alle gelegenheden ijskomkommers in te slaan.
Maar een zakje ronde, voor Provençaalse kool - daar word ik erg blij van

[Tatyana]

TatyanaIk ben geschokt 🔗
Ik had nooit aan het invriezen van komkommers gedacht. Maar we hebben zo'n prijs, en de kwaliteit van de winkel ... ik betwijfel of ik zal bevriezen. Maar ik heb de bladwijzers opgeruimd. 🔗

[Ira]

Tanya, maak je ze apart van kool of allemaal samen? en - indien apart - zonder ontdooien?

Ira, Ik gooi bevroren komkommers (inclusief bevroren druiven) in geraspte kool (in grote blokjes) en vul deze met hete marinade-vulling (zie het recept voor de samenstelling van de marinade). Gedurende deze tijd zijn de komkommers verzadigd met warme marinade (aangezien de hete marinade tijd heeft om af te koelen in rauwe groenten), geven ze hun rauwe komkommersap op en worden ze erg lekker en kruipen ze niet. Het rauwe komkommersap wordt vervangen door hete marinade.

Ira, verleid - ik zal het gewoon proberen giet ijskomkommers met marinade, Ik denk dat ze door deze procedure niet erger zullen worden

[Tatyana]

TatyanaIk ben geschokt
Ik had nooit aan het invriezen van komkommers gedacht.

AlbinaShock met ons

Nou, misschien is het de moeite waard om een ​​zak augurken in te vriezen, zodat je voor het nieuwe jaar of de verjaardag van een geliefde een Olivier-salade maakt met verse komkommers Augurken worden niet verkocht in de winter

[Meisjes]

Meisjes, om te begrijpen "maar ik heb het nodig"? bevries komkommer per keer in verschillende delen (rond, blokjes), en dan kook binnen een paar dagen iets met zebijvoorbeeld Oliviersalade, okroshka (blokjes) of Provençaalse kool met kruglyashi, of ... iets anders naar smaak.

En dan zul je begrijpen of je komkommers moet invriezen, in welke mate en in welke hoeveelheid - en vooral, jijzelf en je gezin zullen begrijpen of je ingevroren komkommers nodig hebt of niet

de ronde zelf wordt droger en harder gemaakt en het sap wordt geconcentreerd in de vorm van rijp - hier verandert het echt het uiterlijk van de gesneden komkommer

Ira, nou ja, verzin niet en maak de mensen niet bang
Ik heb ervaring met rondvriezen, daar kan ik iets over zeggen. De ronde heb ik gesneden met een dikte "voor salade" niet dikker dan 1 cm. En ze worden goed bewaard en niets bevriest.
En als gesneden komkommers een seizoen in de vriezer worden bewaard, zoals het hoort volgens de regels voor het bewaren van voedsel, gebeurt er niets met hen - het is geverifieerd door onze eigen ervaring

Ik heb ook geen vorst. Ik neem een ​​wegwerp plastic bakje, een plastic zak en blokjes komkommers erin, ik knoop de zak vast. In de vriezer. In de vriezer bevriest het allemaal in de vorm van een briket, maar geen monoliet (het zijn tenslotte geen aardappelpuree, maar blokjes). Daarna breekt het goed af met een mes als dat nodig is. Na het invriezen kan de briket worden verwijderd en kan de container vele malen worden gebruikt, of je kunt hem zo laten staan. Als ik het eruit haal, stop ik het in een andere tas. Polyethyleen is dun, scheurt gemakkelijk, ik hou er niet van als het product de geur van de vriezer opneemt.

Misschien als mijn komkommers uit de tuin komen, is er een gevoel van bevriezing, maar als ik ze heb gekocht, koop ik ze in de winter als ik dat wil, maar meestal wil ik in de winter zoute salades. Nou, voor de geur zal ik bevriezen in kleine briketten, geraspt, er zal ergens een eetlepel zijn, dit is genoeg voor een salade.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik,

Absoluut juist, naar mijn persoonlijke mening. Daarom bevries ik omdat ik - niet gekocht, maar mijn eigen, uit de tuin heb gekocht. Ik wil de smaak en geur van mijn komkommers in de salade / okroshka. In het afgelopen seizoen (winter / lente) heb ik geen komkommer / tomaat in één winkel gekocht. Ze proeven naar mijn mening niets. Daarom bevries ik.

Het is logisch om dit alleen te doen als je een beetje seizoensgrond koopt bij een grootmoeder. Anders heeft het geen zin.

Het is logisch om dit alleen te doen als je een beetje seizoensgrond koopt bij een grootmoeder. Anders heeft het geen zin.

Jouw waarheid, Natasha. Alleen die van jou, grootmoeders, geurige augurken

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Tus, en je gebruikt dan alleen bevroren komkommers voor okroshka of voeg je ergens anders toe?

[Haken]

Haken,

In salades met verse komkommer: olivier, vis van ingeblikte vis, malsheid (met pruimen).

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, gisteren heb ik 2 kg gesneden, dus ik denk dat dat genoeg is voor mij
Ik ben nooit bevroren, ik begrijp niet of ik genoeg heb voor een test of niet.

Gedachten komen samen, zelfs zonder dit onderwerp te hebben gezien, besloot ik ook om voor het eerst komkommers, mijn zomerhuisjes, in te vriezen. Ik scoorde op een Berner Tot nu toe 2 sachets in rondes en bevroor. Eerst legde ze vershoudfolie op het bord en vouwde de kuglyashi in één rij, daarna bedekte ze het weer met film, enzovoort, laag voor laag en in de vriezer. Een dag later stopte ik alles in pakketten. Heel handig, de komkommers zitten niet aan elkaar vast. Nu denk ik nog een zak met blokjes, hoe, zodat ze niet aan elkaar worden gelijmd. Waarschijnlijk zal ik hetzelfde principe proberen als bij rondes. als het stuk een monoliet is, zal het ook lang in de salade ontdooien.

[Olya]

dan zal het ontdooien in de salade ook lang duren

Olya, komkommers zullen niet lang ontdooien.Het zijn niettemin fijne blokjes, ze worden snel verzadigd met marinade saus, samen met andere groenten, ze zullen opwarmen en zacht en smakelijk worden - ik hoop dat ze lekker voor je zullen zijn

In salades

Drijft een salade met zulke komkommers niet?

Ze zullen ontdooien en al hun water in de salade laten vallen ...

Drijft een salade met zulke komkommers niet?

Ze zullen ontdooien en al hun water in de salade laten vallen ...

Vergelijk het aandeel komkommers en het aantal andere componenten - komkommers zijn veel kleiner in aantal.
En de dressings - zitten er niet genoeg vullingen in de salade? Veel! Dat is alles wat het zal mengen, dressing met komkommersap

Het blijft drijven, dan laat je de komkommers ontdooien, dan blijkt de complete onzin

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, gisteren heb ik 2 kg gesneden, dus ik denk dat dat genoeg is voor mij
Ik ben nooit bevroren, ik begrijp niet of ik genoeg heb voor een test of niet.

Genoeg, er is niet veel nodig. Voeg ergens toe - dat is alles. Het is makkelijker voor mij, ik zet allerlei overschotten / restjes om in eieren (ik voer de kippen). En waar ben je een halve ton?)))

Maakte een salade als een show

Groentesalade met bevroren komkommers (Beheerder)

Drijft een salade met zulke komkommers niet?

Ze zullen ontdooien en al hun water in de salade laten vallen ...

Ze "bevochtigen" de salade gewoon. Ik stop een beetje dressing in salades (met te veel mayonaise heb ik geen vrienden). Hierdoor werd er vaak yoghurt aan toegevoegd (het is vloeibaar en de salade is goed doorweekt, en je hebt niet veel mayonaise nodig). Bij vis bijvoorbeeld bij ingeblikte vis werd meestal een beetje sap van vis uit blik toegevoegd. Daarom blijkt de salade bij deze komkommers "nat" te zijn, maar niet vloeibaar (er zijn geen plassen op de bodem).

Dat is het, vandaag als ik thuiskom van mijn werk, als niemand de overgebleven komkommers ergens heeft vastgemaakt, zal ik ze invriezen met blokjes. Om Olivier te proberen.

[Tanechka]

Tanechka, Tusechka, hartelijk dank, meisjes !!!

Bevroren 2 kg. blokjes, gelukkig op Berner heb ik blokjes gehakt, handen veel langer), nou ja, althans voor mij)) ...

Ik heb ook ringen / ronde ringen nodig, ik weet nog niet waarom, maar) ... maar het is noodzakelijk !!! laat ze !!!

Bevroren 2 kg. blokjes

Probeer er nu een salade van te maken en evalueer "En ik heb het nodig"?

Groentesalade met bevroren komkommers (uit de vriezer) (Beheerder)

Ik hoop dat je het nodig hebt

Probeer nu eens een salade met ze te koken

Je denkt dat het tijd is, toch ?!

Ik heb ze vanmorgen net in de vriezer gelegd ...

Ik zal de salade zonder mankeren koken, ik heb hem 's ochtends gezien !!!

Voorbij zo'n recept, wil je), je komt niet langs !!!

Je denkt dat het tijd is

Hoe weet je dat je het kunt eten?
Hier, voor het ontbijt en een beetje koken, zodat iedereen thuis het zal waarderen

En ik kook dagenlang iets, het idee zweeft al

[Tanechka]

Ik kook dagenlang iets anders, het idee zweeft al

Oh), wat interessant!

Rusteloos ben je van ons !!!

Ik kijk uit naar je volgende meesterwerk Tanechka !!!

Het belangrijkste is dat ik op tijd ben haast je bereide, bevroren komkommers !!!

[Tanechka]

Ik kijk uit naar je volgende meesterwerk Tanechka !!!

Het belangrijkste is dat ik op tijd ben haast je bereide, bevroren komkommers !!!

Wacht, wacht, maak een notitieboekje klaar met een pen - je zult het opschrijven

Vandaag zijn mijn komkommers ingeblikt, ik heb het laatste stadium bereikt, ik wil niets

[Tatyana]

TatyanaIk heb twee zakken ingevroren: een komkommers in blokjes, de andere in ringen. De komkommers waren groot, ietwat overwoekerd, dus voor het geval dat ik de schil heb gepeld en vervolgens heb gesneden. Het komkommerseizoen is nog steeds gaande bij ons, ik zal het nog steeds invriezen, oh een vrijstaande vriezer is niet genoeg Bedankt voor het geweldige idee

[Luda]

Luda, voor uw gezondheid!
Ja ... de fabrikanten van het model vriezer hebben er niet over nagedacht, ze geven helemaal niets om ons. Het is aan te raden om vriezers van verschillende configuraties (zoals ingebouwde meubels) te hebben om ze te installeren waar ik maar wil en hoe ik ze in grootte wil, ook boven de deur, hangend aan het plafond, of een lade -lar in de bankzetel in de keuken (en zelfs in de kamerbank, in plaats van beddengoed)
Eh ... dromen, dromen

[Tanechka]

boven de deur, hangend aan het plafond, of een kist op de bank in de keuken

Tanechka, hier zijn mijn dromen, jij stem! En mijn ouders hadden een aan de muur gemonteerde koelkast Sarma, die kon aan de muur worden gehangen, en we hadden hem boven de stoeprand aan een special hangen. onderzetters, er was zo'n cool ontwerp, het brak 15 jaar geleden ...
Nou, ik ben nog steeds in de stad ijskomkommers in de vriezer te stoppen, het valt er nog steeds niet uit als de deur wordt geopend