Darnitsa-brood van fugaska

Wees voorzichtig met daslook, maar ook met eenvoudige knoflook, deze drukken de gist uit.

precies, ik wil ook daslook proberen! alleen om dit kruid op tijd te kopen, en zelfs geen tijd te hebben om het op te slokken!

Wees voorzichtig met daslook, maar ook met eenvoudige knoflook, deze drukken de gist uit.

Dank je, ik zal het nu weten. Ik ben er steeds meer van overtuigd dat ik leef en leer, maar het einde is niet nodig.

[rit37]

rit37 Ik heb een idee! Probeer te bakken met gezouten daslook!
Het is minder scherp en is bijna altijd in de uitverkoop. Bedenk hoeveel je moet toevoegen

[rit37]

rit37 Ik heb een idee! Probeer te bakken met gezouten daslook!
Het is minder scherp en is bijna altijd in de uitverkoop. Bedenk hoeveel je moet toevoegen

Goed idee, probeer het eens en deel het. En met gezouten om de gist te beschermen? Nog niet naar Cooking.Panasonic geweest? Hier zijn de arbeiders !! Ik bedoel de demonstrant en degene die mij op de site antwoordde. Niemand weet iets en wil het niet weten. En de technoloog heeft alles zo goed geschilderd.

precies, ik wil ook daslook proberen! alleen om dit kruid op tijd te kopen, en zelfs geen tijd te hebben om het op te slokken!

Heb je gezien? sazalester biedt aan om brood te maken met gezouten daslook. Toegegeven, hij zegt dat ze er altijd is, maar ik weet het niet, ik heb het niet gezien. En nu is er vers

Ik heb nog nooit gezouten gezien, maar vers wordt heel snel gegeten

Ik denk ook, en wat voor gezouten daslook is ... Wij verkopen alleen verse oude dametjes.

Op onze markten verkopen ze Azerbyajans waar augurken, komkommers, druivenbladeren, gezouten knoflook en gezouten daslook in trossen gebonden met een draadje Nou, heel lekker: nyam: En het gebeurt ook in verboden, maar dit is al een marinade

Ik denk ook, en wat voor gezouten daslook is ... Wij verkopen alleen verse oude dametjes.

vraag sazalester, dit is zijn idee.

Op onze markten verkopen ze Azerbeidzjaans waar augurken, komkommers, druivenbladeren, gezouten knoflook en gezouten daslook in trossen gebonden met draad Nou, erg lekker: nyam: En het gebeurt ook in verboden, maar dit is al een marinade

Oh bedankt. Verlicht. Wauw, we zullen snel alles weten - geweldig, wie gaat er eerst bakken? Fugaska? waarschijnlijk kaarten in uw handen. Je kan alles doen.

Nou, je hoeft niet naar zout te zoeken, je kunt het doen met verse wilde knoflook! Ik zal proberen te experimenteren voor het weekend, dan zal ik verslag uitbrengen

Het resultaat is een gevallen (niet ingestort!) Dak. De kruimel is uitstekend, lekker, niet nat, goed gebakken. Omdat ik het proces door het raam heb bekeken, kan ik zeggen dat het deeg goed naar boven kwam en tijdens het bakproces begon te vallen. Ik wil echt de reden begrijpen, want ik vond de smaak erg lekker. Toch gist (deze schadelijke 0,1 theelepel) of als je de hoeveelheid roggemeel verhoogt, moet je iets anders veranderen?

Dat is hetzelfde voor mij. Ik hou erg van de smaak, en het dak valt er steeds af, en ook aan het begin van het bakken. Wat moeten we doen?

Dat is hetzelfde voor mij. Ik hou erg van de smaak, en het dak valt er steeds af, en ook aan het begin van het bakken. Wat moeten we doen?

irinik, en wat is dit tarief "0.1 h. l." en hoe bepaal je 0,1 uit h. l.? Als het droge gist is, moet het, afhankelijk van de hoeveelheid bloem, 1-2 theelepels zijn. Kijk nog eens naar het recept op pagina 1 van deze sectie.

rit37
Aangezien mijn post hierboven werd geciteerd, wil ik het even over gist uitleggen. Volgens het recept heb je 1,5 theelepel nodig. Ik werd per ongeluk iets meer wakker, het bleek ergens 1,6 theelepel, dat wil zeggen 0,1 meer dan nodig. Dus ik vroeg of deze extra 0,1 theelepel. geef een gevallen dak van brood.

Verander de gist in geperste gist en het dakprobleem zal verdwijnen. Zelfs als u een bol dak een kwart minder dan de norm plaatst, zal alleen de hoogte kleiner zijn. De norm is 2 g gist per 100 g bloem. En de smaak zal beter zijn. Het zou leuk zijn nog eens 3-4 theelepels. voeg kvaswortconcentraat toe aan water voor kleur en aroma.

rit37
Aangezien mijn post hierboven werd geciteerd, wil ik het even over gist uitleggen. Volgens het recept heb je 1,5 theelepel nodig. Ik werd per ongeluk iets meer wakker, het bleek ergens 1,6 theelepel, dat wil zeggen 0,1 meer dan nodig.Dus ik vroeg of deze extra 0,1 theelepel. geef een gevallen dak van brood.

Ja, avgusta24, ik vond dat bericht en realiseerde me wat je deed. Ik weet het niet, het lijkt mij dat zo'n minuscuul de val niet kan beïnvloeden. Toch is dit niet de reden, maar wat is - laat meer ervaren bakkers erover nadenken. Probeer de hele sectie te lezen, het lijkt erop dat er vergelijkbare vragen waren. Zoeken.

Fugaska, heel erg bedankt voor het recept van Darnitsky. Onze familie hield erg van dit brood. Ik nam het als basis voor experimenten met verschillende toevoegingen: gedroogd fruit, noten, zaden, champignons, olijven, kaas. En een diepe buiging voor Admin voor de informatie over de vorming van de kolobok, waardoor ik op tijd bloem kan toevoegen en uitstekende resultaten krijg bij het uitproberen van nieuwe recepten.
Dus ik moest dit recept behoorlijk veranderen voor mijn broodbakmachine, of misschien voor het vochtgehalte van het gebruikte meel.
Hier zijn mijn broden:



en met gedroogd fruit


Voor degenen die het dak in brood en de gebreken in het uiterlijk van het brood verliezen, besloot ik een empirisch gecorrigeerd recept voor Darnitsa-brood te schrijven.
Gewicht 750 gram:

Vloeistof - water of serum (of hun mengsel) 290 ml, opwarmen
Geperste gist 9 g, eerst gebakken op droge 1 ½ tl.
Honing of suiker 1 eetl l.
Tarwemeel 280 g
Roggemeel 200 g (ik doe 100 g geschild en 100 g zaadjes) Maar meestal vervang ik 50 g geschild roggemeel door vlokken (gerst of havermout (ik vind het lekkerder))
Plantaardige olie 2 el. l.
Grof zout 1 ½ theelepel

Modus "Basis", gewicht 750 g, medium korst, na de eerste rijzen en het eerste kneden (bezinken van het deeg) verwijder ik de deegmenger.
Ik volg zeker de kolobok, ik heb er al een gewoonte van, al ben ik al zeker van dit recept. De peperkoekmannetje klimt niet op de wanden van de emmer, soms lijkt het alsof hij zich aan de wanden vastklampt, maar hij pelt soepel af en rolt verder, maar het deeg plakt lichtjes aan de vingers (zoals eerder vermeld, dit komt door de eigenschappen van roggemeel).
Ik wil echt dat iedereen dit brood niet alleen lekker, maar ook mooi krijgt.

Middernachtdame, waarom de roerder eruit halen? Dit is tenslotte erg vervelend, je moet waakzaam blijven, maar het heeft geen invloed op het resultaat. In dezelfde oven op het hoofdprogramma ziet het er altijd geweldig uit. Het is waar dat het gehalte aan roggemeel wordt overschat - 41%, en in het originele recept ongeveer 37%. Dit overschrijdt al de drempel van 40% voor het bakken van dergelijk brood in het hoofdprogramma. Ik maak het gemakkelijker - ik viel in slaap, zette me aan, kneep na een tijdje de bloem in de hoeken en ging weg. Ik heb de volgende verhouding:
- Water + kvasconcentraat (4 theelepels) - 380 ml
- suiker - 18 g (1,3 eetl. l)
- zout -16 g (2,5 tl grof)
- de olie groeit. - 2,7 eetl. l.
- gepeld roggemeel - 204 g
- tarwebloem - 360 g
- geperste gist - 12 g (1/4 blokje of 1/8 van 100 g verpakking)

"Basic" modus, donkere korst, gewicht per 1 kg. Ik los zout en suiker op in water met kwas op kamertemperatuur, plet daar gist, giet boter, bloem erover. Ze schreven dat het beter is om de hoeveelheid water in het originele recept te verminderen.

je hoeft de mixer niet te verwijderen, maar als ik thuis ben, probeer ik hem er altijd uit te trekken - het is gemakkelijker om hem uit het deeg te halen, en het uiterlijk van de "priesters" in de voltooide versie is poëtischer, een merknaam als je wilt

Pauk3, antwoordde Fugaska over de mixer. En ik wil vragen waar je hebt geleerd over de maximaal toegestane hoeveelheid roggemeel voor het hoofdprogramma. Ik heb niets gevonden in mijn instructies en in de verzameling recepten, en ik heb hier ook niets gezien.
En in het recept voor 1 kg heb ik bijna dezelfde hoeveelheden: ik heb 200 g roggemeel, 360 g tarwemeel, maar nog eens 60 g havermout (nou ja, ik voeg ze graag toe). Maar de volgende keer zal ik proberen om te koken op basis van je hoeveelheid bloem, misschien vind ik het zelfs lekkerder.

Ongeveer 40% staat op deze site ergens in de basisprincipes van bakken geschreven dat tarwe-roggebrood met tot 40% roggemeel wordt gebakken met dezelfde technologie als tarwe. Als roggemeel meer dan 40% is, verandert de technologie en wordt deze ingewikkelder. Persoonlijk is het voor mij problematisch om de mixer te verwijderen, omdat ik, zodat deze tijdens het kneden niet op de as zakt, een foliering om de as heb gewonden en de mixer met enige moeite wordt opgezet en verwijderd.Ik wil mijn handen niet in het deeg smeren, puur vanwege de schoonheid van de onderkant van het brood. De folie blijft dan in de mixer, als ik hem verwijder om te wassen, dient hij vele cycli. Tegelijkertijd is het geluid tijdens het kneden merkbaar stiller en is het gat niet wazig.

Het brood is heerlijk! Hoewel dit pas mijn derde brood is, kan ik het niet erg lekker noemen. Het dak is gezakt, de kruim is een beetje nat, maar ik denk dat het zal opdrogen.
Wanneer u brood pakt en op het rooster legt, moet u het dan afdekken met een handdoek, zoals in het dorp werd gedaan?

Dank aan de auteur van het recept voor het weglaten van ingewikkelde ingrediënten.

Ik dek af met een linnen handdoek. En het dak en een beetje vochtige kruimel - waarschijnlijk te veel water. In dit recept heb ik het water met 20 ml verminderd, het komt goed uit, zowel gebakken als een koepelvormig dak.

Ik sluit me aan bij iedereen die fugasku bedankte voor het Darnitskiy-brood. Ik heb het voor de derde keer gebakken. Zeer smakelijke hdeb, maar ik zal het recept niet tot het einde uitwerken.
Vandaag heb ik dit gedaan:
levende gist -9g
tarwebloem - 250 g
roggemeel - 150 g
suiker - 1 eetl. l
zout - 1,5 theelepel
zonnebloemolie -2 el. l
vloeibaar-concentraat van kwas-1 eetl. l, 100 g zelfgemaakte yoghurt, water, alles bij elkaar -300 ml
doe een zakje instant witlof en voeg 1 eetl. l Extra R en 1 theelepel panifarin, komijn -1 theelepel, anijs 0,5 theelepel.
Het programma is roggebrood.
Het brood steeg, de bovenkant barstte. Goed gebakken, gemakkelijk te verwijderen uit de roerder, ik haal het er niet uit. Maar nu bleek het wat scheef te zitten. De ene kant is lager dan de andere.
Ik ben niet meer zenuwachtig over de kapotte bovenkant, want ik merkte dat deze broden altijd lekkerder zijn, al is dit waarschijnlijk verkeerd en is de techniek kapot gegaan.
Maar waarom is hij zo scheef? Misschien was het nodig om bij te werken voor het bakken?

Deze versie van brood is niet helemaal rogge!

Dit is tarwe-roggebrood met een hoger gehalte aan tarwebloem dan rogge.
Dergelijk brood moet twee rijzen en bakken hebben (in tegenstelling tot rogge - één rijzen).
Probeer voor dit brood de instelling Basis bakken.

Maar waarom is hij zo scheef? Misschien was het nodig om bij te werken voor het bakken?

Muziek, voor het bakken hoef je het niet precies te corrigeren, maar na het eerste kneden verwijder ik altijd de deegmixer en corrigeer deze zo goed mogelijk, zodat hij in het midden ligt. Maar ik heb een rechthoekige emmer en in Panasonice is de emmer, voor zover ik me herinner, vierkant, dus het leek me dat het deeg niet ver van het midden moest liggen, tenzij een heel kleine kolobok zich goed kan verdelen. En er is misschien niet genoeg vloeistof en het broodje is erg dicht. Vandaag heb ik voor het eerst kvasconcentraat toegevoegd en de wei met dezelfde hoeveelheid verminderd, en dus de kolobok had duidelijk niet genoeg vloeistof, de volgende keer zal ik het concentraat niet in vloeistof opnemen. Veel succes met het maken van het uiterlijk van het brood naar het gewenste!

Admin heel erg bedankt voor het advies, ik zal proberen dit brood te bakken op het "hoofd" programma.
Midnight lady Ik wil het programma niet echt onderbreken om de kneder te verwijderen. Maar ik zal proberen het brood tot het gewenste resultaat te brengen, het is het waard.

Muziek, je hoeft het programma niet te onderbreken, open gewoon het deksel van de broodbakmachine op het juiste moment, til het deeg op en haal de kneder eruit, plaats het deeg in het midden van de emmer en sluit het deksel. Alles kost je maximaal een minuut, en nog minder na het oefenen. Gedurende deze tijd gebeurt er niets met het deeg, de producenten zijn herverzekerd en verbieden het openen van het deksel van de broodmachine. In het begin is iedereen bang na het lezen van de instructies. Maar als we bakten volgens de recepten van de instructies van onze KhP, en het broodje niet volgden, oh, hoeveel producten zouden we dan bederven en teleurgesteld zijn in het thuis bakken.

Ik heb geprobeerd Darnitskiy te bakken met het programma "Basis". Het bleek erger dan op het programma "Rye". Ten eerste steeg het veel erger, hoewel ik het met dezelfde gist deed. Toen ik voor het bakken in de emmer keek, was deze over het algemeen erg laag. Tijdens het bakken iets verhoogd. Het dak was ook uit elkaar gescheurd. Nou, het was een beetje scheef. De indruk bestond dat hij nog slechter af was dan op het roggeprogramma.
Het smaakt heerlijk, wordt met plezier gegeten.
Over het algemeen begreep ik niet of het "Basic" -programma in Panasonic 2 proofers heeft. Volgens de instructies gaat er: de temperatuur nivelleren-25-60 minuten, kneden-15-30 minuten, rijzen-1 uur 50 minuten-2 uur 15 minuten, bakken-50 minuten.
En de deegmixer stoort me niet en het doet geen afbreuk aan mijn esthetische smaak, tenzij zijn aanwezigheid de kwaliteit van het brood beïnvloedt.
We moeten dus nog aan het brood denken.

[Tarwe-roggebrood "Darnitskiy" van Admin.]

Tarwe-roggebrood "Darnitskiy" van Admin.

Een andere optie (variëteit) van dit brood. De waarheid is al moeilijk Darnitsky te noemen, er zijn te veel varianten en wijzigingen aangebracht in het recept. Maar laat er toch nog een andere optie van Admin zijn.

Producten samenstelling:

roggemeel - 150 gram
tarwebloem - 250 gram + 2 el. l.
droge kvass SAF - 2 el. l.
wrongelserum - 220 ml.
donker bier - 100 ml.
zonnebloemolie - 3 el. l.
zout - 1,5 theelepel
suiker - 1 eetl. l.
gist 1,5 tl
cichorei oplosbaar in poeder - 1 eetl. l.
een mengsel van kruiden - 1 eetl. l.

We stoppen alles in een emmer, modus 3.50 is de belangrijkste.
Ik doe eerst alle vloeibare producten, dan bloem en alle toevoegingen op de bloem in de hoeken.

Een uitstekend recept, en vooral een werkend recept! Eindelijk ben ik bij mijn eerste "Wheat-Rye"!

🔗
🔗

Voor eigenaren DeLonghi 125s modi en hoeveelheid ingrediënten voor 1 kg brood met foto:


(x 1,6 coëfficiënt)
wrongelserum - 310 ml.
donker bier (Chernigov "Bila Nich") - 110 ml.
zonnebloemolie - 4,5 el. l.

roggemeel - 240 gram
tarwebloem - 440 gram
droog kwas - 3 el. l.
zout - 2,4 theelepel
suiker - 1,6 eetl. l.
gist - 2,4 theelepel
oploskoffie "CARTE NOIRE" - pak (2 gram)
11e MODUS:
5 + 20 minuten
.
wacht 10 minuten
.
11e MODUS:
0 + 30 min (10 + pauze 5 + 20)
.
06e MODUS:
0 + 0 min
00 + 00 + 60 + 0 + 40 +95 (gebak)

Toen hij het eruit haalde, verpletterde hij het bijna in tweeën van verbazing. Hij vond zichzelf PER VLIEGTUIG en ZACHT... Alles is precies zoals je hebt beschreven, en dit is na die "stenen" die ik eerder ontving

Admin, hartelijk dank voor uw hulp! SMAAK SUPER! De familie zegt hallo, knapperige korst met boter ...

[muziek-]

muziek-Probeer brood te bakken volgens de basis van fugaska zonder toevoegingen voor maat XL, kijk of de berekening in het onderwerp stond. Van additieven alleen extra-r, en mout (glof) Overdrijf het gewoon niet met additieven
Ik bak alleen XL en de hoofdmodus (y) Panifarin3p, agram2p, glofa2p

"Toen ik het eruit haalde, verpletterde ik het bijna in tweeën van verbazing. Het bleek AIR en SOFT te zijn. Alles is precies zoals je hebt beschreven, en dit is na die" stenen "die ik eerder ontving.

Admin, hartelijk dank voor uw hulp! Uitstekend! SMAAK SUPER! De familie zegt hallo, knapperige korst met boter ... "

Het is zo lekker als mensen goed brood hebben en het past bij hun smaak.
Bedankt voor "bedankt! voor het gebruik van mijn recepten

Waarom zou je 7 theelepels van verschillende additieven aan het deeg toevoegen, als het heerlijk brood op natuurlijke producten blijkt?
Hoewel - voor ieder zijn eigen

[beheerder]

beheerder 7 eetlepels additieven om een ​​reden herhaaldelijk besproken op het forum. De wens om brood zo dicht mogelijk bij de traditionele smaak te bakken zonder zuurdesem, deeg, oven en "dansen met een tamboerijn" te gebruiken

En de deegmixer stoort me niet en het schaadt mijn esthetische smaak niet, tenzij de aanwezigheid ervan de kwaliteit van het brood beïnvloedt.

Muziek, bij het bakken van tarwe-roggebrood raden veel bakkers op de site aan om de deegmenger te verwijderen om de hoeveelheid rijzen te verminderen. Zoals Admin je vertelde, zouden er twee bewijzen moeten zijn, en voor rogge zou er maar één moeten zijn. Ik weet helaas niet hoeveel proefdrukken er in Panasonice zijn, maar ik heb er drie in Kenwood: 39, 26 en 49 minuten; en tussen het rijzen gedurende 15 seconden kneden. Dus na het eerste rijzen en kneden (het deeg bezinken), verwijder ik de kneder om het tweede kneden (molding) uit te sluiten, met andere woorden - om de tijd van het tweede rijzen te verlengen. Dat wil zeggen, de broodbakmachine zal op het juiste moment "zoemen", maar hij heeft niets om het deeg mee te mengen. Maar als je bij Panasonice twee rijskasten hebt, dan heeft het echt geen zin om een ​​deegmixer te gebruiken. Succes!

... maar ik heb er drie in Kenwood: 39, 26 en 49 minuten; en tussen het rijzen gedurende 15 seconden, het deeg bezinkt. Dus na de eerste rijzen en bezinken van het deeg, verwijder ik de deegmenger om de tweede bezinking (molding) uit te sluiten, met andere woorden - om de tijd van de tweede rijzen te verlengen. Dat wil zeggen, de broodbakmachine zal op het juiste moment "zoemen", maar hij heeft niets om het deeg mee te mengen.

hier. hier. En ik heb hetzelfde verhaal met mijn DeLonghi.En dit is voor bijna alle modi! Ik weet niet waarom ze zoveel bewijzen hebben gedaan. Het leek me dat de gist op de derde plaats niet genoeg kracht had om het deeg te laten rijzen ... Het is goed dat ik elk van deze sedimentatie op elk moment kan herprogrammeren en "wissen". Ik zat net vast met deze talloze proeflezers op Darnitsky.

Als DeLonghi programmeerbaar is, kunt u eenvoudig de trainingstijd verwijderen of uw eigen programma maken ...

Ik heb dit brood drie keer gebakken. (Ik heb HP vrij recent, ongeveer drie weken). De eerste 2 keer viel het dak niet precies, het viel er gewoon doorheen, hoewel ik naar het broodje keek en bloem toevoegde, vooral de tweede keer, het brood was over het algemeen als de letter "M". Mislukt 20 minuten na het begin van het bakken: (Het is zelfs lekker met zo'n dak, maar het mislukte kind wil niet eten (nou ja, verwend). De derde keer heb ik een beetje water met 10 ml verminderd, 1 tl panifarin en 1 el roggemout toegevoegd en het proces van kneden als een kolobok 1 el roggemeel en 2 tarwemeel. Het brood was super! De koepel is een sprookje! Ik had geen tijd om een ​​foto te maken
Ja, en zo gebakken: kneden en rijzen op het pizzaprogramma, en dan meteen een uur bakken.

fugaska, heel erg bedankt voor het recept!
Gemaakt met enkele veranderingen: in plaats van water - groentebouillon + half ei, + 5 g rogge, + 10 g tarwemeel, nog een eetlepel voor het broodje.
Hier is het resultaat:

Nou, iedereen heeft brood als brood, en ik blijf eronder lijden, maar het grappige is dat ik voor het eerst met een knal bakte !!!! Maar nu kun je niet begrijpen wat er is gebeurd. Het dak barstte, tijdens het kneden, het deeg uitgespreid onder de mixer, een beetje bloem toegevoegd. Ik ging naar boven, het lijkt niet erg, het is aan het afkoelen. De man vroeg om de hete korst af te snijden, begon te snijden, gruwel, er is leegte onder de korst aan de zijkant ??? Wat is er, misschien zijn mijn handen helemaal niet geschikt om brood mee te bakken. Dit is tenslotte niet de eerste keer dat ik bak en alles klopt niet, ik heb alles volgens het recept gelegd !!!

Ik kon het niet laten, nam een ​​foto!

Nou, iedereen heeft brood als brood, en ik blijf eronder lijden, maar het grappige is dat ik voor het eerst met een knal bakte !!!! Maar nu kun je niet begrijpen wat er is gebeurd. Het dak barstte, tijdens het kneden, het deeg uitgespreid onder de mixer, een beetje bloem toegevoegd. Ik ging naar boven, het lijkt niet erg, het is aan het afkoelen. De man vroeg om de hete korst af te snijden, begon te snijden, gruwel, er is leegte onder de korst aan de zijkant ??? Wat is er, misschien zijn mijn handen helemaal niet geschikt om brood mee te bakken. Dit is tenslotte niet de eerste keer dat ik bak en alles klopt niet, ik heb alles volgens het recept gelegd !!!

mogelijke oorzaken van een gebarsten dak: kan de gist erg snel zijn? dus het scheurde haar, arm
Wat voor kruimel? water is niet teveel? maar het is noodzakelijk om de toestand van de kruimel alleen in afgekoeld brood te bepalen.

De kruimel in het afgekoelde brood is een beetje plakkerig, nou ja, niet dat iets, de gist daarentegen was bang dat het slecht was, aangezien ik hoogstwaarschijnlijk een Saf-Moment heb uit de "Fake" -serie, de pakket zegt 11 gram, en het hele pakket weegt 9 gram, nog niet bedrukt, en de vraag is hoeveel gist er is. Begrijp me goed, ik heb alles grondig bestudeerd, al het advies van de beheerder, ik begrijp niets, want ik doe alles goed!

in dit geval zou ik de vloeistof iets verminderen ...

Ik probeer het morgen opnieuw, want deze is al opgegeten. Toegegeven, ik zal proberen een deel van de bloem te vervangen door havermout en het water een beetje te verminderen.
Bedankt, ik hoop dat ik een mooi brood ga maken.
Ja, en zelfs versgeperste gist!

Hoelang heb ik gevochten om dit brood, waarschijnlijk een half jaar tenminste: wauw: dit was al een vaststaand idee, het was pijnlijk iedereen prees het, maar het lukte niet, dat wil zeggen, de smaak was, maar het uiterlijk deed het niet iedereen tevreden. dat zal helpen. Ten eerste, nadat ik de hele thread van begin tot eind zorgvuldig had gelezen, schreef ik alle gebruikers met soortgelijke kachels van mij op, die schreven dat ze een stuk brood hadden. Ten tweede heb ik een bord getekend en de gebruikers verticaal ingevoerd, en de ingrediënten horizontaal. Ten derde heb ik dit allemaal geanalyseerd, het patroon begrepen en voila, alles viel op zijn plaats !!!! Dit brood is een van mijn favorieten, ik bak het met pure wei en met uien, of met koriander-karwijzaad. Zelfs mijn schoonvader herkent hem. Voor de tweede keer (hoger op Temko bestaat al) respect voor de auteur !!!!!

[Tante Besya]

Tante Besya, Ik neem mijn hoed af tot zo'n volharding!
Ik zou nooit zo lang over één recept hebben nagedacht - ik zou het na de tweede keer hebben laten vallen, eerlijk gezegd! maar de nadering met het bord is gewoon super, onze manier! Oh, wat houd ik van allerlei soorten tekens! maar handig toch?

Heel handig, duidelijk, het belangrijkste !!! En over de ophef ... nou, dit zijn karaktereigenschappen, hoe het niet lukt, maar ik! Ja ik heb! En ga zo maar door En ik ben dol op de borden van het instituut, de lerares gaf haar vak alleen met tafels, klas !!!!

Hallo iedereen! Hier, nu ben ik bezig met de selectie in het Flüssigsauer-recept, ik stopte bij 1 dessertlepel voor maat XL,
zeer onstabiel resultaat waarbij het dak eruit komt. Ik heb het water teruggebracht tot 370 ml, en dat is waarschijnlijk veel, de smaak en geur verschilt van Agram.
Een flussigsauer met een hoge zuurgraad, het kan het deeg verdunnen, ik begrijp het niet.

Dus ik, net als tante Basya, deed gisteren, ging zitten en schreef alle voorschriften en wijzigingen op Panasonic uit, ik zal resultaten boeken, vooral omdat het al zo is !!!!