Darnitsa-brood van fugaska

[beheerder]

beheerder, bedankt. Ik heb precies van meel water gemaakt. Maar als het een broodje bleek te zijn, dan is het brood bij de uitgang zwaar, niet erg lekker, en als er minder bloem is, werkt het broodje niet, dan is het brood heerlijk, maar met een ingestort dak. Ik heb wat panifarin toegevoegd. Nu heb ik dit brood gewoon een wonder !!!!!!!!! Zowel heerlijk als mooi. Bedankt.

[beheerder]

beheerder, bedankt. Ik heb precies van meel water gemaakt. Maar als het een broodje bleek te zijn, dan is het brood bij de uitgang zwaar, niet erg lekker, en als er minder bloem is, werkt het broodje niet, dan is het brood heerlijk, maar met een ingestort dak. Ik heb wat panifarin toegevoegd. Nu heb ik dit brood gewoon een wonder !!!!!!!!! Zowel heerlijk als mooi. Bedankt.

Dan moet je een middenweg vinden tussen een zwaar en een kapot dak.

Het zou moeten blijken en zelfs erg lekker

Vandaag, in Darnitsky van fugaska, heb ik een appel toegevoegd zonder panifarin, bijna het dak eraf geblazen:



Het brood bleek meer luchtig te zijn.

Hallo iedereen
Darnitsa-brood "van fudaski" is een wonder
Heel erg bedankt voor het recept!
U kunt ook een vraag stellen
Leg uit wat heel meel is

Vandaag kocht ik hele bloem - er stond "tarwebloem met toevoeging van zemelen". Feit is dat tijdens het malen van het graan de zemelen verdwijnen.
En dan is er nog precies heel meel, dat wil zeggen grof vermalen, van heel ongeraffineerd graan.

[tarwe met toevoeging van zemelen]

Ik zal het verduidelijken, de Indiase kruidenwinkel verkoopt geen hele bloem, maar tarwe met toevoeging van zemelen... dit zijn twee verschillende dingen. Het is één ding om grof te malen, en iets heel anders om eerst te fijn te malen en dan zemelen toe te voegen !!!!

dit zijn zeker twee verschillende dingen. Ik kwam net eerder op onze website een bericht tegen dat Indiase kruiden grof gemalen hele bloem bevatten. Als dit niet het geval is, is de rest van de opties precies hele bloem.
Ik heb alle drie de typen persoonlijk gebruikt

Vandaag, in Darnitsky van fugaska, heb ik een appel toegevoegd zonder panifarin, bijna het dak eraf geblazen:

Krosh, bedankt voor het idee!
Nu begon ik een appel aan het brood toe te voegen met toevoeging van roggemeel. Een halve kleine appel is genoeg, en het brood rijst veel beter.

[Irina @]

Irina @, kun je ons meer vertellen over de appel? wrijf je het op een rasp of zo?

[vishenka_74]

vishenka_74 ,
De appel kan worden geraspt, of je kunt hem in kleine stukjes snijden (ik doe dit met behulp van een vinaigrette, ik vind hem lekkerder). Elke manier van malen is welkom, zoals ze zeggen, al was het maar!

[Haken]

Haken, bedankt voor het antwoord dat ik zal proberen
Om de een of andere reden krijg ik niet altijd brood met roggemeel en het broodje is normaal, maar het dak scheurt er altijd af, het smaakt erg lekker maar niet fotohygiënisch
maar je moet studeren

En ik probeerde appelsap toe te voegen in plaats van een deel van de vloeistof aan rogge. Het blijkt geweldig, en een beetje zuur en aroma, en rijst goed.

dus ik heb dit brood erg lekker gemaakt en niet zwaar. van additieven - 1 eetl. een lepel ongeroosterde zonnebloempitten.
ze week niet af van het recept, maar het broodje bleek waterig te zijn, ik moest 5 theelepels toevoegen. met een hoop tarwemeel. misschien is het gebeurd omdat ik vloeibare honing had?

Hallo! Gisteren bakte ik een Darnitsky-recept van fugaska, je kunt het niet Darnitsky noemen, gewoon grijs brood. Wat is er misschien mis?

Hallo! Gisteren bakte ik een Darnitsky-recept van fugaska, je kunt het niet Darnitsky noemen, gewoon grijs brood. Wat is er misschien mis?

We hebben hier al over geschreven in deze thread. Dit is echt "not darnitsky" als je het vergelijkt met darnitsky volgens GOST (zie recepten en recepten volgens GOST).Maar op de site verscheen dit brood van Fugaski genaamd "Darnitsky" en iedereen vond het lekker, dus hij loopt voor vele, vele pagina's in deze thread in deze thread en mensen vinden het leuk. En hoeveel veranderingen en toevoegingen hebben mensen aan dit recept aangebracht!
Oké, het belangrijkste is dat mensen lekker brood krijgen!

En het brood is echt grijs, maar voor de kleur maakt iedereen andere toevoegingen, ik voeg bijvoorbeeld kvaswort of witlof toe.
Het brood is zeer succesvol en gemakkelijk te maken met tarwe en rogge!

Waarom iets toevoegen aan de kleur?

Waarom iets toevoegen aan de kleur?

Het brood wordt geen grijze rogge, maar met een mooie bruine kleur.
Kvasswort bevat gefermenteerde gerst en roggemout, wat gunstig is voor roggebrood en de kleur is beter. Witlof is een kruid, geroosterde wortel, verwerkt tot een koffiedrank.
Alle producten zijn natuurlijk.

Voor zover ik begrijp, geeft mout ook ... een zoetige smaak.

Voor zover ik begrijp, geeft mout ook ... een zoetige smaak.

In principe wordt het helemaal niet gevoeld, omdat er nog steeds verschillende additieven zijn.
En dan voeg ik slechts 1 eetlepel kvaswort toe. l. voor 400-500 gram bloem, dus het is niet de moeite waard om over een soort nasmaak te praten.
Ik voeg graag donker bier, kruidenmix, honing toe aan roggebrood ...

En ik deed donkere mout, en in plaats van suiker - donkere melasse. Beide geven een donkerdere kleur, plus het unieke aroma van echt Oekraïens Darnytsia-brood. Een ander - een beetje zuurdesem voor meer zuurheid

En ik hou niet echt van zuurbrood ... vaker bakte ik brood met agram volgens het recept ... en Deens op bier ... de verhoudingen zijn zoals in deze Darnitsk, alleen om water te vervangen door bier .. .

[kinski]

kinski, in Darnitsky is deze zuurgraad onbeduidend. Niet hetzelfde als in Borodinsky of Moskou. Maar toch, in de echte Darnitsky (die uit Darnitsa komt) is ze aanwezig.

fugaska, van mij hetzelfde heel erg bedankt, dit is mijn tweede brood, het is erg lekker geworden, mooi, een kleine opalen koepel, helemaal niet veel, maar de smaak is super. Honing geeft een bijzonder aroma. Ik heb tarwemeel 270 g iets verhoogd, vandaag zal ik proberen nog eens 10 gram toe te voegen, misschien zal dit de koepel redden.
Gebakken op de modus en met een roggespatel.

Ik zal proberen vandaag nog 10 gram toe te voegen, misschien scheelt dit de koepel.

Zoek eerst de oorzaak van de koepel, kijk hier, dan ga je maatregelen nemen:

Het brood rijst op, maar valt naar binnen. Oorzaken.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.new#new

Admin, ik ben u zeer dankbaar voor uw advies. Vóór de komst van de broodbakmachine las ik je tips, bestudeerde ik alle aanbevelingen, je onderwerpen zijn een schat.

Ook al ben ik een nieuweling, ik wil je steunen, colobo is de grootste aanwijzing. Gisteren, toen ik Darnitskiy-brood van fugaski kneedde, heb ik de roggemodus ingesteld, maar uit onervarenheid dacht ik dat de kolobok in dit geval de vorm van een komma mocht hebben. Ik heb meel toegevoegd, niet 250, maar 270 gram, aangezien het onderwerp veel zei dat er te veel water is, besloot ik de andere kant op te gaan, meel toe te voegen, zoals Admin adviseert.
Na de eerste test inspireerde het dat het mogelijk was om de hoeveelheid gist een beetje te verminderen, de kruimel is poreus, luchtig en er is een geur van gist (ik gebruik SAF, droog) obsessief, ik denk dat je in dit brood kunt hebben kruimelt dichter. Dus, vanuit deze overwegingen, besloot ik om wat meer bloem toe te voegen, zodat het broodje niet in de vorm van een komma zou blijken te zijn, maar, zoals verwacht, op de hoofdmodus zou bakken en de gist enigszins zou verminderen.
Eens kijken, ik zal het proberen.

Ik heb een vraag, beheerder, wanneer moet ik kruiden toevoegen als ik een bladwijzer maak? Ik heb nog niet alles gelezen .... En of de koepel voor het bakken moet worden gesmeerd, zo ja, waarmee?

[Mazurka]

Mazurka , Bedankt voor de vriendelijke woorden.

Ik antwoord op basis van hun observaties en hun eigen ervaring.

In je post moet je de vragen scheiden in tarwe- en roggebrood.

Tarwebrood - tarwebroodje - zou moeten zijn zoals beschreven in de Handleiding, ik zal mezelf niet herhalen, proberen tot het einde te lezen, en bovendien vul ik het constant aan. Geen komma!

Tarwe-roggebrood is een beetje zachter, dunner en slechter van vorm, kleveriger aan de handen dan een tarwebroodje. Maar er mag geen komma zijn!

Tarwe-rogge + de toevoeging van ander meel - het broodje kan anders zijn, het hangt allemaal af van het meel zelf, de eigenschappen ervan.
Als u bijvoorbeeld boekweitmeel toevoegt, is het beter om het broodje abrupter te maken, anders kan de bol van het brood eraf vallen, erdoorheen vallen. Dit is de eigenschap van boekweitmeel.
Als je havermeel gebruikt, is het beter om een ​​gewoon broodje te maken.
Daarom kan ik geen exacte aanbevelingen geven over een kolobok bij het toevoegen van derde bloem aan het deeg, of wanneer tarwe + ander meel (in plaats van rogge), omdat je hier alleen mijn eigen ervaring en observaties van het deeg nodig hebt.
Sorry, maar dit is gewoon je eigen vaardigheid, ervaring en wens om dit te doen, hier is het niet altijd mogelijk om alleen met posts op het forum te doen.
Ik denk dat je me goed hebt begrepen, hoewel ik geen hulp zal weigeren als dat nodig is.

Ik probeer broodrecepten te maken met verschillende soorten meel om de recepten te diversifiëren en mezelf om te begrijpen wat er kan worden verwacht van de interactie tussen verschillende soorten meel en hun variaties.
U kunt dit hier zien en voor uzelf noteren:
My Bread Gallery door Admin
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6272.new#new

Roggebrood is een apart nummer, dit moet serieus worden gedaan en het vergt lange tijd geduld, ervaring, veel producten bederven en je eigen flair voor het maken van rogge deeg. Dan zal de liefde met de kleine zwarte zich ontwikkelen.

Brood van fugaski is tarwe-roggebrood met minder dan 50% roggemeel, het kan volledig gebakken worden op het hoofdprogramma, het broodje is iets zwakker dan tarwe.
Bekijk mijn versie, als je wilt:
Tarwe-roggebrood "Darnitskiy" door beheerder (pagina 11, antwoord 159)
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=596.180

Dit is een goede smakelijke en gemakkelijk te gebruiken versie van tarwe-roggebrood, waarmee je wijzigingen in het recept kunt aanbrengen, en er zijn al veel variaties op het forum.

Als er lekke banden zijn met de kruimel en de koepel, zoek dan hier naar de reden:
Het brood rijst op, maar valt naar binnen. Oorzaken.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.new#new

Ik doe kruiden in het deeg, afhankelijk van wat er wordt gelegd en met welk doel.
Als een mengsel van kruiden voor roggebrood, dan onmiddellijk met bloem en andere producten. Als zaden, rozijnen - dan vijf minuten voor het einde van de tweede batch, zodat ze tijd hebben om te mengen met het deeg en intact te blijven, en niet tot meel vermalen.

Hoe de koepel uit te smeren - ik heb een link hiernaar in de handleiding, ik moet kijken, en ik herinner me de link zelf niet, ik vertel het je later.
Ik vet bijvoorbeeld nergens in, ik bak op deze manier, maar vet na het bakken in met olijfolie, terwijl het brood nog heet is - ik vind het lekkerder. En dan, afhankelijk van welke korst je het lekkerst vindt, wordt het na de boter zacht en smakelijk.

Ik hoop dat ik je vragen heb beantwoord. Zo niet - schrijf, we zullen samenwerken.

Succes!

Mixen voor het invetten van brood en gebak
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4678.0

Bedankt voor het recept. Het brood is heerlijk. MAAR Mijn oven heeft niet de rogge-instelling, dus ik heb het deeg gemaakt in de basisdeeg-instelling. Voor het laatste uitbenen (20 minuten voor het einde van de afbinding) kwam het deeg goed op en kon het al gebakken worden. Na het uitbenen werd het deeg leeggelopen, stopte ik het programma, haalde het deeg eruit, deed het in een vorm, distantieerde het en bakte het in de oven.
Wat ik niet leuk vond, was dat het deeg goed steeg tijdens het rijsproces, maar dat het dak, zoals het was, ongelijke bulten bleef. Na het bakken bleef het hetzelfde, viel niet, maar de vorm is lelijk. Nadat het brood was afgekoeld sneed ik het en zag dat de kruimel te luchtig is, de poriën erg groot, de kruimel wordt niet gesneden, maar gescheurd, maar de smaak is gewoon uitstekend. De korst is een beetje hard, maar dat is mijn eigen schuld, want ik heb het overbelicht in de oven.
Ik hield me aan het recept, maar verving olijfolie door zonnebloemolie, deed grof zout, verwarmde het water een beetje.
Corrigerende actie: verwarm het water niet, neem iets minder gist.
Vertel me welke modus het beste is om te doen? Het deeg maken in de pizzamodus, het vervolgens in de vorm op afstand maken en in de oven bakken, of een volledige cyclus in de hoofdmodus of een volledige cyclus in de dieetmodus?

[Admin, heel erg bedankt]

Admin, heel erg bedankt, Ik heb alles nog een keer gelezen.

Ik maakte een tweede brood in de hoofdmodus, voegde 10 gram bloem toe, verminderde de gist en twee eetlepels zemelen. Alles kwam goed uit, de geur van gist verdween, het deksel ging omhoog, maar niet precies, zoals al geschreven, het blijken terpen te zijn. Ik hield niet echt van de zijkanten, ze waren los, poreus, ze waren mooi in de rogge-modus.

Nu heb ik poging nummer drie gehaald, gewoon super, het brood bleek egaal te zijn, het deksel gaat omhoog, een klein beetje met een klein hoopje, de tonnen staan ​​vlak, het is een genot om naar te kijken. Ik heb het allemaal in de roggemodus gebakken, ik vind het meer lekker. Ik plaats de foto vanavond.
Mijn wijzigingen in het fugaski-recept zijn als volgt:
Veranderde de hoeveelheid tarwemeel (Altai-verhaal) - 280 g. (voegde niets toe bij het mixen)
Iets minder gist
Plus 2 eetlepels tarwezemelen
Gebruikte zonnebloemolie
Rogge-modus

Vertel me welke modus het beste is om te doen?

Ik beoefen twee soorten tarwe-roggebrood en beide werken.

1. Deegmodus - 3 cycli - kneden, pauzeren, kneden - neem dan het deeg uit de broodmachine op tafel en kneed het met de hand.
daarna, na het kneden, doen we het in een vorm en laten we het in de oven op 30 ° C rijzen tot het verdubbelt.
vervolgens bakken in de oven op 180 * C.
Tarwe-roggebrood met mayonaisedressing door Admin
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7891.new#new


1. Brood volledig bakken in een broodbakmachine op het basis (basis) programma.
Tarwe-roggebrood "Darnytskyi" door beheerder (pagina 11, antwoord 159)
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=596.180


De samenstelling van de producten is nagenoeg hetzelfde, het principe is anders

Je hoeft alleen maar te observeren en je aan te passen.

Bedankt. Je hebt geweldige recepten, maar ze bevatten ingrediënten die moeilijk verkrijgbaar zijn (kwaswort, gemalen cichorei, kwarkwei, enz.). Daarom nam ik het recept van fugaska, omdat ik alle ingrediënten heb.
Ik realiseerde me mijn fout - toen ik het deeg uit de broodmachine haalde, kneedde ik het niet, misschien daardoor bleek er een gescheurde kruimel te zijn. Bij in de winkel gekocht brood is de kruim fijn poreus, het brood kan gemakkelijk in zeer dunne plakjes worden gesneden. Bij brood uit een broodmachine is de kruimel los en mals en is het vrij moeilijk om een ​​dun stuk af te snijden. Waarom is er zo'n groot verschil in kruimelstructuur en hoe kan een fijne porositeit worden bereikt?

Ik spoor je niet aan om mijn recept te volgen, ieder zijn eigen recept

Ik heb links gegeven zodat je twee benaderingen van bakken kunt zien, maar praktisch van dezelfde producten.

Succes!

verhoog de hoeveelheid bloem! Ik bak al heel lang "maximaal" brood: 375 ml vloeistof per 600 g bloem (soms moet je bloem toevoegen en toevoegen) maar het brood kan zelfs heel dun worden gesneden !!!

Ik heb zojuist een variatie op het thema gemaakt ... ik heb als basis een tarwerecept genomen voor 500 g bloem (de belangrijkste Panasonic) en in plaats van de gebruikelijke tarwe heb ik (250 g merkmeel (premium kwaliteit + 1 kwaliteit), 90 g volkorenmeel, 90 g roggemeel, de rest - premium tarwemeel), toegevoegd 2 el. l. gehakt dille-ijs, citroenzuur op de punt van een mes, een beetje knoflookkorrels voor de smaak. 4 uur gebakken in de hoofdmodus.
Het brood ziet er geweldig uit. De top is licht knobbeltjes, maar is goed gestegen. Morgen zal ik het knippen en het proberen
fugaska, ik heb je goed begrepen - als je maximaal bakt, zal het brood hoog zijn, maar de kruimel zal minder poreus zijn, meer als een winkelkruimel. Het is waar dat onze winkel onmogelijk te eten is. Het laatste witbrood dat ik had gekocht voordat ik de kachel kocht, gooide het fortel weg - in 3 dagen droogde het voor het eerst bijna de helft van de breedte uit. Ik heb er crackers van gemaakt. Wat hebben ze erin gestopt? Wat begonnen ze zelfs op het brood te leggen? Het is onmogelijk om het te eten, op de tweede dag verliest het zijn geur en smaak, zoals je op zaagsel kauwt

"to the maximum" - ik bedoelde een strakker broodje en voor een halve kilo kun je brood maken met een vrij dichte kruimel. hier is het nodig om een ​​dergelijke water / bloem-verhouding te vinden, zodat het goed bakt en een dichte structuur heeft.
mijn fornuis is ontworpen voor een maximaal broodgewicht van 1 kg, maar ik doe wat meer ingrediënten - de fornuis kan het aan. die recepten die in de handleiding van de broodbakmachine staan, zijn vooral bedoeld voor luchtig brood.probeer tijdens het kneden bloem toe te voegen (weeg het gewoon van tevoren af) - in een paar keer heb je het gewenste resultaat

Vandaag heb ik mijn eerste Darnitsky-recept gebakken met dit recept. Hoera! bleek en niet opaal
(Alleen heb ik tijdens het kneden meer bloem toegevoegd.)

Ik heb iets verkeerds ingedrukt
Ik herhaal: wat kan droge kvas, wei en cichorei vervangen?

Ik heb iets verkeerds ingedrukt
Ik herhaal: wat kan droge kvas, wei en cichorei vervangen?

droog kvass - kvass wort, donker bier
wei - ayran, TAN, verdund met yoghurt, kefir
cichorei geeft alleen kleur - gezuurde wort, gebraden, donkere melasse, cacao, oploskoffie - alles wat een donkere kleur geeft.
cichorei mag helemaal niet worden toegevoegd.

fugaska, dit brood is geweldig !!!!! Alles is van tijd tot tijd beter! Ik ben aan het bakken - ik ben niet dolgelukkig!

Ik hou ook erg van dit brood. Alle andere recepten met roggemeel staan ​​al lang aan de zijlijn, ik bak alleen deze. Nogmaals bedankt aan Fugaska

Goededag aan iedereen!!

Ik besloot vandaag dit brood te bakken. Hier zit ik en wacht - het bakproces begint binnenkort. Bij het afmeten van de ingrediënten hield ik me strikt aan de receptgegevens, maar tijdens het kneden voegde ik ergens 1,5 eetl. eetlepels tarwebloem, en toen leek het me dat ik meer nodig had. Mijn peperkoekmannetje was op de een of andere manier langwerpig, het leek niet aan de muren te kleven. Misschien was het niet erg mooi omdat ik 2 mesjes heb (ik heb Moulinex 5004). En de messen draaien in tegengestelde richting, of de kolobok wordt in twee delen gescheurd, of gedraaid als een touw. Hoe een khebushek te bakken - ik zal zeker terugkomen.

... nou, hier is mijn brood !!! Enerzijds brak het een beetje tijdens het bakken, blijkbaar waren er nog 1,5 eetl. eetlepels bloem tijdens het kneden. Om o-b-a-l-d-e-n-n-o te proeven !! Mijn familie piept van plezier, ze zeggen dat ze niets lekkerder hebben gegeten. Ik heb 2 eetlepels aan het recept toegevoegd. l mout en 1 tl. komijn. Ik wil het volgende brood proberen om op kefir te bakken ... maar ik moet het gewoon verouderen ... ja ??

Maar ik merkte dat tijdens het bakken van dit brood op de "volkorenmeel" -modus (die is voorverwarmd), het na de eerste rijzen bijna tot aan de rand van de emmer stijgt en dan naar beneden valt en al laag gebakken is.
wat zou het probleem kunnen zijn of probeer gewoon een andere modus

Ik bakte in de hoofdmodus. De peperkoekman begon pas op te staan ​​toen het bakproces begon, en zo actief dat het brak, maar niet viel.

Vandaag heeft Darnitsky voor de vierde keer gebakken. De eerste keer is het dak ingestort, maar niet ingestort, de kleur is mooi, de smaak is uitstekend. Ik rende naar de instructies van Rominy, bakte gisteren de tweede en het bleek gewoon geweldig. Beiden zijn al gefilmd. Vandaag heb ik een beetje geprobeerd, ik wilde er echt zeker van zijn dat het correct was .. Als resultaat, een van een aangename bruine kleur met een bolle dop, de hoogte van de loop is 6 cm, en als naar de kroon. dan 10 cm. (Ik weet niet hoe ik het correct moet meten), en de tweede is van een mooie kleur en je kunt zien dat hij gebakken was, maar de hoed was erg verrast. Het bestaat helemaal niet in de algemeen aanvaarde zin, maar er zijn zulke scherpe kleine lange naalden. Ze zijn verschillend en dik en dun. De hoogte van het brood op het vat is 6 cm. De bovenkant kan helemaal niet worden gemeten. Ik denk dat het kwam omdat ik besloot om de kachel te helpen, het leek te spannen en ik begon te helpen met een siliconen spatel, en de spatel lijmde het deeg en ik liet het in een plas zonnebloemolie dopen. Het herinnerde me naar hartelust - op het oppervlak van de kolobok begonnen deuken te blijven, vergelijkbaar met sporen van een grote rand, maar ik was bang en maakte het niet glad, en nu denk ik - het resultaat staat op de dop. Nu is het ingepakt en is het aan het afkoelen. Het is jammer dat ik nog geen foto's kan maken. Heel grappig, als een stekelvarken. Morgen zal ik schrijven als gebakken

Ik wil ook mijn dank uitspreken aan de auteur van het recept !!! Het brood is heerlijk !! Dank je!! Nu bak ik geen andere rogge meer! Ik voeg alleen water toe niet volgens het recept, maar minder ... als volgens het recept mijn brood door het dak valt .. Ik weet niet waarom ..

Ik rapporteer het resultaat volgens mijn stekelvarken. Het leek gewoon.wat werd gebakken, in feite, de korst is dicht en dik, de kruim is fijn poreus, maar je kunt er uit beeldhouwen, het bleek naar smaak te zijn, ging in de prullenbak. Gisteren heb ik de emmer onderzocht en voelde me plakkerig aan, alsof hij bedekt was met een dunne film, gedrenkt en gewassen met een spons met weinig moeite. Ik denk dat de boter van de spatel in drogende olie veranderde en het broodje bedekte (de zijkanten waren glanzend), en de emmer veranderde ook een beetje van kleur.

Hallo allemaal!!!

Nu leg ik dit brood 2 keer in de oven, heel lekker. Ik vond het leuk, maar mijn dak zakte 1 keer door, maar de smaak is erg goed en lekker, dus besloot ik het nog een keer te proberen.

De eerste keer dat het op modus 2 was, omdat ik besloot dat uit het receptenboek een soortgelijke ook gebakken was op modus 2, besloot ik na het doorhangende dak dat ik deze modus tevergeefs had gekozen. Nu probeer ik de belangrijkste, dat wil zeggen, de eerste zal ik rapporteren over het resultaat.

En kan iemand mij vertellen wie een muilezel 5004 heeft, in welke modus ze gebakken hebben voor een goed resultaat?

Beheerder, hallo!

Mijn vraag is deze,

/// vanwege het feit dat ik nieuw ben (slechts een maand 's nachts bak en lees, lees en registreer maar voor 2 dagen als ik kon) kan ik schrijven, ik kan lezen, maar foto's, links en nog meer een nieuw onderwerp! Ik durf het niet. en ik kan het niet, ik wacht tot mijn dochter "met hogere computer" leert ///

de site is super !!!!, het thema is vaak super !!!!, maar 27 pagina's - is het niet veel? Is het mogelijk om een ​​nieuw onderwerp "Darnitsky in Mulinex 5004" te openen als vervolg en links naar dit onderwerp om daar te zijn. Of zijn er enkele regels-wetten die mij nog onduidelijk zijn?

Het is moeilijk om zoveel pagina's "om te slaan", terwijl u zich herinnert "waar is dat met mijn kachel"? En ik schrijf op en bewaar, maar toch raak ik in de war en zoek ik een hele tijd.
En ik ben niet de enige die zo'n ketel heeft ...

Met veel respect voor jou en andere MEESTERS.

[Svetkin_spb]

En kan iemand mij vertellen wie een muilezel 5004 heeft, in welke modus ze gebakken hebben voor een goed resultaat?

Svetkin_spb,
Ik bak "Darnitskiy" in de "Main (1)" -modus. Ik probeerde te bakken op "Whole Grain", het resultaat was niet indrukwekkend (het brood bleek lager en dichter te zijn). De eerste twee keer stortte mijn "Darnitsky" -dak ook in (het bakte in verschillende modi), zodra de hoeveelheid water afnam, werd de koepel gewoon een lust voor het oog ... Mijn advies aan jou is om te proberen langzaam verminder het water (trouwens, hier is veel over gezegd in dit onderwerp) ... En voor de duidelijkheid, kijk naar mijn resultaat op pagina 22 (antwoord # 327) van dit onderwerp (dit is hoe "Darnitsky" wordt verkregen na het verminderen van de hoeveelheid water).