"Tkemali" van de doorn uit Trishka

"Tkemali" van de doorn uit Trishka

Categorie: Sauzen

Ingrediënten
Sleedoorn zonder pit	1500gr.
Water	375 ml. (1,5 kopjes)
Zout (misschien een beetje meer, kijk naar uw smaak)	1 eetl. l.
Suiker	1 theelepel
Dille	1 bundel
Cilantro	1 bundel.
Knoflook	1 kop
Hete rode peper	1-2 stuks.
Gemalen koriander	1 theelepel
Hmeli-suneli	1/2 theelepel
Wijn / appelazijn 3-5%	50-100 ml.

Kook methode

• Ik bied ook mijn versie van deze heerlijke saus aan!
• Dus laten we beginnen ...
• Giet de draaier met water, breng aan de kook, kook gedurende 5-10 minuten.
• 
• 
• Zeef door een vergiet, je kunt het erdoorheen wrijven, maar ik ben niet zo Liu, dus ik punch het vruchtvlees met een blender en voeg dan de uitgelekte bouillon al roerend toe.
• 
• (dit is een afkooksel).
• 
• 
• Breng alles tot homogeniteit, steek het in brand, breng aan de kook.
• Was de greens, bind ze vast met een draad (nou, ik hou niet van de greens die in de saus drijven: (((), doe ze in een pan met een zacht gorgelende saus. Laat ze 2-4 minuten koken.
• 
• Snijd intussen de knoflook en peper op een gemakkelijke manier.
• 
• 
• 
• 
• Koop greens, gooi weg: ((.
• Voeg zout, suiker, kruiden, knoflook en peper toe aan de saus.
• Proef het naar uw smaak, u kunt zout of peper toevoegen, als de scherpte niet genoeg is, kunt u droge gemalen hete rode peper toevoegen.
• Alles bij elkaar "maak vrienden" gedurende 5 minuten, voeg op het einde azijn toe, giet in voorbereide potten (gewassen, gesteriliseerd), rol op!
• Draai de blikken om tot ze volledig zijn afgekoeld. Later bewaar ik deze saus sowieso in de koelkast, ik ben zo rustiger :)))!
• Hoewel in de aanwezigheid van azijn, kan het in de warmte zijn?!
• FSE, allemaal eet smakelijk!
• Help jezelf!!!
• 

De schaal is ontworpen voor

1 liter 250gr.

Tijd voor voorbereiding:

1,5-2 uur

Kookprogramma:

Handgrepen / fornuis

Ksyusha! Het recept is geweldig - je kunt het zien in de compositie! Ik voeg ook altijd hop-suneli toe, meteen verschijnt zo'n "Kaukasisch accent"! Bedankt voor het recept, ik heb het nog niet gedaan, maar ik zal het zeker doen volgens de verhoudingen!

Stuur variaties op het tkemal-thema - ik heb de tweede bladwijzer voor vandaag

Komt het uit eenvoudige pruimen?

Komt eruit als het zuur is. Als het zoet is, zal tkemali niet werken, maar er komt een heerlijke pruimensaus uit.

Nee, je kunt de mijne niet zuur noemen en er is gewoon nergens om de sleedoorn te planten (hoewel ik wil, wil ik dat al heel lang).
Hoewel, als je erover nadenkt, ze niet erg lief zijn

Tanya, tkemali-saus moet zoet en zuur zijn. Je kunt wijnazijn toevoegen voor het zuur, of je kunt een zoete pikante pruimensaus maken volgens hetzelfde recept. Er zal ook een bom zijn.

[Rada-dms]

Ik heb het recept toegevoegd, help jezelf !!!

Rada-dms, vedmacck, Tusya Tasyameisjes, bedankt voor jullie aandacht!

Ik hoop dat mijn versie ook van pas zal komen!

Deed het! Ik telde het recept voor 1 kg sleepruim. Natuurlijk, met uitweidingen: alleen gemalen hete peper, er was geen verse dille, ik heb geen ijs toegevoegd. Suiker voor 1 eetl. lepel meer, omdat het zuur leek, schudden met schillen was ook bang, wreef het door een zeef. Dit was mijn eerste ervaring met het maken van sauzen, oordeel niet strikt. Het is geweldig geworden !!! Bedankt voor het recept.

[Irin1]

Irin1, Iers, het is erg leuk dat je het leuk vond!

En ik gooi de greens helemaal niet, Liu niet, als het in de saus wordt gevoeld, kook ik het in een bos en verwijder het dan, en het aroma blijft en interfereert niet met de saus.

Er zijn geen doornen, er is een gele pruim ... veel ...
Ik heb je recept gebruikt, alleen geen water toegevoegd, want pruimen zijn sappiger dan doornen. En twee keer zoveel suiker. Ik kookte de pruim langer dan de doorn nodig had om te koken.
Als gevolg hiervan bleek het zo'n delicate tkemali te zijn, iedereen vond het erg leuk.

Bedankt voor het recept

[Exocat]

Exocat, Ludmila, Ik ben erg blij dat het recept goed van pas kwam, voor je gezondheid!