Bars "Filippovskie"

[De korst is knapperig !!! Gewichtloze kruimel !! Heerlijk !!!!]

Bars "Filippovskie"

Categorie: Gistbrood

Keuken: Russisch

Ingredienten
Deeg:
Warm water	250 g
Verse gist	10 g
Tarwemeel	320 g
Zout	1/2 theelepel
Suiker	1 eetl. l.
Deeg:
Tarwemeel	160 g
Plantaardige olie	60 g
Voor smering:
Ei	1 stuk.

Kook methode

• In 125 g. Los suiker op, zout, voeg gist toe, laat 10-15 minuten staan ​​tot een schuimige "dop" verschijnt en giet het dan in een emmer HP. Voeg het resterende water toe en daar 320 g. meel. Schakel een willekeurig programma "Kneden" met verwarming gedurende 10 minuten in (er zal geen kolobok zijn). Schakel HP uit. Laat het deeg 45-60 minuten rijzen.
• Voeg na verloop van tijd de boter en de resterende bloem toe. "Deeg" -modus, elastische knot. Schakel HP na het kneden uit en laat het 40 minuten staan.
• Leg het deeg vervolgens op een tafel die met bloem is bestrooid. Verdeel in 8 stukken. Dek af met een handdoek en laat 10 minuten staan.
• Vorm vervolgens een staaf van elke klomp, 10-12 cm lang:
• Leg ze op een bakplaat, met de naad naar beneden. Maak incisies. Laat 15 minuten rijzen.
• Bestrijk met losgeklopt ei voor het bakken.
• Niet te veel bakken !!!
• 
• 🔗

Tijd voor voorbereiding:

15-20 minuten.

Kookprogramma:

Bak in een voorverwarmde oven op 200C

Opmerking

De korst is knapperig !!! Gewichtloze kruimel !! Heerlijk !!!!

Van het deeg dat volgens dit recept is bereid, kun je broodjes bakken voor sandwiches, taarten.
Kleine staven, 10-12 cm groot met drie schuine sneden. Het recept voor de beroemde Moskou-bakker.

het recept is afkomstig van het treinstation "Zelf samengesteld tafelkleed" door O. Voronova

Vergelijkbare recepten

Gevulde repen (ham, kaas, gedroogde tomaten) (zelfmoord)

Wortelrepen (Lola)

Provençaalse bars (vernisag)

[De korst is knapperig !!! Gewichtloze kruimel !! Heerlijk !!!!]

De korst is knapperig !!! Gewichtloze kruimel !! Heerlijk !!!!

Omelochka
Schat, wie zou er aan twijfelen !!! Al je creaties kijken 5+ !!! Denk je dat ik zulke repen niet kan eten? Ik zou het met veel plezier bakken, alleen hier haal je levende gist ... dit is een taak ...Omelochka, en kan ik het droog proberen? Denk je dat het resultaat sterk vervormd zal zijn?

[5+]

Al je creaties kijken 5+ !!!

Oh-oh-oh, verlegenheid is geen boem vandaag !!! Echt gaaf bleek het .. Nu zit ik, en ze paaaaahnut !!!!! Rechtstreeks een soort provocatie !!!

Kan ik het droog proberen? Denk je dat het resultaat sterk vervormd zal zijn?

Kroshik, in het tijdschrift schreef de auteur dat het op droog kan, maar op vers (letterlijk) een beetje beter!

Crosby , succes!

[Leg de naad naar beneden op een bakplaat]

Wat een schoonheid! Ik ren om te doen. EN Leg de naad naar beneden op een bakplaat - hoe wordt deze naad verkregen? Moet het deeg meteen met een "worst" worden gemaakt of eerst in een laag en dan opgerold?

Rol in laag en rol op.

[izumka]

Moet het deeg meteen met een "worst" worden gemaakt of eerst in een laag en dan opgerold?

izumka , deed dit en dat. Meer donzige repen worden verkregen uit "worsten". In ieder geval moet je voorzichtig met het deeg werken, en vooral niet overdrijven.

Welnu, hier zijn mijn provocerende broodjes vandaag:

🔗

[Omela]

Omela, neem het rapport. De repen zijn echt gewichtloos, ontzettend lekker. Bedankt voor het recept ... (hoewel ik het in 4 delen heb verdeeld, 4 sneden heb gemaakt en een beetje bloosde ... de volgende keer zal ik het strikt volgens het recept doen, maar het zal zeker de volgende keer zijn ... .)

Toen Filippov werd gevraagd waarom "klein zwart brood" alleen goed voor hem is, antwoordde hij: "Omdat brood van zorg houdt", en zijn favoriete uitdrukking toevoegend: "En het is heel simpel!"

Maretak, hier zijn mijn tralies


bleek zo lekker, tot een uitstekend recept.

En ik heb het vandaag gedaan, alles is volgens het recept, ze zijn luchtig, maar ik heb het niet geprobeerd, ik eet nauwelijks brood, papa pakte 2 stukjes en 1 klein stukje

[Maretak!]

Maretak! (alles is echter anders en rotzooi - niets), maar verder is alles volgens het recept op de foto al restanten

[Omela]

Hoera! Eindelijk had ik tijd om de repen te bakken !!!

Omela , hier is mijn voortgangsrapport:

🔗

Iets wat ze dun bleken te zijn. Misschien is de gist oud.

Ze zijn er niet meer. Eindigde.

[Maretak]

Poging # 2

Maretak , hier is mijn rapport. Ik heb het heet gesneden, ik heb er al een gegeten ...



Er ging iets mis ... Een beetje scheef ... De laatste proef moest nog meer worden gedaan. MAAR! Lekker! (de volgende keer zal ik meer zout doen - ik heb niet genoeg)

[Kalyusya]

Kalyusya, er bleken geweldige bars !!! Ik zie geen scheefheid !!! Blij dat je het leuk vond!

🔗
« 🔗

Maretak, bedankt!
De mijne vond het zo leuk !!!

[vorst]

vorst , Wauw !! Dit is een bar !!!! Super mooi !!!!

Maretak en de mijne nemen:



fris, zeer geurig en smakelijk
bedankt

[luchok]

luchok, bleken uitstekende bars !!

zoet, zeer geurig

Dus ik begreep het niet - "zoet" - dit is in de zin van weinig zout ???

[luchok]

luchok , wat een mooie bars zijn geworden! Opvallende.

Maretak, Cook, bedankt
flauw - nou ja, flauw voor zout, maar in dit recept is het een PLUS

[luchok]

luchok , nou, oké, ik heb het overgehaald !!!!

Vertel me, wat is de reden - de bovenkant van de broden is gebarsten. Ik heb de bezuinigingen gemaakt voordat ik proefdruk. De baktemperatuur is eerst 200, dan 180.

[Freesia]

Freesia , misschien waren de sneden niet diep genoeg ... of gaven ze niet genoeg tijd om te rijzen ...

[Omela[/ bIk zal het opnieuw proberen, het belangrijkste is dat ze heerlijk zijn. Bedankt voor het recept!]

Omela[/ b
Ik zal het opnieuw proberen, het belangrijkste is dat ze heerlijk zijn. Bedankt voor het recept!

Ik ben met broden


deed 2 porties en niet 8 centimeter. Alles, vanaf morgen maandag weer

de repen zijn heerlijk, de kruimel blaadjes in lagen. Ik zal gewoon de broodjes moeten proberen.

Het is tijd voor mij om een ​​mini-bakkerij te openen om minder te eten en meer te verkopen (ik heb niets gesmeerd)

Irka - geweldige broden!

Rechtdoor snijden, gelaagd met ham-komkommers en de hele dag gevoerd!

[chuchulko]

Rechtdoor snijden, gelaagd met ham-komkommers en de hele dag gevoerd!

zoals dit? en pap met gebakken aardappelen al?

goed vasthouden chuchulko

[chuchulko]

zoals dit? en pap met gebakken aardappelen al?

goed vasthouden chuchulko

Nou ja, extra lagen pap en frietjes. Wie is er tegen? De smaak en kleur, zoals u weet ...

chuchUlko zeg je?

[IRR]

IRR, Btons raken gewond !!!! Recht, lied, geen broden !!! Bedankt, Bakker, voor emoticons !!

Het wordt tijd dat ik een mini-bakkerij opent om minder te eten en meer te verkopen

Ik bedacht al die borden:

[Ksyusha]

Meer donzige repen worden verkregen uit "worsten". In ieder geval moet je voorzichtig met het deeg werken, en vooral niet overdrijven.

Ksyusha, Ik begrijp goed dat om luchtige repen te krijgen, het deeg niet opgerold hoeft te worden, toch? Gewoon een langwerpig broodje vormen en het opsturen voor proofing?

[Ksyusha]

Ksyusha, Ik begrijp goed dat om luchtige repen te krijgen, het deeg niet opgerold hoeft te worden, toch? Gewoon een langwerpig broodje vormen en het opsturen voor proofing?

Kroshik, Ik heb gevouwen, ze zijn toen zo pruttt

Maretak,

Ying, waarom niet? Ik was gewoon te lui toen ik het met broodjes deed.

[Ksyusha]

Ksyusha, bedankt voor de bars! Vloog meteen weg, eters eisen een herhaling!

[Olga]

Olga, super geweldige bars !!! Blij dat we het leuk vonden !!!

[Omela]

Nou, erg smakelijke broden !!!!! Het deeg is simpel - een verhaal !!!! Ik neem het in gebruik - ik zal er taarten van bakken. Myakish is geweldig!



Omela, het enige, als je een beetje zoeter maakt, dan dezelfde hoeveelheid gist achterlaten of toevoegen? Omgaan met hun werk in zo velen?

[Sveta]

Sveta, prachtige bars !!! Het kind zag dat ik zo'n gruis wilde !!! ging de woorden schrijven.

als je een beetje zoeter maakt, laat dan dezelfde hoeveelheid gist achter of voeg? Omgaan met hun werk in zo velen?

U kunt en hetzelfde .. of verhogen met 1-2 g.

Nou, hier, mijn kleine meisjes !!! Van bloem 1c.







Wat zijn ze heerlijk !!!! En wat een smaak bij het bakken !!!!!! Sveta, bedankt dat je me eraan herinnert !!!

Abaldet! Wat zijn dezelfde heerlijke butuz! FSE! Nada te doen! In de keuken - 29.4
Betekent wat? Ik moet naar de nachtploeg

[Lenchik]

Lenchikheerlijk !!!! En helemaal niet verwarrend. Ga naar de nacht.

Deze laatsten, gemaakt van bloem van de eerste klas, hebben mijn hart gebroken! Ik bak ...

[Tanya]

Tanya, succes!

Pak de tralies! Ik beloof de cut niet: ik ga aan het werk en twee proevers zijn op vakantie

🔗

[Tanya]

Tanya, knap !!! En de smaak ???

[Xun]

Xun, en je goot eersteklas meel in de afvoer, lope en torens?

Ik heb meestal een eersteklas verandering dan airconditioning, daarom ben ik geïnteresseerd ...

[Kroshik]

Ja, Kroshik, zoveel als. Ik heb een soort Ryazan.

[Ksyusha]

Ksyusha, erg lekkere smaak! Bedankt voor het recept.

Ga naar de nacht.

Fout:



Proef - om te sterven!
En wat kenmerkend is - een brood gemaakt van dezelfde hoeveelheid bloem leeft iets langer

[Omeloesjka!]

Ik ging naar de avond. Neem het rapportOmeloesjka! Hier zijn mijn butuziki:

Lenchik! zal niet genoeg zijn

(y) knap

[Lenchik]

Lenchik, ging goed !!! Precies in de aangegeven richting !!! Bars zijn een lust voor het oog !!! De ta Boog, Schaub om een ​​breker te proberen.

En wat kenmerkend is - een brood gemaakt van dezelfde hoeveelheid bloem leeft iets langer

Wie had dat ooit gedacht!!!!