Taart

Taart

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Water	250 g
Olie	125 g
Eieren	5 stuks
Zout	snuifje

Kook methode

• Voeg olie, zout aan het water toe en laat het koken.
• Giet er een glas bloem bij en brouw het. We kneden drie minuten in brand.
• Verwijderen, iets laten afkoelen. (het recept zegt - koel tot 70 graden)
• 
• Voeg de eieren een voor een toe, elke keer kneden tot het deeg homogeen is. (Ik voegde slechts drie eieren toe en realiseerde me dat het onmogelijk was om meer toe te voegen, anders zou het deeg vloeibaar zijn en dan zou het niet rijzen)
• 
• We nemen een spuitzak met een mondstuk (het recept zegt - mondstuk met een diameter van 18 mm)
• 
• We doen het deeg uit de zak. Voor zwanen zou het niet zo lang moeten zijn als voor eclairs en niet zo rond als voor noten. En iets gemiddelds, ietwat langwerpig. We planten het op afstand van elkaar, omdat het tijdens het bakken in volume toeneemt.
• 
• We bakken 20 minuten op een temperatuur van 190 graden. Ik smeer het uniform nergens mee in.
• 
• Nu moeten we de nek van de zwanen bakken. We nemen een cornet of een wegwerpzak. Snijd de punt 4 - 5 mm af en teken er twee.
• We bakken op 190 graden, 5 minuten.
• 
• Nadat de cakes zijn afgekoeld, bereiden we alle onderdelen voor op het monteren van de zwanen.
• 
• We nemen het lichaam - een blanco en snijden het in twee delen, alsof we het deksel afsnijden.
• 
• Daarna snijden we ons deksel - de helft weer in twee delen. Dit zullen de vleugels zijn.
• 
• We vullen een spuitzak met een crème die zijn vorm behoudt. Het opzetstuk is hetzelfde als voor het deeg. Vul de helften met room - de romp. De room wordt in een glaasje uitgeperst.
• 
• Vervolgens plaatsen we de kwartieren - de vleugels en dan de nek.
• 
• 
• Het blijft alleen om de zwanen met poedersuiker te besprenkelen.

Tijd voor voorbereiding:

40 minuten

Kookprogramma:

oven, heteluchtfriteuse

Opmerking

En nog een foto. Alle soezendeegkoekjes zijn hier.
1e rij - zwanen.
2 rijmoeren. Top bedekt met room en bestrooid met gemalen pinda's in suiker.
3 rij - eclairs. Top bedekt met room en bestrooid met geraspte witte chocolade.

Vergelijkbare recepten

Soezendeeg voor noedels, dumplings, dumplings (Beheerder)

Damesvingertaart (soezendeeg) (Zubastik)

Soezendeeg-donuts (vis)

Lyudochka bedankt voor de masterclass
dit is mijn dweil

en dit zijn gewoon zwanen

Meisjes, wat denk je, ik deed vroeger iklers alles was in orde, de laatste keer bleek het een dunne bodem te zijn, ik moest het voorzichtig afschrapen met een spatel, en voordat je erop slaat en alles vanzelf weggaat ... wat kan mijn fout zijn?

misschien weet iemand het antwoord ... ik wil binnenkort iklers maken, en ik wil niet dezelfde fout maken

Lena, ik heb je vraag gezien, maar er is absoluut geen tijd om in het leerboek te kijken. om uw reden te zien. Kom hier Hier... Hier meisjes, passeerde dit soezendeeg. Daar heb ik de redenen voor het huwelijk aangegeven. Misschien kun je een aanwijzing vinden. Lees de volgende berichten van de meisjes. Misschien had iemand dit ook en wordt daar een hint gegeven.
Hoewel ik begrijp dat je zelf veel theorie hebt en nu de praktijk wordt ontwikkeld.
Ik heb heel weinig informatie gegeven om uw reden te begrijpen.
Misschien is het meel slecht gebrouwen, bleek een slechte rijs.
Misschien is het deeg waterig.
Misschien moet je een ander recept proberen.
Lees het, misschien kun je een hint vinden.

Misschien is het meel slecht gebrouwen, bleek een slechte rijs.
Misschien is het deeg waterig.
Misschien moet je een ander recept proberen.
Lees het, misschien kun je een hint vinden.

Hoogstwaarschijnlijk is het deeg vloeibaar of opgeklopt na het toevoegen van de eieren, en nooit de bakplaat ingevet ... ze hebben zichzelf gesneden, ik zal proberen het een beetje in te vetten ... voordat (lange tijd) dit recept niet bestond ... misschien had iemand het ook, als je de maatbeker op de weegschaal zet en de container laat vallen ...het gewicht op de weegschaal en de maat zullen in 30 gram verschillen (in de maat minder), ik heb het waarschijnlijk gedaan door de maat en het vloeibare deeg kwam eruit

[Lyudochka]

Lyudochka, heel erg bedankt ! Het deeg is geweldig, speciale dank voor MK! Zwanen maken is een plezier

Luda, bedankt voor het recept! We gaan binnenkort bakken.

Lyudochka, heel erg bedankt voor MK. Heel duidelijk en intuïtief. Volgens uw MK heb ik toch zwanen gemaakt in de voorbereidende klas. Voor het eerst in mijn leven, hoewel het eng was, werkte het. Ik barstte al van geluk.

Luda, ik wilde ook al heel lang proberen om zulke zwanen te maken! Als het niet voor Vikino's opdracht was, zou ik dat toch wel willen.



Heel erg bedankt voor je hulp!!!

BEDANKT!!!

Hier zijn mijn zwanen

[Yulia]

Yulia, hoe schattig!

Heel erg bedankt voor het recept! Schoonheid, verrukkingen, tederheid :)). Niemand wordt onverschillig gelaten - altijd plezier en ooh-ah!




Hier zijn mijn schoonheden :))