Zuurkool zonder te persen

[Tumanchik]

Tumanchik,
Iers, terwijl de kool verzuurt, loopt de pekel weg? Ik heb het gewoon op gedaan, maar ik heb geen erg grote pot. 3-4 cm wordt overgelaten aan de bovenkant van de pan. Als hij wegrent, moet je op zoek naar een bassin

[Antonovka]

Antonovkarent niet weg.

Ir, op het einde besloot ik kool in pekel te baden. We wachten. Een heel handig recept! Je loopt, je roert periodiek de kool in de pot en proeft het, probeert het en roert het, roert het en proeft ... kortom wandelen, 2kg kool is niet genoeg!

[Sens]

Sens,
Dat is leuk)) bedankt! Meestal doe ik het volgens een ander recept, in een blik, en dan loopt de pekel daarheen. Hoewel ik moet toegeven dat er geweldige kool uitkomt. Maar hier is alles gemakkelijker))

[Antonovka]

Antonovkadeze is ook geweldig

we zijn 35 kg op vrijdag. gevoed met een knal! supplementen gevraagd!

[Tumanchik]

Tumanchik,
Iers, terwijl de kool verzuurt, loopt de pekel weg? Ik heb het gewoon op gedaan, maar ik heb geen erg grote pot. 3-4 cm wordt overgelaten aan de bovenkant van de pan. Als hij wegrent, moet je op zoek naar een bassin

Lenulya, zoals ik het begrijp, is het schuim gestegen? Of is het zo hoog?
Ik zal het uitleggen voor het geval dat. Omdat je de kool niet perst, wordt het sap hier niet geproduceerd. Alles leeft in kool. Dit betekent dat er geen vloeistof meer zal zijn. Maar het enige is schuim. Soms (niet altijd. En ik weet niet waar het van afhangt) stijgt het schuim van bovenaf met een dop. Dan verdwijnt het gewoon (en meestal is de kool op dit moment klaar).
Ik heb nu ook helemaal bovenaan een pan. En over deze bovenkant steeg het schuim nog steeds. Maar ik ben nooit weggelopen. Indien mogelijk is het beter om de container in de bak te plaatsen. Je weet maar nooit ...

Antonovka, rent niet weg

Ir, op het einde besloot ik kool in pekel te baden. We wachten. Een heel handig recept! Je loopt, je roert periodiek de kool in de pot en proeft het, probeert het en roert het, roert het en proeft ... kortom wandelen, 2kg kool is niet genoeg!

'Kijk, zelfs de meest achtergebleven delen van de bevolking dragen al een spijkerbroek.' (c) "De meest charmante en aantrekkelijke"

en er is geen jaar verstreken ...
Wat ben ik blij voor je !!!!!!!!!!!

nu is er een plek waar we kunnen praten!

we zijn op vrijdag 35 kg. gevoed met een knal! supplementen gevraagd!

Wauw!!! hoeveel eters zijn er?
goed gedaan! je zult gezonder zijn!

Wat ben ik blij voor je !!!!!!!!!!!

GY GY vandaag na het bedrijfsfeest, zij (kool) was bijzonder goed! De waarheid is nog steeds een beetje minder zout, nou ja, niet wat, het werd me nog steeds gebeten. Scheuren tot de hersenen trillen!

vandaag na een bedrijfsfeest was zij (kool) bijzonder goed!

je zou een kant-en-klare rassolichiku hebben .. smaak en medicijn! Ik veronderstel dat ik gisteren wat lekkers heb gegeten. vertel me wat heerlijk was?

Martini.

Martini.

Ik heb het eigenlijk over eten, niet over drinken. maar ik hou van de manier waarop je denkt.

Mlyn, ik probeer ook te werken!
Irisha, wat kan er erg lekker zijn in een restaurant op een bedrijfsfeest? Eetbaar en godzijdank. Dus ik schrijf martini! Dit is het lekkerste, we kunnen kaneshna en smerige perverseling zijn, maar ik hou van vermout. Maar het was erg leuk
En de kool is binnenkort klaar.

Mlyn, ik probeer ook te werken!

na een bedrijfsfeest? dappere vrouw ..

En de kool is binnenkort klaar

na een bedrijfsfeest? dappere vrouw ..

De bazen zijn slecht, ze hebben maandag niet afgezegd!

De bazen zijn slecht, ze hebben maandag niet afgezegd!

wow sinister

[Tumanchik]

Tumanchik, IrinaIk heb echt genoten van het maken van pekel en water 50:50. Kool heeft een andere smaak. Bereidt zich sneller voor. Bedankt voor de tip.
Gelukkig nieuwjaar!!!

[xoxotyshka]

xoxotyshka-Galinka, heel erg bedankt voor je felicitaties! Ik ben blij dat ik alles leuk vond!

je at vroeger een kant-en-klare augurk .. smakota

Ira!
Mijn man proefde de augurk!
Hij gaat naar de keuken en schep de kool op met een lepel!
Smaakt ...
Als het zo doorgaat, blijft er geen augurk over, niet alleen voor de champignons, maar ook voor de kool zelf!
En hij zegt ook dat je met zo'n augurk kunt drinken ...

Ira!
Mijn man proefde de augurk!
Hij gaat naar de keuken en schep de kool op met een lepel!
Smaakt ...
Als het zo doorgaat, blijft er geen augurk over, niet alleen voor de champignons, maar ook voor de kool zelf!
En hij zegt ook dat je met zo'n augurk kunt drinken ...

Helen, vertrek onmiddellijk !!!! Twee blikken verse, krachtige, mooie pekel bereid !!!!

Je moet een man bij je hebben!

Mijn beste forumgebruikers, mijn beste en beste meisjes! Ik wens je een gelukkig nieuwjaar hier, mijn beste kool-gespannen kvasit at, in onze Temko! Alvast gefeliciteerd, want ik vertrek voor een paar dagen. En we zullen elkaar ontmoeten in het nieuwe jaar. Ik wens je gezondheid, vrouwelijk persoonlijk geluk (want als een vrouw gelukkig is, dan zijn de mensen om haar heen gelukkig)! En moge de Heer natuurlijk genadig zijn voor u en uw dierbaren!

Tot volgend jaar!

En we feliciteren onze inspirator!
Uw toegewijden zijn koolzachte kvasit aten-suppetite-eters.

[Tumanchik]

Tumanchik,
Irishka, deed het - na 3 dagen zetten ze het in de koelkast, probeerden het 's ochtends - het leek ongezouten. Ze lieten het nog een dag op tafel liggen - daarna was het zout zoals het hoort)) Kortom, nu ga ik dit doen - het is gemakkelijker dan mijn recept)) Alleen karwijzaad moet worden gekocht - er waren alleen dillezaadjes thuis)) Heel erg bedankt van je man en van mij !!!

Na alle feestelijke maaltijden gingen we met de bodems zitten om de pekel te lossen. Lekker en gezond!

En we feliciteren onze inspirator!

Kortom, nu ga ik dit doen - gemakkelijker dan mijn recept)) Er hoeven alleen karwijzaadjes te worden gekocht - er waren alleen dillezaadjes thuis)) Heel erg bedankt van mijn man en van mij !!!

Helen, wat leuk! Kook voor de gezondheid! En hallo allemaal uit Minsk!

Na alle feestelijke maaltijden gingen we met de bodems zitten om de pekel te lossen. Lekker en gezond!

oh voorzichtig! De pekel verzwakt behoorlijk! Pas op dat u niet alles verliest wat u heeft gegeten! Je bent al zo slank als een cipres!

Vandaag zei mijn vriend dat ik naar worst ruik.
I gru: ik at de kool. Hij proefde het, zei heerlijk. Hij eet helemaal geen augurken. Verse kool kan overigens een hele kop kool knagen.
Ik legde knoflookteentjes nog steeds in de kou als ik ze opbergte. Het wordt daar gepekeld, erg lekker als tussendoortje.

Vandaag zei mijn vriend dat ik naar worst ruik.

Ik hou van knoflook! Het ruikt naar worst

Hij proefde het, zei heerlijk. Hij eet helemaal geen augurken.

ugh .. ugh ... ugh .. shob niet jinx

Ik legde knoflookteentjes nog steeds in de kou als ik ze opbergte. Het wordt daar gepekeld, erg lekker als tussendoortje.

Goed idee! En ook lekkere champignons en paprika's ... OH! laat het gaan! En dit was een nieuw recept

Irishka, en ik heb ook je pet geprobeerd
Snel-gemakkelijk-fusno iedereen weet dit al: meisje-ja: ik heb kleine appels onder de kool naar de bodem van de emmer geschoten (zeven zonder kern)
Eet je geest, wat een heerlijk geweekte appels bleek
Irisha, ik hou van je

Irishka, en ik heb ook je pet geprobeerd

HOERA!!!! En Dandelion is bij ons !!!!!
nu zijn we twee keer zo groot hooi voor onze koe we zullen kool toevoegen !!!!!

Fast-easy-fusno iedereen weet dit al

Ja ja ja

Ik heb net kleine appels onder de kool op de bodem van de emmer gelegd (zeven zonder kern)
Eet je geest, wat een heerlijk geweekte appels bleek

Wat een slimme meid !!!! Uitstekend! Super goed! Lekker! Ik hou van deze appels !!!! Heb je ze samen met de kool in de pekel gedaan? Of kant-en-klaar?

Irisha, ik hou van je

en ik ben sterker!
Weet je hoe ik ben? woooot zoooo!

Ja, ik heb het goed gemaakt met kool voor fermentatie
Er kwamen zulke zoetzure appels uit
De kool ging pas de tweede dag de koelkast in en er zijn al 2 appels

Het recept is zooo veelzijdig

woooot zoooo!

en ik ben zo!

[Rarerka]

Rarerka- Ranunculus, onze geliefde! Hartelijk bedankt!

En als je de kool hakt om te zouten met een thermomix? Is het echt verschrikkelijk?

Oh, klas, volgende. zodra ik de appels heb gelegd, hou ik van ingelegde appels. Bedankt voor het idee.

En als je de kool hakt om te zouten met een thermomix? Is het echt verschrikkelijk?

Svetochka kan niets zeggen - ik weet niet wat het is. Maar ik weet zeker dat je met slechts handvatten gemakkelijk één schommel aankan. Het is geen zak zuurkool.

Heel erg bedankt van onze familie voor het recept! Dankzij jou hebben we nu altijd heerlijk vers gefermenteerde kool op tafel. En geen problemen met het bewaren van zuurkool, er is een aparte dankbaarheid aan verbonden

Heel erg bedankt van onze familie voor het recept! Dankzij jou hebben we nu altijd vers gefermenteerde heerlijke kool op tafel. En geen problemen met het bewaren van zuurkool, er is een aparte dankbaarheid aan verbonden

Helen is erg blij
Geniet van koken!
Dankbaarheid geaccepteerd, erg leuk! Jij bent mijn antwoord omdat ik niet te lui ben om binnen te komen en te delen!

[Tumanchik]

Tumanchik, mijn beste Irinochka, hier is een enorme dank voor de kool!
Erg lekker, makkelijk te bereiden. Nu bevat onze koelkast altijd een potje zuurkool! Zodra het op zijn einde loopt (en het wordt tijdens de vlucht gegeten), begin ik meteen met een nieuwe batch. En nu op advies Rarerki Ik heb kwartjes appels toegevoegd, het is het allemaal waard, fermenteert, ik kan niet wachten!



Dus, Irinochka, vang nog een vloed van dankbaarheid Uit de grond van mijn hart, uit de grond van mijn hart, dank je !!!

Meisjes, kvash die deze methode voor het eerst gebruiken, vandaag is de derde dag en er verscheen een duidelijke geur (niet onaangenaam), die op de veranda zou moeten worden gemengd. Weinig schuim. Het stond bij 20C, maar vandaag zette de dochter de verwarming aan op 30C en ging naar school. Het lijkt me dat de kool aan het leuren is. Terer over appels is een vraag, zoals ik het begrijp, is groen / hard / zuur het beste. Wat moet je er dan mee doen?

Ik zal je nu verrassen, we eten ze gewoon op

[biankausa]

biankausa, de koolgeur is normaal. Het komt naar voren met koolbitterheid. Dit gaat snel voorbij - dit maakt de kool niet erger, maar integendeel.
Ik zal niets zeggen over het blok - ik heb het niet geprobeerd. Maar Luda vertelde alles goed zonder mij.
Volg het recept en alles komt goed!
Rarerka-Lutik, heel erg bedankt!

[Irina]

Irina, hoe heb je het niet geprobeerd? Dit is zooo lekker! en ik twijfel er niet eens aan dat je appels gaat maken en dat je het lekker zult vinden

[Irina]

Irina, hoe heb je het niet geprobeerd? Dit is zooo lekker! en ik twijfel er niet eens aan dat je appels gaat maken en dat je het lekker zult vinden

Ik twijfel er niet aan dat ik het leuk zal vinden. maar terwijl de kool in de koelkast staat. Ik heb geen nieuwe geplaatst. en appels alleen uit de Poolse winkel. maar het onderwerp staat me heel dicht bij!

Ik zal je nu verrassen, we eten ze gewoon op

Maar zoals? In welke vorm, in de zin: voor een bijgerecht, in salades? Ik heb zeer beperkte * ervaring * met ingemaakte appels. Honderd jaar geleden werden we getrakteerd op de minnares van het huis, ze zaten in haar vat. Ik herinner me dat ze heerlijk waren, halfzacht, maar ik herinner me de smaak zelf niet. Vele jaren later probeerde mijn moeder het te doen en we wisten niet meer, wat was heerlijk? Hard, zout. Het lijkt erop dat ze in vinigrette waren gesneden. Dus ik ben geïnteresseerd.

Vele jaren later probeerde mijn moeder het te doen en we hadden geen idee, wat was er heerlijk?

Kan Lenochka gewoon zo kool maken?

Kool wordt gemaakt, in potten gelegd, opgeschept bij familieleden en vrienden en gedeeltelijk verkruimeld. Het is zo mooi, met bieten dat ik er spijt van heb dat ik het in borsjt gebruik. Appels drijven al 2 dagen in de oude pekel en vandaag heb ik kool en wortels naar dezelfde plek gebracht. De inline-productie is tot stand gekomen. Nu denk ik, wat kun je nog meer fermenteren van groenten? In onze Indiase winkel verkopen we allerlei bizarre groenten zoals bittere meloen, courgette 60 cm lang en kleine komkommers, maar geen komkommers, radijs van een meter lang ... probeer ze misschien

[biankausa]

biankausa, Ik ben erg blij dat alles is gelukt en het resultaat tevreden! Alles is mogelijk in pekel - een uniek product. Vergeet de champignons niet!

Enkele observaties: de tweede portie kool werd twee keer zo snel gefermenteerd, appels worden in pekel geweekt met een snelheid van 1 mm / 24 uur. De augurk is roze en dit is duidelijk te zien. Waar ze geïmpregneerd zijn is de smaak zout, in combinatie met een zoetig (onbehandeld) midden wordt een zeer aangename combinatie verkregen. Niet verwacht!
Ik heb al borsjt met kool gekookt. Ja, ik moet toegeven dat ik de smaak van borsjt met zuurkool ben vergeten. Het was prettig om te onthouden, vooral omdat het de volgende dag nog lekkerder werd, al kookte ik het onder druk in de Mult en moesten alle producten er tegelijk in.

Ze gaf een pot kool aan een collega als omkoping. Wat zou hij me laten roken?

Enkele opmerkingen

Elena, heel erg bedankt voor het gebruik van het recept en het delen van je observaties. ze zullen zeker voor iemand nuttig zijn.

Ik heb al borsjt met kool gekookt. Ja, ik moet toegeven dat ik de smaak van borsjt met zuurkool ben vergeten. Het was prettig om te onthouden, vooral omdat het de volgende dag nog lekkerder werd, al kookte ik het onder druk in de Mult en moesten alle producten er tegelijk in.

Oh, wat geweldig! Bedankt voor de herinnering! Dat is wat ik vandaag ga koken!

Ze gaf een pot kool aan een collega als omkoping. Wat zou hij me laten roken?

Grote ruilhandel!

Hallo aan de eigenaar van het onderwerp en de oldtimers}) Ik werd in het recept omgekocht door het gebrek aan spanning voor stress met gezondheid en ... in het algemeen is er een kool)) dus ik ben bij jou, en volgende zijn paddenstoelen))

Hallo aan de eigenaar van het onderwerp en de oldtimers}) Ik werd in het recept omgekocht door het gebrek aan spanning voor stress met gezondheid en ... in het algemeen is er een kool)) dus ik ben bij jou, en volgende zijn paddenstoelen))

Welkom in ons bedrijf! Kook en kom het resultaat delen!