Ingeblikte champignonkaviaar (4 kookopties)

[Cantharelkaviaar met Antonovka]

Ingeblikte champignonkaviaar (4 kookopties)

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Verschillende paddenstoelen
Smaakstofadditieven
Verschillende groenten

Kook methode

• Dit jaar heb ik genoeg paddenstoelen gehad, anders.
• Ze zat en lag in wasbakken:
• - Ik heb geselecteerde witte hoeden in de vriezer gekookt.
• - de poten van de witte zijn schoon, en de hoeden zijn ondermaats in snijden, gingen drogen (oh, het ruikt heerlijk dan gedroogde champignons))))
• - de rest van de eekhoorntjesbrood in "het snijden van reserveonderdelen", en andere bospaddestoelen gingen naar champignonkaviaar.
• Ik kookte kaviaar in een wok en bewaarde het vervolgens in potten - in de winter komt er een verrassing, vooral voor de post))
• Kaviaar is perfect als voorgerecht, voor op brood, als bijgerecht, als toevoeging aan iets, bijvoorbeeld bij gekookte aardappelen (voeg 1-2 eetlepels champignonkaviaar toe en meng).
• Over het algemeen is er een toepassing voor paddenstoelen in dit ontwerp!
• En bovendien heb ik de kaviaar gediversifieerd met verschillende toevoegingen zodat het niet saai zou zijn))
• Het principe van het koken van kaviaar.
• - stoof uien in een wok in plantaardige olie tot het uiensap en de vloeistof zijn afgekookt.
• - meng de gebakken uien met champignons en verschillende toevoegingen volgens het recept, maal ze in een vleesmolen. Het is precies om in een vleesmolen te malen, zodat de massa granenkaviaar blijkt te zijn, wat meer op champignonkaviaar lijkt.
• - breng de massa terug naar de wok en laat sudderen tot het volledig gaar is, totdat het groentesap-vloeistof kookt, zodat de groenten in olie worden omhuld, gestoofd. Met deze aanpak blijven champignongroenten in ingeblikte vorm goed bewaard.
• - voeg aan het einde van de bereiding (10 minuten) een beetje azijn toe om verse kaviaar te proeven en om een ​​zuur milieu in ingeblikt voedsel te creëren.
• - verdeel de hete kaviaar in schone gesteriliseerde potten en rol de deksels op, doe de deksels erop totdat ze volledig zijn afgekoeld, dek af met een wollen deken voor zelfsterilisatie. Of ingeblikt voedsel kan met stoom worden gesteriliseerd.
• Optie 1. Cantharelkaviaar met Antonovka.
• Gekookte cantharelpaddestoelen - 600 gram
• 
• Plantaardige olie - 100 ml.
• Uien - 200 gram
• 
• Antonovka-appels - 200 gram
• Verse dille - 2-3 el. l.
• Grijs steenzout - naar smaak
• Witte suiker - naar smaak, 2 theelepels.
• Azijn - 1-2 theel
• Stoof de uien in plantaardige olie, voeg de cantharellen toe op het middelgrote grillrooster
• 
• en laat alles samen sudderen tot de vloeistof verdampt, zodat de massa al in olie gebakken is, olieachtig wordt
• 
• 
• Verspreid kaviaar in potten, sluit af met deksels, doe deksels erop tot ze volledig zijn afgekoeld, wikkel ze in een deken.
• 
• Optie 2. Eekhoorntjesbrood kaviaar met wortelen.
• Gekookte eekhoorntjesbrood (met toevoeging van andere champignons) - 1 kg.
• 
• Plantaardige olie - 150-200 ml.
• Uien - 300 gram
• Verse wortelen - 300 gram
• Verse dille -3-4 el. l.
• Grijs steenzout - naar smaak
• Witte suiker - naar smaak, 1 eetl. l.
• Azijn - 1 eetl l.
• Het kookprincipe is hetzelfde als hierboven. maar hier laten we eerst de uien en wortelen sudderen, zodat het zachter wordt. Dan combineren we met champignons en scrollen in een vleesmolen
• 
• En laat sudderen in een wok in olie, tot de vloeistof kookt, zodat de groenten in olie beginnen te bakken, dan is de kaviaar klaar
• 
• Verspreid kaviaar in potten, sluit af met deksels, doe deksels erop tot ze volledig zijn afgekoeld, wikkel ze in een deken.
• 
• Optie 3. Eekhoorntjesbrood met Antonovka
• Gekookte eekhoorntjesbrood (met toevoeging van andere champignons) - 600 gram.
• Plantaardige olie - 100-150 ml.
• Uien - 200 gram
• Antonovka-appels - 200 gram
• Verse dille - 2-3 el. l.
• Grijs steenzout - naar smaak
• Witte suiker - naar smaak, 1 eetl. l.
• Azijn - 1-2 theel
• Toen had ik zulke mooie verschillende bospaddestoelen
• 
• Optie 4. Champignonkaviaar van verschillende bospaddestoelen met groenten.
• Gekookte bospaddestoelen - 1,3 kg.
• 
• Plantaardige olie - 200-250 ml.
• Uien - 200 gram
• Paprika rode gogoshary - 200 gram
• Verse wortelen - 200 gram
• Tomaten rode vingers - 200 gram
• Tomatenchips - 3-4 el. L.

• Kruiden "gedroogde tomaten met knoflook en basilicum" (Beheerder)

• Verse dille -3-4 el. l.
• Grijs steenzout - naar smaak
• Witte suiker - naar smaak, 2-3 el. l.
• Azijn - 1 eetl l.
• Het kookprincipe is hetzelfde als hierboven. maar hier laten we eerst de uien en wortelen sudderen, zodat het zachter wordt. Dan combineren we met champignons en scrollen in een vleesmolen
• 
• Klaar kaviaar
• 
• En dit zijn mijn kant-en-klare potten, na omwikkeld met een wollen deken))
• 
• 
• 
• 
• 

Opmerking

Ik vond het resultaat leuk!
Op de foto laat ik alleen zien wat er beschikbaar is en waarvan ik al een monster heb genomen - heerlijk!
Ik klom tijdens het koken met een lepel in de wok.
De rest van de banken schuifelde ... tot betere tijden, er zal in de winter iets te vasten zijn!
Allemaal goede blanco's!

Fuh, ik was uitgeput van de lege plekken ... en van het gekrabbel zal ik de rest later toevoegen, je moet een kleine pauze nemen
Dit zijn mijn laatste wereldwijde voorbereidingen voor dit seizoen ... de rest zal op kleinigheden zijn ... maar er zal een beetje zijn

Ik benijd. We hebben dit jaar helemaal geen paddenstoelen.
Ik hou erg van champignonkaviaar.

[Tanyusha]

Tanyusha, maar het bleek voor het eerst heerlijk ingeblikt

[Tatyana]

Champignonkaviaar, de moeder van mijn vriendin leerde me hoe ik het moest doen als schoolmeisje. Het is erg lekker, maar we maken het van melkchampignons, het is zo knapperig, ehhhh, we hebben dit jaar geen champignons. Gisteren droomden alleen mijn moeder en ik van eten.
Gisteren zag ik voor het eerst in de zomer dat de koestallen ook stompjes verkopen.
Maar overmorgen vertrek ik op vakantie, dus als er paddenstoelen zijn, dan door mij
Tatyana, heerlijk voor je winterfamilie, ik weet dat kaviaar heerlijk is, vooral met zwart brood.

Mmm, al kwijlend ... we hebben geen paddenstoelen. De hele zomer was het warm zonder regen.

Champignonkaviaar is zo veelzijdig !!!
Ik heb het echter nooit in blikjes gerold. Een buurman adviseerde lang geleden over kleine (eenmalige) porties en in de vriezer. En het principe is hetzelfde, we bakken met uien of met groenten en in een vleesmolen en 3-4 eetlepels in zakken. In de winter wordt het onmiddellijk ontdooid, mayonaise, knoflook en op een korst) of puree van aardappelen en in gebakken taarten, en ook in leverpastei ..., in het algemeen - cool !!!
Dit jaar is onwaarschijnlijk, maar volgend jaar zal ik het in potjes proberen, waarschijnlijk erg handig) en de smaak is anders met suiker en azijn
Bedankt voor het idee!

Meisjes, een goede gezondheid!
Ja, multifunctioneel eten, deze champignonkaviaar Dat klopt, plus mayonaise, knoflook en bestellen - de sandwich is klaar
En suiker is goed om aan gerechten toe te voegen, het versterkt alleen de smaak van het gerecht, maakt het helderder

Nou, de vriezer is ook niet van rubber, dus ik sloot hem in kopjes en potten van 400 ml. - prima!
In de vriezer heb ik eekhoorntjesbroodjes gekookt, de special voor soepen heb ik ingevroren

[Tanyusha]

Interessante recepten. Bedankt, Tanyusha!
Ik heb geen cantharellen geprobeerd met Antonovka, hoe gaat het met ze?

[Oksana]

Oksana, Ik vond ze lekker, er zijn er maar weinig in de totale massa kaviaar, maar je kunt de smaak van Antonovka voelen, er is een appelzuur.
En ik vond de blanken lekker met Antonovka - iets nieuws en interessants.Ik heb nogal wat van zulke kaviaar, ik heb het voor de verandering gekookt om te testen.

Ik heb ook zulke cantharellen met Antonovka:

Cantharellenjam met antonovka (Beheerder)

[Tatyana]

Tatyana, jam ik zag het, maar ik ben bang dat ik het niet riskeer en met champignons ben ik al klaar ,: gek: schijnen. Ik luisterde naar een programma over paddenstoelen, ze spraken heel goed over cantharellen en ik droogde ze. Ik zal het toevoegen in de vorm van een poeder. En ik zal de kaviaar proberen, goede compositie.

[beheerder]

beheerder, en wat voor potten-bekers zijn zo geweldig? (y) heb je het gepakt? bekennen: hatelijk: kaviaar is gewoon super! dank je

Dit zijn potjes met deksel voor "facetglazen" - of misschien andersom? Mijn dochter heeft zulke potten voor mij gekocht.
Op het forum hebben velen zulke banken, dit is al lang geen nieuwigheid, ze kochten het op de gewone markt.

Kaviaar is het zeker waard, alleen in de voorraadkast

Eh, zulke bekers heb ik bij ons niet gezien: girl_cray1: alsof ik er niet langs zou komen

Tanya! Heel erg bedankt voor het kaviaarrecept .. ik ben net klaar met het maken, ik zit en geniet van het brood met kaviaar terwijl het nog heet is))

[Irisha]

Irisha, het is heerlijk, ik weet het zeker. Uitstekend in de winter om er pap mee te koken

Voor uw gezondheid!