Zuurkool zonder te persen

[Irina]

Irina, bedankt voor het advies. Ik zal het proberen.

als er iets is - schrijf!

Irin heeft onlangs deze kool gemaakt. Ik begreep er niets van. De kool was huisgemaakt, ik wilde niet gisten en er was bijna geen schuim, ik probeerde het elke dag, na drie dagen leek het zout, maar er ontbrak iets in de smaak. Ik heb het 5 dagen bewaard, uiteindelijk heb ik het helemaal verpest. Werd als het ware zacht en transparant. Ik deed het vorig jaar bij de aankoop, alles was super. Een medewerker en ik deden het, ze heeft hetzelfde verhaal. Ik weet niet wat ik ervan moet denken, is dat de verkeerde kool? En wat moet je nu uit de winkel halen?

Ik heb het 5 dagen bewaard, uiteindelijk heb ik het helemaal verpest.

Svetlana, wat de kool ook is, hij wordt nog steeds zuur.
Zo niet binnen 5 dagen, dan wel in 7. Het belangrijkste is: NIET MEER TOEVOEGEN! Meestal, als geduld niet genoeg is, beginnen ze vol te lopen, op te warmen, enz. Je moet gewoon wachten als je geduld hebt opgedaan. Het enige dat misschien niet werkt, is dat het zacht zal zijn. Maar het blijft zuurkool. Herlees het recept zorgvuldig. Kijk waar de vangst kan zijn. Het hangt natuurlijk af van de variëteit aan kool. De zomer is niet geschikt, maar er zijn beoordelingen en succesvolle pogingen in het onderwerp. Dus probeer het opnieuw. Herlees gewoon het recept en wees geduldig.
Schrijf als er iets is.

Het enige dat misschien niet werkt, is dat het zacht zal zijn

[Tumanchik]

Tumanchik, Ik rapporteer) De proeverij was uitstekend. Huishoudens gewaardeerd. Het lijkt erop dat deze kool hier wortel zal schieten. Ik heb er al een borschik van gekookt in een multikoker. Bedankt . Snel en zonder gedoe, alles zoals ik hou

Bedankt, Irina, ik zal het opnieuw proberen. Als gevolg hiervan werd ze zacht. Nu herinnerde ik me dat ik echt het zout had toegevoegd.

succes! alles komt goed

Tumanchik, ik rapporteer) De proeverij was uitstekend. Huishoudens gewaardeerd. Het lijkt erop dat deze kool hier wortel zal schieten. Ik heb er al een borschik van gekookt in een multikoker. Bedankt . Snel en zonder gedoe, alles zoals ik hou

Elena, geweldig! Ik ben ontzettend blij. Veel geluk en gezondheid! Laat het lekker knapperig zijn!

Mijn kool is al zuur, en ik zal geduldig wachten

Mijn kool is al zuur, en ik zal geduldig wachten

slimme meid! geef een poot

Irin heeft onlangs deze kool gemaakt. Ik begreep er niets van. De kool was huisgemaakt, ik wilde niet gisten en er was bijna geen schuim, ik probeerde het elke dag, na drie dagen leek het zout, maar er ontbrak iets in de smaak. Ik heb het 5 dagen bewaard, uiteindelijk heb ik het helemaal verpest. Werd als het ware zacht en transparant. Ik deed het vorig jaar bij de aankoop, alles was super. Een medewerker en ik deden het, ze heeft hetzelfde verhaal. Ik weet niet wat ik ervan moet denken, is dat de verkeerde kool? En wat moet je nu uit de winkel halen?

Ik deed het vorig jaar volgens dit recept - zonder succes, gooide het weg.
Ik zie er heel goed uit. veel positieve recensies, heb ik dit jaar opnieuw besloten. De kool is correct, winter. alle regels, het schuim is weg, alles is zoals verwacht, 's avonds is het nog niet zout,' s morgens is het al zacht, denk ik, nou ja, geen twee linkerhanden, vooral de pekel is de tweede keer nog beter , helaas, hetzelfde verhaal. Dit is over het algemeen niet mijn recept. Sorry

[verander het recept niet. overhaast het proces niet]

Ik deed het vorig jaar volgens dit recept - zonder succes, gooide het weg.

Ik heb je bericht gevonden

En voor mij werkte de tweede keer op dezelfde pekel niet, in het begin was er weinig zout, heel weinig, het smolt 3 dagen, stopte het in een pot en in de kou, maar niet in de vorst. Na een week (ergens) is de kool licht gezouten, maar zacht, geen ijs. In de koolsoep gaat het natuurlijk, maar de smaak is niet erg goed, zelfs niet met toevoeging van zout en suiker.

Meisjes, hoe vaak hebben ze de wereld verteld ... verander het recept niet. overhaast het proces niet... Wat wil je?

Dit is over het algemeen niet mijn recept. Sorry

niets aan de hand! misschien probeer je het nog een keer, maar precies volgens het recept en haast je niet

[Irina]

Irina, Ik zal een geheim onthullen, in onze Magneten verkopen ze zo'n kool, het bedrijf Family Secrets. Zo'n kool heb ik nog niet eerder gezien, het heet Zuurkool en de kool zit in de pekel, de ingrediënten zijn hetzelfde (geen azijn), ze schrijven een houdbaarheid van 60 dagen. Heerlijk. Hier is een kopie van je recept, precies gelikt. ... Dus we raakten verslaafd aan deze kool, plastic blikjes, weegt 900 g, nou ja, vlieg meteen weg. En toen werd dit recept - ik werd gevormd, zijn eigen iets beters. Nu zou het zeker moeten werken. Nogmaals bedankt voor het recept! Ik heb bijna het hele onderwerp gelezen.

we verkopen dergelijke kool in Magnets, het bedrijf Family Secrets

Nou, het is goed dat het recept naar de massa ging. Ik ontvang vaak links naar sites waar mijn recepten staan. soms gewoon de tekst kopiëren zonder te veranderen. zo sluwe karbonades begonnen te flikkeren. Ik ben niet beledigd. dan vinden mensen het leuk! als iemand een recept op HP zet, speel ik een overwinningsmars. de circulatie van kool in de natuur!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irochka, de kool is gefermenteerd! Gist gedurende 4 dagen, hoewel de keuken heet is. Ik heb wat gemaakt met suiker, de rest gelaten zoals het is. Ik kook de koolsoep en eet zo. Heel erg bedankt voor het recept !!! Nu heb ik mijn eigen, zelfgemaakte kool!
En toen moest ik kopen. Oh, en heb vandaag kool gegeten, heerlijk, knapperig !!!

Nu heb ik mijn eigen, zelfgemaakte kool!

Olga, goed gedaan! Je bent een slimme meid en een uitstekende gastvrouw! Blij voor je!

En toen moest ik kopen.

laat de verkoper het nu zonder jou doen!

Nou, nu is het mijn beurt! Alleen pagina 56
Ik zeg BEDANKT!
Nu at ik op mijn werk. De kool is zo knapperig ... als sneeuw in de vorst, ik heb niet eens gemerkt hoe de helft van de pot knerpte, ondanks de hoofdpijn.
Mijn verkopers zullen me ook minder vaak zien. Ze gingen over het algemeen achteruit. Zowel kool als mijn favoriete gezouten groene tomaten dit jaar zijn gewoon gezouten, helemaal niet gepekeld.

De kool bleek bijna perfect te zijn. "Bijna" geheel en al mijn schuld. Ik geloofde het niet en voegde op de tweede dag extra zout toe - de pekel leek helemaal ongezouten en ik had het niet echt warm, maar praktisch in de tocht. Er waren teveel wortelen en hierdoor werd de kool rood. Nou, de volgende keer zal ik nauwkeuriger snijden, met lange dunne strepen, en de volgende keer zal het een must zijn! Misschien zelfs vandaag of morgen. Ik gebruik deze voor borsjt, en een nieuwe voor crunching. De pekel op het balkon wacht. Zelfs de komijn werd op wonderbaarlijke wijze in de bakken gevonden. En wat me bijna raakte - er was een nut voor mijn grote pan, verdrietig door gebrek aan vraag. Het blijkt dat 4 liter water + koolvorkjes gewoon zijn nuttige capaciteit is.
Dus nogmaals bedankt en wacht op het volgende "dosis" -rapport.

Ik zeg BEDANKT!

Lilia, als jij en degenen die nu mijn woorden lezen, wisten hoe belangrijk je woorden en recensies zijn voor ons, degenen die "levende" recepten tentoonstellen. De recepten die de auteur altijd steunt met zijn commentaar en advies, steun ik levend.
Bedankt, Lilia, evenals iedereen die niet lui is, zelfs niet na een tijdje, om binnen te komen en je "dankjewel" achter te laten. Dit is belangrijk, geloof me.
Je omschreef alles zo zakelijk, met vrouwelijke warmte en tederheid, dat lezen zonder emotie gewoonweg niet mogelijk is. Wat ben ik je dankbaar!

Ik geloofde het niet en voegde op de tweede dag extra zout toe

Kun je je voorstellen dat ik op bijna elk van de 56 vellen mezelf herhaal

"LEES HET RECEPT !! VOEG GEEN IETS TOE EN WIJZIG NIET! KRIJG ALLEEN GEDULD"

maar om eerlijk te zijn, ik lijd zelf aan zo'n ziekte - om mezelf te beperken tot het lezen van de ingrediënten en een paar regels beschrijving ...
zie, dit is een eigenschap van een vrouwelijk karakter

"Bijna" geheel en al mijn schuld. Ik geloofde het niet en voegde op de tweede dag extra zout toe

En hier moeten we hulde brengen aan u.Velen schreeuwen tegelijk: het recept is slecht! Weinig mensen geven toe dat ze de technologie en het recept hebben geschonden.

de pekel leek ongezouten

Ik ben het ermee eens, maar hij is niet voor ons bedoeld. het belangrijkste is dat de kool geschikt is voor fermentatie! en zout is een conserveermiddel. remt fermentatie.

Dus nogmaals bedankt en wacht op het volgende "dosis" -rapport.

Heel erg bedankt en ik ben altijd blij om je te helpen, tenzij je, een slimme en praktische vrouw, haar nog steeds nodig hebt!

Oh, beschaamd
"om me te beperken tot het lezen van de ingrediënten en een paar regels beschrijving ..." - nee-nee-nee, ik heb alles zorgvuldig gelezen en het water gemeten en het zout gewogen. Pas later begon ik te twijfelen. Maar niet in het recept, maar in hun eigen voorwaarden. Het is warm in mijn appartement, dus terwijl ik thuis ben, staan ​​de ramen wijd open. De kool stond voor het raam, dus ik besloot dat het niet fermenteert vanwege de koelte. En over het algemeen is mijn zout verkeerd, gejodeerd, enz., Enz.
Feedback van lezers en volgers is natuurlijk noodzakelijk en belangrijk. Maar ik bewonder echt de wens om mijn recepten te delen. En niet alleen delen, maar letterlijk zijn fouten met iedereen bespreken en helpen. Dit is hoeveel geduld en tijd ...
En hulp is altijd nodig. Zo niet, dan heeft iedereen een vriendelijk woord nodig.

Oh, beschaamd

en ik bloosde echt

En hulp is altijd nodig. Zo niet, dan heeft iedereen een vriendelijk woord nodig.

Eerlijk gezegd heb ik niet het hele onderwerp gelezen, ik heb kool gemaakt, ik had ook niet genoeg zuur in de kool voor 3 dagen, maar ik heb het niet meer bewaard, ik was bang om het te bederven, stop het in de koelkast en at een beetje, maar voor mezelf merkte ik dat in vijf dagen de koelkast is geworden wat je nodig hebt! Nu wil ik de tweede portie al in de pekel toevoegen, hoe moet ik zout toevoegen in het recept? Of vul het met pekel en wacht? Ik heb echt 1 liter pekel minder, ik heb meer water gegeten, jij ook?

maar voor mezelf merkte ik dat in vijf dagen de kool in de koelkast werd wat je nodig hebt !!!

dus misschien moet je het in de koelkast zetten ondergeoxideerd...??
Hoe smaakt het na 10 dagen?

Hoe meer ik in de koelkast stond, hoe lekkerder het werd. Hoe zou het zijn gekomen.

[DJ]

DJ, en bij welke zuurgraad werd het in de koelkast geplaatst?

[DJ]

DJLarissa, hier ben je een interessant volk. Er is niet genoeg geduld om voor de koelkast te wachten. En in de koelkast alstublieft?

Hoe meer ik in de koelkast stond, hoe lekkerder het werd

Dus en deed iets er meteen iets aan om het volgens het recept te maken? en wie zei dat 3 dagen genoeg is om te fermenteren?
zout en koude vertragen het fermentatieproces, het is elementair.

dus misschien moet je het in de koelkast zetten ondergeoxideerd...??
Hoe smaakt het na 10 dagen?

Ik heb twee verschillende kolen gemaakt.
Monocale in 6 liter water (anderhalve portie)
En kool met paprika in 4 liter (strikt volgens het recept).
De familie begon vanaf de tweede dag kool te dragen en te eten.
Ik heb het niet in de koelkast gezet, het is hier koel, de kool werd elke dag lekkerder en de hoeveelheid nam heel snel af. Tot op heden zijn er een paar eetlepels over van degene die mono is.
Om te weten hoe het binnen 10 dagen zal smaken, moet u een beetje verbergen of meer maken.
Morgen ga ik kool maken in oude pekel. Het is heel interessant wat de smaak zal zijn.
Ik wil het doen met wortelen in pekel van kool en peper, en weer mono in pekel van mono (om de een of andere reden vond de familie het lekkerder, maar ik vond het lekker met peper).
Ik heb helemaal geen karwijzaad met dille gedaan. En zo lekker.

Nu wil ik de tweede portie al in de pekel toevoegen, hoe moet ik zout toevoegen in het recept? Of vul het met pekel en wacht? Ik heb echt 1 liter pekel minder om meer water te eten, jij ook?

als de oude pekel niet genoeg is, neem dan de oude pekel zoveel u wilt en maak de nieuwe zo veel als u nodig heeft.
gewoon geen water of zout, maar nieuwe pekel. meng goed en giet over de kool. verder op het recept. roer en proef.

Ik had geen grote capaciteit en de pekel bleek ergens minder dan 1 liter te zijn Nu heb ik een grote pan gevonden, ik ga het strikt volgens het recept doen.
Met augurk begreep ik het, heel erg bedankt!
op de vraag welke zuurgraad het was, ik had niet genoeg, het was zwak, maar ik was bang dat het oxyderend zou worden, en ik deed alles volgens het recept en zette het in de koelkast, en at een beetje, dus ik merkte dat het na 5 dagen lekkerder werd.

Ik had geen grote capaciteit en de pekel bleek ergens minder dan 1 liter te zijn Nu heb ik een grote pan gevonden, ik ga het strikt volgens het recept doen.

Ik heb een grote portie gemaakt, namelijk 6 liter, in een plastic bakje (het is 8 liter volume), ik marineer er meestal een kebab in.

Nu ik een grote pot heb gevonden, zal ik het strikt volgens het recept doen.

alles goed!
schrijf als dat. Ik zal het je zeker vertellen.
bedankt voor het vertrouwen in het recept. blij dat je het leuk vond!

Ik heb een grote portie gemaakt, namelijk 6 liter, in een plastic bakje (het is 8 liter volume), ik marineer er meestal een kebab in.

mijn beste! dank je wel voor het delen!

Nou, alles, mijn kool is klaar, het bleek in twee en een halve dag, maar na drieën haal ik hem eruit, omdat ik gisteren niet wilde, kijkend naar de nacht, het overbrengen van de pekel naar de potten. Nu zal ik de wortels uitschelden, karwijzaad toevoegen, ze vullen met pekel en in de koelkast bewaren. Alles was er: bellen en troebele pekel. Nu smaakt de kool naar zuurkool, anders bleef na anderhalve dag in gezouten water de smaak vers en dacht ik eerlijk gezegd dat ik lang op zijn rijping zou moeten wachten, maar ik wachtte geduldig en wachtte. Irina, nogmaals bedankt.

wachtte geduldig en wachtte

goed gedaan! bedankt voor je geduld en aandacht!

Irina, nogmaals bedankt.

En hier is mijn kool! Ik snijd de kool naar behoefte, zodat hij er anders uitziet dan de volgende keer. Het allerbelangrijkste is al erg lekker ... en wat er dan gaat gebeuren kan ik me al voorstellen. Dit is de helft van het recept dat ik heb gemaakt. Dit is over het algemeen mijn verslag.

En de pekel zit al in zakjes in de vriezer. Alles is volgens het recept, oké!

Dit is over het algemeen mijn verslag.

Mariakool is geweldig! Sneeuwwitje, sappig, krokant! Ik kan me voorstellen hoe lekker het is! Je doet het goed. Heeft uitstekend werk geleverd, hoop ik zonder inspanning! Kook met plezier en behaag uw dierbaren. Gevonden waar de pekel moet worden aangebracht? Wil je de champignons inmaken? Erg smakelijk!

deze emmer wordt onderdeel van het interieur


verander de kleur van chtoli ... zodat het niet zo opvalt ...
Ik ga op zoek naar een glamoureuze emmer

[Irina]

Mariakool is geweldig! Gevonden waar de pekel moet worden aangebracht? Wil je de champignons inmaken? Erg smakelijk!

IrinaJe kunt de champignons ook inmaken, alleen koop ik ze zodra ik naar de winkel ga, maar voorlopig leg ik de augurk in de vriezer.

deze emmer wordt onderdeel van het interieur

verander de kleur van chtoli ... zodat het niet zo opvalt ...

Tanya mot om het behang opnieuw te plakken?

Irina, je kunt de champignons ook inmaken, maar ik koop ze zodra ik naar de winkel ga, maar voorlopig leg ik de augurk in de vriezer

Tanya mot om het behang opnieuw te plakken?

jij chooooo
Ik heb ze een maand geleden veranderd

jij chooooo
Ik heb ze een maand geleden veranderd

en waar keken je ogen? waarom geen rode en groene strepen?

kocht deze emmer voor mij
vroeg een vriend om te kopen

vroeg een vriend om te kopen

teleurstellen

ja, u moet een klacht bij haar indienen
en laat hem nu zoeken naar geschikt behang en opnieuw plakken

laten we nu zoeken naar geschikte achtergronden en opnieuw plakken

ze zeggen: door andermans handen ...

Bedankt voor het recept, zelfs mijn moeder prees en mijn man brak. Dit jaar kreeg je eindelijk een kool - het algemene oordeel was dit !!!!!!!!!!!!! En toen schreef iedereen de verdienste aan zichzelf toe: hihi: ik heb eerlijk gezegd geprobeerd je te vertellen over het recept, waar het is, maar at 2 porties tijdens de vlucht. We moeten het opnieuw doen. Gemaakt met wortelen en zonder wortelen, erg lekker en zo en zo. Dank je wel, erg lekker.

Bedankt voor het recept, zelfs mijn moeder prees en mijn man brak. Dit jaar kreeg je eindelijk een kool - het algemene oordeel was dit !!!!!!!!!!!!! En toen schreef iedereen de verdienste toe aan zichzelf: hihi: ik heb eerlijk geprobeerd je te vertellen over het recept, waar het is, maar at 2 porties tijdens de vlucht. We moeten het opnieuw doen. Gemaakt met wortelen en zonder wortelen, erg lekker en zo en zo. Bedankt, erg lekker.

Olga is prima! ik ben zo blij
Het recept is een recept, maar daarna hebben je handen hard gewerkt - en je oogst lauweren!
En van mij, heel erg bedankt voor het nemen van de tijd en het delen van het resultaat! Ik ben altijd blij je te zien in mijn recepten. Zie recepten voor het gebruik van pekel - het meest waardevolle product!

Kook meer en deel recepten met ons

Kook meer en deel recepten met ons

bedankt, ik zal het proberen

[Irina]

Irinanou, de kool is net super geworden, na 3 dagen in de koelkast te hebben gestaan. Ja, dat is precies het soort kool dat ik wilde krijgen, waaraan we ooit verslaafd waren geraakt. Maar de mijne is niet zo zout als degene die ik heb gekocht. Nu alleen "zonder spanning"!

[Irina]

Irinanou, de kool is net super geworden, na 3 dagen in de koelkast te hebben gestaan. Ja, dat is precies het soort kool dat ik wilde krijgen, waaraan we ooit verslaafd waren geraakt. Maar de mijne is niet zo zout als degene die ik heb gekocht. Nu alleen "zonder spanning"!

uitstekend! Maria gefeliciteerd! verkopers hebben vandaag een koper volledig verloren en uw dierbaren krijgen nu gegarandeerd een waardevol product in hun menu!

Ik ben dankbaar voor de kool volgens jouw recept! Samen met mijn man aten we 2 blikjes van drie liter, en vandaag heb ik de laatste augurk eronder leeggemaakt. En hij is zo lekker, nou ja, onmogelijk! Ik zal het nog steeds doen!

Ik ben dankbaar voor de kool volgens jouw recept! Samen met mijn man aten we 2 blikjes van drie liter, en vandaag heb ik de laatste augurk eronder leeggemaakt. En hij is zo lekker, nou ja, onmogelijk! Ik zal het nog steeds doen!

Marina, heel erg bedankt voor het gebruik van het recept!
En natuurlijk om erover te praten! Het is heel leuk!
Ik ben altijd blij om te delen! Zie het begin van het recept voor geweldige opties voor het gebruik van pekel!

Nee, Irina, ik ben een grote fan van pekel drinken! Het is jammer voor mij om het ergens anders uit te geven. En hier blijkt zoveel, schoonheid!