Help, er gebeurt niets met brood !!! (Ambulance)

Goede dag!
Kijk hier INHOUD VAN DE INGREDIËNTEN EN ACCESSOIRES VOOR BROODSECTIE
Thermometers, oventemperatuursondes

De temperatuursonde meet de bereidheid van het brood, de norm is 94-96 * С.

Ook de taart kan op deze manier worden gemeten. Maar in de regel is het deeg op zo'n cake dun en kan het eenvoudig worden gecontroleerd met een breinaald, een bamboe (houten) stok, een mes - een droge stok komt uit het deeg, wat betekent dat het klaar is .

Hallo lieve bakkers! Help alstublieft met advies.
Ik probeer eenvoudig tarwebrood te bakken volgens het Admin-recept, maar ik krijg nog steeds geen normaal brood. Ik ben in oorlog met een kolobok, ik lees een masterclass op een tarwekolobok, maar ik kan het ideaal niet bereiken. Mijn peperkoekmannetje is altijd een of andere manier krom, schuin, als hij het de hele tijd kneedt, spuugt hij op de wanden van de emmer, maar hij wil niet in het midden draaien. Ik heb meel toegevoegd tijdens het kneden, maar het aantal lepels gaat van de schaal af voor 6-7, dat is bijna 100 gram van het originele recept, ik denk dat dat veel is. En het brood werkt nog steeds niet, het waait op het dak, brokkelt af bij het snijden. Of dit is zo'n meel, of ik begrijp iets niet. Eenvoudig tarwebloem, bakkerij, geschreven 28% gluten.

Mijn peperkoekmannetje is altijd een of andere manier krom, schuin, als hij het de hele tijd kneedt, spuugt hij op de wanden van de emmer, maar hij wil niet in het midden draaien.

De peperkoekmannetje mag niet in het midden draaien, omdat het deeg constant wordt gemengd. Het moet zacht aanvoelen, zoals een oorlel, niet uitgesmeerd langs de bodem of in de emmer klimmen. Gebruik wei in plaats van water om te voorkomen dat het brood verkruimelt.

[het aantal lepels is buiten de schaal in 6-7]

Ik heb bloem toegevoegd tijdens het kneden, maar het aantal lepels is buiten de schaal in 6-7, dat wil zeggen, bijna 100 gram volgens het originele recept, dit is veel denk ik

Als dat het geval is, dan meet en weeg je bloem en andere ingrediënten verkeerd.
Ik geef nooit een peer door een niet-geverifieerde hoeveelheid bloem en vloeistof te geven.

Controleer de daadwerkelijke meel- en vloeistofinstelling.

[Elena Bo]

Elena Bo

Gebruik wei in plaats van water om verkruimeling te voorkomen.

Waar haal je het of hoe kook je het?
Heeft het geen invloed op het vetgehalte? Moet je de ingrediënten tellen?

Melkwei is de vloeistof die overblijft na het stremmen en persen van melk.
Wei is een bijproduct bij de productie van kaas, kwark, eetbare en technische caseïne.

Ik maakte kaas van cottage cheese, er was wei. Dit doen we niet speciaal voor brood.

[Elena Bo]

Elena BoWaar haal je het of hoe kook je het?

Hier: Wrongelwei, kaaswei, van boter (wat is het en waar vind je het?)

Ik kan niet((((((((((((((((
Ik ben van hem en zo en zo - een paar klontjes (((((((((((((((((((((((Misschien is het in de oven?

Ik kan niet((((((((((((((((
Ik ben van hem en zo, en zo - enkele klonten (((((((((((((((((((((((Misschien is het in de oven?

Wat is "zo en zo" precies, waar gaat het over?

Als er problemen zijn met brood, breng dan hier een foto van brood, inclusief kruimel, en vertel ons wat en hoeveel er is gelegd en hoe de ingrediënten zijn afgemeten

Goede dag.
Help me het te begrijpen.
Ze bakte in Panasonic 2501 op de bakmodus - programma 12. Gebakken gedurende 30 minuten HB. toen wilde ik het bakprogramma opnieuw starten en in plaats van het programma of de modus toont het display U 50 of U SO.
Wat moeten we doen? ?? Volledig uitgeschakeld gedurende 1 minuut. Ik zette het programma 12 weer aan via het menu en opnieuw de mysterieuze letters

Waar komen de knobbeltjes vandaan? Beschrijf al uw acties.Dus je begrijpt er niets van, zeker als je in de oven bakt, dan zouden er helemaal geen problemen moeten zijn.

Ik zette het programma 12 weer aan via het menu en opnieuw de mysterieuze letters

Dus kijk in de instructies wat deze letters zeggen? Is de oven oververhit en moet deze afkoelen?
Deze specifieke vragen kunnen het beste worden gesteld in de sectie Panasonic - dit zijn operationele vragen

Babovka, de bakkerij is oververhit, als hij een beetje afkoelt, gaat hij aan. Je kunt de emmer verwijderen en met een ventilator snel de binnenkant van de broodbakmachine koelen.

Kijk dus in de instructies wat deze brieven zeggen? Is de oven oververhit en moet deze afkoelen?
Deze specifieke vragen kunnen het beste worden gesteld in de sectie Panasonic - dit zijn operationele vragen

Babovka, de bakkerij is oververhit, als hij een beetje afkoelt, gaat hij aan. Je kunt de emmer verwijderen en met een ventilator snel de binnenkant van de broodbakmachine koelen.

Bedankt . nu zal het brood vallen (((

Als dat het geval is, dan meet en weeg je bloem en andere ingrediënten verkeerd.
Ik geef nooit een peer door een niet-geverifieerde hoeveelheid bloem en vloeistof te geven.

Controleer de daadwerkelijke meel- en vloeistofinstelling.

Tatyan Ik zeg niet dat het recept niet klopt, ik begrijp niet wat ik verkeerd doe. Ik meet de pk af met een maatlepel, weeg de bloem af per e-mail. weegschaal meet ik de vloeistof ook af met een glaasje hp. Gist is niet alleen een zelfmoment, maar een pakmaya.
En zelfs in MK staat op de kolobok geschreven dat als je het met je vingers kneedt, het niet aan je hand blijft plakken, maar mijn kolobok, na de hoeveelheid bloem in het recept, plakkerig is. Of is het oké? Of stom meel ...

Sveta, laten we een test doen.
Geef hier UW eigenlijke broodrecept, wat en hoe u hebt gemeten en gewogen - en een foto van alle stadia van de kolobok. En laten we proberen het uit te zoeken.

Tatyan, er is nog brood voor vandaag, morgenmiddag zal ik het opzetten, een foto maken van het proces en verslag uitbrengen.

Geplaatst op vrijdag 18 maart 2016 13:51

Goededag aan iedereen! en dus laten we beginnen met debriefing maatlepel van hp, thee en eten, ik meet zonder glijbaan, onder de snede van een mes. Ik meet haar zout, suiker, gist, plantaardige olie. Ik weeg de bloem op een weegschaal en zet de container op nul. Zeef de bloem rechtstreeks in een emmer. En het laatste tabblad met producten volgens de instructies voor de broodbakmachine.

Toegevoegd op vrijdag 18 maart 2016 14:05

verder omhoog van links naar rechts
De eerste korte batch, het broodje is nog niet verzameld in een stapel, op de tweede foto heeft het al zijn vorm gekregen, maar het is duidelijk dat het op de muur is uitgesmeerd, ik heb tweedimensionale st toegevoegd. eetlepels bloem zonder glijbaan. Het resultaat op de derde foto is beter, maar niet helemaal. De peperkoekman is plakkerig.

Geplaatst op vrijdag 18 maart 2016 14:10

omdat het aan de muren blijft kleven, heb ik nog twee eetlepels toegevoegd. eetlepels bloem, hier begon de pret. Het kneden eindigde en niet alle bloem had tijd om te mengen. Ik zette hp met geweld uit en startte het hoofdprogramma opnieuw. Als resultaat komt het broodje in de tweede foto van bovenaf. Foto linksonder na de tweede training en de laatste voor het bakken.

Geplaatst op vrijdag 18 maart 2016 14:16

hier is wat er is gebeurd. Over het algemeen ben ik tevreden, het dak is krom, maar het was zelfs na het kneden duidelijk, het deeg lag niet erg gelijkmatig en het dak zag er voor het bakken precies hetzelfde uit. Zoals gewoonlijk is er geen storing.
Een doorsnedefoto komt even later, deze koelt af.

Toegevoegd vrijdag 18 maart 2016 15:21

Vergeten om een ​​recept te schrijven
Tarwemeel 450 gr.
Water 40 ° met 300 ml.
Zout 1,5 tl
Suiker 2 el. l.
Plantaardige olie 1,5 eetl. l.
Gist 1,5 tl
Als resultaat, plus nog eens 6 el. l. meel

Over het algemeen was ik al vroeg blij ...
De kruimel bleek vochtig te zijn of zoiets, in de mond verandert het in een stukje plasticine. Alsof het niet gebakken is.

Toegevoegd op vrijdag 18 maart 2016 19:06

Helaas is dit de enige foto die vanaf de telefoon is gemaakt. Geen computer.

Toegevoegd vrijdag 18 mrt. 2016 19:10 uur

En de korst is knapperig, smakelijk en de kruim is poreus zoals het hoort. Maar waarom lijkt het nat?

Naar mijn mening had je geen bloem mogen toevoegen, het deeg bleek te strak. Daarom is het dak scheef, daarom is het eraf gescheurd.

De peperkoekman moet zich aan de muren hechten, zodat het beter mengt.Als het broodje in het midden van de mixer draait, is er weinig deeg of is het te strak.

Dit deeg zorgt ervoor dat vocht tijdens het bakken moeilijker kan verdampen. Het resultaat is inconsistentie.

De peperkoekman moet zich aan de muren hechten, zodat het beter mengt. Als het broodje in het midden van de mixer draait, is het deeg te weinig of te strak.

De peperkoekmannetje moet vrij in de emmer draaien en op de zijkanten van de emmer kloppen. Als de emmer langwerpig is, zal het broodje rond de emmer "dwalen", waggelend van het ene blad naar het andere.
De peperkoekman moet zacht zijn, maar niet vloeibaar en niet besmeurd met vloeistof op de bodem.

Als het broodje met een komma aan de wanden van de emmer kleeft, naar boven neigt, dan zit er te veel vloeistof in het deeg. Zo'n brood kan bij het bakken een dakbreuk hebben.

Zie foto's hier Het makkelijkste witbrood gemaakt van tarwebloem

Goede dag!
Ik bied bij voorbaat mijn excuses aan als ik verwijs naar de verkeerde sectie, ik heb geen geschikter onderwerp gevonden.
Misschien is iemand zo'n probleem tegengekomen - een bakkerij kneedt een uitstekend broodje, maar als het rijst, valt het scherp en verandert het in een plakkerige brij. Bij het bakken van dit "iets" worden alleen de wanden gebakken, het midden valt tot op de schouder. De eerste keer dat ik dacht dat ik de ingrediënten had verknoeid, maar nee, het is al de 4e steen. Bovendien, als de oven op een "snel programma" staat, dat wil zeggen, met een verkorting van de rijstijd, wordt het min of meer een brood, maar de helft van de gebruikelijke.
Broodbakmachine Panasonic SD 2511, ik gebruik hem al meer dan een jaar, het programma is "gewoon witbrood", alle producten zijn strikt volgens het recept. Ik heb geprobeerd de gist te veranderen - het mocht niet baten ((

PoloneZZ, heb je eerder brood gehaald? Volgens hetzelfde recept? Heb je het meel veranderd? Hoe meet je de ingrediënten? Schrijf een recept dat niet werkt.

[Elena Bo]

Elena Bo, ja, het is altijd gelukt. Meestal bak ik met dit programma. De problemen begonnen vorige week. Ik heb nog niet geprobeerd het meel te veranderen, maar ik heb er deeg voor taarten van gemaakt (met mijn handen) - het bleek perfect.
Recept:
gist 1,5 tl
bloem 500 gr
zout 1,5 tl
suiker 1,5 eetl. l
rastolie 1,5 eetl. l
water 330 ml

Ik meet bloem op weegschaal, lepels - met een maatlepel van katoen, water met een maatbeker.
Gist is meestal Voronezh, ik heb geprobeerd het te vervangen door saf-moment, effect 0
Naamloos meel, premium, tarwebakkerij, ik neem altijd hetzelfde meel.

Perfect broodrecept
Als je het op het woord gelooft, controleer dan het naamloze meel, verander het in meel "met een naam".
Een partij meel komt niet tegelijk, misschien is er een probleem.
Controleer gist voor activering Hoe gist testen en activeren?

En controleer nogmaals de bladwijzer in feite, er kan een fout zijn opgetreden bij het meten en wegen van producten - puur per ongeluk.

Ik zou allereerst het meel veranderen. Ik denk dat er iets mis is met haar. Ik zie vaak dat de kwaliteit van bloem heel anders is. En probeer de kolobok dichter te maken, verminder de hoeveelheid vloeistof tot 300.

En koop geen meel dat te goedkoop is, het lijdt aan toevoegingen voor het rijzen van het deeg, verbeteraars - en alles om de kosten van meel te verlagen, kosten.

Hartelijk dank! Ik gebruik dit meel sinds het begin van het gebruik van katoen, ik heb het niet eerder teleurgesteld. Morgen zal ik het proberen met een ander meel, misschien heb ik echt een defecte paria. Ik ben bang dat er iets met de kachel kan gebeuren, misschien is de temperatuur tijdens het rijzen niet hetzelfde? De peperkoekmannetje is eerst mooi en valt dan af.
Het recept is echt perfect, hoeveel stenen zijn er al gebakken volgens dit recept, en hier is het ((

Ik gebruik dit meel sinds het begin van het gebruik van katoen, ik heb het niet eerder teleurgesteld

Waarom heb ik het over goedkoop meel? Omdat ze al doorlopend begonnen te praten over het mengen van voedergranen (meel daarvan) tot meel, zal meel goedkoper zijn - en GEEN brood!
Wees voorzichtig, kies bloem, controleer het op bakkwaliteit, pas op voor goedkope bloem

Sorry, als ik op de verkeerde plaats schrijf, kan ik er zelf niet uitkomen. Ze begon te leren bakken met deeg. Maar mijn meel (Altai) kost veel water.Voorheen gebruikte ik bij een niet-stoomkneedmethode de "bloem in water" -methode en volgens standaardrecepten met een bloem-waterverhouding van respectievelijk 100 en 60% nam de bloem altijd minder, gemiddeld zo'n 40 gram. Ik weet niet wat ik met deeg moet doen. Ik heb bijvoorbeeld een recept, de samenstelling van het deeg: 200 g volkoren meel en 160 ml water. Ik moest 80 ml water toevoegen zodat alles min of meer nat werd en het was niet erg dik (ongeveer dezelfde dikte van zure room), vooral omdat het recept aangeeft dat het deeg vrij vloeibaar is (het was mogelijk om te stoppen bij 50 ml, maar het kwam dik uit. Vond de definitie van vloeibaar en medium deeg, maar daar wordt alleen de bloem-waterverhouding gegeven, en als we de waterverhouding voor gemiddeld deeg 0,6-0,8 nemen, dan is er nog steeds droge bloem) . Dat wil zeggen, het blijkt dat ik in standaardrecepten de hoeveelheid bloem onmiddellijk met 40-50 g kan verminderen.Maar als ik de bloem moet verminderen, moet ik het aftrekken van - van het deeg of van het deeg, of van overal. Ik leg nooit een deeg, ik begrijp nog steeds niet wat erin kan worden veranderd zonder afbreuk te doen aan het recept, en wat niet. Hartelijk dank!

Ik zou beginnen met te zeggen dat als je brood bakt volgens het recept van de auteur, je je dan aan de recepten van de auteur houdt. En kijk altijd naar de consistentie van het deeg van de auteur en vraag de auteur ernaar, wat het deeg zou moeten zijn volgens het idee van de auteur.
Dit komt door het feit dat de consistentie van het deeg kan verschillen, van vloeibaar tot steil, en de vorm van rijzen en bakken van brood (haard of gevormd) hangt hiervan af.

Als we het simpelweg hebben over het "standaard" deeg om mee te bakken, onpersoonlijk, dan houden we altijd rekening met de bloem-vloeistofbalans.
Deeg + deeg moeten een normale deegconsistentie geven. Nadat we de rest van het deeg in het deeg hebben gelegd, kijken we en passen we het deeg aan met bloem-water. Dit kun je beter doen volgens het Flour to Liquid-principe.
En er zijn hier veel nuances:
- deeg kan vloeibaar zijn
- het deeg kan erg dik zijn.

[beheerder]

beheerderbedankt!
Meestal neem ik recepten uit het boek "I and My Bread Maker" van A. Kitaeva, bak in een broodbakmachine. Helaas kan ik het de auteur niet vragen, maar de recepten uit het boek hebben een standaard meel-vloeistofverhouding (d.w.z. vocht is ongeveer 60%). Het was gemakkelijk voor de test zonder te paren - ik corrigeerde de kolobok en dat was genoeg. Dat wil zeggen, ik realiseerde me dat het uiteindelijk nodig zou zijn om de consistentie van het uiteindelijke deeg (samen met het deeg) aan te passen. Maar ik wil nog steeds het probleem en de consistentie van het deeg verduidelijken - het is tenslotte niet voor niets dat er vloeibare, medium en dikke degen zijn en verschillende soorten deeg worden gestart in verschillende recepten. Helaas heb ik nog geen verbale beschrijving of foto van de deegsoorten gevonden, overal wordt alleen de bloem-waterverhouding gegeven, maar het blijkt dat het voor verschillende meelsoorten ook anders zal zijn. In het bijzonder vond ik een artikel van Lyudmila mariana aga over het feit dat voor sterk meel deze verhoudingen totaal anders zullen zijn. Ik besloot om verschillende soorten meel te kopen en te experimenteren met wateropname en het uitspoelen van gluten. Het zal vooral goed zijn als je meel krijgt met een vochtcapaciteit van 50%, om te vergelijken met het meel waarop ik nu bak. broodbakmachine, maar wil toch na verloop van tijd overschakelen naar de oven en dan is deze ervaring misschien op de een of andere manier nuttig, er is ook een indeling in een bodemvorm.

[Basisprincipes van broodkneden en bakken]

Meel is een vochtverslindend product!
En het vochtgehalte van het meel zal altijd anders zijn, elke dag, elke batch! Of het regent buiten, dan de zon, en het meel zal ofwel droger ofwel natter zijn. Het is alsof je suiker in de buurt van een kom met water zet, het zal de vloeistof absorberen en nat worden - en tenslotte heeft niemand er water over gegoten.

Hierdoor is het onmogelijk om de hoeveelheid vloeistof in het deeg zeer nauwkeurig te bepalen, dit wordt gecorrigeerd tijdens het kneden.

We hebben een groot gedeelte Basisprincipes van broodkneden en bakken, kom vaker en lees, je zult veel ontdekkingen doen, ook voor de oven
INHOUD VAN DE SECTIE "BASISPRINCIPES VAN KNIE EN BAKKEN"

Tanya, ik ben terug bij jou.
Ik heb een recept samengesteld op basis van wat ik me niet meer kan herinneren brood:
Tarwemeel -250 gr
Roggemeel - 250 gr
Vloeistof: er waren in totaal 350 ml, waarvan tan (restjes van de fles) ongeveer 150 ml, de rest tot 350 ml water
Olijfolie 2 eetlepels
Zeezout -1 theelepel
Bruine suiker - 1 eetlepel
Safmoment-gist - 1,5 theelepel

Alles lijkt goed te zijn. De peperkoekman rolde super-duper, geen plas op de bodem, raapte al het meel op, een uitstekende peperkoekman. Maar ik stond klaar met bloem :))
Goed opgestaan. Met zo'n chique plat bol dak. Maar het dak zakte tijdens het bakken door. Niet crimineel, maar toch ...
Suiker en gist? Veel van?

Adminthank u! Ik ging weg om te lezen en te lezen) Veel dingen, veel, hebben invloed op brood, ik zal proberen het langzaam uit te zoeken. Ik denk niet dat om goed brood te bakken, het vochtgehalte en gluten natuurlijk moeten worden bepaald. Er is eerder ervaring nodig. )

het is noodzakelijk om de vochtcapaciteit te bepalen

Katya, het zal niet werken om te bepalen met huismiddeltjes
Maar het bewaren van de bloem-vloeistofbalans is een must!

Ik heb een recept samengesteld op basis van wat ik me niet meer kan herinneren brood:
Tarwemeel -250 gr
Roggemeel - 250 gr
Vloeistof: totaal was 350 ml

Anya, hier is een grens tussen tarwe-rogge en rogge-tarwedeeg, die verschillende rijstechnologieën hebben.
De eerste zou 2 rijskasten moeten hebben, 2 slechts één rijskast - daarom gedraagt ​​het deeg zich op deze manier en gedraagt ​​het zich verraderlijk.
U moet ofwel volledig overschakelen op tarwe-roggebrood, of op roggebrood.

Nou, ik ben nog steeds bang voor pure rogge.
En als je deze maakt met 300 tarwe en 200 rogge, plus mout toevoegt, dan zou het als tarwe-rogge moeten worden, toch? Laten we proberen.
Bedankt, Tanya!

Goede dag! Ik heb echt hulp nodig, misschien ben ik op het verkeerde adres, op de link naar de sectie "BAKKERIJ - SELECTIE en BEDIENING" volgens het model van uw broodmachine - ik krijg een foutmelding, de sectie gaat niet open.
Mijn vraag is de volgende: in veel video's en beschrijvingen, wanneer producten in de binaton 2169 worden gelegd, wordt het voedsel eerst in de emmer gedaan en vervolgens rechtstreeks in de broodbakmachine, hoewel de instructies zeggen dat de emmer eerst moet worden geïnstalleerd en er vervolgens ingrediënten in gestopt, dus hoe doe je het?
En nog een ding: waarschijnlijk vanwege het feit dat ik het eten in de emmer heb gedaan die in de broodbakmachine is geïnstalleerd, is het ergens in mij vuil geworden, maar ik heb nergens gevonden hoe ik het moet schoonmaken, kun je je ervaring delen? Pliss ...

[Natalia]

Natalia, kunt u de ingrediënten zowel in de emmer die in de broodbakmachine is geïnstalleerd als in de niet geïnstalleerde emmer doen. In het tweede geval wordt HP binnenin minder vuil.
En het is gemakkelijk schoon te maken. Verbreek de verbinding met het netwerk. Afnemen met een vochtige doek. Als iets erg gehecht is geraakt, kunt u het met een goed uitgewrongen spons inwrijven. Daarna drogen. Een borstel helpt het vuil van het verwarmingselement te verwijderen.

[Natalia]

Natalia, kunt u de ingrediënten zowel in de emmer die in de broodbakmachine is geïnstalleerd als in de niet geïnstalleerde emmer doen. In het tweede geval wordt HP binnenin minder vuil.
En het is gemakkelijk schoon te maken. Verbreek de verbinding met het netwerk. Afnemen met een vochtige doek. Als iets erg gehecht is geraakt, kunt u het met een goed uitgewrongen spons inwrijven. Daarna drogen. Een borstel helpt het vuil van het verwarmingselement te verwijderen.

Ik ben het helemaal met je eens, MAAR ik weet niet hoe in HP Binaton, maar in HP panasonic steekt de temperatuursensor uit de wand van het apparaat.
In een strijd om innerlijke zuiverheid kan het gemakkelijk worden doorbroken. Ik eis innerlijke zuiverheid, maar zonder fanatisme.

[Ksyusha]

Ksyushabedankt voor de reactie!

Ik heb de Binaton 2169 x / oven getest - redelijk voldoende x / oven, bakt goed. De Binaton-sectie bevat mijn foto's van dit brood.

De werking van de emmer en x / kachel is hetzelfde als de andere.
Omdat het kneden en bakken van het deeg onmiddellijk begint nadat het voedsel in de oven is geplaatst, zie ik geen verschil in de methode om eerst "vloeibaar" te leggen of vice versa, het belangrijkste is dat het deeg correct, zacht en de bloem-vloeistofbalans moet in acht worden genomen.
We kijken naar dit onderwerp
Het makkelijkste witbrood gemaakt van tarwebloem
Tarwemeel Gingerbread Man (masterclass)

Help-sectie INHOUD VAN DE SECTIE "BASISPRINCIPES VAN KNIE EN BAKKEN"

De boekenlegger kan rechtstreeks in de emmer in de x / oven worden gedaan, of eerst in de emmer en dan in de x / oven - het kneden en de kwaliteit van het brood hangt hier niet van af.

Verzorging is ook eenvoudig. Als de binnenkant van de emmer schoon is, veeg deze dan af met een vochtige doek of spons.Als het al helemaal vuil is, kunt u het onder water wassen met een spons met afwasmiddel, afspoelen en afdrogen met een handdoek.
Veeg de binnenkant van de kachel af met een vochtige spons. In dat geval moet de kachel x / worden losgekoppeld van het netwerk.

De recepten voor de x / kachel zijn heel normaal, je kunt ze bakken. Of neem recepten van het forum.

bij HP panasonic steekt de temperatuursensor uit de apparaatwand.

De auteur van het bericht vraagt ​​naar de Binaton x / kachel - laten we de problemen niet in één stapel optellen, alle modellen van x / kachels - we hebben Panasonic in een ander onderwerp

De auteur van het bericht vraagt ​​naar de Binaton x / kachel - laten we de problemen niet in één stapel optellen, alle modellen van x / kachels - we hebben Panasonic in een ander onderwerp

Dus dit is nirazu geen probleem. Een man zag een druppel op de muur op een soortgelijke suikerkaramel en hij wiste het uit.
Goed?

[Tatjana]

Tatjana, maar helemaal niet. Nou, ik heb Binatosha bijna 5 jaar in bezit. De kachel is echt goed. Een harde werker. En de prijs die ze had toen ik hem kocht, overigens na je eigen test, was behoorlijk toereikend. Ik hou zielsveel van haar en zij houdt ook veel van mij. T-T-T.

Dus de eerste pannenkoek (Supra BMS-159):


En de geur is absoluut geen brood, maar wat zuur. Het smaakt ook zuur, alsof de gist verschoven is. Daarna legde hij het terug en legde het nog 20 minuten op het baksel - de zure geur en smaak waren bijna verdwenen, het ging prima in de vorm van sandwiches. Maar toch is het duidelijk dat er iets mis is.
Ik deed het precies volgens de handleiding, volgens het 1e basisprogramma.
Zelfs tijdens het kneden merkte ik dat het op de een of andere manier zwaar interfereert en dat de klomp niet erg lijkt op een broodje na het stoppen van het roeren, alsof de vloeistof / bloemverhouding ten gunste van het laatste sterk verstoord is. Ik heb echter gedoseerd volgens de handleiding - 150 ml water en 437 ml bloem.
Hoewel de gist oud is, heb ik het gecontroleerd zoals het in de handleiding staat - het bleek behoorlijk te werken (het schuim in het suikerwater stroomde zo goed).
Het meel is ook vrij oud en ik was te lui om te zeven - misschien is dit het geval?

Wat is er mis met me?

shl. Over het algemeen zou het leuk zijn om een ​​lijst met veelvoorkomende fouten / problemen op de site te hebben met illustraties van het resultaat van elk van hen.

Vrede zij met jullie, bakkers!
Alexander--
Nou, het woord heeft me blij gemaakt met mislukking
Nee, ik ben zonder enige jak
Het is gewoon dat 90% van de mensen die op de site wonen dit hebben meegemaakt
En als ze wat bekwamer worden, verspreiden ze dergelijke recepten - het sediment wordt in het sediment gegoten

Wat is er mis met me?

shl. Over het algemeen zou het leuk zijn om een ​​lijst met veelvoorkomende fouten / problemen op de site te hebben met illustraties van het resultaat van elk van hen.

Ik vervul de wens:
Het makkelijkste witbrood gemaakt van tarwebloem
Tarwemeel peperkoekman (masterclass)

Help-sectie INHOUD VAN DE GEDEELTE "BASIS VAN KNEDEN EN BAKKEN"

Nou, dit is allemaal duidelijk over HOE HET NODIG IS (in de handleiding staat ook gedetailleerd HOE HET NODIG IS, maar je doet alles zoals daar beschreven - en wat er gebeurt, zie hierboven).
In dit geval zou voor een beginner informatie als NIET noodzakelijk, met een beschrijving van typische fouten en illustraties van hun resultaat, nuttiger zijn voor een beginner om de reden voor hun fouten te begrijpen en in de toekomst te vermijden.

[Alexander]

Alexander, hoe heb je de bloem afgemeten? In ml of nog steeds in gram. Het brood zit absoluut vol met bloem. Maar om te begrijpen wat de fout is: er zijn weinig gegevens.

In ml - zoals geschreven in de handleiding (er staat "1 3/4 kopjes", maatbeker 250 ml, totaal komt uit op 437 ml). Maar het meel lag meer dan een jaar en was te lui om te zeven - misschien nam de dichtheid toe ten opzichte van waarvoor het berekend was.

Nou, dan heb je maar één manier - om verse ingrediënten plus weegschalen te kopen! en in het onderwerp waar Tatyana op wijst, om te leren hoe je het eenvoudigste brood kunt bakken, en dan zijn experimenten slechts een steenworp afstand. De instructies bevatten vaak alles behalve de nodige informatie. Daarom moet u het niet blindelings volgen. Neem het recept van het forum, het eenvoudigste, en in het geval van een mislukking kun je de auteur van het recept naar de nuances vragen, en als het je lukt, bedank hem (haar).