Thermometers, oventemperatuursondes

[Thermo-sonde voor bakcontrole]

Thermo-sonde voor bakcontrole

De kerntemperatuurmeter ziet er zo uit - een van de opties



Metalen naald met een puntig uiteinde en een temperatuurregelaar met een temperatuurloop erop van 20 * C tot 200-300 * C

Wat geeft de temperatuursonde?
De kernthermometer geeft bij het bakken van brood de actuele verwarmingstemperatuur in het deegstuk aan.
Wanneer de temperatuur in het deeg 94-98 * C bereikt, betekent dit dat het deeg wordt gebakken, de kruimel wordt gebakken, het brood klaar is - de broodvorm kan uit de oven worden gehaald.

De thermische sonde helpt bij het bakken van brood, garandeert 100% kwaliteit van gebakken brood en de transformatie van rauwe deegstukken tot volwaardig brood.

Met de thermische sonde kunt u de baktijd niet op de klok bijhouden, maar alleen focussen op het bereiken van de temperatuur in het brood met een temperatuur van 94-98 * C waarbij het broodkruim volledig gebakken is.

U kunt de methode gebruiken om de bereidheid van het bakken met een breinaald te controleren, maar deze methode is bedrieglijk en laat niet altijd zien dat het brood volledig gebakken is, de kruimel blijft vochtiger en soms vochtig.

Hoe de kerntemperatuursensor gebruiken?
De kernthermometer wordt in het deegstuk gestoken (in de vorm of op de haard) in het stadium dat er zich al een goede harde korst op heeft gevormd (na ongeveer 20-25 minuten vanaf het begin van het bakken).
Steek zoals op de foto hierboven met een naald in het midden van het brood.
Op de wijzerplaat kun je de gewenste temperatuur van 94-98 * C volgen, zodra deze temperatuur is bereikt, halen we de vorm met het afgewerkte brood uit de oven op het rooster, halen de temperatuursonde uit het brood.

Welke kernthermometer moet je kopen?
Thermische sondes zijn verschillend en worden voor verschillende doeleinden gebruikt - van het bepalen van de temperatuur van melk (35-40 * C) tot het bepalen van de bereidheid van verschillende gerechten, zoals gekookt varkensvlees, ham, vis in de oven en het bepalen van de temperatuur van de broodkruimel (94-98 * C) en bepaling van de temperatuur van de broodkorst (130-150 * C).

De eenvoudigste en meest praktische temperatuursonde wordt weergegeven op de bovenstaande foto.
Ik stel voor om temperatuursondes te kiezen met een aanlooptemperatuur van 20 * C tot 200-300 * C - dit is de temperatuur die in het dagelijks leven wordt gebruikt, in de keuken voor verschillende meetomstandigheden.

Gebruik de temperatuurvoeler en je bent verzekerd van een goed resultaat bij het bakken van brood in een vorm of op een vuurplaats in de oven!

LANG MOMENT

Waarom is mijn 'instant'-thermometer zo traag om de temperatuur van voedsel weer te geven?

Er zijn twee soorten zogenaamde instant-thermometers: wijzerplaat en digitale soort lezen van de uitvoergegevens. Maar geven ze echt direct temperatuurmetingen af? Hoop niet eens! Het kan deze vermeende snelheidswizards 10 tot 30 seconden kosten om de top te bereiken, wat natuurlijk het nummer is dat je nodig hebt om te zien. Als u het uit het voedsel haalt voordat het de maximale waarde heeft bereikt, kunt u de exacte temperatuur niet weten.

Je wilt natuurlijk zo snel mogelijk gelezen worden. U wilt niet met uw hand in de oven staan ​​totdat deze "onmiddellijke" (en in feite zeer langzame) thermometer beslist om de werkelijke temperatuur in uw gebraad weer te geven. Maar de trieste waarheid is dat geen thermometer kan de temperatuur van het voedsel weergeven totdat het zelf - de thermometer, of in ieder geval zijn sensor - de temperatuur bereikt van het voedsel waarin het werd neergelaten. Je zou zelfs kunnen zeggen dat het enige dat een thermometer kan doen, je zijn eigen temperatuur laten zien.U kunt weinig doen aan de tijd die een thermometer nodig heeft om de producttemperatuur te bereiken, behalve het kiezen van een digitale thermometer in plaats van een wijzerthermometer, omdat, zoals ik hieronder zal uitleggen, digitale thermometers sneller zijn dan wijzerthermometers.

Wat je echt kunt doen, is precies uitzoeken waar in het eten je de temperatuur meet. De twee typen "flash" -thermometers verschillen aanzienlijk in dit opzicht.

Wijzer thermometers - temperatuursonde ze meten de temperatuur met behulp van een bimetalen spoel in de staaf: de spoel is gemaakt van twee verschillende metalen die met elkaar zijn verbonden. Omdat de twee metalen bij verhitting met verschillende snelheden uitzetten, draait de warmte de spoel, die op zijn beurt de naald op de wijzerplaat draait. Helaas is de spoel van de temperatuursensor meestal meer dan 2,5 cm lang, dus je meet eigenlijk de gemiddelde temperatuur over het grootste deel van het product. Maar vaak moet je de lokale temperatuur kunnen meten. In een geroosterde kalkoen bijvoorbeeld varieert de temperatuur enigszins van plaats tot plaats, maar om de mate van gaarheid te controleren, moet u de specifieke temperatuur in het dikste deel van de dij van de vogel kennen.

Digitale thermometermeet daarentegen de temperatuur op één specifieke locatie in het product. Het bevat een kleine halfgeleider die wordt gevoed door batterijen en waarvan de elektrische weerstand verandert met de temperatuur (technisch gezien een thermistor). Een computerchip zet weerstand om in elektrische signalen die een digitaal beeldscherm aansturen. Omdat er een kleine thermistor aan het uiteinde van de sensor zit, is een digitale thermometer vooral goed voor het observeren van een biefstuk of gegrilde karbonade, bijvoorbeeld wanneer u de temperatuur in een gerecht dat wordt gekookt, moet weten.

Een ander voordeel van digitale thermometers is dat ze snel opwarmen tot de temperatuur van het voedsel dat wordt gekookt - vanwege het kleine formaat van de thermometer. Dit is de reden waarom ze meestal sneller metingen geven dan naaldthermometers.
HOE EEN CULINAIRE THERMOMETER TE KALIBREREN

Kookthermometers moeten minstens één keer per week worden gekalibreerd (aangepast) of wanneer u deze laat vallen. Hier is hoe het moet:

1. Vul een glas met gemalen ijs. Voeg koud water toe, meng goed. Plaats de thermometer daarin zonder de onderkant of zijkanten van het glas aan te raken.

2. Wanneer het kwik niet meer beweegt (meestal na dertig seconden), zonder de punt van de thermometer van het glas te verwijderen, draait u de stelmoer vast zodat de wijzer op het 0 * C-teken staat.

De thermometer kan ook worden gekalibreerd met kokend water door de wijzer te richten tot het kookpunt van water dat overeenkomt met uw hoogte.

Een thermometer is goed nodig, in ieder geval tot 200 * niet minder!

Beheerder, waarom heb je een thermometer tot 200 g nodig? De bereidheid van vlees en brood wordt immers bepaald bij een veel lagere temperatuur ... Je hebt gewoon een oud en universeel model dat zowel de temperatuur in het product dat wordt bereid als in de oven kan weergeven, dus het is maximaal 200 g.
U brengt toch geen vlees of brood tot 180-200 g BINNEN het product? Dit zal al een sintel zijn. Rundvlees is klaar op 70 gr. binnenkant van het product. De rest van het vlees is nog steeds tot 100 g, niet meer. Daarom zijn Teskomovsky gespecialiseerde thermometers voor vlees tot 120 gram en voor bakken tot 100 gram naar mijn mening voldoende in het temperatuurbereik. En ze hebben ook voor de oven, tot 300 g.

Beheerder, waarom heb je een thermometer tot 200 g nodig? De bereidheid van vlees en brood wordt immers bepaald bij een veel lagere temperatuur ... Je hebt gewoon een oud en universeel model dat zowel de temperatuur in het product dat wordt bereid als in de oven kan weergeven, dus het is maximaal 200 g.
U brengt toch geen vlees of brood tot 180-200 g BINNEN het product? Dit zal al een sintel zijn. Rundvlees is klaar op 70 gr. binnenkant van het product. De rest van het vlees is nog steeds tot 100 g, niet meer.Daarom zijn Teskomovsky gespecialiseerde thermometers voor vlees tot 120 gram en voor bakken tot 100 gram naar mijn mening voldoende voor het temperatuurbereik. En ze hebben ook voor de oven, tot 300 g.

Maar als je suikersiroop moet maken, dan hangt het allemaal af van een variërend tempo, dat kan 110, 130, 140 * zijn, ren dan en kijk opnieuw, en totdat je het vindt ... ik heb liever wat ik meteen nodig, ik ben al geslaagd ... Over het algemeen is 200 * een volkomen normale T * voor koken.
Toen ik de mijne kocht, had ik helemaal geen keus, en ik wist niet wat het was, ik keek naar het peilstokje op het etiket dat in het vlees was gestoken en het was geschreven in het Nenashen, dus we moesten het nemen, toen we Ik kom er wel uit. Al in het hotel werd de tekst vertaald en het bleek een erg handig stuk speelgoed te zijn. Tot nu toe kook ik alleen vlees met hem, het heeft zichzelf 100% gerechtvaardigd.

Ik heb een vraag voor de eigenaren van keukenthermometers. Hoe ze te gebruiken? Wanneer moet u "metingen doen"? Wat is het punt? Ik heb ze "persoonlijk" gezien en beslist of ik persoonlijk een thermometer nodig heb.

[Beheerder, Anastasia]

Beheerder, Anastasia, eigenaren van temperatuursondes, reageer alsjeblieft! Hoe toch een keukenthermometer gebruiken? Ik heb alles doorzocht, maar de vragen bleven. Als het bijvoorbeeld de gewenste temperatuur van het product aangeeft (gespecificeerd in de instructies), betekent dit dan dat het gerecht al klaar is, dat het vlees mals en niet taai is met de gebruikelijke bakgraad? Of gewoon dat gevaarlijke microben stierven? Ik zag een aparte thermometer voor vlees tot 120 * en een andere keukenthermometer - tot 100 *. Kun je 120 graden 100 graden vervangen? Vertel het me, alstublieft...

Ik ben geen Anastasia en natuurlijk geen beheerder, maar ik kan antwoorden

U moet de temperatuursonde in het brood steken en het resultaat zien. Afgewerkt brood - 95 graden (acceptabel in het bereik van 94-96). Minder - u hoeft zich druk te maken

Ik heb het in principe niet voor vlees gebruikt
Op de website van het Goodman-restaurant, herinner ik me, was er een indeling van de mate van braden van vlees (biefstuk) in stappen - rood, medium, medium goed, goed doorbakken ...

Thermometer op de foto - voor vlees

Er zijn verschillende temperatuursondes. Ik heb een vintage mechanisch

Ik plak het koud in heet brood tijdens het bakken in de oven, 25-30 minuten na het begin van het bakken. De pijl op de temperatuursonde begint onmiddellijk de huidige temperatuur in warm brood weer te geven en je moet wachten tot de temperatuur 95-97 * C bereikt (de pijl zal laten zien), dan wordt het brood gebakken en kun je het uit de oven halen. oven.

Deze methode bepaalt de bereidheid van vlees en andere producten, je hoeft alleen maar te weten bij welke T * C deze bereidheid wordt bereikt voor elk type vlees en vis. Er zijn temperatuursensoren met een uitsplitsing in graden en tegelijkertijd bereidheid van het soort vlees - nog handiger.

Het is beter om een ​​temperatuursonde te kopen met een grote schaal van graden - tot 200 *, voor het geval een hoge temperatuur nodig is, bijvoorbeeld bij het bereiden van suikersiroop.
Ik meet met een temperatuursonde T * C bij het opwarmen van melk voor het huis. kaas - 40 * C.

[Beheerder, Anastasia]

Beheerder, Anastasia, eigenaren van temperatuursondes, reageer alsjeblieft! Hoe toch een keukenthermometer gebruiken? Ik heb alles doorzocht, maar de vragen bleven. Als het bijvoorbeeld de gewenste temperatuur van het product aangeeft (gespecificeerd in de instructies), betekent dit dan dat het gerecht klaar is, dat het vlees mals en niet taai is van de gebruikelijke bakgraad? Of gewoon dat gevaarlijke microben stierven? Ik zag een aparte thermometer voor vlees tot 120 * en een andere keukenthermometer - tot 100 *. Kun je 120 graden 100 graden vervangen? Vertel het me, alstublieft...

Freken Bock, Ik heb een thermometer tot 200 * C. Het bereik van de paraatheid wordt erop toegepast: kip (75 *), rundvlees, lam (80 *), varkensvlees (85 *). Onder deze temperatuur is het product nog niet klaar voor gebruik. En de hardheid van vlees kan alleen worden bepaald door een tand of een vork.

GOODMAN raadt 4 niveaus van steak gaarheid aan:
Zeldzaam (buiten gebakken, van binnen rood, t 39 ° - 43 °)
Medium rare (steak met bloed, rood-roze van binnen, t 42 ° - 47 °)
Medium (medium-rare steak, roze van binnen, t 47 ° - 50 °) - de meest populaire gaarheid
Medium goed (bijna gebakken biefstuk, lichtroze van binnen, t 55 ° - 57 °)
Goed gedaan - GOODMAN raadt sterk af (t> 60 °)

Ik ben nu ook een THERMOSHE-eigenaar. Maar ik heb het een beetje raar: 1) het "hoofd", of hoe het ook wordt genoemd, in een plastic hoesje, dus je laat het niet lang in de oven liggen, 2) het is niet aangegeven wie en waar beweerde het (dus, China?), 3) temperaturen tot 300 graden te "voelen". Ik heb het gecontroleerd door het in een kokende ketel te laten vallen: precies 100 graden. bij het koken - klopt het? Ik heb gisteren een brood gebakken en de temperatuur twee keer gemeten. De eerste keer was het 86 graden, al zou ik aan de korst hebben vastgesteld dat het 100% gaar was. Na nog eens 10 minuten. mijn peilstok toonde 96 graden en het brood werd verwijderd. Mijn man gaf enthousiast toestemming voor de aanschaf van een temperatuursonde (hij vertelde me waar hij werd verkocht) en nu zet hij zorgvuldig groene thee volgens alle regels, waarbij hij de t tot op de graad nauwkeurig meet. Ik vraag me af waar 300 graden nodig zou kunnen zijn?

Haarspeld las je punt 2 voor en herinnerde me dat ik ook een broodthermometer wil, hoewel in een passieve modus, dat wil zeggen, ik kan niet zeggen dat ik niet zonder kan, maar het zou handig zijn om rustig brood in de oven te bakken en maak je geen zorgen.

Laatst zag ik een thermometer (Duitsland, zeker niet China), de doos is helemaal in het Duits, niets is duidelijk.

Hij is zelf van -10 tot 110 graden C, de punt is ergens ongeveer 12 cm (misschien 15), 3 mm in diameter. Metalen wijzerplaat. In de instructies in het Engels kwam ik erachter dat gebakken goederen kunnen worden gemeten, brood zeker, er werd niets gezegd over vlees. Is het $ 20 waard - is het duur of een normale prijs?

Vandaag zag ik dat er een nog duurdere thermometer is - voor vlees - tot 120 graden C, en de sonde zelf is al dikker, 5 mm

Wie gebruikt mij alstublieft:

1 - Kun je het in de oven laten of moet je het brood eruit halen, een thermometer erin steken, meten, eruit halen en bakken?

2 - op internet kwam ik zinnen tegen als: "Om de temperatuur van brood te meten, moet de thermometer eerst worden verwarmd tot een temperatuur van 57 ° C onder de verwachte temperatuur van het brood" of "Om de temperatuur van het brood te meten, de thermometer moet eerst worden verwarmd tot een temperatuur van 5-7 ° C onder de verwachte broodtemperatuur "

Is dit waar of zijn het een andere kieskeurige thermometers?
Is het mogelijk om met zo'n temperatuurvoeler te meten?

3 - Kan een thermometer, die eenvoudiger is met een dunne steek voor brood - tot 110 graden, worden gebruikt voor vlees (ineens wil ik ook vlees meten)?

[Boe boe]

Boe boe
Dankjewel, ik heb de helft van het keukengerei dankzij zulke palen. Zeker gezien het feit dat Ikea en Metro voor mij beschikbaar zijn.

julifera
Perfi heeft een thermometer tot 150 en een dikke thermometer tot 300 graden. Dit ben ik zo naar de hoop. Het is alleen dat de metingen van manometers en thermometers voor verwarmingsapparatuur (verwarmingspunten, ketelruimen, enz.) Pas vanaf het tweede derde deel worden genomen. In de eerste en derde hebben ze onaanvaardbare afwijkingen. Dat wil zeggen, als ik een druk in deze pijpleiding heb van 5 atmosfeer, dan kan de manometer niet op 6 atmosfeer worden genomen (we vallen in de derde derde), maar moet hij worden genomen op 10 atmosfeer (dan valt 5 in de tweede derde) . Wie weet, misschien ook hier ... of misschien niet ...

Het is alleen dat de metingen van manometers en thermometers voor verwarmingsapparatuur (verwarmingspunten, ketelruimen, enz.) Pas vanaf het tweede derde deel worden genomen. In de eerste en derde hebben ze onaanvaardbare afwijkingen. Dat wil zeggen, als ik een druk in deze pijpleiding heb van 5 atmosfeer, dan kan de manometer niet op 6 atmosfeer worden genomen (we vallen in de derde derde), maar moet hij worden genomen op 10 atmosfeer (dan valt 5 in de tweede derde) . Wie weet, misschien ook hier ... of misschien niet ...

Nou, haarspeldbocht, vanaf de derde keer dat ik reed wat je bedoelt, maar ik begreep allemaal hetzelfde
Iets lijkt mij hier eenvoudiger - de gemeten temperaturen kunnen in verschillende derde delen zijn.

Nu heb ik gekeken naar de omschrijvingen op Teskoma's website, in vergelijking met die in Perfi 150 en 300, deze zijn zeker niet genoeg, maar over vlees spreken mensen heel goed:
En voor vlees zei - "- meet de interne temperatuur van vlees tijdens het koken in de oven (60-120°)"
Het blijkt dat de thermometer zelf bestand is tegen omgevingstemperaturen en boven de 120 en wordt gebakken met vlees.
En degene die eenvoudig culinair is, kan hoogstwaarschijnlijk niet met het product worden gebakken.

Op de Duitse vleesthermometer, die ik levend zag, blijkt de schaal niet van 60, maar vanaf nul lijkt het zelfs beter dan die van Teskom.
Maar het is gênant om een ​​dikke steek in brood te steken ...

Met een temperatuurvoeler bak je veilig brood en vlees in de oven. Het wordt erdoor bepaald. T * C-brood is klaar. Als op termijn. t * C 94-96 * C, het brood is van binnen klaar. Bak- en kruimelconditie 100% gegarandeerd

Ook vlees, afhankelijk van het soort vlees, wanneer de T * C is bereikt, is het vlees klaar.

De thermometer is speciaal ontworpen voor gebruik in de oven

Een kleine opmerking over mijn derde (voor het geval dat). Toen Perfi een maximale temperatuur van 150 graden gaf, berekende ik automatisch het optimale bereik van 50 tot 100 graden (wat nodig is), maar met een maximum van 110 is het optimale bereik 37-73 graden (dat wil zeggen, voor vleesrug en vooruit, en voor brood - niet echt). Daarom bleef mijn prioriteit bij Perfi.

En toen ze de aanbesteding aannam, zei de verkoopster dat ze een aantal aanbestedingen van een website hadden afgesloten. En ik denk van wat ...

[Rundvlees - 69 ° CKalfsvlees - 77 ° СLamsvlees - 81 ° CVarkensvlees - 85 ° CVogel - 90 ° C]

Nuttige gegevens:

“Zodra de vereiste kerntemperatuur is bereikt, worden alle schadelijke bacteriën vernietigd.


Rundvlees - 69 ° C
Kalfsvlees - 77 ° С
Lamsvlees - 81 ° C
Varkensvlees - 85 ° C
Vogel - 90 ° C


Nu kunt u het vlees uit de oven halen of laten bakken, afhankelijk van uw smaak. "

[de lengte van het thermosensorische deel!]

Ik voeg toe over het onderwerp temperaturen:

(alles jeukt me met deze thermometers)

gisteravond kwam ik het volgende tegen - de bereiding van varkenslende, die als een boek in 4 delen werd gesneden, de vulling deed en teruggevouwen en vastbond.
En de temperatuuraanbeveling was 70 ° C, niet 85 voor varkensvlees.
Als je er meer dan 70 geeft, zal het vlees uiteindelijk overdreven gedroogd en niet erg lekker blijken te zijn. Waarschijnlijk hebben de lagen vlees in deze versie de tijd om door 70 te worden afgeschoten door bacteriën.

Ik ontdekte langzaam de thermometers en merkte zoiets op - let op bij het kiezen van een thermometer de lengte van het thermosensorische deel!
Dit is een essentieel punt, omdat er modellen zijn met een gevoeligheid van 3/4 sonde, wat betekent dat het lastig is om de sonde 3/4 in kleine stukjes vlees of in laag gebakken goederen te drijven, en als je niet rijdt het daar zoals verwacht, zal het nog steeds extra proberen en de omgevingstemperatuur en een empirische waarde geven die niet overeenkomt met de realiteit.
En als hij zelfs tot 120 meet en alleen de temperatuur van de oven opneemt, hoe zal het dan aflopen?

Ik kwam ook een nogal interessante versie tegen van een thermometer die een signaal geeft wanneer een bepaalde temperatuur wordt bereikt,
meet van -50 tot +300, je kunt de sonde laten bakken in de oven, maar het is gênant of de oven goed sluit met zo'n snoer, het thermosensorische deel heeft aan het einde 1,5 cm, wat prettig is:

Zo'n temperatuursonde heeft een onaangename eigenschap: de draad zelf is gerafeld wanneer je hem in de oven steekt (klemt hem vast met een deur), waardoor de temperatuursonde onbruikbaar wordt. Hoewel knap, zijn er geen woorden
Het heeft me heel kort gediend.

De meest praktische temperatuursonde - met een lange naald, dient al jaren, ik weet niet meer wanneer ik hem kocht, toen hij helemaal niet in Rusland was, ik heb hem jaren geleden uit Nederland meegenomen, maar hij werkt nog steeds - zowel voor vloeibaar als voor vlees en ...

Ik dacht ook meteen hoe ik de oven / multicooker / hetelucht friteuse enz. Moest sluiten.

[beheerder]

beheerderheeft uw thermometer twee (zelfs drie) onmiskenbare voordelen:

1 - zoals te zien is op de foto, is het niet nodig om het diep in het product te steken om te meten;
2 - het is maximaal 220, niet maximaal 120;
3 - en er is een standaard, wat waarschijnlijk ook handig is als degene waar je hem opplakt zacht genoeg is en ondersteunt

Alleen zijn er niet zoiets in de buurt te koop, iedereen heeft een groot nadeel, anders had ik het lang gekocht en zou ik niet zijn gestegen.

En met digitaal, ik hou er nog steeds niet van om met batterijen te rommelen, dat wil zeggen, je batterij is leeg en dat is het, om één uur 's ochtends wil je niet rondrennen op zoek naar een nieuwe als dat niet het geval is op voorraad.
Plus, en de draad is onzin, nafig het is zo nodig ...

Ik dacht ook meteen hoe ik de oven / multicooker / hetelucht friteuse enz. Moest sluiten.

Waarom naar een slowcooker gaan?

Maar het snoer is goed in de oven gestoken, maar dan wordt het van de rondte plat onder de druk van de deur (het sluit nog steeds goed) en is daardoor gerafeld.

[beheerder]

beheerderheeft uw thermometer twee (zelfs drie) onmiskenbare voordelen:

1 - zoals te zien is op de foto, is het niet nodig om het diep in het product te steken om te meten;
2 - het is maximaal 220, niet maximaal 120;
3 - en er is een standaard, wat waarschijnlijk ook handig is als degene waar je hem opplakt zacht genoeg is en ondersteunt

De naald is lang genoeg om het midden van een brood, groot stuk vlees, kip, hamvormig te meten.
Dit is geen standaard, maar een wasknijper aan de zijkant van de pan, als we veronderstellen dat ik melk moet verwarmen tot 40 ° C.
Hoewel ik het ermee eens ben, helpt de standaard bij het bakken van brood.

Meet in een multikoker ook de temperatuur van het vlees. En niet alleen in vlees ... En ik ben bang om de kabel vast te klemmen ...

Meisjes, jullie begrijpen het onderwerp thermometers zo grondig dat ik, op het punt om het te kopen, volledig in de war was. In onze winkels is het aanbod aan keukengadgets vrij klein. Misschien Bergoff en Tescoma. Van wat is
Nou, het is in ieder geval tot 120 graden. En na het lezen van Julifera 's post over "pak de oventemperatuur", weet ik niet of ik er een moet kopen. En de lengte van de naald en het thermosensorische deel zijn niet bekend.
Ik begon brood te bakken in de oven. daar wil ik een thermometer voor gebruiken. En soms genieten we van kip en vlees ... En ik zou het ook graag gebruiken voor ham ...

Neem met een naald, je kunt niet fout gaan. voor een huis is 120 * s genoeg. het is voor suikersiroop op hoge temperatuur. nodig zijn.

[shuska]

Meisjes, jullie begrijpen het onderwerp thermometers zo grondig dat ik, op het punt om het te kopen, volledig in de war was. In onze winkels is het aanbod aan keukengadgets vrij klein. Misschien Bergoff en Tescoma. Van wat is
Nou, het is minstens 120 graden. En na het lezen van Julifera 's post over "pak de oventemperatuur", weet ik niet of ik er een moet kopen. En de lengte van de naald en het thermosensorische deel zijn niet bekend.

shuska, wat wordt gecontroleerd door meer dan één persoon, neem het stoutmoedig! Meestal staat in de instructies voor hen altijd hoeveel (min of max) je moet schuiven om correct te meten, en zo niet, dan hebben mensen dit al gecontroleerd.

Ik heb alleen geen Teskomovsky-thermometer te koop, maar een Duitse. WMF, wat zegt om 3/4 onder te dompelen, niet minder !! Deze:

En natuurlijk wil ik niemand nog een keer in verwarring brengen, maar het is niet goedkoop om te kopen,
en dan kunnen ze geen kleine voorwerpen meten -
hij heeft een sonde van 14 cm, dus denk erover na hoe je hem 10 cm vasthoudt - alleen diagonaal en let ook op dat het uiteinde van het formulier elkaar niet raakt, God verhoede, anders kan het meer dan 120 graden zijn.
Er is geen sprake van hoge producten, het meet normaal.

Nu kon ik het niet uitstaan ​​en haalde ik de verkoopsters over om een ​​experiment uit te voeren met deze WMF thermometer
- ze verwarmden een beetje water in een ketel, schonken het in een mok.
Ik meet met mijn vinger - ik zeg dat er ergens tot 60 zullen zijn, zeker meer dan 50.

We meten met dit mega toestel:
- opzettelijk in 1/2 - 50 graden geplakt
- vast in 3/4 - 59 graden
Daarom is het interessant wanneer de temperatuur van het water rond 200-250 zal zijn, wat zal het in de 1/2 toestand laten zien?

Vandaar de conclusie - de instructies erop zeggen alles correct, zodat je correct moet meten (je wilt gewoon "zafigachit" schrijven, maar niet cultureel) om het binnen 10 centimeter te plaatsen.

Ik zag vandaag ook een digitale sonde tot +300, (genaamd RST 07841, gemaakt in Zweden en natuurlijk niet geschikt voor de oven, maar gewoon interessant), hij heeft een steek maar liefst 21 cm en een gevoelige 2 cm tip, en het coolste is dat er in de instructies staat:

- Dompel de sonde NIET meer dan 2 cm onder in de stof om breuk en onjuiste aflezingen te voorkomen

We krijgen het tegenovergestelde probleem: je kunt het niet diep plakken, dus hoe kunnen ze de temperatuur meten op een diepte van 5 cm, in het midden van het brood?

Zodat shuskaals meer dan één persoon al gebruik maakt Teskomovsky met een thermometer en is tevreden met de smaak van wat er mee gekookt wordt, dan is alles in orde met deze thermometer!

ROME heel erg bedankt voor de waarschuwing tegen de krulsnoer-sonde!

Nou, wat zijn jullie aan het eindigen, nou, we kopen een koe rechtstreeks !!!!

En op 1/2 en 3/4 enzovoort ...

Persoonlijk heb ik geen gedachten in mijn hoofd over hoeveel ik het in het deeg moet "steken", sorry
Voor taarten koop je het niet, hiervoor heb je het niet nodig.

Is het voor brood dat we nemen echt moeilijk om visueel het midden van een brood of brood te bepalen en er een naald in te steken? De korst zal harder op het brood verschijnen en het in het brood steken - wat zijn de problemen?

Evenzo, in vlees, plak het rauw en vervolgens in de oven. En je hoeft 1 \ 2 en 3 \ 4 niet met een centimeter te berekenen - alles wordt gebakken zoals het hoort, gebakken.

We meten met dit mega toestel:
- opzettelijk in 1/2 - 50 graden geplakt
- vast in 3/4 - 59 graden
Daarom is het interessant wanneer de temperatuur van het water rond 200-250 zal zijn, wat zal het in de 1/2 toestand laten zien?

Hier is een probleem! En het is zo duidelijk dat een ketel of een steelpan met melk van onderaf wordt verwarmd, dus het tempo. de bodem zal hoger zijn dan in de bovenste waterlagen.
Ik weet dit van melk, ik sta gewoon en roer met een lepel zodat het gelijkmatig opwarmt tot de snelheid 40 * C bereikt over alle melklagen (ik verwarm het voor gestremde melk).
Het blijft een wiskundige formule bedenken en jezelf nog meer in verwarring brengen

Ik ben mezelf niet aan het puzzelen met dit probleem, ik heb een temperatuursonde en kijk wat voor soort brood ermee gebakken wordt - 100% garantie en geen problemen

Eerlijk gezegd besteden meisjes hier zoveel tijd aan, maar de temperatuursonde ligt zo in de winkel, dus het is niet nodig.

Nou, wat zijn jullie aan het eindigen, nou, we kopen een koe rechtstreeks !!!!
Ja, een koe en niets anders

Is het voor brood dat we nemen echt moeilijk om visueel het midden van een brood of brood te bepalen en er een naald in te steken? Evenzo, in vlees, plak het rauw en vervolgens in de oven. En je hoeft 1 \ 2 en 3 \ 4 niet met een centimeter te berekenen - alles wordt gebakken zoals het hoort, gebakken.

Inpluggen is geen probleem, maar als je er niet op drukt, dan kan 120 door de temperatuur van de oven van schaal gaan ...

En het is zo duidelijk dat een ketel of een steelpan met melk van onderaf wordt verwarmd, vandaar het tempo. de bodem zal hoger zijn dan in de bovenste waterlagen.
Ik weet dit van melk, ik sta gewoon en roer met een lepel zodat het gelijkmatig opwarmt tot de snelheid 40 * C bereikt over alle melklagen (ik verwarm het voor gestremde melk).
Er was helemaal geen probleem met lagen water - aangezien het in een theepot werd verwarmd en in een mok werd gegoten, werd alles uiteindelijk netjes gemengd en vervolgens gemeten

Eerlijk gezegd besteden meisjes hier zoveel tijd aan, maar de temperatuursonde ligt zo in de winkel, dus het is niet nodig.
Nee, ik moest echt goed slapen zonder, ik wil me ontwikkelen en bakken, niet alleen in HP, maar zelfs in een ietwat buggy-oven ...
En hoe zit het met de tijd die u moet besteden - dus dit is het geroezemoes voor een goede aankoop.
Deze studie stoort me helemaal niet, maar het geeft me plezier, omdat je zoveel interessante dingen leert

Kortom, ik heb deze WMF-thermometer gekocht en ik ben zo gelukkig als een olifant, ik heb hem al kunnen gebruiken

(Ik spuugde bij het bakken van kleine producten - ze zullen waarschijnlijk zonder thermometers worden gebakken)
Bedankt voor de vruchtbare discussie, alle tips hebben enorm geholpen!

[toont het tempo. binnen deeg]

En mijn laatste advies

"Insteken is geen probleem, maar als je het niet erin steekt, dan kan 120 door de temperatuur van de oven van schaal afwijken ..."

De thermometer is van metaal en niets zal van de schaal af gaan, ik gebruik de mijne nu ongeveer 8 jaar, waarschijnlijk veilig en wel.
De temperatuur voor het bakken van brood in de oven is niet hoger dan 220-250 * C en lager - dit is voldoende, en dan houden we dit tempo slechts 10-15 minuten aan, de rest van de tijd verminderen we het tot 180-160 * C.
Ik bak bijvoorbeeld brood op 180 * C en onder 165 * C, en dat komt goed uit.

De hoogte van het brood in de oven, niet zoals in een broodbakmachine, is niet hoog - slechts tot 13-14 cm, wat voldoende is om de sonde 6-7 cm diep in het deeg te steken.

Temperatuur op de kerntemperatuursensor toont het tempo. binnen deeg, en is niet afhankelijk van de buitentemperatuur in de oven. Om het brood klaar te maken, moet het op de thermometerschaal 94-96 * C te zien zijn - dat is alles, u kunt het brood eruit halen.
Uw weegschaal zal nergens afwijken.
Er mag geen hogere snelheid van 96 * C in het brood zitten - u zult dit volgen, anders krijgt u geen bruin brood, een flinke brok steenkool, veel goede verbranding en veel goede rook in de keuken.

Ik raad aan om de temperatuursonde op de volgende manier in het deeg te steken:
Na 20-30 minuten vanaf het begin van het bakken van brood vormt zich een rode harde korst die goed zijn vorm behoudt. Steek nu de temperatuursonde in de korst en deze zal goed en stevig in het brood zitten. En zal zijn geleidelijk opwarmen in brood en toon de huidige snelheid in het brood - je hoeft het alleen maar te volgen tot de gewenste indicator van broodbereidheid.

Er zijn geen tips en opmerkingen meer, ik hoop dat alle angsten en twijfels zijn weggenomen.

Succes!

[Anna1]

Anna1Ik accepteer oprecht gefeliciteerd

Dezelfde gegevens op de vleesthermometer worden direct op de wijzerplaat en op Tescoma en in mijn WMF aangegeven, en in tekstvorm heb ik rechtstreeks van de website van Tescoma gekopieerd:
Maar het lijkt mij dat dit geen wondermiddel is, er stond ook mijn post ernaast:

"kwam het volgende tegen - het koken van varkenslende, die als een boek in 4 stukken werd gesneden, de vulling deed en teruggevouwen en vastbond.
En de temperatuuraanbeveling was 70 ° C, niet 85 voor varkensvlees.
Als je meer dan 70 geeft, dan uiteindelijk het vlees blijkt overdreven gedroogd en niet erg lekker... Waarschijnlijk hebben de lagen vlees in deze versie de tijd om door 70 te worden afgeschoten door bacteriën. "

Dus ik begrijp dat het bij 70 klaar zal zijn, als je het met een vork prikt, het roze sap niet zal gaan, dat het sappiger en smakelijker is dan wanneer het tot 85 jaar was bewaard zoals aangegeven op de thermometer, maar ik kan het niet zeg iets over bacteriën, niet een expert.

Over het algemeen heb ik indigestie van kebabs, die in het midden zelfs een beetje te gaar zijn.

Ik kwam ook tegen dat mensen rauw, fijngehakt vlees eten, zoals Tataarse steak. Ik heb het drie keer gelezen, ik dacht dat ik het moment gemist had waarop het gebakken of gebakken wordt

Het lijkt mij dat als het vlees daar gegarandeerd op alle soorten bacteriën wordt getest, het bij deze grenstemperaturen niet nodig is om het te weerstaan ​​en je kunt focussen op je persoonlijke smaak en de mogelijkheden van het lichaam

Voor zover ik me herinner, gebruikte je een hamthermometer. En wanneer moet je daar invoegen? Ik heb geen pan die hoog genoeg is om een ​​ham in te laten zitten, dus ik zal hem op zijn kant moeten zetten. Hoe gebruik je dan een thermometer (kerntemperatuurvoeler)?

Ik steek de peilstok zodra ik hem in de pan doe, steek hem in het "technologische" gaatje bovenaan het deksel van de ham. Als aan de zijkant, dan zijn er ook lange groeven (voor veren), die u kunt invoegen.

Ik geef er de voorkeur aan om de peilstok er meteen in te steken, zodat ik de hitte in het vlees kan zien terwijl de ham opwarmt.

[Anastasia]

Vandaag zag ik in de winkel zo'n thermometer van het Duitse bedrijf KUECHENPROFI



Iets waar hij geen indruk op maakte, op de foto is de lengte van de hengel mooier dan 6 centimeter. Prijs 400 roebel.

Anastasia, schreef je dat je een Duitse bedrijfsthermometer hebt, niet toevallig

Hallo forumgebruikers! dankzij dit geweldige forum realiseerde ik me dat er nog lang niet alle geweldige apparaten zijn die, zoals blijkt, gewoon 'vitaal' zijn, als ik eerder met interesse naar bouwmarkten keek, nu ga ik met grote ogen open (tenzij dat speeksel niet druipt) op zoek naar nieuwe dingen die ik op internet vond, vandaag kwam ik voor het eerst vleesthermometers tegen in Eurodom, geef alstublieft aan of ze de aandacht waard zijn of kijk verder, die kleiner is - 350r zoals China ( temperatuur 100), welke meer - 840r zoals Europa (temp-ra 200), de tweede ziet er serieuzer uit, maar is de prijs niet te hoog? of merk, kwaliteit en dat alles en u hoeft niet te aarzelen? Bij voorbaat dank voor de antwoorden

Voor het geval dat, ik zal mijn ervaring delen. Ik heb een elektronische thermometer, het bereik is van -50 tot +300. Maar het bereik van hersenwerk is naar mijn mening van 15 tot + 28. Dat wil zeggen, toen ik de temperatuur in de vriezer meet, in eerste instantie, dwaas, stopte ik alles erin, na drie minuten kijk ik ... +15. En toen kneep ze haar hersens in haar vuisten en stak de sonde zelf in het eten. Toen sprong de temperatuur. Ik sprong een paar minuten voor -15. Taarten in de oven zijn ook geen stad. Ik trek de bakplaat eruit.Maar we meten snel, de nok is niet hard !!!

Ik zou graag willen verduidelijken hoe de temperatuursonde correct moet worden gebruikt.
Het plakt in mijn oven.
Maar daar gaat het niet om.
De gewenste temperatuur wordt in het product bereikt en moet het kookproces meteen worden gestopt of moet u wat meer tijd geven om te koken?
Bijvoorbeeld brood: als je op welke temperatuur bakt in de oven? Hoeveel moet je in het brood doen?
Volgens de instructies schakelt de oven uit als de ingestelde kerntemperatuur bereikt is.
Wanneer het wordt neergelaten, wordt het weer ingeschakeld.
Dit is alles wat wordt aangegeven in de instructies.
En hoe ermee te werken?

Ik ben nog een jonge bakker, ik heb niet geprobeerd brood in de oven te bakken. Het is interessant.
Ik bak taarten, expositie 200 (is dat veel?)

Mijn excuses voor de dwaze vragen.
Ik las de onderwerpen geleidelijk.
Het hoofd draait nog steeds.

Ik zou graag willen verduidelijken hoe de temperatuursonde correct moet worden gebruikt.
Het blijft in mijn oven hangen.
Maar daar gaat het niet om.
De gewenste temperatuur in het product wordt bereikt en moet het kookproces meteen worden gestopt of moet u wat meer tijd geven om te koken?
Bijvoorbeeld brood: als je op welke temperatuur bakt in de oven? Hoeveel moet je in het brood doen?
Volgens de instructies schakelt de oven uit als de ingestelde kerntemperatuur is bereikt.
Wanneer het wordt neergelaten, wordt het weer ingeschakeld.
Dit is alles wat wordt aangegeven in de instructies.
En hoe ermee te werken?

Ik ben nog een jonge bakker, ik heb niet geprobeerd brood in de oven te bakken. Het is interessant.
Ik bak taarten, expositie 200 (is dat veel?)

Mijn excuses voor de dwaze vragen.
Ik las de onderwerpen geleidelijk.
Het hoofd draait nog steeds.

Als ik het goed begrijp, verwart je de temperatuur in de oven met de temperatuur in het voedsel dat wordt gekookt - dit zijn verschillende dingen en ze vallen vaak niet samen. Dienovereenkomstig is er voor elk product een temperatuur waarop het moet worden gekookt en een temperatuur in het product. waarop hij, dienovereenkomstig, klaar is. Ik bak bijvoorbeeld een brood in de oven, doe 200 gr. C, 15 minuten vasthouden, inkoken tot 170 gram en bakken tot ze gaar zijn, dat wil zeggen tot de temperatuur in het brood 95 gram is. C. Maar als ik in het begin de temperatuur in het brood zou meten, zou het 60, misschien 50 zijn geweest en in de kast tegelijkertijd 200. Snap je het?

Het lijkt me dat ik vang.
Ik kan op het display de temperatuur in de oven (laten we zeggen 200) en in het product (95) instellen
De oven gaat uit op 95 graden. in het brood.

Betekent dit dat hij er klaar voor is en moet worden uitgeschakeld?
Waarom 95 en niet 90 of 100 of 80?
Is deze temperatuur hetzelfde voor alle soorten en maten brood?

De instructies geven een tabel met interne temperaturen voor vleesproducten (varieert van 45 tot 90 graden) Er is niets over brood.

Het lijkt me dat ik vang.
Ik kan op het display de temperatuur in de oven (laten we zeggen 200) en in het product (95) instellen
De oven gaat uit op 95 graden. in het brood.

Betekent dit dat hij er klaar voor is en moet worden uitgeschakeld?
Waarom 95 en niet 90 of 100 of 80?
Is deze temperatuur hetzelfde voor alle soorten en maten brood?

De instructies geven een tabel met interne temperaturen voor vleesproducten (varieert van 45 tot 90 graden) Er is niets over brood.

Om u correct te kunnen antwoorden, moet u de instructies voor uw oven kennen, op welke temperatuur wordt deze uitgeschakeld? Extern? Product? Wat betekent loskoppelen? Alle ovens gaan een tijdje uit als de ingestelde temperatuur is bereikt en gaan weer aan zodra de temperatuur 1-2 graden lager is dan de ingestelde temperatuur. De aanbevolen temperaturen voor katoenproducten zijn te vinden op het net, snuffel door het forum, specifiek voor brood, gepost door Admin hierhttps://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3624.0... Je hebt het goed begrepen als de temperatuur in het bakproduct 96-97 gr is. -het is klaar en moet eruit. (95 is bijvoorbeeld)

en ik heb zo'n thermometer, een thermometer, hoewel alles in het Zweeds is, over de schaal van de uitleg, in welk tempo het als klaar wordt beschouwd, nou, aangezien ik in het Zweeds ben, geen boem-boem))) Maar de temperatuur is Regelmatig gemeten in vleesbrood, leg ik het recht in de oven

"Het feit dat een mechanische thermometer werkt als een warmtebrug en de resultaten vervormt, is tenslotte de waarheid!"


Nou, dat is wat je jezelf en mensen moet beëindigen als je het niet echt weet, behalve je eigen vermoedens?

Ik heb een mechanische temperatuursonde met een ronde schaaldop. Vele malen getest, ook parallel aan de gebruikelijke. Ik verwarm er zelfs melk mee tot 40 * C.
En met brood, vlees en ander gebak zijn er helemaal geen problemen!

En de weegschaal moet periodiek worden afgeveegd met reinigingsmiddelen, dan is de zichtbaarheid er goed op. Ook nagekeken!

Ik had stukjes kip, en ik stak de sonde in de vlezige poot .. trouwens, ik bakte de kurnik te recent, ik bakte alles met de sonde, het leek alsof alles klaar was, maar van binnen zaten er een paar stukjes .. nou, ik heb zulke roze, anticiperende vragen, ik zal meteen zeggen - ik lieg niet, ik heb het gecontroleerd
ja, ik heb ook een hele kip onder de huid gestopt, dus ik wist ook niet waar ik de sonde moest bevestigen (hij liet het willekeurig zien), als gevolg daarvan was ze herverzekerd, overbelicht

Mensen!
Hoe kun je de nauwkeurigheid van een vleesthermometer controleren?
Ik heb Teskomovsky.

Neem een ​​waterthermometer of een gewone thermometer en controleer uw temperatuur. water, melk door ze in een kom te verwarmen tot 40 * C - het resultaat zou hetzelfde moeten zijn.
Als het water 40 * C aangeeft, zal het vlees correct opwarmen tot 60-70 * C.

Je kunt het niet in de oven bakken, dus ik kan me niet voorstellen waar 300 C. voor nodig is.
Zoals hier geschreven, kun je een gebakken display krijgen.
Ik controleer de gereedheid, als een splinter: ik doe de bak uit en steek hem erin,
en hij laat de temperatuur zien.
Ik vind het sowieso erg leuk

Ik denk ook dat hittebestendig handiger is

Maar ik controleer dan de temperatuur binnen
wanneer het brood er klaar uitziet.
Dit heeft geen invloed op de kwaliteit van het brood,
omdat ik op lage temperatuur bak,
maar 85 of 95 C binnen is belangrijk om te weten.
Dat wil zeggen, je hoeft het maar 1-2 keer te doen.

Hij lost deze taak op.

Het kan ook werken in de "timer" -modus, maar dat gebruik ik niet.
En enkele andere extra functies bij het werken in de "thermometer" -modus,
maar ik heb ze ook niet gebruikt.

Meisjes, help! Ik las de hele Temko en kocht mezelf toen een Teskomovsky-thermometer voor 120 graden. en alles was duidelijk totdat ik de instructies voor hem begon te lezen. Leg eens uit wat de tiran bedoelde met deze voor mijn geest onbereikbare zinnen:
"stelt je in staat om de temperatuur te meten om alle schadelijke microben te vernietigen" ... hoe is dat? wat hebben microben te maken met de mate van gebakken vlees?
"als het ... de temperatuur bereikt, worden alle bacteriën vernietigd ... nu kun je het vlees uit de oven halen of laten bakken ..." maar hoe begrijp je dat? Wat voor soort vlees zal ik eruit halen - gewoon gedesinfecteerd of kant-en-klaar?
en indien klaar, in hoeverre?
ze hebben me volledig verward met hun microben
en het in rauw vlees steken, het de oven in sturen en wachten op de dood van microben?

De relatie tussen microben en temperatuur is geschreven voor degenen die graag vlees met bloed consumeren, weet je, er is zo'n mate van braden die op het punt staat klaar te zijn en vochtig te worden. Daarom wordt er gezegd dat het vlees bij zoveel graden al klaar en gedesinfecteerd zal zijn. Maar daarom staat er geschreven: je kunt het eruit halen, of je kunt het, nu je op je smaak concentreert, laten bakken. In het dikste deel van het stuk wordt een thermometer in rauw vlees gestoken, zonder de botten aan te raken.

[Anastasia]

Anastasia , bedankt! tenminste met microben werd het duidelijk en ik begreep eindelijk waar ik remde!
de instructies zeggen:
Zodra de vereiste kerntemperatuur is bereikt, worden alle schadelijke bacteriën vernietigd.
Rundvlees - 69 ° C
Kalfsvlees - 77 ° С
Lamsvlees - 81 ° C
Varkensvlees - 85 ° C
Vogel - 90 ° C
op dit moment zijn de microben van de kralen, maar! rundvlees op 69 is nog steeds rauw en kip op 90 is al gebakken. en aangezien ik deze thermometer niet wil gebruiken om microben te doden (meer precies, het is als een nevenfunctie), maar om de bereidheid van vlees te bepalen, op welke temperaturen moet ik me concentreren, of het goed doorbakken was, maar niet droog? en een varken en een kip en andere soorten.

Ik wil je één grap vertellen, het was zelfs meer een schok dan een grap!

Onlangs kocht ik een Teskom-thermometer voor de oven en het bleek dat mijn geliefde oven 175 C tot 220 graden schudt !!!
En bij 190 gaf de thermometer 240 C aan!
Niets natuurlijk, ik heb me lang aangepast, maar dit had ik gewoon niet verwacht van Wirpool ...

Nou, dit is op wat echte temperatuur ik Ciabatta bakte toen de oven op 240 stond ...
Ik heb mezelf bijna verbrand, nou ja, afgezien van het feit dat ik uiteindelijk 2 crackers eruit haalde, werd het daar waarschijnlijk heet tot 280 ...
En ik denk nog steeds dat ik ciabatta niet lekker vind, maar het blijkt dat ik het verkeerd bak, of liever niet ik, maar mijn fornuis

schaamteloos liegt, de temperatuur van kokend water in een pan is 95-96 graden

Kan ik een paar verduidelijkingen hebben?
1. Is het water hard of gefilterd / bronwater?
2. Bevindt uw stad zich op een hoogte van hoeveel meter boven zeeniveau?
3. Op welke verdieping woon je?

Het is gewoon dat onze naïeve overtuiging dat water kookt bij 100 graden een goede herinnering is aan de natuurhistorische lessen op de basisschool. Water koken op 100 graden is net zo eenvoudig als bevriezen op nul. In feite zijn hoogte, stijfheid en atmosferische druk ook van invloed. Water kan zelfs bij 80 graden koken - in de bergen, en misschien bij -4 graden nog niet bevriezen.
Ik verdedig geen specifieke thermometer - ik heb er geen, ik kan het niet controleren. U hoeft alleen het meetapparaat te controleren met een ander apparaat, niet met kokend water.