Adjika-vitamine zonder te koken

Adjika-vitamine zonder te koken

Categorie: Sauzen

Keuken: Georgisch

Ingrediënten
rode paprika	750 g
Chili peper	150gr
Knoflook	100gr
Verse koriander	250gr
Peterselie	200gr
Bladachtige selderij	100gr
Dille	50gr
Zout	120gr
Wijn of appelazijn	1,25 kopjes

Kook methode

• Verfijnd gewicht van alle producten. Was groenten en kruiden. Droog. Als er een carrousel is, blader er dan doorheen.
• Verwijder zaadjes van paprika's. (Met handschoenen) Haal alles door een vleesmolen. Voeg zout en azijn toe.
• Roeren. Vouw droge potten in. Bewaar in de koelkast.
• Je kunt het ook als smaakmaker gebruiken, je kunt kip of vlees invetten tijdens het bakken.
• Maar het beste wat je kunt toevoegen bij het koken in welk gerecht dan ook. Het is vooral heerlijk om toe te voegen aan borsjt of gehaktballetjes.
• Genoeg 1 eetl. l.
• Je hebt altijd verse paprika's en kruiden in je koelkast. Verslechtert niet gedurende 2 jaar.
• Dit is hoeveel er uit dit aantal producten is gekomen.
• 
• Kook voor de gezondheid. Eet smakelijk.

De schaal is ontworpen voor

1800gr

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

vleesmolen

Vergelijkbare recepten

Adjika Abchazisch (Gayane Atabekova)

Adjika van rode peper (TATbRHA)

Adjika "Remembrance" (vorobyshek)

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, goede dag! Ik wacht al een hele tijd op een recept voor zo'n adjika van jou. Bedankt!
Klinkt als een klassieker? Vertel me alsjeblieft, is het erg scherp? Als het kind soep eet? ..

[Stil]

Stil, Galya kan een beetje peper voelen. Maak een plakje zonder peper. Hoewel het in principe niet scherp is. In het recept dat ik honderd jaar geleden kreeg voor 1 kg Bulgaars, zat 1 kg pittig en 1 kg knoflook. Ik heb het recept zelf aangepast. Zodat er meer groen en Bulgaars is. Zeer smakelijke borsjt wordt verkregen en schnitzels. Zeer nuttig in de winter. Ik deed gedroogde basilicum en een lepel van deze adjika in de schaal. Ik krijg zomer in de winter. Heb er geen spijt van.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Lekker, zoals altijd! Een soort van extra sterilisatie van blikjes en dergelijke is niet precies nodig? Ik heb het gewoon in een schone, droge pot gedaan, de schroefdop gesloten met een schoon, droog deksel en dat is alles? Niets onmetelijk zuur? Zijn alle groenten immers vers? Of marineert een glas appelciderazijn zo goed?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena wordt niet zuur in de koelkast. Als de azijn zwak is, voeg dan 1,25 kopjes toe. Ik doe deze adjika al 30 jaar (eng om te zeggen), het helpt enorm.



Er is geen sterilisatie nodig. Neem gewoon elke keer met een schone, droge lepel. Wat ik op een schotel fotografeerde, at ik goed op met brood.



Toch heb je niet zo'n sterke azijn als wij. Ik heb een beetje toegevoegd in het recept.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, ja, Gayane! We hebben een winkel 6% En jij, zei je, bent zelfgemaakt. Daarom vroeg ik dat die van ons nogal zwak was. En als je de hoeveelheid afgewerkte azijn verhoogt, zal de adjika zelf vloeibaarder blijken te zijn.

Lena zal klaar zijn zoals op de foto. Ik heb zoveel gedaan. Ik dacht gewoon dat het zuur voor je zou zijn, dus heb ik het bedrag in het begin verlaagd. Groenten nemen na verloop van tijd vocht op.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, OK. We zullen dit doen, terwijl er nog een soort groen is. En dan blijft binnenkort alleen China in de bazaar.
Wij verkopen het hele jaar door groen, maar de oorsprong ??? En de kwaliteit, respectievelijk ...
Zeker niet de Kaukasus of Centraal-Azië.

[Gayane]

Bedankt, Gayane! Ik zal het zeker proberen. We houden heel veel van adjika, maar op de markt gekocht is best pittig, dat kan ik niet echt, mijn man neemt de rap voor iedereen. En wie deed het ... En in welke omstandigheden ... ik zal het doen, ik zal het rapporteren. Het belangrijkste is om niet drie jaar uit te stellen ...

[Stil]

Stil, Galya, bereid je voor. Je zult me ​​de hele winter herinneren.En als je van adjika houdt, maak dan Abchazisch volgens mijn recept. De meiden die het hebben gedaan, zijn allemaal opgetogen.

Bedankt voor het recept! Ik zal koken!

[Yutan]

Yutan, Tanya veel succes.

[Gayane]

Gayane , zorg ervoor dat je de bittere peper uit de zaden haalt, is het niet erg heet voor mij?

[Natalia]

Natalia, Natasha! Zaadloze peper is zeer wenselijk. Deze adjika mag niet erg pittig zijn. De peper geeft zijn smaak en aroma af. Succes.

[Gayane]

Gayane, bedankt, begrepen

[Gayane]

Gayane, en neem alle greens met stengels toch?

[Natalia]

Natalia, Oh zeker. Effen greens met zachte stelen. Al het aroma en de smaak erin.

[Gayane]

GayaneBedankt voor het recept in de koelkast.

[nakapustina]

nakapustina, Natasha gebruikt voor gezondheid.

[Gayane]

Hoera!!! Ik kocht de nodige groenten (ik moest op zoek naar bladselderij) en morgen kook ik adjichka Gayane, bedankt voor je magische recepten !!!!

[GuGu]

GuGuBedankt Natasha voor je vriendelijke woorden. Kook voor de gezondheid.

[Gayane]

Gayane, heb net je adjika gekookt
wilde alles volgens het recept, en de bos koriander, hoewel groot, maar naar gewicht bleek slechts 115 gram te zijn
uiteindelijk slechts de helft van de norm (((, maar nog steeds happy
Mijn kleur bleek groen te zijn, aangezien hete pepers bijna allemaal groen zijn.
Gayane, heel erg bedankt

Lidochka is zo goed dat ze kookten. Heel handig in de winter. Voor uw gezondheid.

[Gayane]

UFff! Ik heb het gemaakt. Ik heb lang met haar gewerkt .. spoel de greens af, droog ze, sorteer en maak al het andere schoon, snijd ze .. blader door die onbeduidende materie, maar hoe geurig het is, en het is ook doordrenkt .. In de kom waar ik alles mixte, baadde ik 'kippenboutjes (ik zal morgen koken) Gayane, Ik nam 1 + 1/4 kopje appelciderazijn, toch? Bedankt voor het delen van uw recepten met ons.

[GuGu]

GuGu, Natasha! Als de azijn niet zwak is, is het prima. Voeg nog een kwart kopje toe als het zwak is. Kook voor de gezondheid. Het zal in de winter erg nuttig zijn. U kookt het avondeten en de kruiden staan ​​in de koelkast. En wat voor soort borsjt blijkt. Gewoon heerlijk. Ik raad iedereen ten zeerste aan om, indien mogelijk, paarse basilicum met blaadjes te drogen. Strooi gedroogd op de palm van je hand en wrijf direct in een serveerschaal.

[Gayane]

Gayane, adjika heeft zich al uitgespreid in de potten .. het zal niet werken, maar appelciderazijn 6% .. adjichki voegde nu een halve theelepel toe. in een koolsalade en onmiddellijk smaak en aroma begreep ik over basilicum, ik zal het drogen ... Gayane, en voor zout in Abchaz, geef aan hoeveel gr.

[Natalia]

Natalia, Natasha ging wegen. Het bleek 175gr.

En mijn zout bleek 150 gram te zijn. Ik hoop dat het niet in de hal verdwijnt, in de volgende. zet 175 gr. (als er iets is, heb ik het over Abchazisch)
Nu keek ik weer naar de foto .. mijn vitaminevloeistof bleek, maar ik pakte de kleinste grill uit de vleesmolen, draaide de Abchazische op een fijne en hier op .. en welke heb je gebruikt?

Ik draaide rond op het middelste rooster. Misschien was de peper erg sappig. Maar over het algemeen is het niet dik, zoals de Abchazische. Er is ook azijn. Hier is het vullingspercentage voor 1,5 kg groenten 1,25 azijn en 120 g zout.

[Gayane]

Gayane, Je begreep me waarschijnlijk niet, ik was het zout in het Abchazische recept aan het verfijnen .. daar geeft het recept immers een half glas aan, en deze 120 gr

En gewoon verknoeid. Vandaag een beetje moe. Ingemaakte paprika. Nou, ik woog mijn half glas, het bleek 175 gram te zijn. En wat voor soort vloeistof bleek het?



Reeds volledig ging de geest verder dan de geest. Verstrikt in drie dennen.



Nou, ik heb het bedacht.

Vitamine vloeistof .. Ik nam het kleinste rooster, dus ik heb meer sap van kruiden en peper en dat bleek

Niets aan de hand. Dit zal de smaak niet veranderen.

[Gayane]

Gayane, Daar ben ik het mee eens. De volgende keer zal ik het met zelfverzekerde hand doen en rekening houden met alle toevoegingen

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, kun je me alsjeblieft vertellen of je gemalen zaden kunt toevoegen in plaats van groene koriander? Nou, er is geen koriander meer! En nergens te koop!
En dus is alles al klaar, het blijft alleen om het in potten te doen!
Heel erg bedankt voor het recept!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lena-zaden hoeven niet te worden toegevoegd. Nee nee nee. Doe het zonder. Misschien zul je elkaar later ontmoeten en toevoegen. Plant de zaden in een pot. Laat het huis op het raam groeien. Je hebt altijd vers. Het is jammer, ik heb het recept laat gepost. In het noorden is er natuurlijk geen groen. We hebben het hele jaar door een kas.

Gayane, bedankt!

Helen voor de gezondheid.

Hallo iedereen! Dus ik deed het. Erg smakelijk! Alleen ik heb het niet rood, maar groen. Blijkbaar was de peper zo ... slecht gekleurd ... Dit is zo'n adjika



Waarschijnlijk is dit nog meer een vitaminekruiden voor gerechten. Je kunt het niet op de boterham smeren - het is niet erg dik. Maar erg aromatisch en lekker. Ik ben bang dat het niet lang genoeg zal duren

Gayane, heel erg bedankt voor het recept !!

Mijn opmerkingen. Ik vond het niet leuk om door een vleesmolen te draaien - het sap wordt eruit geperst. Ik vond het leuk om in kleine kruimels te hakken. Er werd veel tijd besteed aan de voorbereidende fase - wassen en schoonmaken. Nou, alles bij elkaar zoeken kost ook tijd. Ik moest drie winkels bezoeken. Maar het was het waard)))
Oh, hier is nog iets. Het is voor mij belangrijk dat het niet erg heet is, zodat het kind in de soep kan. Het is mogelijk, pittig met mate.

Gayane, wat denk je, als je geen bladselderij doet, maar stengel bleekselderij, zal het adjika niet bederven? Het is moeilijk om groene bladselderij te vinden in Moskou. Ik werd gered door het feit dat er niet veel in de vriezer lag, gaf mijn schoonmoeder het in de zomer.

Nogmaals bedankt!

Galya! Gefeliciteerd! Het is geweldig geworden. Maak voor de soep de soepdressing. Er zijn geen hete pepers en selderij. Het recept staat op mijn profiel. Ook een heel nuttig iets. Ik heb beide gedaan. U kunt er ook uien malen. Ik doe het niet zodat er geen extra blikjes uitkomen. En ik legde selderijblaadjes en -stelen. Ik denk dat je beide nodig hebt. Knoflook zit immers niet in alle gerechten. Succes.



Beide zijn dressings voor gerechten. Maar degene die je gemaakt hebt kan ook gebruikt worden als smaakmaker voor vlees of gebakken aardappelen. Maar ik heb eerlijk gezegd spijt dat ik het zo heb gebruikt. De hele winter staat nog voor de deur.



Je kunt Abchazische adjika of paprika adjika op de sandwich smeren. Ik heb ook tkemali en satsebeli. Daarom is dit alleen voor de lunch.

Begreep je
Overigens deed ik de azhika in de kom en wreef ik de gekookte bieten, kaas, mayonaise zodat wat er op de muren achterbleef niet verdween. Het bleek een zeer soulvolle salade te zijn.

[Stil]

Stil, Galya, ik heb geen bladselderij gekocht in Auchan

Luister, kameraden Moskovieten! Heb je naar je markten gekeken? Onze oma's handelen, er is veel selderij. Ik heb het vandaag gekocht, ik zal nog 2 porties van deze adjika maken, aangezien we de eerste portie al afmaken. Veel dank aan Gayana!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Helen! Het is geweldig dat het recept goed van pas kwam. Ik ben er blij om.

[Gayane]

Alle TRUCS !!!

Lieve Gayane, vertel me alsjeblieft, is het mogelijk om deze adjika in porties / kopjes in te vriezen en dan eruit te halen / te ontdooien in de koelkast en te gebruiken zoals bedoeld. Alleen is er niet zo veel ruimte in de koelkast om zo'n hoeveelheid te bewaren, maar er zijn veel groenten.

[Umka]

Umka, Luda, ik denk dat je kunt bevriezen. Succes.

[Gayane]

ik denk dat je kan

Ja dus Gayane toegestaan!

Succes

Heel erg bedankt, dan zal ik verslag uitbrengen.
Ik laat een pot in de koelkast staan ​​en de volgende zal ik vergelijken / herinneren met de eerste.

Meisjes die vorig jaar deden. Wees niet lui, schrijf op hoe je het leuk vond om te gebruiken.

[Gayane]

Alle TRUCS !!!
Gayane, Ik heb er 4 liter van gemaakt ... maar toen ik alle groenten op het grootste rooster verdraaide, was er veel vloeistof, dus ik heb geen azijn toegevoegd. Ik heb 3 liter in de vriezer gedaan en nu gebruik ik actief één pot. Maar ik heb nog steeds een vraag, als je het gebruikt in gehakt / schnitzels / borsjt, hoe voeg je deze adjika dan toe - is het met azijn? Ik begrijp nog steeds borsjt, maar ik begrijp geen gehakt ... droogt azijn het vlees?

Ik voeg Luda rustig toe aan het gehakt. Droogt niets. En de smaak is onvergelijkbaar. Ik koop praktisch geen groenten in de winter. Ze is erg behulpzaam.