Aardbeienjam en jam in een broodbakmachine

Aardbeienjam en jam in een broodbakmachine

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Aardbeien (hele bessen of puree)	500 g
Suiker	450 g
Pectine voor jam	een half pakket, d.w.z. 10 g

Kook methode

• Voor fornuizen met een grote emmer kun je iets meer eten nemen (600 g bessen, 500-550 g suiker, pectine, je kunt 10 g laten staan).

Opmerking

Een van de redenen voor de aanschaf van een broodmachine was de informatie dat je er jam in kunt koken. Ik woon in een privéhuis, we hebben een tuin met aardbeien, krenten, enz. ... Ik hou van jam, jam, marmelade, maar het koken ervan is altijd een probleem voor me geweest vanwege een gebrek aan geduld - nou, dat kan ik ' t over hen heen staan ​​en tussenbeide komen !!! De broodbakmachine is hierbij erg behulpzaam. Nu de aardbeien rijp zijn, ben ik aan het koken.
Ik heb twee opties geprobeerd: met hele bessen en met aardappelpuree in een blender. De thuisploeg hield zeker van de tweede (hoewel de eerste ook dom was.

Misha Photos

Vergelijkbare recepten

Aardbeienjam met balsamicoazijn. (Beheerder)

Aardbeienjam volgens oud recept (Lyulёk)

Aardbeienjam met thee rozenblaadjes (nila)

En ik probeerde jam te koken in een broodbakmachine en op de een of andere manier vond ik het niet echt lekker. Het kookte helemaal niet en het leek me dat het meer gestoomd dan gekookt was. In theorie zou er schuim moeten zijn en moeten koken. En hier werd zo'n effect niet waargenomen ... Natuurlijk werd het voor het gemak erin gegooid en achtergelaten, maar zal het goed worden gekookt? Of is het gewoon mijn broodbakmachine? Ik kookte in een oude ... Trouwens, wat moet ik koken in een pan. Ik kan me er gedurende 5 minuten mee bemoeien
En toch, als je het kookt met gelerende suiker, hoef je dan geen pectine toe te voegen?

In theorie zit er al pectine in de gelerende suiker ...
5 minuten koken is natuurlijk geen probleem. Maar dit geldt voor jam met hele bessen. En dan is er een speciale technologie. Ik hou meer van jam. Waarop je een half uur moet staan ​​tot het kookt, en nog een half uur terwijl het kookt ... Hier helpt de broodbakmachine. In mijn katoen kookt het heel goed: het kookt en schuimt (ik neem het af met een houten lepel aan het einde van het koken, omdat het zich allemaal in het midden verzamelt).

5 minuten koken is natuurlijk geen probleem. Maar dit geldt voor jam met hele bessen. En dan is er een speciale technologie ...

Maar vanaf deze plek graag meer in detail: welke speciale technologie is er?

Vandaag heb ik bevroren aardbeienjam gekookt in katoen. Het bleek, nou ja, gewoon erg lekker! (y) Aardbeien Ik nam 400 gr. (Hortex) +250 gr. suiker + 25 ml. (ongeveer 2 el. l.) citroensap. Ik kookte een volledige cyclus in Mulinex 5002 (1 uur en 5 minuten), startte hem opnieuw en zette hem na 5 minuten (dit is de tijd die nodig is om te roeren) uit. De geur is overal in de keuken, de jam is heerlijk, de kleur is verbluffend, de consistentie is wat je nodig hebt (niet vloeibaar) ... Over het algemeen raad ik het ten zeerste aan! Overigens kan suiker meer 1: 1 worden gemaakt, maar voor mij is 400: 250 het meest, hoewel het allemaal een kwestie van smaak is. Van de bovenstaande ingrediënten werd een pot van een halve liter verkregen (behalve dat een paar eetlepels niet genoeg waren voor de bovenkant).

Vandaag heb ik bevroren aardbeienjam gekookt in katoen. Het bleek, nou ja, gewoon erg lekker! (y) Aardbeien Ik nam 400 gr. (Hortex) +250 gr. suiker + 25 ml. (ongeveer 2 el. l.) citroensap. Ik kookte een volledige cyclus in Mulinex 5002 (1 uur en 5 minuten), startte hem opnieuw en zette hem na 5 minuten (dit is de tijd die nodig is om te roeren) uit. De geur is overal in de keuken, de jam is heerlijk, de kleur is geweldig, de consistentie is wat je nodig hebt (niet vloeibaar) ...Over het algemeen raad ik ten zeerste aan! Overigens kan suiker meer 1: 1 worden gemaakt, maar voor mij is 400: 250 het meest, hoewel het allemaal een kwestie van smaak is. Van de bovenstaande ingrediënten werd een pot van een halve liter verkregen (behalve dat een paar eetlepels niet genoeg waren voor de bovenkant).

Kruimel, en de bessen waren eerder ontdooid? Of gewoon ijsblokjes gooien? Indien ontdooid - laat het sap uitlekken of wat?
Ik droom zoveel van aardbeienjam, vertel ons alsjeblieft meer!

Ik kookte ook van bevroren - waste de bessen, deed ze in een emmer en bedekte ze gedurende 15 minuten met suiker. De suiker smolt praktisch, daarna zette ik de jam aan. Zeer smakelijke jam, alleen ik overdreef het met citroen - ik perste een volle schil uit twee citroenen ... het bleek zuur, maar nog steeds erg lekker en de geur is geweldig. Zondag kook ik van kersen.

Kruimel, en de bessen waren eerder ontdooid? Of gewoon ijsblokjes gooien? Indien ontdooid - laat het sap uitlekken of wat?
Ik droom zoveel van aardbeienjam, vertel ons alsjeblieft meer!

Ik ontdooide de bessen, schonk ze rechtstreeks uit de vriezer in een emmer, suiker bovenop, maar mengde niets, liet het staan ​​tot het volledig ontdooid was, ik dacht ook een tijdje aan de vraag "het sap wel of niet aftappen" ... . en besloot te vertrekken (helemaal niet, ik had er spijt van, zelfs voor de toekomst besloot ik het voor mezelf te laten). Als je geen liefhebber bent van suikerzoete jam, verhoog dan niet de dosis suiker, het is al erg zoet, maar over de citroensmaak moet je denken: - \ Ik vond de manier waarop ik het deed lekker, en mijn moeder (minnaar van alles met GOEDE zuurheid) gezegd, wat zeker zou verdubbelen ... Een kwestie van smaak. En ik vond het ook erg leuk (dit is ongeveer 5 minuten extra) hoe gelijkmatig en gelijkmatig de jam werd gemengd aan het einde van het koken (het allereerste begin van de tweede cyclus). (y) Morgen kook ik in de x / p "Harrods Creek Fall Jam" - later zal ik je vertellen welke beter smaakt, gekookt op het fornuis of in een koude opslag.

[Haken]

Haken, gisteren heb ik een hortex jam gemaakt volgens jouw recept.

Gisteren, terwijl het heet en warm was, vond ik het niet echt lekker. Maar vandaag, na een nacht in de koelkast - YUM YUM !!! En dus at ik, en deed het in yoghurt, en smeerde het op brood))

Volgende keer doe ik minder suiker.
En van de citroen zal ik niet alleen sap maken, maar ook de schil doen.

De bessen bleven intact.
Gisteren leek het me dat de jam vloeibaar was, veel stroop, maar vandaag, als hij is afgekoeld, lijkt het niet zo.

Over het algemeen zijn er weinig zorgen met deze jam, maar veel plezier)) Ik raad aan

Ik kook vaak van bevroren aardbeien, alleen voeg ik nu altijd Zhelfix 2: 1 toe en krijg ik een heerlijke jam. En het is zelfs helemaal niet kleverig, want nu heb je half zoveel suiker nodig als bessen (dankzij "Zhelfix 2: 1"). En laatst ontdekte ik een andere geweldige smaak voor mezelf, deze keer kookte ik, opnieuw van "Hortex", maar nu nam ik een mengsel voor compote (samenstelling: 30% aardbeien, pruimen, appelbes, zwarte bes). Hier is het recept:
Bevroren mengeling voor "Hortex" compote -400 gr. (1 pakje)
Suiker-200 gr.
"Zhelfix 2: 1" -16 gr.
We vullen alle ingrediënten met katoen en krijgen een heerlijke jam, geleiachtige consistentie (precies goed voor mij).

Leg aan analfabeten uit wat pectine is en waar wordt het gekocht of vervangen?
en hier is er nog een, ik had het idee om het te vervangen door bijvoorbeeld een hoeveelheid uit de verpakking "Strawberry Jelly". het is goed?
Vriendelijke groet.

Waarom zo onmiddellijk analfabeet? Ooit was ik ook erg geïnteresseerd in het antwoord op deze trillende vraag ...
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=2208.0
Kijk hier, en alles zal duidelijk worden. Veel succes!

"Aardbeigelei" is niet goed. Correct Zhelfix, Confiture, etc.

[FRAMBOZENJAM.]

Ik heb lang getwijfeld of het de moeite waard was om jam te koken in een broodbakmachine, het zou de coating van de emmer niet beschadigen. Maar nieuwsgierigheid - de motor van de vooruitgang - had opnieuw de overhand. De jam bleek gewoon geweldig te zijn !!! We hadden gelijk toen ze ons aanspoorden om te proberen het in de oven te koken. Het is niet nodig om te staan, te kijken, tussenbeide te komen, uw assistent doet alles zonder u, waarvoor nogmaals dank aan haar.

FRAMBOZENJAM.
In de instructies voor Panasonic staat een recept voor jam, dit is -450 gram suiker, -450 bessen en ongebruikt citroensap (ik had het niet bij de hand, ik heb citroenzuur op de punt van een mes toegevoegd). Het wordt niet aanbevolen om meer producten toe te voegen, omdat dit kan schuimen.

Bessen kunnen natuurlijk vers of ingevroren worden. En aangezien ik in de herfst verse bessen had ingeslagen, vond ik dit een goed idee. Ze haalde de bessen uit de vriezer en bedekte ze, zonder ze te ontdooien, in een emmer met suiker. Het Jam-programma in mijn broodbakmachine duurt 1 uur en 30 minuten. En aan het einde kregen we een geurige, verse jam
De afgewerkte jam moet onmiddellijk uit de emmer worden gegoten, laat deze niet heet in de broodbakmachine staan, omdat deze kan verbranden. En het is ook beter om direct na het einde te wassen, dan is het gemakkelijk af te wassen en zal de coating niet lijden. Succesvol experiment, raad ik aan.
Eerlijk gezegd moet ik zeggen dat in mijn Panasonic 255 het "jam" -programma is voorverwarmd, zodat je bessen uit de vriezer kunt toevoegen. Het hele programma duurt 1 uur en 30 minuten, waarvan 15 minuten - opwarmen - de temperatuur gelijk maken, daarna 75 minuten koken zelf onder voortdurend roeren.

Je verleidt !!! Ik betwijfel het ook - sorry voor de emmer. Maar je hebt zo'n mooie jam, en de smaak blijft niet achter bij de soort, het moet wel ...

Welnu, wat denk je dat we door onszelf verleid zouden moeten worden? Doe mee, probeer het, dit is wat ik denk ... Ik zal geen jam inslaan voor de winter. Je kunt op deze manier verschillende bessen invriezen en vervolgens verse bessen koken terwijl je ze consumeert.

Dit is wat ik denk ... Ik zal geen jam inslaan voor de winter. Je kunt op deze manier verschillende bessen invriezen en vervolgens verse bessen koken terwijl je ze consumeert.

Ik ben het 200% eens! Aardbei is gewoon super, en ik heb ook mandarijn gekookt, ik voelde de films niet eens!

En helaas, ik kan de bessen niet invriezen - vaak en lange tijd is de elektriciteit uitgeschakeld en is de koelkast aan het ontdooien (het huis is nieuw en problematisch omdat). Je moet dus in de zomer jam inslaan.

Ik verzeker je dat zowel smaak als uiterlijk op hun best zijn !!!
Als je eenmaal hebt geprobeerd jam te koken in een broodbakmachine, kun je niet meer stoppen

Ik heb alles gedaan volgens de instructies voor Panas -255:

-450 gr aardbeien (ik heb hele bessen uit de vriezer, uit herfstvoorraden)

-450 gram suiker (ik heb iets minder dan 410 gram)

- een snufje citroenzuur

Jam-programma. En na 1 uur en 30 minuten, geurige jam op tafel zonder enige extra inspanning van onze kant

Help! Help! Help!
We presenteerden een LG broodbakmachine model HB-206CE, ik was erg blij! Maar het bleek dat er geen Jam-programma in zit. Het is erg relevant voor mij. Het huisje heeft een grote tuin en er is altijd veel fruit en bessen. En, zoals altijd, is er geen tijd om er iets uit te vinden. Kun je me alsjeblieft vertellen of het nog steeds mogelijk is om te koken in katoenjam? Zo ja, welk programma? Of het is beter om het niet te riskeren?

Ik heb net aardbeienjam gemaakt. Maal de aardbeien voor in een blender. De geur in het appartement is waanzinnig Jam terwijl het warm is, maar ik likte het natuurlijk erg lekker

Meisjes die medelijden hebben met de broodbakmachine kunnen in slechts 5 minuten jam in de magnetron koken.

Mensen, vertel me eens, hoeveel kun je de hoeveelheid suiker verminderen? Gisteren kookte ik in Mulinex 3000 strikt volgens het recept 580 g bessen en 360 g suiker + een halve citroen - het bleek goed, heel zoet (hoewel ik het nog steeds koud probeerde)
je kunt niet minder dan de helft van de suikerbessen doen, toch?

[jinar]

jinar
Het is mogelijk om de hoeveelheid suiker te verminderen tot de volledige "verdrijving" uit het recept! Ik kookte de sinaasappeljam volledig zonder suiker (trouwens erg lekker), maar niet voor langdurige bewaring, maar om zo te zeggen "om meteen op te eten". Ik heb met succes ongeveer een week (of iets langer) in de koelkast gestaan, maar het bleek meer een sinaasappeltoetje dan een jam. Allemaal dezelfde jam, het is ook jam in Afrika ... het is zoet, soms zelfs suikerachtig, maar die van ons ... schat!
Als je toch jam wilt koken voor langdurige opslag, dan zou ik niet aanraden om de suiker met minder dan de helft te verminderen!
Veel succes!

[Haken]

Haken erg bedankt!!!

Maal in een blender en kook het nog steeds))
Toegegeven, alleen aardbeien en suiker, 450 per 200 suiker. Lekker, maar niet genoeg

[Mama Aleko]

Mama Aleko
En ik begin niet eens met minder dan een kilo bessen, op voorhand voorziend dat er weinig zal zijn!

Dus alles was op mijn muren gesmeerd, maar ik denk dat kg heel normaal zal zijn.

Gisteren kookte ik 1 kg geschilde aardbeien voor 800 g suiker plus een half pakje Quittin. Bessen voor de oogbollen, een beetje meer - zouden al op de wanden van de kachel spatten. Maar ze is een prima vent, ze heeft geen enkele spray gegeven, de suiker had minder kunnen zijn, 650-700 gram. Ik heb al citroen, kiwo-appel, banaan-sinaasappel en kiwo-bananenjam gekookt, iedereen die "spijt" heeft van de kachel daar - begreep het niet, maar wat is er zo slecht aan als je jam kookt? als er een geschikt programma is, kook dan tenminste in liters, alles komt goed, maar DERGELIJKE aardbeienjam en mijn grootmoeder wist niet hoe ze moest koken, twee op de drie blikken werden tegelijk vernietigd

Ik zou graag willen proberen om aardbeienjam te koken met pectine in HP. Vertel me alsjeblieft hoeveel pectine nodig is voor 500 gram aardbeien

Kun je me alsjeblieft vertellen hoe je de afgewerkte jam bewaart? (waarin, wat bedek je) En hoeveel jam kan worden opgeslagen als bessen en suiker 1: 1 zijn?

Als je hete jam in steriele potten giet en oprolt met een gekookt deksel, dan vond ik in de kast van mijn overleden schoonmoeder een jam uit 2000. De geur en het uiterlijk was heel normaal, maar ze durfden niet zomaar te eten, het werd compote. En als het onder nylon deksels is, is het beter om in de koelkast te bewaren. Ik schenk het in potten met schroefdeksel en koel langzaam af onder de dekens. Heerlijk om in de voorraadkast te bewaren tot de volgende oogst.

Ik schenk het in potten met schroefdeksel en koel langzaam af onder de dekens. Heerlijk om in de voorraadkast te bewaren tot de volgende oogst.

Dus ik heb zulke blikken, dacht ik waar ze waren, in de koelkast of in de voorraadkast.
Hartelijk dank!

Zeg eens, ik wil ook proberen om aardbeienjam te maken, maar ik heb geen weegschaal. Hoe kun je grofweg bepalen hoeveel aardbeien er in 500 g zitten?

[Antares]

Zeg eens, ik wil ook proberen om aardbeienjam te maken, maar ik heb geen weegschaal. Hoe kun je grofweg bepalen hoeveel aardbeien er in 500 g zitten?

Antares
Misschien helpt dit je op de een of andere manier:
In 1 liter-600 gr. aardbei
In 250 ml. glas-150 gr. aardbei
In 200 ml. glas-120 gr. aardbei

[Antares]

Antares
Misschien helpt dit je op de een of andere manier:
In 1 liter-600 gr. aardbei
In 250 ml. glas-150 gr. aardbei
In 200 ml. glas-120 gr. aardbei

Hartelijk dank:)

Problemen, ik heb een Panasonic 253-kachel, ik heb alle ingrediënten geladen, maar ik kan het "jam" -programma niet aanzetten. Ik kom bij "glutenvrij" en de programmakeuzepijl gaat onmiddellijk naar het begin, zonder de jam-programma Waarom? Kan iemand zo'n probleem tegenkomen?

Ik haal het onderwerp uit de bakken. Ik besloot om mijn drie jaar oude diepvriesaardbei in gebruik te nemen en tegelijkertijd de vriezer uit te laden. U wordt geadviseerd om hier pectine toe te voegen, op pagina 2 staat een link naar de acc. het onderwerp van de vervanging ervan, als die er niet is, maar de link werkt niet. Antwoord, ga naar de vraag om IETS pectine te vervangen of u kunt het zonder stellen. Pectine is niet vereist in de recepten voor mijn oven.
===============================================
Wacht op een antwoord ................. ...
Ik heb niet gewacht, ik heb het zelf gevonden. Ik schrijf aan degenen die ook verbaasd zijn over dezelfde vraag. Citroensap, dat is wat !! Daarom zegt het recept voor mijn oven: aardbei + suiker + citroensap !! Zoals altijd, "alles ingenieus is eenvoudig" !!

Wat gaaf dat er zo'n forum is, en zo'n assistent - HP !! De jam - het bleek uitstekend, ik had niet eens verwacht dat er iets zou blijken van aardbeien die 3 jaar geleden waren ingevroren, terwijl het smolt, veranderde in zo'n pap ... met een gewicht van 846 gram, maar 500 gram suiker en 4 eetlepels vers geperst citroensap werkte een wonder! Jam van verse aardbeien midden in de winter is een echt wonder !!

[Haken]

Haken , bedankt!
Vandaag heb ik jam gekookt van aardbeien uit zomerhuisjes. Bessen 500 g, 300 g suiker en een beetje citroensap. Het resultaat is een pot van 700 gram.

Gisteren heb ik het ook gekookt - ik heb het in 2 versies gemaakt: 1 kg fruit voor 0,5 kg suiker, een pak zhelfix en 1 kg voor 1 kg en een pak "Varenyachko".
Ik schaam me ervoor dat er schuim zichtbaar was tijdens het morsen - had ik het moeten verwijderen?
vriendinnen zijn sceptisch over mijn ervaring met koken in HP - alsof je urenlang jam moet koken, en het dan erin gooide en het inschonk ... dit kan niet ...
aangezien dit mijn eerste ervaring met inblikken is - eng, is het het waard?

Oh meiden! Bespaar op twijfels! : girl_in_dreams Ofwel ik ben een warboel, ik begreep er niets van, of de kachel is een beetje een puinhoop, of alles is zoals het hoort ...
Ik dacht eraan om vandaag de pruimenjam te controleren, het af te pellen, in vieren te snijden, zoals verwacht, gewogen, in een emmer te doen, en zij (de kachel) kaaak laten we kneden ... Kortom, geen jam die ik heb , maar jam of jam bleek. En dus wilde ik jam ... in plakjes ... in stukjes ... op siroop

dus het lijkt erop dat de functie Jam niet veel kneedt
Ik denk ook aan pruimenjam, misschien hoefde ik het niet in vieren te snijden, maar de helften zouden genoeg zijn.

: wow: Misschien is mijn fornuis niet zoals die van iedereen?!? De eerste vijf tot zeven minuten kneedde ze als een deeg, liet toen de jam bezinken, daarna begon ze weer te kneden, en de indruk was dat met dezelfde kracht als bij het kneden van het deeg.

al interessant, een dezer dagen zal ik proberen, uitschrijven.

schoonheidaaa !!!!!!

: wow: Misschien is mijn fornuis niet zoals die van iedereen?!? De eerste vijf tot zeven minuten kneedde ze als een deeg, liet toen de jam bezinken, daarna begon ze weer te kneden, en de indruk was dat met dezelfde kracht als bij het kneden van het deeg.

Dus het regime heet Jam, niet Jam. En in de jam worden geen hele stukken verstrekt .. Dus kneedt ze, om niet te verbranden.

Als beginner wil ik alles tegelijk. Ik besloot hier jam te maken. Ik had 300 gram aardbeien in een zak in de vriezer. Ik stopte het in een emmer, bedekte het met suiker - ik wacht tot het ontdooit. Er is geen pectine, geen citroen, ik besloot om geraspte appels toe te voegen - ze bevatten ook veel pectine, of niet?
En nog een ding: is sinaasappelsap geschikt in plaats van citroen?

[ok-01]

ok-01,
Ik ontdooi niet. Toegegeven, ik lijk "jam" te hebben bij blootstelling aan temperatuur. Ik heb geen pectine, en ik voeg alleen citroen toe als ik die heb. Maar ik heb deze jam niet voor opslag. En voor de dichtheid heb ik een paar keer maizena toegevoegd met een koffielepel.

misschien ben ik niet in het onderwerp, vertel me hoe dit programma werkt
Ik wil vla maken, zou het interessant zijn?