Eend (gans) gestoofd in bier met appels

Eend (gans) gestoofd in bier met appels

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Eend (gans)	1
Ongefilterd donker bier	0,5 liter (misschien meer)
Hard-zuur-zure appels	5 stuks
zout, kruiden, knoflook, ui, laurier	smaak

Kook methode

• Dit is een van de favoriete recepten van onze familie voor gans of eend. Het werd ooit gelezen in een oud Sovjet-kookboek.
• We snijden het gevogelte in porties, zout, voeg je favoriete kruiden toe, geplette knoflook. We vertrekken voor een uur. Bak vervolgens het gevogelte aan beide kanten goudbruin. We stoppen het in een vuurpot en vullen het met bier om het vlees te bedekken, sudderen tot het gaar is. Af en toe roer ik de stukjes terwijl ik kook.
• Laat sudderen tot ze gaar zijn.
• Tegelijkertijd zorg ik ervoor dat de vloeistof ergens rond de 1/3 blijft.
• Voeg 15 minuten voor het koken de fijngesneden ui en een kwart van de appels toe. Laat sudderen tot de appels gaar zijn.
• Nou, de eend (gans) is klaar.
• Het vlees is erg lekker, zacht met een uitgesproken bieraroma.
• Pas de hoeveelheid bier aan, het hangt allemaal af van de grootte van de vogel en de bak waarin je gaat koken

Tijd voor voorbereiding:

2-3 uur

Vergelijkbare recepten

Gestoofde eend in appels met gebakken Antonovka (Ivanych)

Eend gestoofd met aardappelen (natamylove)

Eend gestoofd met rapen (GruSha)

[RusAnna,]

RusAnna,eend in bier - het moet erg lekker zijn! Met appels, kruiden
Oh, en de man zal blij zijn met dit recept - ganzen, eenden van zijn kant.

MariS Om te zeggen dat het heerlijk is om niets te zeggen, en zelfs in combinatie met appels. Ik kook de gans op deze manier, ik kan nog steeds de eend bakken.

RussAnna! Dit idee is waarschijnlijk het beste. Het is niet moeilijk om een ​​hele gans te bakken, maar om hem op te eten wil je hem graag zacht maken ... Het is alleen in stukjes, maar in combinatie met bier en een appel ... SCHOONHEID! (Er is een manier om de gebakken gans zacht te maken, maar het doet pijn als een sombere)

Medunitsa, daarom is hij onze favoriet. En met donker bier vind ik het lekkerder dan met licht.

Interessant idee, zal ik opmerken
Hoe je de juiste vogel koopt, ik zal hem zeker volgens dit recept koken!

Ik denk dat je niet teleurgesteld zult zijn.

Ik maak eend in bier - heel. Ik zag dit recept bij de bereiding van Julia Vysotskaya. De eend wordt ingewreven met je favoriete kruiden, de buik wordt gevuld met gehakte appels, in een ganzenpan gedaan en gevuld met bier. Dek af met een deksel en zet een uur in de oven op 180 graden. Na een uur omdraaien op de buik en niet afdekken met een deksel - nog een uur in de oven bewaren. Gedurende deze tijd kookt bijna alles weg en wordt de eend bedekt met een goudbruine korst.