Wrongelbroodjes

[Deeg:]

Wrongelbroodjes

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Deeg:
droge gist (saf-moment)	1,75 theelepel
tarwebloem	80 g
melk	150 ml
kristalsuiker	1 theelepel
Deeg:
deeg
tarwebloem	420 g
melk	30 ml
kristalsuiker	80 g
zout	1,25 theelepel
ricotta	250 g
boter	50 g
vanillesuiker	1 eetl. l
Vulling:
boter	50 g
gemalen kaneel	2 eetlepels. l
kristalsuiker	3 eetlepels. l
Glazuur:
roomkaas (zure room)	100 g
poedersuiker	2-2,5 st. l

Kook methode

• AANDACHT! EEN WAARSCHUWING! Dit onderwerp wordt niet aanbevolen voor het bekijken en lezen door mensen met een dieet, gewichtsbewuste of beïnvloedbare personen! Voor een verwend figuur, een gat in het gezinsbudget, de monitor en het toetsenbord die leden tijdens het bekijken van het onderwerp, is de auteur niet verantwoordelijk!
• Zo...
• Deeg:
• Meng gist met bloem, voeg kristalsuiker en warme (38-40C graden) melk toe. Klop het deeg 4-5 minuten met een mixer op lage snelheid, draai vast met plasticfolie en laat het 20 minuten warm.
• Deeg:
• Voeg suiker, vanillesuiker, zout, warme melk, ricotta (kamertemperatuur) en toe 370-380 g bloem. Zodra de bloem gelijkmatig is bevochtigd en het deeg tot een klomp is verzameld, stopt u met kneden en laat u het deeg 15-20 minuten met rust.
• Voeg de resterende bloem toe, zachte boter, kneed tot een gladde massa. Het deeg is zacht, elastisch en plakt niet aan uw handen.
• Laat het deeg anderhalf uur gisten en kneed het elke 30 minuten.
• Bestuif de tafel licht met bloem, leg het deeg uit, kneed het en laat 10 minuten rusten.
• Rol het deeg uit tot een laag van 3 mm dik, bestrijk met gesmolten (en gekoelde) boter, bestrooi met suiker en kaneel.
• Rol het deeg langs de lange zijde uit tot een rol en snijd met een scherp mes in 2 cm dikke ringen.
• Leg de deegstukken in een vorm of op een met bakpapier beklede bakplaat, dek af met losse folie. Laat 40-50 minuten rijzen totdat het volume is verdubbeld.
• Bak broodjes met stoom in een oven die de eerste 5-7 minuten is voorverwarmd op 230C (hetelucht 210C) graden, verlaag dan de temperatuur naar 200-210C (hetelucht 180-200C) graden en bak ze gaar. De baktijd is afhankelijk van de oven. Mijn totale baktijd was ongeveer 35 minuten.
• Terwijl de broodjes bakken, koken glazuur: meng kwark (of vette zure room) met poedersuiker.
• Bedek warme broodjes met glazuur.
• Serveer warm en geniet ervan. Eet smakelijk!
• 
• 
• 
• De broodjes zijn heerlijk! Van de eerste batch overleefde er maar één de fotosessie. Moest opnieuw bakken. Vandaag werden de broodjes alleen gered door het feit dat de belangrijkste eters niet thuis waren.

De schaal is ontworpen voor

12 stuks

Tijd voor voorbereiding:

3,5 uur

Kookprogramma:

oven

Opmerking

In plaats van ricotta kun je vette kwark (200 g) gebruiken door deze twee keer door een zeef te wrijven en er 50 g vette (35-40%) zure room aan toe te voegen.

Ik heb dit recept als basis genomen: 🔗./search?q=girelle+alla+ricotta

Raadsel:
Moeder bakte 12 broodjes. Papa at drie broodjes, het kind twee, en mama kreeg er een. Vraag: wie heeft alle anderen opgegeten ???

Vergelijkbare recepten

Kaneelbroodjes (Richard Bertinier-gebak) (Morozik)

Broodjes met suiker en maanzaad (mamontenok)

Bananen- en kaneelbroodjes (Sonadora)

Marisha, wat heerlijke broodjes: girl_claping: Heerlijk, mooi zicht, ik wil gewoon een stukje van de foto afknijpen

[Lenochka]

Bedankt, Lenochka, Help jezelf!

[Manka]

Wanneer stopt deze marteling met ricotta !!!! Manka, geef toe hoeveel meer in de winkel !!!!

[Manechka]

Ja, supergrappige broodjes
Manechka - zoals altijd - ter plaatse

[Sonadora]

Sonadora

[Ksyusha]

Ksyusha, dit blikje was het laatste in de winkel, maar er zijn er nog veel meer in de winkel! Aan de andere kant ... maar geen chocolade!

juliferpunt, probeer het! De broodjes zijn zacht!

irysska, bedankt! Ik zou blij zijn als je het leuk vindt.

[irysska]

irysska, bedankt! Ik zou blij zijn als je het leuk vindt.

dergelijke broodjes kan niet anders dan leuk vinden

[Irina]

Irina, dan wacht ik met broodjes!

Ooooooooo !!! Wat voor soort marteling met broodjes is dit ?! Manka, waar is het geweten? Gebakken in broodjes?

Man, verstikt door speeksel!

Marina, wat verleidelijke rollen, geen woorden.

oh .. Man .. en dit zijn cinnabons, toch?

[Arochka]

Arochka, Natasha, nee. Het is te laat om opnieuw op te leiden.

Irisha, Ik waarschuwde!

Vika, bedankt!

Suslyabijna, het deeg is anders.

En er vliegen nog steeds minibusjes van mij in jouw richting ... zet de 2e portie in de oven!

[Marish]

Marish, schoonheid. Hetzelfde deed me denken aan cinnabons, ik wilde ze al heel lang bakken.

[Manka]

Wanneer stopt deze marteling met ricotta !!!! Manka, geef toe hoeveel meer in de winkel !!!!

Deze kaas verlichten? Waarschijnlijk hebben we een val met hem. Ik weet niet waar ik moet zoeken en de broodjes zijn GEWELDIG

[Marisha]

Marisha, de broodjes zijn gewoon geweldig !!!
Ik beschouw mezelf nu als een van de categorieën die u aan het begin van het onderwerp noemde. Dus ik likte aan de monitor en nam het recept mee naar de bladwijzers.

En er vliegen nog steeds minibusjes van mij in jouw richting ... zet de 2e portie in de oven!

Dus dat is wie mijn broodjes droeg! (C) Lesya, ik wacht! Al in de oven.

Tanya, bedankt! Ik hoop dat je deze ook leuk vindt.

Albina, Ricotta is een traditioneel Italiaans product, 45% vet, gemaakt van koemelkwei. Het smaakt heel erg naar cottage cheese, maar zonder de traditionele zure wrongel en de textuur is zacht, zonder granen.

Marisha, bedankt! Ik ben erg blij dat je de broodjes lekker vond!

Super! Waarschijnlijk heerlijk !!!!!!!!! Kakraz, ik zag onlangs op tv hoe je thuis ricotta kunt maken (een Italiaans recept), ik heb het geprobeerd, het is echt verloren gegaan. Nu komt er een directe afspraak voor haar. Ik bracht het naar de bladwijzers. Bedankt!!!

Wat een prachtige broodjes! Ik breng het naar bladwijzers. Je moet het bakken. Ik ruik het al en het deeg is zacht. Houd me stevig vast tot volgend weekend. Ik ben bang dat ik er niet tegen kan, ik moet naar de keuken rennen.

Svetlana, Natasha! Bedankt meiden! Ik hoop echt dat je geniet van de broodjes!

De broodjes zijn uitstekend!

We hebben veel van deze ricotta, maar ik heb nog geen 18% dikker ontmoet.

[Rita]

Rita, kwam uit een pakket, anders verkopen we alleen vet.

[Rita]

Rita, kwam uit een pakket, anders verkopen we alleen vet.

Ik zou het graag willen, maar het is erg kort houdbaar. Met de snelheid van je werk krijg je bijna een set wilde bacteriën in plaats van ricotta.

[Marish]

Marish, schoonheid. Hetzelfde deed me denken aan cinnabons, ik wilde ze al heel lang bakken.

Tanya, ergens in februari hebben de meisjes het recept voor cinnabob klaargemaakt .. het is HEEL snel klaar en is 99% vergelijkbaar met dit recept

[Anyut]

Anyut, hier cinnabon recept, Ik kan niet zeggen dat het 99% vergelijkbaar is met deze. Misschien kaneel met suiker in de vulling, en fudge van kwark.

[Anyut]

Anyut, hier cinnabon recept, Ik kan niet zeggen dat het 99% vergelijkbaar is met deze. Misschien kaneel met suiker in de vulling en fudge van kwark.

Marin, het spijt me, ik wilde je niet beledigen ... (trouwens, je recept met een choco-vulling staat in mijn bladwijzers voor cinnabob-broodjes, omdat ze mijn kaneel niet eten) ... schreef ik dit voor Tanyulia .... had de specifieke kenmerken van koken in gedachten ... en de nadruk lag op het feit dat er niet zoveel tijd nodig is om te bewijzen ... wees niet beledigd ...

[Anyut]

Anyut, wat doe je! Wat een belediging!

de nadruk lag op het feit dat er niet zoveel tijd nodig is voor proofing

Nee! Er is behoefte, gecontroleerd!

In deze rollen zit, als je in het origineel kijkt, geen kaneel. Voor deze broodjes had ik nog nooit kaneel aan gebakken goederen toegevoegd, maar toen strooide ik iets. Mijn "kaneelliefhebbers" hebben al twee partijen verkruimeld en hebben niet geklaagd.

[Sonadora]

Sonadora, Ik ga in orde. Ik bak volgens jouw recepten. Heerlijke broodjes! Alleen ik heb ze gemaakt met koud deeg, het is zo handig.

Bedankt!!!!

[Anastasia]

Oooh, wat een kruimel! Anastasia, de broodjes zijn net zo goed een wonder. Heel erg bedankt voor het proberen.

[Sonadora]

Sonadora, dank je, ik heb ze ingevroren en nog steeds gegeten (ik zou er niet af pellen).

Is dat waarom je dat zei? Ik ga tenslotte inpakken en ... kom.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, u bent van harte welkom! Ik heb nog steeds bevroren dumplings).Nou, ik heb een nieuwe vriezer gekocht, nu heb ik veel ruimte voor experimenten

[Anastasia]

Ik heb nog steeds bevroren dumplings).

Hou je me voor de gek? Anastasia, en je kant-en-klare broodjes of een halffabrikaat na het vormen invriest?

Manechka, klaar). Ik heb het gebakken. Er zijn er veel voor ons. Nu verwarm ik ze een voor een in de magnetron ...

Ik zal het moeten proberen. Ik heb de broodjes nooit ingevroren.

Meisjes, lach niet te hard.
Ik heb ze zoals in die cartoon ... zijn het taarten of zo?
Dwaas, ik was te lui om twee bakplaten te maken. hoe smeer je ze nu met zure room ?!

[TatianaSa]

TatianaSa, ze zo vaak opstonden omdat ze krap zijn? Ja, vet in met een dikkere borstel en alles is in orde!

Ja, de enige plek om te groeien is naar boven. Besmeurd ... wachten. lelijke verschijning op de smaak komt niet heel erg lekker tot uiting! Manechka, bedankt!

[TatianaSa]

TatianaSa, Tan, maar ik vind het zo leuk !!! In plaats van simpele en saaie broodjes, is het resultaat een echte Amur Waves-taart!