Gedroogde komkommers, gedroogd (gezouten en zoet)

Dames!
Misschien over het hoofd gezien - prik dan in je neus ... maar wie en wat doet gedroogde komkommers ??? Gedroogd - veel .. de vraag - WAAROM ??? Ik heb het op internet gelezen - voor medicinale doeleinden brouwen ze in plaats van wiet voor sommige ziekten ... cosmetica is een additief ... Gedroogde augurken worden verkocht in Oekraïne ... het recept is een nationaal militair geheim ... ik don ' weet niet wat het is, maar ik neem aan iets uit de categorie frietjes .. misschien zelfs lekker ..
Wat doen ze er nog meer mee? In de winter geweekt in salade? doorweekt ergens niet erg smakelijk ...

Ik heb net besloten om te proberen gedroogde komkommers te maken naar het beeld en de gelijkenis van gedroogde courgette, omdat ze (komkommers) op de een of andere manier meteen ophielden. Echtgenoot's idee. Het lijkt mij dat het interessant kan blijken te zijn, ze zijn ook flauw. Alleen je hoeft ze mollig te snijden, en hier is het absoluut onmogelijk om te verteren: ga in de buurt staan ​​en KIJK. Heeft iemand dit geprobeerd? Misschien is een idee niks waard eieren komkommer?

Het idee is het waard, als je enig idee hebt wat er kan gebeuren - we hebben totaal verschillende smaken.
Ik accepteer bijvoorbeeld geen komkommers met suiker, maar verwelken - misschien wordt het heerlijk

Probeer in ieder geval een paar stukken uit te proberen, dan zal het duidelijk zijn "heb ik het nodig?"

Ik wist ook niet wat er uit courgette zou komen, maar ik herinnerde me dat ik graag courgette met citroen en suiker stoof in een pan - en zo ontstond het recept voor deze courgette

Ik heb net besloten om te proberen gedroogde komkommers te maken naar het beeld en de gelijkenis van gedroogde courgette, omdat ze (komkommers) op de een of andere manier meteen ophielden. Echtgenoot's idee.

Het is duidelijk dat de man.
Nou, hier zijn ze, gezouten en gedroogd. Ik besprenkelde de gesneden komkommers met zout in een verhouding van 2 el. l / kg en laat het in een pan om de vloeistof af te laten lopen. Ik schonk de hele nacht ongeveer 200 g water uit een kilo.
Leg het te drogen zonder te koken. Hier - voor het drogen en de laatste - hier, op de foto.

De smaak is interessant. Zout zou merkbaar minder moeten zijn, maar ik ben bang - dan zal de osmotische druk tijdens het toevoegen te laag zijn en zal het water uit de komkommers nauwelijks worden afgetapt. Of misschien is het niet zo belangrijk. We kunnen het doen zonder af te tappen met slechts één droger.
************************
Hier zijn de watermeloenschillen, toen het seizoen begon, gooide ik er geen enkele weg. Al vanaf vier watermeloenen voor sweet jerky.

De laatste keer brouwde ik er in plaats van citroen drie zure, onrijpe Antonovka's (ze gingen naar aardappelpuree). Het bleek ook geweldig.
En ik besteed de siroop aan ijs.
*******
Iets lijkt me, alsof er zoete radijs moet worden geproefd. Niet zwart, maar daikon of margelan. Ze eten tenslotte dezelfde radijs met honing. En niet alleen als medicijn. Het seizoen komt ...

Nou, hier zijn ze, gezouten en gedroogd.
Iets lijkt me, alsof er zoete radijs moet worden geproefd. Niet zwart, maar daikon of margelan. Ze eten tenslotte dezelfde radijs met honing. En niet alleen als medicijn. Het seizoen komt ...

Het lijkt mij dat de komkommers goed gesuikerd gedroogd zullen blijken, ze zijn flauw van smaak, suiker kan er goed bij passen.

En over radijs, rapen en daikon - zie hier Raap en koolrabi-chips https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143692.0

Komkommers gemaakt - naar het beeld en de gelijkenis van courgette. Alleen met gekonfijte citroen. Ik nam overwoekerde komkommers, die blijkbaar al courgette wilden worden. Maar. Ik heb ze niet geprobeerd. Ik heb erover nagedacht en het gesneden. De peuken bleken bitter te zijn ... Na het koken werd de bitterheid minder.
Wat kan ik je vertellen? De geur van komkommer kan door niets volledig worden onderbroken - ezeloren steken uit. Ik vraag me af wat degenen die niet weten wat het zal zeggen! In principe is de smaak specifiek. Ik heb het nog niet geproefd. Maar als iemand enorme komkommers moet weggooien en er zijn extra citroenen, evenals een rijtijd, kun je het proberen. Ik wacht op de komst van mijn man. Ik zal hem geven. Als ik het zelf niet eet.

[Galya]

Galya, SUPER GOED !!! Er is de eerste ervaring met gedroogde komkommers! Zowel zout als zoet!

Dit product is natuurlijk niet voor iedereen - maar we weten al dat je op deze manier komkommers kunt drogen!

En het zou leuk zijn om nog een foto in de studio te hebben ter beoordeling, terwijl ze nog intact zijn

Waar mijn foto's zijn geüpload, weet ik nog niet ((

Waar mijn foto's zijn geüpload, weet ik nog niet ((

Hier, naar uw beschrijving https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295561.0 en bij voorkeur met een recept, wat en hoeveel - totdat de man arriveert en de komkommers naar een hoek sleept, is er gelegenheid om na te denken

Recept:
1 kg griezelige, grote komkommers
500 g suiker
1 citroen.
Eerste foto: neem 1 kg komkommers. Controleer je peuken als ze bitter zijn, herhaal mijn fouten niet. En over het algemeen denk ik dat ze moeten worden schoongemaakt, omdat de huid niet erg goed is. Snijd de schil van de citroen af ​​(nee, nou ja, natuurlijk de mijne, wat een vraag!), Snijd het met gekonfijt fruit. We meten 500 g suiker af. We nemen er 200 g van en mengen alles met komkommers en gekonfijt fruit. Het kost ongeveer 4 uur. We geven het periodiek water - met de vrijgekomen vloeistof.


Leg de komkommers in een vergiet. Laat het uitlekken. We doen de hele citroen, zonder de witte dikke schil, onder de blender. Ontpit, natuurlijk. Giet het vocht van onder de komkommers af in de pan, voeg de resterende suiker en citroen toe. Dit alles moet onder het deksel worden gekookt. Voeg gekonfijte komkommers toe. Sluit het deksel. Wij volgen! Kook tot ze transparant zijn. Als de vrije tijd ten einde is, laten we die tot morgen. Bovendien, als sommige komkommers al transparant zijn geworden, is koken voldoende. Als er nog buskruit in de kolven zit - opnieuw in een vergiet en wacht tot het is afgekoeld. En in het tweede geval kun je alle komkommers al koken tot ze transparant zijn.
Tweede foto.
We zetten het op de droger.


Foto derde. Ik heb het hele ding 6 uur gedroogd. Het bleek niet zo moeilijk. Als u ze meer met rubber moet maken, kan het langer duren.
Deze kronkels ruiken alleen naar komkommers in een pot (als je je neus erin steekt). Elk stuk afzonderlijk - zeer vreemde smaak en best eetbaar. Nu kun je de datsja voor het weekend verlaten en wachten op nieuwe vangsten van komkommers, nu zullen hun overwoekerde lichamen geen negatieve emoties veroorzaken - er is iets mee te maken!

Mijn man had ook een idee (om de komkommergeur te doden) - voeg kaneel toe. Er zijn geen citroenen in de plaatselijke winkel, dus ik wacht tot mijn man komt. Komkommers smelten langzaam. Hoewel ik ze heb verwijderd, lijkt het me erg betrouwbaar. Misschien krimp, krimp?

Komkommers smelten langzaam. Hoewel ik ze heb verwijderd, lijkt het me erg betrouwbaar. Misschien krimp, krimp?

Ja, buikvet

Een interessante manier, ik kan me de smaak niet eens voorstellen - je moet beslissen en proberen te koken

Komkommers moesten in de zomer meer dan eens worden gemaakt. Ik kan zeggen dat kaneel hier erg handig bleek te zijn - het stoot de geur van komkommers af. Veenbessen passen ook goed bij dergelijke komkommers - voeg tijdens het kookproces veenbessen toe, eerder gemalen in een blender. En de huid - naar beneden met de huid!

Het duurde lang. Misschien weet iemand het
Gedroogde komkommers - hoe is het?!

Waarom zo lang wachten op een antwoord?
Neem 2-3 verse komkommers, snipper ze met wielen van 1 cm groot en droog ze in een droger - en proef of kook er dan iets van, gooi ze in een stoofpot, om vlees te stoven, je kunt zelfs compote koken, enzovoort ... Dan wordt het duidelijk "ik heb het nodig"? We hebben allemaal verschillende smaken

Twee draden aan elkaar gelijmd, zie de opmerkingen vanaf het begin

Meisjes, niet echt in het onderwerp, maar heeft iemand geprobeerd gesneden komkommers in te vriezen? Hoe zijn ze na het ontdooien?
En het lijkt mij ook dat je van komkommers marshmallows kunt maken in de vorm van courgette, nadat je de komkommers eerder hebt gekruid met je favoriete toevoegingen.
En nog een vraag: heeft iemand jam van komkommers gekookt? Blijft de specifieke komkommergeest?

Ik vries verse komkommers vaak in en laat ze dan in voor expres beitsen met andere groenten, of voeg Provençaalse toe aan kool.
Ik sneed in kinderwagens van elk 1,5-2 cm in een zak en in een vriezer. Goed bewaard!

Staat niet van toepassing - NIET ONTDOOIEN !!! Anders zullen pap en water vloeien en worden.

Hier zie je komkommers na de vriezer in een salade https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3356.0

En hier een salade van diepvriesgroenten, inclusief komkommers https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108217.0

[beheerder]

beheerder,
Het is duidelijk met bevroren komkommers, maar wat betekent express beitsen?

[beheerder]

beheerder,
Het is duidelijk met bevroren komkommers, maar wat betekent express beitsen?

Sveta, zie de salade op de onderste link

[beheerder]

beheerder, Tanyusha, bedankt zoals altijd.

[beheerder]

beheerder, Tanyusha, bedankt zoals altijd.

Voor uw gezondheid! Hierdoor kunnen ook diepvriesgroenten zonder schade in de handel worden gebracht.

Ik heb geprobeerd de komkommers te drogen, alleen zonder kruiden. Ik dacht dat ik het in de winter zou herstellen en aan salades zou toevoegen. Maar wat mij betreft zijn ze hier absoluut niet geschikt voor. Het bleek iets zoets en rubberachtig te zijn. 8-9 uur gedroogd.

Hier is het resultaat: