Bean Guyash in Steba DD1

Bean Guyash in Steba DD1

Categorie: Eerste maaltijd

Keuken: Hongaars

Ingrediënten
Kalkoen drumstick	1 stuk.
Grote witte bonen	ongeveer 300-400 gr
middelgrote wortelen	1 stuk.
raap ui medium	2 stuks.
gerookte paprika	1 theelepel
tomatenpuree	140 g
zout	1 eetl. l zonder top of naar smaak
reuzel	1 eetl. l. met top
peperkorrels, anders
water	tot MAX
chipset	1/2 portie
voor een chipset: 1 grote kippen. ei, zout, 100 g bloem, 1-3 tand. knoflook ..

Kook methode

• Kook eerst de bouillon uit het water en de kalkoenbout. Standaard vleesmodus. Verwijder vervolgens de drumstick, scheid deze van het bot en snijd hem niet grof.
• Bereid de chipset terwijl de bouillon kookt. Voeg bij het kneden gehakte knoflook toe aan het deeg.
• Laat de bonen een nacht weken. Giet het water af, spoel de bonen opnieuw met water en voeg toe aan de bouillon. Voeg geschilde en gehakte wortelen toe. Koken voor groenten 07 x 7 min (standaardprogramma).
• Verhit de reuzel apart in een koekenpan, fruit de geschilde en gesneden ui er lichtjes op, voeg paprika toe, meng en voeg tomatenpuree toe. Bak een paar minuten op middelhoog vuur en haal van het vuur.
• Open het deksel voorzichtig bij (95 *). Het koken gaat daar door. Voeg gebraden en gehakt vlees toe met kruiden en een chipeta. Je kunt de hele portie doen, de soep wordt dikker. Dek af met een deksel en je kunt de Stebu uitzetten. Het deksel wordt vergrendeld. Laat 10 minuten staan ​​en kan in borden worden gegoten, eventueel bestrooid met kruiden.

De schaal is ontworpen voor

volle pan.

Tijd voor voorbereiding:

ongeveer een uur

Kookprogramma:

Vlees + groenten

Opmerking

Het recept was gebaseerd op Karoya Gundel's Little Hungarian Cookbook.
Ik hou van de Hongaarse keuken en vooral van hun guyash. U kunt op dezelfde basis verschillende gerechten bereiden.

Bedankt, ik wilde gewoon de bonen gebruiken, ik heb al een hele tijd niet gegeten, het is heerlijk geworden.

[Nikka]

Nikka, wees gezond). Leuk dat het recept goed van pas kwam.

Voeg gebraden en gehakt vlees toe met kruiden en een chipeta.

en de chipset is als een beslag? Voor verdikking?

en de chipset is als een beslag? Voor verdikking?

Ik denk dat de eigenaar van het recept het niet erg zal vinden - ik zal antwoorden:
Nee, koel, snijd het dan in kleine stukjes - van een spijker (ik deed dat), of knijp het af, ik rolde het dun op. Lekker

[Nikka]

Nikka, Dankje voor het antwoord.
Nieuweling, dat klopt, het deeg is steil (zoals noedels) en met knoflook

Bedankt, een interessant recept. Ik zal me zeker voorbereiden.
En wat kan gerookte paprika vervangen?

[Elena]

Elena, je kunt dan gewoon paprikapoeder toevoegen en iets gerookt toevoegen voor de geur. Over het algemeen kun je het zonder gerookt vlees doen, maar paprika zou dat wel moeten zijn. Hongaren voegen het overal toe. Het belangrijkste is dat wanneer u heel snel aan overkoken toevoegt, u het moet mengen en van het vuur moet halen, zodat het niet bitter smaakt.