Rode bessenjam (zonder koken)

Rode bessenjam (zonder koken)

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Rode bessensap	1 glas
Suiker	2 glazen

Kook methode

• Jam kan op twee manieren worden gemaakt.
• 1. Blader door de bessen op elke vleesmolen (ik heb een handmatige). Neem een ​​kaasdoek die in meerdere lagen is gevouwen en leg het mengsel er gedraaid op. En knijp-draai het. Het sap stroomt in de daarvoor bestemde container. Ik verdeel het mengsel niet allemaal in één keer, maar in delen. Op deze manier is het gemakkelijker om te persen. Gooi de gaasbotten weg en leg een nieuwe batch.
• 2 wegen. Schuif de bessen door een fruitpers. De bessen moeten in kleine batches worden gescrolld, letterlijk elk 1 uur. l. En alles komt goed met de sapcentrifuge.
• Giet suiker in kleine porties bij het voorbereide sap en roer met een lepel tot het volledig is opgelost. Dat wil zeggen, totdat de suiker is opgelost, voegen we niet de volgende portie suiker toe. Ik probeer het, als het niet knarst op mijn tanden, dan is het klaar.
• 
• We schenken de kant-en-klare jam in steriele potten (ik steriliseer lege potten in een micron). Als het lijkt alsof de jam vloeibaar is, schrik dan niet, alles is in orde. Het wordt letterlijk elke dag dikker.
• En we slaan het overal op (ik ben gewoon in de kamer)

De schaal is ontworpen voor

hoeveel kook je

Tijd voor voorbereiding:

hangt af van het aantal bessen

Kookprogramma:

blank

Opmerking

Dit recept werd mij voorgesteld door mijn buurman in het land, tante Galya. En ze kreeg het van haar moeder. En aangezien ik dol ben op ongerepte recepten en zonder de toevoeging van conserveermiddelen, besloot ik meteen: het recept is van mij. Vitaminen in jam 100%
Een interessante observatie: deze confituur wordt jaren bewaard, elk jaar wordt hij dikker en lekkerder. Ik heb ooit een jam van 3 jaar geprobeerd. Nou, het was zo lekker !!!
Er zijn veel recepten voor het maken van rode bessenjam, maar misschien is de mijne nuttig voor iemand. Ik zou blij zijn.

Bij ons strateert deze jam zich na verloop van tijd in dikkere (boven) en meer vloeibare (onder, stroperige) fracties. En bij langdurige opslag heeft het de gewoonte om suiker te worden.
Duindoorn gemaakt volgens dit schema gedraagt ​​zich op dezelfde manier

[IvaNova]

IvaNova, door de jaren heen, niets en mij nooit gestratificeerd. Je hoeft alleen de suiker grondig te roeren en op te lossen.
En waarom beschrijf ik zo gedetailleerd: pardon: ik zou gewoon kunnen schrijven, "roer het sap met suiker"

Kun je een elektrische vleesmolen gebruiken?

Ik probeer het, als het niet knarst op mijn tanden, dan is het klaar

Natalishka, nodig me uit om het te proberen!)))))
Deze jam is erg lekker, maar ik heb nooit geprobeerd het te maken zoals jij het beschrijft ..

[Vera]

Vera, Ik denk dat je kan. Toegegeven, ik heb het niet geprobeerd: girl_pardon: We hebben een handleiding in onze datsja. En nu doe ik het in een sapcentrifuge. Ik heb ook kruisbessen geprobeerd om dit te doen, maar om de een of andere reden loste de suiker erin niet goed op.
AlenKa, dus probeer het. Ja, heerlijk, zoals zure honing

[Irina]

Irinaja, ik heb het over de prinses. ”In dit onderwerp hadden sommigen pechproblemen.
Niet veel suiker. Daarom kunt u hem overal opbergen en is de geschiktheid niet beperkt. En niemand eet met eetlepels.

[Natalia]

Natalia, Natasha, ik maak ook krenten. zo fantastisch blijkt! Maar ik bewaar het later in de koelkast. Of zomaar? in de koelte?
Het proces is een sombere waarheid ... Ik maal de bessen in een draagbare draaitafel (ik vergat hoe het in het Russisch wordt genoemd), adviseerde Vera-Doha. Dit is een aanvaardbaar proces, maar het is erg verwarrend om de suiker erdoor te roeren tot het oplost. Maar dan het resultaat

alleen voor mij veel suiker

Ir, ik verlaag de suiker een beetje, maar het wordt echt een beetje weelderig.

[Vika]

Vika, vreemd, helemaal niet plakkerig. Het sap is erg zuur. Met deze verhouding suiker kun je gewoon in de kamer.In de zomer is het hier heet, de gemiddelde temperatuur is 30 g. En het gaat nooit slecht. Maar ik smaak ook niet ziekelijk. : girl_pardon: Ik vind het leuk.

[Natalia]

Natalia, Ik zal het zeker nog een keer doen en suiker aan het tarief toevoegen en het opnieuw bekijken.
Ik eet het heel graag met pannenkoeken, pannenkoeken, yoghurt en gefermenteerde gebakken melk.

Laatst deed ik een soortgelijke, alleen roerde ik geen suiker. Waar ben je eerder geweest? Ik zal het de volgende keer gebruiken. Bedankt voor het recept!

[Olga]

Olga, maar hoe kwam je niet in beweging? Ik bedoel, gekookt?

[Natalia]

Natalia, schonk gewoon alle suiker in, roerde het, stond een beetje en in potten. Suiker is niet opgelost, en wat te doen?
Ik heb niet gekookt.

[Olga]

Olga, en als je opent en probeert te mengen. Het zal alleen maar moeilijk worden. Suiker moet geleidelijk worden toegevoegd. En zo zullen de harde kristallen op de tanden knarsen. Deze jam kan alleen worden opgelost in heet water.
Ja, ik heb het recept gepost omdat ik las dat iedereen kookt. Waarvoor? Deze bes met suiker en zonder koken en geelzucht verdwijnt nooit en gelei goed

[Natalia]

Natalia, bedankt! Ik herinnerde me dat ik het in hete potten goot om de suiker op te lossen. Ik heb de video op YouTube bekeken.

wat ik gisteren heb gemengd - 200 ml suiker per liter aardappelpuree - licht gestratificeerd, stond in de koelkast met maximale koeling ...
kletsten de flessen, gemengd

Voor ons was stratificatie niet kritisch. Zelfs bij de hand. De bovenkant werd als jam verzameld en de dunnere "onderkant" ging naar gelei of pannenkoeken.
Kijk dan hoe je het het leukst vindt. Er zou een product zijn, maar er is altijd een manier om het te gebruiken

[Irsha]

heh - de smaak en kleur .... Ik kende een vrouw die thee dronk met suiker, een broodje at met een dikke laag jam, op halva bijt, en het ging goed, mijn mama mixt ook graag kg per kg.

IrshaJa, wat is het probleem, doe wat je wilt: girl-q: Wie is tegen: pardon: Al mijn vrienden doen deze methode. En ze gebruiken jam op verschillende manieren: sommige met een hapje, sommige met een lepel in thee, sommige in gebak met andere bessen. En deze bes is universeel (het is geen aardbei, framboos, abrikoos, appel ...) Het wordt niet veel gegeten
En waarom zou ik in het algemeen excuses verzinnen: girl-q: Hoeveel negativiteit .. en bijtende ironie, zo raar: girl-q: Ik wilde tenslotte een recept delen dat bij mij is gebleven (en niet alleen bij mij ) voor vele jaren. En hier..........

[IvaNova]

IvaNovaen waarom bekijk je je recept niet? Misschien wil iemand alsjeblieft "En daar ga je verder met de bespreking van" jouw "recept.

[IvaNova]

IvaNovaen waarom bekijk je je recept niet? Misschien wil iemand alsjeblieft "En daar ga je verder met de bespreking van" jouw "recept.

Ik ging weg, ik durf je niet meer te irriteren.
Schrijf aan iedereen.
Mijn excuses voor het binnendringen

[IvaNova]

IvaNova, Irsha, heb je mijn thema gekozen om je slechte humeur uit te drukken? Nergens anders?

[Natalishka]

Natalishka, Ik heb geprobeerd om volgens jouw recept de waarheid te geven, toen het recept werd onthuld

Ik vond het meteen leuk dat het recept sap nodig had, en ik besloot dat ik het op een snelle sapcentrifuge en VOIL zou doen
Gemaakt in de cake, al het vruchtvlees met de schil vloog eruit, en de botten sprongen bijna allemaal in één klomp in de buis waardoor we in slaap vallen in de sapcentrifuge. Ik bewonderde het, draaide hem uit en trok deze benige klomp eruit.

Het was mogelijk om de cake af te vegen om aan het sap toe te voegen, maar ik was te lui

Dan suiker ... ik weet zeker dat het niet lang zal staan ​​met bruine suiker, zelfs citroenen zullen er zuur van worden.
Maar witte suiker is anders. Hoeveel ik niet roerde, het loste niet op. Toen werd de technologie vervormd: ik roerde het na enige tijd nog een paar keer en natuurlijk - dit deed de homogeniteit van de gelei verdwijnen. ...

Ik dacht niet dat het mogelijk was om iets normaals te maken van mijn SOUR-bes, ik heb gewoon deze liter defecte gelei in de koelkast gedaan en dat is alles. Een maand later probeerde ik ...
Het is ERG lekker, zelfs in zo'n "kotsan" -versie als ik

Ik zal dit alles niet verwarmen om suiker te smelten, want hier is het hele punt in vochtigheid.Ik zal andere soorten suiker proberen en volgend jaar zal ik normale gelei maken en in een normale hoeveelheid, en niet ruiken

Natasha, BEDANKT voor het recept! Ook al heb ik het afgemaakt, ik zal het repareren

En dit ... en at het met knapperig, ik vond de smaak echt lekker! En het is gemakkelijk! Hier zijn slechts de bereiding van de bes

Ik maak een notitie voor mezelf rood -
veeg de cake door een zeef en voeg toe aan het sap (wees niet lui);
gebruik een andere suiker (controleer deze op oplosbaarheid VOORDAT mengen met sap);
roer continu tot de suiker is opgelost, in één keer.

[Natalia]

Natalia, erg blij dat ik het leuk vond. Hmm, ik heb me ook afgevraagd waarom sommigen van hen de suiker niet helemaal oplossen: pardon: Nou, als je te lui bent om te roeren of al roerend veel suiker toe te voegen, is dit begrijpelijk. Maar waarschijnlijk heb je gelijk: suiker is anders. Immers, als je meringues klopt, lost suiker soms niet volledig op en knarst.

[Natasha]

Natasha, dus ik maakte "citroensuiker", dus bruine suiker volledig opgelost door simpelweg kort te roeren na 1,5 uur, en met deze witte suiker en na 2 weken was het sprankelend van granen Dat is wat er in de suiker zit dat het niet oplost Kristal waarschijnlijk

[Natalia]

Natalia, kan het met iets worden verwerkt? Ik heb trouwens ook jam gemaakt van kruisbessen volgens hetzelfde recept. Kon niet helemaal oplossen samen met mijn man. Ik dacht dat de kruisbessen de schuld waren. Het smaakt precies zoals je hierboven hebt beschreven. Lekker maar knapperig * GRAPPIG * Gisteren gemaakt. Nu dacht ik, misschien kwam de suiker uit een andere verpakking: pardon: en niets te maken met kruisbessen.

[Natasha]

Ik denk dat de bessen er niets mee te maken hebben. Ik zal observeren, lezen - misschien zal ik het vinden. Als er iets is, zal ik het iedereen vertellen!

Ik maakte jam volgens hetzelfde recept van kruisbessen

Natasha, maar het was ook niet gekookt, alleen gemengd met suiker? Heb je nog iets anders toegevoegd?

[Natalia]

Natalia, nee, ik heb niets toegevoegd of gekookt. Alleen suiker.

[Natalishka]

Natalishka, Bedankt! En dit is ook geen notitie voor de volgende oogst.

Natasha, ik heb het gemaakt volgens jouw recept. Er was enorm veel suiker voor nodig, ik had een emmer krenten van vijf liter. Deel ik vond het jouwe 1: 2, tijdens het mengen zijn de bessen al begonnen te geleren. Het bleek ongeveer 2 liter. En ik heb 2 liter 1: 1 gemaakt, in de vriezer gedaan. Bedankt.

En nu roer ik 1 theelepel in een glas water. de (overgebleven) jam van vorig jaar. Lest de dorst heel goed bij warm weer. En lekker en gezond.

Ik kneep in de cake om hem weg te gooien, ik heb hem ook in de vriezer gelegd, misschien maak ik in de winter vruchtendranken.

Natasha bedankt voor het recept! Nu persen we het sap op een sapcentrifuge en de jongere bemoeit zich met suiker ... lekker !!

Lekker

Ja, ik vind het ook leuk

[Natalishka]

Ik heb vandaag een prestatie geleverd. Verwerkt 4 kg rode bes. Omdat er geen vijzel-sapcentrifuge is, was het proces van sapextractie enigszins pijnlijk. Ik deed er iets minder suiker in dan in het recept stond, omdat het me te zoet leek. Het proces van het oplossen van suiker in sap is, ik zal u vertellen, meditatie. Je zit, komt tussenbeide, denkt na
De cake is bevroren.
Natalishka, bedankt voor het recept. Om de een of andere reden lijkt het mij dat het op een donkere winteravond cool zou zijn om een ​​boterham te maken met boter, en bovenop deze jam, en met vers gezette thee!

Ik heb vandaag een prestatie geleverd.

Ja, zoals ik je begrijp * GRAPPIG * Ook daarvoor ... En nu is de vijzel juicer erg behulpzaam. Vroeger werden niet eens alle bessen uit de struiken geoogst, maar nu is alles aan de bessen. Het proces is vereenvoudigd

Natalishka, heel erg bedankt voor het recept, heeft verschillende potjes gemaakt. : nyam: Wat voor soort vijzel juicer heb je? Horizontaal of verticaal?

[Elena]

Elena, Ik heb een horizontale prinses.

Bedankt voor het antwoord, ik zal haar van dichterbij moeten bekijken, misschien heb ik het ook nodig

Meisjes, al mijn blikken zijn opgezwollen. Helaas moest ik het verteren. Het werd gewoon in het appartement opgeborgen.Het leek het recept strikt te volgen. Ik probeer te begrijpen wat de reden zou kunnen zijn, omdat ik echt warmtebehandeling wil vermijden, en er is geen manier om in de kou te blijven

[Elena]

Elena, het is jammer: girl_sad: Misschien is het de suiker? Is het volledig opgelost? De hoeveelheid suiker is strikt volgens het recept, niet naar smaak. Daarna wordt het bij kamertemperatuur bewaard

[Natalishka]

Natalishka, ja, waarschijnlijk is het de hoeveelheid suiker. Nou, het is goed dat we het op tijd opmerkten, ik moest het een beetje koken, ik hoop dat het nu goed zal staan. En ik heb een les: of nou ja, ochchchen veel suiker, of ... een directe weg voor mij om een ​​tweede koelkast te kopen.

[Elena]

Elena, gewoon door hierboven te posten, schreef je over suiker. Dus ik dacht

[Natalishka]

Natalishka, Ik ben koppig, volgend jaar zal ik een tweede poging wagen. Ik hoop dat alles goed komt.
Meisjes besparen geen suiker)

Meisjes besparen geen suiker)

Het is beter om later minder te eten

Hallo, vertel me niet welke deksels je sluit, nylon of strijkijzer om te draaien