Boterbrood gemaakt van 1 graad bloem in een broodbakmachine

[Deeg:]

Boterbrood gemaakt van 1 graad bloem in een broodbakmachine

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
Deeg:
droge gist (saf-moment)	1,5 theelepel
tarwebloem 1 rang	200 g
melk	180 ml
kristalsuiker	1 eetl. l
Deeg:
deeg
tarwebloem 1 rang	320-350 g
kristalsuiker	2,5 eetl. l
zout	1,25 theelepel
magere zure room	75 g
kippen ei	1 stuk (55 g)
melk	50 ml
boter	35 g
Bovendien (voor de top):
1 eetl. l melk + 1,5 eetl. lk sesam

Kook methode

• Deeg:
• Doe alle ingrediënten die nodig zijn voor het deeg in een emmer van de broodmachine (de melk moet warm zijn), selecteer de modus "Pelmeni" of "Pizza", stop na 10 minuten met kneden en laat het deeg 1 uur met rust.
• Deeg:
• Voeg alle andere ingrediënten toe aan het deeg. Ei, melk, boter en zure room - op kamertemperatuur. Voeg onmiddellijk 320 g bloem toe aan het deeg, de rest - we kijken naar de batch (afhankelijk van het vochtgehalte van het gebruikte bloem, heb ik niet toegevoegd). Het deeg blijkt zacht, erg mals te zijn, het is niet uitgesmeerd langs de bodem van de emmer onder de mixer. Modus - "Basis", maat - L (medium), korst - licht of medium.
• Vet het brood 10 minuten voor het bakken in met warme melk en bestrooi met sesamzaadjes.
• Leg het afgewerkte brood voorzichtig op het rooster en laat het volledig afkoelen, zonder het af te dekken.
• 
• 
• 
• Het brood is erg zacht en heerlijk. Bij het snijden moest het mes in gewicht worden gehouden, zodat het het brood niet zou verpletteren.

Tijd voor voorbereiding:

4 uur

Opmerking

Bezitters van een Panasonic broodmachine kunnen de modus "Temperatuurvereffening" gebruiken om het deeg te laten rijzen als de egalisatie 50-60 minuten duurt.
Doe alle ingrediënten voor het deeg in de emmer van de broodmachine, selecteer de modus "Pelmeni" of "Pizza", stop met mengen na 10 minuten en voeg alle andere ingrediënten toe. De volgende is de "Basis" -modus.

Vergelijkbare recepten

Boter brioche brood (abksar)

Boterbrood "Oranje droom van een zoetekauw" (broodbakmachine) (PolinkaKulinarka)

Boterbrood van chocolade-zure room (broodbakmachine) (Dipvo)

Marish, zoals ik voelde, ik wilde gisteren geen brood bakken. zoals ik wist dat er vandaag iets lekkers zal verschijnen. Ik nam zo'n kantverf en geniet ervan in mijn boekenleggers.

[Anya]

Anya, bedankt! Ik hoop dat je het brood lekker vindt.

zoals ik voelde, wilde gisteren geen brood bakken

Ik heb het alleen gisteravond gebakken, en vandaag is er praktisch niets meer over. Het is lang geleden dat mijn brood zo snel verdween.

[Marish]

Marish, brood - knappe, luchtige kruimel!
Zo'n schoonheid is lange tijd niet gebakken voor HP.

[Marish]

Bedankt, Marish! Het brood is niet alleen mooi, maar ook heerlijk. Probeer het!

[Ze hebben zoiets al een hele tijd niet gebakken.

Na de audit in de koelkast was het noodzakelijk om de zure room dringend ergens te bevestigen.

Manechka, ik heb alles voor zo'n stuk brood, morgen bak ik het misschien. L is ongeveer hoeveel het brood is?

[Manechka]

Manechka, wat een mals en luchtig brood !!! De kruimel is prachtig!

Marinochka, ik heb je broodje gebakken. Heerlijk, maar het dak is weg. De kruimel is goed. Waarschijnlijk is mijn programma langer (3 uur en 20 minuten) dan je hoofdprogramma, + deeg. Het is jammer, het smaakt goed.

Marisha, bedankt! Ik zou blij zijn als het recept goed van pas komt.

Irina, ik had een uur voor deeg en drie uur voor deeg en gebak, dus ik hoefde het niet te verdragen. Was het deeg normaal?

Alles was zoals door jou beschreven. Het deeg is zachter dan normaal, maar niet besmeurd. Ik heb alles zeker gewogen. Meestal zet ik 1,5 theelepel voor 600 g bloem. droge gist, maar zet het meteen op het programma 3h 20min., en hier is de bloem-gist verhouding ongeveer hetzelfde, maar + een uur voor deeg, dus ik besloot dat het deeg gefermenteerd was.

[Iers]

Iersje kunt zien, mijn bloem is erg droog ,: pardon: ik heb 70 ml en 300 g bloem aan het deeg toegevoegd.
Ik heb een verduidelijking aan het recept toegevoegd, voor het geval dat.

Bedankt, Manyasha, ik zal het op de een of andere manier opnieuw proberen. Misschien hoef je geen deeg te maken, maar alles in één keer door het programma mengen?

Irin, dat kan en meteen, natuurlijk, ik vind het sponsbrood gewoon lekkerder.

🔗 Marina, bedankt voor het recept! Hier is een wonder gebeurd, het ruikt geweldig! Ik zal morgen de smaak kennen

Zeer smakelijk brood bleek .. Bedankt, Manya: roos: ik bakte voor het eerst met bloem van 1 graad, het resultaat was tevreden .. Ik vond het leuk om op deeg te bakken, geen problemen en heerlijk .. Je moet meel inslaan

[ / centrum]

[Natasha, Svetlana]

Natasha, Svetlana! Meisjes, wat zijn jullie een heerlijk brood geworden!
Heel erg bedankt voor het delen van zulke schoonheid!

Ik zal morgen de smaak kennen

Natasha, ik hoop dat de smaak niet teleurstelt!

Je moet meel inslaan

Sveta, we hebben geen bloem - niets!

Manya, bedankt voor het broodrecept. De muffe zure room moest dringend worden weggegooid, dus we kregen zo'n heerlijk brood.

[Elena]

Elena, heerlijk brood! Het vruchtvlees is van echt kant.