Cupcakes

Meisjes! Wat een schattige taarten heeft iedereen! De ervaring zelf was maar één keer. Vertel me alsjeblieft! Ik had cupcakes besteld met room erop voor een bruiloft. Ik weet niet welke crème ik moet nemen. zodat het niet binnen een dag verdwijnt en goed zijn vorm behoudt. Omdat de taarten deel uitmaken van de candybar ((((

[Izabella]

Izabella, als cupcakes gevuld zouden moeten worden (ik heb meestal room + fruit), dan gebruik ik bovenop een met proteïne gebrouwen vorm - het houdt perfect vast, drijft niet in de hitte, je kunt in elke kleur schilderen, en mastiekversieringen zijn vrienden met hem. : meisje-ja: Maar als er geen vulling is, dan is er volgens mij iets met een intensere smaak nodig - misschien is boter, of ganache niet te sterk, je kunt het proberen (maar dan is het kleurbereik beperkt) .

[Bug]

BugJen, bedankt voor het recept voor de wrongel.
Ik heb de cake gemaakt, alles is gelukt, de crème was gewoon niet zo glad als ik wilde. Of ze onderbrak de room, of de temperatuur van de chocolade was hoger dan cottage cheese met room. Toch bedankt! Cake weergegeven in room

als de cupcakes gevuld moeten zijn (ik heb meestal room + fruit), dan gebruik ik een met proteïne gebrouwen vorm erop - het houdt de vorm perfect vast, drijft niet in de hitte, je kunt in elke kleur schilderen

Bedankt. Ik dacht aan proteïne, maar ik ben niet bevriend met hem en hij is ook bij mij

[Larissa u]

Larissa uLarissa, de cake is charmant, hij trekt aan met zijn schijnbare eenvoud en tederheid. Ik hield ook erg van het kleurenschema! : girl_claping: Ik zag hem gisteren, maar ik schaam me om het mijne tentoon te stellen - nou, mijn niveau is niet hetzelfde, ik heb niets om over op te scheppen, en de ideeën komen nog steeds grotendeels van internet - er zal niets nieuws voor je zijn , en ik dacht er niet aan om commentaar te geven op je werken - voor mij zijn ze allemaal perfect. De crème moet glad en uniform zijn! Ik smelt de witte chocolade, doe er een beetje room bij en laat het geheel afkoelen. Ik giet koude room, cottage cheese (mijn eigen, perfect gladde zonder granen) komt ook uit de koelkast. Ik voeg cottage cheese toe aan de slagroom, klop een beetje met een mixer, voeg de chocolade-romige massa toe (meestal neem ik wit Alpengoud met kokos en amandelen) - klop weer een beetje. Ik voeg sah toe naar smaak. poeder (de hoeveelheid hangt af van de vulling - welke vruchten zijn zuur of zoet). Eerder nam ik gekochte cottage cheese en wreef het door een zeef, nou ja, niet dat ... de korrels bleven nog ...

als cupcakes gevuld moeten worden (ik heb meestal room + fruit), dan gebruik ik bovenop een met proteïne gebrouwen vorm - het houdt perfect vast, drijft niet in de hitte, je kunt in elke kleur schilderen, en mastiekversieringen zijn vrienden met hem.

Hier heb ik voor altijd een vriendschap met hem, maar voor het café waarin ik bak, past hij niet - blijkbaar hebben ze een ZEER hoge luchtvochtigheid in de koelkast, en op een dag drijft hij en wordt hij iets lekkers. Maar ik zei dit als voorbeeld - ineens komt iemand van pas

[Bug]

Bug, Zhen, nogmaals bedankt! Ik vond de crème lekker, dus ik zal blijven experimenteren!
Unas cottage cheese is te koop. Waarschijnlijk heeft ze nog steeds de crème gebroken ...
En taarten zijn niet voor niets. Soms besef je pas na commentaar wat er mis is.
En de ideeën zijn hier zelden die hun eigen hebben, meestal kopieën. Oh, we hebben het over het verkeerde onderwerp

[Izabella]

Izabella, Ik ben helemaal geen banketbakker, ik hou gewoon zoooo van snoep en ben dol op koken. Dus de eerste crème die ik goed onder de knie had, was custardwit. Het belangrijkste is om siroop te koken voor 2 eiwitten 140 gr. suiker, 50 ml. water en wacht tot de snaren zijn gevormd op een lepel gedoopt in siroop, nou, dan is alles zoals in het recept. (Ik zal het hele recept niet herschrijven - ze zullen schelden, wat niet het onderwerp is) Het belangrijkste is, als je niet zeker bent van je capaciteiten, agar-agar toevoegen bij het koken van siroop (1/2 theelepel uit een broodmachine ) en je crème zal uiteindelijk ooooooo dicht zijn dan het lijkt op een marshmallow. Ik heb zo'n crème gemaakt voor de kinderen in de kleuterschool - het was heet, al het andere zou vloeien, maar hij bleef perfect en bewaarde de mastiekfiguren! Ik hoefde kapiki geen dag zonder koelkast te bewaren ...... en hoe de crème zich zal gedragen kan ik niet met zekerheid zeggen ..... Maar de taarten staan ​​op de bruiloftstafels en alles is in orde met hen .......

Meisjes, ik ben hier niet alleen verslaafd aan cupcakes, maar ook aan hun foto's.
Wat voor foto's kun je ermee maken !!!
Vanille, room: mascarpone, room, roomkaas zoals Philadelphia, aardbei
Vintage fotografie
}

Larissa! Een soort schoonheid en verrukkingen, denk ik ...

Cupcakes voor een bedrijfsfeest. Er werd gevraagd om drie kleuren te gebruiken: rood, grijs en wit. Binnenin zitten witte cupcakes van hier:.https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=107701.0 Room - gekookte gecondenseerde melk met gebakken hazelnoten. Decoratie: mastiek - "Visien", glazuur.

[MomMaxa]

MomMaxa, Anh, nou, hoeveel werk !!!
Goed gedaan!
Anh, luister, hoe eten ze ze ??? Wordt de mastiek verwijderd ??

Bedankt voor de lof ... ik wil leren werken met glazuur ... anders als alles op een stapel er goed uitziet, een voor een ... het is duidelijk dat de handvatten haken zijn)))
Ik denk dat ze zo knallen! Vizien is voor zacht, en het lijkt niet mollig naar smaak ... we eten thuis zonder mastiek ... voor mij is het allemaal niet lekker)))

[Larissa u]

Larissa uLarissa, nu is het jouw beurt om over de crème te praten! Wat een mooie compositie, en hoe het zijn vorm behoudt! En met aardbeien mmmmmmm In welke verhoudingen is mascarpone, kaas en room?

[Bug]

Bug, als ik het maar wist! Allemaal op zicht! Volgende keer zal ik zien

[MomMaxa]

MomMaxa, je hebt zelfs stijlvolle petten! Hoe werd de mastiek geëgaliseerd? Dan? (als het geen geheim is)

[Larissa u]

Larissa u, Ik zal wachten! En dan gebruik ik alleen mascarpone in tiramisu ...... en het blijken dunne crèmes te zijn, maar je hebt een rechte hoed - schoonheid!

[Bug]

Bug, bedankt! En voor de lof en voor het roomrecept! Ze zag hem ook, en Larissa schreef zich ook uit dat alles met een klap ging en in vorm bleef!

Hoe werd de mastiek geëgaliseerd? Dan? (als het geen geheim is)

Ik schonk het deeg meer in de vorm (ongeveer 3/4) zodat het meteen gebakken zou worden met een hoed. Ik sneed het midden uit, vulde het met room (gecondenseerde melk + gebakken hazelnoten), bedekte het terug met een deksel en egaliseerde het met een dun laagje boter + gecondenseerde melk ... Knip de belangrijkste mastieklaag uit om de randen te bedekken .

[MomMaxa]

MomMaxa, dank je! : rose: ik zal het met noten moeten proberen! Verrukking, natuurlijk ...

Niet het woord ((((met het kind voor distillatie, de pan van onder de room werd gelikt (((
En dit deed het kind op een kleuterschool in de DR. Ze hebben bijna niets zelfgemaakt, maar muffins met gecondenseerde melk zijn toegestaan. en deed een minimum aan sieraden.

Witte cupcakes: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=107701.0 binnenkant gekookte gecondenseerde melk + boter (2: 1) decoratie - poedersuiker, Vizien mastiek. Ik kocht bij Aliexpress zeer succesvolle stekken voor kinderkoekjes. Ze zijn klein, geschikt voor kleine koekjes en om de zijkanten van kindertaarten mee te versieren. Heel comfortabel! Ze passen dus perfect op de cupcakes!

En voor de lof en voor het roomrecept!

Meisjes. en wat voor soort crème. wil OOK? Vertel het me. waar is het

[valentijn52]

valentijn52, we hebben het over een romige kwarkroom met witte chocolade. Witte chocolade (ik neem Alpen Gold met kokos en amandelen) Smelt 1 reep in een kleine hoeveelheid room - koel. Klop de room op (ik neem Parmalat 35%), voeg zachte, niet-zure cottage cheese toe (ik heb die van mijzelf, verkregen door zelfgemaakte yoghurt in gaas te wegen) + gekoelde chocolade. Ik neem cottage cheese en room in een verhouding van 1: 1. Ik strooi het suikerpoeder naar smaak. De crème is licht, behoudt zijn vorm goed (Larissa u, ze versierden de cake), goed met fruit.

Zhenya. erg bedankt. Ik zal A proberen voor één reep chocola. hoeveel room en kwark (500 ml room 500 g kwark)?

[Bug]

Bug, Zhenya! En je maakt een foto van het proces en legt deze heerlijke crème op in een apart recept! En we zullen er al zijn, precies in het recept, we zullen je bedanken en vragen stellen! Anders zullen de moderators ons hier snel uit verdrijven

[MomMaxa]

MomMaxa, zodra ik deze crème heb gemaakt, zal ik een foto van het proces maken en deze posten.
valentijn52, Ik neem meestal 300 g. cottage cheese en 300 ml room, je kunt natuurlijk elk 500 nemen, maar met 1 reep chocola kan de consistentie dunner zijn.

Ik zal je mijn snelle cakes laten zien. Ik moest het vakbondscomité bedanken voor de reis naar de zee, daar had ik om 2 uur genoeg voor van de resten van mastiek

"Leto" Vanille muffins (recept uit een tijdschrift) tafita, MM mastiek

Kunt u mij vertellen waarom de cupcake in de capsule "sprong"? dat wil zeggen, het steeg prachtig met een hoed, maar alsof het uit de capsule kwam, dat wil zeggen, de bodem is 05 cm achter de capsule. hoe is dit mogelijk? Ik heb het voor het eerst gehad.
gemaakt volgens het recept:
2 eieren, 110 suiker, 110 bloem, 110 boter. Ik heb alles klaargemaakt. Gebakken op 160C.

En ze zakten ook een beetje door na afkoeling



Dit is normaal?

niemand antwoordt mij ...
Ik dacht erover na en realiseerde me dat er te veel bakpoeder was. Het recept gaf zelfrijzend bakmeel + 1 theelepel bakpoeder aan. Dat deed ik. blijkbaar is hun bakpoeder zwakker dan ons bakpoeder. (gemaakt volgens het recept van een Engelse kok).

[Nina]

Nina, als de meisjes niet antwoordden, had niemand dit. En gewoon schrijven dat ik het niet weet en niet kan helpen is op de een of andere manier ongemakkelijk ... Het is heel goed dat ik zelf conclusies heb getrokken, het zal voor iedereen nuttig zijn!
En je hebt goede petten! Na de versiering denk ik dat er helemaal niets te merken is ...

Meisjes, jullie hebben zo'n schoonheid dat het zonde was om die van jezelf te laten zien ((Niets bijzonders, qua decoratie.
Chocolade cupcakes van Lisss's cream - proteïne-custard

[nincha]

ninchaHeb ik ooit op een forum gelezen dat als er een dop overblijft uit een papieren mal, het zelf misschien geen mal van hoge kwaliteit is. Is dit zo?

waarom 'stuiterde' de cupcake in de capsule? dat wil zeggen, het steeg prachtig met een hoed, maar alsof het uit de capsule kwam, dat wil zeggen, de bodem is 05 cm achter de capsule. hoe is dit mogelijk?

Ik had het.
Gemengde bloem slecht. (Ze hield de telefoonhoorn met één hand vast, met de andere hand bloem aan het mixen.) De bloem bleef op de bodem en het deeg bleek vloeibaar te zijn.
Ik legde de eerste batch om te bakken en het rees recht over de randen van de vorm. De bodem is leeg.
Toen ik probeerde de tweede batch neer te leggen, zag ik dat de bloem op de bodem bleef. Meng alles voorzichtig en de cupcakes kwamen er prachtig uit.
Ik heb een conclusie getrokken. dat ze met een kleine hoeveelheid bloem "stuiteren". Verzakking van de bovenkant duidt ook op een kleine hoeveelheid bloem.
Goed. ik heb tenminste die conclusie getrokken.

[Kindret]

meisjes, begreep ik. Ik heb net het bakpoeder te hoog gedaan. Het recept zei: zelfrijzend bakmeel + peperpoeder, dus ik heb het overdreven. Het bleek dat het nodig was om het zoals gewoonlijk te doen en dat alles in orde is.

Ik legde de eerste batch om te bakken en het rees recht over de randen van de vorm. De bodem is leeg.

dat is precies hoe het bij mij was

Kindret, en ik las dat de coolste mallen van Wilton Maar verdomd duur zijn!
Nadat ik echter een ander recept met dezelfde capsules had geprobeerd, is alles goed verlopen. dus het gaat niet om de capsules ..
Maar voor het geval ik Wilton's kocht om te proberen. De pad wurgt natuurlijk, maar je moet de kwaliteit proberen te vergelijken.

Meisjes, jullie hebben zo'n schoonheid dat het zonde was om die van jezelf te laten zien ((Niets bijzonders, qua decoratie.
Chocolade cupcakes van Lisss's cream - proteïne-custard

kom op! chique gebitsbeschermers bleken. groot zo luxe
Ik hou van alles wat met proteïne wordt gebrouwen

Hallo iedereen. Ik besloot mijn taarten ook te laten zien :) Vanille met perzikjam en Zwitserse meringue.Roze geluk :)

[Anetta]

Anetta, hehe)) heel schattig, en wafelvlinders?

[Anetta]

Anetta, hehe)) heel schattig, en wafelvlinders?

Bedankt :) Ja wafelvlinders :)

Misschien komt iemand van pas. Niet door mij uitgevonden, natuurlijk heb ik 1-2 gezichten op internet verzameld
Het is helemaal niet moeilijk, alle onderdelen zijn voornamelijk ronde plunjers.
Kindercupcakes "Merry Zoo"

[Pest]

Pest, Inna! Hoe belachelijk! Bedankt voor het idee!

Kindercupcakes "Merry Zoo"

De kinderen waren, denk ik, in de wolken met zo'n dierentuin

Vanille cupcakes en proteïne vla.
De foto is gemaakt na aankomst op de bestemming. We waren 1,5 uur onderweg))

Marmeren cupcakes en proteïnevla.
Deze gaan vandaag naar het Militair Hospitaal van Kiev

Welke mooie :) En hoe ga je naar het ziekenhuis.?

[Anetta]

Anetta, persoonlijk))) we gaan en transfer)

Iemand specifiek of alleen jongens?

[Anetta]

AnettaDeze cupcakes waren voor de jongens van dezelfde wijk. Maar we zagen 2x met 4x maar 1 keer, dus dat kunnen we tegen vreemden zeggen))

Hier is nog een doos. Voor de schoonmoeder op de DR. Die links zijn vanille met botercrème.Degenen aan de rechterkant zijn chocolade en proteïnevla

Voor huishoudens die uit vakantie komen. Witte cupcakes met zure room en chocoladeroom op basis van zure room. Verzoening van proteïne-vla

en snijd

En welke maat mallen moeten voor kapiks zijn of maakt het niet uit?

Dieren. Vanille cupcakes met kersenjam.