Wortelcupcakes met lemon curd en twee soorten room

[Het deeg koken]

Wortelcupcakes met lemon curd en twee soorten room

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Voor de test
rauwe wortelen	250 gr.
suiker	180 g
geraffineerde plantaardige olie	200 ml.
kippeneieren	4 dingen.
tarwebloem	270 gr.
bakpoeder	1 eetl. l. (onder het mes)
zout	snuifje
Voor Koerd
eigeel	4 dingen.
suiker	75 gr.
citroensap	100 ml.
Citroen schil	met 1 citroen
zachte boter	60 gr.
Voor room
eiwit	4 dingen.
suiker	190 g
zachte boter	180 g
cacao	2 theelepels

Kook methode

• Het deeg koken

• Klop in een blender eieren, suiker, boter, zout en geraspte wortels op een middelgrote rasp.

• Voeg bloem toe gemengd met bakpoeder, meng goed.

• We leggen op blikken, vullen ze ongeveer in het midden of iets meer en bakken ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180C.

• We controleren de bereidheid met een spies.

• Citroen Koerd koken

• Verwijder de schil van grondig gewassen citroen

• Pers het sap uit de citroenen en voeg toe aan de schil. Ik had 2 citroenen nodig.

• Voeg de rest van de ingrediënten toe en meng.

• Kook de Koerd op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot hij dikker is

• We filteren de afgewerkte Koerd door een zeef en spannen de schalen ermee vast met een film zodat deze de Koerd raakt. We zetten apart om af te koelen, idealiter 's nachts.

• Koken room

• Meng eiwitten met suiker en doe ze in een waterbad. De auteur raadt aan om het mengsel onder voortdurend roeren op 62 ° C te brengen, dan te kloppen en van het vuur te halen. Maar aangezien ik geen thermometer heb, doe ik het anders. Eerst roer ik gewoon tot het mengsel opwarmt tot ongeveer 40C, en dan begin ik de massa te kloppen tot zachte pieken en totdat het glad en glanzend wordt

• Blijf kloppen en voeg geleidelijk boter toe, een theelepel per keer, en klop elke keer tot een gladde massa. In het begin wordt de crème vrij vloeibaar, maar dan dikker. Dan kun je cacao toevoegen aan de helft van de room.

• bijeenkomst

• Snijd het midden van de cupcakes uit en vul ze met Kurd.

• Versier de mondstukken met een spuitzak of een spuit met room en kunnen op tafel worden geserveerd.

• Eet smakelijk!
• 

De schaal is ontworpen voor

20 stuks

Tijd voor voorbereiding:

3 uur

Opmerking

Het recept is gevonden op de open plekken van vk en lichtjes aangepast voor jezelf. Veel dank aan de auteur voor zulke verrukkingen!

Vergelijkbare recepten

Wortel-sinaasappel muffins met marsepein (Twist)

Worteltaart van grove bloem (Niashka)

De kenmerkende worteltaart van Valeria Lesovskaya (Ketsal)

Hoera, ik ben de eerste voor zulk heerlijk eten! Wat een funky combinatie van carrot cake met lemon curd en room, mmm Tinochka, bedankt!

[Svetochka]

Svetochka, help jezelf Ik hou niet van wortelgebakken producten, maar hier heb ik niet eens wortelen gehoord, het is erg lekker

Ik heb onlangs wortelgebakken producten ontdekt. De eerste keer bakte ik met een zekere scepsis een cake. Maar verrassend genoeg vond ik het erg leuk, ik had het niet eens verwacht. Dus je cupcakes staan ​​al in de tabbladen, ik ga ze zeker bakken.

[Tina]

Tina, geen woorden! maar hoe maak je plaats voor een Koerd in de mafinka?

[Svetochka]

Svetochka, Ik heb ook een worteltaart in mijn favorieten, maar voor het grootste deel verstoren wortels het bakken, dus ik kook voor de eerste keer om te proberen, en dan beslissen we op een familieraad of we een gerecht op ons menu



Vika, alles is hier heel eenvoudig, en het is nog gemakkelijker om de plaats vrij te maken: ik sneed het gewoon met een mes en haalde de kruimel eruit met een kleine lepel, maar in het algemeen - er is zelfs een speciaal apparaat hiervoor

[Mirabel]

Mirabel,

hoe maak je plaats voor de Koerd in de mafinka?

Ik gooi je in een winkel waar ik vuilnis heb gekocht, voor een muffin, om een ​​plek in het midden te maken om te vullen ...

[V-tina]

V-tina, hoe prachtig! we zullen bakken! Ik heb een carrot cake met een lemon curd en ander deeg, maar cupcakes zijn nog interessanter, en met room is het over het algemeen een luxe!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, dank je later, vergeet niet je indrukken te delen

[V-tina]

V-tina, Tina, schreef tegelijkertijd over afval voor cupcakes of een muffin, ik maakte zo'n carrot cake met een lemon Kurd, een hele gave combinatie, dus ik kijk dat ik meer cupcakes moet maken met Kurd en room .. bedankt, ..

Ik wil al heel lang zo'n afval kopen, maar ik heb op de een of andere manier niet alles ontmoet, we houden gewoon niet van cupcakes, geef ons wat room!

Ik wil al heel lang dergelijk afval kopen, maar ik heb op de een of andere manier niet alles ontmoet

Er bestaat zoiets over ozon

🔗

we houden gewoon niet van cupcakes, geef ons wat room!

hier zijn je cupcakes en room

[kristina1]

kristina1, Op Ali of wat? naar mijn mening flitste daar iets ... geef een link, ik wacht!
Tina, alles is duidelijk! We zullen het proberen!

[Mirabel]

Mirabel, Vika, ja tegen Ali. Een normaal gat blijkt ... vandaag gooi ik het eraf ... ik zoek een link en gooi het eraf ...

Valyusha-cupcakes zijn gewoon geweldig! De combinatie van crèmes is magisch. Echt willen!!!!
We hebben 20 stuks. en welke maat mallen?

[Irisha]

Irisha, bedankt, lieve mallen, ik zal wat later proberen, ik werk nu met Ulyasha, ik heb er een gekocht voor de manden en een oude voor 7 stuks. schoonmoeder gaf het weg, ongeveer zo groot als winkelmandjes

ongeveer de grootte van winkelmandjes

oh en wat ze nu leuk vinden. van melee tot enorm. Ik zal wachten. Ik wil de oven niet aansteken. maar veel zal niet in een pizzamaker terechtkomen. moet in overweging genomen worden)

Boven - 7, langs de onderkant 4, hoogte 3

Boven - 7, langs de onderkant 4, hoogte 3

ik snap het

[Tumanchik]

Tumanchik, Ik wacht op indrukken