Cupcakes "rood fluweel"

Cupcakes "rood fluweel"

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Amerikaans

Ingredienten
meel	120 g
cacaopoeder	1 \ 2 eetl. l
suiker	75 g
plantaardige olie	70 ml
zout	snuifje
kefir	100 ml
bakpoeder	1 theelepel
azijn 6%	1 theelepel
rode kleurstof

Kook methode

• Recept aangepast door mij van Martha Stewart. Per 6 cupcakes (standaard siliconen pad)
• Verwarm de oven voor op 180C
• Plaats papieren enveloppen in vormen. De mijne waren met harten, maar na het bakken is niets meer te zien
• Combineer bloem, cacao, suiker. Voeg kefir, kleur en olie toe, meng goed tot een gladde massa.
• * als u droge kleurstof heeft, verdun deze dan eerst in kefir.
• (De hoeveelheid kleurstof hangt af van de kwaliteit en de gewenste kleur. Een gellepel is genoeg voor helse rood, en een theelepel is misschien niet genoeg voor een droge)
• Ik combineer bakpoeder met azijn en voeg toe aan het deeg
• Vul de vormpjes voor 3/4 en bak de muffins 20 minuten of tot de tandenstoker er schoon uitkomt.
• Ik heb lang nagedacht welke crème ik moest kiezen, maar besloot dat chocolade nog steeds meer in het thema van de vakantie is - dus chocolade.
• Voor veel room:
• 100 g chocolade
• 150 g zachte boter
• 200 gr poedersuiker
• 70 g cacaopoeder
• een paar druppels vanille-extract (of smaak indien gewenst)
• Het is noodzakelijk om de chocolade in een waterbad te smelten. Klop, terwijl het afkoelt, de boter luchtig en voeg geleidelijk poedersuiker en cacao toe. Voeg gesmolten chocolade en vanille toe en klop goed door elkaar.
• Van het chocoladeglazuur plantte ik pijlen op het perkament, koelde ze af en prikte de room door
• 

De schaal is ontworpen voor

6 stuks

Tijd voor voorbereiding:

30 minuten

[Annoesjka]

Annoesjka, heel mooi shot cupcakes en ik vind het niet minder lekker. Deze keer ga ik zeker proberen om het beroemde roodfluweel te bakken. Bedankt voor het aanpassen van het recept M. Stewart

Geweldige foto!

bedankt)
Ik ben voorstander van een mooie presentatie van gerechten

Annushka, de cupcakes zien er absoluut professioneel uit! Ik heb het niet over de smaak, blijkbaar uitstekend. Als het niet moeilijk voor je is, antwoord dan hoeveel cupcakes er minder zijn dan muffins? Heeft u speciale mallen nodig?

[Annoesjka]

Annoesjka, geweldige portie van het recept! De foto's zijn erg mooi!

Annushka, de cupcakes zien er absoluut professioneel uit! Ik heb het niet over de smaak, blijkbaar uitstekend. Als het niet moeilijk voor je is, antwoord dan hoeveel cupcakes er minder zijn dan muffins? Heeft u speciale mallen nodig?

bedankt)
Cupcakes verschillen qua grootte niet van muffins. Cupcakes zijn slechts kleine cakes, het belangrijkste verschil in decoratie. Een cupcake versierd als een mini-cake is al een cupcake))) Dit vertaalt zich tenslotte als "cake in een kopje", "cup cake". Wikipedia biedt redelijk nauwkeurige definities van deze score.
Ik heb simpele siliconen mallen in de vorm van een klein kopje

Annushka, bedankt voor je antwoord. En ik was al klaar om nieuwe mallen te kopen.

Heb je geen eieren nodig?
Zeer mooie cupcakes