Cupcakes

Technische opleiding te oordelen naar de tekeningen?

praktisch. twee cursussen maakten mijn studie niet af. )))))))))

ik heb er een

En ik heb zoiets!

["Bloemen"]

Meisjes, bedankt voor de cupcakeboeketten - hele mooie en inspirerende foto's. Gooi stof tot nadenken)))
Tot dan de cupcakes "Bloemen"
Vanillebiscuit van chiffon met kaneel, appelconfituur, slagroom en gekookte gecondenseerde melk.

[Anchik]

Anchik, Anh, ik heb vragen over de compositie.
Jam binnen ??? En hoe maak je slagroom met gecondenseerde melk? Ziet er zo stevig uit.
Niet te zoet? Ik wil het proberen!

Dat klopt, ik heb een gat gemaakt met een stuk gereedschap en dat gevuld met jam. De room is niet erg zoet omdat ik geen suiker heb toegevoegd behalve gecondenseerde melk. En het is sterk omdat ik het heb gerepareerd met een fixeermiddel.

Nou, ik snap het eindelijk, hoewel ik het idee van Sveta Per4ik heb afgeschoren (met dank aan Sveta)
Ik heb mijn peetdochter naar school gehaald, dus alleen een vanillekoekje van chiffon, VNK en een vanillecake


Nou, hier is de hele menigte: gek: 40 stukjes

[Marfa don]

Marfa don, Alain, wat voor crème?
Recepten verzamelen voor cupcake-crèmes
Leuke emoticons!

Lor, geen room, het is voor school, de enige daar in de laag zodat de mastiek zou houden - boter, gecondenseerde melk, witte chocolade. En probeer Tafitou-crème, ik hou heel veel van hem

[Marfa don]

Marfa don, OK bedankt!

[Marfa don]

Marfa donAlain, zal hij het formulier op cupcakes behouden?
En toen keek ik nu naar het recept, het leek me een beetje waterig.
En aangezien ik geen slagroomtaart verdraag (behalve op zeldzame uitzonderingen), en paradoxaal genoeg geef ik de voorkeur aan cupcakes met alleen een "dop" van svrhu-room

Alain, houdt hij het formulier op cupcakes?
En toen keek ik nu naar het recept, het leek me een beetje waterig.

Ik hou ook een beetje bovenop, als Tafita vloeibaar is, moet je het in de koelkast zetten, dan bevriest het erg (plaats het voor de decoratie, maar overdrijf het niet, anders bevriest het erg veel)

[Marfa don]

Marfa don, bedankt, ik zal het proberen!

Breng me naar deze Temko, meisjes. De eerste keer dat ik cupcakes op deze manier maakte (in de zin van de top met mastiek) en in het algemeen maak ik ze 3 keer. Van de tekortkomingen zie ik concaviteit en wat oneffenheden. Gemaakt volgens het recept NatalyaN, waarvoor veel dank aan haar. Binnen is er room en kiwi.

We aanvaarden !!! Ze zijn zo slim, slim, en je zag zelf de tekortkomingen, dus in het volgende. als je ze eenmaal hebt overwonnen.

Ik heb een schattig boeket cupcakes gevonden

Ira, bedankt voor MK. Binnenkort bij de kuma DR. Ik zal er zelf een maken, anders is het eng om op de een of andere manier cupcakes aan 2 spiezen te doen

Dame, vertel me welke maat papieren bekers voor cupcakes nodig zijn: diameter van de onderkant en hoogte? Of wie zichzelf kan meten
Ik wil bestellen, maar ik weet niet welke

Afhankelijk van de grootte van de mallen

Ik heb het een noch het ander. Er waren ooit papieren mallen van ongeveer 7 bij 3 groot. Maar de cupcakes erin zagen er laag en plat uit. Ik hield niet van hun uiterlijk. Dus de vraag is gerijpt op de grootte van de formulieren

Hier kunt u zonder vorm bakken in deze:

Giet gewoon het deeg en dat is alles
Hier zag ik:

🔗

En in onze winkel zijn er elk 3 roebel

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Bedankt voor de link.
na alles te hebben bekeken realiseerde ik me dat de hoogte d. b. niet minder dan 3 cm, en de diameter is beter om 5 te nemen. Nu zullen we kijken waar te kopen)

[mme_it]

mme_it, Ik nam van de markt gewone metalen vormpjes voor muffins, 3 UAH elk. klein ding. Ze zijn van twee soorten. Bij sommige is de bodem smaller, bij andere is hij breder. Voor capsules zijn de bredere capsules beter. Ik stop er capsules in, neem ze van Lily in het magazijn en neem ze van ATB, maar kleiner in diameter en hoogte. Ik heb 12 stuks per protvin.

[Elya_lug]

Elya_lug, Ik zag papieren capsules bij ATB voor een spotprijs ... nu heb ik er spijt van dat ik (

[mme_it]

mme_it, heb geen spijt, ze gaan er vaak heen! Ik nam eerst wit en bruin, daarna verschenen er veelkleurige. Ze bevatten 70 gram deeg (ik giet het op de weegschaal zodat ze hetzelfde zijn).

Hoera, ik heb papieren capsules gevonden. Nu is de volgende vraag: wat is de functie van ijzeren mallen: helpen om de vorm te behouden, voor beter bakken of iets anders? En de tweede vraag: ijzeren mallen etc. b. de grootte van de capsules of misschien iets breder en groter? En ten derde: kan ik siliconen- of keramische mallen gebruiken, of beter ijzer?

Ik denk dat vormen van alle materialen geschikt zijn, zolang de vorm van de cupcakes tijdens het bakken behouden blijft
Als de vormen breder zijn, vervormt het deeg de capsules.

Mijn vanille muffins met yoghurtcrème met bananen, kiwi en frambozen, natte meringue er bovenop


en zonder letters

vanille muffins

Ziet er erg lekker uit ... Yum-Yum

[ambachtsman]

Oksana's cupcakes ambachtsman "Basis witte cupcakes" en een paar stukjes op basis van het koekje "Chocolade op kokend water".
De impregnering is klassiek, de vulling is gekookte en rauwe gecondenseerde melk, gekookte gecondenseerde melk + boter onder mastiek, melkpasta.



32 stuks! Ik deed het op de kleuterschool voor de verjaardag van mijn zoon.

Oh, ondervrouwen! Zoveel schoonheid!

Gebruikt iemand dit?


https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=R8gXmToUiQQ

Irina, ik heb er zo een. Maar tot nu toe kan ik niet zeggen dat ik er blij mee ben. Waarschijnlijk nog niet aan gewend.

Een klein koekje uitsnijden?

Irina, niet een beetje, maar het midden kan slecht worden verwijderd. Hij knipt het eruit, maar trekt het er niet altijd uit. Ik help met een mes.

Ik heb een vraag voor ervarenen, maar hoe bewaar ik een cupcake met slagroomdop? In een koelkast? Is impregneren nodig voordat de crème er bovenop komt?

[Irina Dolars]

Irina Dolars, en ik ben van plan om te kopen !!

Ik wil mijn liefde bekennen. Hier is dit kleine wonder genaamd een cupcake.
Het is gewoon dat mijn hele brein werd vernietigd (en in feite heb ik deze pagina nog nooit eerder bekeken)
Hoeveel mogelijkheden voor creativiteit, er is gewoon geen einde en rand.
Ik bak bijna elke dag en experimenteer (ik verpest mijn gezin binnenkort) met zowel crèmes als deeg.
Een groot pluspunt is de nauwkeurigheid van het gebruik! Er is geen soort open cake (niet erg esthetisch, moet je toegeven), meestal zijn mensen niet bijzonder voorzichtig, tenzij de culinaire specialist zelf snijdt.
Ik ren door de winkels met oude spullen, koop allerlei terelochki-onderzetters. Ik heb van alles gekocht om de ramen te versieren, totdat ik het helaas niet heb ontvangen.
Ik wil je twee opties laten zien, beide vanille, de versie met aardbeien - mascarponecrème met poedersuiker, Zwitserse meringue-vulling met aardbeien, gedrenkt in een beetje aardbeiensiroop.
De tweede is Philadelphia-roomkaas, geïmpregneerd met buiklikeur.

gisteren de eerste cupcakes gemaakt. Waarom is mijn tekening op papieren capsules na het bakken verdwenen? Is dit de kwaliteit van de capsules, of moeten ze ze na het bakken allemaal mooi in doen?

gisteren de eerste cupcakes gemaakt. Waarom is mijn tekening op papieren capsules na het bakken verdwenen? Is dit de kwaliteit van de capsules, of moeten ze ze na het bakken allemaal mooi in doen?

Ol, er zijn schimmels die olie afstoten, daar is het patroon op te zien. En ik neem eenvoudige, witte, bak ze erin en dan, als ik wil, in kleur

kan ik siliconen- of keramische vormen gebruiken, of is ijzer beter?

Heeft een experiment uitgevoerd. Rood fluwelen cupcakes.
Alle papieren capsules zijn hetzelfde, in totaal 70 gram deeg, gelijktijdig gebakken in een ijzeren vorm (stevig voor 6 stuks) en keramische individuele capsules, ze zagen er allemaal even goed uit in de oven, maar toen ik ze uit de oven haalde en ze koelden af, er was een catastrofaal verschil:
uitzicht van boven
zijaanzicht
rechts - cupcakes in keramische vormen, links - solide ijzeren mal(zeer lage kwaliteit, 300 jaar oud voor lunch)

En nu beantwoord ik zelf mijn eigen vraag: in keramiek kun je niet bakken!

En hier is mijn versierde set:
rood fluweel cupcakes, room met roomkaas


P.S.De eerste keer dat ik de top maakte met een zak met een mondstuk (ik kreeg een Wilton-set aangeboden). Ik hield echt van werken en alles zag er geweldig uit in het leven, maar op de foto was het op de een of andere manier onhandig en ongelijk

[Larissa]

Larissa, erg mooi ! Waarschijnlijk zijn deze opties het lekkerst, toch ?? Relatief interessante presentatie. In tweedehands vond ik een coole standaard voor ... cactussen, perfect om de stijl van cupcakes te benadrukken! Kortom, kijk ook in deze richting))

[olesya555]

olesya555, Ik sterf lachend, het was de tweede hand die ik zaterdag bezocht, ik kocht een funky theeservies voor 12 personen in de vintage stijl (en op een eenvoudige manier, zoals onze grootmoeders hadden!)
en allerlei borden met een gouden rand! (nou, ik had nooit gedacht dat ik het ooit leuk zou vinden!)
Op deze borden staan ​​trouwens ook zwart-witte cupcakes. Gisteren was het moederdag, de kinderen presenteerden schoonheid ook met een glazen kap! Beeldhouwen nu!
Persoonlijk vond ik de aardbeien het lekkerst, en over het algemeen is het goed als ze een soort bes hebben, ik deed het ook met kersen, het is erg verfrissend.

[mme_it]

mme_it, Ltd! en de politiek heeft het bakken al bereikt!

[Larissa]

Larissa, Begreep ik meteen van de platen van de foto))))

het was tweedehands en bezocht op zaterdag

niet een beetje verbaasd, dit komt door de feiten die zijn opgenomen in het concept van "op dezelfde golflengte

vond foto's van onderzetters voor cactussen. Dit is het origineel, in de hitte van de hitte))



en mijn man schilderde het, hier is een vintage))



Ik stel me een bord voor onder een licht hout ...

[olesya555]

olesya555, wow, ik heb nog nooit zoiets gezien, maar nu zal ik daar een frequente bezoeker zijn!
en kandelaars passen in principe, toch?
ALLES, Khan's salaris!
en het grootste probleem is geen opslagruimte !!
De kelder is verstopt, dus je moet hem schoonmaken!
En wat voor soort kist is er! Honderd jaar voor hem!
Als ik maar voor de toekomst onder de Teku zou passen !!!

Nou, alle mensen, wacht even! Tanken met cupcakes !!
Karamel met kersen, slagroom van kwark met zure room, gegoten met karamel

[Larissa]

Larissa, klasse! Kom op, vul ons))

En bent u nog geen frequente bezoeker van de Flomarkt ?! Wilkommen in club))). Het is overigens niet nodig dat het veel gaat kosten, deze onderzetters voor cactus - cupcakes kosten mij 2,50, beide)). De doos is niet 100, en - het is niet eens houten)))

[Larissa]

Larissa, klasse! Kom op, vul ons))

Ik probeer verschillende recepten: de wrongelcrème was niet onder de indruk, om eerlijk te zijn. Mijn persoonlijke favoriet tot nu toe is mascarpone!
En we hebben maar 2 keer per jaar flamarkts!
Mijn droom is om hem in een grote stad te raken!
Maar dag dromen!

Meisjes, we moeten een dozijn lichte cupcakes bakken. Ik heb veel recepten geprobeerd, maar ze zijn allemaal stevig, muffin ... ik wil een zachte, zodat het een echte cake wordt met de vulling, smeltend in de mond.
Laris, ik kijk naar je recept voor vanille cupcakes. Is er een foto van de sectie? En wat zijn ze qua structuur?
En toch kun je een karamelrecept hebben dat je vandaag hebt verleid.
Bedankt!

[irza]

irza, probeer vanille, ze zijn gewoon perfect!
Caramel-compact voor capcakes, ze vonden het ook niet lekker!

[irza, Ira]

irza, IraIk bak je vanillekoekje. Het resultaat is prachtig !!!!
In de gekoelde na het bakken, snijd ik een kegel met een mes, met een siliconenborstel ga ik door de impregnering naar binnen, vul room + gecondenseerde melk (200 gr. + 2-3 el. L.), doe 5-7 rode bosbessen of 1 framboos (ik koop een Poolse, hij is zooo dik) die de kegel sluit.
Versier met iets van bovenaf. Vaak maak ik er gewoon een gestileerde roos bovenop. Het blijkt dat er niet zo veel crème bovenop zit, als bij een kegel (dit is allemaal voor een amateur, natuurlijk kan iedereen meer nodig hebben).