Chocoladebrood met kersen en maanzaad

Chocoladebrood met kersen en maanzaad

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
warme melk	160 ml
plantaardige olie (of gesmolten boter)	120 g
eieren	2 stuks
suiker	150 g
zout	10 g
meel	400 g (+ 3 eetl. L)
gluten	1 theelepel
verse gist	13 g
cacao	3 eetlepels. l.
vanille-essence chocolade	een paar druppels
papaver droog	100 g
gedroogde kers	100 g
rum (cognac)	50 ml

Kook methode

• Week de kersen in rum (cognac). In plaats van droge kersen en rum gebruikte ik 150 g "dronken" kersen met likeur.
• Los de trillingen op in de melk, voeg de rest van de ingrediënten toe (behalve maanzaad en kersen). Kneed het deeg in de broodbakmachine in de modus "Deeg".
• Voeg tijdens de tweede batch maanzaad en kersen toe die in bloem zijn gedrenkt.
• Na het einde van het deegprogramma (ik heb 1 uur en 5 minuten), brengen we het deeg over naar een multikoker ingevet met plantaardige olie. Het deeg is een beetje plakkerig.
• We zetten de yoghurtmodus aan in een slowcooker. Schakel het na 20 minuten uit en laat het nog 1 uur staan ​​om te laten rijzen.
• Daarna is de bakmodus 1 uur en 20 minuten.
• 

Kookprogramma:

Bakken 1 uur 20 minuten

Opmerking

Het resultaat is hoogstwaarschijnlijk geen brood, maar een heerlijke gistcake met een fijne gaatjesstructuur en een heerlijk aroma. Papaverzaadjes in het deeg geven het een bijzondere pikantheid. Voor thee, dat is het. De mannen vonden het leuk (de man nam opnieuw meer dan de helft aan zijn werk).

Recept Bron:
🔗

En toen zag ik papaver als additief in chocoladedeeg:
🔗

Vergelijkbare recepten

Chocoladebrood met druppels (stukjes chocolade) in een broodbakmachine (Lissa)

Zuurdesem chocoladebrood met gedroogde abrikozen (ang-kay)

Chocoladebrood met blokken (kuzea)

ruikt naar chocolade van de monitor! verbluffend!

Breng na het einde van het deegprogramma (ik heb 1 uur en 5 minuten) het deeg over naar een multikoker die is ingevet met plantaardige olie.

Waarvoor? Is de broodbakmachine slechter in het rijzen en bakken?

[Caprice,]

Caprice, kijk hoe groot het is geworden!

Het kan in een broodbakmachine, maar dan moet je de helft van het tarief doen. En in de nieuwe multicooker bak ik steeds vaker.

[Luysia]

En in de nieuwe multicooker geniet ik steeds meer van bakken.

Luysia, en als we het vergelijken met Panasonic, welke MV is dan naar jouw mening beter in bakken?

Hlebushek knap , Ik bakte zo in HP, de volledige norm ... dezelfde bron ...

Ik moest bijna altijd tijd toevoegen in Panasonic, de tweede keer startte het bakprogramma niet meteen, maar pas na een paar minuten.

Dus ik hou zeker meer van bakken in Brand 37501, je kunt elke tijd en temperatuur instellen als je deze moet verhogen.

Goedenavond, vertel me alsjeblieft, wat is je CF? Ik heb een "Panasik" voor 4 liter. Ik denk dat er veel deeg is? Kan dit brood tijdens het bakken "weglopen"?
Ik vond het recept erg lekker, ik wilde het bakken.

[agata116,]

agata116, Ik heb dit brood gebakken in een multikoker van het merk 37501. Big Panasonic is ook geschikt, alleen zal het waarschijnlijk meer tijd kosten om te bakken.

[Luysia]

Ik hou zeker meer van bakken in Brand 37501, je kunt elke tijd en temperatuur instellen als je deze wilt verhogen.

Luysia, en zelfs de temperatuur ?! Super !!! En van hoeveel en tot hoeveel graden?

[Luysia]

Luysia, en zelfs de temperatuur?! Super !!! En van hoeveel en tot hoeveel graden?

Krosh, ik zal HIER beantwoord.

[Luysia]

Luysia, vertel me als je verse gist 13 gram vervangt door droge gist, hoeveel droge gist moet je dan doen?

als je verse gist 13 gram vervangt door droge gist, hoeveel droge gist moet je dan toevoegen?

20 g vers = 7 g. droog.7 g droog voor 500 g bloem.
7 g droog = 2 theelepels
13 gr. vers = iets minder dan 2 tl. droog. Relatief gesproken, 1,5 theelepel.

[gawala]

gawala, bedankt voor het snelle antwoord !!!

bedankt voor het snelle antwoord !!!

Het is mij een genoegen.
Ja, ik heb een pakje Dr. Etker is er slechts 7 gr. Nou ja, over het algemeen hebben we anderen en nte, in de betekenis van alle 7 gram verpakkingen ..