Gedroogde peren

Gedroogde peren

Categorie: Spaties

Ingrediënten
verse peren (nettogewicht na verwerking)	1 kg.
witte suiker	400 gram

Kook methode

• Ezidri Snackmaker FD500 elektrische wasdroger,
• Hoge stand (hoog) 60 ° C.
• Was, schil en snijd de peren doormidden. Hak elke helft op verschillende plaatsen.
• 
• Ik gebruik zo'n kam (het was bedoeld om uien in plakjes te snijden), de tanden van de kam zijn scherp en goed, ze prikken snel fruit.
• 
• Het is voldoende om 3-4 prikken met een kam op elke helft van de peer te maken.
• Doe de peren in een pan, besprenkel met suiker en laat ongeveer 30-36 uur sap eruit trekken. Je krijgt veel sap.
• Doe de peren in een zeef, laat het sap uit de peren lopen.
• 
• Zet een steelpan met perensap op het vuur, breng aan de kook, kook een paar minuten, zet het vuur tot een minimum terug, alleen om de siroop warm te houden op een temperatuur van 90 ° C.
• Doop de peren voorzichtig in de hete siroop, dompel ze met een lepel in de siroop en dompel ze regelmatig in de siroop en giet de hete siroop over de peren zodat de peren in de hete siroop geweekt worden en transparant worden. Het duurt niet lang, het duurt ongeveer 10 minuten.
• Ik controleer de bereidheid van de peren als volgt: ik leg de peer op een lepel, knijp de randen met mijn vingers naar het midden, als de peer krimpt, toegeeft aan compressie, dan is het tijd om hem eruit te halen. De peer moet van binnen een beetje zacht en vochtig zijn.
• 
• Leg de afgewerkte peren op een zeef om de siroop te laten uitlekken, en de peren zijn een beetje afgekoeld, worden iets warm.
• 
• 
• Ik breng de afgekoelde peren over naar de droogbak
• 
• Ik heb het te drogen gelegd. Ik zet de Hoge modus (hoog) 60 ° C aan.
• De droogtijd is afhankelijk van het perenras, de dichtheid en de grootte. Mijn peren hebben lange tijd gedroogd, ik heb grote peren genomen. In totaal duurde het ongeveer 13-15 uur, met een pauze om af te koelen. Peren koelen tussen drogers geeft een goed effect, peren koelen af, nemen suiker op en drogen dan enige tijd beter. Tijdens het drogen worden de pallets periodiek op sommige plaatsen gewisseld, zodat ze beter drogen, aangezien dit beter gebeurt op de bovenste verdiepingen.
• Ik geef de kant-en-klare peren de tijd om helemaal af te koelen, haal ze niet meteen uit de droger.
• En hier is het resultaat!
• 
• 
• 

Opmerking

Nou, erg lekker !!!!

Kook met plezier en eet smakelijk!



PEREN zijn de vruchten van de boom met dezelfde naam tot 30 m hoog met hele randen, gekarteld of gezaagd, maar met kleine en stompe tanden, bladeren en wit, met een roze tint, bloemen. Het zijn groene, soms rood wordende of gele vruchten van een soort die aan één kant langwerpig is en rond van vorm.

Homeland - bossen van Europa en West-Azië. Geteeld in landen met gematigde en subtropische klimaten; in de voormalige USSR - in de zuidelijke en centrale regio's van het Europese deel, in Centraal-Azië, maar peren die groeien in de Krim, Oekraïne, de Kaukasus en Moldavië zijn bijzonder smakelijk.

Fruit bevat tot 10% suiker, 0,3% organische zuren, minerale zouten, eiwitten, vezels, tannines, ongeveer 5 mg% vitamine C. In tegenstelling tot appels hebben peren steenachtige insluitsels en meer vezels, en daarom zijn ze moeilijker verteerbaar door het lichaam . Volgens de smaak en het doel van de vruchten zijn perenvariëteiten onderverdeeld in: dessert - met olieachtig, smeltend, zeer zoet vruchtvlees en met een lichte, aangename zuurheid, bekend als Vere en hertogin, eetkamers - met fijnkorrelige, sappige, aangenaam om pulp te proeven - Seedling Kayfer, Saint Germain, Bessemyanka.

Volgens de rijpingsperiode worden zomervariëteiten onderscheiden, die meestal in juli - augustus rijpen; herfst in september; winter - enigszins eetbaar op het moment van oogst, met harde pulp, vaak zuur vanwege de aanwezigheid van dikwandige steencellen en samentrekkend (tannines); rijpen tijdens opslag. Op de middelste baan bevinden zich voornamelijk zomersoorten peren.De uitzondering is de variëteit Bere Zimnyaya Michurina. De beste tafelsoorten van deze zone zijn onder andere Autumn Bergamot, Tonkovotka, Limonka en Ilyinka (ze bevatten ongeveer 10% suiker). Alleen vruchten van winterse variëteiten, verpakt in vloeipapier, zijn geschikt voor langdurige opslag; bewaartemperatuur ca.0 ° C

Peren worden vers gebruikt, ze worden gebruikt om conserven, jam, compotes, siropen, sappen, sauzen te bereiden; ze zijn ook gedroogd, gebeitst, bevochtigd, ingevroren.

Vergelijkbare recepten

Gepocheerde peer met Brie-kaas (natapit)

Gemberpeer in een dubbele ketel (MariS)

Karamel peer (Augustus)

Gedroogde peer, heel

En hoe bewaar je ze of eten ze instant ???

En hoe bewaar je ze of eten ze instant ???

Bewaar op een donkere, droge en koele plaats.

Ik ben geïnteresseerd in de eerste optie, namelijk gedroogd, gedroogd, ik weet hoe ik moet bewaren.

En hoe bewaar je ze of eten ze instant ???

Gedroogde peren zijn vochtig en zoet, dus bewaar ze in de koelkast of vriezer.

Maar de smaak is geweldig! Dit is een toetje!

Hier zijn mijn peren, om de een of andere reden verduisterd

Gisteravond kocht ik een kg peren en bedekte het met suiker, de hele familie kreeg het in handen, omdat de pennen speels bleken te zijn, morgen zullen we zo'n schoonheid proberen - heerlijk

Ik deed het in plakjes, dan kost het minder tijd om te drogen, nou ja, er worden zeer smakelijke peren verkregen, alleen natuurlijk plakkerig, maar dit kan worden vergeven. Ik heb het ook in siroop gedrenkt. Hoe zullen peren uit helften worden gemaakt.

Bladwijzer gemaakt! Peer hangend aan een boom - viima - niet viima! Het blijft om de droger van de schoonmoeder te persen (stiekem)

Meisjes, aarzel niet eens - peren blijken geweldig van smaak te zijn, maar ze worden niet lang bewaard, ze worden in een oogwenk gegeten, dus ik stopte met koken

Ik heb ook gesneden waar in 6 delen, waar in 8 delen, gedroogd staan, 's avonds bij de datsja met kruidenthee zal er een proeverij zijn ...

En als de peren staan, worden ze 30-36 uur in suiker geweekt, moeten ze op kamertemperatuur worden bewaard? Of in de koelkast, om niet te bederven? Ik denk erover om het naar de loggia te brengen (er is nu ergens 10-15 graden).

Ik bewaarde ze op de tafel in de keuken. Als de kamer warm is, kunt u deze meenemen naar het balkon. Maar men moet in gedachten houden dat warme siroop nodig is om de peren te impregneren, dat wil zeggen dat het helemaal niet koud was.

Ik ben je enorm dankbaar voor je recepten, de peren zijn verzameld, maar ik wilde geen jam of jam maken, maar hier zijn twee van dergelijke recepten, een tot de logische conclusie gebracht, en zoete peren zijn gevuld met siroop, niet klaar maar we zijn in verwachting

[Zoya]

Oh, wat mooi! Ik hoop dat het ook erg lekker wordt!
Zoya, voor uw gezondheid!

Erg smakelijk

De peren bleken erg lekker te zijn, ik sneed ze in plakjes, ze bleken snoep te zijn.
Hoe lang kunnen dergelijke peren worden bewaard? anders heb ik al 5 kg opgestapeld en er zijn er nog zoveel onderweg en ik wil de yummy nog wat langer strekken.

[beheerder]

beheerder, Tatyana, en als de peren zelf erg zoet zijn, kun je ze dan drogen zonder suiker? Geef aan hoe u dit moet doen. Ik heb twee soorten, groot en klein. Erg zoet. Op de een of andere manier zou ik geen suiker willen

Ik droog zonder suiker. Ik heb de grote doormidden gesneden. Kleintjes - helemaal. Voor het drogen dompel ik het een paar seconden in kokend water. Ik leg het op een rooster en droog het op een temperatuur niet hoger dan 70. Gekonfijt fruit wordt verkregen met suiker. En zo kun je compote koken. En het is gewoon zo lekker

[tatianika]

tatianikabedankt, maar wat geeft kokend water? Peren kraken niet?

[beheerder]

beheerder, Tatyana, en als de peren zelf erg zoet zijn, kun je ze dan drogen zonder suiker? Geef aan hoe u dit moet doen. Ik heb twee soorten, groot en klein. Erg zoet. Op de een of andere manier zou ik geen suiker willen

Natasha, zonder suiker zullen er geen gedroogde peren meer zijn, maar gewoon gedroogde. Je kunt het zonder suiker drogen - dit zijn alleen verschillende kooktechnologieën: gedroogd en gedroogd

Gekonfijt fruit wordt bereid met behulp van een geheel andere technologie, langzaam en lang koken op siroop en vervolgens langzaam drogen

[Tatyana]

Tatyana, Ik moet gewoon in de kamer worden gehouden. Er is geen ruimte in de koelkast

[Tatyana]

Tatyana, Ik moet gewoon in de kamer worden gehouden. Er is geen ruimte in de koelkast

Natasha, dan snijden we in reepjes en drogen tot ze gaar zijn - je krijgt droge borden die lang zullen worden bewaard.
Dus vandaag ga ik eenvoudige peren in de nacht zetten - ik verzamel een mix van fruit, ik bereid me voor op de winter
Als je echt moet kijken, maak ik tegen het vallen van de avond een foto

Dit is om sneller te drogen Ik heb ooit gelezen dat je voor het drogen in kokend water moet dopen. En dan voor een seconde - in koud water. Alles is zo droog: peren, pruimen en appels. en abrikozen. Maar ik droog het tot het helemaal droog is, want ik bewaar het thuis in potten van 3 liter. Zeker . het product zal heel anders blijken te zijn dan dat van de auteur van dit bericht. hier is een dessert, en ik heb voor compote.

[Tatyana]

Tatyana, erg nodig. Ik heb veel peren. En veel jam van vorig jaar. Niemand is.

[tatianika]

tatianika, Bedankt. Ik zal het op verschillende manieren proberen.

[Tatyana]

Tatyana, erg nodig. Ik heb veel peren. En veel jam van vorig jaar. Niemand is.

Natasha, Zal ik een kleine recensie maken.

Kijk naar dit onderwerp, blijkbaar zal ik daar foto's van peren plaatsen om te drogen - dit onderwerp gaat over gedroogde peren


Drogen "Fruit- en bessenboeket", natuurlijke hele vezels, herculische pap "zoals uit een zak", fruitdrank (Beheerder)

Ik denk dat ik weet wat ik vandaag met de doos met peren ga doen. :-)
Bedankt Admin!

Meisjes, en iemand gedroogde wilde peren? Ik herinner me dat ik er ooit jam van maakte - hoewel ik ze helemaal kookte - het was erg lekker. En hier, onder mijn raam, staat een ENORME boom met wild (het smaakt heerlijk, alleen klein), alle takken hangen naar beneden. Nog een week en de meeste smaak zal zijn. Nou, het is het beste, anders heb ik pruimen en staat er zelfs een blik appels in de rij, en gekonfijt fruit van pompoen, courgette en natuurlijk pompoenen.

Meisjes, en iemand gedroogde wilde peren? Ik herinner me dat ik er ooit jam van maakte - hoewel ik ze helemaal kookte - het was erg lekker. En hier, onder mijn raam, staat een ENORME boom met wild (het smaakt heerlijk, alleen klein), alle takken hangen naar beneden. Nog een week en de meeste smaak zal zijn. Nou, het is het beste, anders heb ik pruimen en staat er zelfs een blik appels in de rij, en gekonfijt fruit van pompoen, courgette en natuurlijk pompoenen.

Gedroogde een dulku - onze lokale wilde peer. Nou ik vond het echt leuk. Ze doen me denken aan de Moldavische zwarten, die hier momenteel niet worden verkocht (2 grenzen). Gesneden ongeveer 0,7 cm dik Zeep, gedroogd, gesneden, verwijder alleen de stok en de staart. De eerste batch is al gegeten. Vandaag heb ik 3 kg gekocht - alles wat de verkoopster had.

lily_a
Dankje voor het antwoord. Ik denk ook dat het erg lekker gaat worden. in het algemeen zal ik het laten zien

Ik kwam met een enorm bedankje. Ik heb de droger voor het eerst geprobeerd en ben begonnen met je recept. Hoe lekker.

[Ksenia]

Ksenia, voor uw gezondheid! Snelle problemen, het begin - en dan droog je veel en met plezier

: girl_claping: Tatiana! Heel erg bedankt voor het perenrecept, ik kook al 2 jaar, ik was vereerd om je te bedanken. In de zomer werd een rijpe peer gedroogd, het is niet duidelijk dat het gelukt was, maar eergisteren een val van een late winterpeer. ze was zo hard als steen. Ik kookte het op siroop en kwam er niet slechter uit dan rijp.

[Natasha]

Natasha, voor uw gezondheid! U moet het gewas tot de laatste herfst bewaren

Er is ook een zeer succesvolle manier voor dit soort peren:

Zoete peren "gekonfijt fruit (glace fruit)" (Beheerder)



Erg smakelijk! En ze stonden op mijn balkon gewoon in een pot, van herfst tot zomer - niet zo lang geleden deed ik de restjes in een kleine pot en zette ze in de koelkast (uit gewoonte), maar je kon ze nog steeds op het balkon bewaren

Goededag aan iedereen. Vandaag heb ik voor het eerst zelfgemaakte gedroogde peren geprobeerd. De peren zijn van de supermarkt, stevig. Geen seizoen, maar wilde het echt proberen. Maar .... Het bleek OOOOOOOOOOO Heel lekker! Bedankt Admin voor het recept. Nu weet ik precies hoe ik mezelf zal verwennen ... Terwijl ik pas Izidrochka leer gebruiken. Maar de eerste ervaring met peren maakte indruk op mij.

Galina, op uw gezondheid! Ja, de droger doet wonderen!

GELIJKAARDIGE RECEPTEN


Gepocheerde peer met Brie-kaas (natapit)




Gemberpeer in een dubbele ketel (MariS)




Karamel peer (Augustus)

Waarom lijken ze op elkaar? De kookmethode is compleet anders

[beheerder]

beheerder, Tanya zongedroogd worden niet lang bewaard, worden gegeten of verwend?
Ik bedoel de bolkon.

In deze versie zullen peren niet lang liggen, ze zijn "vochtig" van binnen, er is nog rauw perensap.
En als toetje, op een broodje als ontbijt, om snel te eten, in een vulling te doen, voor thee-koffie - heel goed

Voor nog meer smaak, voor conservering, kun je proberen om zo'n vulling te maken en te conserveren

Gedroogde pruimen in de oven, in geurige olie (Beheerder)

Dus zecharius blikte de nectarines in https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430084.0

[beheerder]

beheerder, Tanya Ik maakte pruimen op dezelfde manier als tomaten die ik erg lekker vond!
Nu wacht ik om pruimen te kopen en te maken
Hoe heerlijk is het allemaal!
Heel erg bedankt voor het voortdurend zoeken naar nieuwe interessante recepten !!!

[Lelie]

Lelie, voor uw gezondheid! Bedankt voor de goede feedback.

[Tatyana]

TatyanaHeel erg bedankt voor het recept. Peren bleken - gewoon heerlijk !!!
Er was een gedachte: wat gebeurt er als je peren vervangt door appels? Misschien wordt het ook heerlijk?

[Nina]

Nina, voor uw gezondheid!
Bij appels kan een hinderlaag blijken, ze zijn niet voorspelbaar, ze kunnen al tijdens het koken uit elkaar vallen.

Kijk naar de appels hier, je zult er geen spijt van krijgen

Met chocolade omhulde appelmarmelade "gekonfijt fruit (glace fruit)" (Beheerder)

Zoet fruit "gekonfijt fruit (glace fruit)"

[Tatyana]

Tatyana, bedankt, ik zal het zeker proberen)))

[Tatyana]

Tatyana, Ik wil ook mijn bewondering uiten, het recept is gewoon vreselijk. We hebben vorig jaar een klein beetje gedaan om het te testen. Ik had geen idee hoe lekker en lekker het is. Ik moest een potje voor mezelf verstoppen, mijn geliefden

[beheerder]

beheerder, Tatyana, ik kook al een aantal jaren peren, mijn kleindochters eten met plezier. De restjes vallen op ons. Vorig jaar brak de wind een peer die nog onrijp was, het was jammer om hem weg te gooien, ik kookte hem wat langer op siroop en hij bleek ook nog eens erg lekker.

[Meisjes]

Meisjes, allemaal voor de gezondheid! Er worden inderdaad peren met een voortreffelijke smaak verkregen

Als je geen gedroogde peren krijgt, kun je deze koken

Zoete peren "gekonfijt fruit (glace fruit)" (Beheerder)

Ze zijn geweldig en lekker
Verschillende stukjes peren hebben me bijna drie jaar gekost, zonder conservering en voelen heerlijk aan