Sappige roze zalm, alsof hij heet gerookt is

Sappige roze zalm, alsof hij heet gerookt is

Categorie: Visgerechten

Ingrediënten
Roze zalm	optioneel.
Zout	smaak.

Kook methode

• Ik hou van alle soorten vis, maar daar gaat het nu niet om! In de dichtstbijzijnde winkel koos ik voor roze zalm, heel schattig en sprankelend met zilveren schubben. Ontdooid, kop en staart verwijderd, schoongemaakt, in 4 grote stukken gesneden. Ze vouwde elk stuk voorzichtig open - sneed het langs het ruggenmergbeen zonder de huid te beschadigen. Niet erg overvloedig gezouten met gewoon zout en een nacht in de koelkast laten staan. 'S Morgens peper met een mengsel van versgemalen paprika's en samen met appels, perziken, pruimen en courgette in de droger laden. Tijd ingesteld 6 uur, temperatuur - 60 graden. Fruit werd geoogst als gewenste droogte. De vis bleef 6 uur staan.
• 

De schaal is ontworpen voor

zoals gewenst, of de hoeveelheid product die beschikbaar is.

Tijd voor voorbereiding:

zouten - 10-12 uur. Vermya om te drogen - 6 uur.

Kookprogramma:

elektrische kastdroger Travola KYS-333D

Opmerking

Het is niet eenvoudig, het is heel eenvoudig! Geen problemen met marinades! Maar het is heerlijk! De consistentie van de vis lijkt op degene die heet wordt gerookt. Probeer het en eet smakelijk!
Er staat maar één stuk op de foto ... maar het is me gelukt

Vergelijkbare recepten

Koud gerookte roze zalm (Brand 6060 smokehouse) (Ksyushk @ -Plushk @)

Roze zalm onder de "bontjas" in de multikoker Bork u700 (tatita)

Licht gezouten roze zalm (Masinen)

[Ilmirushka]

Ilmirushka, en de vrucht geeft niet terug aan vissen in zo'n buurt van gelijktijdig drogen met vis? en in het algemeen ...
Een vriend vertelde me dat ze de droger moesten weggooien nadat ze de vis daar hadden gedroogd, dat het rook zo ... kon de geur er niet uit krijgen.

Gras voor 9 trays, ruikt niet naar vis, fruit heeft zijn eigen geur, vis heeft zijn eigen, vlees heeft zijn eigen geur.

[optimist]

optimist, Lena ,, expres samen gedroogd. De geuren mengen niet.

dit is hoe mijn vader een vis droogde - een rivierchebak, schoongemaakt, gestript, zijn hoofd afhakte, net gezouten, en hing het vervolgens door de staart aan een draad, onder een gaas en onder het dak van een schuur in de wind gedurende 2-3 dagen, afhankelijk van het weer, was het erg lekker - zo'n delicatesse vergeleken met alleen gezouten en gedroogd vis, niet gepeld, niet gestript en met kop

[OgneLo]

OgneLo, Ilmirushka, bedankt voor de verduidelijking.

Ilmir, gezouten een stuk zalm. Morgen gooi ik het samen met kipfilet en fruit. Loop dus loop!

Ilmir, gezouten een stuk zalm. Morgen gooi ik het samen met kipfilet en fruit. Loop dus loop!

ahh, kom op!

[Ilmira]

Ilmira, verleid! We zullen het moeten doen!

[Ilmira]

Ilmira, verleid! We zullen het moeten doen!

Irina, ja, ik denk zelf dat ik voor een bult naar de winkel moet

Ilmira, je recept is in een tijdschrift gepubliceerd.

[Elena]

Elena, Oh dank je! Kent u het probleemnummer? Ik zie niets.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, oh, Ilmirushka, gefeliciteerd! Dit is wat je het land van steenkool hebt gegeven !!! Laat ze de onze weten!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, oh, Ilmirushka, gefeliciteerd! Dit is wat je het land van steenkool hebt gegeven !!! Laat ze de onze weten!

Ja, Len, zeg geen dankjewel. Hier is het tweede tijdschrift dat al moet worden bekeken

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira? Al tweede? En wat zat er in de eerste? Ik heb waarschijnlijk gemist.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira? Al tweede? En wat zat er in de eerste? Ik heb waarschijnlijk gemist.

en de eerste die mijn auberginepiramides afdrukt.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira! Ik ging lezen.
En, zoals ze zeggen, we wensen je nog meer creatief succes! Waarheid! Jij bent goed!
(Heeft u toevallig een dubbele achternaam? Grekova-Molokhovets?)

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira! Ik ging lezen.
En, zoals ze zeggen, we wensen je nog meer creatief succes! Waarheid! Jij bent goed!
(Heeft u toevallig een dubbele achternaam? Grekova-Molokhovets?)

bedankt Lena
Nee, ik ben gewoon Grekova

Ik kwam bijna voorbij! Laten we schrijven

[Anita]

Ik kwam bijna voorbij! Laten we schrijven

Anita, zorg ervoor dat je droogt. Het is zo simpel en zo lekker
Het eerste deel, dat een proef in huis was, werd alleen rauw gezien, en toen ... Toen ... verdween het heel snel

zeker drogen

Ik zou ook doen. Maar in dit fantastische koninkrijk van roze zalm in de namiddag met vuur ...

Ik zou ook doen. Maar in dit fantastische koninkrijk van roze zalm in de namiddag met vuur ...

Galya, ik denk dat elke vis heerlijk zal zijn. Ik heb de brasem echt gedroogd, dus niemand geloofde dat de vis niet uit de viswinkel kwam.

zag alleen rauw, en toen ... Toen verdween ze ... heel snel

Onzichtbare vis

ja, ik denk dat elke vis heerlijk zal zijn

Elke .. nou ja ..

[Elena]

Elena, Oh dank je! Kent u het probleemnummer? Ik zie niets.

Nummer 11, november.
Ik heb vandaag een tijdschrift gekocht.

[Elena]

Onzichtbare vis

bijna

Elke .. nou ja ..

nou, als ushshsh roze zalm, dan cho ushshsh ... Elena, bedankt, ik ga op zoek, terwijl ik pas vrijgelaten ben. Ik heb het vorige tijdschrift met het recept nooit gevonden

[Ilmirushka]

Ilmirushka, goed gedaan gefeliciteerd !! Je bent aan het branden !! Wat een gaaf recept! Ik sleep het naar ons op pagina 1.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, goed gedaan gefeliciteerd !! Je bent aan het branden !! Wat een gaaf recept! Ik sleep het naar ons op pagina 1.

en dan, KANESHNA! Laat het daar ook zijn

Laat het daar ook zijn

Heeft al

[zvezda]

zvezda, Olga! En een volledig portret van Ilmirin! (Op dit punt glimlach ik. Ik weet gewoon niet hoe ik badges moet plaatsen).

En een volledig portret van Ilmirin

Dit kost .. het past bij haar

Hier is hoe het zal kosten .. ze bevalt

mee eens

[Ilmira]

mee eens

Toch zo mooi!
Ilmira, maar niet erg droog blijkt? En als makreel of iemand anders zo ??

[Ilmira]

Toch zo mooi!
Ilmira, maar niet erg droog blijkt? En als makreel of iemand anders zo ??

Olya, voor het eerst gooide ik het te drogen, dus, willekeurig, om te proberen. Het bleek dat gedroogde roze zalm helemaal niet droog is, er zit wat UITERLIJK vet van.
En ik heb brasem gedroogd, nou ja, ze waren echt gedroogd, en lekker en mooi, ik heb ze ook gemaakt met een recept. Kijk eens.

brasem

Niet ... brasem is helemaal niet van mij! Roze zalm nu te koop, alleen vandaag draaide het om

[Olya]

Niet ... brasem is helemaal niet van mij! Roze zalm nu te koop, net vandaag in haar handen gedraaid

cho draai iets, je moet nemen en drogen?
Olya, toen ik me realiseerde wat mijn fout was, maakte ik deze fout een waardigheid! Ik heb de temperatuur meteen hoog gezet, wat bij echt gedroogde vis niet nodig is. En daarom kwam mijn roze zalm eruit als warm gerookt, nou, als je vloeibare rook toevoegt, dan kun je het verschil niet zien!

cho iets draaien, je moet nemen en drogen?

En dan zonder fiets recept was

Ilmirushka, ik heb het gehaald! De mensen aten en prezen! Gemaakt van filets van roze zalm en in de oven. Dankjewel, erg lekker! Er waren natuurlijk scholen. Omdat de filet niet dik is, had ik er waarschijnlijk wat minder tijd, een beetje droog, bovenop moeten doen. Of was het misschien nodig om de huid op te steken? De eerste keer dat ik deze modus in de oven gebruikte, maar ik heb geen droger. Maar ze kalmeerden snel en zeiden dat ze op meer wachtten. Nu denk ik erover om een ​​kabeljauw te maken. Er was eens, in de vorige eeuw, we verkochten ingeblikt voedsel "Gerookte kabeljauw met boter", de salade ervan was erg lekker. Ik besloot dat als ik de vis besproei met vloeibare rook, het misschien iets soortgelijks zou blijken te zijn. Nogmaals bedankt!

[Lolievna]

Lolievna, oh, Natalya, maar ik ben zo blij dat de vis bleek en, belangrijker nog, iedereen vond het leuk, maar met zo'n presentatie
Ik plan ook een nieuwe. jaar om een ​​vis te maken.

[Ilmira]

Ilmira, maar hoe is het goed: met de huid omhoog of omlaag? (Ik herinnerde me meteen de anekdote "Wanneer ga je naar bed, waar leg je je baard? Onder de deken of op de deken?") Of zonder verschil, blazen van boven en van onderen. Ik zit in een keteldroger.

[Natalia]

Natalia, maar ik heb er niet echt over nagedacht, ik heb het op de huid gedaan omdat het later gemakkelijker is om van de grill te schieten. Het droogt een beetje op de roosters. En het is jammer om het vruchtvlees te scheuren bij het verwijderen, dus het is beter voor de huid.

Bedankt! Nou, dat is wat ik deed.

Bedankt! Nou, dat is wat ik deed.