Koud gistdeeg (zonder kneden)

[deeg voor blanken en taarten]

Koud gistdeeg (zonder kneden)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Meel	2 eetlepels.
Koude melk gemengd met water	1 glas
Verse gist	15 g
Gesmolten boter (Ik heb het altijd in de koelkast)	2 eetlepels. l. met een kleine erwt
Dooier	1 stuk.
Zout	0,5 theelepel
Suiker (meer is mogelijk, indien nodig)	1 eetl. l.

Kook methode

• Glas per recept = 250 ml
• Maal gist met suiker en los op in melk en water.
• Maal de dooier met zout en olie, giet het gistmengsel erbij.
• Giet al het meel erdoor en roer met een lepel tot zo'n toestand:
• 
• Het is niet nodig om grondig te mengen, het is voldoende totdat het deeg homogeen is.
• Nu dek ik de kom af met een deksel en zet hem in de koelkast.
• Na een paar uur haal ik het deeg uit de koelkast:
• 
• Ik spreid het uit op een geolied bord en snijd het in stukken.
• Nu smelt ik en bak ik 10 minuten in de oven op een temperatuur van 220 graden.
• Het valt op hoeveel het deeg in omvang is toegenomen.
• Nu laat ik de donuts afkoelen op een handdoek. Na 40 minuten breek ik de donuts, doe ze in een kom en giet knoflookjus.
• Dek af met een deksel en laat volledig afkoelen.
• 

Opmerking

Ik kreeg deze versie van het deeg per ongeluk, nadat ik me realiseerde dat ik veel pannenkoekdeeg had gemaakt, maar er nog geen eiwit aan had toegevoegd.

Toen herinnerde ik me een van mijn favoriete recepten deeg voor blanken en taarten ... En het overtollige pannenkoekdeeg werd in de oven verwerkt tot koud bakdeeg. Het resultaat beviel mijn familie zo goed en kost zo weinig tijd om voor te bereiden dat ik je het recept wil aanbieden.

Nu heb ik dit deeg elke dag in de koelkast. Ik maak in één keer donuts of broodjes voor de lunch van de helft van het recept, of taarten van de hele portie. Tijdens het bakken neemt het deeg enorm toe.
Het product blijkt weelderig te zijn, met een gelaagde kruimel. Blijf de volgende dag zacht.
Eet smakelijk !

Vergelijkbare recepten

Gistdeeg (verzameling recepten) (Rustieke kachel)

Mager deeg met mosterdolie in een broodbakmachine (Olga uit Voronezh)

Deeg "Wenen" (Tussen)

[Tussen]

Tussen, en moet er verse gist worden gebruikt? Kun je ze niet vervangen door droge? Ik ben niet erg vriendelijk met nieuwe

[Lor7ik]

Lor7ik , Ik bak niet met droge gist. Maar u kunt het neerleggen als u eraan gewend bent.

[Tussen]

Tussen, hartelijk dank. De broodjes zijn erg lekker, al heb ik droge gist en 1 ei gebruikt in plaats van de dooier. Helaas is er geen foto, aangezien alle broodjes bij het ontbijt met boter werden gegeten.

[Lor7ik]

Lor7ik , voor uw gezondheid!
We eten ze ook snel op.

Ik wil de auteur van het recept bedanken
van dit deeg heb ik pizza gemaakt, het deeg bleek zacht en luchtig te zijn. Bedankt, zo'n eenvoudig recept!
één pech, terwijl ik de gasten bezocht, was de pizza voorbij en viel er niets te fotograferen - dus het recept is GEWELDIG

[Tussen]

Tussenen ik ben je dankbaar voor dit recept.
Ik heb gisteren het deeg in de gang gelegd. Vandaag heb ik donuts gemaakt met knoflook voor borsjt. Verbazingwekkend!
Voor het geval dat ik vandaag meer deeg heb gemaakt. Morgen komt het van pas, ik bedenk er wel iets van!

[rinishek]

rinishek, Elenka 69 , Ik ben erg blij dat je dit recept lekker vond! Voor uw gezondheid!

[Tussen]

Tussen, maar iets wat ik niet begreep. Kan ik het deeg in de koelkast bewaren? Zo ja, hoe laat is het? Of moet je het meteen gebruiken?

[shuska]

shuska , waarom moet je houden?

En vandaag genieten we van cheesecakes! Hier ...
Cheesecakes van dit deeg.
Heel zacht, lekker, doe vanille in het deeg en 3 el. l. Sahara.

[Elenka 69]

Elenka 69 , hoe wist je dat ik cheesecakes wil!
Ik kan me voorstellen hoe heerlijk ze zijn geworden ...

[Lor7ik]

Ik heb droge gist gebruikt

Lor7ik
Hoeveel droge gist heb je erin gedaan?

[Tussen]

Tussen , Help jezelf!
Zelf 3 dagen gedragen met het idee om cheesecakes te bakken, maar zodat het niet lastig was en zodat HP het niet nam. (Ik bak meestal overdag brood).
Het deeg is schoonheid, het heeft zichzelf gemaakt, terwijl ik andere dingen deed. Het resultaat is erg licht en zacht! Toegegeven, de vulling is niet erg zoet, ik was bang dat de cottage cheese zou drijven. Bestrooid met poeder.

[shuska]

shuska , waarom moet je houden?

Er is simpelweg niet altijd tijd om het deeg te kneden. Dus ik dacht, misschien kun je het een paar dagen kneden en gebruiken

Meisjes, zeg me, ik heb het deeg gekneed, maar het lijkt me vloeibaar. Dus het zou moeten zijn, of bloem toevoegen?

Er is simpelweg niet altijd tijd om het deeg te kneden. Dus ik dacht, misschien kun je het een paar dagen kneden en gebruiken

Het deeg wordt lange tijd niet gekneed, op een sterkte van 5 minuten. Ik deed het een paar keer laat in de avond, en overdag deed ik er iets van. Het heeft geen zin om het langer te bewaren, je kunt het doen met een nieuwe.

Meisjes, zeg me, ik heb het deeg gekneed, maar het lijkt me vloeibaar. Dus het zou moeten zijn, of bloem toevoegen?

als voor pizza - dan zal dit gaan, en als voor broodjes-donuts, dan moet je waarschijnlijk bloem toevoegen

[shuska]

shuska, je kunt 's avonds kneden en de volgende dag van dit deeg koken. Er zal hem niets gebeuren - dat is zeker.

metel_007, het deeg ziet er dun uit, maar laat je niet verwarren. Ten eerste wordt het na het in de koelkast staan ​​dikker. En ten tweede snij je het deeg op een bord dat is ingevet met plantaardige olie of bestrooid met bloem, en niets blijft plakken.

Ik maak bijna al het deeg, ook voor brood, heel zacht, plakkerig. We houden van afgewerkte producten gemaakt van dergelijk deeg.

Ze voegde geen bloem toe. Het deeg werd echt dichter, maar rijzen helemaal niet. Ik deed het met droge gist, waarschijnlijk een vergissing hier. Ik zal proberen om meer te doen. Bedankt voor de antwoorden.

[metel_007]

metel_007, oh hoe vreselijk het deeg.
Ik bak niet met droge gist, maar ik denk dat je er een snelwerkende gist in doet die met bloem moet worden gemengd.

Veel succes de volgende keer!

Tussen, ja heel snel. Ik dacht niet eens dat ze met bloem hadden moeten worden gemengd.

[Qween, Elenka69]

Qween, Elenka69, meiden, bedankt. Begrepen

Door mijn culinaire archieven te sorteren, kwam ik een recept tegen voor dit koude deeg, ik wil zeggen dat ik het ooit behoorlijk actief gebruikte, maar na verloop van tijd verdiende ik het absoluut niet om er op de een of andere manier van weg te gaan, in het algemeen besloot ik om te verbeteren en vandaag had ik taarten met kersen, het deeg is echt weelderig en zacht, ik ontdooide de kersen op kamertemperatuur, verwijderde overtollig vocht met een servet, besprenkeld met suiker en rolde tot mijn verbazing in een mengsel van griesmeel en zetmeel, de taarten vloeiden praktisch niet en waren niet nat van binnen, ik heb een paar dingen gemaakt met jam, ook alles bleek gewoon super

Ik heb het deeg niet opgewarmd na de koelkast, ik heb de taarten meteen gesneden, 15-20 minuten laten rijzen, toch is het gebakken goed gestegen.

[NIZA]

NIZA... wat taarten!
Ik vergat ook ten onrechte dit deeg. Het is tijd om te onthouden!

[Tussen]

Eerst wilde ik donuts, dan taarten, en het resultaat was een pruimencake met crèmevulling! Het deeg is het meest delicaat !!! Tussen Heel erg bedankt voor het recept! Nu wil ik weer donuts!

[Tussen]

Tussen, goede dag!!! bedankt voor je recepten, ze zijn eenvoudig en lekker! alleen mijn gist was niet vers en het deeg raakte niet goed, maar de smaak was heerlijk!
Mag ik u vragen wat voor soort oven heeft u?

[Oksana73]

Oksana73, goede dag .
Ik ben blij dat je mijn recepten lekker vindt.
Voor uw gezondheid!

Op dit moment is de oven gas.

Bedankt! Ik zal een kwaliteitstest zoeken, zoals die van jou, dan zal ik rapporteren!

En vandaag heb ik donuts met een verrassing, ha! ... met worst !!! ... Ik maakte het deeg voor de eerste keer - ik kneedde het in vijf minuten, ik was te laat voor de training met mijn zoon, ik moest het snel doen, schoof het in de koelkast, kwam na 1,5 uur - het was al goed gerezen, vast het - en VOIL! Zacht en lekker! De zoon vroeg hem morgen naar school te gaan! ... Bedankt! Gaf het recept al aan mijn zus!

[fomca]

fomca, voor uw gezondheid!
Je kunt duidelijk zien dat er heel luchtige en zachte broodjes met worstjes zijn geworden.

Meisjes, vertel me alsjeblieft wie dit deeg heeft gemaakt op droge gist. Het heeft 5 uur in de koelkast gelegen, maar het resultaat is 0, er is geen druppel gestegen, wat te doen

[Lili aleshi]

Lili aleshi, wacht, misschien zal iemand anders antwoorden, maar ik raad aan om de kom met deeg uit de koelkast te halen en in een andere kom met heet water (maar niet kokend water) te doen. Als het deeg na 20-30 minuten niet rijzen, heeft de gist niet gewerkt.

[Lili aleshi]

Lili aleshi, wacht, misschien zal iemand anders antwoorden, maar ik raad aan om een ​​kom deeg uit de koelkast te halen en het in een andere kom met heet water (maar geen kokend water) te doen. Als het deeg na 20-30 minuten niet rijzen, heeft de gist niet gewerkt.

Het deeg was nog steeds gereanimeerd. Na je bericht heb ik het uit de koelkast gehaald en in de oven gezet, waar alleen de broodjes werden gebakken. In een warme oven kwam het deeg tot leven en roos. Bij het kneden moest ik meer bloem toevoegen, maar dat gebeurde wel. Op de een of andere manier heb ik koloboks verdraaid en voila, er bleken een soort broodjes te zijn. Ze zijn niet zo weelderig als de jouwe (het deeg heeft zoveel stress doorstaan), maar mijn man houdt van deze meer, molliger.
Bedankt, ik zal het proberen met levende gist, toch vond ik de methode erg leuk en ik hoop dat het zal lukken (en droge gist is absoluut niet geschikt voor deze methode om deeg te maken)

Meisjes, ik wil zeggen, ik heb dit deeg al twee keer gemaakt met levende gist en was 100% tevreden, maar mijn zus en schoonmoeder probeerden alles te doen met droge gist en niets! En ze mengden bloem met gist en zetten het op het vuur na de koelkast - het resultaat is niet hetzelfde! Dus waarschijnlijk is het recept alleen perfect voor levende gist!

Meisjes, ik wil zeggen, ik heb dit deeg al twee keer gemaakt met levende gist en was 100% tevreden, maar mijn zus en schoonmoeder probeerden alles te doen met droge gist en niets! En ze mengden bloem met gist en zetten het op het vuur na de koelkast - het resultaat is niet hetzelfde! Dus waarschijnlijk is het recept alleen perfect voor levende gist!

Dus ik had het geluk dat er in ieder geval iets werkte. Maar ik experimenteer er niet meer mee, volgende keer alleen verse gist

[Tussen]

Meisjes, ik wil deze informatie delen - gisteren heb ik weer zo'n deeg gemaakt, maar ik heb er wat bloem in gedaan, als resultaat - het deeg steeg op, maar het was onmogelijk om er iets van te verblinden, ik voegde bloem toe totdat ik een normale consistentie, een beetje gekneed, mijn volgende worsten in deeg en op een bakplaat geplakt om te rijzen. Het resultaat mag er zijn! Alles is gelukt!
Overigens ben ik ook blij met deze test in die zin dat hij op de tweede dag even zacht blijft! Bedankt, Tussen

[Quinn]

Anya,

zie



ze zijn zo, dan ben ik

donker, ik heb 2 soorten toegevoegd. Terwijl ze in de oven kwamen rennen en daardoor gewichtloos waren, zette ik het deeg voor de tweede keer neer, met een kers.

(de schuur brandde af, brandde af en de hut)

Bedankt schat, Quinnka (niet erg lastig, maar het resultaat)

Ira, kaaak taarten zijn geweldig geworden! Is dat sho, met eieren en uien? Ik hou van deze! Eet er twee voor mij, alsjeblieft. Als je borsjt hebt, dan tada met borsjt.

Lan, ik eet ischo 2. En kijk dan, New Post staat aan mijn zijde ...

Anechka, ja, met een ei, ui, dille, er lagen een paar takjes rond en een beetje meer gezouten cottage cheese. Schoonheid, geen deeg. Maar ik volgde de link naar je gebakken, maar ik kwam hier terecht. Volgende keer gegrild. Ik zal spijt krijgen terwijl de lever

ahh. nog steeds slager, handen in olie en alle koffers.

geweldig recept - geen inspanning vereist !!! Zelfs HP hoeft niet te worden meegeleverd. Ik wilde er ook donuts van maken, maar Koda haalde het deeg uit de koelkast, ik realiseerde me door de consistentie dat er een heerlijke taart uit zou komen. Ze deed het in een vorm, schonk wat pruimen, een paar chocoladekorrelballetjes, besprenkeld met kaneel en suiker. En in de oven. Wat is er makkelijker? Alleen ik heb plantaardige olie toegevoegd

Heel erg bedankt voor het recept: girl_skakalka: Ik heb het net gedaan - nou, ik vond het gewoon heel lekker. Ik heb alles strikt volgens het recept gedaan, maar de volgende keer zal ik wat meer bloem toevoegen - ongeveer 2,5 - 3 glazen.

En ik hou gewoon van dit deeg - vanwege de snelheid en vanwege de schaduw! En zoals altijd - worstjes in deeg!

Gemaakt met een recept. Het deeg is erg lekker, maar als de handen van priesters zijn gemaakt, hoe moet je het dan beeldhouwen? Het is zo zacht dat ik 11 vormeloze smeerpasteitjes kreeg met één portie. Onderwijzen! hoe snijd je het zodat er kleine, nette taarten zijn? en met wat te zalven in welk stadium zodat ze rood worden?
En toch is het niet duidelijk. Ik heb een gewone gasoven Brest, de thermometer is ongeveer 230 graden, en het is gebakken voor ongeveer 25 min. In welke apparaten bakt de auteur van het recept in 10 minuten zo'n schoonheid?

[Olyalya82]

Meisjes, gezondheid!

Olyalya82, met name die donuts die op de foto (op de eerste pagina) werden gebakken in een Poolse gasoven. Daarin zou in 25 minuten zo'n portie gebakken goederen tot een steen worden gedroogd. Het hangt allemaal af van de oven.

Het deeg volgens dit recept blijkt erg zacht te zijn, maar het is perfect gesneden als de handen en het oppervlak worden ingevet met plantaardige olie.

Ik vet de taarten in voordat ik ze in de oven zet.

Probeer deze taarten - https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0 ... Zeer gedetailleerde masterclass, zeer geschikt voor beginners.

[Tussen]

Tussen, bedankt voor het recept, zwierf door de breedte van de broodmachine, vond je recept, maakte gisteravond het deeg, leg het in de koelkast en vandaag gebakken broodjes, het deeg is geweldig, buigzaam, ik ben blij met het resultaat ,: roos
Ik zal zeker meer doen, bedankt

En hoe je knoflooksaus maakt, vertel het me alsjeblieft.

[gesmolten boter]

Meisjes, ik wilde ook vragen: in het recept dat je nodig hebt gesmolten boter-waar het te krijgen (ik heb het niet en ben het nooit geweest)? Kopen? Waar? Doe het zelf? Kan ik vervangen door naturel of margarine?

[Guzel62]

Guzel62, zet vet - boter, margarine, plantaardige olie - geen verschil! of een mengsel van het bovenstaande.

[Olenka]

En hoe je knoflooksaus maakt, vertel het me alsjeblieft.

Olenka, Ik doe dit: 3 grote teentjes knoflook, 1/2 theelepel. zout (of naar smaak), 2 el. l. plantaardige olie, 50 ml. koud gekookt water. Maal knoflook met zout, voeg olie toe, water - meng.

Ik doe de pampushki in een pan, giet hete knoflookjus), schud de pan een beetje zodat de saus wordt opgenomen ...