Gedroogde wortelen

Gedroogde wortelen

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Verse wortelen

Kook methode

• Verse oranjerode wortelen
• De output van het eindproduct is 100 gram vanaf 1 kg. verse wortelen
• Isidri elektrische droger, drie temperatuurmodi
• Schil, was en droog de wortels met een handdoek om overtollig vocht te verwijderen
• 
  Kook met plezier en eet smakelijk!

Admin, vertel me eens, als je wortels, uien en paprika's in één keer droogt, zullen de geuren niet erg vermengen. Ik wil het proberen, anders zijn de appels al beu, ik droog ze dag en nacht

Wat maakt het uit waar de geuren worden gemengd? In een droger op verschillende pallets, of bij het mixen in één zak?

Deze groenten hebben ongeveer dezelfde geur. Ik kookte samen, maar op verschillende pallets - het gaat goed!
Een goede smaakmaker voor soepen en stoofschotels in de winter en meer!

Tatyana, waar bewaar je gedroogde groenten en kruiden?

Tatyana, waar bewaar je gedroogde groenten en kruiden?

Groenen worden heel lang goed bewaard, ik bewaar in glas op het balkon. En nu op het balkon, bevinden de overblijfselen zich in een tuyeska van berkenbast - de vlucht is normaal, het is droog van binnen, de lucht passeert en laat geen vocht toe

Oh, ik droog ook groenten met plezier, ik verwerkte geen standaard wortelen, een pot van drie liter bleek uit een paar gepelde emmers, alleen heb ik een Veterok-2 droger, gedroogde bieten bleken uitstekend te zijn, kool en paprika zijn De volgende

Ik droog ook wortelen, ik heb al twee drie liter blikken gedroogd en er komt nog een blikje. Super makkelijk!

Tatyana, welke maat rasp gebruik je? 3,5? Nu wil ik de wortelen en uien drogen.

Tatyana, welke maat rasp gebruik je? 3,5? Nu wil ik de wortelen en uien drogen.

Oh, ik weet het niet met cijfers
Maar geen patat, en niet helemaal dunne reepjes (in twee rijen), ik neem een ​​enkele rij. Het is niet de moeite waard om heel dun in reepjes te snijden, de wortels drogen uit en worden als kruimels

Tatyana, welke maat rasp gebruik je? 3,5? Nu wil ik de wortelen en uien drogen.

Ik zal niet eens zeggen (ik was nooit verbaasd), ik heb 3 tabbladen: voor blokjes, voor rietjes en gewoon een shredder, een beetje zoals voor kool; Ik heb die voor stro gehakt

Moet het niet worden geblancheerd voordat het wordt gedroogd? op de een of andere manier heb ik rauwe wortelen gedroogd, hoewel in een gewone oven, zodat het na verloop van tijd grijs werd. en de geblancheerde bleef staan ​​tot de volgende zomer en er werd niets met haar gedaan.

Doe wat je wilt en proef de kleur van mijn wortelen zonder te blancheren op de eerste pagina van het thema, en de kleur verandert pas na een jaar of twee.

Help onderwerp Droogtechnologie voor groenten, fruit

Ik heb de wortels met bieten gedroogd. Tot nu toe slechts drie pallets. Vandaag heb ik nog een portie uit de datsja meegenomen om te drogen. Dank je wel, Tanya-Admin, ik heb op tijd gezien wat voor soort rasp dit allemaal kan doen. Anders zou ik wortel- en rode bietkruimels hebben

[Olya]

Olya, Ik hield persoonlijk niet van de kleine kruimel
Als je groenten raspt, rauw lijken ze zo grof geraspt, en dan ... kruimels

Op uw gezondheid! Sushi, maak je soepen heerlijk

Ik maal wortelen (bieten) in een keukenmachine - geraspte * frites * voor hoofdgerechten, en op een fijne rasp - voor soepen

Ik droog het op een gaas * voor het strijken van broeken *, plaats een volle bak (in de ROTOR-drogers), verwijder het samen met het gaas dat over de zijkanten van de bakjes hangt (maaswijdte 40 * 60) - en schud het eraf in het zakje plakken de groenten een beetje aan het gaas en kleven ook aan elkaar (fijne sneden, sap valt op), maar ze worden goed verwijderd en het is gemakkelijk om ze door te roeren

tweede snij-inzetstuk - fijn snijden, derde - frites

Ik blancheer niet, maar het is niet nodig om droge wortels in het licht te houden = na ongeveer zes maanden beginnen ze te vervagen

Ik heb gehakte wortels, kool, uien, champignons, groenten gedroogd om te vissen en andere uitstapjes. Deze producten koken goed, en als ze gedroogd zijn, hebben ze een minimum aan gewicht en grootte.Opgeslagen in een gewone plastic zak met ritssluiting. Maar de gedroogde aardappelen en bieten in de soep zonder voorweken waren niet indrukwekkend. Camping borsjt was zo-zo, als honger niet uitmaakt wat je eet.

Tanyusha, bedankt. Het lijkt erop dat er niets ingewikkelds is, maar ik had er zelf niet aan gedacht om zo'n mix te maken, want ik koop kant-en-klare benzinestations. En nu zeker, ik kook het zelf in de zomer in de datsja. Het is zo'n schoonheid: je weet waar je van gemaakt bent en alles is fris, schoon en geurig.

[Luda]

Luda, voor uw gezondheid! Natuurlijk zal zelfgemaakt en bereid vanaf de zomer lekkerder zijn

Oh, en ik, meisjes, genieten van gedroogde wortelen! Bedankt, Tanyusha! En er is een tankstation en alles is gescheiden. De soepen zijn prachtig! Potten met gedroogde kruiden en groenten ook! Wie ze ziet (vriendinnen) vindt iedereen leuk! Ik moest zelfs zulke geschenken maken - ze schonken het mengsel in de potten en gaven ze! Iedereen is je erg dankbaar! Nogmaals bedankt!

Toegevoegd woensdag 11 jan. 2017 11:57

Dit is noodzakelijk! Ik heb hetzelfde 2 keer verzonden !!! Hoe overweldigende emoties! En in totaal gedroogde wortelen😂😂😂😂

[Irisha]

Ik moest zelfs zulke geschenken maken - ze schonken het mengsel in de potten en gaven ze! Iedereen is je erg dankbaar! Nogmaals bedankt!

Irisha, een goede beslissing, om uw groentebereidingen bij de gelegenheid te presenteren
En als je het in mooie kleine dozen doet - VAC, wat geweldig! Het zal zo'n goede teaser blijken te zijn, je aanmoedigen om zelf dergelijke lege plekken te maken, of misschien zelfs je eigen droger kopen

Maar de gedroogde aardappelen en bieten in de soep zonder voorweken waren niet onder de indruk

droogde de aardappelen niet. Maar de rode biet en wortel waren erg blij. Ik heb borsch gekookt. Het is niet anders dan die bereid met verse groenten. Ik heb de bieten niet vooraf geweekt, maar stoof ze in een pan met water en boter, wat ik in principe doe met verse bieten tijdens het koken.

Dit is niet mijn citaat, de fout kwam naar buiten

Dit is niet mijn citaat, de fout kwam naar buiten

Oh! Sorry! Sorry! Sorry! Ik heb op de verkeerde knop gedrukt! Al opgelost

Ik heb de wortels gedroogd, ze in blokjes van 0,8 cm gesneden op een blokjessnijder. Ik heb gelezen dat ik moet blancheren. Ik heb het gewoon met kokend water gegoten en na een paar minuten afgegoten. Interessant is dat wortels die met kokend water waren behandeld, veel sneller droogden dan rauwe wortels. Was klaar in 4 uur op middelhoog vermogen.

Ik heb nu ook IsidrAi 500 Geslaagde kortingen waren voor de feestdagen.

[beheerder]

beheerder, en zo gebeurde het! De potjes zijn transparant, maar erg mooi! Hierboven zijn mooi papier en een lint met wensen op een kleine ansichtkaart gebonden. Twee hebben al gekocht - ze hebben niet op de zomer gewacht!

Roerwerk! Goed gedaan, trek naar ons kamp

Roerwerk! Goed gedaan, trek naar ons kamp

Het is tijd voor ons van de fabrikanten van drogers om een ​​percentage voor advertenties van mij te nemen, al bijna alle vrienden in de drogerssectie

Eh, schoonheid! Ik ben gek op wortelen!
En als deze gedroogde wortelen in de oven (of in een droge koekenpan) lichtbruin worden tot ze lichtbruin zijn, en dan kokend water gieten, room of melk toevoegen, krijg je een erg lekker drankje, dat enigszins aan koffie doet denken!
Erg smakelijk!

... En als dit gedroogd ...

Vaak op de weg (vissen, bos, pokatushki), en vooral 's nachts, of bij slecht weer, of bij vorst in de winter, is er geen manier om normaal voedsel te koken. In dit geval kun je een snelle sandwich direct in een mok koken of gedroogde groenten toevoegen aan een bicackpack. Gedroogd gehakt is over het algemeen een must.

Ik maak altijd gedroogde wortelen. Ik koop een zak van 10 kg op de herfstbeurs. Ik reinig, werk en droog op een maaidorser. Zo'n toverstaf !!! Dit jaar heb ik om gezondheidsredenen geen wortels geoogst. Dus ik lijd de hele winter.

[Tanechka]

Maar geen frietjes, en niet helemaal dunne reepjes (in twee rijen), ik neem een ​​enkele rij.

Tanechka, Ik weet niet zeker of ik goed heb begrepen wat voor soort inzetstuk voor Burner ik bedoel ...

Inzetstuk voor het versnipperen van rietjes (zoals voor borsjt) of is het gewoon iets groter?

Pzhlst, hoeveel rauwe wortelen passen er ongeveer op 1 pallet?

of is het degene die iets groter is

Grof snijden, dat lijkt meer op frites, van vergelijkbare grootte

Pzhlst, hoeveel rauwe wortelen passen er ongeveer op 1 pallet?

Hoe te plaatsen. Gisteren heb ik ongeveer een kilo wortelen op 2 ronde trays gezet. Veel gestapeld, in bulk. Binnen een paar uur opgedroogd, want er zit weinig sap in wortelen.
Met veren gehakt op een grove rasp

Ik wil het zo lang drogen! Het lijkt mij dat als een speciale compote (uzvar) uit gedroogd fruit komt, er een speciale borsjt uit gedroogde groenten moet komen.
Ik zal aarzelen om te blancheren en het te doen.

droge groenten zouden een speciale borsch moeten maken

Ja ja. Gedroogde wortelen geven een eigenaardig aroma)))
Ik zit niet in soep / borsjt. Dus knagen. Ze is heerlijk.
Ik bewaar het in een stoffen tas. De laatste keer dat ik het twee jaar geleden heb gedroogd. Twee zakken wortelen vielen op mijn hoofd ...

Ook de derde partij land ... Het wordt mooi, oranje! En thuis vond ik een pot (die stond diep op de mezzanine in de keuken ... en wie zette hem daar?!), En dus werden de wortelen daar vijf jaar geleden gedroogd, nog in de oven, er was geen droger. Het ziet er echt grijsachtig uit, maar ik gooide het in de borschik om het te proberen - de bouillon is donker en zijzelf is als een komkommer! Ik bedoel, niet groen, maar zo fris, mijn slimme meid!

gedroogde wortelen daar vijf jaar geleden, nog in de oven, er was geen droger. Ze ziet er echt grijs uit

Caroteen in wortelen is niet persistent, het ontleedt na verloop van tijd en door licht - daarom is het beter om gedroogde wortelen in een gesloten, niet-transparante container te bewaren, zodat de wortels niet vervagen.

Gedroogde wortelen geven een eigenaardig aroma)))

precies !!!

[Beheerder, Tanya]

Beheerder, Tanya!!!
Ze hebben me beledigd ... Baby en mama kraken soepen van gedroogde wortelen en uien, ze kraken achter hun oren en de schoonzoon houdt van soep met traditioneel sauteren. Nu begrijp ik niet hoe ik deze zuurkool van de gedroogde kan maken. En de volgende stap is borsch met gedroogde bieten. Ik weet niet hoe ik gedroogd gedroogd voedsel kan veranderen in sauteren ...

[Ukka]

Ukka, Ik moet mijn schoonzoon vertellen dat je zijn smaak heel erg respecteert. Zodra het kind groot is, kook je naar zijn smaak, maar voorlopig, waarvoor je genoeg tijd en energie hebt. Kijk, gedurende deze tijd zal hij wennen aan en liefhebben.

hoe maak ik van gedroogde melk een gebakken ...

week in een beetje water om te herstellen, en pers overtollig water en zweet eruit

[Iers]

het is beter om wortels in een gesloten, niet-transparante container te bewaren, zodat de wortels niet vervagen

Iers, is toch verkleurd. Ik bewaar het in kartonnen dozen, in een donkere doos, maar ... daarom heb ik het bouillonpoeder van vorig jaar gedroogd: wortelen, uien, paprika's, tomaten, knolselderij, peterselie, pastinaak, grasmieren, alle soorten van peperkorrels, laurier. vel in een shredder tot grutten en in een pot. Oh, en een geurige smaak blijkt!

[Olya]

Nu begrijp ik niet hoe ik dit sauteren uit gedroogde drogers moet maken

Olya, Ik heb ook zulke lege plekken:

Bereidingen van groenten en vlees voor soepen, pap in een slowcooker en een soepkoker (Beheerder)

En een andere optie - het drogen moet worden hersteld, gevuld met heet water en vastgehouden. Groenten worden geweekt, uitknijpen en in olie sauteren. En giet dan het water van hen in de bouillon tot een hoop.
Ergens in het onderwerp groenten drogen, liet ik herstelde groenten zien.

Tanya, en ik maken voor mijzelf en mijn dochter soep, we zetten gewoon de gedroogde borden neer. Groenten zijn lekker en mooi gerestaureerd. Maar de schoonzoon moet worden gebakken ...

Maar de schoonzoon moet worden gebakken ...

Uw schoonzoon begrijpt de betekenis van het sauteren van groenten, ze zijn gezonder en lekkerder: Groenten roosteren (sauteren) - waarom doe je dit?

Maak een aparte pan voor hem, herstel groenten en bak

Tanya, de vorst gaat nergens meer heen. Bij de datsja van de tweede oma, eind oktober, stroomden frambozen over, ze verzamelden verschillende emmers van elk 4 liter en schoven ze vanaf hun voeten in de diepvriezers. Allemaal voor onze baby.



De dochter geeft het hem door, ja.Hij zei: ik vind het heerlijk om te frituren, hoewel Yulia hem toestaat en geen uien en wortels bakt. In het weekend zal ik experimenten uitvoeren om deze smaak te krijgen, te herstellen, te persen en te bakken, of gewoon te stoven met boter en een beetje water.

Ik sympathiseer. Maar af en toe moet je je schoonzoon een plezier doen, hoe meer hij de waarheid spreekt

Wees niet boos, ik ben ook een geliefde schoonmoeder (ze zegt het altijd tegen iedereen)), want we leven apart en ver weg

En toch verwacht ik een rode biet van jou, Tanyusha! Geïntrigeerd, nu ga ik niet weg

Olya, voelt je schoonzoon direct het verschil in borsjt met / zonder sauteren? Wauw ... wat een delicate smaak, de mijne kent zulke woorden niet eens.
En als je traditioneel de ui met tomaat frituurt en aan het einde de wortels en bieten toevoegt, de bouillon toevoegt en een beetje donkerder wordt, en dan dit alles in de pan?

Gedroogde wortelen hebben een apart onderwerp. Maar.
Ik heb cake over van de vijzelknijper. Ik zal proberen het te drogen, het dan te malen en een mengsel te maken met ui en peper en zout.