A la pruimen in een elektrische droger

[Ik draag mijn eerste bereide recept op aan al mijn vrienden van Thee Gazebo, geleid door haar minnares lappl1 Lyudochka!]

A la pruimen in een elektrische droger

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Pruim Hongaars (Ugorka)	3-4 kg

Kook methode

• elektrische droger Ezidri Snackmaker FD500
• houten spies voor het verwijderen van botten of sushi stick (spits)
• warm en koud water
• zuiveringszout, zeef
• Ik draag mijn eerste bereide recept op aan al mijn vrienden van Thee Gazebo, geleid door haar minnares lappl1 Lyudochka!!
• Op onze unieke site staan ​​veel zeer interessante recepten voor het koken van groenten en fruit in elektrische drogers. Ik gebruik ze al enkele jaren. Ik droog, ik droog veel en met plezier. Vandaag heb ik besloten om mijn recept voor het drogen van Vengerka (Ugorka) pruimen te delen.
• Voor de bereiding van pruimen "a la Prunes" is het beter om een ​​rijpe, maar dichte Hongaarse te nemen, bovendien klein. Een grote is mogelijk, maar wees dan voorbereid op een lange, lange droging))
• Mijn pruim. Neem twee potten (of grote kommen). Giet er koud water in en zet even opzij.
• Giet water in de tweede, zet het op het vuur en breng het bijna aan de kook (t 85-90C).
• Frisdrank toevoegen (een klein beetje, voor 2 liter water is een theelepel frisdrank zonder glijbaan voldoende). Dit verzacht de schil van de pruim en versnelt het droogproces later.
• Doe de pruim in kleine porties in een zeef en doe het letterlijk 1 minuut in een soda-oplossing, en giet het dan in koud water. Dit is hoe we het kookproces stoppen.
• 
• Droog daarna de pruim op een grote handdoek of laken.
• Er kan een lichte witte laag op de pruim verschijnen. Het kan voor het stylen worden aangebracht of met een handdoek worden afgeveegd.
• Giet op de bakken van de elektrische droger en zet de hoge modus aan (60 graden) en vergeet het 7-8 uur. Als je een ander merk elektrische wasdroger hebt, raad ik je aan om de trays op sommige plaatsen periodiek te vervangen (in Ezidri is dit niet verplicht).
• Ik gebruik een ondiepe pruim, maar als het de bak nog steeds "optilt" en er een kleine opening ontstaat, plaats dan gewoon de lading en verwijder deze na een uur of twee. Gedurende deze tijd wordt de pruim zachter.
• 
• Nadat de aangegeven tijd is verstreken, zet u de droger uit en laat u de afvoer volledig afkoelen.
• Nu hebben we een houten lange spies nodig of een sushi-stick (alleen aan één kant puntig).
• Houd de pruim in de palm van je hand, steek een spies in de basis en duw het bot eruit. Het zou al goed moeten zijn verwijderd. Als dit niet het geval is, zet de droger dan nog een paar uur aan en herhaal.
• Nadat alle botten zijn verwijderd, blijft het alleen om de pruim te drogen.
• 
• Ik raad aan om de droger uit te schakelen nadat je hem 7-10 uur hebt gebruikt en de afvoer volledig te laten afkoelen, en dan verder te gaan.
• Een goed geblancheerde pruim is bijna zwart van kleur. Soms kan het donkerbruin blijven (wat de smaak helemaal niet beïnvloedt).
• Kant-en-klare pruimen geven geen sap af als ze worden ingedrukt. Zelfs als je het uitdroogt, is het oké. Net als je er je favoriete gerecht mee klaarmaakt, laat het dan in warm water weken, goed of in alcohol, als het recept dit vereist.
• De afgewerkte pruim wordt bewaard in glazen containers onder een deksel op een koele plaats buiten de koelkast.
• Om schimmelvorming tijdens opslag te voorkomen, is het belangrijk om de pruim tijdens het proces goed te drogen.
• Ik denk niet dat het de moeite waard is om recepten op te noemen voor het bereiden van gerechten met pruimen, jullie zijn allemaal ervaren gastvrouwen en jullie kennen zelf veel interessante.
• 

De schaal is ontworpen voor

5 dienbladen

Tijd voor voorbereiding:

afhankelijk van de grootte van de pruim kan het drogen 2 tot 3 dagen duren met onderbrekingen

Kookprogramma:

Hoge modus (60 graden).

Opmerking

Voor dit recept is het de Hongaarse (Ugorka) variant die geschikt is. Omdat haar huid dicht is, barst het tijdens het proces praktisch niet (slechts 3 dingen zijn voor mij gebarsten).

Tanya, met het initiatief, wat een fijne kerel, ze bracht en toonde zo'n crème.

[Tatyana!]

Ik zal het zelf niet doen, maar ik zal het hier proberen Bedankt,Tatyana!

[Gaby]

Gaby, Vikusya, Lichtbedankt voor het langskomen

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha, bedankt voor het delen van je droogmethode !!!

Gedroogde pruimen!
Hier houden we van!
Bedankt, Tanyusha!
Ik zal zeker jouw manier proberen!

[GuGu]

GuGu, Natasha, alba et atra, Helen, bedankt!)

Tancha! Schoonheid en verrukkingen! Als ik op bezoek kom, wilt u me dan behandelen met pruimen? Verberg dan een beetje voor mij!
Met het eerste recept! Goed gedaan!

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, gefeliciteerd met het eerste recept !!!!!!

[Guzelka]

Guzelka, Ik heb dit altijd goed voor jou en de meisjes))) Dank je, mijn liefste! 🌹
Zena, Zhenya, bedankt! 🌹

Nou, je vraagt ​​je af, heb je zo lang in de struiken moeten zitten en dergelijke recepten voor ons verbergen?
Goed gedaan, Tanyusha! Met een start!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lenus, ik leer graag van jullie allemaal, ik word hier zo high van))) Maar sommige (zeer bewuste en al geliefde persoonlijkheden) "gedrukt"
Bedankt voor het langskomen!

[Tatka1]

Tatka1, Tanya met het eerste recept!
Blijf ons verrassen met de nodige en smakelijke recepten!
Guzelka zal een vreemde bes van jou proeven en vertel het ons!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, bedankt, Tonya! Ik volg jullie allemaal!))

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, goed gedaan voor het invullen van het recept. Dit jaar is er geen pruim, maar volgend jaar zal ik proberen om het volgens jouw recept te maken.

[francevna]

francevna, en wij, Allochka, dit jaar haar zee!))) Ik heb het heel en in twee helften gemaakt en gedroogd)))
Bedankt schat voor het langskomen!

Dit jaar heb ik twee grote emmers pruimen verzameld van jonge pruimen! Alles ging drogen, de helft alleen gedroogd (ik kook compotes op aanvraag) en de helft eerst gekookt op siroop en daarna gedroogd. Uiterlijk, hoe is de jouwe één op één geworden! Voordat het in een soda-oplossing werd gedroogd, werd het niet zonder onderbreking geblancheerd en gedroogd in één keer. Net gedroogd - snijd de helften 3-4 keer mee - ongeveer een dag gedroogd voor een medium in Isidri, van siroop - gewoon doormidden - bijna anderhalve dag in dezelfde modus

[Tatka1]

Tatka1, met het debuut op HP jij, schat! Bedankt, Tanechka, voor het recept en voor de toewijding! Het was erg prettig om het te lezen.
Geweldig recept. Dus alles is duidelijk en schreef in detail dat ik zelfs zonder foto presenteerde hoe alles te doen. Maar wees niet ontspannen. Ten eerste kun je volgend jaar stapsgewijze foto's toevoegen (vraag de chef naar de mogelijkheid om het recept te bewerken, hij geeft zo'n kans). En ten tweede wachten we op andere recepten, bijvoorbeeld jouw geweldige brood. Nou ja, en andere goodies. Je bent slim, je kunt veel van je leren.
Het is jammer dat we al heel lang geen pruimen meer hebben - in juli was het allemaal voorbij. Eh, en ik heb net de pruim gedroogd. Veel gedroogd. Lekker, maar mijn technologie was de meest voorkomende - ik heb het net uitgedroogd en dat is het - in twee helften ... Trouwens, zwarte pruimen zien er voor mij uit als gedroogde pruimen. Wit bleek ook donker te zijn, maar niet zwart. Dus ik laat je recept voorlopig als bladwijzer achter. Ik ga het volgend jaar zeker doen.

[lana licht]

lana licht, gekookt op siroop is al gedroogd en het is niet nodig om te blancheren met frisdrank, omdat het allemaal hetzelfde kookt. Naar mijn smaak ben ik het natuurlijk eens, erg cool Alleen schokkerig voor vleesgerechten met pruimen is niet geschikt Voor een gebraden met aardappelen, pruimen die ik echt respecteer
Kijk nog eens Dessert gedroogde pruimen onze Admin-Tanyushais er over het algemeen sterfte. Ik heb het zo veel voorbereid)))

Toegevoegd zondag 25 september 2016 21:38 uur

lappl1Lyudas, en we hebben het nu, in september, er is zo veel op de markt. Klein is maar een cent.
Dank je wel, lieverd! Beterschap en kom snel naar uw ereplaats in de Gazebo!

Tanya, ik zal het zeker proberen! Ik heb het nog niet gedroogd.

[Yunna]

Yunna, je zult niet teleurgesteld zijn, Natasha! Bedankt voor je vertrouwen!

Tatiana heel erg bedankt voor het recept. Ik breng het tot volgend jaar naar mijn spaarpot.

[Tumanchik]

Tumanchik, bedankt, Ira, ik ben tevreden!

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha! Zo kwam je op tijd met je recept ... Nou, terwijl ik lag, kun je zeggen met een lijk, mijn pruim is niet opgedroogd ... En ongeveer de helft van de bessen kan ontpit worden. Ik denk dat ik deze prestatie morgen zal volbrengen !!! En ik zal pruimen hebben met en zonder pit.
En ik heb de bessen ook geblancheerd in een soda-oplossing.
En tenslotte zijn niet alle pruimen geoogst ...

[Valyushka]

ValyushkaWat ben ik blij dat het recept goed van pas komt!
Voor Kerstmis vul ik pruimen met noten, doop ze in gesmolten chocolade en een paar uur in de koelkast. Wat voor soort "gekochte" snoep zijn er))) Ze staan ​​niet eens in de buurt

[Tatka1]

Tatka1, Ik herinner me je recept van vorig jaar, ik dwaalde rond om te kijken en klaar te zijn, de pruim zingt, veel verkruimeld, maar ik hoop dat het blijft om te drogen. Schrijf je later uit, terwijl ik droog ben.
Bedankt voor het recept!

[marika33]

marika33, Marisha, laten we samen hopen!

Tanya, we hebben een late variëteit, ik weet niet welke, is die geschikt om te drogen of niet?

[marika33]

marika33, Marinochka, ik deed alleen altijd Ugorka (Hongaars), op de een of andere manier heb ik nooit een andere geprobeerd

Tanya, keek naar de foto van Ugorka, we zijn vergelijkbaar, maar niet zeker. Ik zal het toch proberen, het zou moeten lukken.

[Tanechka]

Tanechka, meiden, we hebben een collectieve geest nodig ...

Ik heb geen idee wat voor soort pruim ik heb, maar het bot, zelfs van overrijpe vruchten, wordt er gewoon van gescheiden. Oh, oh, hoe erg ...

De pruim die ik in het hotel heb gekregen, ziet er als volgt uit:

Ik wilde mijn afvoer doen a la pruimen , maar ik weet niet zeker wat het mogelijk is om de botten met een spies uit te slaan ...

Meisjes, misschien heeft iemand al ervaring met het maken van pruimen van een soortgelijke pruim, wat denk je, om te beginnen of niet?

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, en als een pruim aanvankelijk erg moeilijk is om een ​​bot eruit te halen, is dit recept voldoende?

[Lilechka]

Lilechka, dus ik ben geïnteresseerd in hetzelfde hierboven ...

Lilechka, dus ik ben in hetzelfde hierboven geïnteresseerd

Ik, Innochka, zal het waarschijnlijk toch doen.

[Lelie]

Lelie, Ik denk dat na het verwelken het bot er beter af zal gaan komen en dan kun je het eruit halen

Innochka, Ik hoefde op de een of andere manier geen andere variëteit te drogen dan Ugorka, dus ik kan het je niet vertellen om me niet in de steek te laten. Misschien kun je in een persoonlijk bericht op Admin-Tanya kloppen? Hij is al heel lang bij ons in deze goeroe-branche.

[Tatka1]

Tatka1Bedankt Tanechka, ik zal het proberen.

[Lilechka]

Ik wens je, Lilechka, goed resultaat en heerlijk

Ik wens je, Lilechka, een goed en lekker resultaat

Meisjes, misschien had iemand al ervaring met het maken van pruimen van een soortgelijke pruim, wat zeg je ervan, begin of niet

Nu ga ik de pruim op deze manier koken

Hongaarse pruim, natuurlijk, in eigen sap (oven) (Beheerder)

Het maakt niet uit of ze Hongaars is of niet. Leg op een diepe bakplaat met de botten, voeg suiker toe en in de oven.
Pruim blijkt heerlijk te zijn

En maak je geen zorgen over botten als ze niet kunnen worden verwijderd.

En het blijkt ook nog eens zo lekker

Ovengebakken pruimen met peper en zout (Beheerder)

[beheerder]

beheerder, Tanya, de recepten zijn prachtig. En je wordt gedroogd in de oven Ik hou nu meer van tomaten dan tomaten
Mijn pruim is bij de uitgang heel anders, hij is na het drogen stevig, dan stop ik hem met een noot en maak ik snoepjes in chocolade.
Een vriend drenkt in alcohol en slagroom ...

[Tanyusha]

Tanyusha, je hebt uitstekende recepten - ik zal het onthouden. Er is een doos met enorme pruimen

[Tatulechka]

We nemen twee potten ...

Dit verzacht de schil van de pruim en versnelt het droogproces later.

Tatulechka, Ik begrijp het goed, deze procedure kan worden overgeslagen, maar duurt het langer om te drogen?

Of niet ?

Het is zo lui om met steelpannen bezig te zijn, ik ga akkoord met een langere droogtijd, als ...

[Haken]

Haken, Innochka, mis dit moment in geen geval
Het is noodzakelijk en belangrijk !!! Doe dit bij alle vruchten met een dichte schil!

Begrepen !!!

Ik zal alles doen zoals geschreven !!!

En ik verwelkte tomaten met een dichte schil in leven (zonder enige voorafgaande warmtebehandeling) in twee helften, ze zijn trouwens fantastisch geworden !!!

PATAMUSTA-tomaten zijn geen kersen, druiven en pruimen

En ik ben tomaten met een dichte schil, echt levend

Innochka, wat voor crème heb je ingenomen?

Ik ben het hier eens, ze (tomaten) zijn ze zeker niet (kersen, druiven en pruimen) ...

Olenka, ja, precies "room" ...

[Tatoeëren]

Ik raad aan om de droger uit te schakelen nadat je hem 7-10 uur hebt gebruikt en de afvoer volledig te laten afkoelen

Tatoeëren, en hoe lang heb je de droger laten afkoelen, weet je nog?

Ik ben nog steeds droog, sommige pruimen zijn klaar, en voor andere, hoe ver moet ik dat doen ...

[Haken]

Haken, Innochka, uur 2
Ik droogde ook ongelijk. En ook andere gedroogde dingen (kersen, kersen, rozijnen, etc.). Degenen die pakken, trekken uit, drogen de rest. De droogtijd is sterk afhankelijk van de kamertemperatuur en vochtigheid. Als het buiten vochtig is, duurt het lang. Laatst werd de basilicum bijna twee dagen gedroogd
Alles drogen gaat niet snel
Smaak voor bereidheid na afkoeling.
Als er maar weinig zijn die niet zijn opgedroogd, breng ze dan in één laag over op iets, bedek ze met gaas en droog ze op een warme plaats.
Ik was meestal klaar met drogen op de verwarmingsketel toen deze al was ingeschakeld.
Ik droog zuurdesem voor bijvoorbeeld brood.

Meisjes, kan iemand helpen de pruimvariëteit te identificeren - op de foto?
De pruim is groot, rond en zoet.

Ik heb geprobeerd, zoals beschreven in het recept, om de pruim in water met soda te dopen - onmiddellijk glijdt de schil eraf (
En de hele pruim op de isidri-schaal past niet in de hoogte - dat wil zeggen, het recept past niet bij mij? (



Had iedereen aambeien met een bot of zijn het mijn kromme handen?
Vertel me alsjeblieft het recept waar zo'n kwelling met botten niet bestaat