Phali van sperziebonen

Phali van sperziebonen

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Keuken: Georgisch

Ingrediënten
Asperges van groene bonen	400 g
Walnoten	100 g
Ui	1 ui
Knoflook	2-3 kruidnagel
Cilantro	1 bundel
Imeretiaanse saffraan	1/4 theelepel
Utskho-suneli	! / 4 theelepels
Groene basilicum	2-3 takjes
Hartig	2 takjes
Wijnazijn	smaak
Hete rode peper	smaak
Zout	smaak

Kook methode

• Phali (soms zeggen ze mkhali) is niet één specifiek gerecht, maar een hele reeks gerechten bereid volgens hetzelfde principe. Meestal zijn dit groenten of kruiden met walnotensaus. Ik grapte altijd dat je met deze saus nagels kunt eten en niet opmerkt, het zal zo lekker zijn.
• Phali kan worden gemaakt van bieten en bietentoppen, spinazie, kool, sperziebonen, brandnetel, asperges ...
• Het kookprincipe is overal hetzelfde, met kleine nuances. Zowel als zelfstandig gerecht als als aperitief opgediend: geen enkele feestelijke Georgische tafel is compleet zonder dit voorgerecht. Het wordt meestal op kleine platte borden geserveerd, dit gerecht kan trouwens ook tijdens de vastentijd worden gekookt, wat vaak helpt bij het observeren, omdat het lekker is en veel calorieën bevat.
• Bij afwezigheid van alle vermelde kruiden, kunt u suneli-hop nemen.
• Ingevroren aspergebonen produceren zeer goede phali, terwijl verse aspergebonen niet altijd beschikbaar zijn.
• 1. Kook de bonen gaar. IJs is heel snel gaar, het is belangrijk om het niet te koken, 5-6 minuten is voldoende. Vers duurt langer om te koken en de peulen moeten van vezels worden ontdaan. Leg ze op een zeef en dompel ze direct onder in koud water met ijs zodat de bonen hun groene kleur niet verliezen.
• 2. Maak de pindasaus klaar. Maal hiervoor noten, knoflook, kruiden, specerijen en zout in een blender. Je kunt het in een vijzel malen. Maal dit mengsel vervolgens goed met een eetlepel gekookt water en voeg peper en wijnazijn naar smaak toe.
• Uien en ik voegen graag pkhali toe aan sperziebonen, gebakken in plantaardige olie. Maar sommige voegen rauw toe. In dit geval wordt het heel fijn gesneden en overgoten met kokend water om overtollige bitterheid te verwijderen.
• 3. Combineer de bonen met pindasaus en laat het brouwen. Houd er rekening mee dat wanneer de bonen worden geweekt, ze een deel van de kruiden wegnemen, dus je moet het vaak proberen. Bestrooi met granaatappelpitjes bij het serveren.
• Het is erg lekker met lavash, maar je kunt het ook serveren bij elk plat brood en zelfs bij elk vers gebakken brood.

De schaal is ontworpen voor

Ongeveer 500 g

Tijd voor voorbereiding:

30 minuten

Opmerking

De Georgische keuken is erg rijk aan groentegerechten. De eenvoudigste groenten die gekruid zijn, zijn veel lekkerder. Noten maken ze voedzamer en gezonder. En we hoeven het niet eens te hebben over de voordelen van vitamines, grove voedingsvezels. Kook daarom en wees gezond!

: hi: Vasilisa, het is zo lekker ..... Ik vind het altijd jammer dat niemand in de familie van walnoten houdt behalve ik. Maar voor jezelf kun je soms (voor mij) heerlijke dingen koken. Ik maak een notitie. Bedankt.

Op de gezondheid van Natasha! Het is echt heerlijk ...

[Vasilisa]

Vasilisa, wah-wah-wah, wat heerlijk !!! Bedankt voor het lezen van oude recepten!

Inderdaad, heerlijk! Ik breng het naar bladwijzers. Bedankt, Vasilisa!

[Merr]

Merrik, Elena Tim Irina, Elena, kook voor gezondheid! Recepten uit de nationale keuken zijn altijd heerlijk.

Bedankt Vasilisa voor een heerlijk en zeer interessant recept. Ik heb dit jaar asperges bewaard, ik ga koken

Op zich is het over het algemeen geweldig ... Bereid je voor op gezondheid!

[Vasilisa]

Oh, Vasilisa, Ik keek naar de foto en voelde gewoon dit onvergelijkbare aroma! Geweldig gerecht!

Irisha, bedankt! Het gerecht is eenvoudig, maar erg lekker, zoals alle Georgische gerechten ...

[barbariscka]

barbarisckaHeel erg bedankt voor het recept, we vonden het erg lekker. Ze lieten het niet brouwen, ze begonnen bijna onmiddellijk te eten. Maar er is nog een beetje over, dus laten we het in de huidige vorm proberen.

Diana, kook en eet voor je gezondheid!

[barbariscka]

barbariscka, heel erg bedankt voor het recept! Het smaakt van mij, van mij! Ik deed het met droge bonenkruid, ik vond zelfs utskho-suneli op de markt .. Er werd echter niet lang op aangedrongen - een paar uur, maar het was heerlijk! Er is niet veel meer, morgen zal ik het proberen met het cadeau! .. En ik moet het ook proberen met iets ..

Natasha, je kunt koken van bieten, van kool, van spinazie, je op dezelfde manier kleden en alles blijkt erg lekker. Kook voor uw gezondheid!

[barbariscka]

barbariscka, Vasilisa, uitstekend recept, met bladwijzer, morgen zal ik proberen tijd te vinden om bonen te koken. Echt verslaafd aan asperges, hoe lekker is het! Gelukkig is haar oogst uitstekend. En ik heb een zoete zoete ui, Exibishen, we eten er veel van rauw in salades.
Bedankt voor de kans om een ​​heerlijk nieuw gerecht te bereiden!

Marina, kook voor je gezondheid! Het is echt heerlijk. En als je oogst, hoe meer je nodig hebt om te koken

[Vasilisa]

VasilisaIk heb pkhali gekookt voor de lunch vandaag, het bleek een prachtig gerecht te zijn, erg lekker en ongebruikelijk. Iedereen vond het lekker, zelfs de kinderen aten. Heel erg bedankt voor het recept! Heerlijk!

en dit is onze bonenoogst. Heel leuk om erop te schieten!

Bedankt voor de foto's, ik ben blij dat je het gerecht lekker vond ...