Brood werkt niet in Panasonic

[Trizhdin]

Trizhdin,

gist is verantwoordelijk voor de opkomst. Zelfs als de gluten in de bloem doodgaan, zal het vreselijk smakeloze brood rijzen, het dak instorten, er zullen gaten in de kruimel zitten, maar het brood zal rijzen.
Dat wil zeggen, als u een experiment met meel uitvoert c. met. met sterke gist - je zou brood van normale hoogte moeten hebben, op voorwaarde dat de gist goed werkt.
Als het volkoren is, is het resultaat daar onvoorspelbaar, het kan erg zwak zijn.
Conclusie: voer het experiment uit op verse gist met bloem c. met. en zorg ervoor dat de modus werkt.

Bovendien wordt deze modus gepresenteerd in twee versies: eenvoudig en die met rozijnen)), je kunt hun identiteit zien of niet.
Voor water een aanbeveling: neem water uit de kraan, dat wil zeggen, de temperatuur is bedoeld dichtbij kamertemperatuur))))
Dit is belangrijk, want als uw kachel wordt ingeschakeld zomer modus zonder verwarming, en je prikt water uit de koelkast, dan zal je gistbrood niet rijzen.
Houd er rekening mee dat het zomerregime sterk verschilt van het winterse regime. Er is minder tijd om te klimmen. Dit impliceert een verkorte fermentatie bij een hoge watertemperatuur en in de kamer, zodat de gist de tijd heeft om te werken.
Je moet ook letten op de aanbeveling voor water, deze is iets anders voor voeding en bijvoorbeeld Frans.

Nou, niemand heeft de moeite om je neus te steken terwijl de kachel in werking is om te zien hoe het brood daar rijst en dan wordt gebakken. Waar is er wat hoe

warmt op

[dezelfde gist op Frans en Italiaans brood werkt als altijd]

Zoals ik al schreef, dezelfde gist op Frans en Italiaans brood werkt als altijd.
De laatste keer dat ik nam het water een beetje opgewarmd - geen verschil. Hij gaf meestal 30 tot 120 minuten vertraging om de temperatuur van alles gelijk te krijgen. Nu deed ik dat ook - geen veranderingen.
Dit is de derde zomer van deze broodmachine. In de zomer heb ik zojuist 10-15 ml water toegevoegd. meer. Nu heb ik zowel de winterversie als de zomerversie geprobeerd - absoluut geen veranderingen.
Natuurlijk kun je openen en zien, maar dan moet je iets hebben om mee te vergelijken, maar ik heb niets. Ik heb dit niet eerder gedaan tijdens normaal gebruik, dus er is geen standaard.
Het voelt alsof het brood precies dezelfde hoogte heeft als de bloem en het water toen het werd aangezet. Dat wil zeggen, het deeg past niet eens een beetje.
Ik dacht aan de rozijnenmodus, maar het lijkt me dat het programma alleen met de toevoeging precies hetzelfde zal zijn. Ik zal erover nadenken als het niet werkt met de nieuwe bloem.

Ik begrijp de vulling van de kachel niet,

maar in 2501 kwam ik echt een situatie tegen toen alleen in het Fast-programma de belangrijkste de tinten helemaal niet opwarmde bij het kneden en gisten. Dat wil zeggen, een bepaalde modus werkt niet in de fermentatiefase en het bakken is normaal. Deze kachel is nu bij een vriend en niemand gaat hem repareren, aangezien de andere modi goed werken.
MAAR deze modus is zo zonder verwarming vanaf het moment van aankoop, het is na verloop van tijd niet verslechterd.

De programma's met en zonder rozijnen zijn hetzelfde, alleen met de dispenser. Het werkt misschien beter met rozijnen. We moeten het controleren.
Het zou nodig zijn om de temperatuur op uw dieet te zien. Dan zou zeker duidelijk worden of de bedieningsmodus wel of niet is.
Maar de vangst is welke modus je al hebt: korte zomer of winter?

Het is noodzakelijk om de temperatuur te vragen om naar dezelfde modus te kijken als jij.

Frans met Italiaans zijn geen indicatieve modi. Er is een aanbeveling voor water: koel in een warme kamer, dat wil zeggen dat de verwarming op het programma intenser is dan het dieet, en zelfs niet in een korte zomermodus is de gisting lang.
Op voedingswater heb je warm water nodig in een warme kamer en wordt de gisting daar verkort. Dat wil zeggen, de omstandigheden zijn kouder en hebben minder tijd.
Gist werkt daar misschien niet.

De kans dat één regime is verslechterd, is klein of zelfs al aanwezig.Misschien niet.
En ik begreep niets van de vertraging, als het voedingsregime al was ingesteld voor afstemming van een uur tot een uur veertig.
Waar hebben we het over verschillende modi? Ik bedoel jouw 04 en 06

En bloem erin. met.?

dezelfde gist op Frans en Italiaans brood werkt als altijd

Dat klopt, langetermijnproefmodi zijn geen indicator voor dit geval. Verander alle bloem en gist in een andere fabrikant.
Recept en foto van brood in de studio.

foto van brood in de studio.

En een foto van brood met een snee.

[Trizhdin]

Trizhdinkan de kwaliteit van batch tot batch verschillen. Daarom zal het springen van de een naar de ander het probleem niet oplossen. Nu moeten we veranderen. Dan kun je terugkeren naar je vriend.

[bloem van een andere fabrikant]

Kocht bloem van een andere fabrikant, ingesteld "rozijn" -modus en ontvangen geweldig brood... Ik zal het in de gebruikelijke modus controleren, maar ik denk dat het hele ding in meel zat, omdat het al lange tijd niet zo mooi was.

Wat moest er gebeuren met meel, dat jarenlang uitstekende resultaten opleverde, zodat het afval werd?

PS: ik heb het geprobeerd zoals gewoonlijk met nieuwe bloem. Broodmaat L bleek tot aan de bovenkant van de emmer te zitten... Dit is lange tijd niet meer gebeurd. Het is duidelijk dat dat oude meel van maand tot maand erger werd en ik was al vergeten wat normaal brood zou moeten zijn, en wat er uiteindelijk uitkwam, kon geen brood worden genoemd.

Bedankt aan iedereen die heeft geholpen!

Dat is geweldig! Gefeliciteerd met je belangrijke bakervaring!

Wat er met bloem moest gebeuren, wat jarenlang uitstekende resultaten opleverde,

Falen in de procesketen. Dit gebeurt bij massaproductie. Dit is de partij meel die naar uw winkels is gekomen. Of misschien maar één. Het batchnummer staat vermeld op de verpakking. Als in een andere winkel het batchnummer verschilt van het probleemmeel, dan zal het brood weer geweldig zijn. Maar je hebt het pakketje blijkbaar al weggegooid.

het ging allemaal om meel

Er is ook meel besmet met meelziekten
Vroeger kreeg ik plakkerig brood, het meel is hetzelfde.
Ik veranderde de bloem en alles werd in orde

[Ik zal om hulp vragen met stokbrood]

Sinds ik hier begon te schrijven, Ik zal om hulp vragen met stokbrood.
Ergens zag ik op de foto's dat het ondanks de 300 gram bloem ook van de bovenkant van het hoofd naar de bovenkant van de emmer moest worden gehaald. Op de een of andere manier zou het twee keer moeten passen. Ik krijg het net boven het midden van de emmer, het maximum. Het smaakt heel normaal, maar zou het niet zo moeten zijn? Ik doe iets verkeerd, denk ik.
Ik probeerde te spelen met de verhoudingen van alle ingrediënten. Het beste resultaat wordt verkregen met

Meel 300 g.
Zout 0,75 tl
Olie drainage. 20 g
Water 210 ml. (215 in de hitte)
Gist 3/4 theelepel

Ik heb ander meel geprobeerd, tot het duurste. Ik probeerde de bloem door een zeef te "luchten". Hoe dan ook, ik ben niet blij met het resultaat.
Wat moet normaal stokbrood zijn in deze HP?

[Trizhdin]

Trizhdinen waarom 300 g bloem? De instructies bevatten een recept voor 400 g bloem. Het deeg is klein, maar de emmer is groot.

[voeg een foto van uw brood toe - algemeen overzicht en sectie (??);]

Ergens zag ik op de foto's dat het ondanks de 300 gram bloem ook van de bovenkant van het hoofd naar de bovenkant van de emmer moest worden gehaald. Op de een of andere manier zou het twee keer moeten passen. Ik krijg het net boven het midden van de emmer, het maximum. Het smaakt heel normaal, maar zou het niet zo moeten zijn?

Het hoeft niet zo groot te zijn vanaf 300 gram bloem. Waar komt het Franse recept voor 300 gram vandaan? Misschien was het recept anders of was de technologie anders, misschien werd een combinatie van programma's gebruikt ... Je hebt een exact recept nodig dat je hebt gezien en een nauwkeurige beschrijving van wat daar werd gedaan en hoe. Anders - een vinger naar de lucht.
Het minimum voor HP Panasonic is 400 gram bloem voor brood. Het eenvoudigste stokbrood gemaakt van tarwebloem blijkt normaal van formaat te zijn en zelfs vanaf 400 gram ontsnapt er niets uit de emmer, anders hadden de fabrikanten dit recept niet in de instructies gedrukt.




Als er naar jouw mening een probleem is met brood, stel dan een vraag die je nodig hebt:
Schrijf het recept voor het brood dat je hebt geschreven);
voeg een foto van uw brood toe - algemeen overzicht en sectie (??);
beschrijf wat niet bij je past (je schreef);
Geef de bron aan waarmee u vergelijkt (??).

Je brood is misschien heel normaal, maar we zien het niet. Daarom moet u een foto bijvoegen om correct te kunnen beoordelen en advies te geven.

Dat wist ik niet in het recept voor de Russische versie van HP voor fr. brood is een heel ander recept. In de Europese versie is het praktisch hetzelfde als voorheen voor de oude modellen.



Ik heb een foto bijgevoegd van het recept waaraan ik lijd. Die in de Russische versie past niet bij mij.

Ik heb niet geschreven over "eruit komen". Op die foto's zag ik een heel hoog dak in de vorm van een steile boog, waarschijnlijk een derde van de totale hoogte, en nu bereikte de bovenkant bijna de bovenrand van de bak. En ik krijg minder dan een halve emmer hoog en het dak is maar een klein beetje bol.

En wat betekent het om lucht te geven? Zeef ALTIJD door een zeef

[Trizhdin]

Trizhdin, kun je de Russische versie proberen? En dit zal het brood blijken te zijn ...

Die in de Russische versie past niet bij mij.

[Trizhdin]

Trizhdin, en waarom is de optie uit de Russische instructie niet geschikt? In welk land woon je? Wil je dat ik een Engelse versie geef!?!?

In de Europese versie is het praktisch hetzelfde als voorheen voor de oude modellen.

Er is ook een Brits / Engels-Ierse versie:

Op die foto's zag ik een heel hoog dak in de vorm van een steile boog, waarschijnlijk een derde van de totale hoogte, en nu bereikte de bovenkant bijna de bovenrand van de bak.

Het zou beter zijn als u kon vinden waar u het zag en een link zou geven.

[Trizhdin]

Trizhdin, het is tijd om naar deze thread te gaan Vraag aan de beheerder: het brood werkte niet meer, wat zou de reden kunnen zijn? dit probleem heeft niets te maken met de storing van HP.

Wat moet normaal stokbrood zijn in deze HP?

Bekijk dit onderwerp

Panasonic SD-255. stokbrood (Lika)

Over "Welke hoogte" ...

Vraag aan gebruikers van HP Panasonic: wat is de hoogte van het brood?

ongeveer de helft van de hoogte van de emmer, misschien iets meer

in een halve emmer wel
voor 400 gr

[Trizhdin]

dit probleem heeft niets te maken met de storing van HP.

Er leek een probleem te zitten in de titel, maar toch bedankt. Ik word slecht begeleid in onderwerpen, op de een of andere manier is alles hiermee ingewikkeld hier op het forum. En de zoektocht is zo ...

Trizhdin, en waarom is de optie uit de Russische instructie niet geschikt?

Omdat er melkpoeder is.

In welk land woon je?

In Duitsland.

Het zou beter zijn als u kon vinden waar u het zag en een link zou geven.

Niet gevonden. De foto en het gesprek leken over de SD-255 te gaan, die ik toen had. Het recept daar was hetzelfde als dat ik nu gebruik. En ergens hier las ik zoiets als "ondanks 300 ... fr. Brood wordt verkregen ... door dubbele verhoging". Zoiets.

Is een halve emmer hoog de norm? Dit verbaast me enorm. Ongeveer 7 jaar lang probeer ik het van tijd tot tijd in gedachten te brengen, zodat de bovenkant van mijn hoofd de bovenkant bereikt. Het heeft nooit gewerkt. Dus het klopte helemaal niet?

[Trizhdin]

Omdat er melkpoeder is.

Als het niet geschikt is met melkpoeder, dan kun je het niet gebruiken, maar doe het gewoon op water. Dus in bijna elk recept dat u kunt doen - vervang iets ongewenst door een meer acceptabel exemplaar. In de meeste gevallen heeft de vervanging praktisch geen effect op het resultaat.

Over de hoogte van het brood: er zijn natuurlijk klassieke normen die verschillen voor verschillende soorten brood, maar !!! we bakken zelf in een broodbakmachine, dus we kunnen zelf de recepten naar wens aanpassen
Je wilt een lange Fransman met een bol dak, maar van 300 gram bloem is lang brood erg poreus. Houd je van erg poreuze of compacte broden?
We zijn allemaal verschillend. Iemand houdt van de gemiddelde dichtheid van brood, iemand is erg compact, iemand met een gescheurd dak ... en sommigen hebben in het algemeen een ideaal uitzicht nodig ... En dit is allemaal best haalbaar voor iedereen, omdat we zelf kunnen corrigeren om te krijgen gewenste resultaat.

Alle recepten uit de Panasonic-instructies zijn perfect ontwikkeld, zodat u het precies volgens de instructies kunt doen en het automatische proces niet verstoort. Als er daardoor iets niet bij je past, dan moet je iets veranderen.
Je hebt geschreven hoe je Frans moet maken, maar je hebt minder zout en vloeistof in vergelijking met het recept uit de instructies.
10 ml vloeistof speelt een belangrijke rol bij het bakken bij CP.
Meel moet altijd worden gezeefd.
U kunt het beste de bloem gebruiken die in het recept wordt aanbevolen. Het Franse recept zegt Type 550-bloem, een bloem met sterke gluten. Als resultaat krijgen we: het deeg is minder dicht, met bloem met goede gluten zal het hoger rijzen tijdens het programma en het afgewerkte brood zal hoger en poreuzer blijken te zijn.

Trizhdin, voor Panasonic broodbakmachines is er een apart onderwerp

Broodbakmachines Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Kom erheen om te communiceren, te vragen, te vertellen ... bak ander brood met ons

Sinds september bak ik brood volgens het recept voor HP Panasonic Rogge met stronken en water 430. Het werkt altijd. Zelfs ik verander de samenstelling van het meel - het komt er ook uit. Het belangrijkste is om tijdens het kneden de bloem van de wanden en de bodem te schrapen. Ik neem bloem 200 g tarwe 1 graad, 200 g gepelde rogge (of zonder zaadjes), 25 g boekweit.

Help, ik weet niet al wat ik moet doen

Ik kan geen paascake krijgen volgens het recept voor de oven. Rijst niet en is daarom niet volledig gebakken. Verrassend genoeg maakten ze zes maanden geleden paascake op hetzelfde regime (dieet met rozijnen), alles was in orde. Brood op dezelfde gist (saf-levure) en op hetzelfde meel (makfa) blijkt uitstekend (in de hoofdmodus), alles rijst en wordt gebakken.

Wat zou mijn fout kunnen zijn?

Broodbakmachine Panasonic 257

Ik heb ook niet van binnen gebakken

Ik heb ook niet van binnen gebakken

En wat hebben ze gebakken?
Welk programma?
Is de gist vers?

En wat hebben ze gebakken?
Welk programma?
Is de gist vers?

Kulich gebakken gist veilig volgens het boek maar niet gebakken om de een of andere reden Panasonic oven 502

[Alexey]

Alexey, als cake is gebakken volgens een recept van Panasonic, dan is de kans op een goed resultaat 50 * 50.
het is al voorbij. Er is heel weinig vloeistof en een zeer grote afhankelijkheid van ingrediënten.

[Alexey]

Alexey,
zou jij gaan in een algemeen onderwerp over Panasonic
uw probleem zit niet in de oven, maar in het recept en het werken met het deeg.

Paastaarten zijn een speciaal soort gebak met veel suiker en vet.
Kortom, je moet ofwel in de war raken en ervoor zorgen dat je aan het einde van de batch een heel zachte schijn hebt van een kolobok. Geen moeras, maar geen knot.
Neem gist die de grotere hoeveelheid bakken aankan.
Als je een dicht broodje hebt, krijg je een smaakloos product, mogelijk met breuken aan het oppervlak.
Gist werkt niet als het deeg te dik is.
Als het helemaal moeras is, mag het niet zonder dak worden gebakken.
Dat wil zeggen, je moet de vereiste consistentie van het deeg hebben aan het einde van het kneden in de oven.

En als je niet veel wilt begrijpen, dan is het beter om een ​​recept van het forum voor onze kachel te kiezen, dat 99 procent krijgt zonder te kijken. Er zijn gedetailleerde gedetailleerde beschrijvingen van alle stappen en er worden een aantal tips gegeven.
We hebben in ons vak heerlijke recepten die helemaal onbedorven zijn.

In het onderwerp wordt u verteld over de smaak van elk product en kiest u zelf.
In het algemene onderwerp aan het begin zijn er links naar een bijzonder geliefde paascake. Er zijn taarten van Elena Bo, die de helft van het forum heeft gebakken en iedereen is blij.

En in het recept in het boek wordt echt een kritische hoeveelheid vocht gegeven, deze moet voor jezelf worden geselecteerd.
Als je het in gedachten wilt houden, moet je je niet-geproduceerde product fotograferen, het eens proberen. Dan kunnen we in ieder geval zeggen wat er ontbreekt.

[Alexey]

Alexey,
zou jij gaan in een algemeen onderwerp over Panasonic
uw probleem zit niet in de oven, maar in het recept en het werken met het deeg.

Paastaarten zijn een speciaal soort gebak met veel suiker en vet.
Kortom, je moet ofwel in de war raken en ervoor zorgen dat je aan het einde van de batch een heel zachte schijn hebt van een kolobok. Geen moeras, maar geen knot.
Neem gist die de grotere hoeveelheid bakken aankan.
Als je een dicht broodje hebt, krijg je een smaakloos product, mogelijk met breuken aan het oppervlak.
Gist werkt niet als het deeg te dik is.
Als het helemaal moeras is, mag het niet zonder dak worden gebakken.
Dat wil zeggen, je moet de vereiste consistentie van het deeg hebben aan het einde van het kneden in de oven.

En als je niet veel wilt begrijpen, dan is het beter om een ​​recept van het forum voor onze kachel te kiezen, dat 99 procent krijgt zonder te kijken. Het beschrijft in detail alle stappen en geeft een aantal tips.
We hebben in het onderwerp heerlijke recepten die helemaal onbedorven zijn.

In het onderwerp wordt u verteld over de smaak van elk product en kiest u zelf.
In het algemene onderwerp aan het begin zijn er links naar een bijzonder geliefde paascake. Er zijn taarten van Elena Bo, die de helft van het forum heeft gebakken en iedereen is blij.

En in het recept in het boek wordt echt een kritische hoeveelheid vocht gegeven, deze moet voor jezelf worden geselecteerd.
Als je het in gedachten wilt houden, moet je je niet-geproduceerde product fotograferen, het eens proberen. Dan kunnen we in ieder geval zeggen wat er ontbreekt.

Bedankt voor de opheldering, alles is duidelijk.

Hallo! Ik heb net een broodbakmachine Sd-Zb 2512 gekocht. Noch de eerste, noch de tweede keer dat het brood uitkwam .. ((
Ik deed het op programma 01.
Niet gerezen, vochtig van binnen, bloem bleef op de bodem liggen .. Ik deed alles volgens het recept, de eerste keer in de dispenser, de tweede keer gelijk in de bloem .. Saf levyur gist. De tweede keer dat ik naar binnen keek tijdens het kneden - de deegconsistentie is als pannenkoeken .. Ik heb bloem gemeten in een maatglas ..
Kunt u mij vertellen wat ik verkeerd doe?

Ik hoop echt op je hulp, zoveel geld en tijd, maar brood zal je niet zien ..

[Amal]

Amal, koop dan een elektronische weegschaal en meet meel op een weegschaal. De gist moet vers zijn.



De recepten geven aan gram, geen milliliter. Dit is een groot verschil.

Het deeg mag niet vloeibaar zijn, het moet worden verzameld in een broodje, zacht, maar broodje.



Welk recept heb je gebruikt? Schrijf alsjeblieft.

Bedankt voor de snelle antwoorden! Ik dacht al - misschien is er een defecte broodbakker gepakt ...
Gemaakt volgens recept 01 basiswit:
Meel 400 g
Zout 1 tl
Suiker 1 eetl. l.
Roest olie 1 eetl. l.
Water 260 ml
Snelwerkende gist Saf Levure 1 theelepel.

Ik deed het volgens de instructies: eerst bloem + suiker, zout, dan olie en water erop. Gist in de dispenser (tweede keer voor bloem). Ze heeft niets gemengd.

Waarom zit er meel op de bodem van het brood? Misschien is het beter om eerst de vloeistof in te vullen en dan de droge ingrediënten?

[Amal]

Amal, Hoop, dus heb je een weegschaal?

[Meel]

Waarom zit er meel op de bodem van het brood? Misschien is het beter om eerst de vloeistof in te vullen en dan de droge ingrediënten?

Meel nodig hebben meet op de weegschaal (als u - gebruik), wees er zeker van ziften voor losmaken en oxygenatie. En ja, je kunt eerst vloeistof, zout en suiker, en dan meel. Doe dan de gist in de dispenser of in de bloem.
Alles voor bakken in HP wordt gemeten op weegschalen en maatbakken (glazen en lepels die bij de HP worden geleverd). Andere maatbakken kunnen worden gebruikt. maar ze moeten overeenkomen met de volumes van de broodfokkers.
De gist moet vers zijn. Zorg ervoor dat ze niet zijn verlopen.

Probeer het nog eens.

Heel erg bedankt voor je advies!
Mijn fout bij het afmeten van bloem, zoals ik al begreep. 400 ml is geen 400 gram ...
Ik heb nog geen weegschaal gekocht, ik koop hem morgen en probeer het opnieuw!
Bedankt aan iedereen die zich heeft afgemeld!

[Amal]

Amal, als je zeker Saf-Levure-gist gebruikt, dan is het volgens de instructies nodig om ze te activeren, dat wil zeggen, om ze vooraf in water op te lossen! Doe niet in een dispenser of bloem.

[Amal]

Niet gerezen, vochtig van binnen, bloem bleef op de bodem liggen .. Ik deed alles volgens het recept, de eerste keer in de dispenser, de tweede keer gelijk in de bloem .. Saf levyur gist. De tweede keer dat ik naar binnen keek tijdens het kneden - de deegconsistentie is als pannenkoeken .. Ik heb bloem gemeten in een maatglas ..

Was het schouderblad goed vastgemaakt? Hoe vreemd het ook is, het deeg is als pannenkoeken, maar het meel op de bodem is een specifieke onzuiverheid. Soms help ik met een siliconen spatel, maar dan is er al een broodje, ik help het broodje alleen van de wanden van de emmer om bloem te verzamelen, en dan af en toe. Er is ook een meetfout, meet alleen met een weegschaal! En pas op voor het broodje. Gist, de beste naar mijn mening: Saf Moment. Ik bak ermee, zowel in HP als in de oven. HP Panasonic is al mijn tweede, een model als het jouwe.




Amal, ja, maar heb je ook de hoofdmodus ingesteld, of snel? Is het na verloop van tijd vier of twee uur geworden? Mijn vriendin was zo heet, ze zegt dat ik de hoofdmodus heb ingesteld en binnen twee uur is alles slecht!

Gist gebruikte Saf Moment (sorry fout). Moet je ze in de dispenser doen?

Feit is dat ik geen broodje had, maar het deeg was als pannenkoeken .. Ik heb eens rustig gekeken voor de start van de "Rise" -fase, toen was ik bang om open te kijken .. In het algemeen heb ik kijk hoe veel mensen het proces bekijken - hierin is er niets mis?

Gist gebruikte Saf Moment (sorry fout). Moet je ze in de dispenser doen?

Feit is dat ik geen broodje had, maar het deeg was als pannenkoeken .. Ik keek eens rustig voor de start van de "Rise" -fase, toen was ik bang om open te kijken .. Over het algemeen heb ik kijk hoe veel mensen het proces bekijken - hierin is er niets mis?

Tijdens het mengen - zelfs nodig! Het is absoluut noodzakelijk om de peperkoekman te beheersen, het moet samenkomen en glad zijn, aanvoelen ("porren" met je vinger) het moet als een oorlel zijn, nou ja, of als de borst van een vrouw
Ik zit in de auto, ik kan nu geen links geven, lees de onderwerpen over de basisprincipes van kneden en brood bakken. Zeer nuttig leesmateriaal!
Deze gist kan overal worden gegoten, ik giet het in de dispenser. En ik raad het je aan, vooral in het begin, totdat je het leert.
Misschien heb je de kachel geopend tijdens het optillen, zodat hij eruit viel. En wat voor meel heb je?

[Amal]

Amal, lijkt het mij dat ondanks het feit dat je een geschikt recept neemt, de fout het meest waarschijnlijk is bij het afmeten van ingrediënten. Vloeibaar deeg en onzuiverheden aan de onderkant - dit gebeurt wanneer er een gebrek aan bloem is, het broodje niet rolt en er niets is om bloem van de bodem op te nemen. Bij het afmeten van bloem met een maatglas komt zo'n fout vaak voor, volume en gewicht worden door elkaar gehaald. Het is het beste om precies te wegen wat in gram wordt aangegeven.
En het saf-moment is natuurlijk ook mogelijk in de dispatcher, het belangrijkste is dat de gist werkt. Bekijk ze door een deeg in een kopje te maken, als je begint te spelen - begin dan.

[Hoop]

Hoop, lees het gedeelte "Basisprincipes van broodkneden en bakken"
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
Er is daar VEEL nuttige informatie.
En controleer de gist op activiteit. En controleer het schouderblad voordat u gaat werken. Het lijkt grappig, maar in het begin wordt ze vaak vergeten.

Dankjewel iedereen!

Hoe het schouderblad te controleren?

Ik heb de kachel niet geopend, alleen de tweede keer tijdens een batch.

Bedankt voor de links, zijn er discussies die elk recept gedetailleerd en stap voor stap beschrijven? Misschien staat er ergens een video? Er zijn enkele video's op youtube ...

Hoe het schouderblad te controleren?

Plaats gewoon de pin totdat deze stopt.

waar elk recept in detail en stap voor stap wordt beschreven

Bak je brood op een automatische machine in HP, dan zijn alle stadia in de programma's opgenomen. Je hebt een uitstekende Panasonic-kachel. Je hoeft de kolobok alleen in de kneedfase te volgen (lees het onderwerp over de kolobok is een must Tarwemeel Gingerbread Man (masterclass) ) en de oven zal je een heerlijk brood bakken.

[Hoop]

Zijn er onderwerpen die elk recept gedetailleerd en stap voor stap beschrijven?

Hoop, zelfs met foto's))

Panasonic SD-257. Witbrood met griesmeel (julia-bor)

En dit is een algemeen onderwerp van recepten voor fornuismodellen, zie daar recepten voor Panasia
Het eenvoudigste brood (volgens broodmachinemodellen) (recepten)

Hier is een onderwerp over gist -
Hoe gist testen en activeren?

En probeer jezelf toch goed te beheersen - dit is niet beledigend gezegd. Ik heb net een stuk papier aan de koelkast gehangen: een spatel, de hoeveelheid ingrediënten ... nou ja, in het algemeen alles wat belangrijk is, en een voor een doorgestreept. En in eerste instantie hing hij direct boven de emmer.

[voor de eerste keer - ga helemaal niet naar de Kolobuk]

Bedankt voor de links, zijn er discussies die elk recept gedetailleerd en stap voor stap beschrijven? Misschien staat er ergens een video? Er zijn enkele video's op youtube ...

In feite is alles eenvoudig, zei Svetlana je

Bak je brood op een automatische machine in HP, dan zijn alle stadia in de programma's opgenomen. Je hebt een uitstekende Panasonic-kachel. Je hoeft de kolobok alleen in de kneedfase te volgen (lees het onderwerp over de kolobok is een must Tarwemeel Gingerbread Man (masterclass) ) en de oven zal je een heerlijk stuk brood bakken.

Het enige dat ik zou aanraden is om alles nauwkeurig te meten en te wegen en !!! voor de eerste keer - ga helemaal niet naar de Kolobuk ... Je kunt gewoon het kneedproces in het proces bekijken, een paar keer kijken tijdens het tillen en alles met rust laten zodat het brood zonder jouw tussenkomst wordt bereid, met een willekeurig broodje !!! Nu, als het resultaat je niet bevalt, klim dan de volgende keer al met controle en correctie.

er bestaat eenvoudigste brood recept. Dit is hetzelfde brood, Hope, dat je probeert te bakken, alleen meer gewicht - 600 gram bloem.

Panasonic SD-2502. Gewoon wit brood (Ana-stasy)

Welkom terug!
Ik heb een keukenweegschaal gekocht, de bloem precies gemeten, nu is het deeg, tijdens het kneden, al dichter, maar geen broodje .. aan de muren geplakt, tijdens het kneden was het duidelijk dat het niet helemaal van de bodem kwam .. ik dacht wat anders zou kneden, en toen ging de xn in "rijzen" -modus. Dat wil zeggen, de batch is voorbij en het broodje wordt niet meer gevormd?
Ik besloot deze keer in te grijpen en voegde nog eens 2 mt toe. l. meel, enz., aangezien de batch eindigde en het programma omhoog ging, besloot ik het programma vanaf het begin opnieuw te installeren ...
Waarschijnlijk is dit verkeerd? (((

[Amal]

Amal, Nadezhda, bak met een snelheid van 500 gr. meel. Zet het precies !!! volgens het recept uit het boek naar Panasonic. Het allereerste recept. Het kan niet falen. Zelfs als er gebreken zijn, plaats dan een foto en je zult zien dat je vloeistof of bloem moet toevoegen. En maak je geen zorgen, alles komt goed
En met dit brood, kat. Jij bakt, ik denk dat alles goed komt.

[Hoop]

Hoop, Zet het programma aan en laat alles zoals het is, raak het niet meer aan tot het einde. Je kunt soms een blik werpen, maar niets doen, niet tussenbeide komen.
Het kneden kan met pauzes zijn en het is gewoon niet afgelopen, dus je zou kunnen denken dat de oven het niet goed / niet goed deed. En alsjeblieft, voeg de volgende keer een foto toe van een kolobok, een foto van klaar brood, een foto van een stuk.

Ik weet niet. Dit is nooit gebeurd. Het is altijd gelukt. Al het allereerste recept in het boek voor Panasonic, mijn kinderen kunnen dat zelf.
Wat is de reden voor de storing?