Vla Pasen cake

Vla Pasen cake

Categorie: Feestelijke keuken

Ingrediënten
Soezendeeg:
Meel	200 g
Melk	310 ml
Zout	snuifje
Gist mengsel:
Verse gist	40-45 g
Meel	1 eetl. l.
Suiker	1 theelepel
Melk	100-120 ml
Overige onderdelen:
Eieren	5 stuks.
Suiker	220 g
Boter	150 g
Zout	1/2 theelepel
Tarwemeel	600-700 g
Vanilline	1 pak.
Rozijnen	100 g
Moeren optioneel
De bovenkant van de cake versieren:
Eiwit	2 stuks.
Suiker	140 g
Citroensap	1/2 theelepel
Vanilline

Kook methode

• 1. Kook voor soezendeeg melk, voeg een snufje zout toe en in kokende melk, het vuur lager zetten, 200 g gezeefde bloem tegelijk toevoegen. Goed roeren met een houten spatel, nog 2-3 minuten op laag vuur houden. Haal vervolgens van het vuur en blijf kneden tot het deeg helemaal homogeen en glad is. Het is helemaal niet moeilijk en kost niet veel tijd. U zult voelen dat het deeg erg glad en aangenaam is.
• 2. Terwijl het custarddeeg een beetje afkoelt, maken we een gistmengsel: meng de suiker met bloem, vul het met lauwwarme melk en maal hier de gist. Roer tot een gladde massa.
• 3. Meng het soezendeeg met het gistmengsel (u kunt het gebruiken in een broodbakmachine volgens het programma "Deeg"). Kneed grondig en zet op een warme plaats. Geef een goede pasvorm. Op tijd van 1,5 tot 2 uur. Omdat deze massa dik is, kost het meer tijd om te klimmen.
• Maar wees niet ongerust, deze fase is de langste in de tijd. De rest van de stappen nemen minder tijd in beslag.
• 4. Neem 5 eieren en scheid de dooiers van de eiwitten. Maal de dooiers met 120 g suiker met een mixer. Klop het eiwit apart tot een stevig schuim en voeg, al kloppend, een klein beetje 100 g suiker toe.
• 5. Doe de voorbereide dooiers in het soezendeeg en meng lichtjes. Leg het opgeklopte eiwit erbij en meng de hele massa lichtjes met een spatel.
• 6. Opnieuw laten we onze resulterende weelderige vloeibare massa rusten en opstaan. Voeg vervolgens gesmolten boter en 1/2 theelepel toe. zout in het deeg en voeg geleidelijk gezeefde bloem en rozijnen, noten, vanilline toe. U hoeft slechts geleidelijk bloem toe te voegen,om de dikte van het resulterende deeg te kunnen controleren !!! Het kan zijn dat u iets meer bloem nodig heeft of iets minder dan aangegeven. Het deeg mag niet te dik zijn.
• 7. Doe het resulterende deeg in de vormen zodat het iets meer dan de helft van de vorm vult, niet meer dan 2/3, aangezien het deeg opmerkelijk groeit. Laat het deeg uitgespreid in de vormen weer een beetje rijzen, vet de bovenkant voorzichtig in met warme melk en bak in een voorverwarmde oven op 180 graden.
• Regel tijdens het bakken de temperatuur en zodra de cakes bruin zijn, zet je het vuur iets lager. We controleren de gereedheid met een lucifer of een houten stok. We prikken, en als het deeg niet aan de lucifer kleeft, is onze geurige, zachte cake klaar.
• De cakes moeten op hun kant afkoelen om hun luchtigheid niet te verliezen! Draai tijdens het afkoelen de cakes, dan het ene vat en dan het andere. Bedek de afgekoelde paaskoekjes met "Natte meringue" - geklopte eiwitten met suiker in een waterbad. Bestrooi met gehakte noten of diverse hagelslag, dat wil zeggen, versier naar wens.
• 

Opmerking

Alle geluk en vreugde! Christus is opgestaan!

Vergelijkbare recepten

paascake (DonnaRosa)

paascake (missX)

Paastaart op dooiers (I-ri-sha)

Het spijt me enorm, maar dit punt is mij niet erg duidelijk:

7. Doe het resulterende deeg in de vormen zodat het iets meer dan de helft van de vorm vult, niet meer dan 2/3, aangezien het deeg opmerkelijk groeit.

Ik bakte taarten van 2 opties. in het eerste geval bedekte een stuk deeg nauwelijks de bodem van de vorm. het was 1/4, zo niet 1/5 van het volume.in het tweede geval waren de formulieren voor 1/3 gevuld, en toen dacht ik dat het op de een of andere manier moeilijk zou worden. in het geval van dit recept is precies 2/3 nodig? angstige twijfels wegen op mij ...

[niet meer dan 2/3]

Zal het formulier correct invullen niet meer dan de helft... Met deze vulling wordt een mooie paascake bekomen. Het recept raadt vulling aan niet meer dan 2/3.
Jouw ervaring is geweldig!

Ja, ik luister met plezier naar de ervaringen van anderen. er was hier slechts een geval waarin de automatische pers door elkaar ging en schreef in plaats van 1/3 2/3. toen ontdekten ze en corrigeerden ze de ergernis. dus vroeg ik het opnieuw, voor het geval er brand is, om zo te zeggen.
bedankt!

Ja, ervaring is echt heel belangrijk. En hier communiceren we om onze ervaring aan te vullen, nieuwe kennis op te doen, de kwaliteit en smaak van onze creaties te verbeteren. En voor beginners is elke letter en elke gram in het recept belangrijk, dus eventuele verduidelijkingen zijn goed voor hen. Veel succes en warme lentedagen voor iedereen!

lieverd, heb je de taarten niet op soezendeeg gebakken? Ik wil een simpele cake en custard vergelijken, wat zijn de verschillen?

Ik bakte op soezendeeg
Zeer zacht, hardt niet lang uit (en heeft geen tijd).
Twee jaar geleden ging mijn cake met een knal door de toevoeging van citroen, en vorig jaar bakte ik hem met citroen en soezendeeg. dus ik moest dwangvoeding geven met citroen. Dus dit jaar zal ik alleen de vla eten. Nu ik wat aan het graven ben, zal ik de recepten vergelijken.

Vorig jaar (2011) bakte ik voor het eerst een custardtaart. Vroeger bakte ik altijd gewone. Mijn familie merkte meteen het verschil en er werd besloten dat ze alleen zulke taarten wilden. En ik probeer voor hen. Dus zijn we overgestapt op custardcakes. Inderdaad, deze taarten zijn goed bewaard gebleven en verliezen hun smaak niet.

Ik heb vandaag paaskoekjes gebakken volgens jouw recept. De zabb in het huis is schitterend. Het ziet er prachtig uit. Ik heb er zelfs een geknipt om te testen - ik ben vergeten een foto te maken ((De structuur van de kruimel is uitstekend!
Het enige was dat mijn man klaagde dat er niet genoeg suiker was. Maar suiker is niet erg zoet voor hem Mesila in een broodbakmachine, 2 keer gestart met de batch. Maar de rozijnen werden vroeg ingeschonken, bijna allemaal gekneed ((

Ik ben erg blij dat de cake niet teleurstelde. Bedankt voor het schrijven over suiker, andere bakkers kunnen deze informatie nuttig vinden. Succesvol bakken voor iedereen en consumenten die tevreden zijn met de resultaten van dit bedrijf !!!

Zeg me, heb ik goed begrepen dat dit deeg niet lang met je handen gekneed hoeft te worden? En hoe te begrijpen wat consistentie zou moeten zijn? Het zou ideaal zijn om de consistentie op de foto te zien

Robin Bobin, welkom bij het paascake-thema! Het deeg hoeft inderdaad niet lang te worden gekneed. Als je een deeg voor taarten hebt gemaakt, dan zou het deeg voor cake in vergelijking daarmee iets malser moeten zijn, dat wil zeggen, niet zo strak en elastisch. Het deeg voor paascake vereist niet langer de toevoeging van bloem, als het niet langer vloeibaar is, maar een die nog niet een staat heeft bereikt waarin het kan worden uitgerold of gebeeldhouwde taarten. De oven staat pas donderdag aan, dan zal ik proberen een fotoreportage te maken. Ik hoop dat ik erin geslaagd ben om op zijn minst een beetje op te helderen en je op de een of andere manier te helpen.

In onze familie worden traditioneel paaskoekjes op deze manier gebakken, ik kan je niet meteen vertellen over de verhoudingen - je moet het recept controleren - maar in principe is het vergelijkbaar. En de technologie is precies hetzelfde, alleen kloppen we hele eieren, zonder het eiwit van de dooiers te scheiden.
Paastaarten zijn mals en erg lekker.

Zolotze, bedankt)) heel duidelijk uitgelegd over de consistentie))

Serenity, bedankt voor je deelname aan de discussie over de verdiensten en smaak van paascake. Ik vond dit recept in een of ander oud boek over huishoudkunde (ik kan me de auteur en de naam helaas niet herinneren), telde het zoals het mij uitkwam. Omdat ik en de familie erg genoten van wat er gebeurde, besloot ik het recept te delen.

Robin Bobin, ik ben erg blij dat ik het heb kunnen verduidelijken.

Serenity, bedankt voor je deelname aan de discussie over de verdiensten en smaak van paascake. Ik vond dit recept in een of ander oud boek over huishoudkunde (ik kan me de auteur en de naam helaas niet herinneren), telde het zoals het mij uitkwam.Omdat ik en de familie erg genoten van wat er gebeurde, besloot ik het recept te delen.

het recept is uitstekend, ik bevestig het en raad het iedereen aan

Ik ren om mijn favoriete cake te bakken. Als de foto van het mengproces van behoorlijke kwaliteit is, zal ik proberen om 's avonds terug te rapporteren.

Sos
Ik maakte meel, het werd een heel dik deeg, maar een brok. Ik probeerde te mengen met het gistmengsel, maar er bleven klontjes over. Zullen ze zich later verspreiden?

Julia V! Ik heb nog nooit een erg dikke klomp gehad, misschien vanwege de kwaliteit van de bloem. Probeer het nu te kneden, terwijl het warm is, en als het erg dik is, druppel dan een beetje warme melk, een halve theelepel puur, kneed erdoor en voeg indien nodig dezelfde hoeveelheid melk toe, en kneed het deeg opnieuw tot een gladde massa.
Nu was ik soezendeeg aan het maken, en ik kwam tot de conclusie dat
1. als we bloem toevoegen tijdens het brouwen, moeten de melk en het zout goed koken. Meel moet onmiddellijk in kokende melk worden gegoten en grondig worden gekneed. In het begin kan het deeg klontjes zijn, maar in hetzelfde stadium moeten de klonten zich verspreiden.
2. als je soezendeeg mengt met een gistmengsel, krijg je zo'n zacht, zeer luchtig, maar stevig deeg dat niet aan je handen kleeft.

Hallo schat! Ik ben erg geïnteresseerd in je recept, ik wil het proberen te koken. Vertel eens, hoeveel stuks worden er uit een bepaald aantal producten verkregen ???

Rook! Welkom. Van dit aantal producten krijg ik 4 cakes in een middelgrote papieren vorm. Elke kant-en-klare cake weegt 420 gram. Succesvol bakken.

Hartelijk dank!!!
Vandaag ga ik bakken !!!
Ik zal het resultaat zeker delen !!!

Goede dag! En vertel me hoe zo'n cake wordt verkregen met droge gist? En hoeveel te nemen? 10 g?

Irina09, hallo. Nu keek ik naar de zakken met droge gist en kwam tot de conclusie dat het nodig is om me te concentreren op de aanbevelingen van de fabrikant. Ik heb 3 verschillende sachets en de aanbevelingen variëren. Ik bak geen taarten met droge gist, dus ik ga er niet van uit om nauwkeuriger te suggereren.

Rook! Ik wacht op de resultaten. Ik hoop dat alles goed komt. Als u vragen heeft, zal ik proberen deze te beantwoorden.

Irina09, hallo. Nu keek ik naar de zakken met droge gist en kwam tot de conclusie dat het nodig is om me te concentreren op de aanbevelingen van de fabrikant. Ik heb 3 verschillende sachets en de aanbevelingen variëren. Ik bak geen taarten met droge gist, dus ik ga er niet van uit om nauwkeuriger te suggereren.

Rook! Ik wacht op de resultaten. Ik hoop dat alles goed komt. Als u vragen heeft, zal ik proberen deze te beantwoorden.

Kun je het deeg een nacht laten gisten? Ten eerste, om tijd te besparen, en ten tweede schrijven ze overal dat dit de cake zijn inherente aroma geeft en de cake onderscheidt van alleen zoet brood. Ik ben geen speciale connaisseur en connaisseur (ik ken alleen de taarten van mijn moeder), ik heb zelf verschillende opties geprobeerd, maar ik heb het nog niet geprobeerd met soezendeeg. Maar u wilt dichter bij perfectie komen Of, in het geval van soezendeeg, wordt het te veel?

Goede dag! En vertel me hoe zo'n cake wordt verkregen met droge gist? En hoeveel te nemen? 10 g?

Irina, als je droog bakt, neem dan een zak (11 g) van degenen die tolerant zijn, ze tillen het bakken feilloos op. Ik gebruik Saf-moment om te bakken. Hoewel het voor paascake is, nemen we altijd vers, op de een of andere manier uit gewoonte

Anna1957, hallo. Ik heb gisteren geëxperimenteerd en twee cakes gemaakt volgens het recept, wanneer het deeg de hele nacht zou moeten staan, en twee custardcakes, zoals geschreven. Ik kan zeggen dat vla in zijn structuur zachter en malser is, maar ik kan nog niet zeggen over de smaak, we zullen het alleen op zondag proberen.

Anna1957, hallo. Ik heb gisteren geëxperimenteerd en twee cakes gemaakt volgens het recept, wanneer het deeg de hele nacht zou moeten staan, en twee custardcakes, zoals geschreven. Ik kan zeggen dat vla in zijn structuur zachter en malser is, maar ik kan nog niet zeggen over de smaak, we zullen het alleen op zondag proberen.

Ik heb goed begrepen dat de ene versie van de test 's nachts werd gefermenteerd, en de tweede (vla) - op een kort deeg? En ik ben geïnteresseerd in een combinatie van deze twee opties. Dat wil zeggen, brouwen, baksel en de helft van de bloem toevoegen en gedurende 6-8 uur fermenteren. Ik vermoed dat nog niemand dit heeft geprobeerd. En wat is het effect van het brouwen van het deeg op de smaak en kruimelstructuur?

Anna1957, dit is jouw idee! Als je deze methode probeert (brouwen en 's nachts laten rijpen), schrijf je dan later uit, heel interessant wat het resultaat zal zijn. Ik weet niet zeker welk effect het brouwen geeft, ik vind het gewoon leuk wat het blijkt.

Ik heb goed begrepen dat de ene versie van de test 's nachts werd gefermenteerd, en de tweede (vla) - op een kort deeg? En ik ben geïnteresseerd in een combinatie van deze twee opties. Dat wil zeggen, brouwen, baksel en de helft van de bloem toevoegen en gedurende 6-8 uur fermenteren. Ik vermoed dat nog niemand dit heeft geprobeerd. En wat is het effect van het brouwen van het deeg op de smaak en kruimelstructuur?

Vandaag heb ik zojuist iets verblind tussen deze cake en de Royal cake (degene die niet lui is), ik hou echt van de geur die ontstaat nadat het deeg de nacht blijft, in het koninklijke deeg zonder bloem, dit is handig omdat niet veel rijzen, tel -In soezendeeg en melk om te brouwen, nam ik toe na het lezen van het recept voor deze cake. En soezendeeg geeft vocht (sappigheid) aan de kruimel, ik hou niet van lichte en droge cakes. Nadat ik een stuk had afgescheurd van wat vandaag al gebakken was, was ik tevreden met de smaak en structuur, wacht nu op zondag en probeer wanneer de cake rijp is.

Vandaag heb ik net iets verblind tussen deze cake en Korolek (degene die niet lui is), ik hou echt van de geur die ontstaat nadat het deeg de nacht blijft zitten, in het koninklijke deeg zonder bloem, dit is handig omdat het niet rijzen heel erg, tel -In soezendeeg en melk om te brouwen, nam ik toe na het lezen van het recept voor deze cake. En soezendeeg geeft vocht (sappigheid) aan de kruimel, ik hou niet van lichte en droge cakes. Nadat ik een stuk had afgescheurd van wat vandaag al gebakken was, was ik tevreden met de smaak en structuur, wacht nu op zondag en probeer wanneer de cake rijp is.

Dan - het recept in de studio

En ik ben ook erg geïnteresseerd om meer te weten te komen over het recept van de gecombineerde cake! Ik blijf me verbazen over wat voor creatieve mensen we op de site hebben: er worden ongelooflijk veel recepten aangeboden, maar iedereen investeert in het al bestaande deel van iets van zichzelf. En dat is geweldig. Zo ontstaan ​​nieuwe, nog succesvollere recepten.

Dan - het recept in de studio

Ja, in feite is het recept zelf hier:https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9999.0
Ik zal hieronder de herberekening per kilogram geven met mijn eigen wijzigingen, en het proces van deeg, kneden en smeren is hetzelfde als in Qween:
Voor soezendeeg
Tarwebloem, premium 150 g
Kokende melk: 200 ml

deeg
Tarwebloem, premium kwaliteit 850-900 g
ghee 80 g
boter 120 g
scheider zure room (room) 100 g
Vanilline (ik doe meer saffraan, kardemom, schil)
Het afgekoelde soezendeeg is alles
Melk 150 ml
Eieren 6 stuks
Kristalsuiker 400 g
Verse gist 40 g
Rozijnen en gekonfijt fruit 250 g

Nou, hier ben ik met paaskoekjes !!!
Eerlijk gezegd werd ik ze beu, maar alles is voorbij, paaskoekjes staan ​​op tafel.
Ik kan niets zeggen over de smaak - de samples worden uitgesteld tot zondag !!!
Dat is hoeveel ik deed!
Heel erg bedankt voor het recept!

londar, bedankt voor de link. Ik rende weg, maakte kennis met het proces.
En toch vraag ik me af wat voor soort cake eruit zal zien als het deeg 10 uur gestold is, maar al met de toevoeging van soezendeeg. Heeft dit invloed op de smaak, of heeft het eigenlijk nergens invloed op ?!

Smoke, ik feliciteer je met een geslaagd baksel! Bedankt dat je niet bent vergeten met paaskoekjes naar ons toe te komen. Ik hoop dat de smaak van de cakes je het gedoe dat met het kookproces gepaard ging, zal doen vergeten.
Het is jammer dat mijn foto niet opengaat.

Meisjes ....... dit recept is precies hetzelfde als de Pokhlebkin-cake die ik heb gebakken ........alleen is er cognac

geweldig recept! bedankt dat je mij eraan herinnert! Ik bak al honderd jaar paaskoekjes :-) `` Ik bakte de eerste paascake op 15-jarige leeftijd, probeerde een hele reeks recepten, de laatste tijd was het te lui om te experimenteren, dus bakte ik gewone paaskoekjes op deeg. maar Zolotse herinnerde me eraan, dat betekent dat ik custardcakes zal bakken. van mezelf wil ik eraan toevoegen dat ik de boter in het afgewerkte deeg heb gereden, dit gaf het deeg gelaagdheid. Paastaarten met zavarnrgo-deeg zijn zo veerkrachtig, veerkrachtig. alles, koken !!!!!!!!! dan zal ik rapporteren.

Vandaag heb ik net iets verblind tussen deze cake en Korolek (degene die niet lui is), ik hou echt van de geur die ontstaat nadat het deeg de nacht heeft gestaan, in een koninklijk deeg zonder bloem,

Ik ging, keek naar het recept, raakte erg geïnteresseerd in deeg zonder bloem - dat heb ik nooit gedaan. Wat geeft het in vergelijking met het gebruikelijke deeg? en stijgt het of borrelt het gewoon?

Ik ging, keek naar het recept, raakte erg geïnteresseerd in deeg zonder bloem - dat heb ik nooit gedaan. Wat geeft het in vergelijking met het gebruikelijke deeg? en stijgt het of borrelt het gewoon?

Ik heb zowel bloemdeeg en zo gemaakt, het bloemdeeg (als het voor de nacht is) heeft een meer gist-wijnsmaak, geen geur, maar een smaak, een geur, en hier en daar oh th ... Bloemloos deeg rijst ook, maar niet zo, ik deed dit keer twee kilo bloem, dus het was zeker een steelpan van vijf liter waard, en als ik meeldeeg maakte, kan ik me niet eens voorstellen in welke bak het niet zou weglopen, of dansen met een stel potten overal in de keuken. En met dit deeg bak ik voor het derde jaar taarten, de vraag rijst niet eens dat het deeg niet mag rijzen, een volledige rijzen in een uur, maximaal vijftien uur en de geur, geur door de hele keuken zal ik ruik het deeg 200 keer terwijl het alleen maar rijst, om nog maar te zwijgen van kant-en-klare paaskoekjes

Gisteren bakte ik paaskoekjes volgens jouw recept - het bleken 6 stuks - literbekers. en toen kwam mijn dochter en zei: hoe zit het met mijn vriendinnen? Ik stopte het deeg in vHP om te kneden - een gewoon deeg. dus de custardcakes zijn goed geworden, gewoon !! ... en die zijn heerlijk. maar soezendeeg is maar een bom! Ik deed nog steeds kurkuma op de punt van het mes (wat ik verwarde met saffraan) - toch bleek het heel mooi. Ik heb net iets te slim gemaakt met suiker en het werd erg zoet. maar erg lekker en mooi.

[fronya40]

Goede dag! Ik wil iedereen feliciteren met het grote Pasen! Christus is opgestaan!

Hallo, fronya40 ! Het is heel, heel aangenaam dat uw paaskoekjes geweldig zijn gebleken, tot grote vreugde van u en uw dierbaren. En natuurlijk tot mijn grote vreugde
Vandaag hebben we ook taarten geprobeerd ... Mijn familie geeft nog steeds de voorkeur aan custardtaarten (ik heb ze dit jaar gebakken volgens twee verschillende recepten). "Dit is maar cake, en op het soezendeeg is het een erg smakelijke cake" - dit is de verklaring van mijn familie. Over het algemeen zijn alle mensen heel verschillend en kiest iedereen iets voor zichzelf, dus er is niet één recept dat bij ieders smaak past.

Christus is opgestaan!
Ook bakken volgens dit recept. 2 fouten gemaakt. De eerste die 200 g bloem brouwde en het ging verloren in een enkele klomp, daarna werden kleine klontjes in het product gevoeld, maar niemand anders merkte het, maar het was nodig om 100-150 gram te brouwen en naar de consistentie te kijken, omdat de meel is anders. En de tweede, dat uit hun domheid, geweekte rozijnen bonkte, en ik heb het van donkere druiven. En toen besefte ik dat het deeg nog lang en goed gekneed moet worden voor de ontwikkeling van gluten. Maar ondanks dit bleken de paaskoekjes, de foto staat achter me. Voor het komende jaar zal ik het zonder mankeren doen, dan zal ik rekening houden met mijn gebreken

Heeft niemand er aan gedacht?
We hebben het deeg gebrouwen, een beetje gemengd en in een broodbakmachine voor de Pizza- of Pelmeni-modus (wie heeft wat). Het enige wat je nodig hebt, is een batch. Eenmaal gemengd, voegen we al het andere toe. U krijgt geen knobbeltjes.

Ik weet het niet, ik klopte al het meel tegelijk en het bleek slechts een ondoordringbare klomp te zijn

Ja, in feite is het recept zelf hier:https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9999.0
Ik zal hieronder de herberekening per kilogram geven met mijn eigen veranderingen, en het proces van deeg, kneden en smeren is zoals in Qween:
Voor soezendeeg
Tarwebloem, premium 150 g
Kokende melk: 200 ml

deeg
Tarwemeel, premium kwaliteit 850-900 g
ghee 80 g
boter 120 g
scheider zure room (room) 100 g
Vanilline (ik doe meer saffraan, kardemom, schil)
Het afgekoelde soezendeeg is alles
Melk 150 ml
Eieren 6 stuks
Kristalsuiker 400 g
Verse gist 40 g
Rozijnen en gekonfijt fruit 250 g

Ik las en telde de recepten zorgvuldig (van kg terug tot een pond), en ik snapte het: Queen heeft 550 meel en 140 ml melk. En je hebt 525 bloem en 175 ml melk. Dat wil zeggen, minder bloem, meer melk. En hoe bleek het in consistentie? Ik heb hier verschillende recepten geprobeerd - het deeg bleek behoorlijk vloeibaar te zijn, ik legde het neer met een lepel, maar overal schrijven ze dat het boterdeeg niet mag stuiteren. En een buurvrouw rolt volgens haar recept ballen met haar handen. En ze heeft zulke bolle daken. Maar het deeg is erg rijk, vet, het past niet bij mij.

Heeft niemand er aan gedacht?
We hebben het deeg gebrouwen, een beetje gemengd en in een broodbakmachine voor de Pizza- of Pelmeni-modus (wie heeft dat). Het enige wat je nodig hebt, is een batch. Eenmaal gemengd, voegen we al het andere toe. U krijgt geen knobbeltjes.

Ik doe dit sinds ik HP heb.

Maar mijn recept voor custardcake is anders. Melk en gist worden aan het gebrouwen meel toegevoegd, wat resulteert in een deeg. Zij is het die ik in HP meng. En terwijl het deeg fermenteert, lost het volledig op als er nog een stukje over is.

Ik las en telde zorgvuldig de recepten (van kg terug naar een pond), en ik snapte het: Queen heeft 550 bloem en 140 ml melk. En je hebt 525 bloem en 175 ml melk. Dat wil zeggen, minder bloem, meer melk. En hoe bleek het in consistentie? Ik heb hier verschillende recepten geprobeerd - het deeg bleek behoorlijk vloeibaar te zijn, ik legde het neer met een lepel, maar overal schrijven ze dat het boterdeeg niet mag stuiteren. En een buurvrouw rolt volgens haar recept ballen met haar handen. En ze heeft zulke bolle daken. Maar het deeg is erg rijk, vet, het past niet bij mij.

Laten we proberen om het recept gemakkelijker te zeggen, ik heb dom genoeg de hoeveelheid soezendeeg en melk verhoogd om te brouwen (het is te moeilijk om het te kneden met een kleinere hoeveelheid) 100 gram bloem in het recept voor het deeg zelf loopt altijd met me mee, het kan verschillen in vochtigheid. De consistentie van het deeg rolt niet echt in een broodje, maar je kunt het nauwelijks met een lepel pakken, het wordt lang gekneed, ik heb ongeveer veertig minuten, dan komt het goed van de muren, maar het streeft ernaar om vast te houden mijn handen, ik smeer mijn handen in met plantaardige olie, vorm en leg, dit jaar heb ik 4 kg bloem gebakken volgens dit recept, geen enkele prik op de daken (ik zal later een foto plaatsen). Ze rijzen goed, het dak is vlak en houdt perfect vast, maar dit is een ZWARE, NATTE EN VETTE CRUSH, daarom heb ik het voor mezelf gekozen dat we het lekker vinden, maar ik hou niet van zoet brood met rozijnen. Als je een vezelige maar lichte cake wilt, ga dan naar papa https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120784.0, waar het leeuwendeel van het vet eidooiers is, het is vezelig, de smaak is romig, maar voor mij is het zo licht, het wordt 1/4 in een vorm gedaan en dan groeit het naar het plafond ... Misschien is dit precies wat u zoekt?

Laten we proberen om het recept gemakkelijker te zeggen, ik heb dom genoeg de hoeveelheid soezendeeg en melk verhoogd om te brouwen (het is te moeilijk om het te kneden met een kleinere hoeveelheid) 100 gram bloem in het recept voor het deeg zelf loopt altijd met me mee, het kan verschillen in vochtigheid. De consistentie van het deeg rolt niet echt in een broodje, maar je kunt het nauwelijks met een lepel pakken, het wordt lang gekneed, ik heb ongeveer veertig minuten, dan komt het goed van de muren, maar het streeft ernaar om vast te houden mijn handen, ik smeer mijn handen in met plantaardige olie, vorm en leg, dit jaar heb ik 4 kg bloem gebakken volgens dit recept, geen enkele prik op de daken (ik zal later een foto plaatsen). Ze rijzen goed, het dak is vlak en houdt perfect vast, maar dit is een ZWARE, NATTE EN VETTE CRUSH, daarom heb ik het voor mezelf gekozen dat we het lekker vinden, maar ik hou niet van zoet brood met rozijnen. Als je een vezelige maar lichte cake wilt, ga dan naar papa https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120784.0, waar het leeuwendeel van het vet eierdooiers zijn, het is vezelig, de smaak is romig, maar voor mij is het zo licht, het wordt 1/4 in een vorm gedaan en dan groeit het naar het plafond ... Misschien is dit precies wat u zoekt?

ATP, ik zal even kijken.

[fronya40]

Goede dag! Ik wil iedereen feliciteren met het grote Pasen! Christus is opgestaan!

Hallo, fronya40 ! Het is heel, heel aangenaam dat uw paaskoekjes geweldig zijn gebleken, tot grote vreugde van u en uw dierbaren. En natuurlijk tot mijn grote vreugde
Vandaag hebben we ook taarten geprobeerd ... Mijn familie geeft nog steeds de voorkeur aan custardtaarten (ik heb ze dit jaar gebakken volgens twee verschillende recepten). "Dit is maar cake, en op het soezendeeg is het een erg smakelijke cake" - dit is de verklaring van mijn familie. Over het algemeen zijn alle mensen heel verschillend en kiest iedereen iets voor zichzelf, dus er is niet één recept dat bij ieders smaak past.

Ik heb het vandaag gemaakt volgens het originele recept (ik heb het deeg niet voor de nacht gelegd), alleen voor een test in tweeën gedeeld. Ik vond de meeste van de vier recepten die ik dit jaar heb geprobeerd. Ik herhaal de volledige portie en probeer het op een lang deeg.

Hallo allemaal, fijne vakantie! Wat kan ik zeggen, vandaag heeft mijn moeder cake gemaakt volgens dit recept, het is waanzinnig lekker! Nu gaan we het klaarmaken voor deze vakantie! Heel erg bedankt voor het recept!
Het enige is dat we de volgende keer de formulieren voor 1/3 vullen))) Alles liep weg in de oven