paascake

paascake

Categorie: Feestelijke keuken

Ingrediënten
Meel	1 kg
Melk	500 ml
Suiker	220 g
Boter	200 g
Zure room	100 g
Zout	stom
Vanille
Droge gist kan worden vervangen door vers	1 pak. (11 g)
Dooiers	3-4 stuks.
Eieren	2 stuks.
Pitloze rozijnen	150-200 g
Gieten:
Eiwitten	3-4 stuks.
Suiker of poeder	0,5 - 2/3 eetl.

Kook methode

• Het is beter om bloem te zeven.
• Los de gist op in een kleine hoeveelheid warme melk met een lepel suiker.
• Wacht tot het gist.
• Verwarm alle melk een beetje, smelt de boter in de melk.
• Voeg 220 g kristalsuiker en zout toe aan de melk en boter. Laat afkoelen tot 30 °.
• Gist erbij gieten. Giet alles bij bloem.
• Kneed het deeg tot een prettige conditie.
• Bedek de bak met het deeg met een handdoek en - op een warme plaats gedurende 30-40 minuten.
• Was de rozijnen, droog ze en rol ze door de bloem om ze gelijkmatig over het deeg te verdelen.
• Scheid de dooiers van de eiwitten.
• Voeg als het volume van het deeg is verdubbeld alle dooiers toe aan het deeg. Klop de blanken.
• Voeg het opgeklopte eiwit toe aan het deeg. Voeg proteïne in kleine porties toe en kneed het deeg goed door met je handen.
• Doe de rozijnen in het deeg en meng goed. Zet de pasvorm weer vast.
• Goed deeg - neemt 2,5 keer toe in volume; wanneer u er met uw vinger op drukt, wordt het langzaam in plaats van snel uitgelijnd; het oppervlak van het deeg is bol, het ruikt lekker.
• Verwarm de oven voor op 180 °.
• Vet de ovenschaal goed in. Om de cake gemakkelijker uit de vorm te halen, bedek je de onderkant en zijkanten met bakpapier of geolied papier.
• Als het deeg voor de tweede keer omhoog komt, vul dan de ovenschaal tot de helft met een deegbal en zet deze minstens 15-20 minuten op een warme plaats.
• Als het deeg in de vorm goed is neergedaald, dat wil zeggen, het in volume toeneemt, bak dan 40-50 minuten.
• De baktijd is afhankelijk van de grootte van de pan. Controleer de gereedheid met een houten stok.
• Als het stokje droog is na het doorprikken van de cake, dan is de cake klaar.
• Zeef voor het schenken de poedersuiker door een fijne zeef
• Klop de blanken tot een dik schuim en strooi, zonder te stoppen met kloppen, suiker of poeder over een lepel.
• Bedek de paascake met het resulterende glazuur en decoreer. Laat het gietstuk 12-18 uur drogen.

Opmerking

Het was deze cake die in x / p Panasonic bakte.
Ik bakte vroeger veel kleintjes in de oven.

Vergelijkbare recepten

Pasen-cake met chocolade (Lorchen)

Paastaart (gebaseerd op het recept voor de Bork broodbakmachine) (MariS)

Pasen-cake op eekhoorns (Tasha)

paascake

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
1 kg bloem "Extra"	1 kg
500 ml melk	500 ml
1 pakje (11 g) droge gist (kan worden vervangen door verse	1 zakje (11 g)
3-4 dooiers	3-4
2 eieren	2
220 g suiker	220 g
200 g boter	200 g
100 g zure room	100 g
150-200 g pitloze rozijnen	150-200 g
vanille	..........
stil zout	....
........................ .......
3-4 eiwitten	3-4
0,5 - 2/3 kopsuiker of poeder	0,5 - 2/3 stapel.

Kook methode

• Het is beter om bloem te zeven.
• Los de gist op in een kleine hoeveelheid warme melk met een lepel suiker.
• Wacht tot het gist.
• Verwarm alle melk een beetje, smelt de boter in de melk.
• Voeg 220 g kristalsuiker en zout toe aan de melk en boter. Laat afkoelen tot 30 °.
• Gist erbij gieten. Giet alles bij bloem.
• Kneed het deeg tot een prettige conditie.
• Bedek de bak met het deeg met een handdoek en - op een warme plaats gedurende 30-40 minuten.
• Was de rozijnen, droog ze en rol ze door de bloem om ze gelijkmatig over het deeg te verdelen.
• Scheid de dooiers van de eiwitten.
• Voeg als het volume van het deeg is verdubbeld alle dooiers toe aan het deeg. Klop de blanken.
• Voeg het opgeklopte eiwit toe aan het deeg. Voeg proteïne in kleine porties toe en kneed het deeg goed door met je handen.
• Doe de rozijnen in het deeg en meng goed. Zet de pasvorm weer vast.
• Goed deeg - neemt 2,5 keer toe in volume; wanneer u er met uw vinger op drukt, wordt het langzaam in plaats van snel uitgelijnd; het oppervlak van het deeg is bol, het ruikt lekker.
• Verwarm de oven voor op 180 °.
• Vet de ovenschaal goed in. Om de cake gemakkelijker uit de vorm te halen, bedek je de onderkant en zijkanten met bakpapier of geolied papier.
• Als het deeg voor de tweede keer omhoog komt, vul dan de ovenschaal tot de helft met een deegbal en zet deze minstens 15-20 minuten op een warme plaats.
• Als het deeg in de vorm goed is neergedaald, dat wil zeggen, het in volume toeneemt, bak dan 40-50 minuten.
• De baktijd is afhankelijk van de grootte van de pan. Controleer de gereedheid met een houten stok.
• Als het stokje droog is na het doorprikken van de cake, dan is de cake klaar.
• Zeef voor het schenken de poedersuiker door een fijne zeef
• Klop de blanken tot een dik schuim en strooi, zonder te stoppen met kloppen, suiker of poeder over een lepel.
• Bedek de paascake met het resulterende glazuur en decoreer. Laat het gietstuk 12-18 uur drogen.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, heerlijk, wat een taart! Heel erg bedankt voor dit geweldige recept, je kunt zien dat het een zeer geurige, malse paascake is. een vraag, en welke maat is je mal voor cake?

Iets zegt me dat hij van de Broodbakmachine komt, of zie ik een spoor van een emmer ??

Iets zegt me dat hij van de Broodbakmachine komt, of zie ik een spoor van een emmer ??

Ik zie het ook. Misschien was dit het enige formulier dat voorhanden was.

Als er geen broodmachine was, bakte ik in potten met erwten, grote mokken, sovjetglazen (klein voor kleinkinderen), zelfs gebakken in een pan, als er veel deeg was en moe van het gehannes met kleine. Nu ben ik lui, ik bak in een broodbakmachine, de smaak is hetzelfde, alleen de vorm is natuurlijk zo aantrekkelijk.

Als er geen broodmachine was, bakte ik in potten met erwten, grote mokken, sovjetglazen (klein voor kleinkinderen), zelfs gebakken in een pot, als er veel deeg was en moe van het knoeien met de kleintjes. Nu ben ik lui, ik bak in een broodbakmachine, de smaak is hetzelfde, alleen de vorm is natuurlijk zo aantrekkelijk.

in blikjes erwten, olijven, in mokken, in blikjes voor bulkproducten, in muffinvormen ... Mijn overgrootmoeders deden de moeite niet, ze bakten in potten en pannen ... En nu is er een variatie! Peks - ik wil niet ... Dat wil zeggen, ik wil ook bakken, maar er is geen tijd ...

[Ninelle]

Ninelle, Ik werkte, ik vond overal tijd voor. Elke zaterdag bakte ze iets.
Nu is het tijd voor een koets, maar ik wil geen taarten bakken. Ik zal natuurlijk bakken, maar één, niet een dozijn, zoals vroeger voor geschenken, voor geschenken. Ik wil niet!

[DonnaRosa]

En ik wil, maar er is geen tijd. DonnaRosa, en misschien schrijf je ook een optie in een broodbakmachine? Tegen de tijd van kneden, rijzen, bakken, volgens de modus? Er is een soort dissonantie - een foto met een cake uit een broodmachine, en de optie is geen broodmachine ... En bovendien houden we van alles, alles in detail

[Ninelle]

NinelleJa, ik heb me al gerealiseerd dat niemand op het forum graag meetelt, ze houden niet van wiskundigen. Ik tel, maar voor één stuk, voor één emmer?

Ja, één bladwijzer. Nou, het recept, hij is een spiekbriefje. Je moet dus op alles kauwen. Ik, shakes van de recepten in kookboeken, zoals: neem dit, dan en dat, en bak tot het gaar is ... deeg is nodig?! Hoe we producten introduceren, in welke verhoudingen, in welke modus en op welke temperatuur we bakken ...
Het is goed als het recept bij je kooktante komt, maar bij het beginnende meisje? Zodat je de jacht kunt bestrijden ...
Ik kon niet zo lang beginnen met borduren, ze vertelden me dat de coolste plaatjes geborduurd worden door alleen maar naar het origineel of een reproductie te kijken, hierdoor heb ik praktisch een minderwaardigheidscomplex ontwikkeld ...

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Wat een mooie cake, erg smakelijk