Kulich "Royal Bummer" in een broodbakmachine

Heel erg bedankt voor het geweldige recept! Zeer delicaat en heerlijk !!! Ik heb het in twee weken al drie keer gebakken. Met rozijnen, rozijnen en maanzaad, maar ook met gedroogd fruit. De kinderen vonden thee en melk zo lekker dat ze er nog steeds om vroegen. Ik zeg, laten we iets anders doen, nee, dat is het, bak dit, lekker. , , ,

Goedemorgen, bakkers! Vertel me wat er mis is met die luie kerel?
Broodbakmachine Redmond 1909 gebakken op bakmodus
(al bijna 4 uur). Droge gist 4 tl De smaak is verrukkelijk, maar brokkelt af en kwam naar mijn mening niet omhoog: (((((Na de eerste keer kneden was het deeg in de kom vloeibaar, er was geen kolobok, maar ik besloot het recept te volgen en niet raak de bloem :)))
Misschien was het de moeite waard om een ​​andere modus te kiezen?

[Olesya]

Olesya, 4 theelepels. een beetje te veel gist, ik zou 1,5-2 theelepel. droge gist.

Ik zal het proberen, bedankt!

[Elena]

Elena juist, volgens het recept 17 g verse gist, de verhoudingen droog-vers zijn 1: 3, dat wil zeggen, 17 g vers is ~ 6 g droog, in één uur / l uit de broodmachine 3 g droge gist, dus je hebt 2 uur nodig. l
Olesya, en de timer instellen voor extra gisting?

Ik ben er gisteren ook niet in geslaagd ((((Misschien is de maan niet hetzelfde ... of ... ik weet niet eens wat.
Ik stond bij de voorgisting, deed het overdag, om te zien wat en hoe. 13 uur. Ik weet niet wat, maar de hoogte is 3 cm Zware baksteen.
Ik zal het zeker nog een keer proberen.

Ik zondig op rozijnen.

Gisteren opende ik een pakje rozijnen, en de geur daarvan is machineolie en schimmel. Verpakt op 17 januari. Verschrikking. Gooide weg

In plaats van 13 uur stond het 3-4 uur op Redmond 1909, er is geen vertraging op het "bakken", ik wilde het voor bed leggen, over het algemeen probeer ik het vandaag opnieuw, ik laat het de hele nacht staan , Ik begin het morgen :)

Ik ben gisteren ook niet geslaagd

Wauw ... misschien was de dag echt verkeerd

Goedemiddag, bakkers! hoe gaat het met de luie kerel?! :)
Ik bakte het vandaag weer in Redmond 1909 van de luie, de emmer stond de hele nacht, 's morgens begon ik met de cupcake, er was lang gekneed en slechts één rijs, ik denk dat dit niet genoeg is. Beoordeel per foto. Wat denk je? Of is één proofing voldoende?!

[Olesya]

Olesya, misschien proberen te bakken met het programma "Brood" of "Brood met toevoegingen"? Op de foto is de kruimel goed, maar het dak is vrij licht.

Bedankt! Ik probeer vandaag of morgen het brood met toevoegingen voor Pasen, ik wil het resultaat aanscherpen

[Olesya]

Olesyaen vertel me dan hoe het is gebeurd.

het dak is vrij licht.

Dit komt allemaal door het raam - er is geen reflectie van warmte van bovenaf. (

[Tussen]

Tussen, Hallo! Ik las je recept voor "Royal Bummer" paascake. Vertel het me alsjeblieft, maar toch - welke verhoudingen zouden moeten zijn voor DROGE gist? En hoe lang kookt de kulichik direct in de broodbakmachine? timer - 13 uur, waarvan gebakken ....? zodat ik de juiste modus kan kiezen) Bedankt voor het recept, waar zoveel mensen blij mee zijn !! Veel geluk en Gods genade !!!

Wiki, SvetylikHallo, heb je cake gebakken met gedroogde gist of niet? Zo ja, hoeveel heb je erin gestoken? en hoeveel uur heb je gekookt (met of zonder 13-uurs timer, hoe lang duurt de bakmodus voor je cake in het algemeen)? Bedankt! Al het beste!!!

[Wiki]

welke verhoudingen zouden moeten zijn voor DROGE gist?

Wiki, verhoudingen van herberekening van droge / geperste gist - 1/3

[Bakkerijproducten]

En hoe lang kookt de kulichik direct in de broodbakmachine? timer - 13 uur, waarvan gebakken ....?

Het programma "Basis met rozijnen" in Panasonic duurt 4 uur, dat wil zeggen, als de timer op 13 uur staat, staat het mengsel 9 uur, daarna start het programma:
Word 30 min-1 uur wakker
Mengen 15-30 min
Wakker worden 1 uur 50 minuten - 2 uur 20 minuten
Bakkerijproducten 50 minuten

Ik bakte het programma "Basis met rozijnen" in Panasonic op droog / gist (2 u / l) Kulich "Royal lazy person" in een broodbakmachine # 324

Olesya, hoe is het gebeurd? Ik heb ook een negen - daarom is het relevant.

Ja! Ik vind het echt leuk, lekker. Ik maakte muffins en muffins op muffinmodus, beter op muffins. Ik wil ook brood maken met toevoegingen in de modus :)
Ik ben nog steeds boterachtig heet, chic

Meisjes, vertel me eens, ik heb de "luie kerel" al verschillende keren gebakken, maar toen wilde ik het in de vorm van een cake. Is het mogelijk om voor het bakken een emmer deeg eruit te halen, in een siliconenvorm te doen en de emmer op zijn plaats te zetten om te bakken? HB Ik heb een Panasonic.

[Tuimelaar]

Tuimelaar, Waarom niet? Ik denk dat je kan. Het is noodzakelijk om een ​​beetje in de vormen te passen en te bakken.

[mamusi]

mamusi, Margarita!
Ik begrijp het wel Tuimelaar Ik vraag me af of het mogelijk is om direct een siliconen mal in HP te installeren en vervolgens in een broodmachine in een siliconen mal te installeren en te bakken! Ik ben ook geïnteresseerd!
Meisjes! Heeft niemand dat geprobeerd?

[mamusi]

mamusi, Margarita!
Ik begrijp het wel Tuimelaar Ik vraag me af of het mogelijk is om direct een siliconen mal in HP te installeren en vervolgens in een broodmachine in een siliconen mal te installeren en te bakken! Ik ben ook geïnteresseerd!
Meisjes! Heeft niemand dat geprobeerd?

Tatyana! Ja, ja, dat is wat ik wilde weten !!!

Ik heb dit nog nooit gehoord ...
Ik ben hier geen adviseur, meisjes!
Maar naar mijn mening, als we het in een mal doen, dat wil zeggen, het deeg verstoren ... en zo, dan purcua ... het terug in de vorm in HP schuiven?
Waarom niet in de oven of in de slowcooker?
Is het mysterieus en interessant voor mij ???

Ik heb dit nog nooit gehoord ...
Ik ben hier geen adviseur, meisjes!
Maar naar mijn mening, als we het in een mal doen, dat wil zeggen, het deeg verstoren ... en zo, dan purcua ... het terug in de vorm in HP schuiven?
Waarom niet in de oven of in de slowcooker?
Is het mysterieus en interessant voor mij ???

Margarita, ik heb geen multikoker, maar ik heb het vorig jaar in de oven geprobeerd, maar het blijkt een beetje droog, het is vochtiger in HB. De meisjes schreven dat ze het in een papieren vorm stopten, maar ze stopten het in een emmer en maakten een klein gaatje, maar je kunt het niet maken in een siliconenvorm)))))) Dus ik besloot te bevriezen)) ))

De meisjes schreven dat ze het in een papieren vorm hadden gedaan, maar ze stopten het precies in een emmer en maakten een klein gaatje

Wauw !!!) Interessant idee! Licht het papier dan niet op?
Wat ons forum is verzadigd ~ hoeveel ik lees, lees het gewoon NIET opnieuw!
U moet dan natuurlijk een uitweg zoeken, zodat het u uitkomt. En ik denk ... waarom zou je zo overdreven zijn! Nu is het duidelijk!

[mamusi]

mamusi, Margarita! Ik heb al zo vaak een cake gebakken in een speciale papieren vorm met een gat in de bodem: girl_dough: De vorm brandt niet, hij bakt zelfs in de oven, maar hier doen we hem in een emmer met tinten, wel niet aanraken, de broodmachine bakt mooi en een ronde cake: hl -izm: Je hoeft alleen maar de hoeveelheid deeg te raden zodat het niet uit de vorm komt: oeps: De eerste keer dat mijn deeg eruit kwam en aanbak bovenop de mal in een emmer, tegelijkertijd werd het monster onmiddellijk verwijderd: nyam: ik wens je veel succes in de broodbakindustrie!

[kuzea]

Waarom niet in de oven of niet in de slowcooker

Margarita!
Geen oven (kapot, wachtend op reparatie ...)
Multi: Skorous Cuckoo & Rediki 01 & 02
Het zal waarschijnlijk niet koken in Redik ... Maar in Kukushka weet ik niet hoe ik het moet doen ...
Dus ik wil me vestigen in een bakkerij)))
kuzea, Tatyana!
En hoe zit het met het gat in de mal? En hoe groot is het? En ik heb het goed begrepen - dit zijn de papieren formulieren die ze nu verkopen met tekeningen in winkelketens?

Tuimelaar!
Laten we het risico nemen?

Tatyana, we zullen zeker een gokje wagen in papieren vorm, maar ik weet het niet eens met siliconen, zal het smelten? En met het volume van de test, hoe te raden?

[Alles willen weten]

Alles willen weten, Tuimelaar, Meiden! : Vrienden: Ja, precies diezelfde thermovormen gemaakt van papier met mooie tekeningen uit de winkel. Het gat erin is gemaakt volgens de maat van de pin waarop de roerder is geplaatst (dit alles zit in de ovenemmer), verwijder eerst de roerder zelf: girl_cleanglasses: het is beter om de siliconenvorm niet te bederven, niet maak er een gat in ...: girl_manikur: In dit geval is het beter om in een broodbakmachine het deeg met één rijs te kneden, het dan in een siliconenvorm te doen, het weer omhoog te laten komen en dan in de oven te bakken ... zoiets als dit .. Zo maak ik taarten volgens mijn huisrecept "Oude cake (voor de oven en broodmachine)" Ik wens je veel succes met het bakken van taarten, laat ze allemaal heerlijk zijn en zoals je dierbaren!

[kuzea]

kuzea, Tanyusha! Ik dacht niet eens aan de pin)))
Dan is het natuurlijk jammer om de siliconen te snijden. En we hebben veel papieren mallen, ik zal het proberen!

Meisjes! Geloof het niet! Mijn man heeft een nieuwe oven geïnstalleerd! ))) Maar nu zal ik het in feite in papieren vorm in HP proberen! Bovendien is de nieuwe oven nog steeds volkomen "vreemd" voor mij))) Alles erin is in een niet-Russische taal))) Ik ga studeren!

Kom op, Tumbler! Laten we proberen! Ik leg morgen het deeg! )))

[Tussen]

Tussen, Kunt u mij vertellen hoe u dit recept kunt gebruiken door gist te vervangen door een eeuwig zuurdeeg?

Ik heb deze cake gisteren gebakken. Erg lekker, al duurde het niet de hele tijd. Je kunt bijna zeggen dat een warme echtgenoot sneed en stierf met een zeemeeuw
Eén ding, het rook een beetje naar gist. Waarschijnlijk omdat hij maar 5 uur heeft gestaan. Volgende keer (morgen) zal ik het strikt volgens het recept doen. Alleen ik hou niet van timer bakken. Ik laat het 10 uur gisten en zet dan de batch aan.
Bedankt voor het recept!

[kuzea]

kuzea, Tanya, maar voor de begaafden: het deeg direct na het kneden pakken, een papieren vorm in een emmer doen en het deeg erin doen? Correct? En toch, was de emmer niet voordat je het papieren formulier erin doet, of is het beter om hem te wassen?

Mijn vraag is een beetje afwijkend van het onderwerp: hoe kan ik dit onderwerp opslaan in bladwijzers? Vroeger was duidelijk waar, maar nu is alles weg ..

[tatianika]

tatianika, bovenaan tussen de kleine iconen, is het laatste vierkant zwart en er zit een wit hart in! ♡

[Tatjana]

hoe kan ik dit thema opslaan in bladwijzers?

Tatjana, onder de themanaam veelkleurige streep met pictogrammen, VK, Odnokl., Facebook ... en aan het einde een zwart vierkant met een hart. Beweeg de cursor erover - er verschijnt een venster. Klik op het pictogram en thema in bladwijzers

[Tuimelaar]

Tuimelaar,

het deeg meteen na het kneden pakken, een papieren vorm in een emmer doen en het deeg erin doen? Correct? En toch, was de emmer niet voordat je het papieren formulier erin doet, of is het beter om hem te wassen?

Het deeg valt over het algemeen heel netjes uit de emmer: het is vet, het komt er gemakkelijk uit, als het deeg "plakkerig" is, dan is het natuurlijk beter om de emmer af te spoelen of schoon te vegen.

Goedemorgen! Ik vraag om advies. zet 's avonds de cake. Ik heb een Panasonic-kachel voor mij. Morgenochtend heb ik het. Goed gebakken bovenop. En hieronder is ongemengd meel. Best wel een beetje. Je kunt hem natuurlijk afsnijden, maar ....... stond 13 uur op de timer

Vertel het me alsjeblieft, maar voor de Lazy Man staat er "een mengsel van melk ...", moet je alles samenvoegen en eroverheen gieten, of één ingrediënt per keer toevoegen? BEDANKT!

[Irina]

Ik heb een Panasonic-kachel voor mij. Morgenochtend heb ik het. Goed gebakken bovenop. En hieronder is ongemengd meel. Best wel een beetje.

Irina, Ik heb ook een Panasonic en als je meel legt volgens de instructies, en dan de vloeistof, interfereert het er ook niet mee tot het einde. Daarom, ondanks de waarschuwingen hier op het forum over de oliekeerring, giet je eerst de vloeistof, en bovenop de bloem en al het andere, zijn er geen onzuiverheden meer, alles is in orde met de kachel. En hier, nog meer op de timer, en er is geen manier om het kneden bij te houden en de bloem te helpen interfereren.

Tatyana, heel erg bedankt voor de tip! Anders zou je 's ochtends vroeg moeten opstaan ​​en helpen met roeren.

Irina,

Tanya, doe je gist in bloem of vloeistof? En hoe zit het met droge gist? Kan iemand antwoorden.

[Ninza]

Ninza, Nina! Bij het leggen van de componenten in katoen, wordt gist in een kuiltje op de bloem gegoten, vloeistoffen zijn eronder

Meisjes, vertel me wat ik moet doen, scheurt het "dak" van mijn luie persoon ???))) Ik doe alles strikt volgens het recept op droge gist saf-moment, de eerste keer dat ik 2,5 theelepels doe, de tweede keer 2 theelepel. Het effect is hetzelfde, het dak scheurt (((Vorig jaar was er niet zoiets, maar mijn hoofd vol gaten weet helemaal niet meer wat voor meel het toen was.

Bij het leggen van de componenten in katoen, wordt de gist in een kuiltje op de bloem gegoten, vloeistoffen zijn eronder

Het is noodzakelijk? In HP Panasonic volgens de beschrijving - gist, bloem (droog) onderaan, water bovenaan

dus ik weet niet meer hoe ik het in Panasonic moet zetten, ik heb het op deze manier en dat gedaan, maar ik kan me het resultaat niet herinneren toen het beter bleek te zijn ... Vertel me !!!

hoe ik correct in Panasonic lag, ik deed het op deze manier en dat, maar ik kan me het resultaat niet herinneren toen het beter bleek te zijn ... Vertel het me !!

Ik herinner me dat ik de instructies nooit heb overtreden, maar ik heb al in de vorige geschreven.

[Natalia]

Natalia, als je bloem hebt met zo'n bladwijzer zoals beschreven in de instructies (bloem hieronder, vloeistof bovenop), stoort bloem het deeg zonder een spoor na te laten, dan doe je het volgens de instructies. Bij mijn Panasonic broodbakmachine lukt dit niet, een deel van het meel blijft dus onaangetast

Ik giet eerst vloeistof, en bovenop bloem en al het andere, zijn er geen onzuiverheden meer, alles is in orde met de kachel.

doe je gist in bloem of vloeistof? En hoe zit het met droge gist?

In dit specifieke recept doe ik wat het is geschreven, met droge op dezelfde manier

giet een mengsel van melk, eieren, suiker, verse gist

Ik wil hieraan toevoegen dat als er geen manier is om de timer op te zetten, laat de emmer dan minstens 1 - 4 uur staan ​​voordat het kneden begint, zodat gist gefermenteerd met melk, suiker en eieren.

Als we in dit recept droog / gist toevoegen tot bloemdan kunnen ze dat niet dwalen... het enige, met droge, zou ik niet 13 uur aanzetten, droge zijn erg actief - ze kunnen gisten.

Met gewoon brood (ik heb) - vloeibaar, bloem bovenop en zout, suiker, gist in de hoeken ... Met zo'n tab komt het meel tussenbeide zonder residu's, het is alleen dat ik meestal niet de gelegenheid heb om houd het kneedproces bij, en zo'n tab helpt veel. Ik herinner me mijn eerste brood, strikt gebakken volgens de instructies, ... met een ongemengde laag bloem van een centimeter gebakken van onderaf.
Als het kneedproces onder controle is en het mogelijk is om de bloem volledig te laten ingrijpen, dan moet je natuurlijk de instructies volgen

met een ongemengde centimeter bloem van onderaf gebakken

Wauw, ik mix altijd alles, ik volg nooit de mix.