Watermeloen saus

Watermeloen saus

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Watermeloen rood, rijp

Kook methode

• Ik weet niet meer wat ik op internet was vergeten, maar ik kwam een ​​recept tegen voor watermeloensaus.
• Ik was erg geïnteresseerd in het resultaat van de watermeloen, dus besloot ik het zelf te proberen.
• Ik bel de verkoper van watermeloenen op de markt, vraag om een ​​rode rijpe en zoete watermeloen, zodat hij 3 kilo op gewicht is ... als antwoord hoor ik: ik wilde een zoete watermeloen, zodat hij iets groter was dan aardappelen ))) Ik heb er geen. Er is een goede watermeloen, 8 kilo - kom!
• Ik ging kennis maken met de watermeloen. De watermeloen bleek inderdaad 8 kg groot te zijn!

• Ze sneden de watermeloen, sneden een vierkant aan de rechterkant, verdeelden het in drieën, haalden het monster eruit en waardeerden het - echt rood, zoet)) Ik nam de watermeloen mee naar huis.

• Ik waste de watermeloen van alle kanten, sneed hem doormidden en kreeg de gewenste 3-4 kg .. De rest van de kilo's werden met succes aan zichzelf vastgemaakt - het is echt lekker!))

• Snijd de schil van de watermeloen. Snijd het rode vruchtvlees in kleine stukjes en doe het in een pan.

• Breng aan de kook, kook het vruchtvlees ongeveer 15-20 minuten, de watermeloen is volledig bedekt met sap.

• Haal de plakjes watermeloen door een zeef. Er blijft weinig van hem over, alleen botten.

• Giet het resulterende sap met het vruchtvlees van de watermeloen in een pan, breng aan de kook en laat de massa op laag vuur sudderen. Ik heb een watermeloenpuree (als je het zo mag noemen)) ongeveer 3 liter. Dit is ongeveer de grootte van een stuk watermeloen van 5 kg.

• Het duurt erg lang en saai om in te koken! Het kostte me ongeveer 6 uur om in te koken. De massa moest 3-4 keer "op zeer laag vuur" worden gekookt en het bleek vrij donker van kleur en zoetzuur van smaak te zijn.
• Om eerlijk te zijn, heb ik het kookproces onderbroken toen ik me realiseerde dat ik het resultaat niet zou krijgen "zoals op de foto van de auteur" en dat het resultaat niet overeenkwam met het originele recept van de auteur.
• De auteur maakte ongeveer 300 ml van 1,5 kg watermeloen in 11 uur koken. watermeloensaus, donkerbruin!
• Er wordt een soort inconsistentie in de hoeveelheid en de kooktijd verkregen) Waarschijnlijk heb ik de verkeerde watermeloen))
• Ik kreeg van een watermeloen van 5 kg, of 3 liter watermeloenpuree, in 6 uur koken, 750 ml. saus en rood)
• Aan het einde van het inkoken Ik heb 1 theelepel aan de saus toegevoegd. zout "droge gremolata" en 2-3 el. l. sherryazijn (naar smaak), die de smaak van de saus ten goede in evenwicht bracht.
• De restjes van de saus hebben een paar dagen op tafel gestaan, wat de smaak van de saus zelfs verbeterde - dat betekent dat de saus zou moeten rijpen!
• Klaar hete watermeloensaus, in flessen gegoten, gesloten met deksels en op de deksels tot ze volledig zijn afgekoeld.
• De saus kan nu worden bewaard in de voorraadkast of kast.
• Laat het aandringen en volwassen worden!
• 
• 
• 

Opmerking

Als je gratis meloenen en watermeloenen hebt, kun je beginnen met het produceren en koken van watermeloensauzen!
Ik heb 3 flessen saus van elk 250 ml. en de kosten voor al mijn producten zijn ongeveer 100 roebel (de kosten van slechts een watermeloen).

Eet smakelijk, iedereen!

Vergelijkbare recepten

Watermeloenpulpjam met perzik en citroen (Haken)

Sappige salade met watermeloen en feta (MariS)

Watermeloenmand met "bessen" (dopleta)

[beheerder]

beheerderTatjana, hoe gaat het met jou? kwam naar de rechtbank? doe je het nog steeds, of blijf je in de monsters?
Ik heb dit jaar watermeloen-nieuwigheden, voor het eerst heb ik een bos verse watermeloen op cocktails ingevroren, nu is de saus verschenen ... met wat te eten

Tanyusha, de saus is op zichzelf zoet. Om de smaak te verbeteren, voegde ik aromatisch zout toe, en een beetje azijn (geschreven in het recept), toevoegingen naar mijn smaak.
Zo'n saus kan worden beschouwd als culinair en zoetwaren, voor kwark, kaaskoekjes, brood, pannenkoeken, pannenkoeken enzovoort ...
De proef ging voor een broodje, voor boter - ik vond het lekker
Je kunt het ook aan vlees toevoegen.

Een saus die kan worden gespeeld met smaak, toevoegingen, zoeter of zuur.

Ik weet niet of ik het nog zal doen. Laat het rijpen in flessen, dan zal ik de smaak weer waarderen.
Slechts één ding houdt me tegen - er zit te veel glucosesuiker in een watermeloen, voor mij is dit veel, ik kan niet zo veel in mezelf investeren.
Als het teveel aan glucose in de saus en lang koken niet ophoudt, kun je een watermeloen van 8 kg doneren.

En nogmaals, PONTS! Niet elk huis serveert pannenkoekenpannenkoekjes met watermeloensaus

[beheerder]

beheerderOver het algemeen bessensaus voor alles .. waarom niet? wanneer we pannenkoeken schenken, jam op pannenkoeken gieten, houdt suiker niemand tegen.
Tanya, maar het is juist de watermeloenversheid die niet verdwijnt tijdens het lange koken? Dat wil zeggen, door te proberen "met gesloten ogen" kan hij het proeven?
We hebben nu goedkope watermeloenen, zoals schoensmeer, misschien zal ik proberen te koken!
Bedankt voor het nieuwe product!

Tanya, maar het is juist de watermeloenversheid die niet verdwijnt tijdens het lange koken? Dat wil zeggen, door te proberen "met gesloten ogen" kan hij het proeven?

Het is moeilijk om over de versheid van watermeloen te praten, het lijkt erop dat de watermeloen al een warmtebehandeling heeft ondergaan, ingekookt. Vers uit de koelkast, koud

De saus heeft de smaak van watermeloen, je voelt het

[beheerder]

beheerder,

De saus heeft de smaak van watermeloen, je voelt het

Dit is het belangrijkste, bedankt!
Een andere vraag, is de neiging tot verbranding tijdens het kookproces sterk?

Tan, het stadium van gereedheid waarnaar ik het bracht, er was geen verbranding, de saus is dun.
En gewoon in het algemeen, zes uur koken, en ik roerde het maar één keer per uur, ongeveer geleidelijk verdikte.

Ik was ook verrast, als een watermeloen, heel zoet, veel suikerglucose, handen plakkerig, zoet ... en brandt niet.
Blijkbaar zit er teveel sap-water in de watermeloen, en niet genoeg vruchtvlees.

[beheerder]

beheerderHet is dus ook probleemloos
Ik heb een kom uit de Sovjettijd, een halve meter in diameter van een dikwandige armatuur, het ding zal zijn, het zou snel moeten verdampen, inkoken.
Ik hou van experimenten (vooral eetbare)
Op mijn volgende vrije dag kook ik.

[Tatyana]

En nogmaals, PONTS!

Ik heb vorig jaar ook geëxperimenteerd ... Toegegeven, ik nam geen 3 kg watermeloen, maar een kleinere, maar ik koos voor een bredere pan en de laag sap bleek klein te zijn.
Voorbereid op een lange en vervelende verdamping. Dertig of veertig minuten later kwam ze kijken en ontdekte dat het sap op de bodem van de pan in een dun laagje karamel was veranderd. Ik had amper tijd om het in een pot te schrapen voordat het stevig hard werd. Zo is het. Blijkbaar heb ik ook niet het kleinste lichtje gemaakt.

Tatyana, het is goed om eraan herinnerd te worden. We moeten proberen het te smelten, maar gebruik in ieder geval mijn "saus" bij het bakken, zoals melasse, of zoiets.

[Olya]

Blijkbaar heb ik ook niet het kleinste lichtje gemaakt.

Olya, dit is hoogstwaarschijnlijk - er was een sterk vuur en een kleine hoeveelheid
Ik heb een inhoud van bijna 3 liter

Ja, kijk naar je karamelsaus, vraag ik me af

Meisjes, hoe verschilt het van nardek (watermeloenhoning)?

Watermeloenhoning wordt bereid door watermeloensap te koken - het vruchtvlees wordt voorlopig door een sapcentrifuge geleid en het resulterende sap wordt ingekookt.
Watermeloensaus - gekookte watermeloenpulp (sap + pulp), dat wil zeggen, watermeloenpuree.

En daar, en daar koken, zonder het gebruik van suiker, alleen pure watermeloen.

[Tatyana]

Tatyana, IK WIL!
Het wordt kouder, een watermeloen ligt stilletjes in de gang, kan hij echt in de war raken ?? Wacht in ieder geval met het rapport.

Zhdemssss ... samen in de struiken zitten

[beheerder]

beheerder, Tatiana, ik kook het. Mijn vraag is, wat kan worden gebruikt om sherryazijn te vervangen?

[Ilona]

Ilona, neem appel, wijn, nou ja, in extreme gevallen, het gebruikelijke. En proef het! Misschien eerst wat minder azijn gieten, en dan toevoegen

[Tatyana]

Tatyana, Ik rapporteer. Ik heb lang gekookt, de watermeloen was erg sappig, maar het is niet stressvol, het wordt voor zichzelf gekookt, ik doe mijn zaken. De saus is erg interessant, maar ik denk dat de smaak zal rijpen als hij blijft staan. Ik heb granaatappelkruiden en citroensap toegevoegd, de smaak van watermeloen is duidelijk geraden. Het zal heerlijk zijn met vlees.Je kunt ook een zoete versie maken, bijvoorbeeld voor wrongel !!! : nyam: Tanya, bedankt voor het idee!

[Ilona]

Ilona, voor uw gezondheid! bedankt voor je vertrouwen

Ja, het duurt lang om te koken. Additieven zijn misschien naar smaak, maar watermeloen domineert

Neem iets van de watermeloenfamilie. Nou ja, tenminste de helft van een. Voor experiment.
En bewaar de saus in de koelkast?

Dit zijn Taganrog's eigen watermeloenmeloenen
Ik moest de markt slaan voor een experiment
Opbergen kan in de bijkeuken, deze sluit onder de deksels

Dit zijn Taganrog's eigen watermeloenmeloenen

; D zeker niet in eigendom, maar er zijn veel uitval van watermeloenen en de prijs is 10 roebel. voor een kilo behaagt.

de prijs is 10 roebel. voor een kilo behaagt

dan gaan we naar jou))

URAAAAAA !!!!

[Nikusya]

Nikusya, denk je voor een watermeloen? Voor de saus

Nikusya, denk je voor een watermeloen? Voor de saus

Het is goed dat ik op tijd naar bed rende, anders heb ik de hele nacht niet geslapen!