Gistbrood met griesmeel en karnemelk

[Ik feliciteer iedereen met de Wereldbrooddag!]

Gistbrood met griesmeel en karnemelk

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
karnemelk	190 g
water	240 g
tarwebloem / kwaliteit	550 voor Christus
griesmeel (griesmeelmerk T)	60 g
Lieve schat	15 g
plantaardige olie	15 g
geperste gist	15 g
zout	12 g
lijnzaad, zonnebloempitten of een mengsel	25 g

Kook methode

• Ik heb het brood met de hand gekneed. Kan op elke mogelijke manier worden gekneed.

• Meng water en karnemelk. Gist en honing oplossen in vloeistof.
• Meng bloem met zout. Maak een kuiltje in bloem en giet er vloeistof in. Begin met mixen. Voeg de olie en de zaden toe als al het meel vochtig is.
• Kneed een zacht, glad deeg.
• Rol het deeg uit tot een bal.
• Vet de gerechten en het deeg in met boter.
• Voeg deeg toe, dek af. Zet op een warme plaats om 60-90 minuten te gisten. Het deeg moet 2-2,5 keer in volume toenemen.

• Kneed het deeg. Verdeel in twee. Rol elk deel tot een bal. Dek af en laat 10 minuten staan.

• Maak van elke bal een brood of rond brood. Dek losjes af met plasticfolie en laat staan. Het brood moet in omvang verdubbelen. Proeven kan 40 tot 60 minuten duren. Het hangt allemaal af van de sterkte van de gist en de temperatuur in de kamer.

• Snijd het brood uit elkaar en stuur het naar de oven, voorverwarmd tot 240-250 graden met een steen.

• Bak de eerste 10 minuten met stoom. Stoom verwijderen. Verlaag de temperatuur naar 180 graden en bak het brood nog eens 20-30 minuten gaar.

• Snap je. Laat afkoelen op een rooster.
• 
• 
• Ik feliciteer iedereen met de Wereldbrooddag!

De schaal is ontworpen voor

2 brood

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Heerlijk brood. Het recept is mooi. Adviseren!

[Angela]

Angela, en kan ik wei gebruiken in plaats van karnemelk?

In plaats van karnemelk kun je een glas melk nemen en dit mengen met een eetlepel azijn. Laat 5-15 minuten staan.

Angela !! welk brood !! fijne vakantie voor jou, schat, met Wereldbrooddag !!!!!!!!!!!!!!!!

[Angela]

Angelazoals altijd heerlijk

Ik zal bakken! Super goed

Gebakken. Ik heb de helft van het recept voor één brood gemaakt. Luchtige kruimel, heerlijk brood. Bedankt!

Angela, bedankt voor het nieuwe brood! Ik ga dit weekend zeker bakken!)

[galya]

Meisjes, bedankt voor het langskomen. Ik ben blij dat ik het brood lekker vond)

fijne vakantie voor jou

galya, ben je helemaal verdwaald? Gelokt u naar brood en een vakantie!

Gebakken.

Olya, bleek geweldig. Dus snel aan de slag. Goed gedaan! Erg fijn. Waren er moeilijkheden?

[Angela]

Angela, nee, geen moeilijkheid. Een moeilijkheid die ik heb, is dat ik normaal geen incisie kan maken. Het deeg reikt naar het mes. En de smaak is erg mild. Ik hou ook van je karnemelkbroodjes. Ik bak vaak.

De incisies worden gemaakt. Zal met de tijd komen. Probeer het mes in te smeren met boter als het deeg zo zacht is. En kies de scherpste.

[Olya]

Olya, Ik maak bezuinigingen met een administratief mes (iemand adviseerde op het forum, ik kocht het speciaal voor broden)

[Albina]

Albina, je moet je onderwerp vinden. Iemand met een bediende, iemand met een gewone, iemand met een special of een scalpel. Ik ben het mes.

[Angela]

Angela, je kunt een mes kopen. Ik heb iets speciaals gedaan met Ali. Ik dacht niet aan olie. doopte het mes in bloem.
Albina, Ik heb briefpapier geprobeerd - het werkte niet.

Ik doe het ofwel met een constructiefrees (ik heb een mes uit de mkzh getrokken), of met een scheermesje. Er zit ook een gebogen mes op het handvat (van HP Moulinex, zo lijkt het) - dat kunnen ze niet, ze kunnen zich op geen enkele manier aanpassen. Briefpapier werkte ook niet - het is smal, minder dan een centimeter. Ik voel me ook ongemakkelijk.
Ik kwam om het recept te zien - nu zal ik kneden)

Plots werd ontdekt dat het lijnzaad op was. Helemaal. Zowel wit als donker. Maar er zijn veel andere zaden.Ik herinnerde me van de Gourmet, en deed witte en zwarte sesamzaadjes, zonnebloemen en pompoenpitten. )) De rest is volgens het recept! (C)
We wachten.



Hier. Vers uit de oven, afkoelen.




Stond een beetje, rekende de tijd met de taarten niet uit. Het was 15-20 minuten nodig om in de oven te zetten.

Angela, hallo !!
erg lekker brood bleek !!!


en hier al met broodjes, wat meer volkorenmeel toegevoegd


beiden vonden het leuk

Dank je. Ik zal meer dan eens bakken!

Hier. Vers uit de oven, afkoelen.

Een beetje gestopt

Svetik, uitstekende broden! Ze hebben het niet echt overleefd. Misschien ongeveer 10 min. Het had de smaak helemaal niet mogen beïnvloeden.

Maar veel andere zaden

Dat is alles wat je kunt. Je kunt helemaal niets doen, maar giet dan iets minder vloeistof.

Hallo!!
erg lekker brood bleek !!!

Vinkje, hallo. En, zoals altijd, erg knap.

en hier al met broodjes, wat meer volkorenmeel toegevoegd

De broodjes zijn geweldig. Ik heb je rapporten gemist) Bedankt voor het proberen)

[ang-kay]

ang-kay, bedankt voor dit recept. Dit is het favoriete tarwebrood in mijn familie.

[gehaktbal]

gehaktbal, Ik ben blij dat ik van brood hou. Maar de foto is niet zichtbaar. De link leidt me naar mijn galerij.
Nu seeuuuu! Chique. Goed gedaan.

Angela, hij is prachtig! Ik bak het al een heel jaar en ik kwam alleen vandaag bedanken))) Sorry, het spijt me.

Ik bak tarwebrood en zuurdesem, maar deze is hetzelfde !!!

[gehaktbal]

Ik kwam vandaag alleen maar om je te bedanken

gehaktbal, het belangrijkste dat kwam. Ik ben hier zelf schuldig aan. Er zijn een paar recepten van het forum die ik heb gemaakt, maar ik kan nog steeds geen "dankjewel" zeggen. We moeten verbeteren)